GRADOS BAUME

Un hidrmetro escala desarrollado por farmacutico francs Antoine Baum

para medir la densidad de diversos lquidos. Simbolizada en grados Baume,
grados Baum, B , Ser, BE , Baume. Un hidrmetro es un instrumento
utilizado para determinar la gravedad especfica de los lquidos.
La frmula para obtener los grados Baume es:
lquidos menos denso que el agua: sp. gr. = 140 / ( B + 130)
lquidos ms densos que el agua: sp. gr. = 145 / (145 - BE)
Originalmente, la escala se basa en la salinidad del agua y la salmuera.
Debido a vagas instrucciones o errores en la traduccin hubo un gran margen
de error cuando se introdujo la escala que fue adoptada.
Son los grados de la Escala baum, que miden la densidad de cualquier
lquido, habitualmente se utilizan para medir la azucaridad o salinidad o grados
de alcohol de un lquido. Un grado Baum B = (144.38 (d - 1))/d., equivale a la
densidad de una solucin de clorato de sodio a 1%. Asimismo un grado baum
equivale a 25 gramos de azcar por litro.
El aparato que lo hace se llama hidrmetro o densmetro y las unidades con
que lo mide son en grados Baum.
Resulta que 25 gramos de azcar disuelto en un litro de agua producen 1
Baum,
Ejemplo:
Cunta agua contiene un litro de almbar si tenemos que obtenerlo a 30
Baum con 750 gramos de azcar?
Tenemos que fijar una constante que es el volumen que ocupa en el agua los
25 gramos de azcar sabiendo que un solo gramos ocupan 0,06 centilitros. Es
decir entonces, que 25 gramos de azcar multiplicado por 0,06 ocupan 1,50
centilitros. Y si tenemos 500 gramos de azcar para diluir, ste ocupara 20 x
1,50cl, o sea, 30 centilitros o 3 decilitros o 300 cc. Y en el caso de los 750

gramos de azcar seran 30 x 1,50cl que es igual a 45 centilitros o 4,5

decilitros o 450 centmetros cbicos.