Unin de Cerveceras Peruanas Backus y

Johnston
Johnston S.A..[6]

La Cervecera Backus y Johnston (con nombre comercial Cerveceras Peruanas Backus S.A. y con nombre de
empresa Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A.)[1] es una empresa cervecera peruana perteneciente al grupo SABMiller, la segunda corporacin cervecera ms grande a nivel mundial.[3][4]

En 1994, Backus y Johnston adquiri una participacin

mayoritaria en el mercado cervecero peruano, cuando adquiri el 62% de las acciones de su rival la Compaa
Nacional de Cerveza SA. (propietaria de la marca Pilsen
Callao). En 1996 cuatro fbricas de cerveza, incluyendo
Backus y Johnston se fusionaron en una nueva empresa
con el nombre de Unin de cerveceras peruanas Backus y Johnston SAA. En 2000, la compaa se expandi an ms cuando adquirieron la Compaa Cervecera del Sur de Per S.A. (Cervesur), propietaria de la
marca Cusquea.

Historia

Desde 2005, Backus y Johnston es parte del grupo multinacional de cerveceras SABMiller. Cabe destacar que su
competidora AmBev Per, denunci a Backus y Johnston
en varias oportunidades por presunto abuso de posicin
de dominio y celebrar contratos de exclusividad con los
distribuidores minoristas de cerveza. Denuncias que fueron declaradas infundadas por INDECOPI.[7]

Pintura de la antigua casa de la Perricholi ubicada en el Rmac

y que se convirti en el primer local de la cervecera Backus y
Johnston en 1879.

2 Marcas

La formacin de la empresa se remonta hasta el ao 1876,

fecha en la cual los empresarios estadounidenses Jacobo Backus y Howard Johnston fundaron la Fbrica Sudamericana de Hielo en el Rmac.[5] La empresa de los socios norteamericanos se convirti en la actual cervecera
en 1879 con la creacin de Backus & Johnston Brewery
Ltd..[6] En 1886 los seores Backus y Johnston, en representacin de todos los fabricantes de cerveza del Per,
interponen un recurso ante el Senado de la Repblica para que no se efecte la propuesta de la Casa Grace de
rebajar los derechos de aduana a los licores importados
y que hubiera signicado un duro golpe a la emergente
industria de la cervecera nacional.[5] Dos aos despus,
los socios estadounidenses establecen una nueva sociedad para volver a incursionar en la fabricacin de hielo
sin descuidar la cervecera y en la que aportaron la suma
de 90,645 soles.[5] En el Per de la posguerra, los seores
Backus y Johnston fueron personajes destacados para la
Reconstruccin Nacional.

La empresa cuenta con las siguientes marcas de bebidas

en su portafolio.

2.1 Cervezas
Actualmente cuenta con diez variedades de cerveza:[8]
Cerveza Cristal, ha sido histricamente la marca
emblema de la Corporacin Backus y es actualmente la marca con mayor venta en el Per.[9][10][11]
Cerveza Cusquea, es la variedad de cerveza premium de Backus. Su diseo rinde homenaje a la cultura Inca.
Cerveza Pilsen Callao, es la cerveza con ms antigedad en el Per.

En 1922 se crea la Cerveza Cristal, la cual se convirti

con el tiempo en su producto estrella y la cerveza con
mayor nmero de ventas del pas. La empresa fue adquirida en 1954 por un grupo de inversionistas peruanos liderados por Ricardo Bentn Mujica, quienes trasladaron
la ocina principal de Londres a Lima. En este momento,
la compaa fue rebautizada como Cervecera Backus y

Cerveza Barena, se comercializa desde 2007, enfocada al pblico joven.

Cerveza Backus Ice, es la ms reciente marca del
portafolio de Backus, su caracterstica principal es
ser una cerveza extra fra elaborada a temperaturas
bajo cero.[12]
1

PLANTAS CERVECERAS

Cerveza San Juan, es la marca emblemtica de la

selva peruana. Su consumo es solamente regional.
Miller Genuine Draft, marca de origen
estadounidense, distribuida exclusivamente por
Backus en el Per.
Cerveza Abraxas, es una cerveza Ale elaborada en
el Valle Sagrado de los Incas, Cusco, su proceso de
fermentacin utiliza tres tipos de lpulos y cebadas
malteadas (clara, caramelo y tostada), estos ingredientes le proporcionan un grado de 7% Alc/Vol.
Peroni Nastro Azzurro, marca de origen italiano,
distribuida exclusivamente por Backus en el Per.
Fiesta Real, cerveza dirigida al pblico de los niveles
socioeconmicos D y E,[13] lanzada recientemente al
mercado en octubre de 2014.

2.2 Aguas embotelladas

Cerveza Cusquea.

Agua San Mateo, se distingue por ser agua proveniente de manantial y envasada en su fuente de origen.
Agua Cristalina, es la marca de agua de mesa de
Backus, su distintivo es su proceso de multiltrado.
Agua Tnica Backus, es la marca de agua tnica de
Backus.

