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el corcho

el mejor aliado del Vino

el corcho
el mejor aliado del Vino

NORMAS PARA SERVIR EL VINO


Como primera norma, recuerde: deje reposar la botella al menos
48 horas.
Abra el vino moviendo el sacacorchos, no la botella.
Si abre la botella una media hora antes de consumir, el vino se
habr aireado y sus aromas se apreciarn con mayor facilidad.
Adems, dejndola abierta en posicin horizontal, conseguir que
los sedimentos se depositen en el fondo.
Cada vino tiene una temperatura de consumo

Un cava o espumoso: entre 6 y 10 C

Un rosado: entre 9 y 12 C

Un blanco: entre 8 y 14 C

Un tinto: de 13 a 20 C

No tenga ningn problema para enfriar un vino si est por encima


de esas temperaturas, o para dejarlo a temperatura ambiente hasta
que la adquiera.
En todo caso, no tenga los vinos durante largo tiempo en el
refrigerador. El fro y las vibraciones alterarn su sabor de forma
negativa.
Si lo desea puede decantar
su vino, es decir, volcarlo
en una jarra.
Esto es muy til con los
vinos de reserva, que se
airean. Vierta el vino de
forma suave, sin inclinar
mucho la botella para que
no caigan los sedimentos.

Carretera de Badajoz s/n


06500 SAN VICENTE DE ALCNTARA (Badajoz)
Telfono: 924 410 000
e-mail: asecor@asecor.com
ms informacin en www.asecor.com
Editado dentro del proyecto
Cooperacin para el establecimiento de alianzas estratgicas
en el sector del corcho - ALAS

Consejos para mantener su


botella y el corcho que la cierra
en buen estado

Consejos para conservar y disfrutar del mejor vino


Durante todo el proceso de elaboracin, tanto el corcho como la botella que contiene su vino han sido tratados de acuerdo
a rigurosas normas de calidad para garantizar la mejor conservacin del caldo.
Usted puede mantener dicha conservacin siguiendo unas normas bsicas en el manejo de la botella como en el
almacenamiento y consumo.

guardin del mejor vino


Enhorabuena! Va usted a disfrutar de una botella de vino tapada con corcho,
La eleccin ms inteligente, la ms ecolgica y la ms responsable. Un producto
nuestro, del Mediterrneo, nico en el mundo.
Saba que el corcho que tapa su botella ha sido fundamental para que el vino
que va a beber adquiera su aroma inconfundible? El corcho ha permitido la
microoxigenacin del vino, un ligersimo intercambio de oxgeno con el exterior,
que impide que el vino se oxide, pero tambin que adquiera otros olores desagradables,
como el clsico a azufre o huevo podrido.
Saba que el corcho de su botella ha contribuido a frenar el cambio climtico.
S, los alcornoques del Mediterrneo, que se mantienen gracias al aprovechamiento
corchero, absorben el CO2, gas productor del efecto invernadero, que generan
80 mil coches al ao.
Adems, la produccin del tapn de corcho no contamina, no daa al rbol y
no genera residuos: todo el corcho se aprovecha y se recicla, nada se tira.
Pero que no le confundan: corcho, slo hay uno, el que se extrae de la corteza
del alcornoque, un producto natural y ecolgico.

Rec hac e i m i tac i on es .

NORMAS PARA EL TRANSPORTE Y CONSERVACIN DE LA BOTELLA

Procure no someter el vino a movimientos bruscos o golpes


durante su transporte.

Por la misma causa, evite lugares que estn sometidos a


vibraciones.

Evite tomar el vino el mismo da de su compra. La botella debe


permanecer en reposo al menos dos das para que los posibles
sedimentos que contiene se estabilicen y no se produzcan
reacciones qumicas. Recuerde que el vino est vivo y por
tanto, sus elementos se mezclan entre s. Acelerar dichas
reacciones puede producir una alteracin de las condiciones del vino.

La temperatura ha de permanecer entre 8 y 20 C, evitando las


oscilaciones bruscas.

El corcho va a mantener la estanqueidad de la botella durante


muchos aos si est se conserva bien. Sin embargo:

Para garantizar la mejor conservacin de su vino, es necesario


que el corcho mantenga condiciones de humedad idneas.
De esta manera asegurar su flexibilidad por muchos aos, evitando
prdidas de lquido.
En este sentido tenga en cuenta:

un vino blanco, rosado o tinto joven no debe


permanecer en botella ms de un ao.

El almacenamiento de las botellas ha de ser horizontal,


haciendo que el corcho est en contacto con el vino.

Un vino tinto de crianza alcanza su mxima madurez


tras dos o tres aos

La humedad del lugar de almacenamiento debe de


estar entre el 40% y el 70%

Un vino tinto reserva puede permanecer por perodos


ms amplios.

Evite los sitios con olores fuertes que podran


transmitirse al vino a travs del corcho.

Las botellas deben permanecer almacenadas en lugares aireados,


sin luz, ya que la exposicin a sta, sea natural o artificial, puede
alterar las condiciones organolpticas del vino.

No emplee detergentes o lejas que contengan cloro


para limpiar el cuello de la botella.

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