Este documento contiene 13 preguntas y respuestas sobre monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Se explica que los monosacáridos se dividen en aldosas y cetosas dependiendo de si tienen un grupo funcional aldehído o cetona, y que dos azúcares son epímeros si difieren en la configuración de un solo átomo de carbono. También se mencionan ejemplos de disacáridos que se obtienen por hidrólisis como la maltosa, isomaltosa y celobios
Este documento contiene 13 preguntas y respuestas sobre monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Se explica que los monosacáridos se dividen en aldosas y cetosas dependiendo de si tienen un grupo funcional aldehído o cetona, y que dos azúcares son epímeros si difieren en la configuración de un solo átomo de carbono. También se mencionan ejemplos de disacáridos que se obtienen por hidrólisis como la maltosa, isomaltosa y celobios
Este documento contiene 13 preguntas y respuestas sobre monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Se explica que los monosacáridos se dividen en aldosas y cetosas dependiendo de si tienen un grupo funcional aldehído o cetona, y que dos azúcares son epímeros si difieren en la configuración de un solo átomo de carbono. También se mencionan ejemplos de disacáridos que se obtienen por hidrólisis como la maltosa, isomaltosa y celobios
1. Cules son los grupos principales de monosacridos?
R= Las aldosas y cetosas. Las aldosas son monosacridos que tienen el grupo funcional aldehdo y las cetosas tienen el grupo funcional cetona. 2. Qu es un epmero? R= Dos azcares que difieren nicamente en la configuracin de un tomo de carbono especfico, stos son epmeros uno del otro. 3. De qu manera es estable un enlace glucosdico? R= El enlace glucosdico es estable frente a las bases, pero se hidroliza por ebullicin con cido, rindiendo el monosacrido y el alcohol libres. 4. En qu configuracin, D o L, se encuentran ms comnmente los azcares en la naturaleza? R= Los D-azcares. 5. De qu est constituida la -amilosa y cul es su estructura? R= La -amilosa est constituida por cadenas largas no ramificadas en las que todas las unidades de D-glucosa se hayan unidas mediante enlaces (1-4). La cadena polisacarida esta retorcida, constituyendo un enrollamiento helicoidal que corresponde a la estructura terciaria. 6. Qu disacridos se obtienen mediante hidrlisis? Menciona algunos ejemplos. R= Maltosa.- Dos molculas de glucosa unidas por enlace (1-4). Es un disacrido reductor, producto de la hidrlisis de la amilopectina. Isomaltosa.- Dos molculas de glucosa unidas por enlace (1-6). Es reductor y es el producto de hidrlisis de la amilosa. Celobiosa.- Dos molculas de glucosa unidas por enlace (1-4). Es producto de la hidrlisis de la celulosa.
Quitobiosa.- Proviene de la hidrlisis de la quitina y est formado por
dos molculas de N-Acetilglucosamina y el enlace es (1-4). 7. Qu diferencia glucoprotenas?
hay
entre
los
proteoglucanos
las
R= Los proteoglucanos contienen ms azcares que protenas y las
glucoprotenas estn compuestas en mayor parte de protenas que de azcares. 8. Describe cuales y en qu consisten las diferentes estructuras de los polisacridos. R= Primaria,. Es conocer la secuencia de monosacaridos constituyentes, conocer el tipo de enlace y en dnde hay ramificaciones. Secundaria.- Se debe enfocar el polisacrido y el giro de su enlace habiendo ngulos de rotacin y . Terciaria.- Se tiene una conformacin espacial. Cuaternaria.- Los haces que forman diferentes cadenas lineales de polisacridos.
9. Cul es la clasificacin de los polisacridos de acuerdo a su
funcin? Menciona algunos ejemplos. R= De reserva y estructurales. De reserva son almidn y glucgeno. Estructurales hay por ejemplo celulosa, quitina, peptidoglicanos, agarosa y glicosoaminoglicanas. 10.
Qu son los glicosaminoglicanos? Cul es su funcin?
R= Son polisacridos largos no ramificados, compuestos de unidades
repetitivas de disacridos cargados negativamente en los cuales uno de estos es N-Acetilgalactosamina o N-Acetilglucosamina unidas a D-Glucoronico o L-Iduronico y generalmente unidos a un grupo sulfato. Su funcin es la formacin de matriz para mantener juntos los compuestos proteicos de la piel y tejidos conectivos.
11. Biolgicamente, cules son las D-aldosas de mxima importancia? R=Son el D-gliceraldehido, la D-ribosa, la D-glucosa, la D- manosa y la D-galactosa. 12.
Cules son las cetosas ms importantes biolgicamente?
R= Son la dihidroxiacetona, la D-ribulosa y la D-fructosa.
13. Menciona un par de epmeros de monosacridos, mencionando respecto a qu tomo de carbono difieren. R= La D-glucosa y la D-manosason son epmeros respecto al tomo de carbono 2, y la D-glucosa y la D-galactosa son epmeros con respecto al tomo de carbono 4.