KETOGAINS para una composicin corporal ptima.

LCHF (Low Carb, High Fat)

Bajo en Carbohidratos, Alto en Grasas
Tambin conocida como Dieta Cetognica (Ketogenic Diet)
KETOGAINS est basado en una dieta baja en carbohidratos, adecuada en protenas y grasas.
Esta dieta es perfectamente sana y no trae problemas tales como colesterol alto, dao al corazn, a los riones, o al hgado etc. ni
a corto mediano o largo plazo. Se puede hacer a partir de cualquier edad e indefinidamente si as uno quiere.
Lo ms importante para tener xito en esta dieta es comer la protena adecuada para mantener y crecer msculos; mantener una
ingesta baja de carbohidratos (se sugiere menos de 30g al da) y una ingesta moderada de grasas (en base a nuestro objetivo
primario y actividad fsica).
Para saber cuntas caloras tienes que comer y la distribucin de los macronutrientes, es decir, cuntos gramos de Protena,
Carbohidratos y Grasas vas a comer, vamos a calcularlos con la calculadora de MACRONUTRIENTES.
Vamos a tratar de comer lo ms magro o limpio (alimentos no procesados) posible, vas a poder comer bastante cantidad de
comida, siempre y cuando: AS LONG AS IT FITS YOUR MACROS (Dentro de tu rango de Macros).
Mientras ms sano y natural comas, mejores resultados vas a tener, pero las caloras tambin cuentan.
Aunque las verduras tambin contienen carbohidratos, muchas de estas estn permitidas por si alto contenido de fibra (la fibra no
afecta para el conteo de carbohidratos). Trata de incluir verduras verdes en todas tus comidas (Espinaca, Acelga, Coliflor, Brcoli,
Esparrago, Ejote, Chayote). Tambin un poco de Aguacate (aunque en realidad este es clasificado como fruta).
Lo que si vas evitar a toda costa son alimentos que contengan muchos carbohidratos como azcar, fructosa, dextrosa, lactosa y
harinas procesadas (entre otros nombres que se les dan a los carbohidratos): Frutas, Dulces, Postres, Chocolates, Jugos, Ctsup,
Salsas Dulces, Pan Dulce, Helados.
BEBIDAS
Toma de preferencia agua sola, agua mineral, tambin puedes tomar refrescos de dieta. Un truco para el agua: deja en la noche 1 o
dos litros de agua con rebanadas de pepino y limn para agua muy fresca. Puedes tomar caf y de leche de almendra,
preferentemente la que no trae azcar y tiene menos de 35 kcals por porcin de 240ml.
ALCOHOL
De alcohol, ten cuidado porque se te va a subir ms rpido. Slo toma Vodka, Tequila, Ginebra, Whiskey, Ron, Mezcal (o sea,
cualquier trago duro) con agua, agua mineral o refresco de dieta. Por cada bebida alcohlica, toma un vaso de agua o agua mineral.
No tomes cerveza. Vino de preferencia slo tinto y seco, no ms de 2 copas y una vez a la semana. Evita la cerveza.
ELECTROLITOS
Si te empiezas a sentir muy cansado, con sueo, cuerpo cortado, es por deshidratacin. Es muy Importante que tomes Agua
(alrededor de 2lt al da) pero tambin electrolitos:

1000mg (1g) de Potasio (este viene en Aguacate y verduras verdes, pero puedes tomar una pastilla)
5000mg (5g) de Sodio (o sea, chale sal a lo que quieras, o con el consom)
300mg de Citrato de Magnesio (si comes espinacas y verduras verdes estas cubierto)

Los sntomas de estar baja en electrolitos son calambres, cuerpo cortado, taquicardia, ataques de ansiedad. Si te pasa esto, no te
espantes, toma sal, aguacate y espinacas. Aun as, es recomendable que suplementes bien estos micronutrientes.
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Pirmide Alimenticia LCHF (Keto)

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Detalles de LCHF
LCHF (Low Carb, High Fat)
Bajo en Carbohidratos, Alto en Grasas
Tambin conocida como Dieta Cetognica (Ketogenic Diet)
LCHF es la sigla en ingls de Low Carb, High Fat. O sea, una dieta con pocos carbohidratos y una proporcin ms alta de grasas (en
caloras, no gramos).
Ha sido muy debatida en los ltimos aos, pero actualmente la dieta baja en carbohidratos est aprobada por la Direccin Nacional
de Sanidad y Bienestar Social de Suecia para el tratamiento del sobrepeso y de la diabetes tipo 2. Cada vez ms estudios cientficos
muestran que la dieta LCHF es la que tiene mejor efecto tanto para bajar de peso como para el control de la glucosa (azcar) en
sangre. El nmero de mdicos y catedrticos que la promueven aumenta continuamente.

