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Tecnologa Ii
2do Grado
Apuntes
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2do Grado
Tecnologa II
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La elaboracin de Tecnologa II. Apuntes estuvo a cargo de la Direccin General de Materiales Educativos de la
Subsecretara de Educacin Bsica.
Coordinacin general
Mara Edith Bernldez Reyes
Elaboracin de textos
Mara Alejandra Ortiz Lozano
Claudia Eln Garduo Nstor
Patricio Jordn Lpez
Cecilia Santiago Loredo
Jorge Ortiz Franco
Revisin
Mara Cristina Martnez Mercado
Jorge Barbiere Meja
Asesora pedaggica
Karina Bustos Hernndez
Alejandra Monserrat Castillo Robledo
Correccin de estilo
Estela Maldonado Chvez
Ilustracin de portada e interiores
Marco Tulio ngel Zrate
Formacin y correccin
Direccin Editorial dgme
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ndice
Presentacin
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Presentacin
Tecnologa II
Bloque 1
Mi comunidad y la biodiversidad
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Secuencia
de aprendizaje
Historia ecolgica
Propsito
El alumno buscar en su entorno el uso que se da a los recursos naturales y las
tcnicas para satisfacer sus necesidades, as como las consecuencias sobre el
ambiente.
Temas
Secuencia 1. Historia ecolgica
1.1 Relacin sociedad-naturaleza
1.2 Patrones y tendencias de uso de recursos naturales
1.3 Impacto de las actividades productivas sobre el ambiente
Contenido
El desarrollo del ser humano y su cultura, construida a partir de los procesos
tecnolgicos, est relacionado con el origen y mantenimiento de la diversidad biolgica.
La biodiversidad, entendida como todas las especies de seres vivos, as como sus
caractersticas, es el resultado de un proceso nico e irrepetible que est ocurriendo
desde la formacin de nuestro planeta, y tiene que ver con ella el origen de la vida, la
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No todas las actividades humanas producen degradacin en el ambiente, ni todos los
sistemas sociopolticos y econmicos afectan a la biosfera de la misma manera. Las
comunidades humanas y su entorno interactan a travs del tiempo y pueden ser
estudiadas y comprendidas como una unidad histrica.
La historia ecolgica de una regin pasa por dos momentos: el primero comprende la
situacin natural del lugar antes de la intervencin humana, es decir, antes de que se
establezcan asentamientos. El segundo momento incluye las transformaciones
posteriores del ambiente y de la comunidad despus de la aplicacin de objetos
tecnolgicos sobre los componentes del sistema natural.
Discutan en grupo, cmo imaginan que era el ambiente cuando se origin tu comunidad?
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Qu cambios creen que ha habido desde entonces?
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Describe si has sido testigo de algn cambio en tu entorno por el uso de algn objeto
tecnolgico:
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A lo largo de toda la historia humana, las diversas actitudes y modos de aprovechamiento
natural han desembocado en diversos grados de deterioro ambiental. Muchas de las
grandes civilizaciones del planeta enfrentaron severas crisis ambientales, incluso
aquellas que practicaban el cuidado del ambiente. Esto es porque la concentracin de
grandes masas humanas en reas limitadas afecta el balance ecolgico en las
regiones de influencia de las culturas, de manera que los mecanismos naturales de
recuperacin no son suficientes. La agricultura intensiva, la deforestacin y la
sobreexplotacin de ecosistemas, ocasionan la erosin y desertificacin de grandes
extensiones. En lo social, algunas de las consecuencias ms importantes son la
pobreza y la desigualdad social.
1.1 Relacin sociedad-naturaleza
La importancia que el ambiente y la biodiversidad tienen para los seres humanos es
fundamental, ya que de ellos obtenemos el sustento. Las actitudes humanas ante la
naturaleza y la manera en que nos relacionamos con ella se derivan de concepciones
cosmognicas (visin del mundo) y religiosas.
Existen diversas creencias de cmo se origin el mundo y el hombre, cada una de ellas
determina cmo interpretar a la naturaleza; le asigna un valor especfico y contribuye a
decidir cmo se har uso de los recursos naturales. Hay quienes valoran al mundo
como un objeto al servicio humano, y otros que consideran al hombre como parte de un
sistema armnico y complejo, pero hay muchas otras concepciones al respecto.
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En mi comunidad existen:
Agricultores, mercaderes, mdicos,
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Participacin
Ocio
Creacin
Identidad
Libertad
Seguramente en tu comunidad hay quienes siembran milpa, por qu crees que sea
una tcnica agrcola eficiente? _____________________________________________
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Tras la llegada de los europeos a Amrica, la demanda de productos americanos en
Europa fue tan grande que se impusieron sistemas intensivos de agricultura, minera,
construccin, entre otros. Se importaron e impusieron tcnicas europeas, desplazando
a las locales, en un proceso que se conoce como transferencia tecnolgica.
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La organizacin del mundo actualmente hace que los pases desarrollados se dediquen
a los mercados y las materias primas; adems, en ellos los servicios estn ms
tecnificados principalmente las telecomunicaciones, la banca, inversiones y seguros,
construccin e ingeniera, procesos industriales, publicidad y mercadotecnia.
La tendencia hacia la globalizacin est generando la formacin de bloques de pases
que concentran el poder econmico, poltico y militar.
Estos pases son relativamente independientes de su dotacin de recursos naturales,
pues su gran apertura al comercio internacional a travs de sus grandes capitales les
permite comprar los de otros pases, as llevan a cabo transferencia de tecnologa de
aprovechamiento intensivo hacia los pases menos desarrollados para garantizar el
abasto que requieren los mercados internacionales, sin gastar sus recursos. Un
ejemplo de esto son las mercancas genricas, que son producidas por encargo en
cualquier lugar del mundo y se venden al mismo precio sin importar el pas de origen.
Por su parte, otros pases cuentan con grandes riquezas naturales, pero su estructura
econmica es dbil o insuficiente, presentan un gran crecimiento poblacional y tienen
fuertes conflictos sociales por diferencias polticas derivadas de la desigualdad social y
la mala distribucin de la riqueza. Las actividades econmicas ms importantes son la
exportacin de materias primas (minerales, pesquera, productos agropecuarios, flora y
fauna, etctera), algunas industrias maquiladoras para empresas extranjeras, etctera
Hay importantes movimientos migratorios hacia las grandes ciudades o hacia otros
pases.
Aunque prevalece la agricultura tradicional de subsistencia, sta enfrenta cada vez ms
la competencia de la produccin de cultivos comerciales y mercancas genricas para
exportacin. Se ha desmontado una considerable superficie de bosques y selvas para
dedicarla a la agricultura o a la ganadera, lo que ha generado escasez y conflictos por
el agua, prdida de biodiversidad y deterioro ambiental.
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Discutan en grupo: Qu crees que se puede hacer desde tu comunidad para evitar
llegar a esas consecuencias?
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que en su momento no previeron las consecuencias negativas que han tenido a largo
plazo.
Describe si en tu comunidad existen evidencias de contaminacin y en qu consisten:
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Si bien es cierto que en los asentamientos humanos se resienten los efectos negativos
de la sobreexplotacin de los recursos naturales cuando aparecen problemas graves
de
salud
asociados
la
contaminacin
(enfermedades
respiratorias
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Autoevaluacin
1. Por qu es importante analizar la historia ecolgica y el desarrollo tecnolgico de
una regin?
2. Qu factores intervienen en la toma de decisiones sobre el uso de los recursos
naturales y tecnolgicos?
3. Describe los principales efectos negativos de las actividades productivas sobre
el ambiente.
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Respuestas a la autoevaluacin
1. Para comprender los cambios que ha sufrido el ambiente del planeta a partir de
las decisiones humanas y marcar los lmites de uso de los recursos naturales.
2. El pensamiento cosmognico y religioso determinan el valor que se da a la
naturaleza, pero la organizacin social seala quin decide sobre la manera de
satisfacer las necesidades, cmo y con qu.
3. Prdida de biodiversidad: disminucin en el nmero de especies en una regin.
Contaminacin: depsito en el ambiente de residuos y txicos producidos por las
actividades humanas.
Deterioro ambiental: Degeneracin y empeoramiento gradual de las condiciones
ambientales.
Cambio climtico: Alteracin de las condiciones atmosfricas del planeta como
consecuencia del calentamiento global debido a los efectos de los gases
invernadero producidos por los procesos tecnolgicos.
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Materiales de apoyo
Temas
Secuencia 1. Historia ecolgica
Material sugerido
Se pueden utilizar cualquiera de los siguientes
programas de televisin.
Consulte la programacin.
Sugerencias didcticas
Temas
Secuencia 1. Historia ecolgica
Actividades didcticas
Trabajo en equipo. Actividad integradora. La historia
ecolgica de mi comunidad.
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en mi comunidad
Ayer
Hoy
Ayer
Hoy
Ayer
Hoy
2. Formen tres equipos al azar y seleccionen uno de los temas propuestos. Cada equipo
tendr una funcin especfica para lograr reconstruir la historia ecolgica y tecnolgica
de la comunidad. Recuerden que adems de exponer su trabajo, debern hacer un
resumen ilustrado para el peridico mural.
El equipo 1 deber hacer un reporte acerca de las creencias sobre el origen del
mundo y del hombre en la comunidad. Pueden ir a la biblioteca, al archivo histrico,
si lo hay, o platicar con las personas mayores para conocer las historias, leyendas y
mitos que sus abuelos les contaban acerca de la forma en la que los hombres se
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Cada equipo presentar sus resultados en clase y entre todo el grupo elaborarn un
peridico mural con los datos ms relevantes que expliquen el pasado y el presente de
los recursos naturales, as como los beneficios y los riesgos derivados de su uso y
explotacin. No olviden invitar a toda la gente
resultados de sus investigaciones.
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Glosario
Biodiversidad: Diversidad de especies animales y vegetales que habitan un rea determinada,
sus relaciones y su descendencia.
Biosfera: Conjunto de los seres vivos del planeta Tierra.
Capitales: Factores de produccin constituido por inmuebles, maquinaria o instalaciones de
cualquier gnero, que, en colaboracin con otros factores, principalmente el trabajo, se destina
a la produccin de bienes
Cosmogonia: Relato mtico relativo a los orgenes del mundo. Teora cientfica que trata del
origen y la evolucin del universo
Globalizacin: Tendencia de los mercados y de las empresas a extenderse, alcanzando una
dimensin mundial que sobrepasa las fronteras nacionales.
Hbitats: Espacio fsico que ocupa una especie. Conjunto de factores fsicos y geogrficos que
inciden en el desarrollo de un individuo, una poblacin, una especie o grupos de especies.
Maquiladora: Industria donde se arman productos a partir de materias primas importadas,
tratadas y exportadas.
Mercado: mbito de intercambio comercial de productos, bienes y servicios.
Mercadotecnia: Conjunto de principios y prcticas que buscan el aumento del comercio,
especialmente de la demanda.
Mercancas genricas: Bienes que no se pueden diferenciar entre s, generalmente: materias
primas o bienes primarios. Por ejemplo: el trigo que se siembra en Argentina es el mismo que
se planta en Estados Unidos.
Patrn: Forma comn y repetida de hacer las cosas.
Transferencia tecnolgica: cambio de tecnologas tradicionales o de uso comn por otras.
Resiliencia. Es la capacidad de un sistema de sobreponerse a la perturbacin o a los daos.
Tendencia: Idea religiosa, econmica, poltica, artstica, etc., que se orienta en determinada
direccin.
Transgnicos: productos biolgicos a los que se inserta material gentico de otras especies
para incrementar su productividad.
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Bibliografa
Bentez, D.H. y R. M. Bellot, Biodiversida. Uso, amenazas y conservacin. CONABIO.
25 pp.
Biblioteca de Consulta Microsoft Encarta 2005. 1993-2004 Microsoft Corporation.
Reservados todos los derechos.
Hughes, J.D., La Ecologa en las civilizaciones antiguas, Mxico, Fondo de Cultura
Econmica, 1975.
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Secuencia
de aprendizaje
Recursos naturales
Propsito
El alumno cuidar su medio ambiente durante el uso de los recursos naturales de la comunidad
para satisfaccin de sus necesidades primarias.
Temas
Secuencia 2. Recursos naturales
2.1. Clasificacin y usos de los recursos naturales
2.1.1. Recursos geolgicos
2.1.2. Recursos meteorolgicos
2.1.3. Recursos hdricos
2.1.4. Recursos biticos
Contenido
Los recursos naturales son todos los elementos que los seres humanos obtenemos de
la naturaleza, ya sea para usarlos tal y como se tomaron del medio, o bien
transformndolos a travs de medios tcnicos, en nuevas fuentes de energa o en
subproductos y mercancas manufacturadas; todo con el fin de satisfacer las
necesidades o intereses espirituales, culturales, sociales y econmicos.
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Los recursos naturales son resultado de una larga evolucin, y guardan entre ellos un
balance que permite el funcionamiento del planeta bajo ciclos regulares que incluyen
mecanismos de compensacin y renovacin. Sin embargo, la accin transformadora
del hombre ha ocasionado que muchos de estos mecanismos sean insuficientes y la
renovacin de los recursos a veces no es posible.
2.1 Clasificacin y usos de los recursos naturales
El medio natural se compone de diversos grupos de fenmenos que en concreto se
refieren a todo lo que nos rodea en forma de materia o energa. Estos factores actan
simultneamente y ejercen una influencia directa o indirecta sobre todos los dems.
Qu elementos conoces que forman parte del medio natural? Enlstalos en el
siguiente cuadro:
Materiales
Energticos
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Recursos inagotables: Son aquellos que permanecen sin disminuir con su uso,
aunque pueden alterarse y tornarse intiles. Son:
a) Del agua
b) Climticos
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Recursos no renovables
Recursos renovables
Recursos inagotables
Vamos ahora a revisar los recursos naturales de acuerdo con sus caractersticas y origen.
Te dars cuenta de que mucho de esto ya lo sabes y que solamente organizaremos la
informacin de una manera ms clara.
2.1.1 Recursos geolgicos
Estos recursos comprenden todo lo que est contenido en la litosfera, que es la capa
ms externa de la Tierra, tambin se le llama corteza terrestre y est compuesta
principalmente de rocas. Tiene una profundidad de hasta ochenta kilmetros.
Discutan en grupo: Qu se obtiene de la corteza terrestre para satisfacer nuestras
necesidades?
De la corteza terrestre
Obtenemos:
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Los componentes de la litosfera y su disposicin son tan variados, que permiten hacer
diversos usos de ellos, desde la ubicacin y construccin de infraestructura, hasta la
elaboracin de productos y subproductos con mltiples aplicaciones en diferentes
industrias.
Los recursos geolgicos ms importantes son:
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coches,
cosmticos,
envases,
medicinas,
joyas,
etctera).
Los lugares donde se encuentran y extraen los minerales se llaman
yacimientos. Es importante comprender que estos recursos no son renovables,
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Usos
Suelo. Es, sin duda alguna, uno de los recursos naturales ms importantes.
Constituye la parte superficial de la corteza terrestre y est constituido por un
mnimo de materia orgnica (5 o 6% de sustancias de origen vegetal o animal)
y alta proporcin de elementos minerales (94%). Sobre esa capa, modificada
constantemente de manera natural y por el hombre, se desarrolla la vida.
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Geotermia. Las aguas termales, los giseres, los volcanes de lodo, las
fumarolas y las erupciones volcnicas son manifestaciones del calor que
proviene del ncleo de la Tierra, y de los elementos radiactivos, tales como
potasio, uranio y torio, presentes principalmente en la corteza continental.
A profundidades entre 0 y 10 kilmetros se puede encontrar un acufero, en el
cual potencialmente puede haber agua caliente, vapor de agua o ambos.
Desde la antigedad se han usado las aguas termales con diversos fines, como
el curativo: son conocidos el bao turco o hamn, el bao sauna y las termas
romanas. En el caso de Mxico, el temazcalli se utiliz desde la poca
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En tu comunidad, hay suficiente agua disponible para que todos satisfagan sus
necesidades? ___________________________ De dnde proviene? _____________
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El agua vara de estado fsico y situacin en las diferentes etapas de su ciclo natural.
Con las precipitaciones entra el agua en los ecosistemas. Por la evaporacin y la
transpiracin parte de ella regresa a la atmsfera. Otra parte se descarga en lagos, ros
y embalses para desembocar en el mar; o se filtra en el suelo, lo humedece y pasa a
formar parte de los mantos acuferos.
El agua subterrnea regresa a las masas de agua superficial, integrndose en los ros.
Las plantas y la vegetacin absorben humedad del suelo y la liberan a la atmsfera por
transpiracin. Las zonas de nieve y de hielo almacenan agua en estado slido, y al
deshielarse fluye a la superficie o al subsuelo.
El agua es tan importante para el planeta y para la vida, que se considera como un
derecho bsico e inalienable. Sin embargo, millones de seres humanos mueren cada
ao por la escasez de agua, mientras se incrementan la contaminacin de las reservas
de agua y se destruyen cada vez ms ecosistemas, con lo que disminuye tambin la
captacin de agua.
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Los usos del agua son muchos y diversos. Desde beberla para sostener la vida, para
producir alimentos, mantener la salud y nuestra dignidad; hasta los usos industriales, la
generacin de energa, el transporte de mercancas y muchas actividades recreativas.
Y quiz la ms importante de todas sus funciones: asegurar la integridad y
sostenibilidad de los ecosistemas terrestres.
2.1.4 Recursos biticos
Se refieren a todos los seres vivos y los productos que se derivan de ellos, es decir, la
biodiversidad. De ella obtenemos una gran cantidad de productos para satisfacer
nuestras necesidades.
Escribe en la siguiente tabla algunos productos biticos que conozcas:
Plantas
Animales
Hongos y bacterias
Autoevaluacin
1. Qu elementos del ambiente se clasifican como recursos geolgicos?
2. Cul es la importancia de los recursos hdricos?
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Materiales de apoyo
Temas
Secuencia 2. Recursos naturales
Material sugerido
Telesecundaria. Serie Educacin Tecnolgica:
A cuidar la energa
Preparacin de pegamento
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Sugerencias didcticas
Temas
Actividades didcticas
recursos naturales.
en mi comunidad.
comunidad.
Trabajo en equipo. Usos de la biodiversidad en
mi comunidad.
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Procedimiento
Antes de comenzar, lean cuidadosamente las indicaciones y planeen muy bien quien
deber hacer cada cosa y tengan a mano todo lo necesario. Decidan previamente qu
alimentos quieren preparar y alisten los ingredientes. Quiz sea necesario hacer la
estufa un da antes por la tarde, para que al momento de probar las estufas se
aprovechen al mximo las horas de insolacin, el tiempo aproximado de construccin
es de cuarenta minutos.
1. Formen un cono con el cartn, el pegamento, cuerda, cinta, etctera, de manera
que el fondo del mismo se ajuste al tamao del recipiente. Si el cartn es muy
duro, quiz mojarlo un poco ayude a darle forma. Si es necesario hacer esto,
procuren usar la menor cantidad de agua posible.
2. Cubran el interior del cono con papel aluminio o las bolsas abiertas con la parte
brillante hacia arriba, cuidando que toda la superficie quede bien cubierta y lo
ms lisa posible. Esto servir para reflejar los rayos solares hacia el recipiente.
3. En el recipiente pongan los ingredientes necesarios y tpenlo. Si decidieron
cocer arroz, cuiden que el agua lo cubra completamente. Para los vegetales y
las carnes basta con una media taza de agua.
4. Introduzcan el recipiente en la bolsa, nflenla al mximo y cirrenla muy bien con
una liga o un trozo de cuerda.
5. Coloquen el paquete dentro del cono y ubquenlo en un lugar expuesto a mucho
sol y esperen a que el guiso est listo. En das soleados, una hora y media ser
suficiente.
6. Prueben y comparen los diferentes platillos y discutan los resultados.
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Platiquen con sus familias y con otros miembros de su comunidad acerca de este
ejercicio, comenten los resultados y promuevan el uso en sus hogares. Experimenten
con otros tipos de alimentos.
Actividades del tema: 2.1.3 Recursos hdricos
Trabajo en equipo. Investigacin de campo. Origen y usos del agua en mi
comunidad.
Discutan en grupo cunto saben de los siguientes temas:
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Glosario
Fluente: Que corre.
Fluvial: Perteneciente o relativo al ro.
Inalienable: Que no se puede pasar o transmitir a alguien.
Insolacin: Cantidad de energa solar recibida por una superficie.
Insumo: Conjunto de bienes empleados en la produccin de otros bienes.
Inventario: Registro de los bienes y dems cosas pertenecientes a una persona o
comunidad, hecho con orden y precisin.
