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PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN
AVCOLA
Ao: No 2
Mes: ENERO 2016
SIEA
Sistema Integrado de
Estadstica Agraria
Diseo Digital:
Elva Castro Ballv
DGPA-DEEIA
Edicin: Marzo 2016
Enero 2016
Presentacin
La Direccin General de Seguimiento y Evaluacin de Polticas (DGESEP),
del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), en el marco del Sistema
Integrado de Estadstica Agraria, y de acuerdo a lo dispuesto en el
Decreto Legislativo N1082 y Decreto Supremo N 021-2009-AG; les
presenta el Boletn Estadstico Mensual de la Produccin y
Comercializacin Avcola, correspondiente al mes de enero del
ao 2016.
El presente Boletn, tiene como objetivo poner a disposicin de los
usuarios, informacin que contribuya a la toma de decisiones de
los agentes comprometidos con el quehacer de la actividad avcola,
tales como: productores avcolas, empresarios, comercializadores,
funcionarios, investigadores, estudiantes y otros interesados en el
tema.
Dicho documento, presenta informacin sobre
los principales
indicadores, variables y productos de la cadena avcola como: valor
bruto de la produccin avcola, produccin de ave, produccin de huevo
de gallina para consumo, comercializacin de aves vivas en centros de
distribucin, beneficio de pollos en centros de faenado, oferta de carne
de ave, carga de huevos frtiles y produccin de aves Bb en plantas de
incubacin de las diferentes lneas de produccin y oferta nacional de
aves Bb por lneas de produccin del mes de estudio (Enero) y perodo
enero-enero del ao 2016 comparado con similar mes y perodo del ao
2015. Asimismo se presenta la colocacin mensual de aves Bb segn
lneas de produccin; los cuales se anexan en 30 cuadros estadsticos.
La informacin contenida en este documento, fue obtenida a partir
de encuestas semanales, mensuales y registros administrativos de las
diferentes unidades de produccin e instituciones pblicas; teniendo
como fuentes de datos a las empresas avcolas, centros de distribucin
de aves vivas, mercado de productores de Santa Anita, plantas de
incubacin de aves y centros de faenado de aves; en el marco del
Sistema Integrado de Estadsticas Agrarias (SIEA).
Adems, esta informacin es complementada con los reportes publicados
por la Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracin Tributaria
(SUNAT) sobre los indicadores de comercio exterior.
Enero 2016
Contenido
PRESENTACIN...............................................................................................................................................................................3
CONTENIDO....................................................................................................................................................................................4
RESUMEN EJECUTIVO.....................................................................................................................................................................7
1. PRODUCCIN AVCOLA.........................................................................................................................................................8
1.1
Produccin de ave:.................................................................................................................................................................. 8
1.2
2.1
2.2
5.1
Pollos de engorde.................................................................................................................................................................13
5.2
Gallinas de postura...............................................................................................................................................................14
5.3
Pollos cruzados......................................................................................................................................................................14
5.4
Pavos de engorde..................................................................................................................................................................15
5.5
Patos de engorde..................................................................................................................................................................16
5.6
7.1
Pollos Bb de engorde............................................................................................................................................................18
7.2
Pollas Bb de postura.............................................................................................................................................................18
7.3
Pollos Bb cruzados................................................................................................................................................................19
7.4
Pavos Bb de engorde............................................................................................................................................................20
7.5
Patos Bb de engorde............................................................................................................................................................21
8. ANEXOS.................................................................................................................................................................................22
8.1
Cuadros estadsticos.............................................................................................................................................................22
C.1 Per: Valor Bruto de la Produccin Avcola por meses, segn producto.......................................................................22
