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Una tortilla de maz es una preparacin alimenticia hecha con masa de maz nixtamalizado. Tiene forma
circular y aplanada. Es usada para preparar diversos alimentos.
El maz en Mxico, que se consume principalmente en forma de tortillas, es considerado como un alimento
bsico en la dieta diaria de la poblacin en todos los estratos sociales. Desde el punto de vista nutricional, en
una dieta equilibrada se debe de incluir del 55 al 65% de hidratos de carbono, del 10 al 15% de materia
proteica y entre 25 al 35% de materia grasa; pues bien, la tortilla aporta una cantidad importante de esos
nutrientes en la dieta de la poblacin consumidora, por lo que se le considera como un alimento de excelente
calidad.
Tambin contribuye a gran parte de la energa diaria que necesitamos por su alto contenido de hidratos de
carbono; adems, es rica en calcio, fibra y potasio, y baja en grasa y sodio.
Se considera que de los requerimientos nutricionales diarios, la tortilla provee aproximadamente 45% de las
caloras, 39% de las protenas y 49% del calcio; incluso en algunas zonas rurales proporciona
aproximadamente 70% de las caloras y 50% del consumo proteico diario. Por ello, y con mucha razn, un alto
porcentaje de la poblacin mexicana considera la tortilla como un alimento de primera necesidad.
La venta de tortilla es por kilogramo utilizando como embalaje pliegos de papel para envolver la cantidad
vendida.
FUENTES DE INGRESOS
Analizando la economa de nuestros clientes potenciales obtenemos que el poder adquisitivo por familia es de
$2,000.00 pesos mensuales, de los cuales destinan un 60% a la adquisicin de productos que son base de su
alimentacin de los cuales por el alto consumo de la tortilla destinan el 20% de su ingresos a la adquisicin de
nuestros productos a trabajar.
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NECESIDADES CUBIERTAS
Los probables clientes que se pretenden atraer se encuentran las siguientes localidades ya que estas
se encuentran en un radio pequeo de aproximadamente 2 a 3 km
NMERO DE EMPLEADOS
CONTARE CON 1 EMPLEADOS, PARA ATENCION AL CLIENTE
VENTAS ANUALES
UN APROXIMADO DE 500,000.00 ANUALMENTE DESCONTANDO ALGUNOS GASTOS Y PAGOS A EMPELADOS
OBJETIVO GENERAL
El maz en Mxico, que se consume principalmente en forma de tortillas, es considerado como un alimento
bsico en la dieta diaria de la poblacin en todos los estratos sociales.