Litosfera: Envoltura rocosa que constituye la corteza exterior slida de la Tierra.
Mantos acuferos: Capa o vena subterrnea que contiene agua.
Reacciones fotoqumicas: Parte de la qumica que estudia la interaccin de las
radiaciones luminosas y las molculas, as como los cambios fsicos y qumicos que
resultan de ella.
Bibliografa
Barahona, A., Biologa Ciencias 1. Educacin secundaria. Primer grado, Mxico, Castillo, 2006,
328 pp.
Baros, B. E. S. de, La litosfera, en: http://www.monografias.com/trabajos17/litosfera/litosfera.shtml
Duque, E. G., Manual de Geologa para ingenieros, Captulo 20. Geomorfologa, en:
www.geocities.com/manualgeo_20/
Garduo, R., El veleidoso clima, Fondo de Cultura Econmico. Mxico, 1994 (Coleccin
Ciencia para todos).
Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. Evaluacin de los
Ecosistemas del Milenio. Informe de sntesis, Borrador final. Strenghthening Capacity to
Manage ecosystems Sustainably for Human Well-Being, 2005.
Programa Mundial de Evaluacin de los Recursos Hdricos. Agua para todos, agua
para la vida. Informe de las Naciones Unidas sobre el desarrollo de los recursos
hdricos en el mundo. UNESCO, 2003.
www.cepal.cl/publicaciones/xml/0/7140/lcg2110e_II.pd
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Secuencia
de aprendizaje
Ecosistemas y su funcionamiento
Propsito
El alumno describir qu es un ecosistema y los elementos que lo integran, as como
los principales servicios ambientales que prestan.
Temas
Secuencia 3. Ecosistemas. Su funcionamiento y sus usos
3.1. Ecosistemas y servicios ambientales
3.1.1 Ecosistemas acuticos
3.1.2 Ecosistemas terrestres
3.1.3 Ecosistemas humanos?
Contenido
La biodiversidad se distribuye en el planeta formando ecosistemas, los cuales proveen
de una serie de bienes y servicios necesarios para la estabilidad ambiental y el
sostenimiento de los sistemas ecolgicos.
Algunos de los servicios ambientales ms importantes que presta la biosfera estn en
el cuadro siguiente. Coloca en la columna correspondiente qu necesidades humanas
50
51
3.1.
Ecosistemas
Los ecosistemas son sistemas complejos en los que interactan los seres vivos y su
entorno. Dependen de las caractersticas geogrficas de una regin, que a su vez
condicionan el tipo de clima y, por tanto, la vegetacin y la fauna del lugar. Todos estos
componentes forman un ecosistema y se establece por la interaccin de dos tipos de
factores:
Discutan en grupo y enlisten los factores abiticos y biticos del ecosistema local
Factores abiticos
Factores biticos
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todos
mueren,
sus
restos
son
consumidos
por
otros
organismos
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Cada uno de los cuerpos de agua mencionados tiene estructuras y propiedades fsicas
particulares que dependen de la luz, la temperatura, las olas, las corrientes y la
composicin qumica, as como de los tipos de organizacin ecolgica y de distribucin
de los organismos.
Los ecosistemas acuticos comprenden diversos hbitats altamente productivos:
lagunas, estuarios, lagos, ros, llanuras aluviales, pequeos riachuelos, estanques,
manantiales, acuferos y humedales (sistemas con vegetacin que son poco profundos:
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Tundra: regiones con bajas temperaturas, con estaciones de lluvia muy cortas y
una primavera efmera. Crecen hierbas bajas, juncos y algunos sauces. Tienen
suelos rocosos con una buena cantidad de lquenes
Taiga: Con verano corto fresco y hmedo, con abundantes nevadas e inviernos
ms secos. Los tipos de vegetacin son el bosque-tundra (lquenes y musgos),
el bosque abierto boreal (lquenes y piceas), el bosque boreal principal (pinos,
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Bosque templado zonas templadas con las cuatro estaciones bien marcadas y
alternancia de lluvias, periodos secos, tormentas, etc. Las especies de rboles
que forman el bosque son muy numerosas: Hayas y robles, junto a castaos,
avellanos, arces, olmos, etctera.
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______________________________________________________________________
Si bien la situacin actual demuestra que se han tomado decisiones equivocadas con
respecto a la manera de utilizar los recursos naturales, un cambio de actitud general
puede disminuir, y quiz cambiar las condiciones y la calidad de vida que nos hemos
impuesto.
El saldo en contra de los efectos de nuestras actividades sobre el ambiente es
resultado de los comportamientos y consumos de cada uno de nosotros. No se trata de
regresar a la comunidad primitiva, o de negar el desarrollo alcanzado sino,
precisamente, de utilizarlo de manera ms racional y respetuosa.
Entre todos los recursos humanos con que contamos, hay ejemplos de utilizacin
inteligente de la tecnologa para hallar soluciones a los problemas del agua, la energa,
el transporte, la contaminacin, entre otros.
Algunos emplean tecnologa de ltima lnea, pero muchas de estas soluciones surgen
del ingenio popular o son manifestaciones de la utilizacin del conocimiento tradicional.
Entre estos dos ltimos se encuentran, por ejemplo, sistemas de fcil construccin para
colectar y usar el agua de lluvia, el reciclaje del agua de una zona de la casa a otras, la
coccin mediante el uso de energa solar, o el uso del viento para la obtencin de
energa, entre otros.
Discutan en grupo. Qu alternativas tecnolgicas se pueden utilizar para modificar los
ecosistemas humanos y reintegrarlos a los naturales? _________________________
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Autoevaluacin
1. De los servicios ambientales que prestan los ecosistemas, cules consideras que
son importantes y por qu?
2. Describe brevemente el funcionamiento general de un ecosistema.
3. Cules son las diferencias ms importantes entre un agroecosistema y un
ecosistema natural?
Respuestas a la autoevaluacin
1. Consideramos que los servicios ambientales ms importantes son aquellos que
ayudan a mantener las condiciones adecuadas para la conservacin de la
biodiversidad, fuente principal de recursos para satisfacer las necesidades de
subsistencia.
planeta, captacin de agua y recarga de los acuferos; purificacin del aire y del
agua y retencin de sedimentos; generacin y renovacin de la fertilidad del suelo,
incluido el ciclo de los nutrientes y polinizacin de las plantas, incluidos muchos
cultivos.
2. Un ecosistema funciona gracias al flujo de energa y materia. Se inicia cuando los
organismos productores captan la energa solar y la transforman en materia
orgnica que ser consumida en cadenas trficas por el resto de los componentes
biticos del ecosistema, hasta su muerte y reincorporacin al ambiente, para
reiniciar los ciclos.
3. En un ecosistema natural existe una biodiversidad que permite un balance entre los
componentes, de manera que los factores biticos y abiticos se regulen
mutuamente hasta alcanzar un equilibrio. En un agroecosistema, la baja
biodiversidad y la manipulacin de las condiciones, ocasionan un desgaste de las
mismas que hace necesario la constante incorporacin de nutrientes y agua de
manera artificial, lo que desgasta el suelo y produce erosin.
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Materiales de apoyo
Temas
Secuencia 3. Ecosistemas. Su
funcionamiento y sus usos
3.1. Ecosistemas y servicios
ambientales.
Material sugerido
Puede consultar en su programacin la
transmisin de los siguientes programas, los
cuales sirven de apoyo a la temtica.
Telesecundaria
Sugerencias didcticas
Temas
Secuencia 3. Ecosistemas. Su
funcionamiento y sus usos
3.1. Ecosistemas
3.1.1 Ecosistemas acuticos
Actividades didcticas
Trabajo en equipo. Actividad integradora. Los
servicios ambientales de los ecosistemas de mi
comunidad.
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Glosario
Destoxificacin: Serie de procesos que ocurren en la naturaleza que disminuyen o
anulan las propiedades txicas de diversas sustancias.
Microhbitat: Lugar muy pequeo con condiciones que determinan la vida de un
organismo, especie o comunidad animal o vegetal. Ejemplo: el hueco de un
rbol, debajo de una piedra, etctera.
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Bibliografa
Barahona, A., Biologa Ciencias 1. Educacin secundaria Primer grado, Mxico, Castillo, 2006,
328 pp.
Baron, J.S., et al., Ecosistemas de agua dulce sustentables, en: Tpicos en ecologa, Nm. 10
invierno de 2003. Ecological Society of America. 18 pp., en:
www.esa.org/science_resources/issues/FileSpanish/issue10.pdf
Collar, L., Ecologa humana?, en: Alma mater, revista electrnica de los universitarios cubanos,
2005, en: www.almamater.cu/ciencias/paginas/ecolog.htm
www.cepal.cl/publicaciones/xml/0/7140/lcg2110e_II.pdf
64
Secuencia
de aprendizaje
Conservacin de ecosistemas
Propsito
El alumno se interrelacionar con el medio ambiente con la finalidad de observar las
consecuencias de la contaminacin y las alternativas existentes para resolver los
problemas ambientales.
Temas
Secuencia 4. Conservacin de ecosistemas
4.1 Desarrollo y ambiente
4.2 Conservacin
4.2.1 reas protegidas y su manejo
4.2.2 Conflictos sociales de la conservacin.
4.3. Desarrollo sostenible
4.3.1 Alternativas de uso de los recursos naturales
Contenido
Para vivir mejor en la Tierra, los seres humanos debemos reconocer a la naturaleza como
una parte de nosotros mismos y a los seres humanos como parte de ella. Este aprendizaje
es la clave del respeto y el uso racional de los recursos naturales que estn al alcance de
nuestra tecnologa. La calidad del futuro depender de una adecuada poltica ecolgica,
65
66
67
68
69
70
71
72
73
Autoevaluacin
1. Cul es la importancia de las ANP?
2. Qu es el Desarrollo sostenible?
3. Qu caracteriza a las tecnologas ecolgicamente racionales?
Respuestas a la autoevaluacin
1. Las ANP se idearon para conservar los recursos naturales y protegerlos del
deterioro ambiental. Especialmente se busca proteger la biodiversidad.
2. Es el desarrollo que permite satisfacer las necesidades del presente sin
comprometer la disponibilidad de futuras generaciones para satisfacer sus
propias necesidades. Busca hacer un mejor uso de los recursos naturales para
contribuir a la reduccin de la pobreza y disminuir la desigualdad entre las
personas y las naciones.
3. Son sistemas de aprovechamiento de recursos que intentan no daar al
ambiente o, en caso de hacerlo, remediar el dao.
Materiales de apoyo
Temas
Secuencia 4. Conservacin de
ecosistemas
4.1 Desarrollo y ambiente
4.2 Conservacin
Material sugerido
Para reforzar el tema puede consultar en
su programacin la transmisin de los
siguientes programas:
Ciencia y tecnologa para el desarrollo
74
Sugerencias didcticas
Temas
Secuencia 4. Conservacin de
Actividades didcticas
ecosistemas
4.1 Desarrollo y ambiente
4.2 Conservacin
Conflictos
sociales
de
la
conservacin.
4.3. Desarrollo sostenible
4.3.1 Alternativas de uso de los
recursos naturales
Una auditora ambiental sirve para obtener informacin sobre la percepcin que tienen
las personas acerca de los problemas ambientales en la comunidad. Tambin brinda
informacin sobre el estado actual de las decisiones y de las acciones que en los
mbitos local y regional se llevan a cabo para proteger el medio ambiente. Se realiza a
travs de un cuestionario que se aplica entre los miembros de una comunidad.
Procedimiento
1. Discutan en grupo a cuntas personas van a entrevistar, tomen en cuenta que
para obtener una buena perspectiva, es necesario preguntar a representantes
de todos los sectores sociales y en cantidad suficiente para reflejar la realidad de
la comunidad. Pregunten a las autoridades municipales o delegacionales, padres
75
76
SUELO
13. Con base en tu experiencia, consideras que el estado del suelo agrcola es
bueno?
14. Detectas suelo erosionado en tu comunidad?
15. Reconoces las causas del deterioro?
16. Conoces los usos de suelo que tiene tu comunidad?
17. Existe algn programa para mejorar y recuperar el suelo?
18. Sabes si tu comunidad est dentro de un rea natural protegida?
Si la respuesta es s:
a) Conoces los planes de manejo?
b) Participas activamente en las acciones de conservacin?
c) Participas en la toma de decisiones?
BIODIVERSIDAD
19. Conoces la flora de tu comunidad?
20. Conoces la fauna de tu comunidad?
21. Conoces los tipos de ecosistemas que hay en la comunidad?
22. Existen instituciones o proyectos universitarios que estudien la biodiversidad
local?
23. Sabes si en tu comunidad han desaparecido algunos animales o plantas?
Observaciones y comentarios:
77
Bibliografa
Barahona, A. y L. Almeida-Leero (coords.), Educacin para la conservacin, Mxico,
Facultad de Ciencias, UNAM, 2006, 419 pp.
Leff, E., Lmites y desafos de la dominacin hegemnica, Mxico, Siglo XXI editores,
2002.
Leff, E., Racionalidad ambiental, Mxico, Siglo XXI editores, 2004.
Maass, J. M., Principios generales sobre manejo de ecosistemas, en: Snchez, O. E.,
Conservacin de ecosistemas templados de montaa en Mxico, Mxico, INE, U.S. Fish
& Wildlife Service, Ford Foundation. Mxico, 2003, pp. 117-136.
UNEP: United Nations Environment Program: www.unep.org/; www.grida.no/
UNESCO: Organizacin de las Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia y la Cultura:
http://portal.unesco.org/education/es/ev.phpURL_ID=27544&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html
www.cepal.cl/publicaciones/xml/0/7140/lcg2110e_II.pdf
78
79
Hectreas
Ubicacin
Municipios
Ecosistemas
723,185 Campeche
282,858 Campeche
101,288 Chiapas
Calakmul
Los Petenes
Selva El Ocote
Sierra La Laguna
El Vizcano
Ocozocuautla de Espinosa,
Muleg.
Muleg.
Reservas de la Biosfera: Son reas representativas de uno o ms ecosistemas no alterados por la accin del ser humano o que requieran ser
preservados y restaurados, en las cuales habitan especies representativas de la biodiversidad nacional, incluyendo a las consideradas
endmicas, amenazadas o en peligro de extincin.
rea natural
protegida
www.conanp.gob.mx/anp/anp.php
Camino al Ajusco 200, Col. Jardines de la Montaa, Tlalpan, 14210, Mxico, Distrito Federal.
reas Naturales Protegidas en Mxico. Comisin Nacional de reas Naturales protegidas Conanp:
Anexo
80
119,177 Chiapas
El Triunfo
96,043 Hidalgo
13,142 Jalisco
Barranca de Metztitln
Chamela-Cuixmala
9,325 Durango
342,388 Durango,
Chihuahua y
Coahuila
Mapim
La Michila
636,685 Colima
Archipilago de
Revillagigedo
6,378 Chiapas
167,310 Chiapas
La Sepultura
Volcn Tacan
331,200 Chiapas
61,874 Chiapas
144,868 Chiapas
Montes Azules
Lacan-tun
La Encrucijada
La Huerta.
Suchil y Mezquital.
Ocosingo.
81
641,285 Nayarit
Tehuacan-Cuicatln
59,031 Morelos
Sierra de Huautla
Islas Maras
Mariposa Monarca
Sierra de Manantln
82
30,165 Sonora
714,557 Sonora
Hermosillo.
Othn P. Blanco.
Matorral xerfilo.
Arrecife coralino.
Arrecife coralino.
Los Novillos
Cabo Pulmo
42 Coahuila
Baha de Loreto
Constitucin de 1857
Acua.
Loreto.
Ensenada.
Ensenada.
Arrecife coralino.
Parques Nacionales: reas con uno o ms ecosistemas que se signifiquen por su belleza escnica, su valor cientfico, educativo de recreo, su valor histrico,
por la existencia de flora y fauna, por su aptitud para el desarrollo del turismo, o por otras razones anlogas de inters general.
El Pinacate y Gran
Desierto de Altar
Sian Ka'an
383,567 Quertaro
Banco Chinchorro
Sierra Gorda
83
Cerro de la Estrella
Lomas de Padierna
2,739 Hidalgo
El Chico
Bosencheve
Nevado de Colima
Tula
529 Mxico
10,432 Mxico y
Michoacn
9,600 Colima
100 Hidalgo
23,150 Hidalgo
1,600 Guerrero
Grutas de Cacahuamilpa
Los Mrmoles
(comprende Barranca de
San Vicente y Cerro de
Cangando )
528 Guerrero
3,617 Guerrero
El Histrico Coyoacn
El Veladero
Fuentes Brotantes de
Tlalpan
4,772 Chihuahua
Cumbres de Majalca
5,803 Chihuahua
Cascada de Basaseachic
El Tepeyac
1,772 Chiapas
Palenque
6,022 Chiapas
21,789 Chiapas
Lagunas de Montebello
Reforestacin inducida.
Tenancingo.
Cuauhtmoc y Comala.
Tula de Allende.
Chilapa de lvarez.
Acapulco de Jurez.
Matorral xerfilo.
Bosque de pino-encino.
Coyoacn.
Tlalpan.
Gustavo A. Madero.
Tlalpan.
Iztapalapa.
Chihuahua.
Ocampo.
Palenque.
La Trinitaria y La Independencia.
84
El Tepozteco
Lagunas de Zempoala
Rayn
Pico de Tanctaro
Lago de Camcuaro
23,259 Morelos, y D. F.
25 Michoacn
23,154 Michoacn
10 Michoacn
4,325 Michoacn
968 Michoacn
Cerro de Garnica
362 Michoacn
45 Mxico
46,784 Mxico
49 Mxico
400 Mxico
90,284 Mxico,
Puebla y Morelos
1,580 Mxico y
Distrito Federal
Sacromonte
Nevado de Toluca
Molino de Flores
Nezahualcyotl
Los Remedios
Iztacchuatl Popocatpetl
Insurgente Miguel
Hidalgo y Costilla
Morelos: Tepoztln.
Distrito Federal: Milpa Alta.
Morelos: Huitzilac.
Mxico: Ocuilan.
Tlalpujahua.
Tanganccuaro.
Charo y Tzitzio.
Hidalgo y Querndaro.
Uruapan.
Amecameca.
Texcoco.
Naucalpan de Jurez.
85
Isla Contoy
El Potos
Gogorrn
Malinche o Matlalcuyatl
Arrecifes de Xcalak
Tulum
2,448 Quertaro
58 Quertaro
14,187 Oaxaca
2,737 Oaxaca
11,891 Oaxaca
8 Nuevo Len
194 Nayarit
Arrecife de Puerto
Morelos
Arrecifes de Cozumel
El Cimatario
Lagunas de Chacahua
Benito Jurez
Huatulco
El Sabinal
Cumbres de Monterrey
Isla Isabel
Arrecifes de coral.
Arrecife coralino.
Arrecife coralino.
Arrecife coralino.
Matorral xerfilo.
Reforestacin de eucalipto.
Bosque de galera.
Ro Verde.
Villa de Reyes.
Othn P. Blanco.
Isla Mujeres.
Benito Jurez.
Cozumel.
Quertaro.
Cerralvo.
Santiago Ixcuintla.
86
11,700 Veracruz
52,239 Veracruz
Cofre de Perote
Pico de Orizaba
Sistema Arrecifal
Veracruzano
Reforestacin ornamental
Tlaxcala.
2, 621
6, 039
1, 076
Yaxchilan
Cerro de la Silla
Yagul
Oaxaca
Nuevo Len
Chiapas
Chiapas
Tlacolula de Matamoros.
Guadalupe y Monterrey.
Ocosingo.
Ocosingo.
1,519,920 Coahuila
Valle de Bravo,
Malacatepec, Tilostoc y
Temascaltepec
167 Colima
Las Huertas
Acoxochitlan, Ahuazotepec,
Choconcuautla, Cuautepec de Hinojosa,
Huauchinango, Juan Galindo, Naupan,
Tlaola, Xicotepec, Zacatln, Zihuateutla.
Comala.
reas de Proteccin de Recursos Naturales. Son reas destinadas a la preservacin y proteccin del suelo, las cuencas hidrogrficas, las aguas y en general
los recursos naturales localizados en terrenos forestales de aptitud preferentemente forestal.
4, 357
Bonampak
Monumentos Naturales: reas que contienen uno o varios elementos naturales, que por su carcter nico, valor esttico, histrico o cientfico, se resuelva
incorporar a un rgimen de proteccin absoluta. No tienen la variedad de ecosistemas ni la superficie necesaria para ser incluidos en otras categoras de
manejo.
