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EN SAN LUIS
CLAUDIA SANDRA DILIO
(Ao 2005)
INDICE
PROLOGO ...................................................................................... 2
INTRODUCCION ............................................................................ 3
Historias de Ciudad
LA RINCONADA ...................................................................... 4
CAMBIO DE SIGLO EN SAN LUIS ............................................. 5
LOS DOMINICOS EN SAN LUIS ................................................. 7
LOS CANILLITAS EN SAN LUIS ................................................ 8
EL PROGRESO: EL TELEFONO............................................. 8
Historias del interior
EL TRAPICHE A CABALLO...................................................... 11
LA PRESENCIA DE CRISTO EN MEDIO DE LA
ADVERSIDAD............................................................................ 12
EL AMOR DE UN POETA.......................................................... 14
SI DE CREENCIAS SE TRATA .............................................. 15
PELIGRO AL ACECHO ............................................................. 16
NOSOTROS CONOCIMOS A PERON Y EVITA........................ 17
LA GUADALUPE ................................................................... 19
UN NEGOCIO DE FAMILIA ....................................................... 20
DECIR CON SENTIMIENTO ...................................................... 21
LA CAUTIVA DEL MORRO ................................................... 22
LAS CUATRO ALPARGATAS .................................................. 26
Se lo dedico
a mi gran compaero en esta bsqueda,
a mi hijo, Emiliano.
PROLOGO
Cada persona tiene alguna historia que contar, que lo conmovi, que
trascendi o lo transform. Este trabajo intenta rescatarlas, sacarlas a la luz,
revelarlas. Los protagonistas de estas historias no son personajes conocidos, sino ms
bien annimos, que dejarn de serlo cuando queden plasmadas sus ancdotas a
travs de este medio literario.
Urge la tarea de rescatar la riqueza oral de nuestros mayores. Las antiguas
civilizaciones valoraban su experiencia, era un patrimonio que les permita acercarse
al rey, quien los consultaba en cada decisin de gobierno. Sus concejos eran una
garanta de xitos de los actos polticos, las gerusas griegas o los senados romanos
eran rganos consultivos formados por ancianos, que asesoraban a los magistrados y
Monarcas a partir de su experiencia personal. Este reconocimiento a los ancianos en
las culturas consideradas cunas de la civilizacin, y otros valores, se fueron
perdiendo en el tiempo. Cun diferente sera nuestra sociedad si nos volcramos a
reivindicarlos, arrojando sentido al proceso de evolucin que nos permite
reconocernos como personas en crecimiento, siendo, por lo tanto el escaln ms
sublime el que nos aleja del origen en esta actitud lineal que tiene la vida. La
Oralidad recobra as su sentido ms trascendente ayudando a rescatar los mitos,
hechos que acontecieron en otro tiempo y que pueden aportar claridad al presente.
Cunto de la Historia en sus principios se ha construido gracias a la transmisin
oral. La intencin es la de intentar reconstruir a travs de los relatos y situaciones
reales o no, que conmuevan, entretengan a travs de la habilidad literaria que los
recoja y rescate, envolver al lector y llevarlo a compartir esas emociones situndolo
entre la oralidad y la escritura.
Doa Carmen Guiaz de Berrondo, escritora puntana, comenzara su
prlogo en la primera edicin de su obra El Bho de la Tradicin, con la frase
cuntanos un cuento expresando la intencin que tiene en el rescate de la cultura
oral. Se repite esta finalidad en la presente obra instando al lector a movilizarse a
travs de la imaginacin a medida que avanza en la lectura de cada relato. Los
conceptos de cuentos e imaginacin recobran un significado enriquecedor. La
palabra tale (cuento) es empleada ya en el siglo XIII, como relato o narracin,
verdadero o ficticio, redactado de manera de despertar inters o entretener, o de
preservar la Historia de un hecho o incidente; una composicin literaria realizada en
forma narrativa. Por otro lado, el diccionario de Oxford cita a la imaginacin bajo
el significado de genio potico, genio que sumerge al auditorio, si es atento a la
narrativa del cuento a or los sollozos de la llorona de El Trapiche, o escuchar la
voz potente de Don Videla, que ordenaba a sus perros ante el ataque de aquel feroz
animal, en los intrincados rincones del Ro Quinto, hasta mucho despus de haberse
terminado el relato. Es preciso aclarar sin embargo que sta es una pretensin que se
intenta lograr en la obra; espero hacerlo.
