FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELAACADEMICO PROFESIONAL DE TECNOLOGIA MDICA

INFORME N1
OBSERVACION DE LA MORFOLOGIA Y ESTRUCTURAS
FUNGICAS DE HONGOS

ASIGNATURA: MICOLOGA

DOCENTE: Lic. ROBERTO E. ROJAS LEON

ALUMNOS:

CERVANTES HUARHUA VALERIA MELISSA

CORDERO CASTRO, NOGA ABIGAIL
GALARZA RAMOS TOMMY CRISTIAN
LOPEZ VARGAS VERONICA JANETH
RICRA ROSA PEREZ VERONICA
CICLO: VI

TURNO: TARDE

2016

INFORME N 1
OBSERVACIN DE LA MORFOLOGA Y ESTRUCTURAS FNGICAS DE HONGOS
OBJETIVO:
Al finalizar la prctica el estudiante estar en la capacidad de:

Identificar morfolgicamente y estructuras de los hongos.

Identificar estructuras de los mohos mediante el uso del microscopio.
Observar las caractersticas microscpicas de los mohos y levaduras.

INTRODUCCIN
En general, los hongos son microorganismos eucariotas pluricelulares filamentosos, no
presentan pigmentos fotosintticos y son quimiohetertrofos aerobios estrictos. A diferencia de
las plantas, presentan un bajo grado de diferenciacin en los tejidos.
Poseen pared celular contiene quitina un polisacrido que le da rigidez y es responsable de su
morfologa y en ocasiones celulosa. Algunos hongos presentan cpsula, formada por
polisacridos, con propiedades inmungenas y antifagocitarias.
La estructura o cuerpo vegetativo de un hongo se denomina talo. El talo est formado por
filamentos, o hifas, de unas 5 um de dimetro, que generalmente estn ramificadas.
Las hifas son tubos largos que estn formadas por la pared celular de quitina (componente
mayoritario) y el citoplasma con sus inclusiones y ncleos con la informacin gentica. En el
citoplasma se realiza la actividad bioqumica del hongo.
Las hifas pueden estar separadas en clulas por paredes transversales (septos) en los hongos
superiores (Eumicetos), o carecer de paredes en los hongos inferiores (Ficomicetos ).
El conjunto de hifas se llama micelio. En el micelio se distinguen dos partes: una que penetra
en el medio de cultivo y se extiende por su superficie (micelio vegetativo), y otra que se
proyecta y contiene las esporas (micelio reproductor o areo).
Los hongos crecen por el extremo de las hifas (crecimiento apical). Una pequea cantidad de
micelio es suficiente para la formacin de un nuevo talo.

MORFOLOGA
Los hongos pueden crecer como mohos o
como levaduras. Algunas especies son
dimrficas, es decir a temperatura de 37
C (temperatura corporal) son capaces de
crecer como levaduras, y a 25C
(temperatura ambiente) se desarrollan
como mohos.

MOHOS
Microscpicamente, los mohos son organismos multicelulares, forman tbulos cilndricos y
ramificados denominados hifas, poseen un dimetro de 2 a 10 m y crecen por extensin en
longitud desde el extremo de un filamento, as se forma una masa de hifas entrelazadas
denominada micelio. En algunas especies de hongos las hifas estn divididas en clulas por
tabiques o septos que se forman con intervalos regulares durante el crecimiento filamentoso;
cada tabique posee un poro septal que permite la continuidad citoplasmtica entre una clula y
otra del filamento. Otros especies carecen de tabiques septales por lo que se denominan
hongos cenocticos. En estas condiciones las hifas que penetran en el sustrato cumplen
funciones de sostn y de absorcin de nutrientes por lo que se denominan hifas vegetativas o
de sustrato. Los filamentos del micelio que se proyectan por encima de la superficie del
sustrato hacia el aire, constituyen hifas areas o reproductoras ya que contienen las estructuras
reproductoras del hongo llamadas conidias o esporas.
Macroscpicamente, los mohos se desarrollan en el laboratorio sobre la superficie de sustratos
o medios de cultivo, formando colonias areas, de aspecto algodonoso, vellosas o
pulvurulentas y de color variable.

LEVADURAS
Microscpicamente las levaduras son organismos unicelulares, de forma esfrica o elipsoidal, y
tamao variable de 3 a 15 m de dimetro. La mayora de las levaduras se reproducen por
gemacin o brotacin, aunque unas pocas lo hacen por fisin binaria.
El proceso de brotacin o gemacin se inicia por autolsis en un punto de la pared celular, lo
cual produce un reblandecimiento localizado de la pared. Como consecuencia, se ejerce una
presin interna en esta rea haciendo que la membrana citoplasmtica subyacente sea
excretada a travs de la pared reblandecida y se forme un pequeo brote o gema que
progresivamente comienza a agrandarse. El ncleo de la clula madre se divide en dos y una
copia es segregada hacia el brote. Se sintetiza nueva pared celular alrededor de la gemacin y
sta se separa de la clula madre como blastoconidia, el ciclo se completa y puede repetirse.
En el sitio de unin con la levadura madre, la clula hija presenta una cicatriz de nacimiento
convexa, y la clula madre una cicatriz de formacin de brote cncava. La clula madre puede
brotar, sucesivamente, desde varios puntos de su membrana; este fenmeno se llama
multibrotacin y es caracterstico de pocos hongos patgenos. De este modo, cada levadura
adulta tiene una sola cicatriz de nacimiento, pero puede poseer diversas cicatrices de
formacin de brote. Algunas especies de levaduras producen brotes que caractersticamente no
se separan y se hacen elongadas; as la continuacin del proceso de brotacin forma una
cadena de clulas unidas unas a otras por una constriccin que semejan hifas, estas falsas
hifas se denominan seudohifas.
Macroscpicamente las levaduras crecen en los medios de cultivo slidos formando colonias
opacas, de aspecto pastoso, color cremoso aunque algunas especies son caractersticamente
pigmentadas.

MATERIALES Y EQUIPOS:

Microscopio
Aceite de inmersin
Papel limpia objetos
Alcohol isopropilico
Laminas con muestras fijadas

PROCEDIMIENTO:
Realizar el estudio microscpico con objetivos de 10x, 20x y 40x de aumento, localizando y
diferenciando las principales estructuras reproductivas fngicas.
RESULTADOS:

Dibujos

CONCLUSIONES
Los hongos son seres vivos que se encuentran clasificados dentro del reino Fung. Estn
formados por una parte vegetativa (micelio) que se encuentra en el interior del substrato del
que se alimentan, produciendo fructificaciones que conocemos con el nombre de hongos o
setas.
Adems hemos identificado las estructuras y la morfologa de los hongos , observando los
mohos que son organismos pluricelulares mientras que las levaduras son unicelulares.
CUESTIONARIO:

1. Cmo demostrara la presencia de levaduras escgenas?

Levaduras verdaderas o ascgenas.
Tienen la capacidad para fermentar los glcidos con produccin de alcohol y CO2
(Saccharomyces cerevisiae) por lo tanto lo enfrentaramos en un medio que tenga
glcidos para que lo pueda fermertar.
2. En la industria panadera Cul es la levadura ms importante?
La levadura de panadero es de la especie Saccharomyces cerevisiae, que es la misma especie
(pero una cepa diferente) comnmente utilizada en la fermentacin alcohlica, que se
llama levadura de cerveza. La levadura de panadero es tambin un microorganismo unicelular
que se encuentra en y alrededor del cuerpo humano.