Sinaloa, Potencia Mundial en

Alimentos, Oportunidades de
Desarrollo.
Ing. Adalberto Mustieles Ibarra
La tendencia actual de los mercados que demandan grandes cantidades de alimentos, abren una
oportunidad de inversin y negocio en el Sector Agropecuario y Pesquero.
Alrededor del mundo y en Mxico, hay grandes grupos de poblacin cuyo desarrollo socioeconmico los ha llevado a demandar ms y mejores alimentos. En particular de protena animal
que a su vez detona la demanda por granos y forrajes para satisfacer las crecientes clases medias
que emergen en los pases del llamado BRIC (Brasil, Rusia, China e India)
Las pocas de precios bajos de los alimentos ha llegado a su fin. El comportamiento de los precios
en las bolsas de alimentos nos permite confirmar que estamos ante un verdadero cambio de
poca, una megatendencia que configurar una nueva geografa y realidad en los mercados y los
equilibrios de fuerzas en el concierto mundial.
El suelo y el agua se convierten en recursos estratgicos para desarrollar negocios basados en
satisfacer estos grandes y dinmicos mercados. Sinaloa cuenta con 815 mil hectreas de riego con
el potencial de incorporar 200 mil hectreas adicionales con las inversiones y estrategias ya
planteadas en el PED, adems su infraestructura hidroagrcola, actual y en crecimiento, dotan del
vital lquido a esta extensa regin productiva. Sin embargo, el verdadero reto es convertir estas
oportunidades en un modelos de desarrollo y crecimiento que garanticen un mejor nivel de vida
de las clases rurales, mismas que han sido las ms perdedoras en las polticas de crecimiento del
mundo industrial en los ltimos 150 aos.
La vocacin productiva de nuestra gente, la capacidad y competencias de un amplio sector
cientfico y tcnico; aunado al equipamiento e infraestructura existente, forman el andamiaje
perfecto para asegurar el xito de cualquier emprendimiento en el rea de la agricultura, la
agroindustria y los alimentos. Es urgente establecer el Modelo de Desarrollo que convierta estas
competencias en crecimiento, en combate a la pobreza para revertir la situacin actual de miles de
campesinos que desean ser empresarios, o al menos vivir como ellos, no desean volverse en
empleados despojados de sus tierra y su futuro, concentrando la propiedad de los bienes de
produccin en un peligrosamente retrgrado.
Sinaloa es el principal productor de maz, tomate, pepino, chile pimiento, atn y camarn, y ocupa
lugares importantes en la produccin de chile, frijol, garbanzo, sorgo, carne de bovino, mango,
nuestra tierra tiene potencial y vocacin para otros cultivos que demandan los mercados y la
industria. Pero tambin somos el estado con menores niveles salariales, con la mayor proporcin

de poblacin en pobreza alimentaria (600,000 de u total de 2,400,000 habitantes, segn cifras

