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los escenarios donde el deseo es mantener un inventario que sea posible enviar al
cliente con base en la demanda.
Algunos buenos ejemplos de los modelos descritos aqu incluyen tiendas detallistas,
supermercados, distribuidores mayoristas, suministros a hospitales y las piezas
necesarias para reparar o mantener equipos rpidamente.
Este captulo present las dos clases principales de demanda: 1) demanda
independiente, que se refiere a la demanda externa del producto final de una
empresa; y 2) demanda dependiente, que casi siempre se refiere, dentro de la
compaa, a la demanda de piezas que se crea gracias a la demanda de piezas
ms complejas de las que forman parte. La mayora de las industrias tiene piezas
de ambas clases. En la manufactura, por ejemplo, la demanda independiente es
comn entre los productos terminados, las piezas para servicio y reparacin, y los
suministros operativos; y la demanda dependiente es comn para las piezas y
materiales necesarios para fabricar el producto final. En las ventas al mayoreo y al
detalle de los bienes para el consumidor, la mayor parte de la demanda es
independiente, cada pieza es un producto final y el mayorista o detallista no hace
ms que armar o fabricar.
La demanda independiente, en la que se centra este captulo, se basa en la
estadstica. En los modelos de cantidad de pedidos fija y tiempo fijo, la influencia
del nivel de servicios es evidente al determinar el inventario de seguridad y el punto
de volver a pedir. Asimismo, se presentan dos modelos para propsitos especiales:
los modelos de reduccin de precios y de un solo periodo. Para distinguir entre las
categoras de piezas para su anlisis y control, se ofrece el mtodo ABC.
La importancia de la precisin del inventario tambin se hace notar y se describe el
conteo de ciclo. Por ltimo, descripciones breves de los procedimientos de
inventarios en una tienda departamental y una refaccionaria automotriz ilustran
algunas de las formas ms sencillas en que las empresas que no son de
manufactura controlan sus inventarios.
En este captulo, tambin se seala que la reduccin del inventario requiere del
conocimiento del sistema operativo. No se trata slo de seleccionar un modelo de
inventario previamente establecido y de incluir algunos nmeros. En primer lugar,
es probable que un modelo no sea apropiado. En segundo, quiz los nmeros estn
llenos de errores o se basan en datos errneos. A menudo, determinar la cantidad
de los pedidos se considera un problema de intercambio; es decir, cambiar los
costos de espera por costos de preparacin. Observe que las compaas quieren
reducir ambos.
El punto es que las empresas realizan grandes inversiones en inventario y que el
costo de manejarlo representa de 25 a 35% del valor anual del inventario. Por lo
tanto, una meta importante de casi todas las compaas es reducirlo.
Sin embargo, es preciso hacer una advertencia. Las frmulas en este captulo tratan
de minimizar el costo. Tenga en cuenta que el objetivo de una empresa debe ser
ganar dinero, de modo que es necesario asegurarse de que el hecho de reducir el
costo del inventario apoye esta misin. Por lo general, la reduccin correcta del
inventario baja los costos, mejora la calidad y el desempeo y aumenta las
utilidades.
Un punto importante que tambin se debe destacar en el capitulo es la mencin
sobre la cadena de suministros. Se puede decir que cuando hablamos de
inventarios tambin hablamos de la cadena de suministro porque, est formado por
todos aquellos procesos involucrados de manera directa o indirecta en la accin de
satisfacer las necesidades del cliente.
La cadena de suministros incluye la participacin de los proveedores (tercer nivel,
segundo nivel y primer nivel), los almacenes de materia prima (inventarios), la lnea
de produccin, canales de distribucin mayoristas y minoristas y el cliente final. Esta
estructura puede variar dependiendo al tipo de rubro que la empresa tenga. Por
ejemplo hay tres tipos de empresas como ser: empresas industriales, empresas
comercializadoras y empresas de servicios.
Cuando hablamos de las empresas de servicios diremos que tienen una cadena de
suministros muy corta lo que implica que su inventario ser pues corto o en otros
casos no contara con ello, cuando hablamos de una empresa industrial tiene una
cadena de suministros con mucha logstica porque la materia prima que utilizan son
muy amplias entonces se podra decir que las empresas industriales tiene un nivel
de inventario muy altos y con materiales de gran envergadura y con mucha cantidad,
y las empresas comercializadoras tiene muy poco stock por lo que su cadena de
suministros es muy poco elaboradas.