C.4 Per: Produccin de huevo de gallina para consumo y existencia de gallinas en produccin por meses................23
C.5 Lima Metropolitana: Venta de aves vivas en centros de distribucin por meses, segn tipo de ave........................24
Enero 2016
Contenido
C.6 Lima Metropolitana: Precio mayorista del pollo y la gallina colorada en centros de distribucin de
C.7 Lima Metropolitana: Precio mayorista del huevo rosado de gallina en el mercado de productores de
C.8 Per: Beneficio de pollos en principales centros de faenado de aves por meses........................................................25
C.9 Per: Beneficio de pollos del tipo carne en principales centros de faenado de aves por meses...............................26
C.10 Per: Beneficio de pollos del tipo brasa en principales centros de faenado de aves por meses...............................26
C.11 Per: Oferta de carne de aves1 por meses........................................................................................................................27
C.15 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de pollos Bb de engorde en plantas de incubacin de aves
C.16 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de pollas Bb de postura en plantas de incubacin de aves
por meses...............................................................................................................................................................................29
C.17 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de pollos Bb cruzados en plantas de incubacin de aves
por meses...............................................................................................................................................................................29
por meses...............................................................................................................................................................................30
C.18 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de pavos Bb de engorde en plantas de incubacin de aves
por meses...............................................................................................................................................................................30
C.19 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de patos Bb en plantas de incubacin de aves por meses.................31
C.20 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de reproductores Bb de pollos de engorde en plantas de
C.26 Per: Per: Oferta de reproductores padres Bb de pollos de engorde por meses......................................................34
C.29 Per: Colocacin de pollos, pollas, pavos y patos Bb por regin poltica, enero 2016................................................36
C.30 Per: Colocacin de reproductores padres Bb de pollos de engorde, gallinas de postura y pavos de
8.2
Enero 2016
Signos Utilizados
No aplicable.
kg
Kilogramos
Toneladas
S/.
Soles
Enero 2016
Resumen Ejecutivo
En el mes de enero del ao 2016, la produccin avcola se increment en 3,9% con relacin
a lo obtenido en similar mes del ao anterior. Este incremento se debe principalmente al
impulso generado por la produccin de pollo (2,5%), pavo (95,0%) y huevo de gallina para
consumo (2,8%); explicados adems por el incremento de la demanda de estos productos
en el mercado nacional y los precios bajos comparativamente con otros alimentos de fuente
proteica de origen animal.
Para el mes de febrero, se estima un incremento del 2 % en la produccin de pollo y 3% en
la produccin de huevo de gallina. La produccin de pollo se sustenta principalmente en
la mayor produccin de pollos Bb en las plantas de incubacin de aves durante los meses
de diciembre 2015 (2,2%) y enero 2016 (0,1%); y la produccin de huevo de gallina para
consumo se sustenta en las mayores colocaciones de pollitas Bb en las granjas de postura
durante los meses de agosto 2015 a enero de 2016.
Para este mes, las importaciones de carne de ave se increment en 78,8%, respecto a similar
mes del ao 2015; en tanto que las exportaciones fueron mnimas (27,4 t). No habindose
registrado exportaciones en similar mes del ao 2015. Por su parte, las importaciones de
carne de ave tuvo un crecimiento de 5,1% con relacin al mismo mes del ao anterior y
contribuy al incremento de la oferta de carne de ave. No se registraron importaciones de
huevo de gallina para consumo; mientras que las exportaciones mostraron un crecimiento de
370,8% respecto al mismo mes del ao 2015. Asimismo, las exportaciones de ovoproductos,
influenciaron ligeramente en el crecimiento de la oferta de huevo de gallina para consumo,
aumentando en 2,5%, respecto a lo obtenido en el mismo mes del ao 2015.
En este mes, el precio del pollo en Centros de Distribucin de Aves Vivas de Lima Metropolitana,
alcanz los S/5,59 por kilogramo, incrementndose en 2,6% con relacin al mismo mes del
ao 2015. En el caso del huevo de gallina para consumo, el precio promedio fue de S/3,41
por kilogramo, disminuyendo en 3,7 % con respecto al mismo mes del ao 2015.
1. PRODUCCIN AVCOLA
En el mes de enero 2016, la produccin avcola
nacional se increment en 3,9% respecto a
similares mes del ao 2015. Dicho incremento
fue impulsado fundamentalmente por la
produccin de pollo, pavo y huevo de gallina, tal
como se observa en el grfico G.1 y cuadro C.1
del anexo 8.1.
En este mes, la participacin en la formacin del
Valor Bruto de la Produccin Avcola fue: pollo
(78,8%), huevo de gallina para consumo (15,6%),
pavo (1,4%) y otras aves (4,2%)
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8. ANEXOS.
8.1 Cuadros estadsticos.
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