55,690 Veracruz
680 Tlaxcala
Xicotncatl
87
97,699 Zacatecas y
Aguascalientes
12,185 Chiapas
3,368 Chiapas
Metzabok
2,580 Chiapas
Chan-Kin
5,179 Colima
706,148 Campeche
El Jabal
Laguna de Trminos
Ocosingo Y Palenque.
Ocosingo.
Tumbala.
Comala.
Ensenada.
reas de Proteccin de Flora y Fauna: Son reas establecidas de conformidad con las disposiciones generales de la Ley General del Equilibrio Ecolgico y la
Proteccin al Ambiente (LGEEPA) y otras leyes aplicables en lugares que contiene los hbitats de cuya preservacin dependen la existencia, transformacin y
desarrollo de especies de flora y fauna silvestres.
88
108,069 Chihuahua
243,643 Chihuahua
Campo Verde
Papigochic
Sierra la Mojonera
Nota: la superficie se
calcul por medio del
Sistema de Informacin
Geogrfica (SIG)
tomando las coordenadas
Yum Balam
Uaymil
Corredor Biolgico
Chichinautzin
Cuatrocinegas.
Temosachic.
Ocosingo.
Humedales.
Vanegas.
Felipe Carrillo Puerto y Othn P. Blanco. Selva baja inundable, selva mediana,
manglar.
Yucatn: Valladolid.
3,024 Mxico
15,193 Jalisco
Sierra de Quila
30,500 Jalisco
208,381 Coahuila
La Primavera
84,347 Coahuila
365,000 Chihuahua
Tutuaca
Cuatrocinegas
277,210 Chihuahua
3,847 Chiapas
Naha
89
186,734 Sonora
lamos y Navojoa.
84 Jalisco
54 Guerrero
63 Chiapas
La Huerta.
Santuarios: reas establecidas en zonas caracterizadas por una considerable riqueza de flora o fauna o por la presencia de especies subespecies o hbitat de
distribucin restringida. Abarcan caadas, vegas, relictos, grutas, cavernas, cenotes, caletas u otras unidades topogrficas o geogrficas que requieran ser
preservadas o protegidas.
Bala'an Ka'ax
92,890 Sonora
Sierra de lamos-Ro
Cuchujaqui
572,807 Tamaulipas
50,862 Sinaloa
Meseta de Cacaxtla
Sierra de lvarez
del Decreto.
Tecnologa II
Bloque 2
Desarrollo sostenible de la comunidad
TS-APUN-TECNOLOGIA-2.indd 3
12/3/08 12:03:14
Secuencia
de aprendizaje
Temas
1. Una buena calidad de vida
1.1. Crecimiento insostenible
1.2. Desarrollo sostenible
Contenido
Los seres humanos buscamos bienestar, felicidad y satisfaccin para actuar o
funcionar adecuadamente en nuestra vida. La calidad de vida est determinada
por el grado de satisfaccin de las necesidades, el entorno, la sociedad, la cultura,
los valores, etctera. Una buena calidad de vida es un objetivo comn y un
derecho de todas las personas.
93
un
factor
importante
de
deterioro
95
96
Discutan en grupo las respuestas que obtuvieron y escribe las conclusiones: ____
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
97
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Cules son las consecuencias en el ambiente y la sociedad de este proceso de
desarrollo? ________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Cmo ha sido el proceso de desarrollo y cul es la situacin social en su
comunidad? Es igual para todos? Escribe las conclusiones: _________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Hasta la segunda mitad del siglo XX, nuestro planeta pareca inmenso,
prcticamente sin lmites, y los efectos de las actividades humanas se consideraban
locales y aislados; la creencia generalizada era que la naturaleza posea recursos
98
Figura 1.7. Los medios tcnicos usados de manera intensiva, tienen consecuencias negativas para el ambiente.
99
Desarrollo humano
Recursos naturales
100
Se crea que el cielo es tan inmenso y claro que nada podra cambiar su color,
nuestros ros tan grandes y sus aguas tan caudalosas que ninguna actividad
humana podra cambiar su calidad, y que haba tal abundancia de rboles y de
bosques naturales que nunca terminaramos con ellos. Despus de todo vuelven a
crecer. Hoy en da sabemos ms. El ritmo alarmante a que se est despojando la
superficie de la Tierra indica que muy pronto ya no tendremos rboles que talar
para el desarrollo humano.
Qu se les ocurre para cambiar esta situacin de manera que haya beneficios
para las personas a la vez que se cuida el ambiente? Escribe las conclusiones:
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
101
102
Por ello es necesario un nuevo modelo de desarrollo que reduzca las diferencias
entre el mundo industrializado y los pases en vas de desarrollo; que no
sobrepase las posibilidades de renovacin de los recursos y que sea solidario con
las generaciones presentes y con las futuras. Se trata de un desarrollo que se ha
dado en llamar desarrollo sostenible.
sostenible
103
105
Actividades
sugeridas
Temas
Actividades
Actividad 1
vida
Discutan
entre
todos
Qu
106
una
explicacin
sobre
las
Internet,
preguntando
los
Actividad 2
Actividad individual, integracin grupal. Mi
huella ecolgica.
Se han hecho estimaciones de cunta
superficie del planeta se ve afectada de
acuerdo con los patrones de consumo que
(Contina)
107
(Continuacin)
tenemos las personas. La huella ecolgica se
refiere al clculo del rea natural que se
requiere para cubrir las necesidades y absorber
los desperdicios asociados a ese consumo.
Para
conocer
cul
es
el
impacto
los
restos
dependiendo
su
reciclabilidad.------------------------------ 130
108
Transporte
Qu
transporte
utilizas
para
tus
actividades diarias?
Transporte pblico.-------------------------- 5
Camino, en bicicleta o motoneta.-------- 3
Voy en coche.------------------------------- 70
Electricidad
Cundo en tu casa usan la lavadora:
Esperan a que est llena para ponerla en
funcionamiento sin importar su consumo.
-------------------------------------------------------- 85
La utilizan en cualquier momento sin
importar la cantidad de ropa que hay en
el interior, ni de sus consumos.------- 100
Se pone en funcionamiento slo cuando
est llena.------------------------------------- 40
No la utilizamos.-------------------------------3
Qu tipo de energa utilizan en tu hogar?
Energa elctrica y gas.------------------- 45
Algn tipo de energa renovable (solar,
lea, etctera).-------------------------------- 5
Clima artificial
Cmo usas el aire acondicionado o el
calefactor?
A su mxima potencia cuando es
(Contina)
109
(Continuacin)
necesario.------------------------------------ 15
Siempre est encendido.----------------- 40
De
forma
moderada
ahorrando
haces
con
los
residuos
que
produces en tu hogar?
Los echo a una bolsa de basura para
tirarlos a un contenedor convencional
----------------------------------- 70
Intento reutilizar lo posible y el resto lo
separo de manera que cada tipo de
residuo va a su contenedor determinado.
---------------------------------------------------- 55
Agua
Mantienes la llave abierta cuando te
lavas los dientes?
No, porque utilizo un vaso con agua para
enjuagarme, o la abro slo lo necesario.
------------------------------------------------------ 5
Slo tardo unos minutos en lavarme los
dientes por lo que dejo que corra el
agua.--------------------------------------------15
Ducha o bao?
Por supuesto me bao porque sienta
mejor.------------------------------------------ 15
110
Prefiero
ducharme
porque
consumo
menos agua.------------------------------------- 5
Ahora, suma la puntuacin de todas tus
respuestas y lee a continuacin para
saber cunto impactas al ambiente.
Si tu puntuacin es menor a 200 puntos,
enhorabuena! Te adaptas perfectamente
a la capacidad de carga del planeta y no
provocas dficit ecolgico. Eres un buen
ejemplo a seguir.
Si tu puntuacin se encuentra entre 200 y
400 puntos significa que te apropias de
recursos que no te pertenecen. Si todas
las
personas
consumo
llevasen
parecido
al
un
ritmo
tuyo,
de
seran
que
completamente
tu
ritmo
de
insostenible,
vida
tu
es
huella
111
Parte 2
Parte 1
Parte 3
112
Parte 4
Parte 5
Parte 6
Autoevaluacin
Responde a lo siguiente:
1. Describe brevemente cmo ha sido el proceso del desarrollo humano gracias
al empleo de tecnologa, desde sus orgenes hasta nuestros das y sus
principales consecuencias.
2. Cules fueron los cambios que la Revolucin Industrial gener en los
procesos productivos?
3. Cules fueron sus principales consecuencias?
4. Por qu se asocia la pobreza al crecimiento econmico?
113
Respuestas a la autoevaluacin
114
Materiales de apoyo
Temas
Material sugerido
Sugerencias de uso
Despus ver el programa:
Renanse en equipos de tres
siglo XIX.
Amricas.
qu
eventos
Discutan en grupo:
ambiente:
Cul es la importancia de la
6. Desarrollo sustentable:
preservacin de la
biodiversidad.
7. Desarrollo sustentable II:
Discutan en grupo:
Ecologa industrial.
Cules
son
los
efectos
el
ambiente
qu
tecnologas alternativas se
proponen para mitigarlas?
12. Los grandes cambios
Discutan en grupo:
globales.
(Contina)
115
(Continuacin)
globales expuestos en el
programa?
Renanse en equipos de
tres o cuatro personas y
hagan
una
lista
de
las
su
familia
en
comunidad.
Glosario
Acstica: Parte de la Fsica que estudia los sonidos.
Amortiguar: Hacer que algo sea menos vivo, eficaz, intenso o violento, tendiendo
a la extincin.
Calidad de vida: Conjunto de condiciones que contribuyen a hacer agradable y
valiosa la vida.
Capacidad de carga: Nmero mximo de individuos de una especie (poblacin)
que un ecosistema determinado puede sustentar o mantener indefinidamente.
Deposicin: Accin de depositar desperdicios o desechos en algn lugar.
Infraestructura: Conjunto de medios tcnicos, servicios e instalaciones
necesarios para el desarrollo de una actividad o para el funcionamiento de una
organizacin.
Innovacin: Creacin o modificacin de un producto, y su introduccin en un
mercado.
Intensiva: Ms intenso, enrgico o activo que de costumbre.
Patrn: Modelo que sirve de muestra para sacar otra cosa igual. Dicho de una
persona o de una cosa: En la que se advierte gran semejanza con otra.
116
su
Bibliografa
FAO y Asociados, Alimentar la Mente para Combatir el Hambre, Mart, N.,
Alimentacin I: necesidad y sistema., Ctedra UNESCO de sostenibilitat, Universidad
Politcnica de Catalunya, en: http://portalsostenibilitat.upc.edu/llistat_apartat.
php?numapartat=0&id=186
www.objetivosdelmilenio.org.mx/
www.unescoeh.org/ext/manual/html/poblacion2.html
http://youthink.worldbank.org/es/4teachers/
117
Secuencia
de aprendizaje
Infraestructura y alimentacin
Propsito
El alumno distinguir la importancia que tienen una infraestructura adecuada y un
abasto alimentario suficiente para elevar la calidad de vida en la comunidad.
Temas
2. Infraestructura y alimentacin
2.1. Infraestructura comunitaria
2.2. Alimentacin y seguridad alimentaria
2.2.1. Seguridad alimentaria
2.2.2. Agricultura
Contenido
Sin importar dnde viva, una persona necesita algunas cosas esenciales para
sobrevivir: alimentos, agua y refugio (hogar). Al reunirse en comunidades, la
satisfaccin de esas necesidades requiere de la organizacin y participacin de
todos los habitantes.
118
Los servicios se albergan en construcciones realizadas con ese fin: la tubera, las
lneas de electricidad, los sistemas de calles, el drenaje y el alcantarillado son
ejemplos de infraestructura. Esto es lo que hace que una comunidad funcione.
y residuos, vertederos,
incineradoras.
4. Telecomunicaciones: redes de telefona fija, de radio y televisin, repetidoras,
fibra ptica, celdas de telefona celular, Internet, etctera.
119
Infraestructura
Camin, calle,
Discutan en grupo y anota las conclusiones: Existen problemas con los servicios o
infraestructura en su comunidad? Piensan que pueden ser mejorados? _________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
120
Cmo? ___________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Gracias
al
desarrollo
tecnolgico
se
han
realizado
grandes
obras
de
121
Como has aprendido en tus clases de Ciencias, los alimentos nos aportan
nutrientes y la energa necesaria para crecer, realizar actividades fsicas y mantener
las funciones bsicas del cuerpo (respirar, pensar, control de la temperatura,
circulacin de la sangre y digestin). Tambin nos proporcionan los materiales
necesarios para desarrollar y mantener el cuerpo y para resistir a las enfermedades.
Es muy importante que sepas que aunque se habla de que hay suficiente comida
en el mundo para todos, existen problemas en cuanto a su distribucin y an hay
muchas personas que carecen de recursos para satisfacer esta necesidad. Una de
cada cinco personas en los pases en desarrollo no tiene los recursos para
satisfacer sus necesidades de alimentacin diarias.
Para estar sanos y bien alimentados, necesitamos contar con una variedad de
alimentos inocuos, de buena calidad y en cantidad suficiente. Los seres humanos
hemos creado diversos procesos y medios tcnicos que permiten satisfacer
estas necesidades, todos juntos constituyen el llamado sistema alimentario.
125
Para cada una de estas etapas existen numerosos procesos y medios tcnicos
que incluyen sistemas y herramientas muy diversas, as como la participacin de
muchas personas, como campesinos y trabajadores agrcolas, proveedores
agrcolas, banqueros, conductores de camin, manipuladores de los alimentos,
vendedores, molineros y panaderos; y diferentes condiciones, como las
condiciones meteorolgicas, las carreteras y la estabilidad econmica y poltica.
Debido a esa complejidad, el suministro de alimentos es vulnerable.
126
Observen el siguiente cuadro que esboza las etapas y procesos que pueden
comportar los sistemas alimentarios local y comercial.
127
Debemos crear las condiciones para que todas las personas puedan obtener los
alimentos que necesitan y estar bien alimentadas de forma digna y sostenible.
128
Los alimentos deben estar disponibles, lo que significa que se debe producir o
importar alimentos de buena calidad e inocuos en cantidad suficiente.
Los alimentos deben ser accesibles, lo que significa que deben distribuirse y
ponerse al alcance de todos.
Los alimentos deben ser utilizados del mejor modo posible para que todas las
personas estn sanas y bien alimentadas de acuerdo con sus necesidades.
Cada uno de ustedes pregunte a sus familiares y vecinos si para ellos se cumplen
estas tres condiciones. Pueden hacer una pequea encuesta, contando para cada
condicin cuntas personas contestan que s o que no. Presenten sus resultados
al grupo y discutan si en su comunidad se cumplen estas tres condiciones: ______
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
129
2.2.2. Agricultura
El hombre est asociado ntimamente con la vida animal y vegetal. Con la
domesticacin de plantas y animales, el hombre se asegur el abastecimiento, y
pudo mejorar y aumentar sus productos. La base del sustento de las comunidades
se encuentra compartida entre la agricultura, la ganadera y la pesca. Como ya
vimos, la dieta humana se basa principalmente en el consumo de cereales y otros
productos vegetales. El cultivo de plantas representa la acumulacin de esfuerzos
humanos para la satisfaccin de sus necesidades.
Los lmites biolgicos de la agricultura estn dados por la especificidad de cada planta,
aunque los avances tecnolgicos permiten el cultivo de especies fuera de su mbito
natural original. Hoy en da se ha conseguido manipular genticamente a los
130
132
Sistemas de cultivo
Aspecto
Tipo
Caractersticas
Por nmero de
Espacio dividido en muchas parcelas y hay una gran
Policultivo
especies
variedad de especies.
cultivadas
Monocultivo Se especializa en el cultivo de un solo producto.
Produce grandes cantidades de un solo tipo de producto en
espacios reducidos. Emplea mucha energa (solar y de
Intensiva
combustibles fsiles); mano de obra y agroqumicos.
Conlleva un mayor desgaste del sitio. Este sistema es
Por nivel de
propio de los pases industrializados.
explotacin de
Se aplica en grandes terrenos de regiones poco pobladas,
recursos
requiere poca mano de obra por ser muy mecanizada. El
objetivo es obtener mucha cantidad de productos a bajo
Extensiva
precio en una mayor superficie. Provoca menor presin
sobre el lugar y sus relaciones ecolgicas, aunque sus
beneficios comerciales suelen ser menores.
El aporte de agua es por parte del agricultor, mediante el
De regado suministro a partir de cauces superficiales naturales o
Por aporte de
artificiales, o de la extraccin de aguas subterrneas.
agua
Producida sin aporte de agua por parte del agricultor,
De secano
nutrindose el suelo de la lluvia o aguas subterrneas.
Los agrosistemas son ecosistemas domesticados cuya fuente de energa principal
es el sol, pero que requieren de energa adicional para ser ms productivos. Esta
energa proviene de combustibles fsiles, adems de la fuerza de trabajo humana,
animal y de maquinaria. En ellos la biodiversidad es reducida para maximizar la
produccin de bienes especficos. El control del sistema es externo y orientado a
objetivos particulares, en contraste con el control interno de retroalimentacin de
los ecosistemas naturales, aunque permiten la infiltracin y controlan el flujo del
agua, protegen parcialmente los suelos, proveen hbitats para aves, insectos
polinizadores y organismos del suelo importados a la agricultura, producen materia
orgnica para el suelo, fijan carbono de la atmsfera, y suministran empleo.
133
Figura 2.4. El sistema de roza, tumba y quema promueve el desgaste, erosin del suelo y la
deforestacin.
134
135
24.0 Ha
3.0 Ha
Barbecho
6.5 Ha
2.5 Ha
Riego/temporal
0.86 Ha
2.5 Ha.
Chinampas
0.37 Ha
2,5 Ha
136
La erosin es el proceso por el cual las corrientes de agua o viento arrastran parte
del suelo de un lugar a otro. En condiciones naturales permite
recuperar la
Sabas que para que un desierto vuelva a ser suelo frtil puede tomar siglos
o milenios, mientras que para que los suelos frtiles se vuelvan desiertos basta que
llueva sobre una ladera desprovista de vegetacin para que se inicie el proceso de
erosin?
137
138
Actividades
sugeridas
Temas
Actividades
Secuencia 2. Infraestructura y
Actividad 1
alimentacin
alimentaria de la comunidad.
alimentaria
2.2.1. Seguridad alimentaria
2.2.2. Agricultura
contenedores,
bodegas,
restaurantes,
utensilios
de
(Continuacin)
3. Formen equipos de cuatro o cinco
personas y elijan uno o dos de los
alimentos que enlistaron y realicen una
investigacin para rastrear su paso por el
sistema
alimentario
desde
que
se
cada
etapa
describir
sus
caractersticas y funcionamiento.
Una alternativa es que cada equipo
seleccione una de las etapas del sistema
alimentario e investigue todo lo que pueda
sobre ella, tomando en cuenta que debe
explicarse
para
todos
los
tipos
de
cualquier
caso,
para
realizar
su
instalacin
problemas y
cules
son
los
140
elegido,
hasta
que
queden
entre
todos
la
informacin
obtenida:
Alguno de ustedes se imaginaba la
magnitud del sistema alimentario de su
comunidad?
Cunto de lo que est construido en su
comunidad
interviene
en
el
sistema
alimentario?
Es suficiente con lo producido en la
comunidad para satisfacer las necesidades
de todos los habitantes?
Detectaron alguna falla o deficiencia en
la infraestructura alimentaria que ponga en
riesgo la seguridad alimentaria de su
comunidad?
Hay algo que pueda ser mejorado?
5. Elaboren
un
gran
peridico
mural
141
Autoevaluacin
1. Relaciona las siguientes obras de infraestructura con el servicio que
proporcionan:
Puente
Planta de tratamiento de aguas residuales
Basurero
Aeropuerto
Parque deportivo
Alcantarillado
Escuela
Unidad habitacional
(
(
(
(
(
(
(
(
)
)
)
)
)
)
)
)
S- Salud
R- Recreacin
C- Comunicacin
En- Energa
Ed- Educacin
T- Transporte
U- usos
Respuestas a la autoevaluacin
1. T, S, S, T, R, S, Ed, U.
2. El alumno deber destacar aquellas que garanticen la disposicin de alimentos
suficientes y adecuados para la buena nutricin de las personas, especialmente
de las ms necesitadas.
3. Que los alimentos sean suficientes, que estn al alcance de todos y que se
empleen de acuerdo con las necesidades de cada persona.
4. El alumno deber sealar aquellas actividades que resulten en la exposicin del
suelo a los efectos de la lluvia y el viento, de manera que sea arrastrado.
