ANALSIS ADMINISTRATIVO:

ALICORP S.A.A.
FACULTAD

: CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA

: INGENIERIA ECONOMICA Y DE NEGOCIOS

CURSO

: INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION

FACILITADOR

: CHACON

CURSACK, Horacio

INTEGRANTES:

ALANIA CATON MELISA

DIAZ RUIZ JENNY THALIA
FRETELL TIMOTEO WENDY JACKELINE

LIMA 20 DE JUNIO DEL 2016

NDICE

1. CAPTULO I: DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

1.1. Perfil de la Empresa..4
1.2. Antecedentes..4
1.3. Historia.7
1.4. Teora del Negocio.9
1.5. Sector.10
1.6. Posicionamiento y participacin en el Mercado Nacional..11
1.7. Misin.13
1.8. Visin..13
1.9. Valores...13
1.10. Objetivos14
1.11. Cultura Organizacional15
1.12. Lneas de Negocio16
2. CAPTULO II: ANLISIS EXTERNO DE ALICORP S.A.A.
2.1. Anlisis Macroambiental.19
2.1.1. Fuerza Econmica.19
2.1.2. Fuerza Poltica20
2.1.3. Fuerza Demogrfica..21
2.1.4. Fuerza Social..22
2.1.5. Fuerza Tecnolgica23
2.1.6. Fuerza Ecolgica23
2.2. Anlisis Microambiental: Cinco Fuerzas de Porter.25
2.2.1. Amenaza de competidores potenciales..26
2.2.2. Rivalidad de empresa competidoras26
2.2.3. Poder de negociacin de los proveedores..27
2.2.4. Poder de negociacin de consumidores.27
2.2.5. Amenaza de productos sustitutos27
3. CAPTULO III: ANLISIS INTERNO DE ALICORP S.A.A.
3.1. CADENA DE VALOR...29
3.1.1. ACTIVIDADES PRIMARIAS.29
3.1.1.1. Logstica de Entrada..29
3.1.1.2. rea de produccin.31
3.1.1.3. Logstica de salida..33
3.1.1.4. rea de Marketing y de Ventas.33
3.1.1.5. Servicios..35
3.1.2. ACTIVIDADES DE APOYO..35
3.1.2.1. Infraestructura de la empresa...35
3.1.2.2. Gestin de Recursos Humanos36
3.1.2.3. Desarrollo tecnolgico...37
4. CAPTULO IV: ESTRATEGIAS
4.1. Estrategias genricas organizacionales39
4.1.1. Estrategia de diferenciacin..39
4.1.2. Estrategia de Liderazgo en costo enfocado40
4.1.3. Estrategia de Enfoque40
4.2. Anlisis FODA...41
4.3. Matriz FODA..43
4.4. Ventaja Competitiva.44

Caractersticas de los estilos de administracin que emplea45

Anlisis...48
Evaluacin.49
Conclusiones.50
Recomendaciones51
Referencia Bibliogrfica..52

CAPTULO I: DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

1. DATOS GENERALES
1.1.

PERFIL DE LA EMPRESA
Datos actualizados al: 20-05-2015

Nombre comercial: LICORP

Actividad de comercio exterior: IMPORTADOR/ EXPORTADOR.
Inicio de actividades: 16-07-1956
RUC: 20100055237
Fax: 4404948
Estado: ACTIVO

Gerente general:
Alfredo Prez Gubbins
1.2.

ANTECEDENTES - GRUPO ROMERO

Empresas del grupo romero

(Pgina

del

Grupo Romero)

Desarrollo del Grupo Romero

El origen

de la empresa est ligado con el desarrollo del grupo

Romero, ya que licorp forma parte

de este

grupo.
FUENTE: blog linkedln
necesario conocer su desarrollo del Grupo Romero para ubicar el origen de Alicorp.

Por

ello,

es

En primer lugar, comenzaremos mencionando a un personaje ejemplar que a lo largo de su vida se

convirti en un xito y dio origen al Grupo romero.
Esta Historia comienza en 1874 cuando un joven de 16 aos con espritu emprendedor, llamado
Calixto Romero Hernndez hijo de una familia campesina en Espaa, decide viajar con el comercio
por Centro Amrica y el caribe. Este viaje le dio muchas experiencias, le permiti desarrollar sus
habilidades en el campo de negocios, con la cual posteriormente llegara al xito.
Es As que en 1888, con 32 aos de edad, Calixto identific una oportunidad en Per. Su proyecto
estaba direccionado con el visn de emprender el negocio de exportacin de sombreros de paja. En
ese entonces, el sombrero era un artculo indispensable para la vestimenta de esa poca. El lugar
elegido para llevar a cabo este proyecto fue Catacaos (Piura), desde ah se pensaba exportar para el
mundo, es entonces cuando se instalan en ese lugar con su socio Manuel Torres.
En 1893, Don Calixto Romero ampla su lnea de negocio con la exportacin de cueros de res y del
chivo.
En 1897 aprovecha la tierra frtil de Piura y su buen clima, para desarrollarse intensivamente en el
cultivo de algodn, cuya calidad es reconocida a nivel mundial.
En 1902 Romero empieza adquirir acciones por ejemplo: acciones de Banco Italiano, que en 1942
pasa a llamarse Banco Crdito de Per. De esta manera, sigue adquiriendo acciones de empresas
como Fundo San Jacinto en 1913.
En 1917, Don Calixto se retira de los negocios y regresa a Espaa. Esto dio Lugar a la Segunda
Generacin de este negocio: Como encargados y responsables quedaron Feliciano del Campo
Romero, Romero Iturrospe y Maria Francisca Romero y Onrubia.
Aos despus en 1928 este negocio se constituye como La sociedad C. Romero y Ca.

En 1965 toman la responsabilidad de la Sociedad C. Romero y Ca. Un nuevo grupo de la familia

Romero, dando pase a la tercera generacin de esta empresa, stos le dieron una nueva
denominacin, como Grupo Romero.
. En 1970, el grupo Romero sufre expropiaciones de tierras esto signific una barrera en contra del
desarrollo de la empresa en sector intensivo del cultivo. Por lo que decidieron potenciar sus negocios
en el comercio, la fabricacin de aceites e incursionar en nuevos actividades
Es As que en 1971 adquirieron el conglomerado Anderson, Clayton & Co.S.A. (Fundado en 1956), y
se le denomina Compaa Industrial Per Pacfico. Desde 1995 se le conoce como Consorcio de
Alimentos Fabril Pacfico S.A. Desde 1997 dio origen a licorp S.A. y desde 2002 como licorp S.A.A.
Actualmente, se llama licorp desde 2015.
1.3.

HISTORIA

licorp es una de las ms grandes empresas del Per, se dedica a la elaboracin de productos
industriales, de consumo masivo y nutricin animal. Para entender su xito de licorp, se detalla
cronolgicamente los sucesos ms importantes en el desarrollo de la empresa.

1971

La historia de la empresa licorp comienza en

1971 cuando el Grupo Romero adquiere

Anderson Clayton & Compani, que produca aceites y grasas comestibles. Ese mismo ao, se
empezaron a llamar Compaa Industrial Per Pacfico S.A (CIPSA).
1993

CIPSA

se fusion con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S.A. y

Oleaginosas Pisco S.A.

1995 CIPSA Adquiri el 100% de las acciones comunes de la Fabril S.A. en junio de ese ao se
fusion con dicha empresa absorbindolo. La fabril, era una compaa dedicada a elaborar y
comercializar aceites y grasas comestibles, jabn de lavar, harina, fideos y galletas. En el mismo
ao, CIPSA se fusion con el Consorcio Distribuidor S.A., empresa fundada en 1976 por el grupo
Romero, se dedicaba a la comercializacin de productos de consumo masivo nacionales e
importados en todo el pas. Al fusionarse cambiaron de nombre, de CIPSA pasaron a llamarse
Consorcio de Alimentos Fabril Pacfico.
1996

En diciembre de 1996 el CFP absorbi por fusin a las empresas Nicolini Hermanos S.A. y

Molinera del Per S.A., empresas dedicadas a la elaboracin y comercializacin de harinas, fideos,
alimentos balanceados y cereales.
1997 En febrero de 1997, CFP comenz a denominarse licorp S.A., 5 aos despus en 2002, se
acord adecuar los estatutos de la compaa. De sociedad annima pasaron a ser sociedad annima
abierta, desde entonces quedaron inscritos ante los registros pblicos como licorp S.A.A.
5

 En enero de 2004, licorp adquiri el 100% de las acciones comunes de Alimentum S.A, dedicada
a la industrializacin, comercializacin y distribucin de helados Lamborghini.
2005

Adquirieron las marcas de jabn Marsella y los detergentes Opal y Amigo. Es en este ao

cuando los productos que estn fabricando en el Per se empiezan a exportar a otros pases.
2006

Consiguieron el 100% de las acciones de Molinera Inca S.A., con la que ampliaron su

capacidad de ofrecer harina industrial.

2012

Adquirieron a ICISA S.A., dedicada a la elaboracin de aceites y derivados grasos con

una fuerte participacin en el norte del pas. Tambin adquirieron Inca Salsa, orientada
principalmente al segmente food service de salsas; e Industrias TEAL, que entre otros productos de
consumo masivo tiene a Sayn, una marca con una gran historia en el Per.
2014

Adquirieron Global Alimentos, la empresa lder en el mercado de cereales del Per, ms

conocida por su marca ngel. Segn Gestin, en este mismo ao tambin ha lanzado 16 nuevo
productos como por ejemplo; Alacena Uchucuta (crema de rocoto), Sanka (crema de aj).
ESTRUCTURA DE LICORP

1.4.

