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EDITORIAL
QUANTO CUSTA
FORMAR UM POMAR?
AO LEITOR
Opinio
Industrializao dos hortifrutcolas
A matria de capa da edio de agosto da
Hortifruti Brasil traz informaes importantes e precisas para que o produtor trabalhe de
forma mais profissional para atender as exigncias das indstrias de processamento. De
certo modo, vantajoso vender para agroindstria, principalmente pelo fato de fornecer
suporte ao produtor. Por outro lado, os preos
NDICE
CAPA 08
expediente
Tomate
Batata
Cebola
A Hortifruti Brasil apresenta o custo de
formao de trs importantes frutas: manga,
ponc e uva. Veja na Matria de Capa
como desenvolver uma planilha de custo e
se manter economicamente sustentvel na
produo de frutas.
FRUM 38
O professor Luclio Alves, da ESALQ/USP,
relata a importncia de o produtor calcular
os custos de produo em sua fazenda.
Hortifruti Brasil
NA INTERNET
SEES
Cenoura
24
28
29
30
Melo
31
Ma
32
Banana
33
Mamo
34
Manga
35
Citros
36
Uva
37
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A revista Hortifruti Brasil pertence
ao Cepea
CAPA
ESPECIAL FRUTAS
GESTO SUSTENTVEL
Quanto custa formar um pomar?
Ao se fazer esta pergunta, muitos fruticultores no imaginam quanta cincia h disponvel para auxili-lo com a
resposta. A recomendao usual que, antes de se tomar a
deciso de implementar um pomar, que seja feito um projeto
de investimento. Uma das formas de se elaborar esse projeto
parte da estimativa do investimento inicial, das receitas, dos
desembolsos futuros, da taxa interna de retorno, bem como
do prazo de recuperao do investimento. H diferentes formas de se calcular a anlise de viabilidade de um projeto.
As mais conhecidas so: Valor Presente Lquido (VPL), Taxa
Interna de Retorno (TIR) e o Payback (nmero de anos para se
recuperar o capital).
Outra importante ferramenta que no exclui os indicadores mencionados a experincia ou as competncias
(agronmicas, comerciais e financeiras) do empreendedor,
adquiridas ao longo dos anos. Essas competncias apuram
a sua capacidade de deciso, que tende a ser mais acertada
que a de um investidor que no conhece a fundo a atividade.
A competncia agronmica refere-se ao uso de novas tecnologias que elevam produtividade e/ou aprimoram a
qualidade da fruta. A competncia comercial aquela que
reflete o aprendizado do produtor quanto ao desenvolvimento e manuteno de um canal que proporciona o escoamento da produo em condies adequadas s exigncias
do comprador. Por sua vez, competncia financeira a capacidade do empreendedor de gerar um retorno
positivo sobre o capital investido, ampliando o
seu patrimnio.
De posse dos recursos possveis, ao planejar a formao de um novo pomar, a anlise do
produtor deve iniciar por suas reais condies (agronmicas, comerciais e financeiras) de aplicar hoje
um elevado capital que s ser reavido (isso se
reouver) no futuro. Esse perodo em que avalia
suas reais condies de investir face s adversidades que enfrentar para retornar o capital nos
prximos anos j um auxlio importante
CAPA
O CARP o montante
necessrio para a recuperao
do patrimnio ao longo de
sua vida til. importante
que o produtor separe o que
despesa do que patrimnio
na contabilidade da fazenda.
o que o Cepea chama de CARP: Custo Anual de
Recuperao do Patrimnio. Ao se proceder ao seu
clculo, importante que seja separado o que
despesa do que bem/patrimnio na contabilidade
da fazenda. O CARP calculado somente para os
bens/patrimnio da propriedade.
A terra um bem que no tem vida til para
ser depreciado, como uma mquina ou um pomar.