INTRODUCCION
Esta es la primera parte de una bsqueda en nuestro interior sanluiseo, en
ella se pueden encontrar, entre las ancdotas que se describen, la recopilacin de
algunas de las historias de las localidades de El Trapiche, Fraga, El Morro, y se le
aade algunas tradiciones de la ciudad de San Luis. Se aclara que son algunas, ya
que el trabajo de campo todava no ha terminado en estos sitios. Cada historia se
presenta como una estampa llena de descripciones haciendo ms atractiva la
narrativa para el lector, cuidando la veracidad de los relatos transmitidos por las
personas que intervinieron en las diferentes entrevistas. Se refuerzan las
descripciones con imgenes fotogrficas.
Historias de Ciudad
La ciudad tiene su encanto, aqu duermen los pequeos relatos, cuan
nios que esperan ser despertados para ser protagonistas
LA RINCONADA
La Rinconada era un sector de los suburbios de nuestra ciudad capital,
encerrada entre las calles Bolvar, Constitucin, Avenida Espaa y Avenida
Lafinur, aqu la cultura barrial defini a sus habitantes a tal punto que hoy en
da se reconocen como integrantes con orgullo y cierta nostalgia. Hacia las
primeras dcadas del siglo veinte el paisaje de este sector de la ciudad capital
era muy diferente al que hoy podemos observar, las calles no contaban con
uno de los adelantos del modernismo, el asfalto; la tierra formaba parte de toda
la extensin, la propiedad quedaba definida con la presencia de un alambrado,
y la iluminacin a cargo de pequeos faroles apostados generalmente en las
esquinas para alumbrar al transente, que tarde, despus de una larga jornada
de trabajo, buscaba el cobijo del hogar. Los gritos de los chicuelos y el ladrido,
de algn que otro perro, anunciaba la llegada del jefe de familia. Cada vecino
era ms que un simple integrante de la comunidad, la llegada de un
desconocido era vista con cierta desconfianza, hasta que ste se converta en
un habitante, protagonista vital de la vida barrial. Los das festivos, patriticos,
eran festejados en forma muy especial; en sus calles se explayaban mesones
con coloridos manteles proporcionados por las vecinas; abundaban el locro del
veinticinco de mayo o del nueve de julio, las tortas y las empanadas fritas.
Amenizaba el encuentro un guitarrero que daba los acordes para que las
parejas se prestaran al baile; las mujeres con sus mejores atavos buscaban
pretendientes y algn romance surga. Los ms pequeos bailaban con las
hermanas mayores o con sus mams, dando en forma difusa los primeros
pasos de baile. Todo era muy familiar. Entre los personajes no faltaba el
recitador, la solterona, el cura, y el borracho; cada uno aportaba lo suyo y
haca ms pintoresco el festejo. La solidaridad era un valor que se haca
evidente cuando un vecino necesitaba una mano, ya fuera por alguna
cuestin cotidiana o cuando algo trascendente pudiera afectarlo. La compaa
en las charlas nocturnas de verano, salir a la puerta, tambin caracterizaba
sus hbitos; con el mate infaltable se desarrollaba todo tipo de conversacin,
as todo vecino se mantena enterado, desde cuestiones que pudieran influir en
los temas policiales, polticos e inclusive algn que otro chisme relacionado con
algn residente cercano o no. El boliche era el sitio de encuentros para todo
aquel amigo de las copas. All tras una jugada de cartas poda suscitarse
inclusive una disputa, por una acusacin de trampas o diferencia de opiniones;
el alcohol ayudaba y entonaba a los participantes. Uno de estos lugares era el
boliche conocido como Pedro Apez, con fama cuestionable, la timba, el
juego de billar, eran comunes en el lugar, todo tipo de hechos delictivos se
relacionaba con su mbito, y era comn que se cerraran sus puertas con la
presencia policial. Con una llamada algn vendedor ambulante rompa la
monotona en los das de semana, principalmente en horas de la maana, el
