CARRERA: BACHILLERATO GENERAL

ASIGNATURA: QUMICA III

GRUPO: III SEMESTRE HORARIO:
DURACIN DE LA PRCTICA: 2 Hrs.

FECHA DE DESARROLLO:
FECHA DE REPORTE:

LUGAR DE REALIZACIN: LABORATORIO DE QUMICA

NOMBRE DEL DOCENTE: ING. HCTOR FAVIO ANDRADE ADAMS
NOMBRE DE LOS INTEGRANTES:

COMPETENCIAS A DESARROLLAR:

PRINCIPALES ATRIBUTOS

GENRICAS:
V.-Desarrolla innovaciones y propone
soluciones a problemas a partir de
mtodos establecidos.

5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la

experimentacin para producir conclusiones y
formular nuevas preguntas.

DISCIPLINARES:
Ciencias Experimentales

5.- Contrasta los resultados obtenidos en una

investigacin o experimento con hiptesis previas y
comunica sus conclusiones.

14.- Aplica normas de seguridad en el manejo de

sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin
de actividades de su vida cotidiana.

CONCEPTO
FUNDAMENTAL

MATERIA
ENERGA

CONCEPTO
SUBSIDIARIO

AGUA

SECUENCIA
DIDCTICA CON LA
QUE EST
VINCULADA
I PROPIEDADES Y

EL

FUNCIONES

FUENTE DE VIDA

AGUA

TEMA
INTEGRADOR

DEL

AGUA

COMO

PRCTICA No. 0
SOLUCIONES ACIDAS Y BSICAS.

OBJETIVO: El alumno podr explicar cmo los materiales disueltos cambian las molculas de
agua para que formen una solucin acida o bsica.

INTRODUCCIN:
El agua es capaz de disolver la mayora de las sustancias con las que entra en contacto y esos
materiales influyen en las propiedades acidas o bsicas del agua. Cada molcula de agua est
formada por dos tomos de hidrogeno u iones de oxigeno (H2O), los materiales disueltos
pueden hacer que la molcula y de agua produzca partculas cargadas llamadas iones. Si se
producen iones libres de hidrogeno, el agua se convierte en acida. Si producen iones de
hidroxilo, el agua se convierte en bsica. Sustancias como el polvo para hornear que produce
iones hidroxilo cuando se disuelven en agua, reciben el nombre de bases, y sustancias como la
trtara que producen iones de hidrxido cuando se disuelven en agua, reciben el nombre de
cidos. La col morada se llama indicador debido a que indica la presencia de iones de hidroxilo
al cambiar de su color morada plido a azul-verde. El jugo de col indica la presencia de iones
hidrogeno al cambiar de morado plido a color rosa. La configuracin de las molculas del jugo
hace que la luz morada sea reflejada haciendo que el lquido parezca de color morado. La
presencia de iones de hidrogeno o hidroxilos cambia la forma de las molculas del jugo y la luz
reflejada pro las molculas se cambia, as el color del jugo cambia.

EQUIPO
5 Balanza granatara, 2619, G.
S-S, Marca: OHAUS, Modelo:
70-800.2.729.

MATERIAL
1 Botella de polietileno sin tapa
de 1 litro.

SUSTANCIAS
100

gramos

de

polvo

para

1 Botella de polietileno con tapa

de 1 litro

hornear (marca opcional) (base)

6 Vasos de precipitado de 250

mililitros

100

1 Cuchara de madera de 20cm

1 Cuchillo profesional de acero
inoxidable
1 Cuchara
inoxidable

sopera

de

acero

1 Colador de .5 micras
1 Tabla de madera , de 30x30
cm y 3cm de espesor
1 Marcador de aceite

gramos

de

trtara(acido)
20 litros de agua destilada
1 Col morada (indicador)

crmor

TRAYECTO PARA EL DESARROLLO DE LA PRCTICA

APERTURA:

Es un componente fijo e indispensable de la materia viva, ya que es el medio en donde se

desarrollan todos los fenmenos fisicoqumicos de la vida celular. Constituye alrededor del 70%
del peso de las clulas. Los seres vivos van renovando continuamente su contenido en agua,
ingirindola con la alimentacin y perdindola con la respiracin como vapor y con la excrecin
(orina, sudor, etc.). En consecuencia, la fisiologa de los seres vivos est ntimamente ligada
desde sus mismos niveles moleculares a las propiedades de este solvente vital.
El pH es una medida utilizada por la qumica para evaluar la acidez o alcalinidad de una
sustancia por lo general en su estado lquido (tambin se puede utilizar para gases). Se
entiende por acidez la capacidad de una sustancia para aportar a una disolucin acuosa iones
de hidrgeno, hidrogeniones (H*) al medio. La alcalinidad o base aporta hidroxilo OH al medio.
Por lo tanto, el pH mide la concentracin de iones de hidrgeno de una sustancia.

As mismo rescatar los conocimientos previos de los estudiantes, respecto a las propiedades
fsicas y qumicas del agua.

DESARROLLO

Etiquetar las botellas de polietileno de 1litro, a la botella con tapa asignarle el nmero 1
y a la botella sin tapa asignarle el nmero 2.

Agregar 500ml de agua destilada a la botella 1.

Picar finamente las hojas de col morada 500grs.

