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So Paulo, 9 de setembro de 2016

NOTA IMPRENSA

Custo da cesta bsica aumenta

na maior parte das capitais do Brasil
Em agosto, houve aumento no custo do conjunto de alimentos bsicos em 18 das 27
capitais brasileiras, de acordo com a Pesquisa Nacional da Cesta Bsica de Alimentos, realizada
pelo Departamento Intersindical de Estatstica e Estudos Socioeconmicos (DIEESE). As
maiores altas ocorreram em Florianpolis (3,16%), Macei (3,11%), Macap (2,91%) e Curitiba
(2,59%). As retraes foram registradas em nove capitais, com destaque para Goinia (-3,15%) e
Aracaju (-2,26%).
Segundo o levantamento, a cesta mais cara foi a de So Paulo (R$ 475,11) e, em seguida,
a de Porto Alegre (R$ 474,34) e Florianpolis (R$ 457,11). Os menores valores mdios foram
observados em Natal (R$ 365,46) e Aracaju (R$ 370,70).
Entre janeiro e agosto de 2016, todas as cidades acumularam alta e as elevaes mais
expressivas foram observadas em Goinia (22,51%), Macei (22,28%) e Boa Vista (21,35%). Os
menores aumentos ocorreram em Florianpolis (7,79%), Manaus (9,17%) e Curitiba (10,05%).
Com base na cesta mais cara, que, em agosto, foi a de So Paulo, e levando em
considerao a determinao constitucional que estabelece que o salrio mnimo deve ser
suficiente para suprir as despesas de um trabalhador e da famlia dele com alimentao, moradia,
sade, educao, vesturio, higiene, transporte, lazer e previdncia, o DIEESE estima
mensalmente o valor do salrio mnimo necessrio. Em agosto de 2016, o salrio mnimo
necessrio para a manuteno de uma famlia de quatro pessoas deveria equivaler a R$ 3.991,40,
ou 4,54 vezes o mnimo de R$ 880,00. Em julho, o mnimo necessrio correspondeu a
R$ 3.992,75, o que equivalente a 4,54 vezes o piso vigente.

TABELA 1
Pesquisa Nacional da Cesta Bsica de Alimentos
Custo e variao da cesta bsica em 27 capitais
Brasil Agosto de 2016
Capital
So Paulo
Porto Alegre
Florianpolis
Rio de Janeiro
Cuiab
Braslia
Boa Vista
Campo Grande
Vitria
Curitiba
Belo Horizonte
Belm
Goinia
Palmas
Fortaleza
Macap
Manaus
Teresina
Macei
Porto Velho
So Lus
Joo Pessoa
Rio Branco
Salvador
Recife
Aracaju
Natal

Valor da
cesta

Variao
mensal
(%)

Porcentagem
do Salrio
Mnimo Lquido

Tempo de
trabalho

Variao
no ano
(%)

475,11
474,34
457,11
455,45
453,10
451,29
441,60
440,86
436,53
431,14
429,64
421,33
411,12
410,84
410,11
405,18
401,50
399,73
396,72
395,84
386,20
385,83
377,16
376,45
371,60
370,70
365,46

-0,03
1,19
3,16
1,60
2,40
0,88
-0,28
2,44
0,07
2,59
1,55
1,10
-3,15
1,63
1,67
2,91
-0,67
-0,13
3,11
2,01
0,41
-0,36
1,40
-0,94
-0,78
-2,26
0,78

58,68
58,59
56,46
56,26
55,97
55,74
54,55
54,45
53,92
53,25
53,07
52,04
50,78
50,75
50,66
50,05
49,59
49,37
49,00
48,89
47,70
47,66
46,59
46,50
45,90
45,79
45,14

118h47m
118h35m
114h17m
113h52m
113h16m
112h49m
110h24m
110h13m
109h08m
107h47m
107h25m
105h20m
102h47m
102h43m
102h32m
101h18m
100h23m
99h56m
99h11m
98h58m
96h33m
96h28m
94h17m
94h07m
92h54m
92h41m
91h22m