lechero, el afilador o el verdulero a fuerza de carros, generalmente tirado por
algn viejo caballo, paraban al encuentro de alguna doa, que compraba
alguno de sus productos o haca uso de sus servicios. Entre las calles de tierra,
se poda encontrar algn novio con su mejor camisa y el pelo engominado,
caminar hacia la morada de la favorecida, duea del corazn del joven; la visita
estaba custodiada siempre por la presencia de la madre o de alguna hermana
mayor, a modo de chaperona; as una seorita decente poda mantener una
relacin que finalmente la llevaba, luego del pedido de la mano al padre por
parte del joven, al altar. Mientras se esperaba la llegada de la hora tan ansiada
del casamiento, la joven poda, con el aporte de alguna que otra ta, armar el
tradicional ajuar, en el que no faltaba algn mantel bordado a mano o sbanas
para los futuros cnyuges, tal fue el caso de Doa Francisca Gregoria Flores y
de Don Pilar Coln Castro, residentes de la animada rinconada. Doa Gregoria
Flores viva en la calle constitucin N 1222.
Estos aorados tiempos forman parte fundamental de la vida de los que
hoy la recuerdan, la cultura de barrio sobrevive an en algunos hbitos que
poco a poco se van perdiendo.
Reformas de Rivadavia: la reforma eclesistica se bas en el patronato establecido por la Asamblea del
ao XIII, por la cual el estado tena el derecho de intervenir en diversos aspectos funcionales de la iglesia
que no afectaran el dogma. La ley fue aprobada el 21 de diciembre de 1822 por la Junta de
Representantes de la provincia de Buenos Aires. Sin embargo esta reforma afect en este caso a la orden
de los dominicos en San Luis.
EL PROGRESO: EL TELEFONO
En un mundo vertiginoso, donde la estrella del momento es la velocidad,
las distancias se han acortado. Hoy podemos con una simple presin manual,
que se asemeja a los chasquidos que observbamos ante algn cambio
mgico en uno que otro filme futurista, a modo de Julio Verne, transitar por
diferentes lugares del mundo en slo segundos. As podemos pasar de ver
imgenes, en slo minutos, de un pas en conflicto, en medio oriente, a un
paisaje apacible, de alguna regin distante. Aquello que pareca de ciencia
ficcin hoy es una realidad concreta, que nos facilita la vida. Formando parte
importante de este universo donde la diosa es la tecnologa, se encuentra el
telfono. Este fue el primer medio de transmisin oral instantnea que present
caractersticas de rapidez y secreto en las comunicaciones automticas. Hoy
impetuosamente la telefona celular, est dejando atrs a las lneas fijas de
cableado tradicional. Infinidad de modelos han desfilado, en una carrera de
superacin, para responder a los tiempos y las necesidades del usuario; tal vez
los ms recordados, con cierta nostalgia por quienes tuvieron la posibilidad de
utilizarlos, son aquellos grandes aparatos de color negro caracterstico.
El diario Nacin, de principios de 1905, publica en sus pginas. La
Compaa Unin Telefnica publicaba como un gran adelanto del progreso
inminente, la conexin que haba establecido entre Buenos Aires y Santa F, a
travs de una ramificacin que la misma compaa extenda con la
implementacin del sistema de batera central, en reemplazo del antiguo
sistema magneto, y explicaba las ventajas de este adelanto, en uno de sus
laterales con una representacin comparativa de ambos artefactos, destacando
algunas caractersticas que justificaran el cambio. Tambin presenta como un
adelanto la implementacin de estaciones telefnicas privadas, el servicio en el
domicilio del usuario, gracias a una extensin del principio de la sucursal al
edificio ocupado por el abonado:
Resulta que de esta manera el abonado cuenta en su propia casa,
con un sistema telefnico que consta de un conmutador conectado mediante
lneas generales a la sucursal prxima.