Cmo hacerla - lo bsico

Come preferentemente: carne, pescado, huevos, verduras que crecen sobre la superficie de la tierra (brcoli, espinacas,
coliflor, acelga) y grasas naturales (p. ej. mantequilla, aceite de coco, aceite de oliva, etc.).

Evita especialmente: los azcares y los alimentos ricos en almidones (fculas) como el pan, la pasta, el arroz y las patatas;
evita tambin en lo posible las partes subterrneas comestibles de las plantas, o sea, las llamadas verduras de raz
(tubrculos, races comestibles), que tambin son alimentos ms ricos en almidones/fculas. Evita tambin las frutas.

En un principio, come cuando tengas hambre y pero no de ms, aprende a escuchar tu apetito, As de sencillo. Ms adelante y si te
empiezas a estancar, o segn tus objetivos, se recomienda contar caloras y pesar la comida.
Y olvdate de todos los productos light de la industria alimenticia, de los alimentos con baja grasa o del smbolo del ojo de cerradura
y cosas similares.
Hay fuertes argumentos cientficos que explican el buen funcionamiento de la dieta LCHF. Al evitar los azcares y los alimentos ricos
en almidones (fculas) el nivel de tu glucosa en sangre se estabiliza y los niveles de insulina (hormona que hace que almacenes grasa
en el cuerpo) descienden. Y entonces aumentas la combustin de las reservas de grasas y te sientes sin hambre ms tiempo.

ADVERTENCIA para diabticos

Los carbohidratos elevan la glucosa en sangre. Al comer menos carbohidratos, disminuye normalmente la necesidad de
medicamentos para la diabetes. Si entonces uno sigue inyectando la misma dosis de insulina, ello puede dar una cada excesiva de
la glucosa en sangre (hipoglucemia). Tambin hay tabletas para la diabetes que pueden acarrear cierto riesgo de hipoglucemia, pero
no es el caso de la metformina. Es importante que al comienzo de la dieta LCHF tengas la precaucin de medirte frecuentemente la
glucosa en sangre y adaptes (disminuyas) las dosis de tu medicacin cuando se vea necesario, si es posible bajo la supervisin de la
enfermera especialista o del mdico. Las personas sanas y aquellas cuyo tratamiento para la diabetes slo sea la metformina y/o el
cambio de alimentacin y el ejercicio no corren riesgo de hipoglucemia.

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Consejos alimenticios
Come preferentemente los siguientes alimentos

Carnes. Cualquier tipo: vacuna, porcina, de pollo o producto de la cacera. Las vetas y los bordes de grasa de la carne y la
piel del pollo son alimentos sanos. Si puedes, elige preferentemente carnes ecolgicas (orgnicas) y de libre pastoreo.
Pescados y mariscos. Cualquier tipo; de preferencia los pescados grasos (pescados azules) como salmn, trucha, arenque,
sardina, atn. Evita los rebozados y empanizados.
Huevos. Preparados de cualquier manera.
Grasas naturales y salsas grasas. Emplea de preferencia mantequilla y nata (crema doble) en la preparacin de las comidas,
de esa manera es ms sabroso y quedars ms satisfecho. Tambin hay buenas alternativas vegetales, como los aceites de
coco, de oliva y de colza (canola, raps). Las salsas bearnesa y holandesa las puedes hacer t mismo, pero si las compras
debes controlar bien la declaracin de ingredientes.
Verduras que crecen sobre la superficie de la tierra. Todas las variedades de coles (p. ej. coliflor, brcoli, col de Bruselas),
esprrago, calabacines etc., berenjena, aceituna, espinaca, hongos, pepino, lechuga, aguacate, cebolla, tomate, etc.
Productos lcteos. Elige siempre la alternativa de mayor contenido graso: verdadera mantequilla, nata (crema doble) de
alto contenido graso (40%), quesos grasos, yogur graso (griego o turco). Evita la leche y sus variantes endulzadas o
desnatadas.
Frutos secos de cscara dura. Nueces, avellanas, almendras, semillas de ssamo (ajonjol), semillas de girasol, etc.
Frutas del bosque. Moras, fresas, frambuesas, grosellas, arndanos, etc. en cantidades moderadas.

