V.J.

E
UNIVERSIDAD
GUADALUPE VICTORIA
Scientia et Virtus
Lic. En Nutricin
Tercer Semestre

Materia: Evaluacin del estado nutricio.

Tema: Preguntas de Investigacin.

Mtra. Karla Elizabeth Carrillo Olivares.

Alumna. Arely Gpe. Puch Cetina.

San Francisco de Campeche, Campeche, septiembre de 2016.

PREGUNTAS DE INVESTIGACIN
1- Qu es la Antropometra?
La antropometra es la ciencia de la medicin de las dimensiones y algunas
caractersticas fsicas del cuerpo humano. Esta ciencia permite medir longitudes,
anchos, grosores, circunferencias, volmenes, centros de gravedad y masas de
diversas partes del cuerpo, las cuales tienen diversas aplicaciones.
2- Qu son los mtodos bioqumicos?
Incluyen la medicin de un nutriente o sus metabolitos en sangre, heces u orina o
medicin de una variedad de compuestos en sangre y otros tejidos que tengan
relacin con el estado nutricional.
3- Qu son los mtodos de evaluacin clnica?
Para conocer el estado nutricional de una poblacin, podemos recurrir a los
indicadores directos e indirectos; los indicadores directos evalan a los individuos
y los indirectos permiten sospechar la prevalencia de problemas nutricionales. Los
indicadores directos ms comunes son los antropomtricos, pruebas bioqumicas,
datos clnicos. Los indirectos son el ingreso per cpita, consumo de alimentos,
tasas de mortalidad infantil, entre otros.
4- Qu son los mtodos de evaluacin dietticas?
Los mtodos de evaluacin diettica constituyen una herramienta fundamental en
la determinacin de la ingesta de alimentos de grupos poblacionales.
5- Qu es la evaluacin del estado nutricio?
La evaluacin nutricional mide indicadores de la ingesta y de la salud de un
individuo o grupo de individuos, relacionados con la nutricin. Pretende identificar
la presencia, naturaleza y extensin de situaciones nutricionales alteradas, las
cuales pueden oscilar desde la deficiencia al exceso.

6- Cul es la importancia de la evaluacin del estado nutricio?

La evaluacin nutricional es crucial para comprender por completo la condicin del
paciente y desarrollar un plan de cuidados de nutricin especficos
7- Menciona los elementos de la evaluacin del estado nutricio.
La Evaluacin del Estado Nutricional (E.E.N.) se compone de:

8-

Evaluacin antropomtrica
Evaluacin diettica
Evaluacin bioqumica
Evaluacin clnica
Cules son los mtodos que permiten evaluar las diferentes etapas del
desarrollo de la mala nutricin?

Midiendo el peso, la estatura o la cantidad de grasa que posee el cuerpo de una

persona de acuerdo a su edad y sexo. Estas medidas, llamadas antropomtricas,
son tiles y prcticas, y al compararlas con un patrn de referencia, permiten
evaluar si la persona tiene un estado nutricional normal (peso de acuerdo a la
edad o a la estatura), tiene un dficit, sobrepeso u obesidad.
9- Mecanismos que alteran el estado de nutricin.
Depende de tres factores: las necesidades de nutrientes, energa del individuo, su
ingestin de alimento y la eficacia de sus procesos corporales para absorber,
almacenar, utilizar y secretar.
10- Elementos o caractersticas que establecen el criterio del equilibrio de un
estado ptimo nutricional:
La alimentacin equilibrada o racional debe ser VARIADA, AGRADABLE Y
SUFICIENTE.
Conseguimos un aporte suficiente suministrando la energa de acuerdo con las
necesidades o demanda del organismo, con objeto de obtener un balance nulo, es
decir, sin carencias ni excesos, as como un reparto de nutrientes adecuado a las
necesidades del individuo.

11- Definicin de mala nutricin:

Cuando se habla de mala nutricin, se vincula a la mala salud, no solo asociado a
personas delgadas sino tambin aquellas que tienen sobre peso. Una mala
nutricin se manifiesta cuando el organismo no consume los alimentos adecuados
y por lo tanto los nutrientes que necesita diariamente no los tiene, y empieza a
manifestar ciertas irregularidades en su crecimiento y funcin.
12-

Definicin de mala nutricin segn la ADA:

Percepcin disminuida del paciente de la calidad de vida, como respuesta a

problemas nutricionales y recomendaciones.
13-

Qu es la mala nutricin primaria?

La primaria es atribuida solamente a ingestas limitadas o alteradas de nutrimentos

y no est asociada con otros estados de enfermedad.
14-

Qu es la mala nutricin secundaria?

La secundaria es el resultado de procesos de enfermedad de

base.