2.3 Bebidas gaseosas

Guaran Backus
Viva Backus

2.4 Otras bebidas

Maltin Power

3 Plantas Cerveceras
La Corporacin Backus & Johnston cuenta actualmente
con siete plantas de produccin:
Cerveza Pilsen Callao.

Cerveza Pilsen Trujillo, cerveza originaria de la ciudad de Trujillo.

Cerveza Arequipea, es la cerveza emblemtica de
la ciudad de Arequipa.

Planta Cervecera de Ate: Fue inaugurada en 1993

y represent un hito importante en la historia de la
empresa ya que sus instalaciones son unas de las ms
modernas de Amrica, y su capacidad instalada hizo posible su expansin en el mercado cervecero.[6]
Su volumen de fabricacin es de 6.1 millones de
hectolitros anuales, lo que la convierte en la planta
de Backus con mayor capacidad de produccin.[14]

4.1

Ftbol

3
a mltiples disciplinas como el ftbol, vley, atletismo,
tenis, tiro entre otros.[21]

4.1 Ftbol

Planta San Juan, a 12 kilmetros de Pucallpa.

Planta Cervecera de Motupe: Se ubica estratgicamente en el norte del Per y tiene una capacidad de produccin de 3.4 millones de hectolitros
anuales.[15] Se producen exclusivamente las marcas
de Cristal y Pilsen Callao.[15]
Planta Cervecera de Arequipa: Tiene una capacidad de produccin anual de 1.56 millones
de hectolitros.[16] Se producen aqu las marcas
Arequipea, Cristal, Cusquea, Pilsen Callao y Malta Cusquea.[16]
Planta Cervecera de Pucallpa: Es la nica planta cervecera en la selva peruana, cuenta con una
capacida de produccin anual de 1.05 millones de
hectolitros.[17] Las marcas producidas aqu son San
Juan, Cristal y Pilsen Callao.[17]
Planta Cervecera de Cusco: Su capacidad de
produccin es de 0.74 millones de hectolitros
anuales.[18] Aqu se producen las marcas Cristal,
Cusquea y Pilsen Callao.[18]
Escudo del Club Sporting Cristal, fundado por Backus & Johnston en 1955.

Planta San Mateo: Se encuentra en el distrito limeo de Huarochiri y es la planta donde se producen
todas las bebidas no alcohlicas de la empresa.[19] La empresa realiz un importante aporte al ftbol peSu capacidad de produccin es de 1.5 millones de ruano con la fundacin del Club Sporting Cristal Backus
en 1955 por el entonces accionista mayoritario de la emhectolitros anuales.[19]
presa, Ricardo Bentn Mujica.[22][23] Sporting Cristal es
Planta Maltera: Est ubicada en el distrito lime- considerado uno de los tres grandes del ftbol peruano
o de Chosica y es donde se produce la malta y se por sus diversos xitos deportivos.
procesa el maz necesarios para la produccin de las Entre las guras ms destacadas del balompi peruano
diversas marcas de en la cartera de Backus.[20] La que vistieron la camiseta celeste, se puede mencionar a
planta cuenta con una capacidad de produccin de Rafael Asca, Alberto Gallardo, Eloy Campos, Orlando de
89,000 toneladas anuales de malta y de 64,500 to- La Torre, Luis Rubios, Ramn Miin, Alfredo Quesaneladas anuales de procesamiento de maz.[20]
da, Roberto Mosquera, Julio Csar Uribe, Roberto Palacios, Nolberto Solano, Jorge Soto, entre muchos otros.[24]
La corporacin cervecera, es adems el principal sponsor
de la seleccin peruana a travs de su marca Cerveza Cristal. La relacin entre Cristal y la seleccin peruana se reBackus y Johnston se ha caracterizado por su aliento al presenta con el eslogan: Cristal, hincha nmero 1 de la
desarrollo del deporte en el Per, reejado en su apoyo seleccin.

Apoyo al deporte

Vase tambin
SABMiller
Cervecera Bavaria S.A.
Cerveza Cristal
Cerveza Cusquea
Cerveza Pilsen Callao

ENLACES EXTERNOS

[15] backus.com.pe, ed. (2014). Nuestras Plantas - Planta

Motupe. Archivado desde el original el 26 de noviembre de 2015. Consultado el 30 de junio de 2014.
[16] backus.com.pe, ed. (2014). Nuestras Plantas - Planta
Arequipa. Archivado desde el original el 26 de noviembre de 2015. Consultado el 30 de junio de 2014.
[17] backus.com.pe, ed. (2014). Nuestras Plantas - Planta Pucallpa. Archivado desde el original el 26 de noviembre
de 2015. Consultado el 30 de junio de 2014.

Club Sporting Cristal

[18] backus.com.pe, ed. (2014). Nuestras Plantas - Planta

Cusco. Archivado desde el original el 26 de noviembre
de 2015. Consultado el 30 de junio de 2014.

