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BIOQUMICA ll
REPORTE DE PRCTICAS DE
LABORATORIO
GRUPO 2-7
SECCIN 2
INTEGRANTES:
Vega Morales Pablo Csar
Nez Romn Kevin Francisco
Samaniego Payn Jorge
Gastelum Daz Jos Jaime
Reyes Osuna Joel de Jess
Dra. Delia Covantes Rodrguez
Culiacn, Sinaloa 2016
PRCTICA No.1
DETERMINACIN DE CIDO
ASCRBICO/ORINA
Vitaminas
Generalidades
Los nutrimentos, son sustancias qumicas de los alimentos que aportan energa,
forman estructuras corporales o facilitan el funcionamiento de diversos procesos
del organismo. Sus clases principales se agrupan en seis categoras:
carbohidratos, lpidos, protenas, minerales, vitaminas y agua.
Los primeros tres son digeridos por enzimas del aparato digestivo, y los productos
terminales de tal proceso, que finalmente llegan a las clulas de los tejidos, son
monosacridos, aminocidos, cidos grasos, glicerol y mono glicridos. Algunos
se emplean en la sntesis de nuevas molculas de estructurales de las clulas y
otras de tipo regulatorio, como las hormonas y enzimas. La mayor parte se utilizan
para producir energa que sostiene la vida. Esta energa se emplea en procesos
de transporte activo, replicacin del ADN, sntesis de protenas y otras molculas,
contraccin muscular y transmisin de impulsos nerviosos. En tanto no se
necesite, la energa se almacena en el ATP (adenosintrifosfato).
Algunos minerales y muchas vitaminas son parte de sistemas enzimticos que
catalizan las reacciones que se ven sometidos carbohidratos, lpidos y protenas.
El agua desempea cinco funciones principales. Es un disolvente y medio de
suspensin excelente, participa en las reacciones de hidrolisis, desempea
funciones de un lquido enfriador y lubricante, y ayuda a conservar la temperatura
corporal constante en base a que libera el calor con lentitud.
Metabolismo.
El termino metabolismo se refiere a todas las reacciones qumicas que tienen
lugar en el organismo. Puede conceptuarse como el mantenimiento de un
equilibrio de energa entre las reacciones anablicas (de sntesis) y catablicas
(de degradacin o descomposicin).
En las clulas vivas, las reacciones en que se combinan sustancias sencillas en
otras ms complejas reciben la denominacin colectiva anablica.
de
formacin o de combustin.
Las vitaminas son compuestos orgnicos esenciales, en pequeas cantidades,
para el normal funcionamiento fisiolgico y metablico del organismo. La cantidad
requerida puede ser miligramos o microgramos de cada vitamina al da. Las
vitaminas realizan funciones bioqumicas muy especficas.
Comnmente se dice que las vitaminas no pueden ser sintetizadas por el
organismo y estas deben ser ingeridas en la dieta, sin embargo tenemos que el
organismo si sintetiza ciertas vitaminas como por ejemplo: niacina a partir de
triptfano, vitamina K mediante la flora bacteriana intestinal, vitamina D formada
durante la exposicin de la piel a las radiaciones solares.
Las vitaminas hidrosolubles son el complejo B y el cido ascrbico. La mayora de
estas vitaminas son absorbidas en el duodeno donde el medio acido lo facilita y de
ah son transportadas en la vena porta heptica (sin requerir transportadores
especficos) y el excedente es eliminado en la orina.
Las vitaminas liposolubles como son la A, D, E y K las encontramos en los
alimentos lipdicos de origen vegetal y animal. Son absorbidas junto con las grases
en el leon e incorporadas a los quilomicrones, siendo su sitio principal de
almacenamiento el hgado y el tejido adiposo para la vitamina E. las vitaminas
liposolubles a diferencia de las hidrosolubles son toxicas si se ingieren en exceso,
en especial A y D.
Adems de ser ocasionada por insuficiencia alimentaria, la deficiencia vitamnica
tambin puede ser causada por sndromes de mala absorcin, donde las
vitaminas son ingeridas pero a la ves excretadas en las heces; como sucede con
las liposolubles un caso comn es la deficiencia congnita de la vitamina B12 que
ocasiona anemia perniciosa debido a la ausencia del factor protenico necesario
INFORMACIN TEMATICA
La vitamina C recibi el nombre de cido ascrbico porque su descubrimiento fue
el resultado de la investigacin llevada a cabo sobre la enfermedad escorbuto,
palabra derivada del latn scorbutus. Un cido hexuronico fue aislado del jugo de
limn, y se descubri que prevena o curaba el escorbuto. De ah que por sus
propiedades antiescorbticas se le diera el nombre de cido ascrbico.