En aquellos aos cuando el progreso era el resultado del incesante
inters por mejorar nuestra calidad de vida, este artefacto fue vital y
revolucion las comunicaciones, permitiendo contactar a las personas en forma
directa.
En nuestra provincia los telfonos llegaron como un adelanto propio del
progreso gradual hacia el interior del pas, poniendo en contacto, en un primer
momento, a nuestra ciudad capitalina con Villa Mercedes, a partir de marzo de
1906. Luego, gradualmente, con el resto de las localidades. Anuncia este
hecho el medio grfico La Reforma del 31 de enero de 1906, que expona:
Debe encontrarse entre nosotros el empresario, seor Martn Garca,
con todos los tiles para la instalacin del telfono que deber ponernos en
comunicacin directa con Mercedes. Es probable que en el presente mes
quedarn hechas todas las instalaciones y se podrn inaugurar en los primeros
das del mes de marzo prximo.
Qu lejos estamos de aquellos momentos de florecimiento de esta
tecnologa.
EL TRAPICHE A CABALLO
Conocer a caballo El Trapiche, es una opcin en este tipo de pasaje
turstico. Una tradicin que aqu maneja la familia Gil; para ellos es una forma
de vida que comenz hace tiempo atrs.
En momentos difciles, se pone en evidencia la capacidad de
supervivencia; ste fue el caso que dio nacimiento a un emprendimiento que
tiene como esencial protagonista a este tipo de animal. Afincados en uno de los
sitios de encuentros frente al ro, la familia aporta al turista un medio diferente
para recorrer el pueblo.
Tiempo atrs la vida que todo entrega, pero que como parte de su ciclo,
tambin quita, los dejo sin la proteccin que slo el padre de familia puede
proporcionar.
Los ojos de Don Gabriel, hoy reflejan el dolor, todava latente, de aquel
da trgico que le llevara para siempre la compaa irremplazable del padre.
Era una noche lluviosa en este paraje que estaba apenas creciendo a
favor del turista, un sonido y una vibracin despert a los pequeos Gil. La
palomita blanca que almacenaba, cual alcanca, las moneditas que los nios
guardaban, temblaba produciendo un ruido que los asust al punto de
obligarlos a salir de la habitacin. Apenas cruzaban el umbral de la puerta,
cuando sintieron que el techo, que acumulaba las hojas y otros elementos
residuales de las lluvias anteriores, se desplomaba llevndose consigo todas
sus pertenencias. Haca slo una semana que haban perdido al padre; la
madre desolada, ante tanta angustia, se cobij con sus hijos en un saln
cercano. Con sus ropitas todava mojadas, tras sollozos, los abraz y ampar
acariciando la frente de los nios. Esta circunstancia tan desesperante llev al
mayor de ellos, Gabriel, a tomar decisiones que aportaran a su madre y a sus
hermanos, el sostn, que el vaco de la figura paterna haba dejado.
Las calles, slo huellas que los coches a caballo marcaban con su andar
cotidiano, manifestaban un rastro ms. Era el del mular de Gabriel. Con sus
cortos doce aos se haba convertido en el repartidor de leche del pueblo, pero
este animal era mucho ms que un medio de sustento para Gabriel, era
tambin su amigo. En su trayecto no dejaba sin entrega a las hosteras El
Trapiche o El Sauce. Con los aos este contacto le permiti pensar que esta
gente que vena, poda recorrer a caballo el pueblo. As ya el joven Gabriel y
sus hermanos, comenzaron con apenas dos caballitos a ofrecer una aventura,
en la que no faltaba el consejo del trato que deba propinrsele a este tipo de
animal, como montar, manejar las riendas o los peligros del galope que
formaban parte de la corta clase de equitacin, que slo la experiencia que trae
los aos y el amor a los caballos puede justificar.
