AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU

UNIVERSIDAD NACIONAL
DE SAN MARTIN

FACULTAD DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL
DEPARTAMENTO ACADMICO DE
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
DOCENTE
ASIGNATURA

: Ing. M.Sc.Horacio Ramrez Garca

: Gestin Ambiental

CICLO

: IX

TEMA

: Contaminaciones en la Agroindustria

ESTUDIANTE

: Gabriela del Pilar Aliaga Flores

MORALES PER

-2016CONTAMINACIONES EN LA AGROINDUSTRIA
Contaminacin Acstica
El ruido es un problema importante en la salud y la calidad de vida de los
ciudadanos y empieza a existir una mayor concienciacin sobre la
contaminacin acstica. Se pueden encontrar cada vez ms estudios que lo
analizan y demuestran una clara relacin entre altos niveles de ruido y el
aumento de enfermedades en la poblacin. Al mismo tiempo se ha ido
avanzando en su legislacin, impulsado principalmente por organizaciones
internacionales como la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y la Unin
Europea (UE). Sin embargo, an existe una clara falta de atencin por parte del
sector poltico y las administraciones responsables de establecer medidas para
su control y reduccin.
En la agroindustria se puede ver reflejado este problema en algunas empresas
que laboran en localidades dentro de las ciudades, las cuales, suelen ser muy
ruidosas y generar molestias en los vecinos.
Estas empresas deben estar ubicadas en un lugar alejado de la cuidad, de
modo que los ruidos no afecten a la poblacin, ellos pueden valerse de la ley
para denunciar a dichas empresas por no estar en el lugar correcto de
operacin.
Esta contaminacin, adems de ser molesta para los ciudadanos, tambin
puede ser perjudicial segn los niveles del ruido, produciendo diversos
malestares.
Para evitar esto, las personas debemos tener conocimiento de los derechos
que tenemos como ciudadanos y que podemos hacer uso de la ley para
eliminar esos ruidos molestos por parte de algunas empresas agroindustriales.
Contaminacin biolgica en el agua, aire y tierra
La contaminacin de nuestro aire, agua y suelos por parte de la industria es
una realidad que un alto porcentaje de la sociedad ha asumido como una
realidad necesaria para que se genere un desarrollo econmico.
Principalmente, las empresas han instaurado esta situacin y ejercen presin
sobre los ecologistas con argumentos que simplifican las opciones a decidir
entre aceptar cierto grado de contaminacin o quedarse sin fuentes de
trabajo.
Este problema es de todos los das en la agroindustria, ya que muy pocas
empresas se preocupan por darle un buen destino a sus residuos, o tratar de
que estos no contaminen el agua, el aire o los suelos.
Este tipo de contaminacin es una de las que ms afectan a nuestro ambiente,
ya que al contaminar nuestros ros, el aire o suelos estamos matando poco a
poco a los seres vivos de este planeta y distintas enfermedades en nosotros los
seres humanos.

Esto debe parar para evitar las graves consecuencias que esto puede
ocasionar en el futuro, como puede ser dejar inservible los ros, contaminados
ya ser con basura o residuos lquidos como aceite, el aire que cada vez est
ms contaminada debido a que muchas de las empresas agroindustriales
desechan al exterior sin utilizar un filtro para que todas las sustancias toxicas
queden atrapadas y no contaminar el aire, y los suelos que muchas veces
puede llegar a no producir y ser suelos inertes, gracias a los desechos txicos
procedentes de las industrias qumicas.
Contaminacin por residuos slidos
Los desechos agroindustriales son de naturaleza orgnica y prcticamente
estn clasificados en origen, lo cual facilita su reciclaje transformando as "un
problema en una oportunidad"; pudindose generar energa renovable (biogs
combustible). Los principales impactos negativos de la agroindustria se
relacionan con la contaminacin atmosfrica y acutica, la eliminacin de los
desperdicios slidos y lquidos, y los cambios en el uso de la tierra.
Pero muchas veces estos residuos son eliminados de una manera que
contamina el ambiente, ya que no le dan el uso adecuado o el destino
adecuado de acuerdo a su clasificacin.
Los residuos de mayor cantidad en la agroindustria son de tipo orgnicos, los
que en la mayora de los casos de desechan directo a los ocanos o a los ros,
generando una contaminacin del agua, y tambin son depositado en lugares
no adecuados, un poco alejados de la ciudad, lo cual, al ser amontonado va a
generar la proliferacin de microorganismos patgenos y animales que pueden
ser peligrosos para las personas.
Existen muchas tcnicas y tecnologas para procesar estos residuos:

Vertederos
Incineracin
Compostaje y digestin anaerobia
Tratamiento mecnico biolgico
Pirolisis y gasificacin

VERTEDEROS
Son espacios destinados para la disposicin de residuos.
El problema que generan es que su descomposicin es al aire libre, no hay
control sobre la cantidad y la clase de residuos que se depositan.

Como consecuencia, se presenta los

olores, se convierte en foco de
enfermedades, gases txicos.
Adems, puesto que no hay un
tratamiento adecuado de residuos, se
acumulan estos desechos rpidamente.
INCINERACIONES
Despus de que se reglament la
disposicin de residuos de las
industrias
agrcolas,
muchas
optaron por deshacerse de ellos
incinerndolos, pues era una
forma barata y que al final
generaba menos problema de
acumulacin de laso desechos
Sin embargo, el problema con ello es que el proceso e incineracin, contamina
ms el aire, pues arroja a la atmosfera gases txicos que llegan a los al redores
del lugar de incineracin.
Debido a este problema, son muy pocos los residuos que pueden ser
incinerados.
COMPOSTAJE Y DIGESTION ANAEROBIA
Esta
tcnica
consiste
en
aprovechar los microorganismos
presentes en el ecosistema para
que ellos descompongan la
materia residual de forma segura
para el medio ambiente, ya sea en
un ambiente libre de oxigeno o con
presencia de este.
La ventaja de dicho procedimiento, es el ahorro econmico, el enriquecimiento
del suelo donde se genera y que el residuo final puede ser utilizado como
abono.
Este proceso es muy utilizado en industrias donde la tecnologa es muy precoz,
pero que sus residuos en su mayora es materia orgnica libre de
contaminantes pesados.

PIROLISOS Y GASIFICACION
Este proceso es el resultado de mejorar el
proceso de incineracin.
Se utiliza recipientes con mnima cantidad
de oxgeno, sellados hermticamente y a
presin. Se calienta los residuos para as
aprovechar la energa liberada, y mediante
procesos
qumicos,
aprovechar
los
componentes que se desprenden en el
calentamiento.

Deterioro de la capa de ozono

La destruccin de la capa de ozono es uno de los problemas ambientales ms
graves que debemos enfrentar hoy da. Podra ser responsable de millones de
casos de cncer de la piel a nivel mundial y perjudicar la produccin agrcola.
Sin embargo podemos cobrar nimos, ya que ha motivado a la comunidad
internacional a acordar medidas prcticas para protegerse de una amenaza
comn.
Las empresas agroindustriales contribuyen con este deterioro con todos los
desechos txicos que emiten despus de un proceso, por ejemplo empresas
que trabajen con sustancias qumicas, que al eliminar sus desechos estos van
directamente a la capa de ozono destruyendo su funcin de protectora de los
rayos ultra violetas, generando as una serie de consecuencias como son las
enfermedades de la piel.