TEORA DEL NEGOCIO

El Grupo Romero se ha formado con la finalidad de

satisfacer sus necesidades a la poblacin

peruana y mejorar la calidad de vida de estos. Es as que en 1888 se instala en Piura (Catacaos), al
ver las grandes habilidades de los pobladores de dicho lugar, para tejer hermosos sombreros de paja.
Esto dio una oportunidad a Don Calixto para explotar las habilidades de los pobladores y de esa
manera formar una empresa de venta de sombreros de paja que sera beneficioso para dicho
6

poblacin. Ya que contara con un buen empleo y de esa manera mejoraran su calidad de vida.
Calixto Romero, siempre estuvo pendiente de las necesidades de la poblacin y ver una oportunidad
para expandir su negocio en otros rubros como por ejemplo; la fabricacin de Aceite de la semilla de
algodn y posteriormente ampli su negocio en muchos sectores como produccin de consumo
masivo con su empresa licorp.
La permanencia de la empresa en el mercado fue a costa de grandes dificultades como; La
expropiacin de sus tierras de cultivo de algodn por la reforma agraria. Posteriormente tuvieron otra
situacin complicada en la Selva Peruana, cuando los terroristas lo quem su instalacin de fbrica de
aceites. Pese a todas las dificultades el Grupo Romero no se rindi, sigui viendo otras oportunidades
de manera que aplicaron la estrategia de expansin de la compaa, mediante adquisiciones y
absorciones para pararse firme en el mercado ante cualquier amenaza.
licorp es una empresa que pertenece al Grupo Romero fruto de adquisiciones y fusiones de las
empresas de ste, con la finalidad de permanecer su liderazgo en el mercado. La empresa licorp es
lder en productos de consumo masivo, tiene ms de 60% de participacin en el mercado. Para seguir
con su liderazgo ha aplicado la misma estrategia que el Grupo al que pertenece, es decir estrategias
de absorcin y adquisicin. Otros factores que les permiti su xito son las adquisiciones de
tecnologas avanzadas, colaboradores capaces e investigadores, etc.
1.5.

SECTOR
SECTOR DE CONSUMO MASIVO

La empresa licorp se ha desenvuelto positivamente en el mercado de consumo masivo, segn

Reporte Financiero Burkenroad Per licorp S.A.A., la empresa obtuvo una participacin de venta
de 62.5% en consumo masivo en 2013.
Segn Diario Gestin seala que en 2014, El Negocio de Consumo Masivo, tanto en Per como en
los mercados de Brasil, Argentina y Ecuador, los resultados obedecieron principalmente a las mayores
ventas de panteones, salsas, y pastas, y el ingreso a la categora de cereales.
Otra de las afirmaciones del Diario Gestin, seala que, Durante el tercer trimestre del 2015, el
negocio de Consumo Masivo de licorp creci 3.4%. Este crecimiento fue impulsado por las mayores
ventas de Per y Argentina en 6.2% y 20.4%, respectivamente. Sin embargo, las ventas de Consumo
Masivo en Brasil disminuyeron 24.4% por el efecto de la mayor depreciacin de la moneda de este
pas frente al dlar y el nuevo sol. No obstante, las ventas en Reales Brasileros se incrementaron en
3.1% y el volumen aument en 3.5% en el comparativo interanual.

1.6.

POSICI
N

PARTICIPACIN EN EL MERCADO

En el mercado nacional
Analizando los aos 2012 y 2013 la mayora de las lneas ms importantes del consumo masivo,
han tenido una fuerte participacin en el mercado, posicionndose en primer lugar frente a sus
competidores. Sin embargo muchos de stos han sido superados por sus competidores, los cuales
le quitaron su posicin de liderazgo con respecto a sus participaciones en el mercado, por ejemplo;
los alimentos de mascotas y jabn de lavar en 2012 estuvieron con un participacin de 75 y 36%.
Sin embargo en 2012 los reportes de licorp ya no especifican como producto lder en el mercado,
tampoco se sabe cuto de participacin tiene y en qu posicin se encuentra. Esta situacin se
debe a la dinmica de los competidores y la entrada de nuevos.

PRODUCTOS DE CONSUMO

2012
PdM

Posicin

MASIVO
Margarinas
Mayonesa
Galletas
Refrescos/ Jugos en polvo
Detergentes
Pastas
Mascotas
Jabn de Lavar

63%
96%
32%
57%
54%
43%
36%
75%

#1
#1
#1
#1
#1
#1
#1
#1

2013
PdM

Posicin

63%
96%
45%
66%
55%
50%

#1
#1
#1
#1
#1
#1

Aceites
51%
#1
FUENTE: Presentacin corporativa licorp, 2012 y 2013

57%

#1

En el mercado internacional
La participacin de las lneas de consumo masivo tambin ha variado durante los aos 2012 y
2013 con respecto a sus participaciones y posiciones por ejemplo; En Argentina, en 2012 los
refrescos tuvieron una participacin de 5%, sin embargo, en 2013 ya no aparece entre los
productos con ms participacin en el mercado internacional. En algunos casos han bajado la
participacin de los productos y han subido su posicin o viceversa. Los factores de esta variacin
se ha dado por la dinmica de los competidores como Procter & Gamble, Unilever, Kraft, Nestle,
Carozzi, entre otras y por la entrada de nuevos competidores.

PRODUCTOS

DE

2012

2013

PdM

Posicin

PdM

Posicin

Galletas

3%

#9

3%

#2

Refrescos

5%

Detergentes

6%

#3

6%

#3

Pastas

11%

2%

#11

Cuidado de cabello

27%

#2

27%

#2

Jabn de Tocador

18%

#2

18%

#2

Mayonesa

14%

#2

14%

#2

Refrescos/ Jugos en

5%

#4

5%

#4

polvo
Pastas

15%

#3

13%

#3

Mascotas

23%

#2

23%

#2

Cuidado de Cabello

4%

#4

3%

#6

Galletas

2%

#7

2%

#7

Mascotas

2%

#6

Cuidado de Cabello

4%

#6

CONSUMO
MASIVO
ARGENTINA

ECUADOR

COLOMBIA

FUENTE: Presentacin corporativa licorp, 2012 y 2013

En 2014 se ha venido dando las mismas dinmicas, algunos incrementando su participacin y

algunos disminuyendo por ejemplo; El aceite domstico ha reducido su participacin en diciembre
de 2014 a 53.7% con respecto a 2013 que tuvo una participacin de 57%. De igual manera en
lneas de galletas en 2014

tuvo una participacin de 36.2% en el mercado. En el caso de

margarinas en 2014 se increment su participacin logrando un 65.3%, ya que en 2013 solamente

tuvo 63% pero manteniendo su posicin en primer lugar.

1.7.

VISIN

Sorprender a los mercados con crecimiento agresivo e innovacin transformando categoras comunes
en experiencias extraordinarias. El objetivo de licorp es estar entre las mejores 250 empresas ms
grandes de Latinoamrica.
1.8.

MISIN

Es una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos y derivados, integrada por

personas con espritu de empresas, comprometido en fijar nuevos estndares de excelencia en la
satisfaccin de los clientes. Queriendo lograr nuevos niveles de xito competitivo en cada categora de
negocios en los que compite.
1.9.

VALORES
a) Liderazgo con pasin: sus lderes se caracterizan por ser apasionados en todo lo que hacen.
Son personas emprendedoras, con espritu ganador y coraje, lo que les moviliza a innovar y
transformar mercados.
b) Compromiso con la calidad: Sienten los objetivos de la organizacin como propios y los
cumplen con altos estndares de excelencia y responsabilidad. Trabajan siempre como un
equipo y se desafan al mximo sabiendo que con sus trabajos contribuirn y generarn valor y
bienestar para las personas.
c) Actuar con agilidad y flexibilidad: Son equipo gil y flexible, saben tomar riesgos, aprenden
de sus errores y celebran sus xitos con humildad.
d) Confianza: Aseguran que viven en un ambiente en el cual las personas se sienten seguras de
expresar lo que piensan. Confan genuinamente en su gente y su talento.
e) Respeto: Se consideran lderes ntegros y honestos. Afirman que espetan a su gente, clientes,
consumidores, medio ambiente, y la comunidad en la que viven. Adems acogen diferentes
puntos de vista y se comunican de manera clara.

1.10. OBJETIVOS

10

a) Objetivos especficos
Aumentar la rentabilidad
Reducir los costos
Elevar los niveles de satisfaccin del cliente
Fidelizar clientes rentables
Mejorar la atencin de clientes
Mantener actualizacin de tecnologas para mejorar procesos
Desarrollar nuevos productos
Establecer y mantener alianzas estratgicas
Mejorar la imagen de los productos
Elevar el nivel de satisfaccin del personal
b) Objetivos Generales
Consolidarse como una empresa lder en el mercado
Estar entre las 250 empresas ms grandes de Latinoamrica.

1.11. CULTURA ORGANIZACIONAL

La empresa licorp ha logrado mucho xito, con la cual lleg a ser lder en el mercado peruano con
productos de consumo masivo. Su xito, tambin
enfrentarse a grandes empresas

multinacionales y

est creciendo en el extranjero, permitiendo

logrando consolidarse como lder en varios

sectores.
Su logro se debe a su preocupacin por la satisfaccin de sus consumidores, una parte muy
importante est enfocada en su organizacin interna.
Por ejemplo:

La mentalidad de sus trabajadores es dar lo mejor de s para superar sus propias expectativas.
Se comparten ideales y objetivos comunes que les hagan diferentes que otras empresas.
La mentalidad de los trabajadores es desafiarse cada da para ser mejores.
El pensamiento de mejorar est enfocado en el trabajo en equipo.

De esta manera se cree que la organizacin para lograr un objetivo comn trae crecimiento de la
empresa como de la organizacin, es decir el beneficio es mutuo. Los trabajadores se sienten
familiarizados y orgullosos de pertenecer a esa familia ya que sus esfuerzos, sus objetivos comunes
sus adversidades y sus valores son aplicados y mejorados en esa unin.
Todo ello sumado a la responsabilidad de esta organizacin de velar por desarrollo y bienestar de sus
trabajadores, hacen de licorp una organizacin lder capaz de sacar provecho de su comportamiento
organizacional como mtodo para el logro de sus objetivos.
1.12. LNEAS DE NEGOCIO

11

La empresa cuenta con tres unidades de negocio, cada una de ellos estn conformados por un
nmero de lneas con sus respectivos productos:

Consumo Masivo: Est conformado por las siguientes lneas.

a) Aceites domsticos: Primor, Cocinero, Cil, Capri.
b) Fideos: Don Victorio, Lavaggi, Alianza con Huevo, Nicolini, Espiga de Oro, Victoria, siendo Don
Vittorio, el lder en este mercado.
d) Galletas: Casino, Tentacin, Glasitas y Chomp.
e) Harinas y Margarinas: Blanca Flor, Manty y Sello de Oro
f) Salsas: Mayonesa Alacena, Salsa Roja Don Victorio.
g) Refrescos: Negrita, Yaps, Kiril Kan.

Productos industriales
a) Harinas industriales: Nicolini, Blanca Nieve; y tres marcas regionales: Santa Rosa Victoria e
Inca.
b) Grasas Industriales: Las margarinas Industriales y categora de pastelera.

Nutricin Animal
licorp, a travs de la marca Nicovita, juega un rol importante en la industria con alimento balanceado
para Camarn y Peces.
CAPTULO II: ANLISIS EXTERNO DE ALICORP S.A.A.
2.1.