El escorbuto es causado por una deficiencia de vitamina C en la dieta, y casi todos
sus sntomas se relacionan con un colgeno defectuoso. La anemia del escorbuto
proviene un defecto en el metabolismo del hierro, ya que la vitamina C se encarga
de remover el hierro de la ferritina en la que se encuentra almacenado y verterlo a
la sangre para ser utilizado en la formacin del HEM.
La vitamina C es fcilmente absorbida por el intestino delgado.
En el organismo hay reservas de vitamina C distribuidas en todos los tejidos
especialmente la corteza suprarrenal, la hipfisis y el ojo. La cantidad circulante en
el plasma es de 1.0 a 1.2 mg/100 ml. En la leche materna hay suficiente vitamina
C para llenar las necesidades primarias del lactante.
La vitamina C tambin es requerida para la sntesis de neurotransmisores, sntesis
de hemoglobina, maduracin de los eritrocitos, metabolismo de lpidos, conversin
del cido flico en cido folnico que se utiliza para el tratamiento de la anemia
perniciosa y tambin ayuda a la cicatrizacin de las heridas.
Las principales fuentes alimentarias de vitamina C son los ctricos, los tomates,
hortalizas y algunas frutas carnosas.
Sntomas.-Debilidad
-Edema.
-Sangrado de encas
-Dolor articular
-Hipo coagulacin
-Perdida de dientes
-Sangrado contino
-Infeccin frecuente
Tratamiento
Consiste en la administracin de dosis teraputicas de vitamina C (200 mg o ms
diarios). Con este rgimen el sangrado cesa en 24 horas, encas curan en 3 o 4
das y la pierna con equimosis vuelve a la normalidad en tres semanas.
Tambin se le recomienda al escorbtico una dieta rica en verduras y frutas
frescas.
Resultados obtenidos
3.0
------------------------------------- = mgdd de cido ascr.
(D.O Blanco D.O Patrn)
Valores Normales:
1% de la dosis de sobrecarga, 4 horas despus.
3 mg/100 ml de orina, sin sobrecarga.
Resultados:
Patrn transmitancia 95 = 0.022 D.O
Blanco transmitancia 97 = 0.013 D.O
Problema transmitancia 81 = 0.1042 D.O
(0.022 0.1042) x
3.0
3.0
------------------=
0.009
- 0.2616
--------------= 29.066 mg/dl Ac. Asc. 100ml de orina
0.009
Conclusiones.Comparando los valores obtenidos con los valores normales observamos que si
esta un tanto elevado de lo normal se deduce que la persona ingiri antes del
examen alguna porcin de vitamina C.
Bibliografa
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/vitamins.html
http://www.digestivo.fmed.edu.uy/Bioquimica/VitaminasyMinerales_DREMR
2010.pdf
http://www.eufic.org/article/es/expid/vitaminas/
PRCTICA No. 2
Determinacin de Acetilcolinesterasa
Suero.
GENERALIDADES
La naturaleza impone desde el inicio de la vida la necesidad de movimiento a
todos los seres en un intento por hacerlos participe de los cambios globales del
entorno.
El movimiento es una funcin corporal indispensable que resulta de la contraccin
y la relajacin de los msculos. Aunque los huesos y las articulaciones
proporcionan accin de palanca y constituyen la estructura de sostn del cuerpo,
no mueven a este por si solos, esta noble labor biolgica es encomendada al
sistema muscular.
El tejido muscular forma 40 a 50% del peso corporal total y consiste en clulas
muy especializadas.
El tejido muscular tiene cuatro caractersticas principales que desempean
funciones claves en el mantenimiento de la homeostasis.
A) Excitabilidad. Es la capacidad del tejido muscular de recibir estmulos y
responder a ellos. Un estmulo es cualquier cambio en los medios externo e
interno de intensidad suficiente para desencadenar un impulso nervioso
(potencial de accin.)
B) Contractibilidad. Es la capacidad de acortarse y engrosarse, o contraerse,
cuando se recibe un estmulo de intensidad suficiente.
C) Extensibilidad. Es la capacidad del tejido muscular de dejarse estirar
(extender).
D) Elasticidad. Es la capacidad de los msculos para recuperar su forma
original despus de su contraccin o extensin.
Gracias a la contraccin, los msculos llevan a cabo tres funciones
imprescindibles:
1.) Movimiento o locomocin, que es evidente cuando corresponde al
cuerpo completo. Todos los movimientos corporales se basan en el
funcionamiento integrado de huesos, articulaciones y msculos de
insercin relacionada.
2.) Mantenimiento de la postura. La contraccin de los msculos
esquelticos mantiene el cuerpo en posiciones firmes, en base al tono
muscular, principalmente.
