TECNOLOGIA PARA EL MANEJO DEL ESPARRAGO EN EL NOROESTE DE

SONORA

Contenido
1

Introduccin.........................................................................................................3

Manejo de la Fertilizacin y el Riego..................................................................4

2.1

Importancia...................................................................................................4

2.2

Ciclo de desarrollo del esprrago.................................................................4

2.3

Demanda nutrimental...................................................................................7

2.4

Diagnostico nutrimental..............................................................................10

2.5

Requerimientos de fertilizacin..................................................................16

2.6

Fuentes de fertilizantes..............................................................................19

2.7

Riego..........................................................................................................20

2.8

Consideraciones finales.............................................................................25

Manejo de plagas y maleza..............................................................................26

3.1

Importancia.................................................................................................26

3.2

Plagas.........................................................................................................28

3.2.1

Pulgn europeo del esparrago............................................................28

3.2.2

Gusano soldado...................................................................................31

3.2.3

Chicharra del esparrago......................................................................34

3.3

Maleza........................................................................................................37

3.3.1

Maleza anual........................................................................................37

3.3.2

Maleza perenne...................................................................................39

3.4

Sinonimias de productos citados................................................................40

3.5

Literatura citada..........................................................................................40

1 Introduccin
Actualmente, en la regin de Caborca, Sonora se encuentran establecidas
alrededor de 6,500 ha de esprrago. La cifra anterior representa alrededor del
45% de la superficie total de esprrago establecida en Mxico. Adems de la
importancia que representa esta superficie de esprrago en el escenario nacional,
este cultivo tiene un gran impacto socioeconmico por la derrama econmica y por
el gran nmero de jornales que requiere, especialmente durante el perodo de
cosecha, poca que era de baja actividad econmica en la regin. La produccin
de esprrago est orientada al mercado de exportacin, y es normalmente la
produccin temprana la que muestra mayor atractivo por los precios existentes del
producto en el mercado.
El sistema de produccin regional se caracteriza por la aplicacin, con frecuencia,
excesiva de agua, fertilizantes y otros agroinsumos lo cual aunado a las
condiciones climticas prevalecientes favorecen un desarrollo muy vigoroso;
adems de problemas fitosanitarios importantes los cuales en forma conjunta
repercuten en mayores costos de produccin por acciones realizadas para su
combate, bajas de rendimiento y/o calidad, riesgos por residuos de agroqumicos
en la cosecha al momento de la comercializacin e impacto desfavorable de stos
al medio ambiente, particularmente sobre la fauna benfica nativa, entre otros.
A partir de 1998, debido a la necesidad de informacin tecnolgica y al inters de
los productores de esprrago de la regin por buscar tecnologa para solventar las
limitantes sealadas, se inici un proyecto de investigacin en esprrago,
enfocndose a generar tecnologa de produccin sostenible con el fin de utilizar de
manera ptima recursos e insumos con menores riesgos para la salud, menor
impacto ambiental y reduccin de riesgos para el productor al comercializar la
produccin; a fin de lograr condiciones de produccin que permitan mantener o
conquistar mercados ms atractivos. En esta publicacin se presentan avances de
investigacin en algunas de las lneas de trabajo realizadas en los ltimos aos,
con el fin de que sirvan de orientacin a los productores y tcnicos locales, y de
otras zonas productoras con inters y potencial de produccin de este cultivo.
3

2 Manejo de la Fertilizacin y el Riego

Navarro Ainza, J. A. Cristbal

2.1 Importancia
Dentro del sistema de produccin de esprrago en la regin, existen bsicamente
dos grupos de limitantes en la productividad de las plantaciones, siendo stas: los
problemas fitosanitarios (insectos, enfermedades, y maleza) y factores de
crecimiento (riego y nutricin). En el primer caso, existen algunos problemas que
tienen influencia fcilmente detectable en el desarrollo normal de las plantas de
esprrago; en el segundo caso, dadas las excelentes condiciones ambientales
presentes en la regin (radiacin intensa, ciclo de crecimiento largo, baja
nubosidad) las cuales favorecen el crecimiento vegetativo de cualquier especie
vegetal, es comn que el suministro de los factores de crecimiento, especialmente
agua y nitrgeno, sea realizado en forma excesiva. Bajo estas condiciones existe
el riesgo de llegar a tener plantas con un crecimiento vegetativo exuberante,
provocar rebrotaciones durante su ciclo de crecimiento, con el consiguiente
detrimento en el aspecto productivo de la plantacin de esprrago. De ah la
importancia de llevar a cabo una aplicacin ms racional del riego y la nutricin
especialmente con nitrgeno (N). Finalmente, la aplicacin racional de estos
recursos redundara en lograr un desarrollo mas equilibrado (aspecto vegetativoreproductivo), lo que se reflejara en una mayor produccin y calidad de los
turiones.
Con base en la problemtica descrita anteriormente, en esta seccin se pretende
aportar informacin general sobre las necesidades nutrimentales del cultivo del
esprrago y mostrar algunos resultados de investigacin regional, as como de
otras zonas productoras, con el fin de que se utilicen como guas generales sobre
el manejo de la fertilizacin con N y el riego en esprrago en zonas ridas.

2.2 Ciclo de desarrollo del esprrago

El cultivo del esprrago requiere un perodo de reposo para el logro de una buena
produccin comercial. Sin embargo, en regiones ridas y semiridas, esta especie
4

es cultivada exitosamente, a pesar de que raramente se presentan heladas y que

la temperatura es suficientemente alta para que la planta pueda crecer durante
todo el ao. Regularmente, ante tales condiciones la planta es forzada a entrar a
"reposo" mediante la suspensin del riego durante el otoo y principios del
invierno, por un perodo de dos a tres meses.
La vida productiva de una plantacin de esprrago es mayor en regiones que
tienen inviernos largos y fros que en regiones con inviernos cortos y benignos;
adems, otra diferencia entre la produccin de esprrago en estas regiones es
que en regiones fras el perodo de cosecha es regularmente corto al igual que su
ciclo vegetativo (3, 19).

Como antecedentes, la regin de Caborca, Sonora forma parte de la Llanura

Sonorense la cual pertenece al Desierto de Altar; el clima es muy seco o desrtico,
semiclido, con inviernos frescos (BMhw[xl[e"]), con temperatura media de 22C y
temperaturas extremas de -6 a > 45C. La precipitacin media es de 190 mm, la
cual se presenta principalmente durante el verano, perodo de heladas de
Noviembre a Marzo, baja humedad relativa, evaporacin anual de 2250 mm, y una
altura media de 200 msnm. Los suelos son jvenes y profundos predominando los
Aridisoles y Entisoles, con texturas arenosas y francas, pobres en materia
orgnica, baja capacidad de retencin de humedad, presencia de carbonato de
calcio, y pH alcalinos. Finalmente, el recurso agua, que proviene del subsuelo, es
un factor limitarte regularmente en cantidad, y adems su costo de extraccin es
alto.
El ciclo vegetativo del esprrago, bajo el sistema de produccin tradicional,
muestra dos perodos claramente definidos, siendo stos: el perodo de cosecha y
el perodo de crecimiento del follaje. En la regin de Caborca (Cuadro 1), el
perodo de cosecha puede presentarse desde finales de Diciembre hasta
principios de Abril, variando fundamentalmente en funcin de criterios climticos,
mercado y de manejo de la plantacin (Fotografas 1 y 2). A finales de Marzo y/o
5

principios de Abril se suspende la cosecha para permitir el crecimiento vegetativo

de la planta, y a la vez de recuperacin de reservas por parte de la "corona" y
races del esprrago, que es de crecimiento vegetativo se prolonga por ms de
riego con el fin de inducir artificialmente el secado
una de las partes ms importantes de este cultivo; el perodo seis meses hasta
Octubre, mes en el cual deja de aplicarse el del follaje y el "reposo" de la planta.
*Dr. Investigador de Esprrago y Olivo. Campo Experimental Caborca- CIRNOINIFAP 2

Foto 1

Foto 2

El esprrago fructifica en verano (1) y se cosecha (turiones) en el invierno (2).

INIFAP-CECAS
Cuadro 1.Ciclo de desarrollo del esprrago en la regin de Caborca, Sonora. INIFAP-CECAB.
ETAPA

EN

FE

FENOLOGICA

Crecimiento

MAR

***

Vegetativo

AB
R
***

Floracin
Fructificacin
Secado del follaje
Reposo
cosecha

***

***

***

***

MAY

JU
N

JUL

AGO

***

***

***

***

***

***

***

SE

OC

***

***

***

***

***

DIC

Este ciclo de crecimiento vegetativo (acumulacin neta de reservas en la corona) y

produccin de turiones (consumo de reservas) y la intensidad con que se d,
depende en principio de la cantidad de reservas acu-muladas en la corona del
esprrago. La acumulacin de reservas est definida, en parte, por la aplicacin
de recursos, bsicamente agua y nutrimentos, especialmente en zonas ridas, as
como por el ataque de agentes biticos (plagas, enfermedades y maleza) que
limitan y/o afectan el rea foliar del cultivo, lo que repercute en la acumulacin de
reservas, y finalmente en la produccin.