ANLISIS MACROAMBIENTAL

2.1.1. Fuerza Social:

La corporacin Alicorp tiene productos ligados a la canasta bsica (aceites, pastas, entre otros),
dirigidos a los niveles socioeconmicos A B C D y E, cada lnea es pensado exactamente para los
beneficios que puede generarle a la persona (las facilidades que pueda tener) y hacer de esta un
trabajo mas sencillo, segn los datos estadsticos de Alicorp el sector socioeconmico que ms
ingreso le genera es el sector E, resaltando que Alicorp al distribuir sus productos piensa en los
ingresos que este sector tiene para poder llevar una vida ms satisfactoria.
licorp hizo un estudio dos sobre la composicin de presupuesto familiar (estructura de la canasta del
consumidor).

Alimentos dentro del hogar

32%
12

 Alimentos fuera del hogar

Salud
Educacin
Transporte y comunicaciones
Otros bienes y servicios
Enfocndose en cuales son los gastos

13%
7%
13%
8%
32%
que la sociedad tiene para descubrir que segmento de

produccin sera ms beneficiosa para la corporacin.

2.1.2. Fuerza Econmica:
Un punto a resaltar es el crecimiento lento que ha tenido el pas, como toda gran empresa este
factor ha sido se podra decir un poco perjudicial, ya que esta desaceleracin trajo consigo una
subida al dlar habiendo variaciones en el tipo de cambio, generando un aumento de ventas
menores a las que usualmente solan tener, as como la desaceleracin les afecta, tambin cuando
el pas se encuentra en un buen crecimiento econmico es beneficioso para ellos.
Por los resultados obtenidos de la estructura de la canasta del consumidor, podemos notar
claramente la razn econmica por la cual se enfocan en los alimentos del hogar, ya que estos
son productos primordiales para la vida cotidiana y son bienes que se consumen ms seguido.
Lder en el sector de consumo masivo a travs de solidas marcas
Empresa peruana con operaciones en Argentina, Colombia, Ecuador y Chile, y con

exportaciones a ms de 23 pases.
Segunda empresa de consumo masivo ms grande de la regin andina. Lder en todas las

categoras en el Per.
25% de las ventas son internacionales
Reconocida por el mercado de valores peruano como una de las empresas lderes en buen
gobierno corporativo.

SOLIDO DESEMPEO FINANCIERO

Ventas 2011: S/ 4,296 MM
CAGR (2005-2011): 14.6%
Ratio Deuda Neta/EBITDA de 0.93
ROE: 18.9%
Resultados:

Crecimiento Agresivo
Slida Posicin Competitiva
Operaciones Eficientes en Costo
Generacin de caja para expansin
Solida participacin de mercados en categora core
Expansin internacional
Mayor rentabilidad

Cambio transformacionales:

Orientacin al mercado
Marcas lideres/portafolios diversificados
13

Productos con mayor valor agregado

Solido sistema de distribucin
Consolidacin de commodities
Alcanzar economas de escala
Bajos costos de produccin
Innovacin de productos y procesos
Estrategias agresivas de M&A

2.1.3. Fuerza Poltica:

Para poder hacer una buena jugada en la compra y venta de empresas tenemos que resaltar el factor
poltico, poniendo como claro ejemplo el Per, en estos ltimos aos no ha tenido un crecimiento a su
mxima capacidad y para que esta tendencia cambie va depender mucho de la inversin privada, que
es la gran generadora de empleo en un pas y que segn las ltimas cifras tambin se ha
desacelerado, si lo vemos desde un punto macro estamos muy bien, ya que estamos en crecimiento,
aunque an se tendran que hacer ajustes micro que podran generar un mayor crecimiento al Per.
Si el gobierno en trminos generales liberara algunos tapones que este da, como la falta de
simplificar la permisiologa y poner ms nfasis en el dficit de infraestructura, donde si bien estamos
avanzando con los recientes proyectos concesionados, an se tiene mucho camino por recorrer.
2.1.4. Fuerzas Tecnolgicas y Cientficas:
Sabemos que Alicorp tiene un amplio portafolio de productos con diversos competidores que
quieren apoderarse del mercado, donde lidiar con la competencia se hace cada vez ms
complicado, entonces el factor tecnologa es un punto muy importante, ya que para poder seguir
mantenindose como lderes en el mercado deben estar al tanto con la tecnologa de punta e
innovaciones para poder facilitar el trabajo a su pblico consumidor.

Alicorp invierte S/.2 millones para ampliar su centro de innovacin

La empresa espera capacitar a 3.600 personas por ao en el desarrollo de recetas para panificacin y
gastronoma.
En el 2009, Alicorp comenz a operar su Centro de Innovacin en Panificacin y Gastronoma para
capacitar a diversos actores de la industria, desde pequeos negocios hasta las reas de panadera
de los supermercados.
Aqu se desarrollan algunos productos que luego son vendidos por panaderas de Lima y del interior.
Pero este ao, la firma ha ampliado su centro para atender tambin a restaurantes. Se han
invertido S/.2 millones en la construccin e implementacin de esta segunda etapa y se
espera capacitar a 3.600 personas cada ao.
14

Segn Hugo Carrillo, vicepresidente del Negocio de Productos Industriales de Alicorp, en temas de
capacitacin y asesora para pequeos negocios Alicorp gasta unos S/.4 millones al ao, pues estas
actividades se realizan tambin en provincias.
Ahora el Centro de Innovacin en Panificacin y Gastronoma cuenta con dos laboratorios equipados
para hacer pruebas de productos de panadera y restaurantes (pollera, chifa, men). La idea
es trasladar diversas recetas y tcnicas al mercado.
Con ese fin hace un mes la empresa lanz la marca Kuska para la venta de insumos a base de granos
andinos y se espera que, poco a poco, tenga mayor aceptacin en un mercado que todava es
pequeo.
Negocios en su salsa
En el rubro de productos para restaurantes, este ao Alicorp invertir un 30% ms en reforzar el
negocio de salsas en diferentes frentes, pero en especial para tener una mejor distribucin en el pas.
Este negocio va a cobrar mayor importancia porque el consumo fuera del hogar ha crecido bastante,
un 6% en el primer trimestre. Nos interesan las polleras porque se lanzan nuevos formatos.

2.1.5. Fuerzas Ecolgicas y Ambientales:

En Alicorp hacen las cosas bien para generar valor y bienestar, tanto a sus consumidores como a
la sociedad en general. Por ellos, es que trabajan bajo un modelo que orienta a centrar sus
esfuerzos en diversas reas estratgicas que permitirn cumplir con sus metas.
Medio ambiente y seguridad: Reducen su impacto ambiental y utilizan sus recursos de

manera eficiente.
Salud y nutricin: Promueven hbitos saludables en la sociedad.
Desarrollo socioeconmico sostenible: Fortalecen capacidades de sus stakeholders para

incorporarlos en su cadena de valor.

Medio Ambiente En 2010 obtuvimos la certificacin ISO 14001 para los Molinos Callao, Santa
Rosa y Faucett, que se suman a las de las Plantas de Copsa, Fideeras Lima y Alianza, Sidsur
y Calixto Romero. Por su parte, las Plantas de Balanceados Trujillo y Lima, as como
Detergentes, implementaron sistemas de gestin ambiental obteniendo la certificacin en los
primeros meses de 2011. Adems, sobre la base de la seleccin y optimizacin de equipos,
nuestras plantas consiguieron importantes ahorros en sus consumos de energa elctrica:
-Planta Rmac: 353,000 kWh.
-Planta Copsa: 273,000 kWh.
-Planta Fideera Lima y Alianza: 120,000 kWh.
-Planta Sidsur: 142,000 kWh.

15

En la Planta Copsa se defini la compra de una moderna planta de tratamiento de efluentes

destinada a mejorar las descargas de efluentes industriales del predio, en cumplimiento de los
estndares internacionales.
Adems desde el 2006, el crecimiento de Alicorp proviene en un 25% de adquisiciones y un
75% de crecimiento orgnico.
2.1.6. Fuerzas Competitivas:
Alicorp es una corporacin altamente competitiva, tiene como objetivo ocupar los primero puestos en
todas sus lneas de mercado y busca metas altas para superar, como una barrera de US$5.000
millones en ventas al 2021 sobre la firma productora de la marca ngel.
Ante la compra de una empresa tienen un riguroso estudio: Lo primero, que sea lder. No obstante, lo
importante es que tenga ciertas ventajas competitivas y un significativo conocimiento del negocio en el
que participa, como sealan, la posibilidad de incursionar en un negocio que consideren clave por el
potencial de ofrecimiento que plantean. Luego, e igual de importantes, son las fortalezas de su
distribucin y todo el know how que existe en esa compaa para desarrollar productos y segmentos
emergentes en los que Alicorp no tena participacin. Viendo si tiene estos puntos la respectiva
compra tiene aspectos atractivos para la corporacin y que puede brindar sus aptitudes centrales que
sumarian a la empresa, recordando que si esta empresa estn buena serian diversas compaas las
que quisieran obtenerla, pero al final gana quien es ms flexible, el que no pestaea y tiene una visin
comn con la compaa que evala vender.

2.2.

ANLISIS MICROAMBIENTAL: CINCO FUERZAS DE PORTER

COMPETIDORES
POTENCIALES
Nuevas empresas
que se pueden
insertar al mercado.
PROVEEDORES
Proveedores tienen un
poder de negociacin bajo.

RIVALIDAD
ENTRE
COMPETIDORES
P&G Y Kraft

CONSUMIDORES
El poder de negociacin
de los consumidores es
bajo

16

PRODUCTOS
SUSTITUTOS

ACEITE DE

Aceite de Oliva
-----------

MARGARINA

Margarina
(sustituto directo)
Mermelada
(sustituto indirecto)

PASTA

Fideos de tofu
Col
Batata o boniato

REPRESENTACIN DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER: ALICORP S.A.A.

