Frigorficos siguen con baja demanda y

oferta no crece
La oferta de ganado gordo contina muy baja y la industria frigorfica sin mayor apuro
por comprar, manteniendo los precios. No existe competencia entre las plantas para
hacerse de haciendas. Los ganados de verdeo todava no estn prontos.

La industria frigorfica muestra un nivel de actividad mnimo y gran parte de las plantas
est con su personal en el seguro de paro o de licencia, porque el ganado que sale a
venta no es suficiente para elevar el nivel de faena.
La oferta de haciendas gordas no muestra signos de crecimiento y los frigorficos
intentan mantener la referencia de US$ 3,50 por kilo de carne para el novillo gordo. Por
un lado, segn argumentan los consignatarios de ganado, hay alguna industria que llega
a pagar hasta US$ 3,55 por ganados muy buenos y con poco flete. En la otra vereda, hay
empresas que intentan bajar ms los precios y ofrecen US$ 3,45 por kilo de carne para
el novillo gordo.
En el caso de la vaca gorda pasa lo mismo. La referencia del mercado hoy es US$ 3,30,
pero se dan casos en los que por animales pesados y muy buenos se llegan a conseguir
US$ 3,35 por kilo de carne.
"La industria frigorfica no muestra apuro por comprar, no se ve una competencia por la
poca oferta de ganado que sale a venderse, incluso, cuando se le pide algn centavo ms

prefieren dejar el ganado y no comprar", asegur a El Pas el consignatario Ignacio

Aramburu (Durazno).
Algunos productores estn vendiendo aunque no le sirvan mucho los precios, porque
tienen que sacar el ganado.
Desde la ptica de Aramburu, compartida por varios de sus colegas, "la oferta
prcticamente se mantiene igual, hay muy poco ganado gordo". Es que en esta poca del
ao se terminan los ganados de campo y empiezan a verse en el mercado las haciendas
producidas sobre verdeos (pasturas preparadas), con mejores terminaciones y ms
pesados. El problema es que hoy los ganados de verdeo "hace 20 das o en el mejor de
los casos un mes que entraron a la pastura, le faltan kilos -tienen dos meses o ms para
llegar al peso y salir- y son contados los ganados que entran gordos para meterles ms
kilos", admite Aramburu. "No estamos en la poca que vaya a salir tanto ganado gordo
de verdeo", remarc el consignatario, para quien las dos prximas semanas sern
decisivas.
Por su parte, Juan Manuel Leites, comprador de haciendas del grupo
Tacuaremb/Marfrig, asegur que la oferta no alcanza para la faena que pretende la
industria frigorfica. Leites no visualiza cambios en cuanto a la oferta, por lo menos
durante las prximas semanas.
"Son los meses de menor oferta del ao. A eso hay que sumarle la necesidad imperiosa
que tiene la industria de bajar los precios, porque a estos valores tampoco puede
trabajar", admiti el comprador de haciendas del grupo Tacuaremb/Marfrig.
"Despus de mayo de 2010, en la cabeza del productor qued como valor de referencia
US$ 4,40 y hay gente que todava lo sigue esperando, cree que ese es el valor que tiene
que pagarse por el ganado y el mercado internacional est diciendo que estamos muy
lejos de ah", advirti. Hoy falta oferta porque en el primer semestre del ao se mat un
17% ms que en igual perodo de 2012.
"La industria decidi matar ms, hizo stock y sali como pudo a vender con los
animales faenados. Cuando estaba vendiendo la carne comprada cara, en el mercado
internacional haba menos valor y se perdi bastante", explic Leites.

FUENTE: http://www.elpais.com.uy/economia