oficiales). Se abren grandes oportunidades de negocio en la agroindustria, ya que la produccin
primaria genera muy poco valor agregado en origen, somos buenos productores de materias
primas, pero las deficiencias en la transformacin, industrializacin, beneficio y comercializacin y
diversificacin de mercados de nuestros productos, abren un abanico de opciones para los
inversionistas visionarios, siempre y cuando estos inversionistas surjan desde el mercado interno,
desde las propias comunidades rurales, desde los dueos de la tierra que hoy se ven en la
necesidad de rentar, podremos lograr el objetivo de combatir la pobreza y generar desarrollo, si
solo abrimos las puertas al gran capital, lo que pudiera parecer un avance, la historia lo calificara
como la gran traicin al sentimiento de una nacin que ha luchado por democratizar y hacer
repartir la riqueza.
El nfasis que hemos puesto en el cuidado de la inocuidad, sanidad y seguridad en los alimentos
nos permite ser una regin confiable, de tal manera que los mercados de todo el mundo
reconocen y aceptan los productos cultivados en Sinaloa, esta es un capital que debemos
incrementar y explotar con inteligencia.
Vivimos en la era y la economa del conocimiento por lo que sustentados en nuestros nueve
centros de investigacin y ms de 25 centros de educacin media y superior en agricultura,
ganadera y pesca. Ms de 120 investigadores, e inversin anual superior a los 40 mdp en 2011 y
para el 2012 vamos a destinar 30% ms, coordinados por el Sistema Estatal de Investigacin y
Transferencia Tecnolgica y apoyados por los programas de Fundacin Produce y el Programa de
Ciencia y Tecnologa para los alimentos, trabajamos en la investigacin, innovacin y el desarrollo
del sector, en las reas de biotecnologa aplicada, nutracuticos y tecnologas sustentables. Y nos
falta ms inversin en este campo.
Por otra parte la agricultura se ha transformado en una actividad ms cientfica, de alta tecnologa,
que abrir las puertas a empresas de base tecnolgica que puedan ofrecer productos y servicios
de soporte que son de mucha importancia para el sector como es el caso de las tecnologas de
informacin, comunicaciones y tecnologas de precisin.
Las oportunidades aparecen por doquier, algunos ejemplos se enlistan a continuacin:
AGRICULTURA
1. Cultivo de Jatropha, para la produccin de aceite vegetal, pasta y biodiesel.
2. Cultivo de Bamb, para la produccin de alimento y materiales para la construccin de
muebles y madera.
3. Produccin de Kenaf, para la produccin de celulosa de alta calidad forrajes.
4. Horticultura protegida, la industria del futuro para la produccin de hortalizas de
exportacin y para mercados locales de alto valor y horticultura de especialidad.
5. Cultivo de Berries (arndano, zarzamoras y moras)
6. Ctricos, gran oportunidad por nuestra condicin fitosanitaria.
7. Promocin del cultivo de Algodn.

8. Produccin de Oleaginosas
9. Nuevos cultivos introducidos: aromticos, jamaica, floricultura, pia
GANADERIA
1. Produccin de carne de bovino.
2. Produccin de leche
PESCA
1. Exploracin de pesca de profundidad.
2. Acuicultura
3. Maricultura
VALOR AGREGADO EN ORIGEN AGROINDUSTRIA
1. Refinera Integral de Sinaloa, proyecto llave en mano de gran inversin (170 MUSD) para la
produccin de bioplasticos (PLA, o acido polilctico) a partir de fuentes renovables.
2. Produccin de aceites vegetales.
3. Plantas de alimentos balanceados para la acuicultura.
4. Rastros TIFF (Mazatln).
5. Planta de Ultra pasteurizacin (leche, jugos y bebidas).
6. Produccin de almidn, harina de maz nixtamalizada u otros derivados de maz.
7. Industrializacin de mango.
8. Produccin de celulosa y papel (industrializacin de Kenaf y otras fuentes como bagazo de
caa y fibra de agave).
9. Valor agregado a camarn.
10. Industrializacin de calamar gigante.
11. Produccin de harina proteica con subproductos de las pesqueras.

INFRAESTRUCTURA
1. Construccin de Presas, potencial de 4 proyectos grandes (> 1,500 MDP), 12 medianos y
ms de 40 pequeos (<15 MDP).
2. Modernizacin de los sistemas de riego, con especial nfasis en la tecnologa por
entubamiento para ms de 8,000 kilmetros de canales secundarios.
3. Construccin de Pozos.
4. Programa de Nivelacin de Parcelas.
5. Drenaje Parcelario.
6. Tecnificacin de Riego.
7. Almacenes rurales.
8. Renovacin y modernizacin de la Flota Pesquera, instalacin de astilleros para la
construccin de embarcaciones.

9. Plantas para la produccin de BioGas y Gas de Sntesis a partir de biomasa y residuos

agropecuarios.
10. Fabricacin de equipos e implementos agrcolas especializados.
11. Empresas de Servicios Especializados
Todos estos proyectos requieren de inversin, tecnologa, esquemas comerciales y vinculacin con
otras regiones del pas. Descubrir las demandas de mercados a los que no accede Sinaloa, nuevas
ideas que nos permitan agregar valor a nuestras materias primas, crear riqueza y fomentar la
economa de nuestro Estado, tienen en el crecimiento de la agricultura, la ganadera, la pesca y los
agronegocios un fuerte pilar.