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5 authors, including:
Alberto Bernus
Isabel Casass
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Albina Sanz
R. Revilla
Gobierno de Aragn
SEE PROFILE
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La alimentacin invernal del ganado vacuno de carne explotado en condiciones extensivas de montaa representa la
mayor proporcin de los costes de alimentacin. Un manejo adecuado de la alimentacin de la madre y el ternero
durante esta fase puede resultar decisivo en los resultados econmicos finales obtenidos.
El objetivo de este trabajo fue evaluar econmicamente diferentes estrategias de alimentacin de las vacas y los
terneros en las fases de lactacin y cebo. Para ello se analizaron 2 estrategias de alimentacin de las vacas durante la
lactacin (alimentacin Alta -100% de necesidades- o Baja -66% de necesidades-) y 2 estrategias en la alimentacin
de los terneros (Con o Sin concentrado de iniciacin) a travs de un Anlisis de Presupuestos Parciales.
Las estrategias de alimentacin Baja para las vacas fueron las de menor coste. El coste global de la alimentacin del
ternero fue similar entre las diferentes estrategias, independientemente del suministro de piensos de iniciacin en
lactacin, lo que puso de manifiesto una ausencia de crecimiento compensador en cebo y similares eficiencias
econmicas globales. El anlisis orden las estrategias de manejo en funcin de su inters econmico. Este orden
vari segn la fase del ciclo, o lo que es lo mismo, el tipo de explotacin considerada (explotaciones de vacas
nodrizas, de cebo o de ciclo completo). El precio del ternero destetado fue el factor de mayor incidencia en los
resultados econmicos obtenidos en las diferentes fases.
SUMMARY
ECONOMIC
EVALUATION
OF
DIFFERENT
FEEDING
STRATEGIES
OF
COWS
AND
CALVES
Winter-feeding of beef cattle represents the highest proportion of feeding costs of farms in extensive mountain
systems. Therefore, an adequate management of the feeding strategies for cows and calves will be decisive in the
final economic results obtained.
The objective of this study was to evaluate, from the economic point of view, several cow and calf feeding strategies
during the lactation and fattening periods. Two cow-feeding strategies (High 100% of requirements- or Low 66%
of requirements-) and two calf-feeding strategies (With or Without concentrate) during lactation were analysed
using Partial Budgeting.
Low cow-feeding strategies had the lowest global costs. Considering both rearing periods altogether (lactation and
fattening), calf-feeding cost was similar between strategies, independently from the use of concentrates during
lactation. This phenomenon revealed that there was not compensatory growth during the fattening period and that
the global economic efficiency was similar. The analysis established a ranking of strategies according to their
economic performance. The ranking varied for the different rearing periods, i.e. type of farms (calf-production
farms, fattening farms and farms with both rearing periods). The price of the calf at weaning was the factor that most
influenced the economic results obtained in the different periods.
Key-words: feeding strategies, feeding costs, economic evaluation, Partial Budgeting, beef extensive systems.
Introduccin
Metodologa
Animales
pertenecientes
La
Garcipollera
del
Investigacin
la
Finca
Servicio
Experimental
de
(7%),
vitamnico-mineral (1%).
sin concentrado).
melaza
de
caa
(8%)
complemento
Vaca
AC Ternero
AS
Vaca
Ternero
Vaca
BC Ternero
Vaca
BS Ternero
LACTACIN
destete 150d
CEBO
sacrificio 525 Kg
100% necesidades
concentrado iniciacin ad libitum
concentrado cebo
100% necesidades
sin concentrado
concentrado cebo
66% necesidades
concentrado iniciacin ad libitum
concentrado cebo
66% necesidades
sin concentrado
concentrado cebo
Controles
corporal de la vaca.
Anlisis Econmico
destetados;
-
aplicacin
directa
del
principio
de
coste
prdida;
-
de
supone.
disposicin)
como
sistema
de
referencia
para
primaveral de pastoreo;
preadas
establecido.
en
el
siguiente
periodo
de
Para
determinar
su
precio
se
Ptas.
econmicos.
para
terneros
machos
de
caractersticas
alternativa de manejo.
Resultados y discusin
Costes de alimentacin
AC
AS
BC
BS
2,48
2,53
2,58
2,54
Periodo lactacin
CC de la vaca al parto
CC de la vaca al destete
2,61
2,59
2,34
2,39
1602
1629
1068
1075
161
169
250,2
201,4
225,7
166,0
525,3
521,0
517,2
515,2
301,1
310,7
304,3
299,4
168,0
204,4
171,8
220,0
1078
1282
1080
1385
6,42
6,27
6,29
6,30
228
284
239
306
8130,5
0,0
8534,5
0,0
29957,4
30462,3
19971,6
20102,5
38087,9
30462,3
28506,1
20102,5
29630,2
35333,8
29764,5
38166,5
37760,7
35333,8
38299,0
38166,5
67718,1
152,2
65796,1
151,3
58270,6 58269,0
126,3
121,1
128,9
126,3
112,7
113,1
Precios de mercado considerados en los clculos de costes de alimentacin: racin vacas (unifeed) 18,7 Ptas./Kg
MS; pienso iniciacin terneros (50,5 Ptas./Kg MS); pienso cebo (25,9 Ptas./Kg MS); paja cebo (7,5 Ptas./Kg MS).
Aunque este trabajo no pretendi establecer la
Figura 2. Importancia de los costes de alimentacin del ternero y la vaca durante la lactacin y el cebo.