EL ANLISIS DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER

2.2.1. Amenaza de competidores potenciales:
Podran ser empresas nacionales y los transnacionales derivados a la produccin y
comercializacin, que competiran con los segmentos que Alicorp tiene, ya que esta es una
empresa con un portafolio ampliamente diverso y se ha podido mantener en los primeros
puestos a pesar de los nuevos competidores que han aparecido, esto por sus innovaciones que
tiene.
o La amenaza de entrada es muy baja debido a los altos niveles de inversin requerida.
o Es muy difcil que una empresa compita con Alicorp como empresa multimarca de productos de
consumo masivo debido al tamao de la operacin y de sus eficientes canales de distribucin.
o En el caso de productos como las margarinas y aceites, la inversin que se requiere para
implementar este tipo de plantas es de ms de un milln de dlares. Lo que constituye una
barrera de entrada a pequeos inversionistas.
o En el caso productos como fideos o aceites, la inversin para implementar estas plantas son
menores, lo que constituye una menor barrera de entrada.
Los productos como las galletas que utilizan menores costos de produccin, la barrera que
encuentran los nuevos competidores es que se necesita una red de distribucin masiva y
eficiente.
2.2.2. Rivalidad entre empresas competidoras:
3. Actualmente la competencia en la mayora de lneas de producto es limitada.
4. La compaa cuenta con ms de 50% de participacin de mercado en 8 lneas de producto, con
ms de 20 marcas, y es el lder del mercado en otras 3 lneas con participaciones de entre 30% y
50%.
17

5. Es el lder indiscutible de alimentos envasados en el Per a pesar de la presencia de gigantes

como:
. Procter & Gamble (cuidado personal/ aseo)
.Kraft (consumo masivo)
.Molitalia (pasta)
.Nestl (consumo masivo)
.Universal (postres)
.Gloria (leche de soya)
Su estrategia de crecimiento est basada en: a) la consolidacin de sus marcas a nivel local, b) el
crecimiento de sus operaciones y presencia en la regin c) el desarrollo de nuevos negocios y
productos innovadores y d) la adquisicin de negocios atractivos que generen valor a la empresa.
5.1.1. Poder de negociacin de los proveedores:
Debido a la alta demanda de insumos para los diversos productos que produce Alicorp, el poder
de negociacin de los proveedores se reduce a que la relacin comercial se rige en la relacin
a volmenes de venta, obteniendo de esta manera precios bastante preferentes que le
permitan brindar ofertas de valor atractivas para el comercio y para el consumo final.
o La mayora de insumos que Alicorp S.A.A. utiliza son commodities como el trigo, el azcar, la
soya, etc.; estos insumos son comprados a pocos proveedores para los que la empresa
representa un cliente importante.
o Alicorp S. A.A. posee una posicin ventajosa frente a cada proveedor, a los que puede negociar
tarifas y condiciones de entrega o pago preferenciales razn por la cual los proveedores tienen
un poder de negociacin bajo.
5.1.2. Poder de negociacin de los compradores:
Alicorp posee un fuerte poder de negociacin frente a los compradores debido al amplio
portafolio de productos de primera necesidad que ofrece, siendo esto una fortaleza al momento
de la negociacin con los distintos tipos de clientes:
-minoristas
-mayoristas
-autoservicios
o El poder de negociacin de los consumidores es bajo y depender del tipo de producto, siendo
algunos ms sensibles al precio que otros.
o La mayora de los productos son elsticos al ser productos estndar y de consumo masivo. Por
ejemplo en el caso de las galletas el share es compartido por varias empresas, que luchan por
conseguir ms consumidores y ante un aumento del precio el consumidor migra hacia otra
marca probablemente de la competencia.
5.1.3. Amenaza de productos sustitutos:
Tiene una amenaza alta.
o Los productos que ofrece Alicorp S.A.A. son de consumo masivo y la gran mayora de ellos
tienen sustitutos en el mercado, por lo que es muy importante el valor agregado que pueda
ofrecerse en cada uno de ellos.
18

FACTORES EXTERNOS
El anlisis del ambiente externo de la empresa Alicorp nos permite resaltar aquellos aspectos que van
a favor as como los que limitan tambin el crecimiento y fortalecimiento de esta compaa en el
mercado, pero son factores los cuales sirven para que la empresa aplique estrategias aprovechando
las oportunidades que se presentan y haciendo frente a las amenazas del entorno.

FACTORES EXTERNOS
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
Incremento del consumo pr
Volatilidad de los precios de
cpita
de
productos
de
insumos como trigo y soya en
consumo masivo.
el mercado internacional, a
Ventajas comparativas con
partir de los cuales se
respecto a pases vecinos o
elaboran gran parte de los
limtrofes como Ecuador y
productos de la empresa.
Importaciones de productos de
Chile.
Industria
concentrada
e
consumo masivo.
Existencia de informalidad.
integrada: Integracin vertical
Cambio
climtico
y alto poder de negociacin.
Mayor profesionalizacin del
especialmente
desfavorable
sistema logstico y de compras
en el Per por la disminucin
en el sector.
de
provisin
de
agua
Ayuda
de
sistemas
de
disponible.

Ingreso
de
nuevos
informacin como el SAP.
Apertura econmica del pas.
competidores.
Adquisicin de empresas en
La crisis econmica que afecta
otros
pases:
a diferentes pases alrededor
internacionalizacin.
del
mundo
donde
las
Tratado de libre comercio con
empresas de consumo masivo
pases de Europa, Asia china y
peruanas
colocan
sus
Amrica sumado al continuo
productos
(capacidad
crecimiento de la economa
adquisitiva
de
los
nacional.
consumidores de estos pases
Altas
campaas
de
disminuya).
capacitacin
al
publico
Cambios en las tecnologas
usuario.
para la produccin los cuales
Terrenos agrcolas ricos en
requieren de una alta inversin
nutrientes
naturales
que
y puede afectar los recursos
facilitan
el
desarrollo
financieros de la empresa.
nutricional

SAP: es un sistema
informtico, sirve para
brindar

informacin.

Se alimenta de los
datos que se cargan y
procesan dentro de
un

entorno,

el

sistema se encargar
(de

acuerdo

la

configuracin
realizada
usuario

por

el

-consultores

SAP) de producir con

esos

datos

informacin til para

la toma de decisiones
y la exposicin de
esos datos de forma
tal que puedan ser
interpretados por los
interlocutores
interesados.

19

CAPTULO III: ANLISIS INTERNO DE ALICORP S.A.A.

6. ANLISIS INTERNO
6.1. CADENA DE VALOR: ALICORP S.A.A.

INFRAESTRUCTURA:
rea gerencial experimentado y calificado.
El sector financiero aplica polticas plenamente determinadas.
DESARROLLO TECNOLGICO:
Inversin de s/.2 millones para ampliar su centro de innovacin, espera capacitar a 3600 personas por ao en el
desarrollo de la planificacin.
.
RECURSOS HUMANOS:

MARGEN

Convivencia interna basada en el respeto de los derechos e identidad con la empresa. Captacin de personal vinculada a
permanente evaluacin y orientacin para el mejor desarrollo.

LOGSTICA PRODUCCIN
DE
MARKETING Y
LOGSTICA DE
ENTRADA
VENTAS
SALIDA
Recursos
Humanos
y
Relaciones
Institucionales
Responsable de
Materias lograr niveles
ptimos de
primas productividad en
trmino de
Responsable de
eficiencia,
abastecer a las
efectividad, calidad y
plantas con materia
costos de las plantas
prima de calidad, a
industriales
costos competitivos
y de manera
oportuna.

Responsable de
disear y gestin
de la distribucin
fsica de
productos a
clientes a nivel
nacional.

Responsable de
optimizar la gestin
de ventas en cada
regin y detectar las
oportunidades de

SERVICIOS
Responsable de
incorporar valor
agregado a los
procesos que
aseguren la
excelencia en la
satisfaccin.

negocios

GERENCIA

Alfredo Prez Gubbins: Gerente General

Diego Rosado Gmez

Vicepresidente de Finanzas,

de la Torre:

Administracin y Sistema

Jaime Butrich Velayos:

Corporativo
Vicepresidente de Supply

Chain Corporativo
Alvaro Campos Crosby: Vicepresidente de Consumo

Masivo Per
Vicepresidente de Consumo

Mario Fiocco Cornejo:

Masivo Andino y
-

Centroamrica
Salvador Renato Falbo: Vicepresidente de Consumo

Masivo Mercosur
Martn Carrin Lavalle: Vicepresidente de Negocio

Nutricin Animal
Vicepresidente de Negocio

Hugo Carrillo

20

Goyoneche:
Mario Rossi Velasco:

Productos Industriales
Vicepresidente de Marketing

Anthony Middlebrook

Corporativo
Vicepresidente de Recursos

Schofield:

Humanos Corporativos

3.1.1. ACTIVIDADES PRIMARIOS

3.1.1.1. Logstica de Entrada
Planeamiento Industrial
Responsable de planificar la produccin, compra y distribucin de los productores que la
empresa comercializa. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para atender los
requerimientos de los clientes, optimizando los costos productivos, logsticos y financieros, en
beneficio de los clientes y Alicorp.
Materias Primas
Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad, a costos competitivos y
de manera oportuna. De prevenir las variaciones de precios de los insumos en los mercados
nacionales e internacionales, as como de darles seguimiento para lograr un arribo adecuado y

evitar el sobre stock.

Almacenes de insumos
Responsables de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos, envases y
repuestos a las plantas de produccin. De administrar los almacenes mediante el control de
ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidacin de materiales obsoletos.
Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario eficiente y aplicando tcnicas
de Supply Chain Management.

3.1.1.2.

rea de Produccin:

Produccin
Responsable de lograr niveles ptimos de productividad en trmino de eficiencia, efectividad,
calidad y costos de las plantas industriales; garantizado los niveles de capacidad requeridos

para cumplir con las aspiraciones de la empresa.

Calidad
Responsable de administrar los Sistemas de Gestin de Calidad, Ambiental y Seguridad
Alimentaria de la compaa, estableciendo para ello polticas y lineamiento de trabajo
corporativo. As tambin, planifica la calidad de todos los productos que se elaboran.

3.1.1.3. Logstica de Salida o Externa:

Demanda
Responsable de pronosticar la demanda del mercado, de distribuir los planes de venta y de
proveer de informacin e indicadores de ventas a toda la organizacin, contando para esto con
herramientas que permiten efectuar pronsticos en el ERP SAP.
Distribucin
Responsable de disear y gestin de la distribucin fsica de productos a clientes a nivel
nacional. Abarca desde la recepcin de productos, el almacenamiento, la preparacin de
21

pedidos, la administracin y programacin del transporte, hasta el control de la entrega de

pedidos a clientes. Para ello cuenta con Almacenes de Productos Terminados, centros de
distribucin, plataforma logsticas de reexpedicin y una flota de transporte externa.
3.1.1.4.

rea de Marketing y Ventas:

Ventas:
Responsable de optimizar la gestin de ventas en cada regin ejecutando eficientemente las
estrategias planteadas. Sus funciones principales son establecer las directivas de la gestin de
ventas que permitan lograr los objetivos de volumen, cobranza, distribucin y merchandising

para cada una de las marcas de Alicorp.