Evita al mximo posible

Azcar. Es lo peor de todo. P. ej.: refrescos, dulces (caramelos y otras golosinas), zumos, bebidas deportivas, chocolate,
galletitas, bollos, bizcochos, helados, cereales, granolas.
Almidn/fcula. P. ej.: pan, pasta, arroz, patatas, papas fritas, papitas chips, gachas (papillas de cereales cocidos con leche),
gofio, granola, etc. Los productos integrales como p. ej. el pan negro (pan integral), la pasta integral, los cereales
integrales y el arroz integral, son slo menos malos. Tambin evita en lo posible las verduras de raz (tubrculos, races
comestibles), o sea, las partes subterrneas comestibles de las plantas como el nabo, la remolacha, la yuca, el camote, etc.

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Pero si no eres demasiado estricto respecto a los carbohidratos, p. ej. porque ya has llegado a tu meta de peso y salud,
puedes comer cantidades moderadas de verduras de raz; adems hay algunas menos malas, como los rbanos/rabanitos,
el colinabo y la zanahoria, que contienen algo menos de carbohidratos.
Margarina. Son imitaciones industriales de la mantequilla y con niveles artificialmente altos de omega-6. No aportan ningn
beneficio para la salud y tienen mal sabor. Estadsticamente estn asociadas al asma, las alergias y otras enfermedades
inflamatorias.
Cerveza. Es pan lquido, lamentablemente lleno de maltosa (un tipo de azcar).
Fruta. Contiene mucha azcar (fructosa).

Excepciones, fiestas, eventos

Eres t mismo quien va a determinar cundo es que vas a romper la dieta por un evento festivo u otra excepcin; pero ten claro
que vas a alentar o detener el proceso de tu dieta.

Alcohol. De preferencia vino seco, whisky, brandy, coac, vodka, tequila, mezcal, ron.
Chocolate negro. Con medida y prefiere el que tenga como mnimo 70% de cacao.

Bebidas cotidianas

Agua. Pura o con gas.

Caf.
T. Negro, verde, blanco, etc.
Opcional: Refrescos de dieta

Teora detrs de la dieta LCHF

Cmo estamos diseados para alimentarnos?
El ser humano se ha desarrollado durante millones de aos siendo cazador-recolector, sin grandes cantidades de carbohidratos en
su alimentacin. Comamos los alimentos que nos daba la naturaleza, producto de la caza, la pesca y la recoleccin de todo lo
comestible. Pero almidones puros en forma de pan, pasta, arroz y patatas hemos estado comiendo slo durante los ltimos cinco o
diez mil aos, desde que nos transformamos en agricultores. En este corto perodo de tiempo slo alcanza a suceder una adaptacin
limitada de nuestros genes a esas nuevas condiciones de vida.
Con el advenimiento del industrialismo, hace 100-200 aos, surgieron las fbricas productoras de enormes cantidades de azcar y
harina blanca refinadas. O sea, carbohidratos puros de digestin extremadamente rpida a los que de ningn modo hemos
alcanzado a adaptarnos.
En la dcada de los 80 irrumpi el miedo a las grasas naturales, y en esos aos los productos light se establecieron en serio. Si uno
come menos grasa se necesita comer an ms carbohidratos para sentir saciedad. Fue entonces que la peor epidemia de obesidad
y diabetes tom carrera. Y EE.UU., el pas natal del terror a las grasas, ha sido el ms duramente afectado. Pero tambin Suecia se
ha visto afectada: el porcentaje de personas obesas se ha duplicado desde 1989. Actualmente sabemos que el temor a los
comestibles naturales (no industrializados) con niveles normales de grasa fue un error.

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El problema de los azcares y los almidones

Todos los carbohidratos, tanto los rpidos como los lentos, son descompuestos en monosacridos (azcares simples), que luego son
absorbidos en el torrente sanguneo y que elevan el nivel de glucosa en sangre, lo cual a su vez aumenta la produccin de insulina.
La insulina es la hormona que ms contribuye al almacenamiento de grasa en el organismo en forma de tejido adiposo. Los
almidones (fculas) son slo un tipo de glcidos (polisacridos), o sea, tambin carbohidratos.