2.3 Demanda nutrimental

De acuerdo con Tapia (29) la demanda de nutrimentos por parte del esprrago
est en funcin principal-mente de cuatro aspectos: a). La formacin del sistema
radicular, b). La duracin del periodo de cosecha, c). La produccin a obtener, y
finalmente d). El crecimiento del follaje del esprrago. Asimismo, este autor
menciona que el esprrago, bajo el sistema de produccin normal, tiene varias
etapas o perodos importantes con relacin a su nutricin a lo largo de su ciclo de
vida. Las etapas en cuestin se describen a continuacin: Primera etapa. Abarca
desde el establecimiento hasta el quinto ao. En esta etapa predomina el
crecimiento radicular, siendo fsforo (P) y potasio (K) los nutrimentos ms
importantes para la formacin de los rganos de reserva. Durante este periodo
usualmente se incrementa el rendimiento.
Segunda etapa. Comprende del sexto al doceavo ao. Se caracteriza

por

aumentos paulatinos en el rendimiento, logrando los mayores niveles de

produccin. Se observa una demanda de nutrimentos sin variacin importante con
la edad.
Tercera etapa. Etapa final; se observa una reduccin del rendimiento y de la
demanda por nutrimentos, debido al deterioro del sistema radicular, senescencia
de las mismas por suberizacin de los tejidos, por lo que se reduce su capacidad
de absorcin; existe una menor formacin de nuevos tejidos de reserva.

Cabe aclarar que la duracin de las distintas etapas est en funcin,

principalmente, del manejo que se le d al cultivo; as, a nivel regional existen
plantaciones que muestran altas producciones en etapas ms tempranas
(primeros aos), debido fundamentalmente a la intensidad del manejo de las
mismas plantaciones. Lo anterior tiene repercusiones en la vida til de las
esparragueras, reducindose sta de 14-15 a 10-12 aos.
En relacin a la demanda durante un ciclo de desarrollo, se reporta que durante el
perodo de cosecha la absorcin de NPK es mnima, pudiendo totalizar de 10-40
kg N/ha. Gran parte del N requerido por los turiones en crecimiento proviene de la
removilizacin del N de la corona, el cual se encuentra almacenado principalmente
en forma de aminocidos y carbohidratos. Por el contrario, durante el crecimiento
del follaje es cuando se d una mayor actividad de la planta, por lo que existe una
gran demanda de nutrimentos y agua. Una reduccin en el crecimiento del follaje
puede reducir la produccin a largo plazo y la sobrevivencia de las plantas (13).
De acuerdo a varios autores (4, 13, 14) el contenido de N encontrado en las
diferentes partes de la planta de esprrago es variable oscilando desde 24 kg en
el follaje seco hasta ms de 400 kg N/ha en lo que comprende la corona ms la
raz (Cuadro 2).
Cuadro 2. Contenido de nitrgeno en diferentes partes de la planta de esprrago

Parte de la planta
Turiones
Follaje verde
Follaje seco
Corona + raz

Contenido de nitrgeno (kg/ha)

34
280
24
400

De todos los nutrimentos requeridos por el esprrago, N es el que tiene mayor

influencia y es el ms requerido por el cultivo para el logro de producciones altas
y rentables. En Arizona, E.U. se reporta que una produccin aproximada de 3 a 8
ton/ha requiere la aplicacin de 200-350 kg N/ha; bajo estas condiciones, los
turiones cosechados extraen de 15-40 kg N/ha (4).

Las agujas, llamadas filclados, del esprrago tienen una estructura similar a
hojas cilndricas y son el principal sitio de asimilacin, aunque la fotosntesis
ocurre en todo el tejido verde (22). La asimilacin de carbohidratos depende
mucho de la disponibilidad de energa solar. En la Figura 1 se puede observar una
representacin esquemtica de la dinmica de las reservas en la corona del
esprrago durante un ciclo de desarrollo. En esta Figura se observa claramente
que durante la cosecha la concentracin de carbohidratos y de N (Amidas)
disminuye conforme las reservas se utilizan para la brotacion de las yemas y el
crecimiento de los turiones. Despus del perodo de cosecha dicha concentracin
de carbohidratos y Amidas disminuye an ms, debido a la utilizacin de las
reservas en promover el crecimiento del follaje nuevo, hasta que ste madura y
puede iniciar la acumulacin de reservas mediante el envi de formas
nitrogenadas y carbohidratos a la corona del esprrago. Para lograr tener los
niveles de Amidas y/o carbohidratos (mximos) en la corona, similares a los
obtenidos antes de la cosecha, se menciona que se requieren aproximadamente
tres meses despus de fin de cosecha. A partir de este momento, en zonas fras,
la cantidad de reservas permanece constante o disminuye ligeramente antes de
que el follaje inicie su secado en el otoo (11,12).

Cosecha

"Reposo"
Crecimiento Vegetativo

Nitrgeno
(Amidas)

Tiempo (meses)

Figura 1. Representacin hipottica de la dinmica del nitrgeno (Amidas) almacenado en la

corona del esprrago en un ciclo de desarrollo (11).

2.4 Diagnostico nutrimental

Con el fin de determinar la condicin nutrimental de una plantacin de esprrago
se pueden utilizar varios mtodos, entre los cuales se pueden mencionar: anlisis
de suelo, planta y agua, y sintomatologa visual. Cada uno de ellos presenta
diferentes caractersticas, ventajas y desventajas, tal como se describen a
continuacin:
Anlisis de suelo.- Este es un mtodo de diagnstico nutrimental de poca utilidad
para rboles frutales y plantaciones perennes ya establecidas, debido a su baja
correlacin con el crecimiento y desarrollo de plantas como el esprrago. Sin
embargo, es de gran utilidad en el caso de suelos en los cuales se vaya a
establecer este cultivo, ya que al utilizarlo nos da una panormica de la condicin
fsica (textura, densidad aparente) y qumica (pH, N, P, K, Calcio, Magnesio, entre
otros iones) del suelo; lo anterior permite considerar la condicin del suelo antes
de la plantacin. En el caso de plantaciones ya establecidas, el anlisis del suelo
es til para establecer el programa de fertilizacin a aplicar, as como para mejorar
10

otras caractersticas del suelo. Por ellos, este mtodo es especialmente til para
cultivos de ciclo anual.
Anlisis foliar.- Esta es una tcnica que se basa en la correlacin existente entre el
contenido nutrimental en toda la planta o una parte de ella con su crecimiento o
desarrollo en esta relacin se establecen varios
En el caso del esprrago se sugiere tomar una muestra por cada 10 hectreas,
siempre y cuando sea una plantacin uniforme. Se debe evitar muestrear plantas
de esprrago que presenten daos por insectos, enfermedades, mecnicos, de
reas orilleras, entre otras. Dependiendo del origen de los valores de referencia a
utilizar y de la forma (n total, nitratos, etc) del nutriente a evaluar (Cuadro 3), de
cada lote se pueden tomar 30 cm apicales o tomar 30 cm apicales y desechar los
10 cm del pice, muestrear 15cm apicales, y/o slo muestrear los 10 cm apicales
(4, 10, 20, 29), para su posterior anlisis; se deben de tomar de 30 a 50 porciones
de tejido vegetal para formar una muestra.
Cuadro 3. Gua para establecer la condicin nutrimental de esprrago en produccin (21)

Nutrimiento
N (%)
N-NO3 (mg*kg)
P(%)
P-PO4 (mg*kg)
K(%)
Ca (%)
Mg (%)
Na (%)
Cl (%)
Cu (mg*kg)
Zn (mg*kg)
Mn (mg*kg)
B (mg*kg)

Deficiente
2.20
100
0.2
800
1.2
0.3
--------

Adecuado
2.95 4.90
500
0.18 0.35
1600
1.60 2.64
0.86 1.76
0.27 0.70
0.01 - 0.26
0.78 2.30
6 11
16 30
72 173
25 211

*Concentracin nutrimental en muestras de los 30 cm apicales del follaje maduro de plantas masculinas, a mitad del ciclo de
crecimiento
** N NO3 Y P PO4 deben tomarse muestras de los 10 cm de follaje nuevo