Marketing
Responsable de detectar las oportunidades de negocios y desarrollar productos que satisfagan
las necesidades de los consumidores. Encargada de definir las estrategias de producto, precio,

distribucin y promocin de todas las marcas que comercializa la compaa.

Comercio exterior
Responsable de manejar la logstica de todas las importaciones y exportaciones de la empresa.
Encargada de contactar con los proveedores nacionales e internacionales-tales como servicios
de transporte, de aduanas, entre otros-para evaluar ofertas y decidir la compra en los casos
que sea aplicable.

3.1.1.5. Servicios:
Servicio al cliente
Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la
satisfaccin de los clientes internos y externos; logrando as niveles de servicios que
contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la inversin. Opera bajo exigentes
indicadores de niveles de servicio, estudios de satisfaccin del cliente y un eficiente servicio de
Call Center integrado.
3.1.2. ACTIVIDADES DE APOYO:
3.1.2.1.
Infraestructura de la Empresa:
Gestin de Recursos Humanos:
Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la
organizacin. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores, seleccionar personal,
administrar la capacidad y mantener relacin con entes externos relevantes.
Fortalecimos nuestra imagen en el mercado nacional e internacional como generadores de
experiencias extraordinarias, basando nuestra estrategia de comunicacin en la campaa
Alicorp crece, crece con nosotros. Por otro lado, ampliamos nuestras alianzas estratgicas
con diversas instituciones acadmicas y nos consolidamos como uno de los principales
referentes del mercado local e internacional. Como parte de nuestra estrategia de atraccin de
talento y posicionamiento a nivel mundial, participamos en las principales ferias de trabajo de
22

las universidades del Per, Argentina, Costa Rica, Ecuador y Estados Unidos. Durante 2010
consolidamos nuestro programa Trainee, con el fin de incorporar jvenes talentos que estn
preparados para asumir nuevas responsabilidades y retos en las reas de Marketing,
Produccin, Desarrollo Tecnolgico y Finanzas. Nuestro reto para el ao 2011 es posicionar
nuestra imagen como una empresa multinacional en proceso de expansin
Alicorp, el ingreso promedio mensual de los trabajadores del sindicato (obreros) es de S/. 1,813 (sueldo
bsico, pago por turnos, pago de horas extras, movilidad, asignacin alimentaria, asignacin familiar,
asignacin educativa, asignacin vacacional, etc.)
Alicorp genera alrededor de 5,000 puestos de trabajos directos en Per. La empresa tiene una gran
responsabilidad, no slo con el trabajador sino tambin con las familias de ellos, en lograr que esta sea
una empresa sostenible en el tiempo.

Desarrollo tecnolgico
Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementacin de la tecnologa
adecuada para fabricarlos. De la mejora de los productos existentes y costos de manufactura a
travs del desarrollo de formulacin, empaques y optimizacin de procesos productivos.
Encargada de la actualizacin de la tecnologa de productivos. Encargada de la actualizacin
de la tecnologa de produccin mediante el desarrollo y ejecucin de proyectos de ingeniera y

automatizacin de procesos.
Mantenimiento
Responsable por la confiabilidad de los equipos de produccin. Para ello, emplea las ms
modernas tcnicas de mantenimiento preventivo y predictivo, involucra a los operadores en el
cuidado de sus propios equipos de produccin y capacita a su personal. Establece altos
estndares de calidad operando bajo un sistema de mejora continua y realiza las operaciones

dentro de un alto estndar de seguridad.

Automatizacin
Responsable de los montajes de las nuevas plantas, de la modificacin de los sistemas
existentes de la parte elctrica y de automatizacin. Encargada de la calidad de la instalacin y
satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de
mantenimiento. Vela por mantener los estndares de instalaciones en los montajes y equipos

de control e instrumentacin.
Proyectos de ingeniera
Responsables de la ejecucin de los proyectos de inversin, del desarrollo de ingeniera bsica
y coordinacin para ingeniera de detalle. De la especificacin y seleccin del equipamiento, as

como de la administracin del tiempo para la ejecucin de los proyectos.

Seguridad industrial
Tiene como propsito controlar las perdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones,
enfermedades ocupaciones y daos materiales en general mediante un enfoque sistemtico

denominado Programa de Control de Perdidas.

Compras locales

23

Responsables de realizar adquisiciones dentro de altos parmetros de calidad, respondiendo

en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Aplica los
ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas de negociacin a largo plazo.

Sistemas
Responsables de proponer e impulsar el uso de la tecnologa en los procesos, identificando
soluciones beneficiosas, evaluando requerimientos tecnolgicos y de informacin de las reas

usuarias, y priorizando su atencin en funcin a los planes estratgicos de Alicorp.

Contabilidad
Responsables de brindar informacin financiera y de gestin, en forma oportuna y confiable, a
los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectivas. Est centrada en
controlar, analizar y reflejar en los Estados Financieros la situacin econmica financiera del

negocio de acuerdo con las Normas Internacionales de Contabilidad (NIC)

Presupuestos
Responsables de la elaboracin del presupuesto base de la empresa, y de la consolidacin y
control del presupuesto de gastos e inversiones. Proyecto los resultados de cada ejercicio, los
costos de produccin y ventas; adems de elaborar las planillas de rentabilidad a nivel SKU y
dar soporte a las reas para la evaluacin de proyectos.

FACTORES INTERNOS
Como consecuencia del anlisis del ambiente interno de Alicorp, es importante sealar las principales
caractersticas que han llevado a esta empresa a ocupar un lugar muy importante dentro del mercado
nacional y que le ha permitido sobresalir ante variedad de empresas de su mismo giro. Estas
caractersticas posterior aprovechamiento o refuerzo de sus fortalezas y neutralizacin o eliminacin
de sus debilidades.

FACTORES INTERNOS
FORTALEZAS
DEBILIDADES
Posicin de lder a nivel nacional en Niveles de asociatividad
la mayora de sus lneas de
bajos.

Altos costos de sistema de

productos.
Conocminetos
tcnicos
produccin intensivo.

Comunicacin ineficiente con

especializados del personal.
Alta participacin dentro de la
usuarios.
La inversin es alta.
canasta familiar.
Precios
comptitivos
de
sus Dependencia de insumos
importados
(commodities
productos ene el mercado nacional
como: soya, maz y otros
e internacional.
La solvencia del grupo econmico
subproductos de la industria
que la respalda, el grupo Romero.
molinera) lo hace vulnerable
Amplio mix de productos y mayor
a la variacin de los precios.
24

diversificacin.
Exceso
de
Ha logrado asegurar la distribucin
operativos
en las plazas del extranjero donde
tiene presencia fsica (Argentina,
Ecuador, Colombia).
Constante
mejora
y
profesionalizacin en la gestin del
riesgo de las materias primas y el
logro de eficiencias operativas.
Slida capacidad de conservador
nivel de apalancamiento financiero.
Eficiente en trminos de margen:
productos de mayor valor agregado.
Habilidad e la compaa para dquirir
empresas y generar rapidaente
eficiencias en dichas adquisiciones
sin incrementar significativamente
du nivel de deuda.
Crecimiento sostenido de ALICORP
en los ltimos aos gracias a la
mayor diversificacin y mayor
presencia en el extranjero.

problemas

CAPTULO IV: ESTRATEGIAS

4. ESTRATEGIAS
4.1.1. ESTRATEGIAS GENRICAS ORGANIZACIONALES:
El anlisis externo e interno de la corporacin Alicorp S.A.A. nos brinda la herramienta necesaria para
identificar las estrategias genricas que se desenvuelve dentro de esta.
4.1.2. Estrategia de Diferenciacin:
Esta estrategia le atribuimos a la Alicorp, por su calidad y en amplio portafolio de productos que ofrece
al mercado. Tiene una innovacin constante para mantenerse activo en el mercado, ya que sus
productos son fcilmente sustituibles por ser de consumo masivo y para mantenerse como primeros
en el mercado necesitan dar un valor agregado a sus productos
-Primer detergente echo para lavadora
-Salsa lista para la preparacin.

En vista de las cualidades e innovaciones que posee, Alicorp no ha dudado en resaltarlas en sus
diferentes campaas publicitarias y de esa manera seguir satisfaciendo a sus clientes. Esto les
permite recolectar informacin de la preferencia de sus clientes.
25

4.1.3. Estrategia de Liderazgo en Costo:

Alicorp lleva una buena estrategia de liderazgo de precios en costos, no solo por su buena economa
a escala que tiene, sino tambin que sus lneas son ms caras a comparacin de sus competidores.
Es cierto que la competencia directa ofrece los mismos beneficios genricos con precios cmodos; sin
embargo, Alicorp S.A.A. integra al mercado productos respaldados por la calidad que posee y la
imagen de prestigio de la entidad, puesto que Alicorp tiene como unidades empresas que ocupan los
primeros lugares en el mercado.
Adems, se destaca que en la lnea de productos que ofrece se tiene distintas marcas, solo que de un
nivel inferior de calidad que tambin han sido acogido satisfactoriamente en el mercado.
4.1.4. Estrategia de Enfoque:
La tercera estrategia, trata de la concentracin de un mercado especfico. Si hablramos de un
mercado definido, no podramos limitarnos, ya que Alicorp S.A.A. no tiene definida una estrategia de
enfoque o un rubro en especfico, pero si ha desarrollado acciones de marketing orientadas a un
sector tradicional, definido como la familia en su conjunto, es decir, su meta de mercado son los
compradores que tienen necesidades o caractersticas comunes.

Enfoque en la innovacin y desarrollo de nuevos negocios/productos para lograr el

crecimiento orgnico en nuestras plataformas.

Hacer ms giles y eficientes todas nuestras operaciones va automatizacin y mejora

de procesos para crear valor incremental.

Fortalecer la relacin con consumidores y clientes a travs del conocimiento de sus
necesidades, el desarrollo de propuestas de valor nicas y diferentes, y la llegada

efectiva a travs de canales relevantes.

Contar con talento alienado a sus valores en todos los niveles de la organizacin para
desarrollar e implementar sus planes de negocio.

4.2.