El supremo nos teje ironas que debemos remar y que slo cuando
tenemos el ojo senil para mirar hacia atrs podemos observar. La irona para
Gabriel es hoy, tras su figura majestuosa, gallarda, cual huellas en el camino,
encontrar un nio en su mirada, despus de medio siglo de vida, teniendo que
haber sorteado, siendo muy pequeo, la tormenta que arras a su familia en
aquellos momentos, con la actitud de un adulto.
La tradicin se conserva y junto a su hermano Francisco y sus sobrinos
mantienen el espritu de lucha, motor de todo emprendimiento familiar,
logrando contar en el presente con cincuenta ejemplar equinos que le permiten
a toda una familia transitar El Trapiche a caballo.
EL AMOR DE UN POETA
La presencia de Nuestra Madre en cada asentamiento poblacional,
responde a nuestra tradicin catlica. Su imagen nos cubre de un manto de
proteccin celestial. Los templos en su construccin muestran una proyeccin
de tipo colonial, que se reproduce en todas las parroquias de los pueblos del
interior de nuestro pas. A su encanto se le suma, en El Trapiche, todo lo
pintoresco del lugar, descubriendo as una pequea capillita, sencilla en un
sector alto, con una escalinata en piedra, entre la arboleda frente al ro.
En el mes de octubre, el da siete, toda la comunidad se rene para
festejar la fiesta patronal en El Trapiche. Esta parroquia, Nuestra Seora del
Rosario, fue dependiente durante muchos aos de la parroquia de El Saladillo
fundada en 1860. El terreno donde hoy se asienta el templo fue donado, en una
generosa actitud, por Doa Petrona Alfonso de Ordez. Monseor Dionisio
Tibiletti bendijo la piedra fundamental un 5 de diciembre de 1937. En el ao
1945 pas a la jurisdiccin de la Nueva parroquia del Carmen hasta el ao
1979, en que se cre la parroquia de El Volcn. En la ruta de entrada de la
localidad de El Trapiche, el Obispo Juan Rodolfo Laise bendijo una estatua con
la imagen de la Virgen, y en 1982 construy una casa contigua a la capilla, con
miras a que sirviera de residencia para el sacerdote que tuviera permanencia
en la parroquia en un futuro prximo. Finalmente el 11 de febrero de 1988,
Monseor Juan Rodolfo Laise, funda la parroquia que hoy conocemos.
SI DE CREENCIAS SE TRATA
Recorre el interior de nuestra provincia en ms de una localidad la
supersticin que se teje alrededor de un animal, un reptil, una vbora, a la que
llaman el familiar. Estas creencias, de las cuales la gente del interior sabe
mucho, se fundamenta y se sostiene justamente en la tradicin oral, que se
expresa en los cultos fuera de todo lo ortodoxo. Dicen los ms ancianos que se
trata de la transformacin de una flor maldita, la de la higuera, que en la noche
de San Juan tiene su origen. Conformada en un reptil aparece en una casa
para ser protegida y as dar a cambio lo que se le pida. Esta debe quedar en el
mayor de los secretos, ya que si no es as, pierde su propsito. La familia debe
cuidarla dndole leche que hace que el animal tome un tamao sin
proporciones. En ms de una ocasin, cuentan nuestros ancianos, aparece en
el campo buscando proteccin. Dice Don Horacio Medero de El trapiche: que
sin dar nombres por razones de compromiso, le ha ayudado a volverse rico a
ms de uno en estos pagos. Se les apareca con un llamado o chillido entre las
lomadas, como un niito; se le acercaban y era este bicho. Lo empezaban a
cuidar y a cambio les ofreca hacerse ricos.
As en el interior e inclusive en la ciudad se explica el rpido ascenso
social y econmico de una u otra familia. Esta supersticin responde al inters
que tenan aquellos primeros mitos que pretendan explicar lo inexplicable a
simple observacin. Lo que no se logra con el sacrificio, con el sudor de la
frente, debe tener un origen oscuro, y desde las primeras culturas esta
oscuridad se ha representado a travs de la figura de animales grotescos, uno
de ellos es la vbora, condenada ya desde el gnesis1. Su presencia es
significativa y relativa al mal en muchos de los relatos legendarios. No es
extrao que las creencias populares, justamente, vinculen su existencia con
cuestiones lbregas, sombras. Por otro lado, tras un simple anlisis, esta
mitologa popular, en su conformacin, se asemeja tambin a otro mito, el de
Fausto2, aquel legendario personaje que tras un pacto con el diablo alcanzara
Gnesis: 3: 14 Y procedi a decir a la serpiente: porque has hecho esta cosa, t eres la maldita entre
todos los animales domsticos y de entre todas las bestias salvajes del campo. Sobre tu vientre irs y
polvo es lo que comers todos los das de tu vida..