142
143
Materiales de apoyo
Temas
Material sugerido
Sugerencias de uso
Secuencia 2. Infraestructura y
Despus
alimentacin
viva:
programas discutan en
grupo:
nada oculto.
piedra.
alimentaria
2.2.1. Seguridad alimentaria
2.2.2. Agricultura
8.
La
prctica
hace
al
de
ver
alimentaria y el desarrollo
de una comunidad?
maestro.
Glosario
Abasto: Provisin de bastimentos, y especialmente vveres.
Agroqumico: Producto qumico utilizado en la agricultura, como abonos, resinas,
entre otros.
Bancal: En las sierras y terrenos con pendiente, terreno horizontal formado natural
o artificialmente y que se aprovecha para algn cultivo.
Barrizal: Sitio o terreno lleno de barro o lodo.
Colmatar:
Rellenar
una
hondonada
depresin
del
terreno
mediante
144
los
Bibliografa
Biblioteca de Consulta Microsoft Encarta 2005. 1993-2004 Microsoft
Corporation. Reservados todos los derechos.
Gortari, El de, La Ciencia en la Historia de Mxico, Mxico, Grijalbo, 1979, 446 pp.
Muoz, R. J., Alimentos transgnicos. Ciencia, ambiente y mercado: un debate
abierto, Mxico, Siglo XXI, 2004.
Naciones Unidas, Ciudades de hoy, ciudades del maana, en: www.un.org/Pubs/
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura FAO,
Programa especial de seguridad alimentaria. Gua para conducir el elemento de
anlisis de dificultades. Serie de Manuales, Vol. II. Roma, 1998.
http://cuentame.inegi.gob.mx/
http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura
http://es.wikipedia.org/wiki/Infraestructura
145
Secuencia
de aprendizaje
Buscando alternativas
Propsito
El alumno distinguir las condiciones de la sostenibilidad, de las tecnologas
ecolgicamente racionales y las caractersticas de la infraestructura ambiental y la
agricultura orgnica.
Temas
3. Buscando alternativas
3.1. Tecnologa ecolgicamente racional
3.2. Infraestructura ecolgica
3.3. Agricultura orgnica
Contenido
La eleccin de tecnologa es una de las medidas ms decisivas a que se enfrenta
cualquier comunidad, grande o pequea, rica o pobre, pues tiene consecuencias
generalizadas: determina qu, cmo y dnde se produce, quin trabaja y la
calidad de la vida laboral; qu recursos se usan, qu sistemas de apoyo se
requieren (finanzas, educacin, transporte), dnde vive la gente y, dependiendo de
su impacto ambiental, determina si el sistema econmico que ha conformado es
sostenible o no.
Discutan en grupo cmo evaluaran si el sistema de su comunidad es sostenible?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
146
147
Los seres humanos hemos ideado y aplicado medios tcnicos para obligar al
medio a ajustarse a nuestros intereses, y se invierten grandes sumas de energa,
dinero y esfuerzo para efectuar modificaciones al ambiente y establecer la
infraestructura y los modos de produccin que nos convienen. Hoy nos damos
cuenta que los costos ecolgicos sern muy altos y estamos obligados a modificar
la forma de relacionarnos con el mundo si queremos continuar viviendo en l. Las
seales son muy claras: cometimos errores muy graves, pero tenemos la
oportunidad de corregirlos.
La Agenda 21 incluye muchas acciones que se deben realizar y dedica cada uno
de sus 40 captulos a algo diferente. En el captulo 7 se trata del fomento del
desarrollo sostenible de los asentamientos humanos. En l se destaca la
necesidad de brindar un abasto y una infraestructura digna y suficiente para todos
los habitantes. En el captulo 34 se refiere a la transferencia de tecnologa
ecolgicamente racional, la cooperacin y aumento de la capacidad.
148
149
150
151
152
Actividades
sugeridas
Temas
Actividades
Actividad 1
Trabajo
racional
en
equipo.
Actividad
grupal.
(Continuacin)
voz alta el principio de sostenibilidad que
les toc y las sugerencias que pensaron.
6. Que el resto del grupo aporte nuevas
propuestas
para
cada
uno
de
los
principios ledos.
7. Discutan en grupo:
154
Principios de sostenibilidad
Ambiente
A-1
El uso de los recursos no renovables debe pagarse con una mayor sustitucin con
recursos renovables.
A-2
Las tasas de uso de los recursos renovables deben ser menores a las de su
regeneracin.
A-3
Las tasas de uso de los recursos no renovables deben ser inferiores a la que se
desarrollan sustitutos renovables y sostenibles.
A-4
Las tasas de emisin de contaminantes no deben exceder la capacidad del ambiente
de contrarrestarla.
A-5
Las sustancias producidas por la sociedad deben producirse a una tasa ms lenta del
tiempo que toma a la naturaleza descomponerlas.
Economa
E-1
La distribucin de recursos debe ser justa y eficiente al tiempo que satisface las
necesidades humanas.
E-2
El dinero debe circular lo ms posible dentro de la comunidad.
E-3
Se debe pagar a todos los trabajadores un salario suficiente para vivir.
E-4
Las empresas deben retribuir a la comunidad segn su huella ecolgica.
E-5
Los mercados deben maximizar la eficiencia, desalentar el uso de productos
desechables y reducir significativamente el desecho.
Sociedad
S-1
Las comunidades deben crecer solamente dentro de fronteras predeterminadas (por
ejemplo, los lmites actuales).
S-2
Alimento, vivienda y atencin mdica adecuados deben estar disponibles para todas
las familias.
S-3
La educacin que reciba cada nio debe incluir los conocimientos, perspectivas, valores,
temas y habilidades para vivir de manera sostenible en la comunidad.
S-4
La generacin actual debe asegurarse de que la generacin siguiente herede una
comunidad al menos tan saludable, diversa y productiva como la de hoy.
S-5
Las comunidades deben insistir en una longevidad planificada y un consumo
moderado de bienes materiales.
Autoevaluacin
1. Cules son las tres dimensiones que deben considerarse para impulsar el
desarrollo sostenible de una comunidad?
2. Explica brevemente qu requiere una tecnologa para ser considerada como
ecolgicamente racional.
3. Por qu se dice que para garantizar la sostenibilidad es fundamental
combatir la pobreza y las desigualdades sociales?
155
Respuestas a la autoevaluacin
1.
2.
3.
Materiales de apoyo
Temas
Secuencia
3.
Material sugerido
Sugerencias de uso
alternativas
viva.
3.1. Tecnologa
cuatro personas y
discutan
ecolgicamente racional
de recoleccin de desechos
orgnicos
para
elaborar
composta en su comunidad.
Discutan
en
grupo
las
diferentes propuestas.
Serie: El taller de la ciencia.
Discutan en grupo:
156
Glosario
Avenamiento: Drenar, desaguar.
Huella ecolgica: Clculo de cunto terreno y espacio marino es necesario para
generar lo que una persona, ciudad o pas consume y para absorber sus residuos.
Necesidad: f. Carencia de las cosas que son menester para la conservacin de la
vida.
Bibliografa
McKeown, Rosalyn, Manual de Educacin para el Desarrollo Sostenible Versin 2,
Centro de Energa, Medio Ambiente y Recursos Universidad de Tennessee, EUA,
2002, pp. 94-98.
Rath, A, Tecnologas no contaminantes y Cooperacin hemisfrica, en: REDES
Revista de Estudios Sociales de la Ciencia, Buenos Aires, Universidad Nacional
de Quilmes, edicin bilinge, marzo de 1998, pp: 83-106.
Consejo Coordinador Empresarial:
www.cce.org.mx/cespedes/publicaciones/otras/Infraestructura_Amb/cap_1-infra.PDF
www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_Indicadores_de_sostenibilidad_Forum_Civico_pa
157
Tecnologa II
Bloque 3
Desarrollo de agroproyectos
TS-APUN-TECNOLOGIA-2.indd 4
12/3/08 12:03:14
Secuencia
de aprendizaje
Propsito
Producir composta y lombricomposta para su uso como fertilizantes naturales en
la nutricin de cultivos agrcolas.
Temas
1. Produccin de composta y lombricomposta
1.1. Qu es la materia orgnica?
1.2. Qu es el compostaje?
1.3. Qu es la composta?
1.3.1. Por qu es tan importante la composta?
1.3.2. Madurez y aplicacin
1.3.3. Efectos benficos para los suelos
1.4. Los anlidos (lombrices)
1.4.1. Qu es la lombriz?
1.4.2. Caractersticas principales
161
1.4.3. Reproduccin
1.5. Lombricultura
1.6. Lombricomposta
1.7. Diseo para lombricompostas
1.7.1. El sustrato o fuente de alimento
1.8. Humus de lombriz
1.8.1. Caractersticas del humus de lombriz
1.9. Cosecha de lombrices y humus
1.10. Programa abierto de cra intensiva
1.11. Plagas
1.12. Instalacin de una unidad de produccin
Contenido
1.1. Qu es la materia orgnica?
La materia orgnica (MO) proporciona al suelo energa y carbono para los
microorganismos. stos, al descomponerla, contribuyen a la formacin del humus
y de los subproductos de descomposicin, factores esenciales de la existencia de
una buena estructura del suelo. En consecuencia la MO tiende a aumentar la
porosidad y la aireacin del suelo. Contribuye as a elevar el grado de infiltracin y
la capacidad de absorcin del agua de los suelos arenosos. La mineralizacin
libera elementos nutritivos incrementando la fertilidad del suelo.
La materia orgnica puede ser incrementada en el suelo con la incorporacin de
residuos de cultivos y abono en verde con la siembra de leguminosas, que tienen
la finalidad de fijar el nitrgeno atmosfrico.
162
recin podado
Hierbas
frescas
Desperdicios
de cocina
Orina
Estircol
fresco
Rica en carbono
Hojas secas
Corteza triturada
Papel y cartn
Aserrn
Sangre
de animales
Tierra de hoja
Huesos
de animales
Bagazo
Harina
de pescado
1.2. Qu es el compostaje?
Es el reciclaje de la materia orgnica hasta conseguir un producto llamado
composta. Unas bacterias aerobias (que necesitan oxgeno) descomponen la MO
en un proceso de fermentacin. Al ser producida por bacterias aerobias se deben
controlar estos aspectos:
Requerimientos ambientales de la composta
Humedad
Temperatura
El pH
163
164
Tanto en las zonas urbanas como en las rurales las actividades humanas generan
desechos orgnicos (restos de alimentos, de los cultivos, estircol de animales,
etctera), que, por lo general, son quemados o arrojados simplemente al ambiente
contribuyendo a la contaminacin de ste.
Estos desechos pueden transformarse en humus para mejorar el suelo del jardn,
de la huerta y de las reas de cultivo. El procedimiento es fcil y se puede realizar
a travs de la compostera.
La construccin de una compostera es una operacin sencilla y se puede hacer de
diversas formas. La ms adecuada para jardines y huertas es la siguiente:
1. Construir tres cajones de 1 m2 con 40 centmetros de altura y huecos en los lados.
Tambin se puede en una instalacin fija de tres partes cada una de 1 m2 y pegadas una
a la otra: la primera y la segunda de 1 m de altura y la tercera de 50 centmetros.
Tambin se pueden hacer de malla de alambre galvanizado en forma redonda o
cuadrada.
2. Seleccionar
la
materia
orgnica,
165
166
4. El orn de los animales y de los seres humanos est compuesto casi totalmente
por nitrgeno, puedes agregarlo disuelto en agua a tus compostas sin temor,
cuando sea posible que falte nitrgeno (50 litros de agua para 2 litros de orn).
5. Cuanto ms pequeo sea el material a descomponer ms rpido se convertir
en composta. Si se pica o se corta el material que va a compostearse en
pedazos ms pequeos, la descomposicin se acelera.
6. Evita las hojas de eucalipto, o salas en muy poca cantidad, pues sus aceites
no permiten el desarrollo de algunas bacterias y hongos encargados de la
degradacin. Si cuentas con una gran cantidad de hojas de eucalipto podras
considerar hacer una composta de stas con tierra, y no ocupar esta composta
en tu hortaliza, sino en las orillas con especies de rboles y arbustos.
7. Si vas a utilizar viruta o cascarilla de madera, asegrate que no hayan sido
tratadas con insecticidas, diesel o con pegamento blanco.
8. Evita el uso de la cal, ya que oxida la materia orgnica, mata a las bacterias de la
tierra y el suelo pierde la capacidad de degradar la materia orgnica.
9. Procura evitar poner desechos de plantas enfermas o ramas con espinas. Para
ellas puedes hacer una composta por separado, una que no deba voltearse,
con una porcin de lirio o de hojas que tome ms tiempo en descomponerse,
como las del bamb, hule, nspero.
10. Cubre bien esta composta, agrgale orines (dos litros) dos veces al mes y
lava bien la herramienta utilizada en ella.
11. No se agregan a la pila de composta los excrementos de perros y gatos, ya que son
portadores de las mismas enfermedades que el hombre. Con estos se puede
elaborar una pila aparte, mezclndola con ms materia orgnica. Despus de un
procesamiento caliente se usar para rboles y plantas de ornato.
167
Si huele mal
Si tu composta no sube
de temperatura
Procura cubrirla con la misma tierra del lugar para que el sol no la oxide. La
composta es un abono, no debe ser el componente principal de tus macetas.
El hacer una compostera en la escuela es un excelente ejercicio para los alumnos,
especialmente en las zonas rurales, donde se debe extirpar la costumbre de
168
quemar la materia orgnica. Toda escuela rural debe construir y manejar una
compostera.
1.3.3. Efectos benficos para los suelos
Se le ha llamado abono orgnico y es mucho ms que un abono. Es parecido a un
buen estircol. Adems de contener los alimentos que necesitan las plantas
(nutrientes y oligoelementos), es un generador y corrector del suelo.
Es una mezcla de materiales orgnicos que se convierte en tierra frtil para el
cultivo. A travs del reciclaje de residuos del jardn y de los residuos de la cocina,
se puede mejorar la calidad del terreno donde cultivamos.
Actividad qumica
Actividad biolgica
169
Preparar composta es fcil. Primero, debes identificar un lugar donde localizar los
desperdicios, ya sea una columna de descomposicin, un depsito para basura
con perforaciones para la aireacin o un cajn de madera en el patio.
1.4. Los anlidos (lombrices)
La rama de los anlidos comprende ms de
nueve mil especies, de las cuales unas cinco
mil trescientas son marinas, y el resto
dulceacucolas y terrestres. Los ejemplares
marinos constituyen el grupo ancestral que
invadi las aguas continentales, donde vive
ms de un centenar de representantes de
lombrices muy ligadas a las de tierra. El
nmero de especies terrestres flucta entre 3
100 y 7 254.
La lombriz era conocida en la antigedad como
el arado o intestino de la tierra, denominacin
dada por Aristteles. En el antiguo Egipto,
Cleopatra le confiri la categora de animal
sagrado, y se castigaba con pena mxima el
tratar de sacarlas del reino para llevarlas a otros
territorios.
Charles Darwin tambin se interes por las
lombrices. Sus libros ms famosos, El origen de
Figura 1.4. Charles Darwin tambin se
interes por las lombrices.
170
171
Las lombrices son un buen alimento para peces, aves de corral y cerdos porque
contienen 60% de protena y estn libres de enfermedades.
La especie ms utilizada es la lombriz roja californiana, la cual consume a diario
una cantidad de residuos equivalente, prcticamente, a su propio peso. Esta
especie requiere de altas concentraciones de materia orgnica como medio de
vida y alimentacin, por lo que no sobreviven mucho tiempo en suelos con bajos
porcentajes de materia orgnica.
Las condiciones ambientales para su ptimo desarrollo son; temperatura de 19 a
20 C, humedad de 80%, pH de desarrollo entre 6.5 y 7.5 y baja luminosidad,
pues los rayos ultravioleta las matan.
La lombriz es omnvora, es decir, que come de todo: animales, vegetales y
minerales. Cuando cava tneles en el suelo, succiona o chupa la tierra y digiere
de ella las partculas vegetales o animales en descomposicin, desechando los
elementos no digeribles y residuos metablicos, que son los que forman el humus.
172
173
174
En estas condiciones una lombriz produce unas 1 500 lombrices por ao que, vale
la pena recordar, producen 60% de la ingesta en forma de humus. Una lombriz
produce aproximadamente 0.3 gramos de humus diariamente.
Copulacin cada: 7 das a partir de los 90 das de nacidas.
Cada lombriz produce un capullo que contiene de dos a cuatro lombrices.
Apertura de la cpsula: entre 12 a 21 das.
Su apareamiento se realiza a cualquier hora en buenas condiciones y puede durar
hasta cuatro horas. Despus las dos se separan ya fecundadas.
1.5. Lombricultura
Se entiende por lombricultura las diversas operaciones relacionadas con la cra y
produccin de lombrices y el tratamiento, por medio de stas, de residuos
orgnicos para su reciclaje en forma de abonos y protenas.
Es una tecnologa basada en la cra intensiva de lombrices para la produccin de
humus a partir de un sustrato orgnico. Es un proceso de descomposicin natural,
similar al compostaje, en el que el material orgnico, adems de ser atacado por
los microorganismos (hongos, bacterias, actinomicetos, levaduras, etc.) existentes
en el medio natural, tambin lo es por el complejo sistema digestivo de la lombriz.
La lombricultura se practica actualmente con diversos
propsitos. Por una parte est la que llamamos
lombricultura domstica, practicada por personas con
alto sentido de la ecologa para reciclar sus residuos
domsticos, de cocina y jardn.
La lombricultura ofrece una alternativa para el tratamiento de
residuos orgnicos contaminantes, tales como restos de
Figura 1.6. Una lombriz produce
1 500 hijas por ao.
176
178
179
Humedad
Temperatura
pH
180
Estos sustratos tienen una coloracin caf oscura y no presentan mal olor; esto
indica que el pH, humedad y temperatura son ptimos. Con el tiempo estos
factores se pueden medir sin instrumentos.
Antes de poner a las lombrices en contacto directo con el alimento en las camas,
debemos asegurarnos que la fermentacin del material se haya terminado, para lo
cual se procede a realizar una prueba de supervivencia.
Para realizarla se coloca, en una caja de prueba, suficiente cantidad del alimento
preparado hasta tener un grosor de 10 centmetros, se colocan 50 lombrices en el
centro de la caja y se riega adecuadamente. Las lombrices se introducen solas y
tratarn de descubrir si el nuevo ambiente es adecuado para garantizar primero su
permanencia y despus su accin productiva.
Pasadas 48 horas se verifica que las lombrices se encuentren en condiciones
ptimas. Si mueren ms de dos quiere decir que el alimento no rene las
caractersticas adecuadas y hay que proceder a realizar las oportunas
correcciones. Por el contrario, si al menos 48 lombrices estn vivas y se han
distribuido en el medio, el alimento ha sido correctamente preparado y se puede
dar a las lombrices.
Las camas pueden ser variadas. Bsicamente hay dos mtodos de cra de
lombrices: Con arcas de bastidores y con cunas sobre el terreno. Ambos pueden
estar bajo cubierto o al exterior, siendo distinto el manejo en cada caso.
Entre las principales ventajas de un proyecto de lombricultura bajo techo y bien
diseado destacamos:
No hay peligro con las variaciones de la temperatura ni la lluvia, ya que se
controlan.
Es un proceso que no produce al final ningn desecho, ya que 100% del material
suministrado a las lombrices es transformado en abono. Es rpido y continuo, que
no produce malos olores.
181
Una vez hecha la inoculacin se procede a tapar y se riega con cuidado. Las
lombrices penetran inmediatamente al sustrato y se distribuyen por todo el
alimento en pocas horas, y comienzan a alimentarse y a reproducirse.
Es necesario tomar las oportunas precauciones en funcin del tipo de residuo que
se va a tratar. Cuando el cultivo es con cunas se debe tener sumo cuidado en su
manejo, puesto que si se les da una mala atencin corremos el peligro de que las
lombrices escapen o mueran. Conviene disponer de una reserva de lombrices en
un arca de bastidores bien protegida, para que si, a causa de un accidente en las
cunas, se pierde poblacin de lombrices podamos reponerla.
La superficie debe tener un desnivel con buen drenaje para evitar encharcamiento
en la poca de lluvia o por los riegos. La cuna no debe pasar de una altura de 60
centmetros para evitar una fermentacin anaerobia que hara perder calidad a la
lombricomposta.
El manejo de camas consiste en alimentar, proporcionar agua y proteger a las
lombrices. Una vez que las camas contengan lombrices, pasarn de siete a 15
182
183
de un buen terreno frtil. Como abono orgnico tiene un alto valor nutritivo, pero lo
ms importante es la alta disponibilidad de los nutrientes para las plantas.