ANLISIS FODA

Fortalezas
(F1) Posicin de lder a nivel nacional en la mayora de sus lneas de productos.
(F2) Conocimientos tcnicos especializados del personal.
(F3) Alta participacin dentro de la canasta familiar.
(F4) Precios competitivos de sus productos en el mercado nacional e internacional.
(F5) La solvencia del grupo econmico que la respalda, el grupo Romero.
(F6) Amplio mix de productos y mayor diversificacin.
(F7) Ha logrado asegurar la distribucin en las plazas del extranjero donde tiene presencia
fsica (Argentina, Ecuador, Colombia).
(F8) Constante mejora y profesionalizacin en la gestin del riesgo de las materias primas y el
logro de eficiencias operativas.
26

(F9) Slida capacidad de conservador nivel de apalancamiento financiero.

(F10) Eficiente en trminos de margen: productos de mayor valor agregado.
(F11) Habilidad en la compaa para dquirir empresas y generar rpidamente eficiencias en
dichas adquisiciones sin incrementar significativamente du nivel de deuda.
(F12) Crecimiento sostenido de ALICORP en los ltimos aos gracias a la mayor diversificacin
y mayor presencia en el extranjero.
(F13) Terrenos agrcolas ricos en nutrientes naturales que facilitan el desarrollo nutricional
Debilidades
(D1) Niveles de asociatividad bajos.
(D2) Altos costos de sistema de produccin intensivo.
(D3) Comunicacin ineficiente con usuarios.
(D4) La inversin es alta.
(D5) Dependencia de insumos importados (commodities como : soya, maz y otros
subproductos de la industria molinera) lo hace vulnerable a la variacin de los precios.
(D6) Exceso de problemas operativos
Oportunidades
(O1) Incremento del consumo pr cpita de productos de consumo masivo.
(O2) Ventajas comparativas con respecto a pases vecinos o limtrofes como Ecuador y Chile.
(O3) Industria concentrada e integrada: Integracin vertical y alto
Poder de negociacin.
(O4) Mayor profesionalizacin del sistema logstico y de compras en el sector.
(05) Ayuda de sistemas de informacin como el SAP. Buena posicin Sanitaria.
(06) Apertura econmica del pas.
(O7) Adquisicin de empresas en otros pases: internacionalizacin.
(O8) Tratado de libre comercio con pases de Europa, Asia china y Amrica sumado al continuo
crecimiento de la economa nacional.
(O9) Altas campaas de capacitacin al publico usuario.
Amenzas
(A1) Volatilidad de los precios de insumos como trigo y soya en el mercado internacional, a
partir de los cuales se elaboran gran parte de los productos de la empresa.
(A2) Importaciones de productos de consumo masivo.
(A3) Existencia de informalidad.
(A4) Cambio climtico especialmente desfavorable en el Per por la disminucin de provisin
de agua disponible.
(A5) Ingreso de nuevos competidores.
(A6) La crisis econmica que afecta a diferentes pases alrededor del mundo donde las
empresas de consumo masivo peruanas colocan sus productos (capacidad adquisitiva de los
consumidores de estos pases disminuya).
(A7) Cambios en las tecnologas para la produccin los cuales requieren de una alta inversin y

4.3.

puede afectar los recursos financieros de la empresa.

(A8) Los cambios demogrficos y culturales que alteran los niveles de la demanda
MATRIZ FODA

La matriz FODA de alicorp es una forma de evaluar a la empresa, teniendo en cuenta tanto los
factores internos como externos que la afectan, entre los que estn las fortalez, debilidadds,
opotunidades y amenzas, cuya combinacin de los mismos proporciona a la empresa cuatro tipo de
estretgias a partir de las cuales el gerente puede tomar las mejores decisiones para la empresa.
27

 La estrategia DA: actuacin orientada a reducir las debilidades para que no pueda
incrementar el riesgo de amenazas.
La estrategia DO: pretende minimizar las debilidades y maximizar las oportunidades. De esa
manera la empresa con la posesin de ciertas debilidades en algunos aspectos puede reducir
o aprovechar las oportunidades que le ofrece el ambiente exterior.
La estrategia FA: intenta maximizar las fuerzas de la empresa para afrontar las amenazas del
ambiente.
La estrategia FO: representa la posicin ms deseable por cualquier empresa. Aqu la
empresa puede usar sus fuerzas para aprovechar las oportunidades que se le presentan.
De esta manera el objetivo de la empresa es procurar superar las debilidades para convertirlas en
fuerzas y si enfrenta amenazas, las sorteara de modo que pueda concentrarse en las oportunidades
que tiene frente a s.
OPORTUNIDADES

AMENAZAS

RTALEZAS

Realizar inversiones destinadas a

incrementar
la
capacidad
productiva de la planta, no solo en
el pas sino tambin en los pases
destinarios:
como
los
con
Argentina, Ecuador y Colombia.
(F1, F7,O3)
Tecnologa flexible al cambio.
(F12, 05)
Conservar el buen desempeo de
los
trabajadores,
mediante
capacitaciones que les permitan
actualizar sus conocimientos, para
adquirir una mejor eficiencia y
crecimiento de la empresa. (F2,
F11, O4 )
Mantener los precios competitivos
y la calidad de nuestros productos
para aumentar la demanda. F1,
F4, F10, O1

BILIDADES

Fortalecer
los
canales
de Lanzar
al
mercado
nuevos
distribucin o medios de envi de
productos que requiera el cliente,
los insumos obtenidos de la
innovar.(F3, F9, F10,A7)
produccin
nacional,
para Realizar juntas con los directivos
de la empresa para elaborar
disminuir el porcentaje de compra
planes
de
crecimiento
e
de compra al extranjero.D7, O6,
implementacin
de
nuevas
O7
Aprovechar los tratados de libre
tecnologas para el desarrollo de
comercio con pases extranjeros
la empresa. D6, A7
para
as
obtener
mayores Realizar visitas a diferentes

Aprovechar al mximo el potencial

humano dentro y fuera de la
empresa y as obtener ms
ventajas comparativas frente a la
competencia. (F2,A5)
Crear un convenio con el Estado
para la reduccin en costos en
insumos importados, respecto a
los precios aduaneros. (F1, F2,
A5)
Mejorar la calidad de los servicios
desarrollando
programas
de
capacitacin. (F2, F8, A4, A7)
Realizar estudios continuos para
la conservacin de los terrenos
agrcolas, ya que los cambios
demogrficos pueden alterar la
produccin.( F13, A8)

28

ingresos, y de esta manera la

empresa
se
financiara
autnomamente.(D4, O8)
Recurrir a la publicidad para dar
cuenta de la mejora y calidad de
servicios de la empresa, con el fin
de que los usuarios tengan
conocimiento
de
nuestros
productos.(D3,O5)

4.4.

empresas para dar a conocer

sobre la mejora y disponibilidad
de nuestros servicios.( D1, D3, A6,
A8)

VENTAJA COMPETITIVA:
Manejo de Marcas: Ha gestionado ms de 125 marcas.
Economas de Escala: licorp compra insumos a grandes volmenes ya que produce gran
cantidad de productos de diferentes lneas. Por ende, aplica la economa de escala para reducir

sus gastos.
La capacidad de compra de commodities:
La empresa licorp posee grandes recursos financieros que sostiene sus
gastos. Esto refleja en el aumento de su patrimonio, el incremento de sus

rentabilidades y sus utilidades netas.

Segn el diario Gestin afirma que licorp, registran un incremento de
5.4% entre enero y setiembre del 2015, respecto a similar periodo del
2014. Adems

afirma que su utilidad neta ha incrementado a 185.5%

durante el primer trimestre del 2016 con respecto al ao pasado.

Ventajas en costos: Como hemos venido diciendo que licorp enfoca sus productos a
sectores C, D y E los cuales tienen bajo poder adquisitivo. Sin embargo las ventas de la
empresa reflejan en su mayor cantidad en estas poblaciones por que ofrecen productos de bajo

costo, al alcance de estas poblaciones.

Acceso a los canales de distribucin:
Esta empresa abarca casi todos los productos con buen rendimiento en el
mercado de consumo masivo, es decir productos bsicos para el consumo
de las familias por lo que es bastante solicitada por los consumidores. Por
ende, logran convencer con facilidad a los distribuidores para distribuir sus

productos a distintos punto.

Adquisiciones de licorp S.A.A
La empresa licorp ha venido adquiriendo empresas dese su creacin, Segn Gestin, afirma
que sus adquisiciones de licorp, aportaron el 20% de las ventas de este ao. Aadiendo,
tambin afirma que sus ventas internacionales crecieron un 92.5% en junio de este ao con
respecto al mismo trimestre del 2012. A continuacin veremos las adquisiciones que estuvo
teniendo

29

CARACTERSTICAS DE LOS ESTILOS DE ADMINISTRACIN QUE EMPLEA

TEORA CIENTIFICA DE LA ADMINITRACIN :

Productividad: Alicorp busca a travs de su rea de produccin lograr niveles ptimos de
productividad en trminos de eficiencia, efectividad, calidad y costos de las plantas industriales
garantizando los niveles de capacidad de sus trabajadores, requeridos para cumplir con las
aspiraciones de la empresa.
Incentivos salariales y premios a la produccin: En Alicorp se ha desarrollado diversos
mecanismos de motivacin y recompensa para estimular la productividad de sus colaboradores y
obreros:
Bono a la productividad: Incentivos trimestrales con base en los estndares establecidos en
cada uno de los procesos de las plantas industriales.
Equipos de optimizacin de procesos: Permiten el reconocimiento de aquellos equipos que
brindan sugerencias y propuestas para el ahorro o incremento de los niveles de eficiencia de las
FUENTE: Pgina licorp
plantas.
Sistema de evaluacin de desempeo anual: Este modelo se basa en siete factores:

seguridad e higiene industrial, gestin ambiental, seguridad ambiental, aseguramiento y gestin

30

de calidad, estndares de trabajo, actitud y potencial. Asimismo se incluye al final del proceso
una reunin de retroalimentacin con el jefe directo.
Mejor Trabajador del Mes y Mejor Equipo del Mes: Reconocimientos otorgados por presentar
ideas y propuestas de mejora para la organizacin.
TEORIA CLSICA:
Especializacin: La empresa ALICORP busca la especializacin de cada uno de sus trabajadores a
travs de la implementacin de programas que les permita tanto ampliar su conocimiento para
desenvolverse con mayor eficiencia dentro de su rea de trabajo asignada, adems de generar en
ellos una cultura de prevencin en las actividades que realizan diariamente. Por ejemplo:
Curso de capacitacin para operadores de montacargas: especializado en la labor que
desempean estos colaboradores en la organizacin.
TEORIA DE RELACIONES HUMANAS:
Capacitacin: En Alicorp se busca el crecimiento personal y profesional de las personas que forman
parte de la organizacin. Por ello, brindan capacitaciones a colaboradores que les permitan continuar
desarrollndose y estar preparados para asumir los nuevos retos que enfrente la organizacin.
Desarrolla tres tipos de capacitacin:
Capacitaciones tcnicas: Relacionadas a las funciones del rea.
Desarrollo de habilidades: Determinadas en base a los conocimientos y actitudes que

espera la empresa de los colaboradores.