11

Anlisis de agua.- Regularmente, en el proceso de produccin de un cultivo al

aspecto del agua de riego slo se le presta atencin al aspecto de cantidad de
agua, y muy poca o nula atencin a la calidad de sta. As, normalmente se aplica
el agua mediante el riego para satisfacer las necesidades del cultivo, muchas
veces sin considerar, qu otros nutrimentos y/o sales se estn aportando al suelo,
y por consecuencia, al esprrago (fotografa 3). Normalmente, el agua contiene
cantidades importantes de sales que tienden a acumularse en la zona de races
del suelo. La calidad del agua implica la evaluacin de algunas caractersticas las
cuales pueden hacer la fuente de agua inapropiada para ciertos usos (Cuadro 4).
El esprrago es considerado Tolerante a las sales, tolerando niveles de hasta 6.5
dS/m de sales totales disueltas (deciSiemens/metro es igual a mmhos/cm) en el
suelo sin afectarse el rendimiento, sin embargo, se recomienda que al encontrarse
niveles superiores a 4 dS/m se tomen las precauciones necesarias pues es
probable que haya problemas. En relacin a la tolerancia a Sodio (Na), se reporta
que con niveles superiores a 2,600 mg.kg de este elemento en la hoja pueden
aparecer sntomas de toxicidad en este tejido (Cuadro 3). En cuanto al Boro esta
especie est catalogada como muy tolerante (tolera hasta 15 mg/I en el suelo). La
calidad del agua de riego puede plantear diferentes problemas, tal como se
muestra en el Cuadro 4: a). Problemas directos de salinidad debido al efecto
osmtico, b). Problemas de infiltracin del agua en el suelo, c). problemas de
toxicidad de algn elemento especfico, y en algunos casos d). Problemas
miscelneos (1).
Sintomatologa visual .- Este mtodo se basa en el hecho de que cuando algn
nutrimento no se encuentra en niveles adecuados, la planta se ve afectada en su
desarrollo normal y por consecuencia se manifiesta un sntoma especfico que
puede ser detectado visualmente. El primer incoveniente que muestra este mtodo
es que cuando el sntoma aparece ya se han dado efectos negativos que pueden
afectar en diferentes formas el crecimiento, la produccin y/o la calidad del
esprrago (24).

12

Otros incovenientes de esta metodologa de diagnstico es que se requiere

conocimiento, experiencia y mucha observacin. Ofrece, en cambio, las ventajas
de que es un mtodo barato, sencillo y rpido. En el Cuadro 5 se describen
algunos de los sntomas ms comunes al presentarse alguna deficiencia
nutrimental.
Cuadro 4. Gua para la interpretacin de la calidad del agua de riego (1)
Problema de riego

Ninguno

Ligero a Moderado

severo

potencial
Salinidad (Disponibilidad

0.7

0.7 3.0

3.0

0.7 0.2
1.2 0.3
1.9 0.5
2.0 1.3

0.2
0.3
0.5
1.3

de agua) Cea (dS/m)

Infiltracin (Velocidad de
infiltracin del agua en el
suelo)
RAS = 0 3
= 36
= 6 12
=12 20
Toxicidad (Cultivos

0.7
1.2
1.9
2.9

sensibles)
Sodio RAS
Cloruros (meq/l)
Boro (mg/l)
Cea = Conductividad elctrica del agua
RAS = Relacin de Adsorcin de sodio
Meq/l = Miliequivalentes por litro

13

Foto 3
El esparrago es un cultivo tolerante a la salinidad INIFAP - CECAB

14

Cuadro 5. Sntomas de deficiencia de algunos nutrimentos en plntulas de esprrago (2).

Nutrimiento
Nitrgeno

Sintomatologa
Escaso crecimiento del follaje. Escasa
presencia de filclados y de una
coloracin verde clara. Lo anterior da la

Fosforo

apariencia de poco follaje en la planta

Escaso crecimiento del follaje. Los
filclados

muestran

una

coloracin

amarillenta en las puntas. Apariencia de

Potasio

escaso follaje en la planta

La planta muestra un

crecimiento

normal. Los filclados muestran una

Magnesio

coloracin verde clara en todo el tejido

En general la planta muestra un
crecimiento normal. El follaje muestra
sntomas de muerte regresiva en
zonas meristemticas. Los filclados
muestran un creciente amarillento del
rea media a la zona terminal (apical)
del follaje, donde la muerte regresiva
ocurre. Partes completadas del follaje

Manganeso

pueden mostrar clorosis total

La planta muestra un crecimiento
normal.

Los

filclados

muestran

clorosis en zonas discretas de la

Hierro

porcin apical del follaje

Se observa un crecimiento normal en la
planta. Clorosis excesiva en la porcin
terminal

del

follaje

(casi

blanca).

Clorosis total de los filclados cerca de

Zinc

las puntas en la zona de crecimiento

El follaje no presenta crecimiento y esta
compacto.

15

Los

filclados

se

ven

amarillentos en las puntas y muy

compactados.

2.5 Requerimientos de fertilizacin

En estudios realizados en Arizona (26) reportan que para lograr producciones
cercanas al mximo, en plantaciones en produccin, se requiere aplicar de 400500 kg N/ha, aunado a la aplicacin de una lmina de riego de 250 cm durante el
ciclo (riego por gravedad) (Fotografas 4 y 5). Bajo estas condiciones de
crecimiento es posible mantener buenos niveles de N en el follaje del esprrago
(10). Asimismo, se reporta que una deficiencia de N reduce en mayor grado, el
nmero de turiones que una deficiencia de agua en el cultivo del esprrago sino
tambin la proporcin en el tamao de los turiones cosechados (26).
Doerge et. al (4) indican que durante los dos primeros aos de la plantacin
deber aplicarse de 200-300 kg N/ha, distribuidos en cuatro o ms aplicaciones
iguales, posterior a la plantacin o la cosecha. Finalmente, las aplicaciones deN
deben terminar de 4-6 semanas antes de inducir las plantas a reposo al
suspender el suministro de agua de riego; para la regin de Caborca, esto
significara no aplicar ms N, aproximadamente, a partir de Septiembre.
En un estudio preliminar realizado en esprrago comercial joven (tres aos de
establecido), variedad UC-157, bajo riego por gravedad, en la regin de Caborca,
Sonora se llev a cabo la aplicacin de diferentes dosis de N durante el perodo
de crecimiento vegetativo, con el fin de establecer la influencia sobre la produccin
y la calidad de turiones, encontrndose que con la aplicacin de 200 kg N/ha se
logr la mayor produccin de turiones comerciales (317 cajas/ha) (cajas de 30 Lb);
la aplicacin de 600 kg N/ha mostr una reduccin en el rendimiento de turiones
de hasta de 10% (Cuadro 6).
Respecto a la calidad de los turiones cosechados en este mismo trabajo, stos
fueron clasificados en cinco diferentes tamaos (jumbo, extrande, grande,
estndar y pequeo) con base en su dimetro, obtenindose como resultado que
la aplicacin de 400 kg N/ha es la que present un mayor porcentaje (46.8%) de
turiones Jumbo y Extragrande que son los tamaos ms grandes, mientras que el
16

mayor porcentaje (55.7%) de turiones Extragrande, Estndar y Pequeo que son

los turiones ms pequeos se lograron con la dosis de 200 kg N/ha. Finalmente, la
aplicacin de 600 kg N/ha mostr ligeramente un mayor porcentaje sde turiones
grandes (Cuadro 7).

Cuadro 6. Produccin de esprrago Cv. UC-157* con diferentes dosis de nitrgeno en la regin de
Caborca, Sonora. INIFAP-CECAB

Nitrgeno (kg/ha)
200
400
600
*Plantacin de 3 aos

Rendimiento (cajas/ha)**
317
311
286

**cajas de 30 lb.
Los resultados anteriores muestran que, en el caso de una plantacin jven y en
produccin, los mejores resultados en produccin y calidad de turiones se logran
con una dosis de 200 kg N/ha; comparando los resultados, resulta ms econmico
y ocurren menos perdidas de N al realizar una aplicacin de 200 kg N/ha, ya que
el incrementar las dosis de N resulta en ms perdidas de este nutrimento, se
observa mayor presencia de maleza, tendencia a tener ms problemas con
insectos plaga y probablemente enfermedades foliares por el microambiente
creado, adems del incremento en los costos directos e indirectos (15, 16, 17).