Desta forma, no caso da terra, calcula-se somente
um custo de oportunidade de uso ou de venda. No
caso da planilha tanto de manga quanto de ponc
do norte do estado de So Paulo, o custo anual de
oportunidade de venda terra de R$ 520,66/ha. Esse
valor foi obtido atravs da multiplicao do valor da
terra nua na regio (estimada em R$ 14.462,81/ha)
por um custo de oportunidade de capital a 3,6% a.a.
(taxa real) j descontada a inflao.
CARP = CR x frc
CARP = Custo Anual de Recuperao do Patrimnio (R$/ano)
CR = valor total (R$) a ser recuperado de um bem
frc = fator de recuperao do capital
CAPA
ESTUDO DE CASO
Manga Palmer
Tangerina Ponc
13,98
16,1
10,28
13,6
13,6
Produo (t)
208
25.975
20,2
347
356
Nmero total de ps
4.851
Nmero total de ps
5.732
Nmero de ps em produo
3.381
Nmero de ps em produo
4.011
Nmero de ps em formao
1.470
Nmero de ps em formao
1.721
rvores distribuio
1.137,93
rvores distribuio
32,4%
Em formao at 2 anos
30%
Ps de 4 anos
15.2%
Ps replantados at 3 anos
0%
Ps de 6 a 8 anos
52,4%
Ps de 17 a 20 anos
70%
CAPA
rea em formao:
9,8 ha
Itens
Total
Total
R$/ha R$/planta
Mudas....................................................................................908,57.................................................................................................................................................................908,57................ 3,50
Mo-de-obra........................................................................182,18..................................................91,79............................................ 198,16...........................472,13................ 1,82
Irrigao...................................................................................48,37.....................................................................................................................................................................48,37................ 0,19
Irrigao...............................................................................315,72.................................................................................................................................................................315,72................ 1,22
CLCULO DO CARP
20
frc* 0,070999
Foto: Frutex
Safra 2010
CO (%)
CT (%)
A. Mo-de-obra.....................................................................................................................................1.756,30..........................0,09..................................23%................................. 20%
Diaristas/Temporrios................................................................................................................. 401,78..........................0,02......................................5%..................................... 5%
B. Operaes com mquinas/equipamentos............................................ 762,87..........................0,04..................................10%..................................... 9%
C. Fertilizantes............................................................................................................................................... 895,63..........................0,04..................................11%................................. 10%
D. Defensivos............................................................................................................................................2.075,68..........................0,10..................................27%................................. 23%
Acaricida.......................................................................................................................................................... 28,76..................... 0,001......................................0%..................................... 0%
Inseticida...................................................................................................................................................... 173,26..........................0,01......................................2%..................................... 2%
Herbicida......................................................................................................................................................... 69,37..................... 0,003......................................1%..................................... 1%
Fungicida..................................................................................................................................................... 778,89..........................0,04..................................10%..................................... 9%
E. Replantio............................................................................................................................................................................-..................................... -......................................0%..................................... 0%
F. Irrigao................................................................................................................................................................................-..................................... -......................................0%..................................... 0%
G. Despesas gerais................................................................................................................................. 923,43..........................0,05..................................12%................................. 10%
Outros.............................................................................................................................................................. 112,18..........................0,01......................................1%..................................... 1%
H. Colheita*.................................................................................................................................................1.109,97..........................0,05..................................14%................................. 12%
Mo-de-obra (custo total, incluindo material de colheita).................1.109,97..........................0,05..................................14%................................. 12%
I. Custo do Capital de Giro....................................................................................................... 273,15..........................0,01......................................4%..................................... 3%
CAPA
rea em formao:
2,46 ha
Itens
Espaamento:
6 m x 2,38 m
Anos 1-2 (2010)
R$/ha
CLCULO DO CARP
20
frc* 0,070999
Obs: Estudo de caso de uma determinada fazenda, no reflete a mdia do estado de So Paulo.
* O valor do frc encontra-se na tabela da pgina 11.