13,63
11,77
7,79
14,46
15,92
13,20
21,35
13,49
12,21
10,05
15,97
19,72
22,51
18,73
19,66
18,55
9,17
16,34
22,28
13,92
17,93
18,82
21,29
19,80
11,31
21,24
16,96

Fonte: DIEESE

Cesta Bsica x salrio mnimo

Em agosto de 2016, o tempo mdio necessrio para adquirir os produtos da cesta bsica
foi de 104 horas, maior do que a jornada calculada para julho, de 103 horas e 8 minutos.
Quando se compara o custo da cesta e o salrio mnimo lquido, ou seja, aps o desconto
referente Previdncia Social, verifica-se que o trabalhador remunerado pelo piso nacional

comprometeu, em agosto, mais da metade dos vencimentos (51,38%) para adquirir os mesmos
produtos que, em julho, demandavam 50,95%.

Comportamento dos preos1

Em agosto, houve predominncia de alta no preo da manteiga, do caf em p, arroz, leite
integral e acar. J a batata, pesquisada na regio Centro-Sul, o leo de soja e o feijo tiveram o
valor reduzido na maior parte das cidades.
O valor da manteiga seguiu em alta em todas as capitais, exceto em Salvador (-0,50%),
devido menor oferta de leite. Os maiores aumentos ocorreram em Cuiab (19,89%), Palmas
(11,65%) e no Rio de Janeiro (9,09%).
Houve aumento do preo do caf em p em 25 capitais, com variaes entre 0,08%, em
Florianpolis, e 6,94%, em Joo Pessoa. As redues foram registradas no Rio de Janeiro
(-1,12%) e em Rio Branco (-0,72%). O caf em gro teve a oferta restringida pelo clima e, em
agosto, o tipo robusta foi negociado a preos elevados; j o gro arbica encontrava-se em
colheita, mas produtores esperaram elevao do valor, de forma que a negociao seguiu lenta.
O valor mdio do quilo do arroz ficou mais caro em 24 cidades, manteve-se estvel em
Goinia e diminuiu em Macap (-0,63%) e So Paulo (-0,31%). As maiores altas foram
verificadas em Campo Grande (9,79%) e Cuiab (7,01%). O perodo de entressafra de arroz, o
que explica a alta nos preos.
O leite integral teve o preo elevado em 23 capitais, com taxas que oscilaram entre 0,27%,
em Belo Horizonte e 15,52%, em Macap. As retraes foram anotadas em Porto Alegre
(-4,15%), Vitria (-3,79%), Florianpolis (-2,97%) e Curitiba (-0,69%). O perodo ainda foi de
entressafra, o que refletiu no aumento do preo do leite nas prateleiras. No entanto, houve maior
captao de leite junto aos produtores e a expectativa de elevao na produo para o prximo
ms.
O preo do quilo do acar aumentou em 21 cidades. As taxas oscilaram entre 0,39%, em
Campo Grande e 6,05%, em Recife. O valor se manteve estvel em Rio Branco e diminuiu em
1

Fontes de consulta: Cepea - Centro de Estudos Avanados em Economia Aplicada - ESALQ/USP, Unifeijo,
Conab - Companhia Nacional de Abastecimento, Embrapa, Agrolink, Globo Rural, artigos diversos em jornais e
revistas.