El anlisis microbiolgico del humus indica una importante carga bacteriana que le
confiere una elevada actividad biolgica, la cual est especialmente compuesta
por grupos de microorganismos ya presentes en el suelo, por lo que adems es un
excelente inoculador de vida.
Cuando las lombrices digieren los sustratos biodegradables, una gama completa y
balanceada de colonias microbianas nativas se agregan a estos materiales, las
cuales mantienen su viabilidad y se convierten en los responsables de la
disponibilidad de nutrientes para las plantas.
En el humus tambin encontramos enzimas, cidos hmicos, cidos flvicos y huminas,
que permiten mejorar la estructura del suelo, debido a que actan como cementantes de
unin entre las partculas del suelo, dando origen a estructuras granulares uniformes que
permiten un ptimo desarrollo radicular, mejora el intercambio gaseoso, aumenta la
oxidacin de la materia orgnica y por ello la disponibilidad de nutrientes en formas
asimilables, estimulando as el crecimiento vegetal.
Su adecuada relacin carbono/nitrgeno lo diferencia de la mayora de los abonos
orgnicos, permitiendo una mejor disponibilidad de nitrgeno para la planta,
reduciendo tambin su lixiviacin.
184
El humus de lombriz se puede utilizar tanto en forma slida como lquida, siendo
particularmente importante su aplicacin en la preparacin de suelos y produccin
de hortalizas, frutales o flores ornamentales. Tiene tambin otros usos ms
especficos, como en jardinera y campos para practicar deportes.
1.8.1. Caractersticas del humus de lombriz
El humus es la materia orgnica degradada a su ltimo estado de
descomposicin. Se obtiene luego de un proceso, cercano a los seis meses, en
que la lombriz la recicla a travs de su tracto intestinal. Regula la dinmica de la
nutricin vegetal en el suelo. Esto puede ocurrir en la naturaleza a travs de los
aos o por la accin de estos anlidos en un lapso de horas, tiempo que demora
la lombriz en digerir lo que come.
185
186
187
sino que ganar dinero con la venta de lombrices y humus. Si su actividad est
orientada a la agricultura, puede utilizar el humus para fertilizar sus tierras.
Hace algunos aos, muchos establecimientos, en su mayora relacionados con la
cra de animales de consumo, intentaron, por propia iniciativa, reciclar sus
estircoles de esta manera. Pero la falta de un proyecto planificado y un apoyo
tcnico especfico, los condujo pronto al fracaso debido a la adquisicin de tipos
no adecuados de lombrices, ausencia de planificacin para determinar la cantidad
de ejemplares, mala instalacin de los lechos, falta de controles de temperatura,
humedad y pH, fallas en el procesamiento y racionamiento de los desechos.
1.11. Plagas
La lombriz es el nico animal en el mundo que no transmite ni padece
enfermedades, pero existe un sndrome que lo afecta y es conocido como Gozzo
cido o sndrome proteico, el cual se debe a que cuando a la lombriz se le
suministran sustratos con altos contenidos en protena, stos no son asimilados y
se presentan inflamaciones en todo el cuerpo, y el animal muere a las pocas horas.
Pjaros
Las aves pueden acabar poco a poco con una
unidad de produccin de lombrices situado al aire
libre, pero esta plaga se puede controlar fcilmente
poniendo una red sobre la cama de las lombrices.
Hormigas
Las hormigas rojas son un depredador natural de la
lombriz y pueden acabar en poco tiempo con el
criadero. Son atradas principalmente por la secrecin
azucarada que la lombriz produce.
188
La hormiga se puede controlar sin necesidad de productos qumicos, basta con que la
humedad de la cama se encuentre en 80%. Si en las camas hay hormigas, es un
indicio de que la humedad est baja.
Planaria
Es la plaga ms importante dentro de los criaderos de lombrices. Es un gusano
plano que puede medir de 5 a 50 milmetros, de color caf oscuro, con rayas
longitudinales de ese mismo color.
189
Actividades
sugeridas
Construyamos una compostera
Ingredientes y materiales
Los ingredientes principales son materia orgnica, tierra, agua y aire. En las reas
rurales deben contener estircol.
Las herramientas que necesitars son: un bieldo, una pala, cubetas o manguera,
plstico para cubrir y un harnero para el terminado final.
Procedimiento
1. Localiza un lugar donde puedas disponer de agua. Puede ser un sitio
ventilado, de preferencia bajo vegetacin que provea de media sombra; evita
un sitio fro, alejado de la fuente de materia orgnica y oscuro.
190
2. Sobre la tierra extiende una capa de varas o ramas o abre la tierra un poco con
un pico, esto facilita la entrada de aire y microorganismos del suelo.
8. Contina con esta secuencia (pasos 4 a 7) hasta hacer una pila con una altura
mxima de 1.75 metros, que ocupe un volumen de un metro cbico.
9. Al final remueve el tubo o los palos colocados en las primeras capas para dejar
una columna de aire.
10. Termina tu pila con una capa de tierra y de paja (opcional) y cbrela con una
lona o plstico para evitar que la lluvia la empape y el sol la seque (o que las
gallinas o los perros la puedan desbaratar).
11. En las horas siguientes la pila se debe calentar hasta 60 C. Despus de
unos das
191
Materiales
1. Dos trinches
2. Una carretilla
3. Una pala recta
4. Una pala cuchara
5. Un machete
6. Manguera o regadera
7. Un tamiz de 5 milmetros
8. Costales
9. Termmetro de 0 a 100 C
10. Papel tornasol para medir la acidez
Procedimiento
192
Debes criar la lombriz roja de California; por lo que debes conseguirlas (unas
dos mil) en donde las estn criando.
Una vez que hayas construido las camas, debes llenarlas con la materia
orgnica preparada y colocar las lombrices ah. La materia orgnica es su
alimento, debes agregarlo cada 15 das y regarla para mantenerla hmeda.
A partir del tercer mes, el humus estar listo para su cosecha. Para esto se pone
alimento nuevo en forma de lomo de pescado en la cama y las lombrices se
mudan all. Se tamiza la materia orgnica restante y se separa el resto de
lombrices.
Autoevaluacin
1. Escribe cinco caractersticas principales de las lombrices.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
193
b) Lombriz rosada
b) 500 gramos
c) 5 gramos
d) 0.3 gramos
194
Materiales de apoyo
Si necesitas ms informacin, puedes visitar las siguientes pginas:
www.tierramor.org/permacultura/hortalizas2.htm
www.tierramor.org/permacultura/composta.htm
www.epa.gov/espanol/reciclaje.htm
www.educared.net/concurso/586/compostaCompostaje.htm
www.liceodigital.com/quimica/desechos.htm
www.tierramor.org/index.htm
www.tierramor.org/permacultura/composta.htm#descomp#descomp
Glosario
Acidez: exceso de iones de hidrgeno en una disolucin acuosa, en relacin con
los que existen en el agua pura.
Anlidos: gusanos anillados, formados por una serie de segmentos, sin patas,
todos ellos aproximadamente de la misma constitucin, como la lombriz.
Apiamiento: juntar o agrupar estrechamente.
Base: sustancia que en disolucin aumenta la concentracin de iones hidroxilo y
se combina con los cidos para formar sales.
Coloide: sustancia cuyas partculas se encuentran suspendidas en un lquido sin
formar disolucin, debido a un equilibrio, llamado estado coloidal.
Compostera: lugar donde se coloca el estircol para la produccin de composta.
Disolucin: mezcla que resulta de disolver cualquier sustancia en un lquido.
Excretas: sustancias de desecho eliminadas por el organismo.
Expeler: expulsar.
Fango: mezcla de tierra y agua.
Fungicida: sustancia que destruye los hongos que causan enfermedades.
Harnero: especie de criba.
Hermafrodita: se dice del ser vivo en el que estn reunidos los rganos
reproductores de los dos sexos
Humus: sustancia coloidal negruzca del suelo, resultante de la descomposicin
parcial de residuos vegetales o animales, realizada por microorganismos.
Inoculacin: introducir un organismo en un espacio fsico o biolgico para su
desarrollo.
195
pH: ndice que expresa el grado de acidez o alcalinidad de una disolucin. Entre 0
y 7 la disolucin es cida, y de 7 a 14, bsica.
Platelminto: gusanos, parsitos en su mayora y casi todos hermafroditas, de
cuerpo comnmente aplanado, sin aparato circulatorio ni respiratorio. El aparato
digestivo falta en muchas especies parsitas, como en la tenia, y cuando lo tiene
carece de ano, como en la duela.
Prolfica: que tiene facilidad para engendrar o reproducirse abundante y
rpidamente.
Protozoario: ser unicelular de ncleo diferenciado, sin clorofila, generalmente
dotado de una boca.
Tamiz: examinarlo o seleccionarlo concienzudamente.
Bibliografa
Begon, M., J.L. Harper y C.R. Townsend, Ecologa: individuos, poblaciones y
comunidades, Barcelona, Omega, 1988, p. 885.
Biasatti, N.R., L.B. Marc, E.P. Spiaggi y R. Di Masso, Utilizacin de ejemplares
silvestres de Eisenia foetida para constituir una colonia de cra en cautiverio. XVIII
Reunin Argentina. Ecologa, Buenos Aires, del 21 al 23 de abril de 1997.
Brinkhurst, R.O. y M.R. Marchese, Guide to the Freswater Aquatic Oligochaeta of
South and Central America, Asoc. Sci. Nat. Litoral 1989 (Coleccin Climax)(6).
pp.1 a la 177.
Edwards, C.A. y P.J. Bohlen, Biology and Ecology of Earthworm, Londres,
Chapman & Hall, 1996, p. 425.
Ferruzi, C., Manual de lombricultura. Madrid, Mundi-Prensa, 2000, 1987, p. 138.
ISO, Soil quality Effects of pollutants on earthworms (Eisenia foetida). Determination
of effects on reproduction, ISO/DIS 11.268-2.2 (ICS 13.080), 1996, p. 19.
Righi, G., Introduccin al estudio de las lombrices del suelo (Oligoquetos Megadrilos)
de la provincia de Santa Fe, Rev. Asoc. Cienc. Nat. Litoral, 1979, pp. 89-155.
Roth, A., Instrucciones para la cra de lombrices de tierra, IDIA (253), 1969, pp. 37-46.
Schuldt, M., Rumi, A., L. Guarrera, H.P. Belaustegui, Programacin de muestreos
de Eisenia foetida (Annelida, Lumbricidae). Adecuacin a diferentes alternativas
de manejo, Rev. Arg. Prod. Animal 18(1), 1998, pp. 53-66.
Schuldt, M., A. Rumi, L. Guarrera, H.P. de Belaustegui y J.P. Mauro, Produccin
196
197
Secuencia
de aprendizaje
Temas
2. Cultivo de nopal verdura
2.1. El nopal verdura
2.2. Usos y propiedades
2.2.1. Uso alimenticio
2.2.2. Uso medicinal
2.3. Caractersticas principales
2.4. Morfologa
2.5. Localizacin geogrfica
2.6. Requerimientos ambientales
2.7. Cultivo
2.7.1. Especies y variedades
2.7.2. Formas de reproduccin
2.7.3. Seleccin del material vegetativo
2.7.4.Tratamiento del material vegetativo
2.7.5. Preparacin del terreno
2.7.6. Trazo de plantacin
2.7.7. poca de plantacin
198
Contenido
2.1. El nopal verdura
El nopal es un cultivo alternativo para zonas con problemas por bajos
rendimientos agrcolas debido al empobrecimiento paulatino de los suelos, o en
aquellos lugares donde escasea el agua para los cultivos tradicionales.
Este cultivo presenta caractersticas que le permiten adaptarse a la escasa
disponibilidad de agua, variaciones de temperatura y, en general, a las
condiciones de las zonas ridas y semiridas.
En terrenos apropiados y sin problema de plagas, el nopal puede llegar a vivir
hasta 80 aos. Las plantaciones comerciales de explotaciones intensivas pueden
durar tres aos.
Las zonas de produccin del pas se localizan en Aguascalientes, Baja California,
Distrito Federal, Jalisco, Oaxaca, Michoacn, Puebla, San Luis Potos y
Zacatecas. El rea ms importante es Milpa Alta, en el Distrito Federal, que ocupa
68% de la superficie y 80% del volumen de la produccin nacional, siguindole
San Luis Potos, con 8% y Oaxaca con 4%. Estas tres entidades junto, con
Michoacn y Jalisco, representan 98% de la produccin total.
199
27.00 kcal
Protenas
0.17 g
Grasas
0.30 g
Carbohidratos
5.60 g
Calcio
93.00 g
Hierro
1.60 mg
Tiamina
0.03 mg
Riboflavina
0.06 mg
Niacina
0.03 mg
cido
ascrbico
8.00 mg
200
Hiperglicemia (alto
nivel de azcar en la
sangre)
Arteriosclerosis
Digestin
201
2.4. Morfologa
Morfologa del nopal
Raz
Tallo
Flor
Fruto
202
Lluvias
Humedad
relativa
203
Altura
Suelo
2.7. Cultivo
2.7.1. Especies y variedades
Se puede afirmar que gran parte de las especies de nopal, silvestres o cultivados,
son aptas para el consumo como verdura fresca. Entre las variedades utilizadas en
el cultivo para verdura podemos mencionar la criolla de tipo italiana, copena F1 y
como variedades de excelente calidad tenemos: Atlixco y Milpa Alta.
La aceptacin de las variedades de nopal verdura est basada en preferencias
regionales, as tenemos que en el norte y el altiplano, el nopal criollo y los provenientes
de nopaleras silvestres son los ms aceptados, por ejemplo, el nopal tapn (Opuntia
robusta) que es buscado por su sabor, mientras que en el centro el consumo se inclina
preferentemente por nopal del tipo italiano, copena y Milpa Alta.
Milpa Alta
Atlixco
Copena V1
Copena F1
Moradilla
Estado de Mxico
Blanco
Michoacn
Negro
Michoacn, Guanajuato
(Contina)
204
(Continuacin)
Blanco con espinas
Guanajuato
Polotitlan
Estado de Mxico
Tamazunchale
Tapn
Asexual o vegetativa
205
206
la plantacin se realiza con ayuda de un hilo, cinta mtrica y cal, tratando de que
el rayado quede bien marcado. El trazo debe considerar las calles de acceso para
vehculos de carga.
Para las zonas comprendidas en el centro y norte del pas (donde la precipitacin
es menor) se recomienda establecer la plantacin en los meses de marzo o abril,
despus de la ltima helada.
metros
207
2.7.9. Plantacin
Con un buen manejo la produccin inicia dos o tres meses despus de efectuada
la plantacin, cosechando cada ocho o 15 das una cantidad promedio de tres
brotes por planta durante los primeros meses.
La mayor cantidad de produccin se obtiene en la poca de mayor humedad y
temperatura (mayo a septiembre).
Teniendo el material vegetativo oreado y tratado se procede a distribuirlo en el
terreno, en cada lugar donde se va a plantar. Se recomienda hacer una cepa
donde habr de plantarse la penca.
De la penca se enterrar solamente su tercera parte inferior con la finalidad de
que en caso de pudriciones se pueda disponer de 2/3 partes para replantarla
(como fracciones mnimas), de esta forma queda buena superficie de
reproduccin y la parte enterrada corresponde a una rea suficiente para el
arraigamiento y estabilidad de la planta.
La orientacin de las caras de los cladodios al plantarse, debe ser de norte a sur,
ya que hay mayor eficiencia fotosinttica y una mayor emisin de races.
2.7.10. Labores de mantenimiento
Si se desea producir brotes tiernos continuamente (durante todo el ao), con cortes
cada ocho o 15 das, es necesario aplicar fertilizante, abono orgnico y riego.
Control
de malezas
208
(Continuacin)
Abono
orgnico
Fertilizacin
Podas
Riego
Poda de formacin
Sanitaria
De rejuvenecimiento
De estimulacin de races
209
2.7.11. Plagas
De las plagas ms importantes que atacan al nopal podemos mencionar:
Plagas del nopal
Es un insecto picudo negro con
manchas rojas y anaranjadas que
deposita sus huevecillos en la penca,
donde se desarrollan las larvas.
Este
insecto
comienza
su
reproduccin cuando hay altas
temperaturas, atacando pencas y
frutos (generalmente menores de dos
aos).
Cochinilla o grana
210
(Continuacin)
Chinche gris
2.7.12. Cosecha
La cosecha se realiza por la maana y se hace cuando los
brotes alcanzan un peso aproximado de 100 a 120 gramos
cada una o que midan de 10 a 15 centmetros de largo. El
tamao de los nopales puede variar segn los gustos del
consumidor y las exigencias del mercado donde se
comercialice.
El corte del nopal se realiza con un cuchillo filoso, justo en
la unin de la base entre la penca y el brote, sin lastimar,
por que puede provocar heridas al desprenderse el nopal
Figura 2.6. Nopales en canastas.
211
Una vez cortados los nopales, se echan en canastos de carrizo para transportarlos
fuera de la huerta y formar pacas cilndricas de aproximadamente de 1.80 metros
de altura, cada una contiene un promedio de tres mil nopales.
Es recomendable dejar las espinas a los nopales, para conservar fresca la verdura
y esto aumenta su durabilidad.
El rendimiento promedio es del orden de 36.3 toneladas por hectrea, mismo que
es susceptible de elevarse con la incorporacin de tcnicas apropiadas.
212
2.8. Comercializacin
Los principales mercados del nopal verdura son: Ciudad de Mxico, Guadalajara,
Monterrey, Puebla, San Luis Potos, Cuernavaca, Morelia, Torren y Guanajuato.
213
Actividades
sugeridas
Investigacin de campo
214
Autoevaluacin
1. El nopal es un cultivo alternativo para zonas.................................................. (
a) De clima extremoso.
b) Donde hay deficiencia de agua para cultivos tradicionales.
c) Ubicada a nivel del mar.
2. Menciona tres usos medicinales del nopal ______________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3. Cules son los requerimientos ambientales del nopal?
a) Temperatura ____________________________________________________
b) Lluvia __________________________________________________________
c) Altura sobre el nivel del mar_________________________________________
d) Suelo __________________________________________________________
4. Menciona cinco caractersticas que deben tener las pencas para la siembra __
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
5. Cul es la densidad de plantacin que se recomienda para el cultivo de nopal? ( )
a) De 16 667 a 20 000 plantas por hectrea.
b) 40 000 plantas por hectrea.
c) De 25 000 a 30 000 plantas por hectrea.
215
Respuestas a la autoevaluacin
1. b
2. til para el control de la obesidad, arteriosclerosis y en la digestin
3. a) 16 a 28 C
d) suelos franco-arenosos
4. Buen vigor, libre de plagas y enfermedades, que tengan de uno a dos aos de
edad
5. a
Materiales de apoyo
Memorias VII Congreso Nacional y V Internacional sobre Conocimiento y
Aprovechamiento del Nopal.
www.sdr.gob.mx/Contenido/Cadenas%20Productivas/PLAGAS/7-4.pdf
www.ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/libros/71/nverdura.html
Glosario
Arteriosclerosis: endurecimiento ms o menos generalizado de las arterias.
Azadn: instrumento que se distingue de la azada en que la pala, cuadrangular,
es algo curvo y ms largo que ancho. Sirve para rozar y romper tierras duras,
cortar races delgadas y otros usos anlogos.
Barbecho: tierra labranta que no se siembra durante uno o ms aos.
Cladodios: ramas que sustituyen las hojas
Cutcula: epidermis o capa ms externa de la piel.
Dunas: colinas de arenas movedizas que en los desiertos y en las playas forma y
empuja el viento.
216
Bibliografa
Borrego E., F. y V. N. Burgos El nopal, Buena Vista, Saltillo, Coahuila, Mxico,
Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro, 1986.
Bravo Hollis, H., Las cactceas de Mxico, 2a. ed, Vol. 1, Mxico, UNAM, 1978.
Comisin Nacional de Zonas ridas, Aspectos tcnicos y socioeconmicos del
nopal Opuntia ssp., Saltillo, Coahuila, Mxico (Serie: Fichas tcnicas de especies
forestales, mimeografiado), 1992.
Comisin Nacional de Zonas ridas, Aspectos tcnicos y socioeconmicos del
nopal para produccin de verdura. Saltillo, Coahuila, Mxico (Serie: Fichas
tcnicas de especies forestales, mimeografiado), 1992.
Comisin Nacional de Zonas ridas, Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, El nopal, Mxico, INIF, enero de 1992.
