Basischer Blumenkohlsalat

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Zutaten und Zubereitung "Basischer Blumenkohlsalat"

Zutaten fr 2 Portionen:
400 g frischer Blumenkohl in sehr kleine Rschen teilen (Alternativ dazu knnen Sie
auch Brokkoli oder Weisskohl verwenden).
Fr das Dressing:
4 EL frisch gepresster Zitronensaft
4 EL kaltgepresstes Olivenl oder Hanfl
3 EL Wasser
1 EL weisses Mandelmus
1 TL Senf
Kristallsalz
1 Prise Kurkuma
1 Prise Kreuzkmmel
4 Stngel Koriander fein hacken
3 EL geschlte Hanfsaat

Zubereitung:
Die Blumenkohlrschen in kochendes Salzwasser geben und kurz bissfest garen. In eine
Schssel fllen, beiseite stellen und abkhlen lassen.
Alle Zutaten fr das Dressing in einen Mixer geben und leicht cremig mixen. Sollte das
Dressing zu fest sein, knnen Sie noch ein wenig Wasser dazugeben. Pikant abschmecken.
Dann das Dressing dann ber den abgekhlten Blumenkohl geben und alles gut miteinander
Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/blumenkohl-basisch.html

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vermengen. 30 Minuten ziehen lassen, nochmals abschmecken und mit Koriander und
Hanfsaat bestreut servieren.

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