Capacitaciones especializadas: Establecidas de acuerdo a las necesidades del
colaborador.

Alicorp desarrolla el programa Skills para potenciar el talento y habilidades de sus jvenes ejecutivos
y acelerar su crecimiento profesional. Skills tiene una duracin de dos aos y consta de diversos
talleres (desarrollo de relaciones positivas, aprendizaje continuo y poder positivo e influencia, entre
otros) distribuidos en cuatro ciclos semestrales. Tambin implementa el programa de Especializacin
en Gestin Comercial (EGC), el cual busca formar profesionales con una renovada visin de ventas
centrada en el cliente y con una perspectiva ms amplia del negocio.
Trabajo en equipo: El trabajo en equipo es indispensable en esta organizacin pues al tener la
produccin y comercializacin de varios productos, resulta una organizacin compleja que requiere la
constante interaccin de sus reas para gestionar de manera correcta las compras, la produccin, las
ventas, etc.
Otro ejemplo de trabajo en equipo en Alicorp es la interaccin de Marketing con logstica la cual
proporciona informacin para la toma de decisiones relacionada con:
Estndares de servicio al cliente
Tipo de Embalaje y envase a utilizar
Fijacin de precios.
Liderazgo participativo: Alicorp al ser una empresa con experiencia, posee el estilo de liderazgo
denominado participativo. El Estilo Participativo consiste en que al invertir tiempo obteniendo las ideas
31

y el apoyo de las personas, un lder fomntala confianza, el respeto y el compromiso de su grupo. Al

dejar que los empleados tengan una voz en las decisiones que afectan sus objetivos, y a la forma en
que hacen su trabajo diario, el lder participativo incrementa notablemente la flexibilidad y la
responsabilidad. Al escuchar las preocupaciones de los empleados, el lder participativo aprende lo
que hay que hacer para mantener vigente la moral alta. Finalmente, dado que tienen un voto en la
fijacin de sus objetivos, y los parmetros para medir su xito, las personas que trabajan en su
entorno participativo tienden a ser mucho ms realistas, acerca de qu pueden y qu no pueden
hacer. A pesar de ello, el estilo participativo tiene sus inconvenientes: Una de las consecuencias ms
negativas pueden ser las reuniones interminables en donde se dejan reposar ideas constructivas, el
consenso se resiste a nuevas ideas, y el nico resultado visible es la fijacin de fechas de ms
reuniones. Algunos lderes participativos utilizan este estilo para evitar hasta donde sea posible la
forma de decisiones cruciales. Con la esperanza de que dndole suficiente vueltas al tema, acabar
por aclararse. En realidad, lo que va a ocurrir es que su gente se acabar sintindose confusa y
echando en falta un lder eficz.Tal planteamiento puede incluso acabar empeorando los conflictos
internos.
Preocupacin en generar un buen clima laboral y democratizar la administracin: La empresa
se enfoca un buen clima laboral ya que consideran que es vital para que colaboradores puedan
desempearse en un entorno que los motive constantemente a lograr ms. Por esta razn han
implementado iniciativas con el fin de fomentar estilos de liderazgo y mantener relaciones horizontales
entre los jefes y su equipo lo cual ha generado grandes mejoras en el clima organizacional.
Desarrollo del recurso humano: ALICORP es una empresa que vende ms de 1500 millones y
estn en ms de 15 pases, habindose posicionado gracias a su capacidad de sorprender a los
mercados con su agresivo crecimiento. Todo ello gracias a la INNOVACIN y al COMPROMISO con
el que sus trabajadores y directivos laboran en un ambiente en donde la comunicacin en la
organizacin es claramente primordial.
Esta empresa ha conseguido un xito extraordinario a tal punto de enfrentarse a grandes empresas
multinacionales y lograr consolidarse como lder en el mercado de varios sectores. Si bien es cierto
gran parte de su xito se debe a su preocupacin por la satisfaccin del consumidor, una parte muy
importante est enfocada en su organizacin interna.
ALICORP aplica el comportamiento organizacional debido a que sus trabajadores estn enfocados en
desarrollar las siguientes caractersticas:

Mentalidad de trabajar y dar lo mejor de s para superar sus propias expectativas.

ideales y objetivos comunes que los hagan diferentes que otras empresas.
Siendo mejores en lo que hacen como desafo de todo los das.
Trabajando en equipo.

32

De esta manera, estn conscientes que si se organizan para lograr un objetivo en comn, no solo
crece la empresa, sino tambin la organizacin, es decir crecen todos. As, tanto la fuerza para cumplir
sus objetivos y sobrellevar sus adversidades y los valores que comparten sus trabajadores los
convierten en una gran familia orgullosa por lo que hace.
Todo ello sumado a la responsabilidad de esta organizacin de velar por desarrollo y bienestar de sus
trabajadores, hacen de ALICORP una organizacin lder capaz de sacar provecho de su
comportamiento organizacional como mtodo para el logro de sus objetivos.
Libertad de asociacin: Los sindicatos constituyen instituciones representativas de la libertad de
asociacin y un derecho laboral que Alicorp respalda. Este derecho nunca ha sido vulnerado en la
empresa y los colaboradores pueden optar libremente. Es por ello que desde el ao 2007, se cuenta
con un sindicato en Lima y otro en Arequipa y en el 2009 se form un segundo sindicato en Lima.
TEORIA DE SISTEMAS:
Sistema abierto: Alicorp se caracteriza por tener un sistema abierto donde interacta regularmente
con su entorno intercambia y procesa retroalimentacin, ya que la empresa depende de empleados,
proveedores, clientes e incluso la competencia para la investigacin, desarrollo y beneficio. Esto se da
partir de las actividades continuas que realiza como son la entrega de bienes o productos que
satisfacen las necesidades del mercado.

Responsabilid
ad de la
direccin

PROVEEDO
RES

Medicin,
anlisis y
mejora

Gestin de
los recursos

Requisitos

CLIENTES
Satisfaccin

Realizacin
del producto

Producto

33

 TEORIA DE LA CONTINGENCIA:
Relacin funcional entre las condiciones del ambiente y las tcnicas administrativas apropiadas para
alcanzar eficazmente los objetivos de la organizacin.
En este aspecto Alicorp define el medio ambiente como el entorno en el cual una organizacin opera,
incluidos el aire, el agua, el suelo, los recursos naturales, la flora, la fauna, los seres humanos y sus
interrelaciones con la naturaleza. Asimismo, ha identificado los impactos ambientales de sus
operaciones y los gestiona de manera responsable siguiendo el enfoque de sistema de gestin
ambiental de la norma ISO 14000. Asimismo, Alicorp utiliza normas de proteccin ambiental de
carcter internacional para las operaciones que involucran el uso del gas natural en sus procesos
productivo
TEORIA NEOCLASICA:
Organizacin formal y departamentalizacin funcional: Alicorp es una organizacin formal porque
tiene una jerarqua muy bien definida y estructurada que permite a sus colaboradores laborar
conjuntamente en una forma eficiente. Los cargos asignados dentro de la empresa son respetados y
la organizacin de estos ayuda a los negocios internos como internacionales.
Las relaciones entre sus miembros estn determinada por su posicin jerrquica. As ayudan a cumplir
siempre los objetivos de la empresa e ir a ms.
Descentralizacin: Las jefaturas asignan responsabilidades independientes a cada jefe de sector y
apoyo constante en sus decisiones, el ambiente de clima laboral con los colegas es verdadero equipo
de trabajo con eficiencia y buen trato.
Retroalimentacin: Alicorp evala al 69% de sus colaboradores administrativos, en la bsqueda de
asegurar la claridad y el cumplimiento de objetivos corporativos, as como apoyar el desempeo a
partir de retroalimentacin efectiva.
Metodologa de evaluacin de colaboradores
administrativos
Etapa de
Planificacin: Los
colaboradores
definen sus objetivos
de desempeo
anuales, alineados a
los objetivos
estratgicos de la
organizacin y
desarrollan planes de
mejora personal
sobre las
competencias que les
permitirn tener un
desempeo exitoso.

Etapa de Revisin
de Medio Ao: Los
lderes y
colaboradores se
renen en sesiones
individuales con el fin
de analizar el avance
de los objetivos
establecidos. En base
a ello se le brinda
retroalimentacin
sobre sus fortalezas y
oportunidades de
mejora.

Etapa de
Evaluacin: Se
analiza y reconoce
el desempeo del
colaborador,
constatando lo
realizado con lo
planificado.

Metodologa de evaluacin de desempeo para

colaboradores de planta
34

Etapa de
Evaluacin: El
colaborador es
examinado en base al
Modelo de Gestin de
Desempeo

Etapa de
Aprobacin: En una
instancia superior, la
evaluacin es
revisada. De
encontrarse de
acuerdo con sta, es
aprobada y, de lo
contrario, se solicita
su modificacin.

Etapa de
Retroalimentacin:
Una vez aprobada la
evaluacin, se le
informa al
colaborador sobre el
puntaje obtenido y se
le brinda
retroalimentacin.

ALICORP APLICA EL MODELO DE GESTIN POR COMPETENCIAS

Desarrollaron e implementaron el Modelo de Gestin por Competencias, que se propone conseguir un
superior desempeo del personal mediante la gestin y desarrollo de las competencias crticas para
cada puesto de la organizacin. El refuerzo de las conductas y comportamientos ideales del
ciudadano Alicorp es un cimiento para la cultura corporativa.
Como parte del programa de capacitacin en este nuevo modelo, realizaron ms de 30 Talleres de
Gestin por Competencias, que bajo el concepto Libera todo tu Potencial!, llegaron a la totalidad de
las reas de la empresa y a ms de 500 colaboradores. Los talleres explicaron qu son competencias
y por qu son importantes y dieron a conocer los modelos de competencias existentes de acuerdo al
rol desempeado en Alicorp. Contaron con la participacin activa de vicepresidentes, directores y
gerentes, quienes sealaron la importancia del desarrollo de las competencias para el alcance de los
objetivos organizacionales.