SARH, Direccin General de Poltica Agrcola, Reunin Nacional del Sistema
- Producto Nopal y Tuna. Datos bsicos, Mxico, 1992.
SARH, Subsecretara de Planeacin, Anuario Estadstico de la Produccin
Agrcola de los Estados Unidos Mexicanos 1990, Tomo 1, Mxico, SARH, mayo
de 1992
SRA, COTEPER, Unidad de Apoyo Tcnico Regionales del Norte, El nopal,
Saltillo, Coahuila, Mxico, SRA, 1983.
217
Tecnologa II
Bloque 4
Agroproyectos
TS-APUN-TECNOLOGIA-2.indd 5
12/3/08 12:03:14
Secuencia
de aprendizaje
El cultivo de hortalizas
Propsito
El alumno analizar algunos mtodos de produccin alternativa para cultivar
hortalizas.
Temas
1. El cultivo de hortalizas
1.1. Fundamentos tericos
1.1.1. Importancia de la alimentacin
1.1.2. Aportaciones alimenticias de las hortalizas
1.2. Hortalizas en maceta
1.2.1 Cmo pueden ser las macetas
1.2.2. Preparando la tierra
1.2.3. El agua y cmo regar las hortalizas
1.2.4. Qu verduras sembrar en macetas
1.3. Cultivos verticales
1.3.1. Torre de conexiones de PVC sanitario
1.3.2. Tubos de PVC sanitario
1.4. Hidropona.
1.4.1. Qu es un cultivo hidropnico o cultivo sin tierra y para qu sirve?
221
Contenido
1.1. Fundamentos tericos
1.1.1. Importancia de la alimentacin
Nadie escapa a la importancia de la correcta alimentacin y la necesidad de que sta
sea balanceada, pues es lo que te permite desarrollar tus actividades diarias.
En la figura 1.1 se muestra la pirmide alimenticia, en la que se observan las
recomendaciones internacionales para una buena alimentacin, con una proporcionada
aportacin de caloras, protenas, vitaminas y minerales.
1.1.2. Aportaciones alimenticias de las hortalizas
Es importante notar que en el segundo nivel de la
pirmide, a partir de la base, se encuentran las
verduras y las frutas, que en conjunto representan
las porciones alimenticias recomendadas para una
dieta balanceada.
Tomando en cuenta lo anterior y considerando que
la econmica familiar debe cuidarse, adems de la
importancia de contar con alimentos frescos y de
calidad garantizada, a continuacin se describirn
algunas alternativas para obtener verduras y
legumbres, llamadas comnmente hortalizas.
222
Actividades
sugeridas
1.2. Hortalizas en maceta
1.2.1. Cmo pueden ser las macetas
Lo primero que debemos preparar para llevar a cabo nuestro proyecto, sern las
macetas o recipientes en donde sembraremos nuestras hortalizas.
A continuacin te proponemos algunos utensilios que regularmente estn a tu
alcance, para evitarte gastos excesivos.
Bolsas de plstico negro, como las usadas en el mercado para la venta de plantas.
Una opcin poco frecuente, pero que no es desechable, es una llanta vieja partida
por la mitad horizontalmente con hoyos de desage en el fondo y llena de tierra.
Puedes usar cualquier otro objeto, siempre y cuando pueda contener tierra para
plantas y tenga posibilidades de desaguar.
En caso de usar objetos viejos o desechados, puedes darles una vista ms agradable
si los decoras con pintura de aceite, los forras con papel de revistas o peridicos
viejos, retazos de telas de colores o estampadas, para barnizarlos.
223
224
Lo ideal es el agua de lluvia que pudieras colectar con un sistema adecuado (revisa
tus lecciones de Tecnologa I, bloque 3 y encontrars lo correspondiente a la
captacin de agua de lluvia).
Recuerda que el agua con jabn o detergente no se debe usar para regar las
macetas porque daa a las plantas y a la tierra.
El riego de las plantas se deber hacer en las maanas, antes de que el calor solar
sea fuerte, o en las tardes, cuando el sol declina y disminuye la temperatura, de esta
forma evitars la evaporacin del agua regada, aumentando su aprovechamiento por
parte de las plantas en cultivo.
Para realizar esta actividad, puedes usar las tradicionales regaderas de lmina
galvanizada o de plstico, si te es posible, usa una manguera con un aditamento en la
punta que te permita formar una especie de roco o nebulizar el agua, para que
llegue a las plantas sin violencia.
Puedes improvisar la regadera con
algn envase de plstico desechado
(como garrafas, envases, entre otros)
que no est completamente rota ni
presente fugas grandes y cuente con
una taparrosca, que perforars con
ayuda de un clavo o punzn metlico, colocando este ltimo al fuego, hasta que
adquiera un color rojizo; en ese momento realiza pequeos orificios. Para evitar
accidentes, toma la cabeza del clavo con unas pinzas (figura 1.2).
Para que el agua fluya, es necesario que el recipiente cuente con una entrada de aire
en el extremo opuesto a la salida. Para esto realiza una perforacin, repitiendo el
proceso de la tapa.
Si la botella, garrafa o cualquier otro recipiente de plstico no cuenta con asa o agarradera,
implementa una con un tramo de cuerda que fijars en los extremos del recipiente por
225
medio de cinta o tela adhesiva, dando varias vueltas a su alrededor, dejando una porcin
de cuerda entre los extremos, que te permita tomarla como agarradera.
1.2.4. Qu verduras sembrar en macetas
Se puede cultivar cualquier tipo de verdura. Algunas se cosechan todo el ao,
siempre y cuando establezcas un sistema de produccin escalonado, es decir,
realices la siembra en una o varias macetas en distintos momentos.
Las tablas siguientes indican las hortalizas que puedes cultivar y recomendaciones
pertinentes que te permitirn obtener buenos resultados.
Recomendaciones
Tamao de maceta
(centmetros)
Profundidad de
siembra
(centmetros)
Distancia entre
semillas
(centmetros)
Temporada de
siembra
Duracin del cultivo
a la cosecha
(meses)
Rabanito
Zanahoria
15
20
Hortaliza
Betabel
Cebolla
15
40
Ajo
Lechuga
40
20
0.5
0.5
0.5
20
Todo el
ao
Todo el
ao
Todo el
ao
Todo el
ao
Todo el ao
Todo el
ao
Todo el
ao
Hortaliza
Recomendaciones
Tamao de maceta
(centmetros)
Profundidad de
siembra
(centmetros)
Distancia entre
semillas
(centmetros)
Temporada de
siembra
Duracin del cultivo
a la cosecha
(meses)
226
Espinaca
Acelga
Col
Coliflor
Jitomate
Tomate
Verde
10
20
25
25
20
20
15
20
30
30
30
30
Todo el
ao
Todo el
ao
Invierno
Invierno
Primavera y
verano
Primavera
y verano
Hortaliza
Recomendaciones
Tamao de maceta
(centmetros)
Profundidad de
siembra
(centmetros)
Distancia entre
semillas
(centmetros)
Temporada de
siembra
Duracin del cultivo
a la cosecha
(meses)
Chile
Calabacita
Pepino
Meln
Chilacayote
Sanda
20
30
30
30
30
30
25
10
10
25
10
25
Primavera
y verano
Primavera
y verano
Primavera
y verano
Primavera
Primavera y
verano
Primavera
Recomendaciones
Tamao de maceta
(centmetros)
Profundidad de
siembra
(centmetros)
Distancia entre
semillas
(centmetros)
Temporada de
siembra
Duracin del cultivo
a la cosecha
(meses)
Hortaliza
Chayote Zarzamora
Camote
Papa
50
50
50
30
30
10
10
30
50
30
30
30
Todo el
ao
Invierno
Primavera
y verano
Primavera
y verano
Primavera y
verano
Fresa
Caractersticas
(Continuacin)
Calabacita
Camote
Papa
Chayote
Zarzamora
Fresa
228
Cantidad
Unidad
Piezas
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Variable
m3
Variable
sobres
Arena de tezontle
Variable
m3
Procedimiento
1. En el extremo recto de una doble Y, coloca la tapa
de 6 pulgadas y pgala con el cemento para PVC.
Haz cuatro perforaciones a su alrededor de forma
que queden distribuidas a la misma distancia, las
cuales servirn de desage (figura 1.3).
Figura 1.3. Colocacin de la tapa en la
base del dispositivo.
229
estructura
7. Amarra con alambrn el extremo superior de la estructura para fijarla al soporte de
solera. Esto para asegurar su estabilidad.
8. Hecho lo anterior, llena con tierra el espacio entre la estructura y el tubo, dejando
3 centmetros antes de que la tierra llegue al borde superior.
9. Siembra las semillas de hortalizas en cada orificio, regando inmediatamente.
Rigalas diariamente hasta que nazcan las plantas, cuando esto suceda, realiza
los riegos cada 3 o 5 das, dependiendo de la humedad de la tierra (figura 1.6).
230
Cantidad
Unidad
de
Pieza
de
Pieza
de
Pieza
de
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Segueta
Tierra
Variable
Pieza
m3
Variable
Sobres
Arena de tezontle
Variable
m3
Procedimiento
1. Coloca la tapa en un extremo del tubo de
PVC sanitario de 6 pulgadas y pgala con
el
cemento
especial.
Haz
cuatro
una
serie
de
circunferencias
231
232
1.4. Hidropona
La sobreexplotacin, monocultivo (establecer un solo cultivo en grandes extensiones
de terreno), inadecuada fertilizacin, entre otros factores, han ocasionado el deterioro
de tierras agrcolas, dificultando la produccin de alimentos de calidad a precios
accesibles. Esto ha propiciado la bsqueda de nuevas alternativas que permitan
satisfacer las necesidades primarias de alimentacin.
En el presente apartado, te proponemos una alternativa ms que te facilitar obtener
en poco tiempo verduras sanas y frescas para el consumo familiar o para la
comercializacin.
Por supuesto, primero debers identificar y dominar la tcnica del cultivo hidropnico
a pequea escala, algo sencillo, para despus ampliar los horizontes realizando algo
ms grande. Los principios y tcnicas no cambian, lo que vara es la extensin de las
instalaciones y los volmenes de productos, pero, como se acostumbra decir,
aprendamos primero a caminar y luego a correr.
233
como una parcela. La decisin depender del objetivo y funcionamiento del huerto.
Se debe iniciar en pequea escala para dominar la tcnica.
El lugar seleccionado deber recibir, la luz solar de manera directa, por lo menos
granizadas o heladas.
Una instalacin ideal para el huerto hidropnico es un invernadero, pues brinda la
posibilidad de controlar varios aspectos, como la temperatura, humedad del ambiente,
entrada de insectos nocivos (pulgones u otras plagas) que atacan a las plantas.
En lo referente a la cuestin con qu se hace?, la respuesta no es nica pues
depende bsicamente del propsito. Por ejemplo, si se persigue tener hortalizas para
el consumo familiar, se podr hacer la huerta en recipientes pequeos, semejantes a
las macetas; si el propsito es obtener productos para satisfacer la demanda de un
mayor nmero de consumidores, como pudiera ser la comunidad escolar, se requerir
de recipientes mayores; por el contrario, si el plan es establecer una unidad de
produccin que surta a la comunidad en general, las condiciones debern ser las
adecuadas.
Como es lgico pensar, iniciaremos por el caso ms sencillo, cabe aclarar que los
principios aqu vistos sern los mismos que se aplican en los dems casos, lo nico que
vara es el tamao de las instalaciones y algunos detalles complementarios.
Como hemos venido diciendo, los cultivos hidropnicos se realizan sin tierra, pues
consisten en cultivar los vegetales en soluciones nutritivas, que aportarn los
nutrientes necesarios para su crecimiento. Lo primero que necesitaremos es contar
con objetos capaces de contener las soluciones sin perderlas, es decir,
impermeables. Por ejemplo, recipientes de plstico o metal (palanganas, cubetas,
botes, tinas, botellas, etctera), adems de algunos otros que podrs construir, como
cajones y cajas de madera, convenientemente adaptados, como se propone ms
adelante.
En instalaciones ms formales, se pueden construir piletas de concreto o aparatos
hechos de tubera y conexiones de PVC, con sistemas de riego automatizados, pero
esto ser en condiciones especiales, con objetivos de produccin en mediana y gran
235
(masking tape).
Usando clavo y martillo, haz tres hoyos en el fondo de los envases metlicos y frralos
por dentro con el plstico negro, de manera tal que se doble por los bordes hacia fuera,
sujetando con la cinta de papel autoadherible (figura 1.10).
236
Pieza
Variable
kg
Variable
m2
Manguera plstica.
rollo
Tijeras.
Pieza
Tachuelas o engrapadora.
Pieza
Procedimiento
a) Con las tablas de 50 centmetros de largo por 20
de ancho y 19 milmetros de grueso (3/4 de
pulgada), arma un marco clavndolas por los
extremos.
b) Sobre el marco coloca la hoja de triplay,
clavndola para formar una caja de madera.
c) En cada esquina de la caja, coloca las tablas de
10 centmetros de ancho y clvalas de adentro hacia fuera, para formar las patas.
Recuerda que dos de las patas son un poco menores y que debern quedar de
un mismo lado (figura 1.11).
237
sujtalo
usando
las
grapas
plstica
que
servir
en
su
Por qu usarlo
Material barato y ligero
Arena de ro
Tezontle molido
Nota. Es conveniente destacar que en el caso de la arena de ro, sta deber lavarse muy bien para
eliminar cualquier rastro de contaminacin.
238
Mezcla 1
Mezcla 2
Mezcla 3
Para hacer las mezclas anteriores es necesario lavar los materiales, realizando los
pasos siguientes:
1. En un recipiente de plstico de tamao adecuado, deposita la cascarilla de arroz y
cbrela con agua suficiente, djala remojar durante 10 das.
2. Transcurrido el tiempo, elimina el agua sucia, sustituyndola por agua limpia. Lava
la cascarilla tantas veces como sea necesario, hasta que el agua salga clara.
3. Haz lo mismo con la arena de ro y con la piedra pmez molida.
Nota. Nunca mezcles los sustratos en los recipientes que vayas a usar en los cultivos, porque
puedes romper el forro de plstico negro que lo impermeabiliza.
239
Frmula 1
Sustancia
Nitrato de potasio
Nitrato de amonio
Superfosfato de calcio simple
Sulfato de magnesio
Sulfato ferroso
Agua para diluir
Cantidad
1 120 gramos
984 gramos
2 560 gramos
1 200 gramos
100 gramos
2 000 litros
Recomendada para el cultivo de jitomate, rbano, frijol, nabo, chcharo, entre otros.
Frmula 2
Sustancia
Cantidad
Nitrato de potasio
1 120 gramos
Nitrato de amonio
1 404 gramos
2 120 gramos
Sulfato de magnesio
900 gramos
Sulfato ferroso
100 gramos
2 000 litros
Recomendada para el cultivo de jitomate, rbano, frijol, cebolla, hierba buena, etctera
Frmula 3
Sustancia
Cantidad
Nitrato de potasio
1 120 gramos
Nitrato de amonio
1 160 gramos
1 460 gramos
Sulfato de magnesio
1 050 gramos
Sulfato ferroso
100 gramos
Sulfato de calcio
1 450 gramos
2 000 litros
Recomendada para el cultivo de lechuga.
Frmula 4
Sustancia
Cantidad
Nitrato de potasio
1 150 gramos
Nitrato de amonio
1 710 gramos
2 280 gramos
Sulfato de magnesio
Sulfato ferroso
Sulfato de calcio
Agua para diluir
1 000 gramos
100 gramos
1 000 gramos
2 000 litros
240
Frmula 5
Sustancia
Cantidad
Nitrato de potasio
1 200 gramos
Nitrato de amonio
2 330 gramos
2 000 gramos
Sulfato de magnesio
1 000 gramos
Sulfato ferroso
30 gramos
Sulfato de calcio
1 170 gramos
2 000 litros
Solamente para sanda, calabaza, pepino y meln, a partir de la quinta semana hasta la cosecha;
durante las cuatro primeras semanas, utilizar la frmula 1.
Como puedes ver, estas soluciones nutritivas son sencillas de preparar, pero no
siempre podrs conseguir las sustancias en las cantidades requeridas. Te sugerimos
que consigas, en tiendas especializadas que venden semillas y artculos para la
siembra, soluciones concentradas (preparadas por firmas comerciales). Algunas son de
importacin, vienen en dos partes que se deben diluir primero en determinada cantidad
de agua por separado y luego mezclarse para su uso.
Siembra directa.
Siembra por trasplante. Se hace con plantas que requieren estar primero en
semilleros para iniciar su desarrollo y luego ser trasplantadas al lugar en que se
desarrollarn hasta alcanzar su madurez.
En este tipo de siembra encontramos al apio, lechuga, brcoli, cebolla, chile pimiento,
col y jitomate.
241
Especie
Acelga*
Apio*
Fro
20
20
20
33
90
Brcoli
Fro
30
25
21
75
Cebolla
Fro
10
10
33
80
Cebolln
10
10
33
55
Pimiento
Fro
Clido
35
30
12
37
80
Espinaca
Fro
17
17
20
75
Lechuga*
Templado
17
17
21
50
Fro
15
12
15
34
70
Clido
36
30
20
65
Perejil
Jitomate
* Estas verduras pueden trasplantarse en el mtodo de sustrato slido y de raz flotante, usando las mismas
medidas entre surcos y plantas.
Siembra directa. Se realiza con plantas que desde el principio crecen fuertes, por lo
cual se siembran directamente en el lugar en que permanecern hasta el momento en
que se cosechan. En este tipo de siembra tenemos a la zanahoria, fresa, frijol, nabo,
rbano y sanda.
Tabla 2. Algunas recomendaciones en la siembra directa.
Cilantro
Clido
Distancia
entre surcos
(centmetros)
10
Frjol
Clido
15
15
100
Meln
Clido
30
30
90
Nabo
Templado
10
10
80
Rabanito
Templado
30
Remolacha
Templado
15
10
10
120
Clido
40
40
90
Templado
10
A flor de tierra
18
120
Especie
Sanda
Zanahoria
Clima
Distancia
entre plantas
(centmetros)
5
Profundidad
Germinacin
(das)
Cosecha
(das)
17
60
Como pudiste ver, para establecer una huerta hidropnica, es conveniente construir
semilleros.
242
tiempo que tardan en germinar, de acuerdo con las tablas 1 y 2, para retirar las hojas
243
de papel peridico, de lo contrario, las plantitas (que al nacer irn en busca de la luz
solar) tomarn la forma de hilos blancos y ya no servirn para trasplantarse.
Una vez brotadas, se debern regar con la solucin nutritiva adecuada. Cuando
hayan crecido unos 5 centmetros y tengan bien definidas unas hojas, estarn listas
para ser trasplantadas.
del
apartado
cmo
hacer
desarrollo
puedes
cosechar
las
Figura 1.16. Haz hoyos para transplantar
las semillas germinadas.
244
punta) en las proximidades de las plantas para que entre aire a las races.
Para alimentar las plantitas rigalas con solucin nutritiva durante seis das y al
sptimo rigalas con agua limpia.
245
246
obtener una serie de cubitos. Haz un corte a la mitad de cada cubo de hule espuma.
(figura 1.22).
Usando una palita de mano para jardinero, toma del semillero las plantas, teniendo
mucho cuidado de no lastimar la raz y sacarla completa. Retira la mayor cantidad
posible de sustrato. Lava con agua limpia para que la raz quede libre.
Coloca cada planta en medio de un cubo de hule espuma, cuidando de no tocar la raz,
ubicando cada uno con su respectiva plantita en los hoyos de la lmina de espuma de
poliestireno (unicel) (figura 1.23).
Pon a flotar la lmina con las plantitas en la solucin nutritiva.
Recomendaciones
- Debers agitar la solucin nutritiva contenida
en la caja por lo menos dos veces al da hasta
que haga burbujas.
- Debers levantar la lmina con las plantitas por
lo menos dos veces al da.
- El agua en que flota la lmina con las plantas se debe cambiar completamente una
vez al mes, repitiendo el proceso indicado al principio.
Para complementar lo aprendido en el cultivo de hortalizas, puedes consultar lo
correspondiente al control de plagas para proteger tus cultivos.
Autoevaluacin
1. Para qu fueron diseados los cultivos verticales?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
247
Respuestas de la autoevaluacin
1. Como una alternativa para sembrar hortalizas, cuando no se dispone de una
superficie suficiente.
2. Que se puede disponer de productos frescos y de calidad en espacios muy
pequeos y con poco presupuesto o inversin.
3. Es un mtodo de produccin de vegetales alimenticios que no requieren
efectuarse en tierra, ya que reciben los elementos necesarios para su desarrollo a
travs de soluciones nutritivas.