La insulina es producida en el pncreas (figura de la derecha). En cantidades

mayores, esta hormona impide la combustin de las grasas de reserva y conduce a
que el excedente de nutrientes se almacene en las clulas adiposas. Despus de un
rato (una o dos horas) esto lleva a un dficit de nutrientes en sangre que genera
sensaciones de hambre y de deseo irresistible de algo dulce, que comnmente nos
lleva a comer ms. Y despus recomienza este proceso una y otra vez, un crculo
vicioso con continuo aumento de peso.
Por el contrario, una baja ingesta de carbohidratos en las comidas da un nivel ms
bajo y estable de glucosa en sangre y por ello niveles de insulina tambin ms bajos.
Ello aumenta entonces la liberacin y combustin de grasas del tejido adiposo. De
esa manera, los depsitos de grasas acumulados en el organismo (el tejido adiposo)
se van reduciendo progresivamente, especialmente en la regin abdominal de las
personas que tienen mucha grasa visceral.

La comida rica en carbohidratos

estimula la liberacin de insulina.

La falta de comida (espec. la falta de

carbohidratos) disminuye la liberacin
de insulina.

Bajar de peso sin pasar hambre

La dieta LCHF le facilita al cuerpo vivir de los depsitos de grasas dado que la liberacin de las mismas no es entonces impedida por
altos niveles de insulina en sangre. Esa puede ser una de las causas por la que la ingesta de grasas da una sensacin de saciedad
prolongada mayor que una ingesta de carbohidratos que sea equivalente en caloras. En estudios que se han hecho, suele verse la
disminucin espontnea de la ingesta total de caloras en los participantes que se sacian con una alimentacin mucho ms baja en
carbohidratos, como lo es la dieta LCHF.
O sea que con la alimentacin segn LCHF no se necesita andar calculando los contenidos energticos ni pesndose continuamente.
Puedes olvidarte de las caloras y empezar a confiar en tus sensaciones de hambre y saciedad. De la misma manera que tampoco es
necesario contar las veces que respiramos. Si no me crees, prueba algunas semanas y consttalo t mismo.

Buena salud como premio

En la naturaleza no hay ningn animal que necesite de la ayuda de expertos en nutricin o de tablas de caloras para comer.
Comiendo simplemente los alimentos para los que estn diseados genticamente se mantienen delgados y evitan caries, diabetes
y enfermedades cardacas. Por qu el ser humano va a ser una excepcin a ello?
En esos estudios, la alimentacin baja en carbohidratos no slo mejora el peso sino tambin la tensin arterial, la glucosa en sangre
y los valores del colesterol. Tambin es comn sentir que la barriga est ms tranquila y un menor deseo de cosas dulces.

Malestares de adaptacin
Si dejas de comer carbohidratos (bsicamente azcares y almidones, ambos compuestos por sacridos) en forma abrupta puedes
sentir ciertos malestares, propios del cambio, durante la primera semana. Es algo as como una desintoxicacin de azcar. Para
la mayora es un estado de malestar bastante leve y rpidamente pasajero. Por otra parte, hay una buena manera de disminuir esos
malestares.
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Comn durante los primeros das:

Dolores de cabeza
Cansancio / cuerpo cortado
Mareos
Palpitaciones leves / taquicardia
Hormigueo en extremidades
Irritabilidad
Calambres

Esto se te va por s solo y en poco tiempo una vez que el cuerpo se ha adaptado y la combustin de las reservas de grasa aumenta.
Si te pasa esto, no te espantes. Es muy Importante que tomes Agua (alrededor de 2lt al da) pero tambin electrolitos:

1000mg de Potasio (este viene en Aguacate y verduras verdes, pero puedes tomar una pastilla)
5000mg de Sodio (de entrada, chale sal a lo que quieras, o con el consom en polvo o hecho por ti)
300mg de Citrato de Magnesio (si comes espinacas y verduras verdes estas casi cubierto)

La causa de esos malestares es probablemente que el rgimen de comida rico en carbohidratos puede fijar lquido en el cuerpo e
hincharte ms; luego, cuando dejas de comer ese tipo de comida, pierdes el exceso de lquido del cuerpo por va de los riones y
eso produce a veces deshidratacin y carencia de sales en la sangre durante la primera semana, antes que el cuerpo haya alcanzado
a habituarse.
Hay quienes prefieren disminuir escalonadamente y con lentitud la ingesta de carbohidratos durante un par de semanas para as
reducir en lo posible dichos malestares de adaptacin. Pero para la mayora lo mejor es llevar a cabo ese cambio en forma directa y
drstica, y el kilito extra de lquido que as se pierde ya durante los primeros das es un excelente aliciente para seguir adelante.