** O valor do CARP foi obtido atravs da multiplicao do custo total de implementao pelo frc.
Safra 2010
CO (%)
CT (%)
E. Replantio..........................................................................................................................................................................-.............................................-............................... 0%.................................... 0%
F. Irrigao..........................................................................................................................................................202,59......................... 0,18%............................... 2%.................................... 2%
G. Despesas gerais.........................................................................................................................1.017,26......................... 0,89%............................... 9%.................................... 8%
CAPA
Pequena
Mdia
Grande
12
35
250
Densidade (ps/ha)
1.000
1.000
1.000
12
12
12
Festival (%)
35
30
32,2
Thompson (%)
30
40
32
Crimson (%)
10
12,4
35
20
23,4
A planilha de custo de produo total de uva foi publicada na edio n 93 (agosto de 2010) - Especial Frutas.
Fonte: Cepea
Pequena escala
(12 ha)
Mdia escala
(35 ha)
Grande escala
(250 ha)
Itens
Pequena escala
Mdia escala
Grande escala
R$/ha R$/ha R$/ha
Insumos....................................................................................................................................................14.419,04....................................... 13.796,39...............................12.561,89
Adubao.......................................................................................................................................7.445,00........................................... 6.571,00...................................6.440,00
Fertirrigao................................................................................................................................2.755,80........................................... 2.895,15...................................2.091,65
Defensivo........................................................................................................................................1.950,74........................................... 1.950,74...................................1.950,74
Mudas.................................................................................................................................................1.700,00........................................... 1.800,00...................................1.500,00
Infraestrutura do parreiral.......................................................................................21.432,64....................................... 25.600,17...............................22.422,07
Mo-de-obra........................................................................................................................................8.400,00........................................... 8.400,00...............................10.709,49
Operaes mecnicas............................................................................................................1.726,04........................................... 1.925,51...................................1.889,49
Pulverizao.................................................................................................................................1.659,29........................................... 1.659,29...................................1.623,27
Gradagem................................................................................................................................................................ -......................................................29,67............................................. 29,67
Roagem.................................................................................................................................................... 55,70......................................................33,97............................................. 33,97
Adubao................................................................................................................................................. 11,05..................................................202,58......................................... 202,58
Irrigao............................................................................................................................................................. 940,00........................................... 1.440,00...................................1.800,00
Servios terceirizados.......................................................................................................12.300,00........................................... 7.932,00...................................5.940,00
12
Mdia escala
Pequena escala
Custo de Oportunidade:
3,6%
Grande escala
frc***:
0,104094
CAPA
dlar desvalorizado, ao passo que seus custos aumentaram, especialmente pelo encarecimento da mo-de-obra.
Assim, a reavaliao da lucratividade da cultura frente ao
capital investido a cada ano essencial para o tomador de
deciso saber se ele muda o projeto inicial ou o mantm.
Os projetos na rea de fruticultura do incio da dcada passada (2001 a 2010) utilizavam uma estimativa de
cmbio entre R$ 2,50 e R$ 2,80/US$. Dependendo do ano
do investimento naquela dcada, a fruticultura exportadora proporcionou elevados retornos, suficientes at mesmo
para que o investimento fosse recuperado em metade do
tempo previsto. Em outros casos, no entanto, o retorno
pode levar mais tempo do que o estimado inicialmente.
H ainda situaes em que continuar na atividade invivel por conta da descapitalizao gerada pela cultura. Em
qualquer que seja o caso, as concluses sobre a sustentabilidade econmica do negcio s so obtidas a partir de
uma anlise apurada da lucratividade ano a ano. Nesse
processo, importante avaliar o lucro real da atividade
deduzindo-se o custo total de produo da receita bruta.
A anlise entre Receita Bruta (RB) e Custo Total (CT)
essencial para orientar a tomada de deciso do produtor
quanto a continuar investindo, mudar o destino da
produo ou mesmo mudar de atividade. Duas
formas para fazer esses clculos so apresentadas
a seguir: a apurao do lucro (Lucro) e o retorno
da atividade (rr). Se sistematicamente o retorno da
atividade for negativo, o negcio no
est sendo economicamente sustentvel e importante buscar outras
alternativas. No geral, a fruticultura
s ser sustentvel economicamente
se o seu lucro apresentar-se positivo.