Lo importante para cada empresa al tener una cadena de suministros bien
elaborada lo que implica tener inventarios muy bien estructurados, es la satisfaccin
de los clientes, porque se pueden dar muchos puntos de vista y pueden surgir
muchos factores externos e internos pero lo importante es complacer al cliente y
poder satisfacer sus necesidades cuando as lo requieran.
Satisfacer la necesidad de los clientes no solamente implica el otorgarle el producto
cuando l lo requiera, sino tambin es el sobrepasar las expectativas que el cliente
tiene para con nuestro producto por ejemplo en la calidad; una empresas no puede
ofrecer un producto de calidad si es que su materia prima o insumo principal no est
muy bien almacenado, en buen estado, contabilizado, etc., es por eso que este
captulo es muy importante para nuestro conocimiento y aplicacin en nuestra vida
profesional porque nos permite hacer la elaboracin de un inventario optimo para
nuestros productos y utilizar herramientas actualizadas.
Inventario: Las existencias de una pieza o recurso que una organizacin utiliza.
Demanda independiente: La demanda de piezas distintas que no tienen relacin entre s.
Demanda dependiente: La necesidad de cualquier pieza es resultado directo de la necesidad de
otro, casi siempre un producto del que forma parte.
Modelo de cantidad de pedido fija (o modelo Q): Modelo de control de inventario en el que la
cantidad requerida es fija y el pedido real se basa en la re duccin del inventario a un nivel
especfico.
Modelo de periodo fijo (o modelo P) Modelo de control de inventario que especifica el inventario
pedido al final de un periodo predeterminado. El intervalo entre pedidos es fijo y la cantidad
pedida vara.
Posicin del inventario: Cantidad disponible ms cantidad pedida menos cantidad de pedidos
acumulados. En el caso de que el inventario est destinado a propsitos especiales, su posicin se
reduce en estas cantidades distribuidas.
Inventario de seguridad: Cantidad de inventario que se maneja adems de la demanda esperada.
Conteo de ciclo: Tcnica fsica en la que el inventario se cuenta con frecuencia, en lugar de una o
dos veces al ao.
Unidad inventariada (SKU): Trmino comn que se utiliza para identificar una pieza en el
inventario.
Costos de mantenimiento (o transporte): Esta amplia categora incluye los costos de las
instalaciones de almacenamiento, manejo, seguros, desperdicios y daos, obsolescencia,
depreciacin, impuestos y el costo de oportunidad del capital. Como es obvio, los costos de
mantenimiento suelen favorecer los niveles de inventario bajos y la reposicin frecuente.
Costos de configuracin (o cambio de produccin): La fabricacin de cada producto comprende la
obtencin del material necesario, el arreglo de las configuraciones especficas en el equipo, el
llenado del papeleo requerido, el cobro apropiado del tiempo y el material, y la salida de las
existencias anteriores.
Costos de pedidos: Estos costos se refieren a los costos administrativos y de oficina por prepararla
orden de compra o produccin. Los costos de pedidos incluyen todos los detalles, como el conteo
de piezas y el clculo de las cantidades a pedir. Los costos asociados con el mantenimiento del
sistema necesario para rastrear los pedidos tambin se incluyen en esta categora.
Costos de faltantes: Cuando las existencias de una pieza se agotan, el pedido debe esperar hasta
que las existencias se vuelvan a surtir o bien es necesario cancelarlo. Se establecen soluciones de
compromiso entre manejar existencias para cubrir la demanda y cubrir los costos que resultan por
faltantes.
Riesgo a la obsolescencia: Es una consideracin importante. Si una pieza se usa con poca
frecuencia o slo para un propsito especfico, existe un riesgo considerable al utilizar la lgica de
control de inventarios de que no registre la fuente especfica de su demanda. Adems, es
necesario manejar con cuidado las piezas sensibles a la obsolescencia tecnolgica, como los chips
de memoria para computadora y los procesadores, basndose en la necesidad real de reducir el
riesgo de quedarse con un inventario pasado de moda.