4. Uso de soluciones nutritivas con todos los elementos que necesita la planta,
incluyendo un sistema de soporte inerte.
5. Poner las semillas en condiciones ajustadas para su germinacin. Cuando sea
preciso, proporcionar a las plntulas los nutrientes necesarios para su desarrollo.
248
Material de apoyo
Una posible opcin que te permita iniciarte sin demasiadas complicaciones en el
cultivo de una huerta hidropnica es enviar un correo electrnico al Club Hidropnico
de Mxico en la siguiente direccin:
centrohidroponicodemexico@prodigy.net.mx
Esta empresa ofrece solucin nutritiva para 100 litros o para 1 000 litros, hecha en
Mxico, o soluciones importadas para 1 800 litros. Adems de una serie de productos
necesarios para una actividad como la que hemos venido planteando.
Complementamos los datos del club anterior con su direccin y telfonos.
Direccin: Coscomate 175, B. Tetlameya, Coyoacn, Mxico, D. F.
Telfonos: 55 28 50 06 y 55 28 75 80
Glosario
Nebulizar. Proyectar un lquido en gotas muy pequeas.
Tezontle. Piedra volcnica porosa de color rojizo, utilizada comnmente en jardinera
y construccin.
Bibliografa
Deffis, C.A., La casa ecolgica autosuficiente para climas templado y fro,
Mxico, Editorial Concepto, 1987.
, La casa ecolgica tropical, Mxico, Editorial Concepto, 1989.
Hernndez, G.L., et al., Curso de cultivo hidropnico, Apuntes fotocopiados,
Mxico, Club Hidropnico de Mxico, 1980.
Instituto de Nutricin de Centro Amrica y Panam (INCAP), Organizacin
Panamericana de la Salud (OPS), Manual de cultivos hidropnicos
249
250
Secuencia de
aprendizaje
Nutricin vegetal
Propsito
El alumno aplicar los principios de nutricin vegetal para el establecimiento de
cultivos agrcolas.
Temas
2. Nutricin vegetal
2.1. Introduccin
2.2. Principios en la produccin agrcola
2.3. Nutricin vegetal
2.3.1. Qu es un fertilizante o abono?
2.3.1.1. Abonos orgnicos
2.3.1.2. Abonos inorgnicos o qumicos
2.3.2. Qu es un nutriente vegetal?
2.3.3. Cmo se absorben los nutrientes
2.3.4. La acidez del suelo
2.3.5. La concentracin de sales
2.3.6. Fisiopatas
2.3.7 Las soluciones
2.4. Sistemas de riego
251
Contenido
2.1. Introduccin
La nutricin de los cultivos debe ser ptima si se aspira a alcanzar rendimientos. Tal
condicin se logra mediante la formulacin y aplicacin de un plan nutrimental que
impone ciertas reglas. La primera regla es dominar los conceptos tericos de la
nutricin y regulacin del crecimiento de los cultivos; la segunda, identificar los
aspectos de produccin y, en particular, a la tecnologa del uso de fertilizantes,
reguladores y el agua. Ambos requisitos son fundamentales para el xito del plan.
Un sistema de produccin agrcola est constituido por los siguientes componentes:
Plantas
Suelo
252
1. Para alcanzar una produccin ptima por unidad de superficie, la planta cultivada
desarrolla tres funciones bsicas:
Recepcin de los estmulos ambientales: luz, agua y oxgeno.
Absorcin de agua y nutrientes del suelo. Su transformacin y uso para el desarrollo.
Formacin del producto final: granos, hojas, tubrculos, bulbos, fibras, flores,
esencias, entre otros.
2. Para obtener rendimientos en cantidad y calidad, es importante orientar la
tecnologa de la produccin de cultivos hacia tres conceptos bsicos:
Mejoramiento gentico.
Proteccin de la influencia de factores adversos: climticos, biolgicos y humanos.
Manejo de los cultivos durante su desarrollo.
3. El manejo de un cultivo se fundamenta en el conocimiento y determinacin de sus
necesidades nutricionales, hormonales y la interaccin con el ambiente. Dicha
interaccin repercute en el desarrollo y reproduccin de la planta. Estas necesidades
se presentan en cada etapa de su desarrollo.
Para poder alcanzar el rendimiento adecuado, cada uno de estos factores deben
encontrarse en un nivel ptimo, dependiendo de cada especie, ya que la falta o
exceso provocan estrs, afectando el rendimiento o productividad. Cuando un vegetal
se somete por primera vez a un factor de estrs, crea una reaccin de alarma, por lo
cual algunas de sus funciones metablicas se alteran, provocando una respuesta.
Posteriormente vendr una fase de resistencia, en la cual la planta se adaptar al
factor estresante, retornando la funcin a la normalidad. S este factor de estrs
contina por largo tiempo, la planta llegar a un estado de agotamiento, en el cual su
funcin puede modificarse nuevamente o producir su muerte en el caso de que el
factor estresante se mantenga.
Muchas de las plantas que se encuentran en ambientes estresantes, como los
desiertos, suelos salinos, zonas altas, etctera, slo pueden vivir en estos lugares.
Sin embargo, podran crecer mejor bajo condiciones menos estresantes.
253
El agua. En la planta hidrata las hojas y transporta los nutrientes y productos creados
por el proceso de fotosntesis en las hojas hacia otras partes de la planta.
Su escasez hace que la planta marchite sus hojas, flores o provoca la cada de sus
frutos como mecanismo de autodefensa.
La temperatura. Las plantas realizan sus funciones de fotosntesis, respiracin, entre
otras, dentro de un rango de temperatura, fuera de ste pueden seguir vivas. Cada
planta tiene sus propios lmites de temperatura. Las temperaturas mnima, ptima y
mxima estn situadas en el rango de 8 C, 16 C y 28 C, respectivamente.
La radiacin solar. Con la energa proveniente del sol y captada por las hojas y partes
verdes de la planta, se desarrolla el proceso de la fotosntesis, mediante el cual la
planta elabora compuestos orgnicos (azcares, glucosa y otras sustancias),
ayudado por el anhdrido carbnico o dixido de carbono (CO2) que se encuentra en
el aire y que es absorbido por la planta a travs de los estomas, liberando oxgeno,
mientras que las races absorben agua
La radiacin solar es un factor que participa directamente en la fotosntesis, al igual
que el agua, minerales, dixido de carbono (CO2), oxgeno (O2) y temperatura. A su
vez, todos estos factores afectan el crecimiento, transporte de nutrientes, respiracin
y transpiracin, procesos que estn involucrados en la produccin del vegetal.
254
255
Primero
Segundo
Tercero
257
Aquellos cultivos con races gruesas y pocos pelos radicales, por ejemplo, el ajo, la
cebolla, las leguminosas y los ctricos, tienden a ser muy dependientes de las
micorrizas, y su disminucin en la productividad de dichos cultivos puede deberse a
un manejo inadecuado de los insumos que se aplican, los cuales pueden conducir a
la muerte o desaparicin de esta relacin simbitica.
Existen varios tipos de abonos orgnicos, pero para su descomposicin necesitan de
microbios presentes en el suelo que transforman los materiales ricos en carbono,
como desechos de cereales y materiales ricos en nitrgeno, como estircol y
vegetacin verde, combinados con agua, aire y temperatura.
Los abonos orgnicos que podemos usar en plantaciones agrcolas y forestales para
madera o frutales son:
Residuos de
cosecha
Desechos de
animales
258
259
260
261
Aportan kilos de
100 kilos de
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Sulfato de amonio
20
00
00
Fosfato diamnico
18
46
00
Cloruro de potasio
00
00
46
00
20
00
17
17
17
Superfosfato
simple
de
calcio
Triple 17
Clasificacin de los fertilizantes
Los abonos qumicos se clasifican en:
262
Sulfato
de
amonio
Nitrato de
amonio
clcico
Nitrato de
potasio y
sodio
Urea
Superfosfato
Carbonato
clcico
Cloruro
potsico
Sulfato de
amonio
Nitrato de
potasio y
sodio
Urea
Superfosfato
Carbonato
clcico
263
264
265
266
267
268
269
magnesio,
271
H
cido
Alcalino
272
2.3.6. Fisiopatas
Son alteraciones de las plantas por exceso o falta de algn elemento que participa de
manera directa en su metabolismo. Las causas ms comunes son:
Falta de aire (oxgeno). No suele darse en exteriores, pero s en interiores e
invernaderos, la solucin para cuando ste falta es la colocacin de un extractor
para regenerar el aire.
La falta de oxgeno se caracteriza por la cada de las puntas de las hojas hacia
abajo, en forma de garra y necrosis cuando es muy severa. Se corrige regenerando
el aire con extractores.
Exceso en nutrientes. Cuando la planta recibe ms nutrientes de los que puede
soportar se produce la sobrefertilizacin, normalmente debido a un exceso en
nitrgeno; que se caracteriza por un color verde oscuro en las hojas, similar al que
tienen las plantas artificiales (brillante); adems de quemaduras en las puntas de las
hojas, que se doblan hacia abajo.
Un exceso grave har que las hojas se quemen por completo y se caigan, lo que
puede llegar a matar a la planta. El exceso de nutrientes tambin hace que las hojas
se deformen o se rompan. La solucin a este problema, si se cuenta con suficiente
agua, es lo que comnmente llamamos lavado de races, que consiste en inundar el
terreno y dejar que se filtre el agua.
273
274
Inconvenientes
El consumo de agua es mayor que el
requerido por el riego por goteo, ya que
ste es muy importante en cada caso de
riego.
Se necesita conocer bien la distancia
entre aspersores para tener un
coeficiente de uniformidad superior al
80%.
costo.
Inconvenientes
Es de fcil manejo.
de malas hierbas.
Actividades
sugeridas
Conociendo las deficiencias nutricionales
El objetivo de esta prctica es reforzar lo aprendido en el apartado de fertilizantes.
Para ello el profesor organizar un recorrido de campo por los cultivos agrcolas que
haya en la escuela o alguna plantacin agrcola cercana.
275
Fecha:
Con los datos obtenidos identifica las deficiencias nutricionales que presenta el cultivo
en cuestin, sealando si son macronutrientes o micronutrientes.
Nitrgeno ( N )
Hierro ( Fe )
Fsforo ( P )
Zinc ( Zn )
Potasio ( K )
Manganeso ( Mn )
Calcio ( Ca )
Boro ( B )
Magnesio ( Mg )
Cobre ( Cu )
Azufre ( S )
Molibdeno ( Mo )
Cloro ( Cl )
276
277
Autoevaluacin
1. Un sistema de produccin agrcola est constituido por. (
a) Plantas, suelo, clima y hombre
b) Plantas y suelo
c) Suelo y clima
278
Respuestas a la autoevaluacin
1. a
2. Recepcin de los estmulos ambientales: luz, agua, oxgeno; absorcin de
nutrientes del suelo y su transformacin; formacin del producto final: granos, hojas,
tubrculos, bulbos, fibras y tejidos.
3. En las necesidades nutricionales, hormonales, de agua, interaccin cultivo y medio
ambiente, interaccin cultivo, agua y suelo.
4. Es el aporte exgeno a travs del suelo, de los nutrimentos que la planta
absorber para su nutricin.
5. Elementos qumicos que una planta utiliza para su desarrollo y nutricin.
6. b
Materiales de apoyo
www.ivic.ve/.../micorrizas/&agricultura.htm
www.fao.org
www.es.geocities.com/.../agriculturaecologica.html
www.laneta.apc.org/biodiversidad/documentos/agroquim/abonorgadesmi.htm
279
Glosario
Estoma. Pequeos poros de las plantas localizadas en la superficie de sus hojas.
Biomasa. Abreviatura de masa biolgica, cantidad de materia viva producida por
organismos de un tipo especfico.
Eutrofizacin. En ecologa, enriquecimiento en nutrientes de un ecosistema.
Metabolismo. Conjunto de reacciones qumicas que se dan en las clulas vivas.
Bibliografa
National Plant Food Institute, Manual de fertilizantes, Mxico, Noriega Editores, 1995,
pp. 51-60.
Ruiz Figueroa, Jos Feliciano, Agricultura orgnica: una opcin sostenible para el
agro mexicano, Universidad Autnoma de Chapingo, Texcoco, Estado de
Mxico, 1996, pp. 102-45.
Consorcio Latinoamericano sobre Agroecologa y Desarrollo Social, Agroecologa y
agricultura sostenible, CLADES, 1996, pp. 52-64.
280
Tecnologa II
Bloque 5
Evaluacin de la sostenibilidad de la comunidad
TS-APUN-TECNOLOGIA-2.indd 6
12/3/08 12:03:14
Secuencia
de aprendizaje
Qu es la sostenibilidad?
Propsito
El alumno distinguir el concepto de sostenibilidad y las condiciones que deben darse
para establecer un proceso de desarrollo sostenible en una comunidad.
Temas
1. Qu es la sostenibilidad?
1.1. Para qu la sostenibilidad?
1.2. Los pilares del desarrollo sostenible
1.3. Cmo es una comunidad sostenible?
Contenido
Sesin 1
Durante el curso estudiamos cmo se interrelacionan entre s los factores ecolgicos,
sociales y econmicos. El sustento de todas las formas de vida es el equilibrio entre
los diferentes elementos que conforman el complejo sistema de la naturaleza, que
funciona a partir de la energa solar, la cual es transformada al pasar por los
ecosistemas.
283
Dentro de este gran sistema, los seres humanos transformamos esa energa a travs de
medios tcnicos para extraer o producir elementos que cubran nuestras necesidades.
Estos procesos dependen en gran medida de la organizacin social y de los intereses
econmicos que se han establecido a lo largo de la historia en las diferentes culturas.
La consecuencia de estas actividades ha sido la modificacin del mundo, la cual se
ha intensificado en los ltimos doscientos aos, a partir de la Revolucin Industrial y
del subsiguiente desarrollo econmico.
Cules han sido las actividades ms importantes que han permitido a los seres
humanos establecerse y alcanzar el desarrollo que hoy tienen sus comunidades?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
En el siglo XX, tras un auge de descubrimientos cientficos e innovaciones
tecnolgicas, el desarrollo de los pases industrializados fue an ms rpido,
originndose una gran competencia por el dominio tecnolgico y econmico, lo que
llev a la humanidad a consumir cada vez ms recursos naturales, los cuales se van
agotando paulatinamente o se deterioran a partir de la acumulacin de desechos.
Menciona algunos de los efectos ms importantes que las civilizaciones humanas han
tenido sobre el medio natural. ____________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
En el bloque dos vimos que entre las consecuencias de ms alto riesgo para la
biosfera entera y especialmente para la humanidad, se encuentran la prdida de
biodiversidad, el deterioro de los ecosistemas, el desgaste de la capa de ozono y el
calentamiento global, entre otros. Todos estos eventos estn interrelacionados entre
s y derivan a su vez en diversos problemas sociales, pues afecta la cantidad y
calidad de recursos disponibles para el desarrollo de las comunidades humanas.
284
consecuencia los recursos necesarios para satisfacer nuestras necesidades, lo que pone
en peligro la permanencia de la humanidad en el planeta.
Ante la urgencia de la situacin, se ha destacado la necesidad de actuar sobre las
interrelaciones entre los factores naturales, econmicos y sociales para garantizar
que las necesidades de todos los seres humanos se cubran ahora y en el futuro,
procurando mejorar la calidad de vida de los ms desprotegidos. Esto debe ser as
porque mientras existan personas en condiciones de pobreza ser imposible asegurar
el cuidado de los recursos naturales de los cuales dependemos todos.
Realicen la actividad 1 sugerida al final de esta secuencia.
Sesin 2
industrializacin,
adems
de
286
287
Sesin 3
En general, el trmino sostenibilidad se refiere a que debe haber un equilibrio entre
las entradas y salidas de materia y energa en un sistema, de manera que ste pueda
mantener sus caractersticas esenciales de manera continuada. El desarrollo
sostenible busca establecer ese equilibrio entre lo que extraemos de la naturaleza,
cmo lo usamos en nuestra sociedad y qu devolvemos al ambiente.
Describe el destino de los desperdicios que generas despus de consumir alimentos,
vestido, juguetes y otros productos.________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Compara lo que escribiste con lo hecho por otro compaero y comenten brevemente
qu es lo mejor que se podra hacer con ellos.
El paradigma que establece la sostenibilidad busca la transformacin de fondo de
esta sociedad para generar una nueva forma de relacin con el planeta y los seres
vivos (presentes y futuros, humanos y no humanos) que lo habitan. La sostenibilidad
es un requisito para que los ecosistemas permanezcan intactos, de manera que los
recursos puedan usarse solamente con reposicin o sustitucin, para que se
mantenga el equilibrio ecolgico, o sea, una relacin adecuada entre recursos y
produccin y entre produccin y consumo.
Aunque la idea de un desarrollo humano armnico con la naturaleza ha existido
desde siempre en diversas culturas, el concepto de sostenibilidad comenz a
establecerse como tal durante los aos sesenta del siglo XX, cuando se comenzaron
a documentar las consecuencias que el modelo de crecimiento social (basado en el
desarrollo cientfico y tecnolgico y las necesidades econmicas) produce en el
ambiente y la sociedad. Ya entonces haba grupos ecologistas interesados en buscar
modelos de desarrollo ms respetuosos con el medio natural y humano.
288
289
interculturalidad,
comunidades
locales
el
desarrollo
de
economas
de
conocimientos
tradicionales
que
290
por
crecimiento
lo
y
que
vigilan
participan
atentamente
activamente
en
su
la
291
Una comunidad sostenible debe funcionar sobre tres ejes fundamentales que se
relacionan con los pilares del desarrollo sostenible:
Proteger el Ambiente. Reduciendo los impactos del crecimiento poblacional y del
desarrollo econmico en los recursos naturales y el ambiente.
Ser econmicamente productiva. Los miembros de la comunidad invierten su capital
local para sostener los recursos humanos y naturales obteniendo el retorno de sus
inversiones.
Promover la justicia social. El acceso equitativo a los recursos y al proceso de la
toma de decisiones, estimula la distribucin de bienes por todos los sectores de la
comunidad.
Por ello, muchas comunidades estn optando por caminos orientados al desarrollo
integral de sus habitantes. Estas experiencias alternativas reconocen el potencial
humano en cada persona, que debe desarrollarse a travs de una educacin
comunitaria para personas de todas las edades y lugares, que favorezca una visin
crtica del mundo que nos rodea, valore al individuo como fuente primaria de
conocimiento y como motor del cambio social.
Discutan en grupo si en su comunidad se valora e integra a las personas de manera
que todos participen en los eventos importantes que ocurren en ella. Escribe tus
conclusiones: _________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Desde la perspectiva holstica (que aborda la interrelacin compleja entre todos los
niveles de los sistemas vivos: organismos, ecosistemas y sistemas sociales y concibe
la realidad como una totalidad interdependiente), se ve al mundo como un sistema de
componentes inseparables, interrelacionados y en constante movimiento, que se
puede comprender slo partiendo de una mirada global. Es una visin que va ms
all de la razn lgica e involucra diferentes tipos de conocimiento como la intuicin
292
por ejemplo; fundamental para tratar con una realidad concebida como cualitativa,
impredecible y generada a partir de cada individuo.
Realicen la actividad 3 propuesta al final de esta secuencia.
Sesin 6
Es necesario que los miembros de una comunidad acepten y adopten una nueva
manera de percibir el mundo, que no sea aislada y fragmentada. El contacto profundo
con la naturaleza favorece el sentido de ser parte de una totalidad en armona y sin
fracturas artificiales entre el hombre y el medio ambiente.
Es innegable que la posicin dominante de la cultura del consumo y del crecimiento
econmico ilimitado es una amenaza para la supervivencia de culturas que tienen
visiones distintas del mundo, como las culturas occidentales, que estn abandonando
sus peculiaridades, valores e idiomas para abrazar estilos de vida masificados.
El actual dominio cultural se manifiesta menospreciando diferentes maneras de vivir y
pensar, promoviendo una progresiva homogenizacin del pensamiento, confundida a
menudo con la idea de progreso. El modelo actual, al no cuestionar el orden
existente, reproduce la idea de aceptacin acrtica.
Podemos saber que una comunidad es sostenible cuando mejora la calidad de vida
de todos sus integrantes, especialmente la de los ms empobrecidos. El desafo es
conservar los recursos del ecosistema y hbitat social. La calidad de vida es una
cuestin de equidad, en la que se debe brindar a cada persona, sin importar su sexo,
edad o situacin social, las oportunidades para satisfacer sus necesidades de manera
digna.