Tomate
Fonte: Cepea
Geadas
atingem
lavouras do
Sul de MG
Transplantio da safra
de vero ganha ritmo
O transplantio da temporada de vero
2011/12 ser intensificado em setembro, com o
incio da atividade nas regies de Caador (SC),
Urubici (SC) e Caxias do Sul (RS). Estima-se que
o total de mudas a serem transplantadas nas roas em setembro seja de 8,6 milhes, 55% maior
em comparao quantidade transplantada em
agosto. Deste total, 13% correspondem s regies catarinenses e, 11%, s de Caxias do Sul. At
o momento, ambas as praas estimam manter a
rea de produo frente da safra 2010/11. Por
outro lado, espera-se reduo nos investimentos
em Venda Nova do Imigrante (ES) e Nova Friburgo
(RJ), onde as reas devem cair 17% e 7%, respectivamente, se comparadas s cultivadas na temporada 2010/11. O transplantio da safra de vero
deve seguir at fevereiro de 2012, sendo que o
pico da atividade esperado para novembro de
2011, quando 19 milhes de mudas devem ser
transplantadas.
Batata
Safra de inverno
entra em pico de oferta
Oferta
nacional de
batata deve
aumentar em
setembro
A safra de inverno das principais regies produtoras do Pas entra em pico de colheita em setembro, quando 32% da rea total da temporada deve
ser ofertada. As regies que devem intensificar as
atividades so: Vargem Grande do Sul (SP), Cristalina (GO) e Sul de Minas Gerais. No ms passado,
estima-se que a colheita nessas regies tenha sido
de 6.828 hectares. Para setembro, a expectativa
que haja aumento de 13% na rea colhida, equivalente a 7.905 hectares. A praa paulista deve colher 45% do total cultivado para a safra, Cristalina,
24% e, o sul mineiro, 35%. Alm dessas regies,
Chapada Diamantina (BA) dever seguir com a
oferta escalonada, de cerca de 8% da safra ao ms.
Tringulo Mineiro/Alto Paranaba tambm deve enviar uma parte da produo ao mercado domstico
em setembro. De modo geral, a oferta neste ano deve ser mais concentrada em setembro em relao
ao mesmo ms do ano passado, j que, em 2011, as
chuvas atrasaram o plantio. Quanto produtividade, as regies esto dentro do potencial mdio, que
de 37 t/ha para Vargem Grande do Sul, de 37 t/ha
para Cristalina e de 30 t/ha no Sul de Minas Gerais.
Fonte: Cepea
C ebola
Regies produtoras
intensificam colheita
Pico de safra
nacional em
setembro
No RN, temporada
comea no final do ms
As safras das regies de Mossor e Barana
(RN) esto previstas para iniciar no final de setembro. Nessas reas, o plantio de cebola realizado
por pequenos produtores, que estavam desestimulados com a atividade e reduziram os investimentos. Estima-se que a reduo de rea chegue a 50%.
Isso ocorreu devido rentabilidade negativa obtida
na temporada passada, quando produtores locais
estavam mais capitalizados e expandiram a rea,
o que pressionou as cotaes. Alguns produtores
de melo e melancia, que tinham migrado para a
cebola no ano passado, voltaram a focar os investimentos nas cucurbitceas em 2011. O transplantio
das mudas de cebola na regio finalizou em agosto. O clima foi favorvel durante as atividades e
as plantas se desenvolveram de forma satisfatria.
A expectativa de que o pico de oferta ocorra em
dezembro. Segundo produtores do Rio Grande do
Norte, a rentabilidade desta safra pode ser maior
que a do ano passado, visto que, em outubro, as
regies de Irec (BA) e Vale do So Francisco devem
ofertar baixo volume de cebola.