Sistema de resurtido opcional: Un sistema de resurtido opcional obliga a revisar el nivel del
inventario con una frecuencia fija (por ejemplo, cada semana) y pedir el suministro de resurtido si
el nivel est por debajo de cierta cantidad.
Sistema de dos recipientes: En un sistema de dos recipientes, se utilizan las piezas de un
recipiente y el segundo recipiente proporciona una cantidad suficiente para asegurar que es
posible resurtir las existencias. Lo ideal es que el segundo recipiente contenga una cantidad igual
al punto de reorden (R) calculado anteriormente. Tan pronto como los suministros en el segundo
recipiente se llevan al primero, se hace un pedido para resurtir el segundo.
Sistema de un recipiente: Un sistema de un recipiente comprende el resurtido peridico sin
importar cuntas piezas se necesiten. En periodos fijos (como cada semana), el inventario se
incrementa a su nivel mximo predeterminado. El nico recipiente siempre se resurte y, por lo
tanto, difiere del sistema de resurtido opcional, que slo vuelve a pedir cuando el inventario usado
es mayor a una cantidad mnima determinada.
Planeacin De Inventario ABC: Mantener el inventario mediante el conteo, la elaboracin de
pedidos, la recepcin de existencias, etc., requiere de tiempo del personal y cuesta dinero. Cuando
existen lmites para estos recursos, el movimiento lgico consiste en tratar de utilizar los recursos
disponibles para controlar el inventario de la mejor manera. En otras palabras, enfocarse en las
piezas ms importantes en el inventario.
Unidad inventariada: Es el trmino comn utilizado para identificar una pieza en el inventario
(SKU, stockkeeping unit). La SKU identifica cada pieza, su fabricante y su costo. El nmero de SKU
crece incluso en los departamentos pequeos.
PROBLEMA RESUELTO 1:
Un producto tiene un precio de venta de 100 dlares por unidad y su costo es
constante de 70 dlares por unidad. Cada unidad no vendida tiene un valor de
PROBABILIDAD DE
PROBABILIDAD
DEMANDADAS
ESTA DEMANDA
ACUMULADA
35
0.10
0.10
36
0.15
0.25
37
0.25
0.50
38
0.25
0.75
39
0.15
0.90
40
0.10
1.00
30
=
= 0.375
+ 50 + 30
UNIDADES ADQUIRIDAS
UNIDADES
PROBABILIDAD
35
36
37
38
39
40
35
0.1
50
100
150
200
250
36
0.15
30
50
100
150
200
37
0.25
60
30
50
100
150
38
0.25
90
60
30
50
100
39
0.15
120
90
60
30
50
40
0.1
150
120
90
60
30
75
53
43
53
83
125
DEMANDADAS
COSTO TOTAL
PROBLEMA RESUELTO 2
Las piezas compradas a un distribuidor cuestan 20 dlares cada una, y el pronstico
de la demanda para el prximo ao es de 1000 unidades. Si cada vez que se hace
un pedido de ms unidades el costo es de 5 dlares y el costo de almacenamiento
es de 4 dlares por unidad al ao, qu cantidad se debe pedir en cada ocasin?
a) Cul es el costo total de pedido para ese ao?
b) Cul es el costo total de almacenamiento para ese ao?
SOLUCIN
La cantidad a pedir en cada ocasin es:
2
2 1000 5
=
=
= 50
4
a) El costo total de pedido para un ao es:
1000
($ 5) = $ 100
=
50
b) El costo total de almacenamiento para un ao es:
50
($ 4) = $ 100
=
2
2
5
a) El costo total de pedido para un ao es:
1500
($ 8) = $ 171.43
=
70
b) El costo total de almacenamiento para un ao es:
70
($ 5) = $ 175
=
2
2
PROBLEMA RESUELTO 3
La demanda diaria de un producto es de 120 unidades, con una desviacin estndar
de 30 unidades. El periodo de revisin es de 14 das y el tiempo de entrega de siete
das. En el momento de la revisin, haba 130 unidades en el inventario. Si slo es
aceptable un riesgo de 1% de que el inventario se agote, cuntas unidades se
deben pedir?