Goinia (-7,86%), Belo Horizonte (-1,77%), Palmas (-1,36%), Vitria (-1,32%) e Salvador
(-1,30%). Houve aumento da exportao de acar, o que elevou o preo no mercado interno,
apesar de ser perodo de safra e as usinas estarem priorizando a produo do acar em relao ao
etanol.
O preo da batata diminuiu em todas as 11 cidades do Centro-Sul onde o produto
pesquisado. As variaes oscilaram entre -25,59%, em Florianpolis, e -4,58%, em Curitiba. A
colheita da batata da safra de inverno foi intensificada e a maior disponibilidade do tubrculo
reduziu o preo comercializado no varejo.
O valor do leo de soja diminuiu em 19 cidades. As quedas oscilaram entre
-7,12%, em Vitria, e -1,25%, em Palmas. O valor ficou estvel em Macap e Salvador e as
maiores altas foram registradas em Aracaju (1,94%) e Fortaleza (1,30%). Alm do baixo preo da
soja comercializado no mercado, a oferta de leo e farelo provenientes da Argentina diminuiu a
exportao brasileira, o que aumentou a disponibilidade do bem no varejo.
O preo do feijo apresentou retrao em 19 das 27 capitais. O valor do tipo carioquinha,
pesquisado nas regies Norte, Nordeste, Centro-Oeste, em Belo Horizonte e em So Paulo, caiu
em 16 cidades e as variaes oscilaram entre -14,19%, em Aracaju, e -0,07%, em Recife. Houve
alta no Norte e Nordeste: Rio Branco (0,78%), Boa Vista (0,90%), Macei (2,55%), Fortaleza
(3,48%), Manaus (6,30%) e Macap (7,13%). J o feijo preto, pesquisado nas capitais do Sul,
em Vitria e no Rio de Janeiro, mostrou comportamento de preo diferenciado entre as cidades:
aumentou em Porto Alegre (1,54%) e Florianpolis (6,67%) e diminuiu em Curitiba (-4,17%),
Rio de Janeiro (-3,28%) e Vitria (-0,89%). Houve incio da colheita da safra irrigada do feijo
carioquinha, o que abasteceu o mercado e diminuiu ligeiramente os preos. No caso do tipo preto,
apesar do fim da safra do Sul, alguns fatores estimularam a alta das cotaes: o clima frio no Sul,
a volta s aulas e a maior demanda pelo alto preo do gro carioca.

So Paulo
Em agosto, pelo terceiro ms consecutivo, So Paulo foi a capital com maior custo para
o conjunto bsico de alimentos, entre as 27 capitais pesquisadas pelo DIEESE. Houve relativa
estabilidade em relao a julho (-0,03%) e o custo passou a ser de R$ 475,11. Nos oito
primeiros meses de 2016, a alta acumulada foi de 13,63%.
Entre julho e agosto, seis produtos apresentaram queda de preo: batata (-7,68%), feijo
carioquinha (-4,89%), leo de soja (-2,56%), carne bovina de primeira (-1,34%), po francs
(-0,46%) e arroz agulhinha (-0,31%). Outros sete produtos mostraram elevao no valor mdio:
banana (10,93%), manteiga (4,95%), acar (3,50%), leite integral (2,54%), tomate (1,21%),
farinha de trigo (0,97%) e caf em p (0,36%).
O trabalhador paulistano, cuja remunerao equivale ao salrio mnimo, necessitou
cumprir jornada de trabalho, em agosto, de 118 horas e 47 minutos, semelhante ao tempo
necessrio em julho, de 118 horas e 49 minutos.
Em agosto de 2016, o custo da cesta em So Paulo comprometeu 58,68% do salrio
mnimo lquido (aps os descontos previdencirios). Em julho, o percentual exigido era de
58,70%.

TABELA 2
Variao mensal do gasto por produto
Agosto de 2016

Centro-Oeste

Sudeste

Sul

Produtos

Total
Carne
Leite
Feijo
Arroz
Farinha
Batata
Tomate
Po
Caf
Banana
Acar
leo
Manteiga

Braslia

Campo
Grande

0,88
4,28
7,84
-8,87
1,17
0,00
-18,70
-7,82
1,69
6,08
16,55
3,79
-6,43
6,89

2,44
0,31
3,84
-4,37
9,79
2,70
-18,82
25,00
-0,10
0,92
17,34
0,39
-5,45
6,91

Cuiab Goinia
2,40
-0,11
4,94
-4,18
7,01
-0,54
-8,46
-0,73
1,81
0,36
18,15
2,38
-5,92
19,89