Fonte: Cepea
Cenoura
Menor rea e
frio reduzem
oferta em
Minas Gerais
O clima relativamente frio nas praas mineiras de So Gotardo, Santa Juliana e Uberaba tem
limitado o desenvolvimento da cenoura desde o
comeo da safra de inverno, incio do segundo
semestre. Em agosto deste ano cerca de 10% do
total da rea cultivada foi colhida, metade do que
havia sido colhida no mesmo perodo de 2010.
Alm disso, a rea cultivada nessa regio tambm
diminuiu. Desta forma, a oferta tem se mantido
baixa desde o final da temporada de vero, sendo que em muitas ocasies, o mercado de Minas
Gerais precisou ser abastecido com cenoura de
outras praas. Em agosto, a mdia dos preos foi
de R$ 13,19, 253,4% maior do que a do mesmo
ms da safra de 2010. De acordo com produtores,
a oferta deve permanecer baixa at setembro ou
outubro, meses em que a temperatura ser mais
elevada e o desenvolvimento da raiz pode ser normalizado. Entretanto, no geral, a oferta esperada
nesta safra menor que a da passada. Com isso,
os preos podem ficar em patamares maiores. Na
mdia das regies acompanhadas pelo projeto
Hortifruti/Cepea em todo o Pas, produtores reduziram a rea de plantio em aproximadamente
3,5%, j que na safra de inverno do ano passado
os preos no foram atrativos.
Fonte: Cepea
A oferta das praas de Irec e de Joo Dourado (BA) deve ser relativamente baixa at o final
do ano. Isso porque os preos obtidos no mesmo
perodo de 2010 no estimularam investimentos e
alguns produtores migraram para outras culturas,
como cebola, tomate e beterraba. Como resultado,
a rea foi reduzida em cerca de 15% nesta temporada frente passada. A oferta s no est mais
baixa devido boa produtividade. Em julho e agosto, o rendimento mdio das lavouras baianas foi
5% maior que o do mesmo perodo da safra passada, alcanando a mdia de 35 t/ha. Entretanto,
a produtividade deve diminuir em setembro e outubro, quando costuma haver falta de gua na regio. Com a menor rea, os preos estiveram mais
atrativos na Bahia nos ltimos meses. A mdia de
julho e de agosto desta safra foi de R$ 7,46, o que
representa 66,3% acima do verificado no mesmo
bimestre de 2010.
Chuva e geada
prejudicam safra no RS
A produo das praas de Caxias do Sul,
Vacaria e Antonio Prado (RS) esto sendo prejudicadas por fortes chuvas e frio intenso desde
julho. Com isso, as lavouras esto com problemas de desenvolvimento. A chuva dificulta tanto
a colheita quanto o preparo da terra para o plantio, atividades que j esto atrasadas em relao
ao planejamento. As geadas tambm limitam
o desenvolvimento da hortalia, retardando o
seu ciclo, que duraria, em temperaturas ideais,
aproximadamente 120 dias (do plantio colheita). Com isso, as adversidades climticas esto
ocasionando baixa oferta na regio, que deve
permanecer assim durante boa parte desta safra
de inverno, de acordo com os produtores. A produtividade de agosto foi de 54,4 t/ha, 11,35%
menor que a do mesmo ms do ano passado.
Nesse contexto, o preo est acima do verificado na temporada anterior, quando a oferta era
maior. Nos meses de julho e agosto, a mdia dos
preos foi de R$ 15,87, valor 100% maior que o
do mesmo perodo de 2010.