SOLUCION
PROBLEMA RESUELTO 4
En la actualidad, una compaa tiene 200 unidades de un producto que pide cada
dos semanas cuando el vendedor visita las instalaciones. La demanda promedio del
producto es de 20 unidades al da con una desviacin estndar de 5 unidades. El
tiempo de entrega del producto es de siete das. La gerencia tiene la meta de una
probabilidad de 95% de no quedarse sin existencias de esta pieza.
El vendedor debe llegar a la compaa esta tarde cuando queden 180 unidades en
existencia (suponiendo que se vendan 20 durante el da). Cuntas unidades se
deben pedir?
SOLUCIN
Dado que I = 180; T =14; L = 7; d = 20
T+L = 21(5)2 = 23
Z = 1,64
q = d(T+L)+zT+L I
q = 20(14+7) +1,64(23) 180
q = 278 unidades
En una distribucin normal, sta sera la media. Por ejemplo, si la demanda mensual
promedio es de 100 unidades y se espera que el prximo mes sea igual, si se
manejan 120 unidades, se tienen 20 unidades de inventario de seguridad.
Y la demanda estacional es aquel inventario acumulado que sirve para cumplir un
cierto aumento de demanda peridica.
3. Analice la naturaleza de los costos que afectan el tamao del inventario.
Los costos que intervienen en la naturaleza del tamao ptimo de inventario es
aquella que minimiza el total de costo de mantener los productos en inventario, el
costo de ordenamiento, y el costo de escases.
4. En qu condiciones un gerente de planta elegira usar un modelo de
cantidad de pedido fija en lugar de un modelo de periodo fijo? Cules son
las desventajas de usar un sistema de periodo fijo?
R: Un gerente debe utilizar un modelo de cantidad fija y perdido fijo, de acuerdo a
las siguientes condiciones:
CONDICIONES PARA UTILIZAR:
MODELO
CARACTERISTICAS
DE
CANTIDAD DE PEDIDO
FIJO
Cuando la cantidad es
constante.
Registros
Menor
cantidad
periodo de revisin.
a
Tipo de pieza
FIJO
pedido.
MODELO DE PERIODO
menor.
de
precio
Tiempo
mantenerlo
para
de
conteo
permanente
Dado que los servicios a menudo son mucha mano de obra, el cumplimiento de
requisitos especiales de los clientes importantes puede conducir a dificultades en la
programacin. Esto puede hacer que sea difcil par a programar dos das libres
consecutivos. La heurstica de Brown y Tivrewala puede ayudar a remediar este
problema.
4
=
= 0,7273
+ 1,5 + 4
Otro mtodo comn para analizar este tipo de problema es con una distribucin de
probabilidad discreta encontrada utilizando los datos reales y el anlisis marginal.
Para el supermercado, considere que se ha recopilado informacin y que la
redistribucin de la lechuga no vendida es la siguiente:
DISTRIBUIDOR
TIEMPO DE
TIEMPO DE
N DE
INACTIVO
OPERACIN
RECOJO DEL
REVISON
OPERACIONES
INACTIVA
CLIENTE
RESTANTE
RESTANTES
RESTANTE
10
6,0
17
12
6,0
15
14
4,7
4
=
= 0,7273
+ 1,5 + 4
Otro mtodo comn para analizar este tipo de problema es con una distribucin de
probabilidad discreta encontrada utilizando los datos reales y el anlisis marginal.
Para la aerolnea, considere que se ha recopilado informacin y que las sobreventas
es la siguiente:
PERIODO
8am
9am
10am
11am
12:00
1pm
2pm
3pm
4pm
5pm
6pm
7pm
Requisito
Asignado
En
servicio
Cantidad
2(1000)(25)
=
= 22.36
100
Como este modelo sencillo supone una demanda y un tiempo de entrega constante,
no es necesario tener inventario de seguridad, entonces las unidades que debe
pedir cada vez son de 23, 36 23 unidades.