Qu acciones hay en tu comunidad que promuevan la interaccin respetuosa de
mujeres y hombres de todas las edades? __________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
293
comunidades
organizadas
con
vidas.
Es
importante
que
294
las
elemento
importante
que
promueve
el
desarrollo
sostenible
es
la
295
Actividades
sugeridas
Temas
Actividades
Secuencia 1. Qu es la sostenibilidad?
sostenible?
Actividad 2. Trabajo en equipo.
Integracin grupal. Dnde estn las
diferencias?
Esta actividad consiste en que investiguen
y comparen diversas culturas del mundo.
Para completarla se requerirn dos o tres
sesiones. Realicen lo siguiente:
1. Renanse en equipos de cuatro o cinco
personas y discutan sobre qu cultura o
civilizacin desean hacer la investigacin.
Pueden escoger una del pasado o del
presente y de cualquier lugar del planeta.
Uno de los equipos deber investigar el
origen y desarrollo de los seres humanos
durante la Prehistoria, hasta el origen del
sedentarismo. Sorteen el tema.
296
(Continuacin)
Actividad 3. Integracin grupal.
Participacin comunitaria. Los pilares
del desarrollo sostenible.
En esta actividad debern planear entre
todos una estrategia para explicar a otras
personas lo que han comprendido sobre el
desarrollo sostenible y cmo podra
beneficiar a su comunidad.
Pueden realizar un peridico mural,
reuniones informativas, folletos y carteles,
una serie de conferencias, una obra de
teatro, o cualquier otra actividad que se les
ocurra.
En cualquier caso, planeen muy bien sus
acciones y prevean los recursos necesarios.
Quiz requieran profundizar en la
informacin y conocer cmo se hace en
otros lugares. Para ello consulten libros,
revistas, Internet, etctera.
No olviden abrir la oportunidad de conocer
las opiniones y comentarios de otras
personas a travs de una libreta, un buzn,
en discusiones abiertas, entre otros medios.
Autoevaluacin
1. Describe con tus palabras lo que entiendes por sostenibilidad.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
298
Respuestas a la autoevaluacin
1. El alumno deber destacar la necesidad de establecer un balance entre los
diferentes elementos que determinan la existencia de un fenmeno, de manera que
sea factible su permanencia en el tiempo conservando sus caractersticas.
2. El mantener la diversidad de culturas y las posibles interacciones que se
establezcan entre ellas permite contar con una fuente de diversas perspectivas y
recursos que enriquecen la experiencia de las personas y aportan alternativas de
solucin a los problemas cotidianos.
299
Glosario
Acrtico. Que no cuestiona ni analiza su entorno.
Equidad. Imparcialidad y la falta de discriminacin.
Holismo. Teora filosfica que considera las relaciones entre los componentes del
ambiente, por la cual sus elementos vivos (incluyendo a los seres humanos) y no
vivos integran un todo, de acuerdo con leyes fsicas y biolgicas bien definidas.
Interculturalidad. Aprovechamiento de la diversidad para establecer un dilogo
permanente con las otras culturas de forma que, respetando las diferencias, se
construya entre todos una convivencia justa y satisfactoria.
Paradigma. Conjunto de opiniones, valores y mtodos compartidos por los
integrantes de un colectivo.
Transdisciplinariedad. Son las relaciones entre diferentes ciencias que buscan
integrarse para resolver problemas comunes.
Bibliografa
Cano M., I. Cruz y A. Canadell, La sostenibilidad en 5 minutos, Catedra Unesco de
sostenibilidad, en: http://portalsostenibilidad.upc.edu/so.php?menutop=2
Mart, N.,
www.objetivosdelmilenio.org.mx/
www.unescoeh.org/ext/manual/html/poblacion2.html
Estrategias locales para acelerar la sostenibilidad, estudios de caso de
xitos de gobiernos locales, en:
www.e-local.gob.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_ Estrategias_locales_para_acelerar_la_sostenib
301
Secuencia
de aprendizaje
Temas
2. El desarrollo sostenible en una comunidad
2.1. Un proceso de integracin
2.2 Los pasos
Contenido
Sesin 7
Desde la Cumbre de la Tierra de Ro en 1992 (ver apuntes Tecnologa II, bloques 2,
secuencia 1), comunidades de todo el mundo llevan planeacin estratgica para el
desarrollo sostenible para acelerar su transicin hacia la sostenibilidad, retomando
planteamientos de la Agenda 21 establecida en la Cumbre de la Tierra de Ro.
Asumiendo el reto de eliminar la pobreza, incrementar la seguridad, proteger el clima
y conservar los recursos naturales, entre otros.
Aunque no hay un mtodo nico y generalizado, se han identificado algunas
estrategias exitosas para hacer avanzar el desarrollo sostenible. Algunas de ellas
son:
302
303
304
Sesin 9
Para formular una estrategia para el desarrollo sostenible, los miembros de la
comunidad deben estar convencidos de que ellos mismos pueden resolver sus
problemas y crear su propio futuro. El proceso de fortalecer la capacidad de la
comunidad consiste en crear una red de enlaces sociales por toda la comunidad, que
brinde apoyo a todos sus miembros y fortalezca la cooperacin y colaboracin entre
las instituciones, organizaciones y empresas presentes en la comunidad.
Aunque sea pequea al principio, la red se extiende y cada vez se incorporan ms
miembros de la comunidad. Se aumenta la cohesin y su resiliencia por las
alianzas, la colaboracin y una visin comn del futuro.
306
307
Las normas deben ser escritas y estar visibles durante las reuniones del grupo.
Sesin 10
2. Evaluar los recursos disponibles. Una evaluacin inicial brinda informacin sobre
los recursos disponibles y su estado, adems de identificar los problemas principales
de la comunidad. Para revisar cmo se realiza este tipo de evaluacin, revisa el
bloque 5 de Tecnologa I.
El primer paso en la evaluacin es la recoleccin de datos sobre los asuntos ms
significativos en la comunidad. Es importante obtener la informacin de los miembros
mismos de la comunidad. Esta informacin sirve para determinar las metas del
desarrollo y para evaluar el progreso peridicamente, porque tanto las necesidades
como los recursos cambian con el tiempo.
Hay muchas fuentes de informacin para una evaluacin comunitaria: publicaciones,
entrevistas con miembros de la comunidad, autoridades y grupos diversos. Indagar
acerca de los mtodos utilizados por otras comunidades y sus experiencias aporta
ideas novedosas de los procedimientos empleados.
308
309
Poblacin. Esta informacin nos permite saber cuntas personas son hombres o
mujeres, a qu se dedican las personas, cmo viven, qu producen, etctera.
Puedes buscar informacin en:
los problemas ms graves que puede sufrir una sociedad, sus causas y cmo son
atendidos por las autoridades.
Las
asociaciones
de
productores
(agrcolas,
industriales,
etctera),
empresarios y comerciantes.
Educacin. Saber cules son los recursos educativos de la comunidad nos ayuda a
estimar las oportunidades que las personas tienen para adquirir una formacin que
permita mejorar sus condiciones de vida. Para ello puedes solicitar informacin en:
310
Salud y servicios sociales. Para obtener datos sobre los principales problemas de
Sesin 11
3. Desarrollar una visin comn. Una comunidad incluye personas con distintas
percepciones, motivaciones y valores. Para poder realizar un plan de desarrollo
sostenible se requiere que todos los participantes identifiquen los valores comunes
entre ellos y aquellos que son centrales en la identidad cultural de la comunidad.
Es necesario promover la discusin, la identificacin de problemas y necesidades, la
reparticin de ideas y el desarrollo de soluciones sostenibles e innovadoras a travs
de un proceso que incluye una serie de talleres pblicos y asambleas comunitarias en
donde los participantes logran consenso en cuanto a un plan para el futuro de la
comunidad.
311
Este proceso debe ser muy bien organizado y puede durar mucho tiempo, se debe
tomar en cuenta el tamao del grupo involucrado, el tiempo y recursos humanos
disponibles para el proceso. Se recomienda que se inicie con un programa de tres
das o ms para asegurar que el proceso alcance a todos los miembros y grupos de
la comunidad.
El proceso consta de tres etapas:
discuten y establecen una visin conjunta del futuro que esperan para la comunidad.
312
Sesin 12
El siguiente paso es desarrollar un plan de accin para realizar la visin. Los planes
deben identificar metas y objetivos especficos y establecer qu se espera lograr con
cada uno de ellos.
Determinar una meta requiere tres componentes importantes: Qu se va a hacer?
Quin lo har? Para qu se har? Es importante definir la meta claramente y
especificar los resultados de lograrla.
313
Los objetivos deben ser hechos para que se puedan medir y calificar, y as saber si
se ha logrado la meta o no. Los objetivos deben incluir cuatro componentes:
Quines estarn involucrados en el proceso?
Cules sern los resultados de sus acciones?
Cmo se van a medir los resultados?
Cundo se espera lograrlos?
Usen la siguiente tabla, donde indiquen cada meta y los objetivos especficos
asociados. Tambin se necesita identificar los recursos financieros y humanos
requeridos para lograr cada objetivo. Un buen plan de accin es especfico,
entendible, realista y representa un consenso de todo el grupo involucrado en su
implementacin.
Metas y objetivos
Utiliza una tabla para cada meta. Describela. Identifica cada objetivo asociado,
usando una frase breve y fcil de recordar. Especifica los cuatro componentes
crticos para cada objetivo. Por ltimo, escribe una frase completa que describa
claramente el objetivo.
Meta:
Objetivo 1:
Quin?:
Qu?:
Cmo?:
Cundo?:
Objetivo formal.
Objetivo 2:
Quin?:
Qu?:
Cmo?:
Cundo?:
Objetivo formal.
314
315
Sesin 13
Para desarrollar los indicadores, los participantes deben examinar las interrelaciones
entre los diferentes asuntos importantes que se han identificado. Por ejemplo, si
existe un problema de enfermedades respiratorias en los nios, se puede examinar la
relacin entre este problema y la contaminacin del aire, el sistema de transporte, la
falta de equidad social y otros factores. Se deben considerar todas las conexiones
posibles, no importa que no parezcan relacionadas al principio.
Renete con otro compaero y discutan otros ejemplos de interrelacin entre
problemas de los mbitos social, ambiental y cultural. Escribe alguno: ____________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Se requiere un proceso creativo para identificar todos los indicadores que se pueden
usar para reflejar estas interrelaciones. Para generar una gama amplia de ideas, es
importante prevenir la crtica y la exclusin de posibles indicadores durante este
proceso. Establecer un ambiente entusiasta y no crtico permite que los participantes
expresen sus ideas con libertad
Despus de identificar posibles indicadores, se deben evaluar para determinar si
cumplen con los criterios de buenos parmetros de la sostenibilidad. Los datos ya
existen, o la comunidad tendr que recogerlos? Si no se han recolectado los datos
previamente, cules mtodos de recoleccin se pueden usar? Generalmente, se
necesitan datos iniciales para medir el xito logrado a partir de los objetivos
identificados.
316
Sesin 14
6. Implementacin, evaluacin y ajuste. El seguimiento y la evaluacin de cualquier
proyecto permiten determinar si se han logrado las metas y los objetivos establecidos.
Es conveniente que la comunidad atienda y responda a los cambios en el mundo. El
seguimiento y la evaluacin permiten a la comunidad obtener nueva informacin y
usarla para establecer estrategias que le permitan adaptarse a los cambios mientras
se promueve la sostenibilidad y resiliencia sobre largo plazo.
Una estrategia amplia para la evaluacin de los proyectos de desarrollo sostenible es
considerar los resultados en el contexto de la comunidad, tomando en cuenta los
317
319
futuro compartida entre ellos, su mentalidad cambia. Por este proceso se inicia la
transformacin para crear una comunidad caracterizada por la seguridad econmica,
la proteccin del ambiente, la justicia social y un compromiso firme con el bienestar
de las generaciones futuras.
Actividades
sugeridas
Temas
Actividades
320
)
321
(Continuacin)
Actividad 4. Integracin grupal. El motor
del cambio.
Renanse en grupo y discutan cmo haran
para involucrar al resto de la comunidad en
el establecimiento de un proceso de
desarrollo sostenible como el descrito en
esta secuencia. Consideren las siguientes
preguntas en su discusin:
A quin corresponde en una comunidad
motivar la accin comunitaria para beneficio
de todos?
Qu importancia tiene que sean
ustedes, los jvenes, quienes asuman la
iniciativa para echar a andar un proceso tan
importante?
Qu miembros de la comunidad seran
los ms difciles de convencer?
Cmo haran ustedes para motivar al
resto de la comunidad a formar parte del
proceso de transformacin hacia el
desarrollo sostenible?
Autoevaluacin
1. Por qu es necesaria una visin holstica para establecer el desarrollo sostenible?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
322
323
Glosario
Cohesin. Accin y efecto de reunir o adherir las cosas entre s. Enlace. Unin entre
las molculas de un cuerpo. Fuerza de atraccin que las mantiene unidas.
Estatus. Es la situacin o estado relativo de un objeto o evento dentro de un conjunto.
Resiliencia. Capacidad de un sistema, comunidad o sociedad expuestos a desastres
de adaptarse mediante la resistencia o cambiando el orden para alcanzar o mantener
un nivel aceptable de funcionamiento y de estructura.
Resiliente. Se dice de un objeto, persona o comunidad que ha recuperado sus
caractersticas despus de una perturbacin.
Bibliografa
Antequera, I.B.J. y E. Carrera G., Indicadores de sostenibilidad, Catedra Unesco de
Sostenibilidad, Universitad Politcnica de Cataluya, en:
http://portalsostenibilidad.upc.edu/detall_01.php?numapartat=6&id=75
Busquets, R.P. y E. Carrera G. Huella ecolgica, Catedra Unesco de Sostenibilidad,
Universitad Politcnica de Cataluya, en:
http://portalsostenibilidad.upc.edu/detall_01.php?numapartat=2&id=41
Encarta, Biblioteca de Consulta Microsoft, 2005.
Frst, E., El debate actual sobre indicadores de sostenibilidad, promoviendo un
cambio de actitud hacia el Desarrollo sostenible, Proyecto de Apoyo al Sistema
Nacional para el Desarrollo sostenible, Ministerio de Planificacin Nacional y
Poltica Econmica, Banco Interamericano de Desarrollo, 1998.
324
Secuencia
de aprendizaje
Temas
3. Qu tan sostenible es la comunidad?
3.1 La Evaluacin de la Sostenibilidad Comunitaria
3.1.1. Sostenibilidad ambiental
3.1.2. Sostenibilidad social
3.1.3. Sostenibilidad cultural
Contenido
Sesin 15
Antes de comenzar debes saber que esta secuencia ser diferente a las que hemos
visto hasta ahora. Toda ella consiste en una serie de cuestionarios que forman en
conjunto un instrumento de evaluacin de la sostenibilidad de la comunidad. Como
muchas de las preguntas requieren de informacin que no siempre se tiene clara en
el momento, ser necesario que se tomen el tiempo necesario para investigar lo que
se pregunta. Por ello esta secuencia durar las sesiones que sean necesarias.
Es muy importante que realicen esta evaluacin de manera conjunta y consensuada
entre todo el grupo y que consideren la manera de involucrar a otros miembros de la
325
326
327
328
No No Aplica
Si
No
No aplica
329
Si
No
No aplica
un balance nutricional
La mayora de los alimentos que se consumen son producidos
en la misma comunidad
La obtencin de alimentos es a travs de sistemas tradicionales
En la produccin de alimentos se evita el empleo de productos
qumicos
De los alimentos que se producen en tu comunidad, existen
sobrantes
Los excedentes de produccin que no son consumidos se
comercializan en comunidades cercanas
Los sobrantes de alimento, se almacenan para posterior uso por
la comunidad
Las semillas utilizadas para la produccin de alimentos son,
producidas en la comunidad
3. Infraestructura fsica.
Objetivo. Describirs el desarrollo de infraestructura fsica dentro de tu comunidad.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Indicador
Los materiales que se utilizan en la construccin de las casas
son de reuso
Las construcciones se realizan con materiales locales o de
comunidades cercanas
Las casas estn orientadas para aprovechar la iluminacin
natural y la temperatura
En las casas, los espacios son limitados con materiales aislantes
naturales
Las casas usan diseos y colores que se integran
armnicamente con el medio ambiente
Cuando se construyen viviendas o infraestructura en general, se
procura no alterar el ambiente natural
Los miembros de la comunidad tienen que salir de ella para
cubrir sus necesidades
330
Si
No
No aplica
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Indicador
Existen en la comunidad mecanismos para reducir el consumo de
recursos que puedan convertirse en basura (compartir recursos,
recursos de fcil descomposicin, entre otros)
Los habitantes de la comunidad comparten espacios y/o equipos
para reducir el consumo de recursos (almacenes, oficinas, entre
otros)
La comunidad cuenta con sitios adecuados para el depsito de
los residuos slidos
La comunidad cuenta con sistemas de recoleccin de basura
Cuanta gente conoce los mtodos de manejo de la basura
generada
En la comunidad se practica el reciclaje de materiales slidos
(vidrio, plstico, papel, metal)
Si
No
No aplica
Si
No
No aplica
331
332
Si
No
No aplica
333
1. Espacio comunitario.
Objetivo. Analizars los espacios de convivencia y el sistema de seguridad.
Indicador
1. La comunidad cuenta con sistemas de seguridad para la poblacin
Mujeres
2. La comunidad es segura para
Nios
Adultos mayores
Si
No
No aplica
334
No
No aplica
No
No aplica
No
No aplica
4. Educacin.
Objetivo. Identificars el sistema educativo de la comunidad.
Indicador
1. En la comunidad existen planteles
educativos de nivel
Preescolar
Primaria
Secundaria
Bachillerato
Universidad
Educacin tecnolgica
335
5. Salud.
Objetivo. Identificars el sistema de salud de la comunidad.
Indicador
1. La atencin a la salud es local y econmica
Bsica
Dental
De emergencias
Prenatal
Maternal
Peditrica
De ancianos
2. Existen los siguientes servicios de Apoyo para discapacitados
atencin en salud en tu
Apoyo
para
enfermos
comunidad
terminales
Medicina tradicional
Cuidado preventivo (dieta,
ejercicio)
Homeopata
Terapias alternativas
Prcticas alternativas (yoga
meditacin, etctera)
3. Los servicios de salud cubren las necesidades de la comunidad
Homicidio
4. Las causas frecuentes de muertes Suicidio
en la comunidad son por
Abuso de drogas
Enfermedades contagiosas
5. Existe un compromiso de vivir saludablemente por parte de los
habitantes de la comunidad
336
No
No aplica
No
No aplica
337
338
1. Sostenibilidad cultural.
Objetivo. Identificars cmo la comunidad preserva su identidad cultural.
Indicador
No
No aplica
2. Artes y ocio.
Objetivo. Identificars los espacios existentes para el desarrollo de talentos.
Indicador
1. Hay oportunidades disponibles para desarrollar talentos artsticos
(clases, aprendizajes y ayudas en iniciativas artsticas individuales)
Pintura
Msica
Escritura creativa
Danza
2. Esas oportunidades incluyen
Textiles
Cermica/escultura
Artesanas folclricas
Teatro/actuacin
Fotografa
3. La comunidad cuenta con espacios para fomentar el desarrollo de
entretenimientos locales (deportes, pasatiempos, relajacin, etctera)
No
No aplica
No
No aplica
339
4. Cohesin comunitaria
Objetivo. Identificars las relaciones de convivencia en la comunidad.
Indicador
1. Los miembros de la comunidad comparten creencias, valores y
experiencias
2. El respeto a s mismo y a los otros, la responsabilidad personal y la
integridad personal son parte de la filosofa y actividades de la
comunidad
3. Existe una visin o propsito comn entre los miembros de la
comunidad
4. La relacin entre los grupos sociales (hombres, mujeres, nios,
ancianos) es buena y permite su convivencia
5. Las relaciones sexuales entre los miembros de la comunidad no
representan problemas de convivencia con el resto de la poblacin
No
No aplica
5. Resiliencia comunitaria
Objetivo. Identificars la capacidad de recuperacin de la comunidad ante situaciones de
crisis.
Indicador
1. La comunidad puede responder favorablemente a las situaciones
de crisis de miembros que la constituyen
340
Si
No
No aplica
No
No aplica
Indicador
Si
No
No aplica
341
Bibliografa
Red global de ecoaldeas, Evaluacin de la Sostenibilidad Comunitaria (ESC), Red de
Ecoaldeas de las Amricas en: http://gen.ecovillage.org/activities/csa/pdf/CSAEspanol.pdf
http://portalsostenibilidad.upc.edu/
342
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