Pirmide del buen comer

La pirmide alimentaria representa de forma grfica los principales y

ms importantes alimentos que debemos ingerir para mantener una
alimentacin balanceada, equilibrada y saludable. El grfico se lee de
abajo hacia arriba, pues los alimentos que estn en la base son
aquellos que se deben ingerir en mayor cantidad y diariamente. A
medida que se acerca a la punta de la pirmide, indica una
disminucin en el consumo y de preferencia de manera ocasional.
*Grupo 1: Cereales, tubrculos, fideos y pan
En la base de la pirmide, se encuentra el grupo de los cereales,
tubrculos, fideos y pan. Estos son los alimentos que debemos ingerir
en buena cantidad dentro de nuestra dieta diaria; deben ocupar un
tercio del plato. A este grupo pertenecen el arroz, la avena, la cebada,
el pan, los fideos, las papas, el maduro, el verde, el camote y todas
las harinas.
Estos alimentos contienen carbohidratos que constituyen el
combustible necesario para un buen funcionamiento del cerebro,
pulmones, corazn y para mantener una temperatura adecuada del
cuerpo.
Los
carbohidratos
tambin sirven como
fuente de energa
para
realizar
las
actividades diarias
tanto fsicas como
mentales,
por
ejemplo
caminar,
correr, jugar, leer,
estudiar.
Nota: el consumo
excesivo
de
carbohidratos hace
engordar.
Para
personas
con
sobrepeso
u
obesidad, el primer
paso consiste en
limitar
las
cantidades
de
carbohidratos, especialmente el arroz blanco.
*Grupo 2: Frutas y verduras
Despus del grupo 1, el grupo de alimentos ms importante es l de
las frutas y verduras. Su consumo tiene que ser frecuente y variado.
En cada comida las verduras crudas o cocinadas deben ocupar un
tercio de plato. Es recomendable consumir de 5 a 7 porciones diarias
de vegetales y frutas. Una porcin de fruta puede medirse fcilmente
como lo que cabe en una mano, es decir una manzana, una
granadilla, medio meln, unas cuantas uvas, etc.
A este grupo pertenecen todas las frutas y verduras, menos el
aguacate y el coco que se los considera como grasas.

*Grupo 3: Productos lcteos, carnes, pescado y mariscos,

huevos y leguminosas
Este grupo rene los dos niveles siguientes de la pirmide. Estos
alimentos deben consumirse diariamente en cantidades menores a
los dos grupos anteriores: un poco menos de un tercio del plato. A
este grupo pertenecen los productos lcteos (leche, queso y yogurt),
las carnes (res, pollo, cerdo, chivo, cuy, conejo, pavo, pato), el
pescado y mariscos (atn, sardina, camarones), los huevos (de
gallina, de codorniz) y las leguminosas (haba, lenteja, frjol,
garbanzo).Estos alimentos son importantes porque contienen muchas
protenas que son como bloques de construccin para los tejidos del
cuerpo. Tambin son ricos en minerales esenciales como
el calcioy el hierro.