Melo
De olho no
mercado
internacional,
RN/CE amplia
rea
Fonte: Cepea
Ma
Macieiras do RS e SC devem
florir no final do ms
poca de
floradas no
Sul do Brasil
Menor oferta
pode manter preos em alta
Baixa qualidade
reduz estoques
Fonte: Cepea
do agentes. Os motivos so a qualidade mais baixa, que compromete a armazenagem por longos
perodos, e o menor calibre dos frutos. Segundo
dados mais recentes da ABPM, levantados com base em uma amostragem de 70% dos estoques, nas
regies produtoras de Fraiburgo (SC), So Joaquim
(SC) e Vacaria (RS), em julho, o volume de frutas
armazenado estava 9% menor que o do mesmo perodo do ano passado. Em relao aos estoques de
ma fuji, em julho, eram 19% inferiores aos verificados no mesmo ms de 2010. J quanto ma
gala, a quantidade armazenada estava 4% superior
na mesma comparao. Os dados tambm so da
ABPM. Neste ano, h pouca oferta de ma gala
de boa qualidade, com colorao vermelha e presso de polpa adequada. Assim, no primeiro semestre deste ano, produtores buscaram escoar a gala
com qualidade inferior mais rapidamente. A partir
de setembro, o volume da gala pode ter reduo,
encerrando-se em meados de outubro, um pouco
antes do usual. Nos prximos meses, empresas
devem comercializar tanto a gala quanto a fuji de
maneira escalonada, visando ofertar at o final do
ano, quando os preos podem estar mais atrativos
s empresas produtoras.
Com o menor volume de ma de boa qualidade estocada, as cotaes da fruta devem seguir em
alta nos prximos meses. Alm disso, a negociao
tipicamente maior neste perodo, principalmente
quando no h oferta elevada de frutas concorrentes no mercado interno e o clima fica mais quente,
favorvel ao consumo. Em agosto, os preos da ma
j foram maiores. No ms passado, a gala grada Cat
1 (calibres de 80 a 110) foi negociada a R$ 35,80/cx
de 18 kg, em mdia, no RS e SC, valor 6% maior
frente ao de julho/11 e 26,7% acima do registrado
em agosto do ano passado. Na mesma comparao,
a fuji grada Cat 1 (calibres de 80 a 110) teve mdia
de R$ 38,94/cx de 18 kg nas regies produtoras de
RS e SC, 4,5% a mais que em julho/11 e 32% acima
do verificado em agosto de 2010.
Banana
Escalonamento
da oferta pode
garantir preo
atrativo
No entra banana
do Equador no Brasil!
A oferta de banana deve ser mais escalonada at o fim de 2011. Apesar da possibilidade de
ligeiro aumento no volume no norte de Santa Catarina a partir de setembro, h pouca banana no Vale
do Ribeira (SP). Alm disso, o volume nacional da
fruta no deve ser expressivo no correr dos prximos meses. Nesse cenrio, os preos tendem a se
manter em patamares mais elevados at o final do
ano. J quanto qualidade, a previso de que o
clima quente e chuvoso favorea o melhor desenvolvimento dos cachos, atingindo calibre ideal e
boa colorao da casca.
Notcias divulgadas nos ltimos meses indicavam que o Brasil poderia voltar a importar banana do Equador. Agentes do setor, no entanto, se
mobilizaram contra essa negociao, que deixou
de ser feita h 17 anos, devido s barreiras fitossanitrias. A possibilidade de importao da fruta foi
analisada e descartada pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), uma vez
que o Brasil um dos maiores produtores mundiais
de banana. Em 2010, o Brasil chegou a exportar
139,5 mil toneladas de banana, segundo dados
da Secretaria de Comrcio Exterior (Secex), o que
sinaliza que no h necessidade de se importar a
fruta. Alm disso, a entrada de banana do Equador
no Brasil poderia ameaar parte da produo nacional, devido, sobretudo, maior competitividade
da banana equatoriana, que apresenta baixo custo
de produo daquele pas. Agentes brasileiros tambm consideram que a importao da banana do
Equador poderia ser uma ameaa aos empregos
gerados pelo setor no Brasil. preciso considerar,
ainda, que a fruta do Equador poderia trazer doenas, como a murcha bacteriana.