Agregar la col morada a la botella con agua destilada y taparla.

Agitar la botella hasta que el agua adquiera un ligero color morado.

Colar el agua y agregarla en la botella 2 y marcar la botella como indicador

Agregar 100ml de agua destilada en un vaso de precipitado, aadirle el polvo para

hornear y agitar, etiquetar el vaso como base.

Agregar 100ml de agua destilada en un vaso de precipitado, aadirle el crmor trtaro,

y agitar, etiquetar el vaso como cido.

Vaciar 60 ml de indicador, en cada uno de los vasos restantes. Etiqutalos como 1,2,3

Vaca acido en el vaso 2 hasta que empiece a virar.

Vaca base en el vaso 3 hasta que empiece a virar.

TABLA DE RESULTADOS
DATOS
OBTENIDOS

ACIDO

BASE

INDICADOR

VIRE
COLOR

Tubo 1
Tubo 2
Tubo 3
Tubo 4

Interpretacin de datos: Comprobar el grado de acidez o basicidad de una sustancia

mediante la aplicacin de diversas sustancias.
CIERRE
a) Observaciones.
Realizar una breve descripcin sobre los resultados planteados en la tabla de estos.
b) Conclusiones.
Concluir en base a los objetivos planteados en la prctica y a los resultados.
c) CUESTIONARIO :
d) Se debe de resolver completamente cada una de las preguntas expuestas en ste.
1.

Explica porque se utiliz la col morada como indicador

2. Dibuja la molcula del agua, incluyendo su peso molecular

3. En lugar de la col morada que otro producto utilizaras como indicador natural.
4. Explica qumicamente porque hubo cambio de color al mezclar las dos soluciones.


Evidencia de
desempeo
El alumno sigue las
instrucciones
del
laboratorista
y
durante el desarrollo
de
la
prctica
identifica
los
sucesos
que
se
vierten
en
cada
frasco, mostrndose
dinmico
y
colaborativo con sus
compaeros.

Evidencia de
Producto

Reporte
de
prctica
Registro de los
frasco
a
observar.

Evidencia de
conocimiento

Identificacin de
Soluciones acidas
y bsicas

Evidencia de actitud

Responsabilidad.
Tolerancia.
Respeto.

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE:

Cuestionario.
Problemas.
Observacin.
Conclusiones.
Reporte de prcticas.

INSTRUMENTO DE EVALUACIN:

Cuestionario
Gua de observacin para el desarrollo de la prctica.
Gua de observacin para el reporte de prcticas.

EQUIPO DE SEGURIDAD Y PROTECCIN:

Ningn estudiante sin bata ser admitido al laboratorio. De hacerlo, la responsabilidad por
algn accidente que pueda ocurrir recaer sobre la persona que autorice al estudiante a
permanecer en el laboratorio.

Hay que utilizar bata de algodn para evitar posibles salpicaduras de productos qumicos.
Por el mismo motivo es aconsejable no llevar minifalda, pantalones cortos, ni sandalias.
El pelo largo representa un riesgo que se puede evitar recogindolo.

Guantes de ltex
Gorros
Cubre boca
Se usarn gafas, guantes y cubre bocas de seguridad cuando sea requerido.

ELEMENTOS DE SEGURIDAD Y VAS DE EVACUACIN.

Deben de familiarizarlos con todos los elementos de seguridad de que dispone el laboratorio de
bioqumica, conociendo la localizacin de extintores, mantas ignfugas, duchas de seguridad y del
lavaojos, as como la localizacin de todas las salidas para una posible evacuacin.

DISPOSICIN DE RESIDUOS
Los desechos resultantes de esta prctica sern eliminados de acuerdo a lo siguiente:

FSICOS

QUMICOS

El vidrio roto se tirar en los

recipientes destinados a ello.
(Basureros municipales).

Los productos txicos en

contenedores
especiales.
No se debe tirar por los lavaderos
los productos que reaccionen con
el agua (sodio, cidos) o que
sean inflamables (disolventes),
que huelan mal o que sean
lacrimgenos,
ni
productos
difcilmente biodegradables No se
tirar ningn producto slido por
la pila. (fosa sptica)

BIOLGICOS
Los materiales biolgicos y
papeles restantes que se utilizan
en la prctica, se desechan de la
siguiente manera se colocan en
un estante para luego utilizarlos
en la composta.

MANIPULACIN
DE
PRODUCTOS
QUMICOS.
Los productos qumicos pueden
ser
peligrosos
por
sus
propiedades txicas, corrosivas,
inflamables o explosivas, por
tanto se han de manipular con
mucho
cuidado.
El peligro ms grande en el
laboratorio es el fuego. Si el uso
del
mechero
es
inevitable,
asegrese que no haya productos
inflamables
alrededor.
No inhales vapores de los
productos qumicos utilizados.
Hay que evitar el contacto de los
productos qumicos con la piel.
Todos los productos deben estar
correctamente
etiquetados.
En un experimento no se
sustituir un producto por otro sin
el
consejo
del
profesor/a.
No calientes nunca un recipiente
totalmente cerrado.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
Lehninger. Principio de Bioqumica. Omega. 2005.
Bohinski. Bioqumica. Pearson. 2005.
Mckee Trudy, James R. Mckee. Bioqumica. La base molecular de la vida. McGraw-Hill. 2005