Figure 2. Importance of feeding costs of cows and calves during lactation and fattening periods
75000
Coste alimentacin cebo
(Ptas./ ternero)
50000
25000
0
AC
AS
BC
BS
diferencia
entre
efectos
econmicos
positivos
repercusiones
econmicas
diferentes
para
adicionales generados).
discutiremos ms adelante.
animal ms ligero.
Cuadro 2. Ingresos adicionales, Costes evitados, Ingresos perdidos y Costes adicionales de las estrategias de
alimentacin correspondientes a los lotes AS, BC y BS, con respecto al lote AC (Ptas./ternero)
Table 2. Additional incomes, avoided costs, lost incomes and additional costs of different feeding strategies in
comparison to strategy AC (ptas./calf)
COSTES
EVITADOS
8130,5
COSTES
EVITADOS
COSTES
EVITADOS
8130,5
9854,9
INGRESOS
COSTES
PERDIDOS ADICIONALES
504,9
8130,5
5796,7
5796,7
504,9
5796,7
5283,6
420,0
1274,0
5796,7
0,0
6977,6
INGRESOS
COSTES
PERDIDOS ADICIONALES
404,0
9985,8
9985,8
2910,9
2910,9
404,0
2910,9
51,8
82,5
133,0
2910,9
17985,4
0,0
267,3
INGRESOS
COSTES
PERDIDOS ADICIONALES
10000,0
10000,0
0,0
10000,0
7951,3
585,0
1820,0
10000,0
867,0
867,0
10356,3
animales.
econmico
para
cada
periodo
de
crianza
Cuadro 3. Estrategias de manejo ordenadas segn su inters econmico para cada periodo de crianza.
Table 3. Ranking of feeding strategies by economic interest in each productive period
No. de orden
Ciclo completo
Lactacin
Cebo
BC
BS
BC
BS
BC
AS
AS
AS
AC
AC
AC
BS
respectivamente.
Anlisis de sensibilidad
experiencia
dependieron,
los
resultados
tcnicos
pero
lgicamente,
de
obtenidos,
manejo.
Cuadro 4. Anlisis de sensibilidad: efecto de la modificacin de diversos factores sobre el Beneficio Extra obtenido
por cada alternativa y periodo de crianza.
Table 4. Sensitivity analysis: effect of changes of different factors on the Extra Benefit for each feeding strategy and
productive period.
Variable
Experiencia sin modificar
Lactacin
1828,9
AS
Cebo
Total Lactacin
3715,1
5544,0
6670,9
BC
Cebo
4275,6
BS
Cebo
-1223,3
Total
6762,1
-223,3
776,7
1776,7
2776,7
-2223,3
-3223,3
6762,1
6762,1
6762,1
6762,1
6762,1
6762,1
-2014,6
8776,7
17985,4 -11223,3
6762,1
6762,1
Total Lactacin
10946,5
7985,4
1250,5
671,1
90,7
-488,6
2410,2
2989,0
4293,5
4872,9
5453,3
6032,6
3133,8
2555,0
5544,0
5544,0
5544,0
5544,0
5544,0
5544,0
6381,2
6090,6
5798,6
5507,9
6963,9
7254,0
4565,3
4855,9
5147,9
5438,6
3982,6
3692,5
10946,5
10946,5
10946,5
10946,5
10946,5
10946,5
6985,4
5985,4
4985,4
3985,4
8985,4
9985,4
-3965,9
7625,6
9509,9
-2081,6
5544,0
5544,0
3762,3
9581,8
7184,2
1364,7
10946,5
10946,5
2641,9
1015,8
3715,1
3715,1
6357,0
4730,9
6630,5
6711,3
4275,6
4275,6
10906,1
10986,9
8798,5
7172,4
-1223,3
-1223,3
7575,1
5949,0
1778,4
1879,4
3715,1
3715,1
5493,5
5594,5
7669,5
5672,4
4275,6
4275,6
11945,1
9947,9
8970,9
6999,9
-1223,3
-1223,3
7747,6
5776,6
1828,9
1828,9
3186,8
4243,5
5015,6
6072,4
6670,9
6670,9
4270,4
4280,7
10941,3
10951,7
7985,4
7985,4
-2018,4
-428,2
5967,0
7557,2
1828,9
1828,9
3587,7
3842,5
5416,6
5671,4
6670,9
6670,9
4262,3
4288,9
10933,2
10959,8
7985,4
7985,4
-1405,3
-1041,3
6580,1
6944,1
1828,9
1828,9
4204,7
3225,5
6033,6
5054,4
6670,9
6670,9
4438,8
4112,4
11109,7
10783,3
7985,4
7985,4
-1310,0
-1136,6
6675,4
6848,8
-356,3
7629,1
de concentrados en lactacin.
Cuadro 5. Estrategias de manejo ordenadas segn su inters econmico para cada periodo de crianza bajo diferentes
regmenes de precios del ternero.
Table 5. Ranking of feeding strategies by economic interest in every productive period under different calf price
scenarios
Diferencia de precio de 20000 Ptas.
No. de orden
Ciclo
Lactacin
Cebo
completo
Precio nico
Ciclo
Lactacin
Cebo
completo
BC
BC
AS
BC
BS
BC
BS
AC
BS
BS
BC
AC
AS
BS
BC
AS
AS
AS
AC
AS
AC
AC
AC
BS
leche.
pueden
variar
en
situaciones
de
precios
explotaciones
alternativas
ms
de
ciclo
completo,
convenientes
son
las
las
de
del
ciclo
completo
es
Bibliografa
similar,