17

Foto 4

Foto 5

El riego y la fertilizacin tienen un efecto marcado en el desarrollo y productividad

del esprrago (4, 5). INIFAP-CECAB
En relacin a la condicin nutrimental (NPK) del esprrago sujeto a los
tratamientos de fertilizacin nitrogenada de observ que los niveles de Nitratos
(adecuado igual a 500 mg. Kg) resultaron altos en las tres dosis de fertilizacin,
mientras que los niveles de Fosfatos y K se encontraron por debajo de los niveles
considerados adecuados (Fosfatos=1,600 mg.kg y K=1.6-2.64%). Lo anterior se
debi, en parte, a que en esta plantacin del anlisis foliar, la necesidad de llevar a
cabo la aplicacin de estos nutrimentos, adems del N aplicado.
Cuadro 7. Distribucin (%) de turiones por clase en respuesta a la fertilizacin nitrogenada en
esprrago UC-157 en la regin de Caborca, Sonora. INIFAP-CECAB.

Nitrgeno
kg/ha
200
400
600

18

Jumbo
17.9
21.1
19.3

Extragrand
e
25.7
25.7
24

Grande (%)

Estndar

Pequeo

26.6
26
27.4

18
17.4
17.9

12
9.8
11.5

2.6 Fuentes de fertilizantes

En el mercado existen una gran variedad de productos fertilizantes de origen
sinttico, de los cuales hay que considerar la concentracin del nutrimento
aprovechable por la planta y la forma qumica en que se presentan. Otros
aspectos a considerar es la solubilidad del producto, su compatibilidad con otros
fertilizantes y/o nutrimentos en los mismos, y el ndice salino. En relacin a la
solubilidad, sta vara en funcin del producto y especialmente de la temperatura
del agua: al incrementarse la temperatura sta se incrementa, y viceversa. La
compatibilidad se refiere al grado de interaccin en que dos o ms nutrimentos o
fertilizantes muestran al mezclarse. Finalmente, el ndice salino se refiere al
cambio (acidez o alcalinidad) provocado por los fertilizantes en la concentracin
salina de la solucin del suelo.
A nivel regional, algunos de los fertilizantes ms utilizados son de la forma slida
(aplicados fundamentalmente durante o al fin de la cosecha) y fluida (aplicados
despus de cosecha). Dentro de los fertilizantes slidos y fluidos ms utilizados se
pueden mencionar a: urea, triple 15, nitrato de amonio anhidro, UAN-32, y otras
formas liquidas. Cada uno de estos ofrece algunas ventajas e inconvenientes que
requieren ser valorados al momento de utilizarlos con el fin de evitarse problemas,
especialmente en sistemas de riego presurizado como el goteo.
Como muestra se puede mencionar al sulfato de amonio, el cual contiene 20.5%
de N en forma amoniacal, un ndice de solubilidad de 71% (a 25C), es compatible
con fertilizantes fosforados y potsicos comnmente empleados e incompatible
con el nitrato de calcio y acido fosfrico, y tiene un efecto acido en el suelo.
Existen muchas referencias tcnicas y comerciales acerca de las caractersticas
de los fertilizantes los cuales pueden ser consultados, con el fin de evitarse
problemas al momento de utilizar alguno de estos productos fertilizantes,
especialmente en el caso de su utilizacin mediante la fertiirrigacin en sistemas
de riego presurizado.

19

2.7 Riego
El riego es un factor de la produccin muy importante, particularmente en zonas
desrticas. Mediante el riego, y sin ninguna otra restriccin, es posible mejorar la
productividad de las plantaciones de esprrago, ya que al tener una humedad
adecuada en cada una de las etapas de desarrollo del cultivo se asegura una
buena produccin y calidad. En general, la cantidad de agua utilizada por el
esprrago varia estacionalmente en proporcin a la cantidad de follaje presente en
el mismo. El riego incrementa el rendimiento mediante un aumento en el nmero
de turiones e incrementando el tamao del mismo; a su vez, dicho incremento es
consecuencia de una mayor acumulacin de sustancias de reserva en la corona
del esprrago.
Es la prctica del riego, para cualquier cultivo, es indispensable responder a tres
preguntas bsicas y que se relacionan con los aspectos de cunta agua hay que
aplicar, cundo hay que aplicarla y, finalmente cmo aplicar dicho volmen de
agua al cultivo. En el caso del esprrago, el tener suficiente agua es indispensable
para lograr rendimientos aceptables y de calidad. As, para plantaciones bajo riego
superficial en California se ha sugerido aplicar riego cada 10-14 das durante
primavera y otoo, riegos cada 7-10 das en el verano, y riegos ligeros y
alternados durante la cosecha. Todos los riegos, excepto durante la cosecha,
deben humedecer buena parte de la zona de races para que sean efectivos.
Normalmente, bajo esas condiciones el riego debe suspenderse en Octubre para
promover una menor actividad e inducirla a entrar en reposo (28).
Roth and Gardner (25) reportan que para lograr rendimientos mximos se
necesita aplicar una lmina de riego promedio anual de 250 cm, utilizando riego
superficial. En otro reporte, estos autores mencionan que la reduccin en la
cantidad de riego considerada optima limita menos el rendimiento, que el caso del
N, observndose lo mismo para el numero de turiones y la distribucin del tamao
de los turiones; sin embargo, con aplicaciones bajas de agua se obtuvo un mayor
nmero de turiones pequeos (25,26). Por otra parte, Robinson et al. (23) indica
que la aplicacin de una lmina de riego de 4.2 cm, aplicada dos veces por
20

semana en toda la temporada del cultivo, es suficiente para lograr una buena
produccin; la lmina total aplicada fue de 336 cm.
En estudios llevados a cabo en plantaciones comerciales de esprrago, bajo
riego superficial, en la regin de Caborca, se ha encontrado que manteniendo un
nivel de humedad aprovechable en el suelo de 35% en el periodo de crecimiento
vegetativo (Marzo a Octubre) se obtuvieron mejores resultados en produccin (341
cajas de 30 Lb/ha), en comparacin a mantener niveles de humedad ms altos,
variables y/o menores al 35% (Cuadro 8). La lamina de riego aplicada en el mejor
tratamiento (35%) fue de 178 cm en este periodo; en todos los casos hay que
agregar aproximadamente 100 cm que se aplicaron durante el periodo de
cosecha. As, la lmina total aplicada en el ciclo, en el mejor tratamiento fue de
278 cm.

Cuadro 8. Produccin de esprrago bajo diferentes condiciones de humedad en el suelo en la

regin de Caborca, Sonora. INIFAP-CECAB

Humedad

Lamina

Aplicada Ton/ha

Cajas/ha**

aprovechable del (cm) Crecimiento +

suelo (%)*
75-50
50-75
35-35
10 (Testigo)

cosecha
251+100 = 351
274+100 = 374
178+100 = 278
111+100 = 211

4.26
4.49
4.64
3.79

313
330
341
274

**Humedad mantenida en dos periodos: fin cosecha a fruto rojo (mar jul) y fruto a inicio secado (jul- oct).
*Cajas de 30 lb

21

En cuanto a la calidad de los turiones obtenidos, los mayores tamaos (Jumbo +

Extragrande) se logran con los tratamientos de 50-75%, con un 23.1 y 19%,
respectivamente (cuadro 9). La tendencia general, en todos los tratamientos, fue
obtener una mayor cantidad de turiones de menor calibre; en todos los casos, ms
del 50% de los turiones se ubicaron en las clases Grande + Estndar. En relacin
a esto, desde las primeras semanas de cosecha se mantuvo esta tendencia a
tenerse un mayor nmero de turiones cortados de estos dos tamaos;
sobresaliendo desde el principio y en casi todos los casos los turiones de la clase
Estndar (15, 16, 17, 18).
Otros aspecto relevante a destacar es el que se refiere a la influencia que tiene
la humedad del suelo durante la cosecha en la precocidad, lo cual se puede
reflejar en el nmero de turiones cosechados en las primeras semanas de corte
(produccin acumulada); as, en otro estudio de riegos realizado en todo el ciclo
del esprrago, se ha encontrado que, despus de dos semanas de corte,
el

mantener

una

alta

y/o

baja

humedad

(40%

de

humedad

aprovechable y Testigo) en el suelo dio por resultado un menor porcentaje de

turiones empacables cortados en comparacin a mantener una humedad
intermedia (10-20% humedad) en el suelo. As, casi al finalizar la segunda semana
de cosecha (fines de Enero-principios de Febrero), el mantener 40% de humedad
aprovechable en el suelo dio una produccin acumulada de 7%, mientras que al
mantener un 10% de humedad se obtuvo un 14.3% de turiones cortados hasta el
corte 3 (Figura 2) (18). Para el siguiente corte, se sigue observando diferencias
aunque un poco menores a las logradas en el corte anterior entre estos dos
tratamientos; sin embargo, para el corte 4 el Testigo mostr una produccin
acumulada del 50% en relacin a los tratamientos de humedad intermedios.