5. Charlies Pizza pide el pepperoni, las aceitunas, las anchoas y el queso
mozzarella directamente a Italia. Un distribuidor estadounidense llega cada
cuatro semanas a levantar el pedido. Como los pedidos se envan desde
Italia, tardan tres semanas en llegar. Charlies Pizza utiliza un promedio de
150 libras de pepperoni a la semana, con una desviacin estndar de 30
libras. Charlies se enorgullece de ofrecer slo ingredientes de la mejor
calidad y un alto nivel de servicio, de modo que quiere asegurar una
probabilidad de 98% de que no quedarse sin pepperoni.
Suponga que el representante de ventas acaba de llegar y que hay 500 libras
de pepperoni en el congelador. Cuntas libras de pepperoni debe pedir?
Nivel de servicio P = .98 , d = 150 , T = 4 semanas , L = 3 semanas , = 30 por
semana , y I = 500 libras.
q = d (T + L) + zT+L I
T+L = ( + )
A partir de la distribucin normal estndar, z = 2.05
q 150 ( 4 + 3 ) + 2,05 ( 79,4 ) - 500 = 712.77 713 libras
8. Jills Job Shop compra dos piezas (Tegdiws y Widgets) para utilizarlas en
su sistema de produccin a dos proveedores diferentes. Las piezas se
necesitan durante todo el ao de 52 semanas. Los Tegdiws se usan a un
ritmo relativamente constante y se piden siempre que la cantidad restante
baja al nivel de volver a pedir. Los Widgets se piden a un proveedor que
llega cada tres semanas. Los datos de ambos productos son los siguientes:
ARTICULO
TEGDIW
WIDGET
Demanda Anual
10000
5000
20%
20%
$150.00
$25.00
Tiempo de Entrega
4 Semanas
Una Semana
Inventarios de Seguridad
55 Unidades
5 Unidades
Costo de la Pieza
$10.00
$2.00
. 20(10)
R = dL + ss = (10000/52)(4) + 55 = 824.23 824 unidades
b)
q = d (T + L) + ss I = (5000/52)(3+1) + 5 I =390 - I
son de 5 dlares por unidad de inventario promedio. Cada vez que se hace
un pedido de ms elemento X, el costo es de 10 dlares.
a) Siempre que se pida el elemento X, cul debe ser el tamao del pedido?
b) Cul es el costo anual por pedir el elemento X?
c) Cul es el costo anual por almacenar el elemento X?
( )
a)
Q=
b)
= =
c)
= .
() = $.
() = $.
1%
5%
1%
19%
4%
0%
1%
4%
3%
6%
5%
0%
16%
4%
0%
16
17
18
19
20
10.200,00
4.000,00
61.000,00
3.500,00
2.900,00
4%
2%
23%
1%
1%
61.000,00
50.000,00
42.000,00
15.000,00
13.000,00
12.000,00
11.000,00
10.200,00
9.900,00
9.600,00
8.000,00
4.000,00
3.500,00
2.900,00
2.200,00
2.000,00
1.500,00
1.200,00
750,00
600,00
23%
19%
16%
6%
5%
5%
4%
4%
4%
4%
3%
2%
1%
1%
1%
1%
1%
0%
0%
0%
TOTAL
260.350,00
100%
CLASIFICACION
NUMERO DE PIEZA
A
B
C
18,4,13,10,11,2,8
16,14,5,6,9
17,9,20,3,7,1,15,6,12
TOTAL
USO ANUAL
EN $
204.000,00
37.700,00
18.650,00
260.350,00
23%
43%
59%
65%
70%
74%
78%
82%
86%
90%
93%
94%
96%
97%
98%
98%
99%
99%
100%
100%
PORCENTAJE
VALOR TOTAL
78%
14%
7%
100%
CLASIFICACION ABC
250.000,00
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
200.000,00
150.000,00
100.000,00
50.000,00
18,4,13,10,11,2,8
16,14,5,6,9
17,9,20,3,7,1,15,6,12
USO ANUAL EN $
L=2
=
T=10
I = 100
P=0.98
Z=2.05
= ( + ) + +
Para +
+ = ( + ) = ( + ) = .