2
Fausto: si bien el Fausto literario se identific en un principio, errneamente, con Johann Fust, su
verdadero inspirador fue Johann Faust, que naci en Wurttemberg, alrededor de 1480. Este universitario
se gan la vida con la enseanza, los conjuros y la buenaventura. A medida que viajaba de ciudad en
ciudad, su fama se extenda, y las misteriosas circunstancias de su muerte, tras jactarse de haber vendido
su alma al diablo, confirmaron su notoriedad.
PELIGRO AL ACECHO
La estampa de Don Videla, pequea, extenuada, cargando ms de
ochenta inviernos, incita la ternura que las personas que ya transitan la tercera
edad pueden provocar. Con el cielo en su mirada y su piel fatigada por el sol y
por los aos. Con un andar lento, se lo ve caminando, acompaado por su
bastn y un amigo incondicional, su gato. Como todos los das se dirige hacia
el negocio de comidas perteneciente al Seor Gil, para solicitar la porcin que
muy amablemente le ofrece el establecimiento, que se encuentra sobre la ruta
nacional, en la localidad de Fraga. Quin dira que atesora ms de una
ancdota de caceras y encuentros con ms de una bravo animal.
Cuando los benvolos aos de la juventud se lo permitieron, vivi
estoicos episodios, Don Videla, trabajando como hachero y encargado de
cuidar animales en las tierras de su ta Doa Soteria Orozco de Salinas,
cercanas al Ro Quinto. All en ms de una ocasin tuvo que enfrentar a uno de
los animales ms bravos del lugar, al puma, a quien se le acusa de provocar
estragos en las propiedades cercanas a su hbitat.
En una oportunidad, en una de esas madrugadas cuando el fro se hace
insoportable penetrando hasta los huesos, los ladridos de los perros y la
inquietud de los caballos, anunciaban la presencia de un visitante no deseado.
No vacil en salir apenas armado con su facn y una lumbrera, para enfrentar
la oscuridad por la falta de luna. Con un grito llam a sus perros, que acudieron
presurosos. Cruz rpido el alambrado, los perros lo seguan, cuando de
pronto lo sorprende la imagen de un colosal animal, un puma, sobre el cuerpo
pequeo, ya sin vida de una chiva. Don Videla, se enfureci: -Porque el bicho
mataba para hacer dao noms, no para comer, vio?.
Uno de los perros se abalanz sobre la fiera, sta respondi lanzando un
revs que lo derrib, mal herido. Los otros perros, de forma inflexible, se
volcaron tambin contra el puma, que vindose en desventaja, se alej del
cuerpo de la pobre chivita para interpelar a la jaura. Aprovechando la
distraccin, Don Videla no dud en lanzarse slo con su facn, la antorcha que
logr asustarlo un poco y un palo que haba recogido en el lugar. Golpe al
animal con fuerza, y tras un rugido, lo derrumb; no tard en incrustar el filoso
cuchillo en el estmago, sorteando todo intento de ataque de la impetuosa
fiera, a la vez que con la ayuda del palo golpeaba sin interrupcin. Sobre su
ropa, la sangre del animal se mezclaba con la de Don Videla; la imagen era
bizarra, y al fin haba un vencedor, Don Videla, que despus de reposar sobre
sus rodillas, luego de la cruenta lucha, se aprest a cargar los dos animales
muertos, la vctima, la menuda chivita, y el victimario, el colosal cuerpo del
puma. Los llev a la orilla del ro, para que sirvieran de sustento a otros
animales, porque como dira Don Videla, as es la ley de la naturaleza y termina
observando: -ese bicho, s que era malo!!