22

Cuadro 9. Distribucin (%) de turiones empacables por clase en respuesta a niveles de humedad
en el suelo en la regin de Caborca, Sonora. INIFAP-CECAB.

Humedad
aprovechable

Jumbo

Extragrande

del suelo (%)*

75-50
50-75
35-35
10 (Testigo)

5.4
7.0
5.1
5.3

12.3
16.1
13.8
12.2

Grande

Estnda

25
27
27.2
23.5

29.4
25
27.5
29

Pequeo
27.9
24.9
26.4
30

Lo anterior se debi a que la aplicacin de riegos ms frecuentes tendi a enfriar

ms el suelo, lo que en consecuencia afecto la brotacin de yemas, la velocidad
de crecimiento, y su emergencia, dado que los turiones tienen cierto requerimiento
de calor (temperatura del suelo) para poder emerger del suelo. Una vez que
emergen, stos tienen requerimientos diferentes (temperatura del aire), tal y como
lo reportan Takatori et al. (28) y Robb (22). Asimismo, tiene repercusiones
importantes principalmente en el aspecto econmico, ya que hay que resaltar que
los mejores precios del producto en el mercado, por lo general, se ubican en los
meses ms fros de enero y febrero.

20
18
16
14

40
20
10
Testigo

12

Produccin
acumulada por 10
corte (%/ha)
8
6
4
2

Corte 1

Corte 2

Corte 3

Corte 4

Humedad aprobechable del suelo (%)

Figura 2. Influencia de la humedad del suelo en la precocidad (primeras dos semanas de corte) del
esprrago en la regin de Caborca, Sonora. INIFAP-CECAB.

23

En estudios realizados durante 4 aos en una plantacin joven de esprrago

Atlas bajo riego por goteo, Fimbres (6,7,8,9) reporta que se obtuvo una respuesta
casi lineal en rendimiento al incrementar los coeficientes de evapotranspiracin
(%) (Cuadro 10); las lminas aplicadas mostraron un comportamiento muy similar
al aspecto de produccin. En el mismo sentido, el porcentaje de turiones tamao
Grande (Large) se increment, aunque el aumento fue mayor al aumentar la
cantidad de agua aplicada (3% a 15% al aumentar la lmina de 97 cm). En el caso
del mejor tratamiento de riego (100% evapotranspiracin), durante los primeros
cuatro aos de desarrollo se aplic una lmina anual promedio de 200 cm. Lo
anterior representa una reduccin del 30% de la cantidad de agua aplicada bajo
riego superficial (278 cm), sin mencionar las ventajas que ofrece el sistema de
riego como es la oportunidad, la frecuencia, la colocacin de la humedad y la
fertiirrigaci162n, entre otras (Fotografa 6).
En lo que concierne a la fertiirrigacin, sta prctica se refiere a la aplicacin
simultnea de los fertilizantes en el agua de riego. Mediante esta prctica se trata
de aprovechar la infraestructura de los sistemas de riego para la distribucin de los
nutrimentos disueltos en el agua. Normalmente, la fertiirrigacin se asocia con los
sistemas de riego de alta frecuencia tales como el riego por goteo Y micro
aspersin, aunque es posible utilizarla en otros sistemas de riego.

Cuadro 10. Cuadro 10. Influencia de coeficientes de evapotranspiracin sobre la produccin y

calidad del esprrago Atlas en la regin de Caborca, sonora. INIFAP CECAB.

Evapotranspiracin

Lamina aplicada

(%)
50
70
100

1
122
148
246

(cm/ao)
2
3
97
91
117 110
195 183

Rendimientos (cajas/ha)
4
87
106
176

2
290
401
517

3
288
378
461

4
274
393
456

Total
852
1172
1434

Algunos de las ventajas de utilizar el fertiriego, principalmente bajo estos sistemas,

serian: Sinergia entre el agua y los nutrimentos aplicados, facilidad de aplicacin
24

de los nutrimientos con el consiguiente ahorro mano de obra, oportunidad en la

aplicacin de los fertilizantes, control de la dosificacin y de uniformidad de la
distribucin, mejor colocacin de los nutrimentos cerca de la zona de races, y la
posibilidad de aplicar otros agroqumicos (quimigacion). Adems de las ventajas
mencionadas anteriormente, esta prctica tiene algunas desventajas, como son:
Costo alto asociado al sistema de riego, su mantenimiento y el equipo adicional,
se requiere tener un buen diseo del sistema de fertiirigacion, requiere monitoreo
frecuente de la calidad del agua de riego para evitar taponamientos, entre otros.

2.8 Consideraciones finales

De las experiencias logradas con los estudios realizados en la regin, se hace
evidente que es necesario optimizar la aplicacin de recursos e insumos, con el fin
de hacer ms eficiente el sistema de produccin. As en base a los resultados
obtenidos, en plantaciones jvenes y bajo riesgo superficiales sugiere aplicar al
menos200 kg N/ha para lograr una mayor produccin y calidad de turiones. En el
caso de plantaciones en plena produccin se sugiere considerar la aplicacin de
400-500 kg N/ha, en forma fraccionada. De cualquier manera se recomienda llevar
a cabo anlisis foliar con el fin de ajustar las dosis sugeridas, con lo cual el
esparrago estar en mejor condicin nutrimental, y con ello se puede mejorar su
capacidad productiva.
En relacin al sistema de riego por goteo existe el potencial para ahorrar agua y
agroqumicos de manera importante, especialmente en los primeros dos a tres
aos de la plantacin (alrededor de 30%), reduciendo notablemente los costos de
produccin y mejorando y calidad de la misma, al a vez que se conserva el
recurso agua; en plantaciones adultas es posible reducir las aplicaciones de N en,
al menos, un 25%, si afectar la productividad del esparrago. Finalmente, la
aplicacin excesiva de agua y nutrimentos, particularmente N, pueden intensificar
en cierta medida los problemas fitosanitarios.

25

2.8.1.1 Literatura citada

3 Manejo de plagas y maleza

3.1 Importancia
Ao con ao los productores de esparrago enfrentan diversos problemas
fitosanitarios. Entre estos sobresalen algunos insectos dainos como el pulgn
europeo del esparrago (Brachycorynella asparagiM.), el gusano soldado
(Spodoptera exigua Hubner y S. ornithogalii Guenee) y la chicharra cantadora
(Deciroprocta sp.). Tambin la Pudricin de coronas de plantas de esparrago por
el hongo Fusarium spp. Es una enfermedad limitante. La infestacin por maleza
anual y perenne tambin reduce la eficiencia en la productividad, principalmente
algunos zacates como l pinto (Echinochloa colonum L.), de agua (E. crusgalli L.)
y salado(Leptochloa uninervia Presl.); o bien la presencia de quelite (Amatanhus
spp.), chual (Chenopodium spp.) o verdolaga (Portulaca sp.). La ineficiencia en le
control de algunas hierbas perennes como el zacate bermuda(Cynodon dactylon
L.), zacate Johson (Sorghum halepense L.), o correhuela (Convolvulus arvensis L.)
pueden acabar con lotes completos de plantaciones de esparrago en cuatro o
cinco aos de no detener sus invasin gradual en cada ciclo( 5,9,12,15,25).
Con frecuencia para el control de la incidencia de alguno o ms de estos
problemas, los productores acostumbran hace desde tres hasta 12 aplicaciones de
plaguicidas convencionales en un mismo ciclo; sin embargo, muchas veces no se
tiene xito en el control, y los problemas son reincidentes o se promueven otros de
manera involuntaria. El impacto por estos problemas se pueden resumir en tres
aspectos principales: 1.Por incremento de costos en un 20 % o ms por concepto
de aplicaciones, 2. S e corren riesgos por la presencia de residuos de plaguicidas
no autorizados o cuyo uso est limitado solo a una o dos aplicaciones, y 3. La
mayora de las veces estos plaguicidas no tienen la selectividad deseable y
eliminan adems de los organismos plaga a otros organismos benficos. Este
ltimo efecto, de reduccin de organismos benficos nativos, se va acumulando y
en un lapso determinado su efecto es tan contundente que, aunque de manera
26