-3,15
0,00
3,27
-1,73
0,00
0,65
-19,72
-17,07
1,29
3,81
-6,64
-7,86
-6,17
1,09

Belo
Horizonte

Rio de
Janeiro

So
Paulo

1,55
0,05
0,27
-4,41
1,35
1,38
-13,47
15,08
0,45
0,86
19,34
-1,77
-5,90
0,96

1,60
-0,24
6,20
-3,28
1,34
0,68
-14,01
14,49
-0,71
-1,12
6,12
0,84
-2,78
9,09

-0,03
-1,34
2,54
-4,89
-0,31
0,97
-7,68
1,21
-0,46
0,36
10,93
3,50
-2,56
4,95

Vitria

Curitiba Florianpolis

0,07
2,59
-5,05
-0,32
-3,79
-0,69
-0,89
-4,17
6,50
5,86
0,53
2,76
-11,97
-4,58
21,71
20,97
0,46
1,32
1,09
1,07
10,24
13,68
-1,32
3,62
-7,12
-2,04
3,78
2,57
(continua)

3,16
4,48
-2,97
6,67
2,37
3,07
-25,59
26,00
4,77
0,08
5,14
1,83
-4,38
2,71

Porto
Alegre
1,19
-0,40
-4,15
1,54
2,44
0,55
-5,70
7,07
-0,59
1,11
8,60
2,40
-3,15
4,01

Norte

Nordeste

Produtos
Boa
Porto
Rio
Joo
Macap Manaus Palmas
Aracaju Fortaleza
Macei Natal Recife Salvador
Vista
Velho Branco
Pessoa

So
Lus

Teresina

1,10
0,22
1,48
-0,11
1,44
0,14

-0,28
0,09
10,02
0,90
3,09
0,75

2,91
1,26
15,52
7,13
-0,63
2,83

-0,67
-0,48
6,00
6,30
4,30
-1,33

1,63
-0,23
1,33
-9,26
3,37
3,29

2,01
-0,81
6,23
-3,47
0,91
-1,66

1,40
0,00
13,18
0,78
2,04
0,00

-2,26
-2,68
15,40
-14,19
5,83
3,33

1,67
1,63
7,11
3,48
6,27
2,73

-0,36
-1,48
8,52
-2,44
3,90
1,27

3,11
2,44
1,43
2,55
4,16
0,00

0,78
2,04
5,14
-1,21
3,66
8,42

-0,78
-1,15
8,40
-0,07
6,40
3,37

-0,94
-1,95
0,93
-10,04
2,26
0,74

0,41
-0,29
2,68
-4,10
4,39
2,16

-0,13
-0,31
3,11
-6,77
2,57
-0,18

5,57
0,18
0,51
0,42
0,77
0,47
3,36

-7,13
-0,51
0,54
-0,46
4,09
0,87
3,11

2,36
1,82
2,53
-1,27
1,30
0,00
3,37

-2,88
-0,52
1,08
-7,07
2,11
-4,41
1,60

4,85
-0,09
6,37
16,24
-1,36
-1,25
11,65

9,69
0,90
4,00
4,18
2,56
-1,45
5,09

-0,24
0,46
-0,72
1,08
0,00
0,47
2,94

-9,06
0,47
4,89
-0,80
3,97
1,94
5,35

-7,37
0,00
4,07
6,57
4,18
1,30
3,48

-7,62
0,45
6,94
-0,81
2,13
-2,96
6,27

12,79
5,64
3,49
-2,86
4,05
0,71
2,46

-8,25
1,78
4,99
-3,90
2,01
-1,57
5,42

-11,80
0,00
3,67
-6,19
6,05
-3,65
6,97

9,00
-0,55
2,65
2,19
-1,30
0,00
-0,50

2,51
0,00
2,15
2,01
0,91
-3,16
2,03

5,22
-0,21
2,81
-1,88
1,35
-1,52
2,30

Belm
Total
Carne
Leite
Feijo
Arroz
Farinha
Batata
Tomate
Po
Caf
Banana
Acar
leo
Manteiga

Fonte: DIEESE. Pesquisa Nacional da Cesta Bsica de Alimentos.

Obs.: Podem ocorrer pequenas diferenas nas variaes em relao ao texto, pois os dados desta tabela derivam do clculo resultante do preo dos produtos multiplicado pelas
quantidades estabelecidas na cesta