CONOCIMIENTOS

DESTREZAS O
HABILIDADES

COMPETENCIA

CONDUCTAS O
COMPORTAMIENTOS

ACTITUDES

35

 Cmo se origina?
A partir de Leslie Pierce, Ex Gerente General de Alicorp, quien fue un hombre visionario, plante que
el crecimiento de Alicorp se logr a partir de nuevas estrategias a largo plazo, adquisiciones otras
empresas y programas de desarrollo del talento humana.
Eleccin del modelo
El modelo fue implementado a nivel organizacional, debido a que se tom conciencia de los factores
de globalizacin y actualizacin de las empresas de la competencia como Unilever, fue entonces que
necesitaban que las competencias de los trabajadores se gestionen y desarrollen al mximo para
afrontar restos y riesgos de gran envergadura.
Ventajas del modelo de Alicorp
-Atrae mayor talento humano competitivo.
-Trabajadores ms identificados con la empresa.
-Perfiles de puesto acordes a la organizacin.
-Diseo de nuevos programas de capacitacin.
-Mayor rentabilidad
Cmo se aplica el modelo de Alicorp?
Etapas de implementacin del diseo

Elaboracin de perfiles de competencia

Transcripcin de entrevistas y clasificacin de competencias
Clasificacin mediante el inventario de competencias.
Administracin del inventario de conductas exitosas.
Determinacin de perfiles observados.
Informe preliminar a la organizacin.
Validacin de los perfiles observados.
Determinacin de los perfiles deseados de competencias por parte del cliente, en funcin del
perfil observado.
Elaboracin del instrumento de evaluacin de competencias
Capacitacin a jefaturas en entrevista de brecha de competencias
Informes finales de perfiles de competencias

Fuerzas que afectan el modelo

36

Al momento de implementar el modelo se presentaron algunos obstculos para una rpida

implementacin, era considerado una novedad y en su momento exista poca comprensin de qu
eran las competencias y su alcance organizacional.
ANLISIS
En Alicorp esta comprometidos con el cumplimiento de los Principios de Buen Gobierno Corporativo,
su gestin est basada en acciones que garanticen equidad, responsabilidad y transparencia hacia
sus accionistas, inversionistas y grupos de inters relacionados con la sociedad.
Alicorp ha sido reconocida por la Bolsa de Valores de Lima como una de las diez empresas peruanas
con buenas prcticas de gobierno corporativo y es parte de la cartera del ndice de Buen Gobierno
Corporativo vigente del 1 de julio de 2014 al 30 de junio de 2015.
Excede las expectativas de sus clientes y consumidores ofrecindoles productos saludables y
servicios en constante innovacin, con la aplicacin de exigentes estndares de calidad.
Previene la contaminacin ambiental, asegurar el uso adecuado de recursos, promover el
comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones o daos a su salud en sus
instalaciones y elimina los daos materiales en general.
Cumple con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y protege sus
actividades contra su posible uso por organizaciones ilcitas.
Desarrollar a su personal y son socialmente responsable con nuestro entorno.
Alicorp tiene una posicin de liderazgo en el mercado nacional al ser lder o estar entre las principales
empresas en cada una de las categoras donde participa. Sus marcas tienen alta recordacin y cuenta
con una amplia red de distribucin a nivel nacional. Adicionalmente, la demanda local posee buenas
perspectivas de crecimiento para los prximos aos. Por otro lado, la empresa se encuentra en un
proceso de expansin mediante la adquisicin de empresas a nivel nacional e internacional que
planea sostener por los prximos aos (entre sus ltimas adquisiciones estn Pastificio Santa Amalia
de Brasil, Salmofood de Chile y el Grupo Incalsa a nivel local). Al cierre del 2012, contaba con
presencia en 19 pases y las exportaciones representaron el 11% de sus ventas netas.
El mercado de productos de consumo masivo al interior del Per se ha incrementado, pese a las
variaciones surgidas a raz de la crisis en la economa mundial. El porcentaje anual de consumo
masivo, luego de la cada en -3.1% en el 2009 y su incremento en 9.9% para el 2010, se ha
mantenido en 4.8% y 5.5% para los aos 2011 y 2012, respectivamente, lo que demuestra que existen
posibilidades de crecimiento a futuro para la empresa.
Alicorp es una empresa que genera confianza a sus clientes por el correcto manejo de sus marcas en
el mercado.
37

EVALUACIN
La corporacin estudiada presenta una eficiente estructura administrativa identificando de esa manera
al trabajo en equipo como una de las principales caractersticas de Alicorp. As mismo la interaccin
entre las reas funcionales hace que este equipo del que hablamos, sea uno solo, lo que permite
obtener a la empresa un buen desempeo de sus trabajadores. A partir de ello consideramos que
debera seguir manteniendo o mejorando esta posicin para

adquirir una mejor eficiencia y

crecimiento de la empresa.
Es imprescindible en la actualidad ver una empresa desde una perspectiva holstica teniendo como
resultado que la interaccin de todas las reas de la empresa aporta ms valor que el valor que
aportara cada una de manera aislada. Gracias a esta caracterstica consideramos y resaltamos el
gran desenvolvimiento de Alicorp como lder en el mercado nacional en la mayor parte de las
categoras donde desarrolla actividades de negocio y en las cuales evaluamos que debera enfocarse
ms, considerando que la economa nacional se encuentra estable, y de esa de manera disminuir su
dependencia de economas inestables a quienes provee y que a la larga le podran generar gran
prdida en sus margen de utilidad.
Las diversas marcas con que cuenta la empresa se encuentran favorablemente posicionadas en el
mercado. Algunas de ellas han pasado a formar parte del abanico de productos de la empresa a
consecuencia de la adquisicin de dichas marcas a sus propietarios. As mismo las proyecciones
realizadas y resultados favorables encontrados que ha logrado tener Alicorp en el mercado nacional,
especialmente en la elaboracin de productos de consumo masivo, se encuentran apoyados por un
lado por el crecimiento sostenido de la economa peruana y latinoamericana impulsado por el
crecimiento del consumo interno de la poblacin, lo cual deducimos

la generacin de ventajas

comparativas a favor de la empresa frente a la competencia y ante la posible entrada de nuevos

competidores
Alicorp S.A. presenta un desempeo superior frente a las principales empresas competidoras de la
industria. Asimismo, la clara posicin de lder en la mayora de productos que comercializa y el
posicionamiento slido de sus marcas, convierten a Alicorp S.A.A en una empresa con una posicin
slida en el mercado que presenta perspectivas de crecimiento futuro sostenido.
Tambin es importante sealar que Alicorp cubre cuotas de mercado bastantes grandes gracias a la
segmentacin existente de sus marcas; siendo que muchas de ellas van dirigidas a un pblico objetivo
definido. Esto le permite tener una amplia presencia en el consumo de familias no slo de niveles
socioeconmicos altos, sino tambin de sectores medios y bajos, a travs de marcas especficas, lo

38

cual genera grandes ingresos para la empresa considerando que la poblacin a la que se dirige
representa el mayor porcentaje de la poblacin nacional .
El riesgo ms importante que enfrenta la empresa es la dependencia a la volatilidad de los precios de
los commodities (trigo y soya) que afectan los costos de sus principales productos. Para mitigar este
riesgo, la empresa utiliza la estrategia de diversificacin de su portafolio hacia productos que no
dependan de los precios internacionales de estos commodities.
CONCLUSIONES

Siendo Alicorp una empresa grande, cuyos productos son de gran aceptacin en el mercado, la
gestin y control de la calidad total de la organizacin es uno de los factores por los cuales esta
empresa es lder
Mantener altos estndares de calidad sumados a una buena planificacin estratgica

y gestin

permite a la empresa ofrecer productos que satisfacen al consumidor final.

En conclusin la empresa Alicorp, ha demostrado que su desarrollo como empresa se dio mediante
las adquisiciones de acciones de empresas. Otro factor importante para su desarrollo es su
organizacin de su estructura. Como hemos notado a lo largo del desarrollo de este trabajo, cada rea
de la empresa forma un sistema individual muy desarrollado.
La empresa Alicorp incentiva a sus trabajadores a ser cada da mejor y desarrollar sus aptitudes y
habilidades con las oportunidades brindadas dentro de la empresa. Incluso la empresa ha adaptado
polticas que permitan mejorar el clima organizacional, para reflejar una buena refutacin frente a la
sociedad. Los valores y principios estn ligados con el arduo trabajo en equipo, armona y voluntad
de mejorar rendimientos, adems de

ser ms eficiente y aportando mayor valor a la empresa

mediante la interaccin de todas las reas.

Se ha hecho un estudio desde el punto de vista organizacional llegando a la conclusin de que se
pueden implementar talleres para mejorar la comunicacin existente en la organizacin.

RECOMENDACIONES

Utilizar el alto nivel de efectivo para aprovechar oportunidades de compra que pudieran
presentarse en momento de crisis. Esto servir para poder ampliar las operaciones de la

39

empresa y aumentar su participacin de mercado en un entorno cambiante y de este modo

conseguir un mayor `poder de negociacin ante los proveedores.

Se recomienda que la empresa Alicorp controle sus gastos de ventas y distribucin y gastos
administrativos en cuanto la publicidad, alquileres; ya que estos son gastos fijos y por lo tanto

se encuentra en disminucin en sus ventas.

Incremento de produccin en mercados internacionales, puesto que la demanda es alta se

podr responder a esta sin ningn inconveniente.

Los productos que ofrece Alicorp SAA son de consumo masivo y la gran mayora de ellos
tienen sustitutos en el mercado, por lo que es muy importante el valor agregado que pueda

tener en cada uno de sus productos.

Alicorp mantiene una fuerte inversin en su centro de innovaciones, nosotros recomendamos
que debe mantener una atencin muy importante en este centro, ya que es el enlace de

diferencia ente el producto y los clientes.

Se le recomienda a la Empresa una mayor profesionalizacin del sistema logstico y de

compras en el sector. Ayuda de sistemas de informacin como el SAP.

Las alianzas estratgicas que han realizado le han permitido eliminar competidores y
posicionarse en el mercado nacional e inclusive en el internacional. Por lo tanto recomiendo
que las alianzas estrategias son asuntos importantes que deben mantener para poder seguir

con su posicionamiento en el mercado.

Tambin recomendamos a Alicorp que tenga un portafolio grande y variado, pero que no se
aleje de lo que ya vienen siendo, lderes de productos masivos e industriales, que se enfoquen
ms en sus lneas y si quieren seguir variando y hacer crecer su portafolio que sea dentro de

sus segmentos de venta.

Que sigan forjndose metas altas en el mercado para que puedan enfocarse en seguir
creciendo.

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