involuntaria, se promueve la presencia

de otras plagas que antes eran

secundarias. Ejemplo concreto de ello en el esparrago pueden ser las

infestaciones de araa roja (TETRANYCHUS SP.) y chinche apestosa (Nezara
spp.) que han ocurrido en algunas plantaciones en los ltimos aos. Debe
considerarse tambin que este efecto de eliminacin de enemigos naturales, no
solo tiene impacto en el esparrago, tambin impacta a la fauna insectil en otros
cultivos regionales. Por ello, en los ltimos 10 aos el INIFAP en Caborca ha
enfocado parte de la investigacin fitosanitaria hacia la bsqueda de productos o
prcticas de control no convencionales, es decir, diferentes al uso de productos
qumicos-sintticos tradicionales que en las pasadas dcadas eran la herramienta
fundamental para combatir los problemas fitosanitarios. Asimismo, gradualmente
las presiones de los mercados, por cambios en la cultura del consumidor, exigen
productos y/o mtodos que no representan riesgos para la salud del hombre y del
medio ambiente; adems de que la tendencia es hacia mayores exigencias y
presiones en este sentido. En 1992 que el INIFAP empez a plantear un viraje
hacia l uso de productos de origen natural, se pensaba que estas necesidades no
ocurran o que si se daban seria en un futuro muy lejano; la experiencia indico lo
contrario, solo bastaron 10 aos para que las plantaciones regionales,
principalmente de los cultivos de exportacin, estuvieran sometidas a las
condiciones y exigencias inicialmente planteadas, sin embargo esto apenas es el
inicio. Es imperativo estar atentos, y que los cambios en la cultura del consumidor
influyan tambin en cambios en la cultura del tcnico y del productos, para poder
mantenerse en la competencia o bien ser capaces de conquistar mercados mas
atractivos. A continuacin se abordan algunos de los insectos dainos y de la
maleza de mayor importancia para las esparragueras del Noroeste de Mxico,
bajo todo el contexto planteado.

27

3.2 Plagas
3.2.1 Pulgn europeo del esparrago
Este afido es importante debido a que ocasiona dao a la planta al alimentarse
succionando savia del follaje. En la regin de Caborca, este pulgn se alimenta
todo el ao ya que los inviernos generalmente no son lo suficientemente fros
para obligarlo a hibernar, adems quien dispone de follaje verde y tierno en
viveros y plantaciones jvenes durante el invierno. Sin embargo, generalmente las
infestaciones ocurren de Mayo a Octubre (6); particularmente, en el otoo se
presentan las mayores infestaciones. Adems de succionar la savia, inyecta una
toxina en la planta. Esta toxina promueve un desequilibrio en la brotacion de follaje
y una prdida de la dominancia apical; principalmente, se promueve la brotacion
basal y extempornea, las plantas tienden a presentar entrenudos cortos y
apariencia de achaparramiento, y en general una apariencia tipo bonsi (2,3 y 4).
La brotacion desordenada y extempornea ocasiona un consumo de carbohidratos
de la corona con el consecuente impacto de reduccin en la produccin y calidad
de los turiones en la cosecha. Este impacto en ocasiones es mayor cuando estos
mismos sntomas se presentan pro periodos prolongados. De un ao para otro
este pulgn puede ocasionar perdidas de vigor en las plantas de esparrago y
consecuentemente en la produccin y calidad de los turiones o retraso en el inicio
de su cosecha (2,3 y 5).
A fin de prevenir o retrasar el establecimiento de colonias de este pulgn exclusivo
del esparrago, o su diseminacin posterior a otros lotes de la plantacin, se
sugiere proteger preventivamente aquellos lotes de la plantacin que presentan
antecedentes de la ocurrencia de las primeras infestaciones en aos anteriores,
con una aplicacin de insecticidas a travs del sistema de riego en los siguientes
30 das despus de cosecha. Esto a fin de evitar el establecimiento de colonias del
pulgn y su diseminacin al resto de la plantacin, y as evitar hasta donde sea
posible aplicaciones areas de insecticidas en etapas tempranas (antes de julio).
De lo contrario se facilitara la alta ocurrencia, al inicio de la formacin de follaje, de
otras plagas como el gusano soldado. Para plantaciones que no tienen
28

antecedentes importantes de infestaciones de este pulgn, se sugiere revisar

peridicamente, al menos cada 7 das, con nfasis en la periferia dela plantacin .
Por el tipo de dao y el crecimiento poblacional que presentan los pulgones, de un
incremento sigmoidal, es fundamental su deteccin en la primera fase de su
infestacin, por ello la importancia dela continua inspeccin. Los criterios
generales que deben considerarse para decidir alguna medida de control son: 1.Al
muestrear con una superficie laminar de 30 x 30 cm en varios puntos y encontrar
en promedio ms de 0.5 pulgones por cm2,2. Encontrar la presencia de formar
aladas del insecto, 3. No encontrar suficiente abundancia de enemigos natrales
del pulgn, y 4. Cercana relativa de menos 5 km de otras plantaciones de
esparrago.
Otra prctica evaluada por el INIFAP a nivel ocal, con propsitos de prevenir este
y otros insectos dainos, es la de establecer durante la primavera y verano fuentes
promotoras de insectos benficos. Este se ilustra con las fotografas 7 y 8. Con
esta practica se busca disponer de nctar y polen, alimento bsico de muchos
insectos adultos benficos, para promover la multiplicacin de poblaciones de
insectos depredadores y parasitoides de plagas del esparrago. Algunos trabajos
(22 y 26) sobre este aspecto en diferentes plantaciones indican que las
poblaciones naturales de insectos benficos se incrementan de manera
significativa en el esparrago colindante a estas fuentes en relacin a esparrago
sin estas fuentes. La diversidad de la flora favorece a un mayor equilibrio entre los
insectos entomfagos y los fitfagos (1), aunque deben hacerse estudios
especficos de situaciones particulares a fin de precisar las practicas o
combinaciones de especies vegetales ms adecuadas(1); y determinar su
importancia no solo con la fauna insectil nativa.
En el cuadro 11 se presentan algunos de los productos que han sido evaluados
por INIFAP en Caborca y que han dado buenos resultados para el control del
pulgn europeo del esparrago (5, 7,11 y 21). Sin embargo, debe aclararse que las
restricciones, prohibiciones o registros de los insecticidas son aspectos dinmicos,
sobre todo para productos de exportacin como el esparrago, que pueden cambiar
29

de un ciclo a otro o en lapsos menores, por lo que es conveniente revisar la

situacin del insecticida de inters a fin de utilizarlos con las precauciones
pertinentes, para evitar problemas por el uso inapropiado de alguno de ellos.
Cabe sealar que algunos insecticidas no convencionales pueden utilizarse en
situaciones de infestaciones moderadas o leves a fin de retrasar hasta donde sea
posible aplicaciones de insecticidas convencionales. Para casos de altas
infestaciones y de situaciones graves de dao deben de considerarse insecticidas
convencionales de mayor contundencia y de accin inmediata como enlistados en
el Cuadro 11.Por ello la importancia de revisar peridicamente y oportunamente la
plantacin para evitar llegar a situaciones extremas.
Cuadro 11. opciones de insecticidas convensionales y no convencionales contra pulgon europe del
Esparrgo. INIFAP-CECAB.

Ingrediente
activo
Verticillium lecanni

Dosis I.A/ha**

Tipo de

Observaciones

500 g

insecticida
Microbial (hongo)