3.) Produccin de calor. Las concentraciones intensas del trabajo mediado
por los msculos genera calor y, por lo tanto reviste importancia para el
mantenimiento de la temperatura corporal normal. Se ha calculado que
hasta el 85% del calor corporal se genera como resultado de
contracciones musculares.
INFORMACIN TEMATICA
Teora del
filamento:
deslizamiento
del
FISIOLOGIA DE LA
CONTRACCION.
Cuando una fibra muscular esta relajada, la concentracin de iones calcio
(Ca2+) del sarcoplasma es baja, y dichos iones se almacenan en el retculo
sarcoplasmico. Adems, durante la relajacin es alta la concentracin de
ATP, que se une a los sitios ligadores de ATP de los puentes cruzados de
miosina. La unin de la actina al complejo de tropomiosina-troponina y la
del ATP a los puentes cruzados hace que estos no se combinen con la
actina de los miofilamentos delgados. En otras palabras la fibra muscular
permanece rejalada mientras haya pocos iones de calcio en el
sarcoplasma, el complejo tropo miosina troponina este unido a la actina, y
el ATP se una a los sitios ligadores de ATP de los puentes cruzados de
miosina.
Al llegar un impulso nervioso a una terminal axonica, entran algunos iones
calcio en esta y hacen que las vesculas sinpticas liberen acetilcolina, que
difunde por la hendidura sinptica y se combina con los sitios receptores del
sarcolema. La acetilcolina modifica la membrana celular de la fibra
muscular, lo que finalmente da por resultado un impuso nervioso que se
disemina por la superficie del sarcolema hacia los tubos transversos.
Cuando el impulso llega de dichos tbulos al retculo sarcoplasmico, este
libera los iones calcio que almacenaba en el sarcoplasma que rodea a los
miofilamentos.
Los iones calcio se combinan con la troponina y originan un cambio
estructural en ella. Por alguna razn que se desconoce, este cambio hace
que la troponina tire de la cadena tropo miosina y el complejo que forma las
dos se mueva hacia un surco que hay entre las cadenas de actina.
Adems de los iones calcio, la concentracin muscular requiere energa,
que aporta el ATP presente en los sitios ligadores de ATP de los puentes
cruzados de miosina.
Acto seguido, los puentes activados se combinan con los sitios ligadores de
miosina de la actina y se libera la energa almacenada en dichos puentes,
lo que hace que estos se muevan hacia la zona H del centro de la
sarcomera. Este movimiento de los puentes cruzados, conocido como
POWER STROKE (golpe de fuerza) causa el deslizamiento de los
miofilamentos delgados de actina mas lla del extremo de los miofilamentos
ACETILCOLINESTERASA
La acetilcolinesterasa es una enzima que se encuentra situada principalmente en
la lmina basal de la membrana postsinaptica. Se produce en el tejido nervioso,
eritrocitos del bazo y sustancia gris del cerebro y se encarga de hidrolizar a la
acetilcolina en acetato y colina en la unin neuromuscular.
LIBERACION DE ACETILCOLINA EN
LA UNION NEUROMUSCULAR
Cuando un impulso nervioso alcanza la unin neuromuscular se liberan hacia la
depresin sinptica unas 300 vesculas de acetilcolina.
En la membrana neural se encuentran partculas proteicas que la penetran y se
cree son canales de calcio con compuerta o perada por voltaje. Cuando se
extiende por la terminal un potencial de accin, esos canales se abren y permiten
que difundan al interior de la terminal grandes cantidades de calcio. A su vez estos
atraen a las vesculas de acetilcolina, situndolas en la zona de la membrana.
Algunas de las vesculas se funden con la membrana y vacan su acetilcolina en la
depresin sinptica mediante exocitosis.
MECANISMO DE LA
ACETILCOLINESTERASA EN LA
UNION NEUROMUSCULAR
Una vez liberada la acetilcolina en la depresin sinptica seguir activando a sus
receptores mientras persista en la depresin. No obstante, sufre una rpida
eliminacin median dos procesos diferentes:
1) La mayor parte se destruye por la accin de la acetilcolinesterasa.
2) Una cantidad sale de la depresin sinptica por difusin. Estos evitara que
siga actuando sobre la membrana de la fibra muscular.
El breve periodo en que la acetilcolina se encuentra en la depresin sinptica es
suficiente para excitar a la fibra muscular. A continuacin su rpida eliminacin
previene que el musculo se reexite una vez recuperado del primer potencial de
accin.
CAUSAS DE AUMENTO Y
DISMINUCION DE
ACETILCOLINESTERASA SERICA
-
RESULTADOS OBTENIDOS