Sobre comer carbohidratos

Cuantos menos carbohidratos comas tanto ms claro resulta el efecto positivo en el peso y en la glucosa en sangre, por ejemplo. Mi
recomendacin es que cumplas con estos consejos alimenticios tan estrictamente como sientas que lo puedas hacer con comodidad;
y ms adelante, cuando ya ests conforme con tu peso y tu salud, puedes entonces, de a poco y selectivamente, probar de comer
un poco ms liberalmente.

Sugerencias y recetas
Propuestas de desayuno

Huevos y tocino
Omelette
Caf con doble crema o mantequilla
Aguacate, con salmn ahumado
Trozos de queso con mantequilla
Un trozo de queso Brie y un poco de jamn o de salami

Almuerzo y cena

Platos de carne, pescado o pollo con verduras permitidas y salsa grasa. Hay muchas alternativas al arroz, como p. ej. el
pur de coliflor.
Guisos, consom, sopas o gratinados de alimentos permitidos.

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Puedes preparar la mayora de las recetas de los libros de cocina si evitas los ingredientes ricos en carbohidratos, pero
entonces es apropiado aumentar la cantidad de grasa ponindole mantequilla o nata (crema doble).
Bebe agua con las comidas; o un vaso de vino (seco) en ocasiones especiales.

Cenas y antojos
Cuando sigues una alimentacin baja en carbohidratos y con ms grasas y protenas, a menudo te mantienes ms tiempo con
sensacin de saciedad. No te sorprendas si ya no necesitas ms las meriendas. A muchos les alcanza con dos o tres ingestas al da.
Aqu siguen algunas sugerencias en el caso que sientas deseos fuertes de comer algo entre las comidas:

Una rebanada de queso o de jamn enrollada con alguna verdura o queso

Aceitunas
Nueces, avellanas, almendras, semillas de girasol, etc.
Un trozo de queso
Un huevo cocido (duro) que ya tienes de reserva en el refrigerador
Una latita de atn o similares

Las aceitunas y las almendras o nueces pueden sustituir a las papitas frente al televisor. Si te pasa que siempre te entran deseos de
comer algo entre las comidas, eso es probablemente una indicacin de que ests consumiendo pocas grasa.
No le tengas miedo a las grasas. Come entonces ms grasas (por ejemplo, queso o chicharrn) hasta que encuentres el nivel para
sentirte satisfecho (sensacin normal de saciedad).

Comer afuera en restaurante o en casa de amigos

Comer en restaurantes funciona a menudo bien. Puedes pedir, p. ej., que te cambien las papas por una ensalada. Pide que
te traigan ms mantequilla cuando son platos de carne, y as quedars satisfecho.
De las llamadas comidas rpidas, la hamburguesa misma es en general lo menos malo; evita naturalmente los refrescos y
las papas fritas. La cadena de hamburguesas Carls Jr tiene hamburguesas Low Carb sin pan que son servidas en hojas de
lechuga.
Si eres cuidadoso con la comida en tu vida cotidiana es menos problemtico hacer ciertas excepciones cuando ests invitado
en casa ajena. Si ests inseguro de qu tipo de comida te van a servir, puedes comer algo en tu casa antes de salir para as
no tener tanta hambre.
Quesitos tipo Babybel o una bolsita de almendras/nueces son populares como vveres de emergencia.

Lista de compras para principiantes

Mantequilla
Nata (doble crema) 40%
Aceite de Coco
Huevos
Tocino, panceta
Carnes (res, cerdo, costillas, filetes, bifes, carne picada, etc.)
Aves (pollo, pavo, en todas sus modalidades)
Pescado, de preferencia grasos (llamados tambin pescados azules) como el salmn, la trucha
Quesos (de preferencia bien grasos)
Jocoque
Coles (repollo, coliflor, col de Bruselas, etc., etc.)
Lechuga, Espinaca, Chayote
Otras verduras que crecen sobre la superficie de la tierra

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Verduras congeladas (brcoli, verduras para wok, etc.)

Aguacate
Aceitunas
Aceite de oliva
Nueces, avellanas, almendras, semillas de ssamo o de girasol, etc.