Evaluacin
realizada con

V. lecanni
Derivado acido de

240 a 480 g
696 a 1392 g

Microbial (hongo)
Botnico

material en grea
Sr, m.c. verti- sin
Sr, m.c. protek

aceites vegetales
Extracto ajo +

250 g + 10 kg

Botnico + mineral

Sr, estracto de ajo

jabon

licuado + jabon

Azadiractina

30 a 60 g

Botnico

foca
Sr, m.c Bio-neem,

Clorpirfos

480 a 720 g

Organofosforado

Margosan
RR, insecticida

Malation

1000 a 1500 g

Organofosforado

convencional
RR, insecticida

Pirimicarb

350 a 600 g

Carbamato

convencional
RR, insecticida

Disulfuton

850 a 1275 g

Organofosforado

convencional
RR, insecticida
convencional

30

Un aspecto que debe enfatizarse para tener buenos resultados en aplicaciones

contra este tipo de plagas como el pulgn, es el de disponer de un buen equipo de
aplicacin terrestre; incluso, debe hacerse un esfuerzo por hacer adaptaciones a
este equipo que permita entrar a la plantacin cuando esta tenga una altura
considerable.
3.2.2 Gusano soldado
GUSANO SOLDADO (Spodoptera exigua Hubner y S. ornithogalii Guenee)
Este insecto provoca el dao al defoliar la planta de esparrago. El dao ms crtico
lo ocasiona habitualmente cuando la planta est en si etapa de mxima actividad
de footsintesis (Julio- Septiembre) tambin, y aunque es menos frecuente en
Caborca, se presenta cuando hay humedad en etapas tempranas del crecimiento
y formacin de follaje (Mayo Junio). En la regin de Caborca, Sonora se presentan
dos especies: Spodoptera exigua (larva sin franjas)y, la ms dominantes en los
ltimos aos, S. ornithogalii (larva con franjas laterales). La humedad es un factor
determinante para la incubacin y eclosion de los huevecillo, por lo que las lluvias
y la temperatura determinan e gran medida sus periodos y pocas de infestacin .
Aplicaciones tempranas de insecticidas convencionales en las plantaciones de
esparrago, aunque contrario a lo que se pretende, promueven altas de
infestaciones de esta larva de manera temprana en el ciclo; ya que la presencia
incipiente y temprana de este gusano en generalmente controlada por sus
enemigos naturales(Fotografa 9); sin embargo, al eliminar mediante aplicaciones
tempranas de insecticidas a esta fauna benfica, cualquier otra re infestacin del
gusano no puede ser controlada naturalmente, y as sus poblaciones ascienden a
niveles importantes. Tambin infestaciones de maleza de los generos Amaranthus
y Cheno pdium favorecen l presencia de este gusano en el esparrago , de ah la
importancia de evitar infestaciones de estas malas hierbas; as como tambin
infestaciones de aos previo de gusano en este mismo cultivo, influyen tambin en
las infestaciones al ao siguiente.
Existen algunos criterios que deben ser considerados para su combate. 1. La
etapa en que se encuentre la planta. No es lo mismo afrontar una infestacin al
31

inicio de la formacin del follaje durante Abril-Mayo, que tener infestaciones a

mediados o finales de Octubre, cuando ya se pretende que el follaje se vaya
secando para ser cortado y quemado a finales de Noviembre o Diciembre. 2.
Aguantar hasta donde sea posible de no aplicar insecticidas convencionales, y
considerar los niveles de parasitismo natural; a nivel local se han determinado
noveles de parasitismo hasta 40 % por la presencia de avispitas parasitoides
como Chelonus, Euplectrus y Cotesia, moscas taquinidas que parasitan larvas de
lepidpteros, y microorganismos como algunos virus y bacterias (9, 13 y 19).
Tambin deben considerarse y cuidarse algunos insectos depredadores de
huevecillos y larvas de primer instar de este gusano, como los indicados en el
Cuadro 12. Particularmente se hace nfasis de las altas poblaciones de araas
presentes, que son excelentes depredadores. 3. Otro criterio orientador para la
toma de decisiones es la infestacin de larvas de soldado en una etapa de
desarrollo crtico, ya que de encontrar en promedio de 8 a 10 larvas de soldado de
primer o segundo instar por metro lineal, y sin tener niveles de parasitismo
importantes, son algunos indicadores para tomar medidas de control.

Cuadro 12. Organismos benficos nativos de importancia para el control de plagas del esparrgo.
INIFAP-CECAB.

Organismo
Chelonus sp.

Descripcin e importancia
Avispita, parasitoide de larvas

de

gusano soldado; muy distribuido en la

Euplectrus sp

regin.
Avispita,

parasitoide

de

larvas

de

Cotesia sp

gusano soldado.
Avispita, parasitoide

de

larvas

de

Sphecius sp
Cordyceps sp.
Zelus sp.

gusano soldado.
Avispa, depredador de la chicarra.
Hongo, parasito de la chicharra.
Chinche asesina, depredador
huevesillos

Nabis sp.
32

inmaduros

de

de

pulgn,

soldado y otras.
Chinche pajisa, depredador del mismo

Orlus sp.

alimento que zelus.

Chinche pirata, depredador que las

Hippodamia y otros genros

Techinidae

mismas presas que Zelus.

Catarinitas, depredadores de pulgones.
Familia o grupo de moscas, diversas y

Asilidae

abundantes especies.
Familia de dpteros, depredador de
instares iniciales de soldado y de otros
insectos.
Araas, depredadores muy abundantes

Aracnidae

en esparrgo.

En el Cuadro 13 se presentan algunos insecticidas convencionales y no

convencionales que han sido evaluados por el INIFAP en diferentes comerciales
de esparrago con buenos resultados de control contra gusano soldado (9, 14 y
23). Sin embargo, debido a que las restricciones o prohibiciones son aspectos
que estn cambiando constantemente, es conveniente revisar la situacin del
producto a utilizar a fin de tomar las precauciones pertinentes y evitar problemas
por el uso inapropiado de alguno de ellos.
Cuadro 13. insecticidas convencionales y no convencionales contra gusano soldado en esparrgo.
INIFAP-CECAB.

Ingrediente
activo
Benzoato
emamectina
Virus
de

Dosis I.A/ha
de 100g
la 440 billones cpov*

Tipo
Insecticida
Avermectina

de Observaciones
RR

Microbial

SR**

poliedrosis
Spinosad
Bacillus

36 48 g
32- 64 g

Naturalyte
Microbial

SR
SR

thuringiensis
Clorfenapir
Metomil
Clorpirifos
Tiodicarb

1200 200 g
270 450 g
480 720 g
500 900 g

Pirrol
Carbamato
Organofosforado
Carbomato

RR
RR
RR
RR

33

*Cuerpos polidricos de oclusin viral. ** sin restricciones RR revisar restricciones.

3.2.3 Chicharra del esparrago
CHICHARRA DEL ESPARRAGO (Deciroprocta sp.)
Este insecto ha causado serias preocupaciones entre los productores de
esparrago en los ltimos aos, debido a que habitualmente se presentan
poblaciones de adultos muy abundantes de esta plaga (Fotografa 10). Sus
poblaciones son ms apreciables cuando emergen del suelo las ninfas maduras
para mudar a insectos adultos, y dejan en el suelo los orificios de salida, as
tambin las exubias o cascarones de la muda quedan sobre las plantas de
esparrago. Adems, el canto ruidoso que producen los machos para atraer a las
hembras hace an ms evidente su presencia. La chicharra provoca daos
directos de dos formas: 1. El que ocasiona la ninfa o forma inmadura dela
chicharra al succionar o alimentarse del as races y 2. El dao ocasionado por la
hembra adulta al ovipositar sobre el follaje y quebrar aquellas ramas terminales
donde oviposita. El primer caso es el ms importantes delos daos. La ninfa recin
eclosionada del huevecillo ( del tamao de una hormiguita, de color casi
transparente y difcil de apreciarla a simple vista) cae al suelo desde las ramas del
esparrago donde fueron depositados los huevecillos por la hembra, e
inmediatamente se introduce al suelo para ubicarse y empezar a alimentarse delas
races carnosas del esparrago succionando para alimentarse y crecer hasta
completar su desarrollo de varias veces su tamao inicial ( de 0.2 cm a unos 2 a
2.5cm), durante varios aos (Figura 3). La succin de savia por las ninfas debilita
la corona del esparrago y agota las reservas de azucares necesarios para que la
planta produzca suficiente follaje necesario para la produccin de carbohidratos y
otros fotosintatos, los cuales a su vez definirn la cantidad de turiones a cosechar
en prximos ciclos.
Adems del dao directo, la ninfa o inmaduro provoca otro dao de tipo indirecto,
ya que al chupar de las races de la planta ocasiona heridas que se constituyen
en vas de entrada para patgenos del suelo como el hongo fusarium; este hongo
provoca secazon de coronas de las plantas de esparrago en el mediano plazo de
34

manera irremediable, junto a la chicharra son considerados los dos problemas

fitosanitarios ms importantes de este cultivo en Caborca. Tambin debe
considerarse, que el dao reiterado o acumulado de varios ciclos por este insecto
termina por reducir la vida til de las esparragueras hasta un 30% a 40%, con la
consecuente reduccin de la rentabilidad de la inversin en el establecimiento de
una plantacin de esparrago.
En varios trabajos sobre control de chicharra (10, 13,20 y 26) realizados por el
INIFAP en Caborca y la experiencia que se tiene con esta plaga se ha visto que
para reducir sus poblaciones de manera importante se requieren realizar varias
prcticas de combate de manera integral, y no asumir que con la sola aplicacin
de insecticidas se reducirn sus infestaciones. Por lo que es clave hacer el mayor
nmero de prcticas de combate posibles, de acuerdo a la situacin particular de
cada plantacin, como pueden ser las siguientes: 1. Aplicar insecticidas al suelo
antes de que la ninfa de primer instar caiga al suelo. Es decir envenenar el suelo y
la planta en la primera quincena de julio. De esta manera, una proporcin
importante de ninfas recin eclosionadas sern eliminadas antes de que
ocasionen dao, adems de que de que esta etapa ms susceptible, as tambin
en el corto y mediano plazo se protege la fauna insectil benfica ya que la
selectividad sobre otros insectos benficos por insecticidas convencionales
aplicados al suelo puede ser mayor en relacin a las aplicaciones areas. Para
este caso, entre los productos evaluados que ms han reducido las infestaciones
se tiene al terbufos 15G, disulfuton 10GR, o clorpirifos 15G, aplicando 2kg de
IA/ha para los ms concentrados, y 3kg de IA/ha para el menos concentrado. 2.
despuntar las plantas de esparrago que tengan ramas con oviposturas antes de
la eclosin de los huevecillos (segunda quincena de junio y julio); este material
deber irse depositando en costales para juntarlo y quemarlo. Esta prctica
adquiere mayor relevancia en plantaciones de esprragos jvenes, donde la
chicharra an no est establecida, ya que se retrasa la colonizacin o
establecimiento ms generalizado del insecto. 3. Procurar establecer en el suelo el
hongo entomopatogeno cordyceps que es un enemigo natural eficaz de la ninfa de
la chicharra; tratar de establecer el hongo con especial nfasis en los cuadros o
35

