Hoy prepararemos un flan de caf y nata que,

adems de resultar muy fcil y econmico de

hacer, resulta ser un postre muy atractivo, que
seguramente te har quedar como un gran chef
delante de todos tus invitados.
Ingredientes:
1 sobre de flan para 8 porciones
litro de caf fuerte de cafetera
litro de nata para montar
1 cucharada grande de azcar
Preparacin:
Para preparar este flan comienza volcando el contenido del sobre en un cazo, y
a continuacin has lo mismo con el caf y la nata de leche. Mezcla todo muy
bien hasta que estos ingredientes se unifiquen.
Ahora coloca el cazo sobre fuego medio y, removiendo de vez en cuando,
cocina el preparado hasta que comience a hervir.
Cuando la mezcla est lista, aprtala del fuego y virtela en una flanera
previamente caramelizada. Para esto, muchos paquetes de flan suelen traer
una porcin de caramelo, pero en caso de que no sea as, tu mismo puedes
preparar el caramelo lquido: solo debes colocar unos 200 gramos de azcar a
calentar a fuego medio en un cazo, y una vez que sta se haya caramelizado y
presente un tono dorado, ve aadiendo cucharadas de agua caliente hasta
completar la cantidad de 12 cucharadas, removiendo luego de cada insercin.
Ni bien el caramelo y el azcar se hayan integrado por completo, retira tu
caramelo liquido del fuego.
Una vez que hayas vertido el caramelo en la flanera, y posteriormente el flan
mismo, solo te restar llevar tu postre al refrigerador y reservarlo durante unas
cuantas horas.
Cuando tu postre est listo, y siempre y cuando hayas utilizado una buena
crema de leche o nata para montar, obtendrs un sabroso flan que adems se
ver muy bien, formando dos capas de colores bien diferenciados que le dar
una mayor presencia.

Flan de chocolate blanco con caramelo

Ingredientes
200gr de chocolate blanco
500ml de nata
100gr de azcar
5 huevos
Para el caramelo
3 cucharadas soperas de azcar

Limn
Este flan gusta a los peques y mayores por igual, las caloras se eliminarn
jugando al escondite y de paso la diversin ser compartida.
Elaboracin
Ponemos en un cazo las tres cucharadas de azcar con las gotitas de limn.
Cuando empiece a tomar color movemos un poquito el cazo. Hay que estar
pendientes para que no se nos queme (tiene que quedar un color rubio).
Caramelizamos el molde que vayamos a utilizar: podemos hacerlo en una
flanera grande o individuales. En otro cazo ponemos la nata a hervir y le
aadimos el chocolate y revolvemos. Mezclamos aparte los huevos con el
azcar. Juntamos todo y con unas varillas revolvemos bien. Lo vertemos en la
flanera y metemos al horno precalentado al Bao Mara a 170, una hora
aproximadamente. Para saber si est hecho, pinchamos con una aguja o palo
de brocheta, tiene que salir totalmente limpia.
El tiempo de horno es para una flanera grande, si lo ponemos en individuales el
tiempo de horneado ser menor.
Si no quereis hacer el caramelo, en el supermercado hay botes de caramelo
lquido, salen muy bien y tendris para hacer muchos ms postres, aunque
obviamente siempre queda mejor y ms resultn hacerlo casero.

Flan de chocolate, hecho con leche de soja

Ingredientes
500 ml. de leche de soja al chocolate
4 huevos
125 gr. de azcar molida
3 cucharadas de caramelo lquido ms el
necesario para cubrir el molde
1 cucharadita de esencia de vainilla
Te atreviste con la soyanesa? An no sabes lo
que es? Simplemente se trata de una mayonesa
hecha con leche de soja, sin huevo. Tambin con
leche de soja, esta vez usaremos la
chocolateada, prepararemos un rico flan casero.
No nos debemos preocupar por el regusto a soja,
no se queda en el flan.
Preparacin: 1. Caramelizamos el molde de flan y reservamos. Precalentamos
el horno a 180 grados.
2. Batimos los huevos junto con el azcar para que se queden cremosos y

agregamos las tres cucharadas de caramelo, unas gotas de vainilla y la leche.

Si usamos vaina en vez de vainilla lquida, habremos de hervir la leche con la
vaina y dejar que infusione hasta que se enfre.
3. Vertemos este preparado en el molde de flan y lo colocamos sobre una
fuente de horno. Vertemos como dos dedos de agua caliente para que cueza al
bao Mara y horneamos durante 50-60 minutos, hasta que cuaje.
4. Sacamos del horno y dejamos enfriar
completamente. Metemos en la nevera
durante una hora al menos, damos la vuelta
al molde sobre una fuente para servir el flan.

Ingredientes:
Para un molde rectangular de 25x18 cm
-

galletas cuadradas o rectangulares ( las que necesitemos)

2 sobres de preparado para flan (yo Potax) o preparado para natillas.
1 litro de leche
8 cucharadas soperas de azcar

Para la cubierta de chocolate:

- 75g de chocolate fondant
- 75 ml de nata para montar (crema de leche)
- 1 cucharada sopera de margarina (30g)
Ponemos una o dos capas de galletas
cubriendo el fondo del molde. Podis
humedecerlas un poquito (muy poco con
leche).
Hacemos el flan como nos dice el fabricante,
es decir, diluimos el preparado de flan en un vaso de leche fra y el resto la
ponemos a hervir al fuego en un cazo junto con el azcar, cuando empiece a
hervir aadimos el contenido del vaso y removemos hasta que espese un poco.
Lo echamos encima de las galletas y ponemos 2-3 capas de galletas encima.
Dejamos que se enfre y metemos en el figorfico.
Pasadas 2-3 horas hacemos la cobertura. Ponemos la nata y el chocolate al
fuego lento hasta que se derrita el chocolate, lo sacamos del fuego y aadimos
la margarina. Dejamos que se temple.
Cuando est casi fro lo ponemos encima de las galletas y dejamos enfriar. Lo
metemos en el frigorfico hasta el da siguiente.