Exportao ao Mercosul
reduz, mas receita se
mantm
As exportaes de banana do norte de Santa
Catarina ao Mercosul totalizaram 37,5 mil toneladas de janeiro a julho deste ano, volume 22%
menor se comparado ao do mesmo perodo de
2010, segundo dados da Secex. Neste ano, houve queda nos envios no primeiro semestre devido
baixa oferta na praa catarinense desde maro.
Apesar da reduo no volume, a valorizao da
fruta contribuiu para manter a receita em US$ 9,8
milhes entre janeiro e julho, praticamente a mesma recebida no primeiro semestre de 2010. Com a
previso de pouco aumento da oferta no norte de
Santa Catarina, as exportaes de banana para o
Mercosul devem se manter reduzidas.
Fonte: Cepea
M amo
Oferta deve
ser maior em
setembro
ximos meses e, inclusive, com chuvas mais regulares, poder resultar em incidncia ainda maior
de patgenos nos mamoeiros. Por enquanto, o que
vem preocupando produtores a baixa umidade,
que pode causar problemas com caros. A variedade formosa dever ser a mais prejudicada, j
que mais sensvel aos caros. Por outro lado, a
incidncia de mancha fisiolgica, que j diminuiu
bastante nos ltimos meses, dever ser muito baixa, devido ao clima seco previsto para setembro.
Produtores da BA e ES
abandonam roas devido a doenas
Nos ltimos meses, parte dos produtores das
regies do Sul da Bahia e do Esprito Santo abandonou suas roas de mamo devido proliferao de
fungos. O menor retorno financeiro da temporada
passada fez com que produtores reduzissem os tratos
culturais nos ltimos meses. Sendo assim, uma grande parcela da rea cultivada nestas praas foi totalmente perdida, j que as plantas infectadas precisaram ser erradicadas. Agentes consultados pelo Cepea
estimam que 30% da rea do Esprito Santo tenha
sido perdida e, 20%, do Sul da Bahia. Produtores
temem que, com a descapitalizao do setor e a diminuio dos tratos, mais plantas sejam prejudicadas
com o ataque dos fungos e outros patgenos, o que
pode acarretar em novos abandonos de pomares.
Exportao area
cresce 14% no
primeiro semestre
Fonte: Cepea
M anga
Frio intenso
pode causar perdas
Baixas
temperaturas
afetam
floradas em SP
Fonte: Cepea
C itros
Safra 2011/12
da Flrida
pode ser
maior que a
anterior
No dia 15 de agosto, a consultora Elizabeth Steger e a Louis Dreyfus Citrus divulgaram suas
estimativas privadas referentes safra 2011/12 de
laranja da Flrida. Segundo Steger, a produo pode ser de 142 milhes de caixas de 40,8 kg, 2%
maior que a estimativa final da safra de 2010/11,
feita pelo Departamento de Agricultura dos Estados
Unidos (USDA). J a Dreyfus projeta 146 milhes,
5% superior na mesma comparao. Acredita-se
numa maior produo devido florada satisfatria
e ao tamanho dos frutos, que esto maiores que no
mesmo perodo da safra anterior. A dvida com
relao ao nmero de ps em produo neste
ms, deve ser divulgado o inventrio de rvores
do estado norte-americano. J em outubro, comea oficialmente a nova safra da Flrida e, no dia
12, ser divulgada a primeira estimativa do USDA.
A atual preocupao com relao temporada
de furaces, que deve ser mais ativa que em 2010,
segundo o Servio Nacional do Clima dos Estados
Unidos (NOAA). Em agosto, ocorreu o primeiro furaco do Atlntico Norte de 2011, nomeado Irene,
mas no atingiu a Flrida a temporada de furaces encerra em novembro.
tos ao clima, visto que neste ms comea a primavera. Nesta poca do ano, o clima essencial para
a definio das floradas. Em agosto, o tempo seco
preocupou citricultores, j que reduz a qualidade
da laranja e derruba frutos dos ps. Em meados do
ms passado, foram relatadas chuvas em apenas algumas regies, mas estas foram consideradas muito abaixo do necessrio para revitalizar as plantas.