ENTONCES q:
= ( + ) + + = 60(10 + 2) + 2.05(34.64) 100 =
27. UA Hamburger Hamlet (UAHH) hace un pedido diario de las piezas que
utiliza en mayor volumen (panes para hamburguesa, carne, leche, etc.) UAHH
cuenta su inventario disponible una vez al da y hace su pedido por telfono,
mismo que llega a las 24 horas. Determine el nmero de hamburguesas que
UAHH debe pedir en las condiciones siguientes:
SOLUCION:
Datos:
= 0
=
T=1
I = 800
L=1
P=0.99
Z=2.326
= ( + ) + +
Para +
+ = ( + ) = ( + ) = .
ENTONCES q:
= ( + ) + + = 600(1 + 1) + 2.326(141.42) 800 =
Demanda anual
Costo de mantenimiento
Costo de pedido
Qu cantidad es necesario pedir?
Rango de
Costo (c)
cantidad
2500 puntos
0.82 por punto
2500
a
4999 0.81 por punto
puntos
5000
o
mas 0.80 por punto
puntos
EOQ
FATIBILIDAD
4277 puntos
4303 puntos
No
Si
4330 puntos
No
Nota: =
50000
4303
(0.20)(0.81) = $41197.14
30 +
4303
2
5000,0.80 = +
= 50000(0.80) +
C=$ 0.80
50000
5000
(0.20)(0.80) = $40700.00
30 +
5000
2
= +
L=5 DIAS
P= 94.3
300 = 1.58
= 189.87
34.- Southern Hydraulic Supply lleva a cabo una revisin de sus polticas de
inventario. Un producto tpico es un pequeo accesorio hidrulico. En la
actualidad, Southern pide 1 000 accesorios a la vez. La demanda de los
accesorios es de 52 000 al ao, el costo de pedido es de 50 dlares cada
pedido y el costo de mantener un accesorio en el inventario durante un ao
es de 1.25 dlares. Cada unidad cuesta 8 dlares.
a) Cul es el costo total anual de la poltica de inventario actual de Southern?
b) Cul es la cantidad ptima a pedir? Cul es el costo total anual de la
poltica ptima? Cunto puede ahorrar Southern al ao cambiando a la
poltica ptima?
c) Southern maneja 11 000 piezas diferentes en su inventario. Como el
accesorio hidrulico es tpico, suponga que los ahorros tambin son tpicos.
Cunto puede ahorrar Southern al ao cambiando todo su inventario a una
poltica ptima?
= +
2
=
2(5200)(50)
=
1.25
= 2039.6
= +
= (52000)(8) +
52000
2039.6
50 +
1.25
2039.6
2
TC = 418549.4
El costo total anual de la poltica de inventario actual es $418549.4
La cantidad optima de pedir es 2039.6 unidades
parece ser que el aumento en la dificultad para obtener pronsticos exactos significa
que es necesario revisar las reglas de los inventarios de seguridad.
HP form un equipo de empleados que ayuda a implementar un sistema de
inventarios de seguridad con bases cientficas que responder a los errores de
pronstico y los tiempos de resurtido.
Asimismo, deben recomendar un mtodo para calcular los niveles apropiados de
inventarios de seguridad para los distintos modelos de DeskJet manejados en el
centro de distribucin europeo. El equipo tiene una muestra adecuada de datos
sobre la demanda que es posible utilizar para desarrollar la metodologa de los
inventarios de seguridad (vase la ilustracin 17.16). HP espera que esta nueva
metodologa solucione el problema del inventario y los servicios.
ILUSTRACION 17.16 DATOS DE LA DEMANDA DE DESKJET HP
$ 250
1 SEMANA
5 SEMANAS
25% DEL COSTO UNITARIO
23.109 UNIDADES
277.303 UNIDADES
6.244 UNIDADES
= [( 2) ] + [( ) ]
= [(23109 2) 62,5] + [(277303 23109) 60180] = $ 1.444.304
= ( ) + ( . . )
= (23109 6 4,3) + (2,06 6244 (6 4,3))
= 47.440
= [ ( + )] + ( . . ( + ))
= [23109 ((6 4,3) + 4)] + (2.06 6244 (4 + (6 4,3)))
= 73.358
AB
AU
AQ
AA
AY
A
Punto
reorden
35.775
11.236
6.064
1.082
679
137
de Nivel
mximo
54.183
16.712
9.022
1.617
1.038
199