Referencias

[19] backus.com.pe, ed. (2014). Nuestras Plantas - Planta

San Mateo. Archivado desde el original el 26 de noviembre de 2015. Consultado el 30 de junio de 2014.

[1] datosperu.org, ed. (2014). Unin de Cer. Per. Backus y

Johnston S.A.A.. Consultado el 19 de junio de 2014.
[2] Unin de Cerveceras Peruanas Backus & Johnston, ed.
(2013). Memoria Anual 2012. Archivado desde el original el 26 de noviembre de 2015. Consultado el 19 de
junio de 2014.
[3] David Jones (2010). reuters.com, ed. SABMiller, Asahi
eye Fosters beer unit: sources (en ingls). Consultado el
19 de junio de 2014.
[4] sabmiller.com, ed. (2014). About us - Who we are (en
ingls). Consultado el 19 de junio de 2014.
[5] Jaime Ariansen Cspedes (2005). historiacocina.com, ed.
Historia de la Cerveza en el Per. Consultado el 19 de
junio de 2014.
[6] backus.com.pe, ed. (2008). Historia. Archivado desde
el original el 26 de noviembre de 2015.
[7] Contratos de exclusividad y libre competencia. PUCP.
Consultado el 26 de noviembre de 2015.
[8] backus.com.pe, ed. (2014). Nuestras Marcas - Cervezas. Archivado desde el original el 26 de noviembre de
2015. Consultado el 19 de junio de 2014.
[9] elcomercio.pe, ed. (2010). Cristal es la cerveza ms consumida por los peruanos, segn estudio. Consultado el 19
de junio de 2014.
[10] peru21.pe, ed. (2014). "En el Per tenemos muy buena
cerveza". Consultado el 19 de junio de 2014.
[11] pymex.pe, ed. (2013). Consumidores de cerveza Cristal
son eles a la marca. Consultado el 19 de junio de 2014.
[12] gestion.pe, ed. (2014). Backus lanza al mercado una nueva cerveza extra fra Backus Ice. Consultado el 19 de
junio de 2014.
[13] Fiesta Real: Podr la nueva cerveza de Backus con los
licores clandestinos?
[14] backus.com.pe, ed. (2014). Nuestras Plantas - Planta
Ate. Archivado desde el original el 26 de noviembre de
2015. Consultado el 30 de junio de 2014.

[20] backus.com.pe, ed. (2014). Nuestras Plantas - Planta

Maltera. Archivado desde el original el 26 de noviembre
de 2015. Consultado el 30 de junio de 2014.
[21] backus.com.pe, ed. (2010). Backus conmemora 75 aos
de participacin peruana en Juegos Olmpicos. Archivado desde el original el 26 de noviembre de 2015. Consultado el 30 de junio de 2014.
[22] depor.pe, ed. (2012). Salud campen!!! Sporting
Cristal celebra hoy su 57 aniversario. Consultado el 30
de junio de 2014.
[23] larepublica.pe, ed. (2011). Pasin 'Cervecera': Sepa cmo se fund el Sporting Cristal. Consultado el 24 de octubre de 2012.
[24] fa.com, ed. (2012). Club clsico - El equipo que naci
campen. Consultado el 24 de octubre de 2012.

7 Enlaces externos
Corporacin Backus (web ocial)
La Raza Celeste

Origen del texto y las imgenes, colaboradores y licencias

8.1

Texto

Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Uni%C3%B3n_de_Cervecer%C3%ADas_

Peruanas_Backus_y_Johnston?oldid=92500461 Colaboradores: Superzerocool, CommonsDelinker, Chico512, Marcomogollon, PatruBOT, Invadibot, Elvisor, CoBot, Jarould, Bruno Rene Vargas, BenjaBot, Shiraishi1, Doravallejos, Peruviano200, Petete200 y Annimos:
16

8.2

Imgenes

Archivo:CasadelaPerricholi.jpg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/ba/CasadelaPerricholi.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: Compendio Histrico del Per, Historia del Siglo XVIII, Tomo IV, Editorial Milla Batres S.A. Lima, 1993,
pgina 146. Artista original: Max Radiguet
Archivo:Cervecera_San_Juan_(Pucallpa).jpg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e5/Cervecer%C3%ADa_
San_Juan_%28Pucallpa%29.jpg Licencia: GFDL Colaboradores: Trabajo propio Artista original: Diego Sanguinetti
Archivo:Cerveza_Cusquena.JPG Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5c/Cerveza_Cusquena.JPG Licencia:
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Colaboradores: Peru Artista original: David Benbennick
Archivo:Flag_of_USA.svg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a4/Flag_of_the_United_States.svg Licencia: Public domain Colaboradores: SVG implementation of U. S. Code: Title 4, Chapter 1, Section 1 [1] (the United States Federal Flag Law).
Artista original: Dbenbenn, Zscout370, Jacobolus, Indolences, Technion.
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Licencia: Public domain Colaboradores: Trabajo propio Artista original: <a href='//validator.w3.org/' data-x-rel='nofollow'><img
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8.3

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