Limpia tu despensa
Quieres maximizar tus posibilidades de xito? Especialmente si tienes a menudo una molesta ansiedad de algo dulce o ya eres
dependiente del azcar, ganas mucho quitando y tirando (o regalando) todo lo que tengas de comestibles ricos en azcares y
almidones/fculas, productos light y similares:

Golosinas
Papitas chips
Refrescos y jugos de fruta
Margarina
Azcar en todas sus formas
Harina blanca de trigo
Pasta (fideos, macarrones, etc.)
Arroz
Papas
Todo lo que diga light en la etiqueta
Comidas precocinadas (llamadas tambin: comida preparada, cena congelada, comida de microondas)
Helados
Galletitas, panes dulces y pastelitos

Recetas e ideas
En lugar de pan
Te cuesta vivir sin pan? Los panes oopsies son una buena alternativa. Quedan como un pan parecido a galletitas para el t
pero sin carbohidratos, que se pueden combinar con diferentes alimentos.
Oopsies
Esta receta da de 6 a 8 piezas, segn lo grande que se hagan.
- 3 huevos
- 100 gramos de queso crema (queso Filadelfia)
- una pizca de sal
- optativo: cucharada de salvado de trigo
- optativo: cucharadita de polvo de hornear

Separa las claras de las yemas en diferentes recipientes. Bate las claras junto con la sal hasta que quede una espuma firme;
tienes que poder dar vuelta el recipiente sin que se desprenda la espuma. Luego bates las yemas junto con el queso crema
hasta que la mezcla quede pareja y, si quieres, para darle una consistencia ms parecida al pan comn, le aades el salvado
de trigo y el polvo de hornear. Mezcla luego las claras en ese batido de yemas y queso, pero hazlo con cuidado para as
conservar el aire del batido de las claras. Vierte luego esa mezcla sobre el papel de hornear extendido sobre la bandeja del

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horno, formando 6 u 8 panes oopsies, y los horneas en el medio del horno a 150 durante aprox. 25 minutos (hasta que
hayan adquirido su bonito color dorado).
Pueden comerse como sndwiches o emplearse como pan de hamburguesas o perritos calientes. Prueba de variar los
oopsies esparciendo sobre ellos diferentes semillas antes del horneado, p. ej. Ajnjoli o girasol.
Tambin puedes hacer un solo oopsie grande que despus puedes emplear como base de un rollo o bizcocho enrollado,
ponindole como relleno, p. ej., una abundante capa de crema doble (nata) batida y luego cualquiera fruta del bosque
(arndanos, fresas, moras, etc.).

En lugar de papa / arroz / frijoles

Pur de coliflor: cortar la coliflor en pequeos ramitos y cocinarlos en agua apenas salada que luego se tira. Agregarle
despus doble crema y mantequilla hasta conseguir la consistencia y el sabor deseado, hacer la papilla en una batidora.
Ensaladas: hechas con diferentes verduras que crecen sobre la superficie de la
tierra y mezcladas con diferentes quesos.
Verduras cocidas (brcoli, coliflor, col de Bruselas, etc.).
Gratinado de verduras con queso: frer rpidamente en mantequilla p. ej.
Chayote, calabacita, berenjena, y otras verduras que te gusten, echar sal y
pimienta. Poner todo en una fuente de horno y espolvorear queso rallado por
encima; gratinar a 225 hasta que el queso se haya derretido y adquirido un
bonito color.
Verduras cocidas a la crema a base de doble crema: p. ej. Coliflor o espinaca, con salsa blanca (bechamel).
Arroz de coliflor: la coliflor rayada y hervida un minuto en agua con poca sal es una buena alternativa del arroz.
Aguacate
Las alternativas mencionadas son todas buenas como guarnicin de la carne, el pescado y el pollo en lugar de patatas, pasta, arroz,
etc.

Snacks y postres

Nueces, almendras, semillas de girasol, pistacho, piones, etc.

Salchichas altas en carne y grasa: cortar en trocitos y pincharlos junto con trocitos de queso del mismo tamao.
Verduras con salsa o aderezo: palitos de pepino, trozos de brcoli, coliflor.
Rollitos de queso fresco: (requesn/ricota, cottage, etc.): enrollar un poco de cualquier queso fresco en salami, jamn tipo
serrano o de parma, o pepino cortado bien finito a lo largo.
Aceitunas: chales un buen de aceite de oliva y mzclales albahaca, organo y un diente de ajo, todo picado. Tambin
queda muy bien con especias secas.
Chips de queso: ralla queso parmesano (u otro queso duro curado que te guste) y haz montoncitos sobre papel de hornear
en una bandeja de horno; hornalas a 225, hasta que el queso se derrita y cobre un color bonito. No te muevas de al lado
del horno, mira el queso todo el tiempo porque se quema rpidamente y con facilidad. Sirve luego los trocitos de queso
como chips.

Ms recetas
Aqu hay una pgina con muy buenas recetas que son bajas en carbohidratos:
http://www.ibreatheimhungry.com/
http://cavemanketo.com/

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