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En la quinua, las materias extraas se presentan principalmente luego

del proceso de trillado manual o luego del trillado mecnica, este ltimo
cuando no se tiene cuidad; en la limpieza se eliminan materias extraas
como hojas, tallos pequeos y el perigonio. En la Caihua y la Kiwicha es
posible encontrar similares materias extraas. (Tapia y Fries, 2007).

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