LA GUADALUPE
En uno de lo recodos de El Trapiche, en el camino que nos dirige
a la Reserva Florofaunstica, del circuito Dique La Florida, se puede
encontrar la gruta de piedras que se ha levantado para recordar a La
Guadalupe. Se pueden observar los restos de velas u obsequios, flores
secas, entre otras ofrendas, las personas se acercan para pedirle algn
favor especial. Las creencias populares admiten ms de un favor
concedido por este conocido personaje, al menos en estos rincones de
San Luis.
Cuenta la historia, que la pobre perdi trgicamente a su esposo,
y que esta situacin la enloqueci, ni siquiera sus hijos pudieron
mantener la cordura de la mujer, que se la vea vagabundear desnuda
por el pueblo. Lloraba y balbuceaba cosas que nadie entenda. Sus
familiares la llevaban a su casa, pero pronto ella escapaba y volva otra
vez a sus andanzas. Buscaba reparo, en las noches fras, en algunos
cobijos que naturalmente se formaba con los restos de ramales, stos
que fueron su refugio tambin fueron su ltima morada. En uno de estos
sitios se la encontr una fra maana sin vida. Con su muerte haba
terminado el deambular de una desquiciada desnuda, cuya presencia
molestaba a la sociedad. Bast, para que las creencias mundanas se
hicieran presente, y naciera la leyenda de La Guadalupe, un hecho
relacionado a uno de sus habitantes, que haba pedido un favor y este
fue concedido, casualmente. Sin pensarlo siquiera, entr, la Guadalupe,
a formar parte de los mitos populares.
UN NEGOCIO DE FAMILIA
La primer heladera en El Trapiche perteneci a la familia Fares,
un matrimonio que lleg a principios de los aos ochenta.
Envueltos de anhelos, llevaron adelante el proyecto que solucion
y prest un importante servicio a los turistas ansiosos de algo que los
refrescara en esos calurosos das de verano. Realizados en forma
artesanal, el oficio lo haba aprendido Don Fares en la ciudad de
Mendoza, cuando trabajaba como empleado del Hotel Plaza. Una vez,
en la provincia de San Luis, quiso poner en prctica lo asimilado.
Casados hace sesenta y un aos, con tres hijos, trece nietos y cinco
bisnietos, manejan, junto a su familia, el negocio que hoy lleva el nombre
de Rotisera Ariel, sobre Avenida San Martn s/n. Llegaron, primero a
Balde, donde haban desarrollado el negocio panadero, que trabajaba
sus productos con aguas termales, luego pasaron a El Trapiche.
Su negocio tambin brind, y brinda el servicio de rotisera, segn
la Sra. Fares: la gente haca cola para llevar empanadas, comprar
helados o hielo ya que fueron, tambin, los primeros en tener una
fbrica en el pueblo, segn el mismo seor Fares.
Hoy el negocio a pasado a ser una tradicin, sinnimo de buenas
comidas, las que se pueden degustarse en el mismo establecimiento,
instalado frente al ro. Cuenta con un gran comedor con mesas
preparadas, con inmaculados manteles, listas, esperando a los
comensales, y un patio interno con dos mesas de metegol. Mostrado
amablemente por la pequea figura de la seora Fares, con orgullo,
como prueba del trabajo arduo. Frente al negocio, una terraza natural,
abrigada por la espesura fresca de los sauces, invita a los turistas a
acercarse y contemplar esta apacible vista, junto a alguna de las
apetitosas empanadas de la familia Fares.
Se los observa sentados uno junto al otro, hacindose compaa,
detrs de las enredaderas, que con su verdor, entretejen y encierran el
pequeo espacio que tienen en la entrada del negocio. All toman mate,
apacibles tranquilos por una vida ya transcurrida. Detrs de unos
anteojos, que esconden unos ojos extenuados por el paso de los aos,
Don Fares exclama resumiendo, su vida desde que lleg a El Trapiche:
llegando y haciendo siempre haciendo.
***FIN***