Quanto queda de frutos dos ps, nas propriedades
com incidncia de pinta preta, o impacto do dficit
hdrico acaba sendo potencializado. Como a laranja com pinta preta tem pouca aceitao no mercado in natura, produtores destinaram essas frutas
s indstrias, que, por sua vez, tambm seguiram
recebendo a fruta contratada. Assim, as filas nas
processadoras voltaram a ser motivo de queixa no
final de agosto. Segundo colaboradores do Cepea, a
indstria trabalhou a plena capacidade de moagem
durante todo o ms, inclusive nos finais de semana.
Pra desvaloriza
pelo 5 ms consecutivo
O preo da laranja pra caiu em agosto pelo
quinto ms consecutivo. Com o valor ofertado pela
indstria considerado pouco remunerador, parte dos
produtores tenta negociar no mercado de mesa, pressionando as cotaes. At o final de agosto, as frutas
de meia-estao e tardias eram entregues industria nos mesmos valores das precoces (R$ 10,00/cx
de 40,8 kg mais participao mnima de R$ 0,50/cx,
baseada no preo internacional do suco).
Fonte: Cepea
U va
Podas atrasadas em SP e PR
A colheita da safra de final do ano do Paran
e de So Paulo deve atrasar, por conta das podas
tardias. Nas regies paranaenses, a maioria das podas de junho precisou ser refeita, devido ao clima
desfavorvel (frio, chuva e geada), que prejudicou
a brotao. A colheita, que normalmente comea
em novembro, deve iniciar em dezembro, com o
maior volume se concentrando entre o final do ms
e incio de janeiro/12. Quanto s praas paulistas
de So Miguel Arcanjo e Pilar do Sul, as podas foram realizadas em agosto e setembro, com a colheita prevista para janeiro/12.
Fonte: Cepea
Temporada de
exportao
comea em
setembro
FRUM
m momentos de euforia
com alta de preos, preciso cautela
Entrevista:
Hortifruti Brasil: Quais so as suas principais recomendaes ao produtor que est iniciando ou planejando um projeto em fruticultura?
Lucilio Alves: Iniciar um projeto implica em ter,
primeiramente, conhecimento tcnico e econmico da dinmica do setor em que se est investindo.
Analisar a evoluo recente do mercado e as suas
perspectivas de mdio e longo prazos essencial.
Buscar descrever em planilhas os desembolsos/investimentos necessrios e os perodos, quantidades
e valores de vendas dos produtos tambm so muito
importantes. Em seguida, preciso considerar cenrios mdios, otimistas e pessimistas nas planilhas,
para se identificar at que ponto o projeto rentvel,
quais os nveis de preos e quantidades que o tornam atrativo. Infelizmente, comum haver tomadas
de decises de novos investimentos em perodos de
euforia (boa rentabilidade). Muitas vezes, esquece-se que, especialmente em agronegcio, h ciclos de
altas e baixas freqentes de preos, sendo que nas
baixas o endividamento pode comprometer o sucesso do negcio.
HF Brasil: Qual a melhor ferramenta de anlise para avaliar a sustentabilidade econmica de uma atividade: TIR, VPL, Payback ou CARP?
Alves: No incio do projeto, em especial, identificar
a taxa de atratividade do negcio (TIR), verificar se
o projeto poder ter resultado positivo em relao
ao investimento (VPL) e avaliar em quanto tempo o
investimento recuperado (Payback) so pontos importantes. O fato que esses indicadores consideram
o fluxo de caixa do investimento. Mas importante
tambm considerar os aspectos econmicos alm
dos financeiros. Para isso, estruturar uma planilha
que permita comparar receitas com os custos operacionais e com o CARP tende a facilitar o entendimen38 - HORTIFRUTI BRASIL - Setembro de 2011
No existe o nmero
No procurado
2 Falecido
Recusado
10
1 Mudou-se
Endereo incompleto
4 Ausente
5
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