lotes con historial de mayor infestacin de chicharra. 4. Despus de la cosecha,

aproximadamente del 15 de abril al 15 de mayo, realizar un par de aplicaciones de
productos granulados al suelo para matar ninfas que estn subiendo en el perfil
del suelo aprestndose a su salida de este durante los ltimos das de mayo.
Estas aplicaciones de productos granulados han tenido mayor efecto cuando en
las prximas horas despus de su aplicacin se riega. 5. Procurar aplicar al suelo
o de preferencia inyectar directamente al tronco insecticidas de alta sistematicidad
y toxicidad en rboles y arbustos nativos claves, sea esto por su cercana o
colindancia a la plantacin de esparrago o por el grado de preferencia que tiene el
adulto de la chicharra por cierta vegetacin distinta al esparrago como se ha
observado en la regin, que los adultos de la chicharra tienden a complementar su
alimentacin y se aparean en algunas leguminosas como el mesquite (prosopis)
y palo verde (cercidium) ms que sobre el esparrago; y de esta manera se
podran matar cantidades importantes de adultos con la mnima alteracin del
medio ambiente o de una manera ms selectiva que el

realizar aplicaciones

areas sobre el monte nativo colindante; para evitar aplicaciones areas que
causan gran dao por la eliminacin de la diversidad de antropodos benficos
importantsimos para tener menores incidencias de plagas sobre el esparrago y
otros cultivos regionales. Para este caso, los productos que han tenido mejor
efecto son el imidacloprid 350SC y disulfuton 8E en dosis de 40 g de I.A por metro
de altura del rbol, o incorporar al suelo 8g de IA de aldicarb 15G por rbol de 4 a
5 m de altura (siempre y cuando se tenga humedad en el suelo); estos productos
solo pueden utilizarse sobre flora nativa y no en el esparrago (a excepcin del
disulfuton).

3.3 Maleza
3.3.1 Maleza anual
MALEZA ANUAL. En este apartado se consideran tanto zacates como maleza de
hoja ancha anuales. Trabajos realizados por INIFAP (12, 16, 17, 24 y 25) en lotes
comerciales de esparrago indican la importancia, desde los puntos de vista de
grado de control y reduccin de costos, de combatir la maleza anual a la
36

preemergencia y con herbicidas ms eficientes que el control manual y el

herbicida tradicionalmente utilizado. Se demostr que con una o dos aplicaciones,
segn los grados de infestacin de maleza, de algunos herbicidas preemergentes
despus de cosecha se puede mantener limpia la plantacin desde dos hasta seis
meses segn el herbicida y dosis utilizada. En este lapso se reducira tambin el
nmero de limpias con gente, cuyo trabajo en 4 o 5 semanas es invalido por
nuevas generaciones de plantulas de maleza. Ademas, por aos en la regin de
Caborca se han utilizado el Linuron y Diuron; sin embargo, al reutilizacin por
lapsos prolongados de los mismos herbicidas puede derivar en la adquisicin de
tolerancia de algunas especies de maleza; como es el caso del trompillo que ya no
es controlado satisfactoriamente por Diuron. Por todo lo antes sealado, entre
otros aspectos, surgio la importancia de identificar otros herbicidas que pueden ser
eficientes para controlar maleza anual.
Se ha demostrado en campo que los herbicidas Norflurazon, Metribuzin y
Simazina puedes representar otras buenas opciones para el control de maleza
anual (12, 17 y 24), y adems tienen registro para utilizarse en esparrago. En el
Cuadro 14 se presentan cuatro herbicidas contra maleza anual, pero
especialmente el Norflurazon se mostr como el ms eficiente en sus uso a la
preemergencia (Fotografia 13 y 14), ya que en dosis de 3.2 kg. De I.A./ha mantuvo
bajo control las malezas anuales por ms de 17 semanas, sin daos por
fitotoxidad al cultivo. Se pueden utilizar desde 2 a 5 kg. de I.A. por hectrea, segn
la textura del suelo y el grado de infestacin de maleza presente. Para suelos
ligeros se deben utilizar las dosis bajas, y las dosis altas para suelos pesados. En
los EUA el Norflurazon es ampliamente utilizado en esparrago, ctricos y vid. Por
otro lado, el Metribuzin se sugiere de 240 a 480 g de ingrediente activo (I.A.),
mientras que para Simazina se sugieren 1000 g/ha. Estos dos ltimos herbicidas
aunque tienen controles aceptables, su periodo efectivo de proteccin no es mayor
de 8 o 9 semanas bajo las condiciones regionales.

37

Cuadro 14. herbicida para el control de maleza en esparrgo en la region de Caborca, Sonora.
INIFAP- CECAB.

Maleza
Anual de

Producto
hoja Norfluzaron
Metribuzin
ancha y angosta
Simazina
como: zacates de Linurn

Dosis g.I.A/ha
1600 a 4000
240 a 480
1000
950

Observaciones
Todos
estos
herbicidas

se

sugieren aplicarlos

agua,

pinto,

imediatamente

quelite,

chula,

despus

tomatillo

de

cosecha y a la

verdolaga

preemergencia de
la

maleza.

dosis

Las

mayores

debern utilizarse
en

terrenos

medios a pesados,
y

con

enfestaciones
Correchuela

Dicamba
Glifosato

altas de malezas
Aplicar
despus
de cosecha y al
menos

45

dias

antes de esta. De
preferencia
floracin

de
de

la

meleza
Zacate bermuda

sethoxidim
Glifosato
Quizalofop
Norflurazon

3.3.2 Maleza perenne

MALEZA PERENNE. Aqu se consideran a malezas que son serios problemas
para los productores, como la correhuela (Convolvulus), y los zacates bermuda
38

(Cynodon) y Johnson (Sorghum). El INIFAP ha abordado investigacin (15 y 18)

para los dos primeros casos.Para correhuela tanto en esparrago con riego rodado
como con riego presurizado, han sobresalido herbicidas como el Dicamba (solo),
el 12-24 (mezcla comercial de Dicamba ms 2,4-d). Algo que ha resultado ser un
factor clave para tener xito en el control ha sido la constancia en su combate; es
decir, la idea de aplicar una o dos veces dosis altas no resuelve el problema, es
necesario aplicar, para riego rodado, de uno o dos litros pro hectrea, o de 150 cc
al sistema de riego pero las aplicaciones deben hacerse menos espaciadas, cada
cuatro o cinco semanas, que no permitan la recuperacin de la planta. Las
aplicaciones ms espaciadas cada dos o tresm eses no tienen el efecto deseado
de control, ya que la correhuela se recupera en estps lapsos, y prcticamente el
gasto por dichas aplicaciones no tiene el retorno proporcional en beneficio por
control (Fotografia 15 y 16).

3.4 Sinonimias de productos citados

Cuadro 15. sinonimias de productos citados.

Ingrediente activo
Aldicarb
Azadiractina
Bacillus
Benzoato
Clorfenapir
Clorpirifos
Derivado acido de aceite vegetales
Dicamba
Dicamba 12 24
Diurn
Disulfuton
Glifosato
Imidacloprid

Nombre comercial
Temik
Bioo neem, margosan
Javelin, Xentari
Proclaim
Sunfire
Lorsban
Protek
Banvel 480
Banvel 12 24
Afalon
Disyston
Faena
Confidor

3.5 Literatura citada

Altieri, M.A. 1987. Agroecology. The cientific Basis of Alternative Agriculture.
Westview Press. 227 p. Agri. 41 (9-10): 13-14.

39