ACTIVIDADES

COMPLEMENTARIAS

Se realiz el Anlisis de Carbohidratos, para la obtencin de azucares totales por el

mtodo del fenol-sulfrico y los resultados obtenidos fueron los siguientes:
Para tres muestras de miel comercial:

1) Para 1g de miel en 10, 20 y 30 ml respectivamente

Tubo

Dilucin de la
muestra

Solucin de la
muestra

1
2
3
4

10 ml
20 ml
30 ml
----

1 ml
1 ml
1 ml
Blanco

Solucin
acuosa de
fenol al 5%
0.6 ml
0.6 ml
0.6 ml
0.6 ml

cido sulfrico

Solucin
acuosa de
fenol al 5%
0.6 ml
0.6 ml
0.6 ml
0.6 ml

cido sulfrico

3.6 ml
3.6 ml
3.6 ml
3.6 ml

2) Para 1g de miel en 100, 200 y 300ml respectivamente

Tubo

Dilucin de la
muestra

Solucin de la
muestra

1
2
3
4

100 ml
200 ml
300 ml
----

1 ml
1 ml
1 ml
Blanco

3 ml
3 ml
3 ml
3 ml

3) Para 1g de miel en 1000, 2000 y 3000 ml respectivamente

Tubo

Dilucin de la
muestra

Solucin de la
muestra

1
2
3
4

10 ml
20 ml
30 ml
----

1 ml
1 ml
1 ml
Blanco

Solucin
acuosa de
fenol al 5%
0.6 ml
0.6 ml
0.6 ml
0.6 ml

cido sulfrico

2.6 ml
2.6 ml
2.6 ml
2.6 ml

Una vez que se homogeneizo cada tubo se realiz la determinacin de la intensidad

del color naranja obtenido en un colormetro, pero no obtuvimos ningn resultado
satisfactorio debido a que las muestras obtenidas eran muy oscuras incapaces de leer
en el colormetro.

DISCUSIN

Se pretende bajar la intensidad de las muestras obtenidas en los tubos de ensayo para
poder medir la intensidad del color y obtener la cantidad de carbohidratos presentes,
para ello se bajara la cantidad de cido sulfrico y fenol en las siguientes cantidades:

Para dilucin en 100, 200 y 300 ml . 1g de la muestra de miel.

Adicionar

Tubo

Dilucin de la
muestra

Solucin de la
muestra

1
2
3
4

100 ml
200 ml
300 ml
----

1 ml
1 ml
1 ml
Blanco

Tubo

Dilucin de la
muestra

Solucin de la
muestra

1
2
3
4

10 ml
20 ml
30 ml
----

1 ml
1 ml
1 ml
Blanco

Solucin
acuosa de
fenol al 5%
0.6 ml
0.6 ml
0.6 ml
0.6 ml

cido sulfrico

Solucin
acuosa de
fenol al 5%
0.3 ml
0.3 ml
0.3 ml
0.3 ml

cido sulfrico

1.6 ml
1.6 ml
1.6 ml
1.6 ml

3.6 ml
3.6 ml
3.6 ml
3.6 ml