AGROTURISMO PRODUCTIVO DE LA

QUINUA DE LA PAZ
UBICACIN
La Ubicacin de la Innovacin Esta regiones ,zonas del Altiplano Norte de Bolivia
donde se produce la quinua y se encuentra bastante atractivo Turstico ,riqueza de
biodiversidad , cultura y origen exactamente por las Provincias, Ingavi , Los Andes ,
Manco Capac,Omasuyos Aroma, Pacajes ,Camacho y otras.
Municipios: Achacachi , Tiahuanaco , Laja , Batallas , Viacha , Ayo ayo , Sica Sica
Patacamaya Umala
JUSTFICACION
En el Ao Internacional de la Quinua 2013 se han realizado muchas actividades con
relacin a la quinua , en el mundo y Bolivia donde se ha reconocido al grano como
uno de los cereales ,con mas propiedades nutricionales y beneficios alimenticios y
curativos , la quinua ha llegado a ser exportado por muchos pases ,Pero tambin
otros pases empezaron a producir la quinua lo que ahora hace la competencia a
Bolivia e incluso Per ha superado, nivele de produccin
Sin embargo Bolivia se ha caracterizado por ser Productor de quinua de calidad y
ah es donde el consumidor se pregunta Porque la quinua de Bolivia es De
Calidad? Cul es la diferencia la de otros pases y sectores, productores de
quinua? Y otras Preguntas
Entonces surge la necesidad de responder esas preguntas y muchas ms, y
el AGROTURISMO DE LA QUINUA responde de manera prctica, amena,
distractora las preguntas y lo mas importante genera ingresos econmicos
a las familias productoras de quinua ,etc.,

ONU dice que grano de los incas es el ms rico y nutritivo del

mundo.

El Agroturismo DE LA QUINUA define como:

"El contacto directo con las actividades agrarias tradicionales.

tambin se entiende como la modalidad turstica en areas
agropecuarias, con el aprovechamiento de un ambiente rural las
manifestaciones culturales y sociales productivas en donde se busca que
la actividad represente una alternativa para lograr que el campesino
productor de quinua , se beneficie con la participacin de su actividad
econmica mediante la agricultura y tiene variadas caractersticas, ente
ellas se encuentran:

 es innovador. ya que es una actividad poco

tradicional. Y beneficia al sector agro productivo de
la quinua

Es difuso. No se busca crear grandes concentraciones ni estructuras

receptivas que pudieran perturbar los equilibrios a menudo frgiles de las
comunidades que los acogen. Es un turismo que se integra en su entorno
sin daarlo.

Es cultural. ya que se muestran elementos que forman parte de la vida

cotidiana de los agricultores y que debidamente valorizados
representan un inters para el visitante.

Es recreativo y deportivo. ya que segn las caractersticas del terreno

se pueden realizar diversas actividades.

Es ecolgico. Al visitante le interesan los paisajes preservados, las

variedades de quinua Eco tipos relacionados con la Pachamama , la
cosmovisin andina que influye ,con especies animales y vegetales
protegidas en su hbitat, naturales. Este inters motiva acciones de
valorizacin, rescate, reconocimiento de los medios naturales para una
produccin orgnica.

OBJETIVO

El objetivo principal de la innovacin es contribuir a la mejora de la calidad de vida del

productor de origen , mejorar los precios de su producto crear nuevas alternativas y
oportunidades de generar ms ingresos econmicos a las familias originarias productoras de
quinua ,resaltando el atractivo turstico de las regiones , su cultura tradicin .costumbres
,relacionadas con la produccin de quinua , las tcnicas y normas de produccin orgnica
sostenible de una herencia ancestral , adems de darle un valor agregado a grano de oro de los
Andes , no solo en la materia Prima sino en la elaboracin del producto de las distintas
variedades y especialidades y en las distintas formas de preparacin con ingredientes e insumos
naturales del lugar,
DESCRIPCION DE LA INNOVACION
La innovacin se caracteriza en:
Ubicacin y seleccin del lugar y regin
Identificacin DE la poca temporada y calendario Agrcola de la quinua
Municipio, Asociacin, grupo o familia del lugar
Producto seleccionado
Puntos focales de concentracin con historia cultura de origen
Mapeo de la zona seleccionada para llevar a cabo el agroturismo de la quinua
Elaboracin del Tours del recorrido, los das, tiempos, actividades, que incluyen la
alimentacin alojamientos y los guas seleccionados y capacitados del lugar

Elaboracin de paquetes con los costos de acuerdo a la distancia ,los distintos

servicios , al lugar y a las regiones seleccionadas
Toda actividad, es participativa desde la siembra, post cosecha. Cosecha, trillado y
elaboracin de sus mismos alimentos con insumos del lugar de forma amena y
divertida para los visitantes extranjeros y del interior del pais
La difusin mediante el correo o pagina Web dirigida a toda la sociedad mundial
Conexin o convenio con las Escuelas, institutos ,agencias de turismo responsables
para las movilidades ,de traslado

COSTOS DE PRODUCCION Y ANALISIS FINANCIERO

Hoy por hoy el precio del Quintal de quinua en los mercados locales no cubren los
costos de produccin ya que en 1 Hectarea De Quinua se hacen las siguientes
actividades y trabajos
COSTO DE PRODUCCION EN UNA HECTAREA DE QUINUA
5.000 a 6.000 BS

CACULADO EN .

EN: PREPARACION DEL TERERENO, SIEMBRA, USO DE SEMILLA, RESIEMBRA,

LABORES CULTURALES COSECHA POSTCOSECHA, TRILLA, VENTEO ZARANDEO, USO
DE MOVILIDADES PARA EL TRILLADO ,TRASLADO Y LOS JORNALES DEL PRODUCTOR
Y EL PEON
Volmenes de produccin y precios de la quinua
POR HECTAREA

COSTOS POR qq A COSTO POR qq

300 BS
250 Bs
EXcELENTE PRODUCCION
9.000
7.500
30 qq
BUENA PRODUCCION
7.500
6 .250
25 qq
MEDIANA PRODUCCION
4.500
3.720
15qq
MALA PRODUCCION
3.000
2.500
10qq
MALA PRODUCCION
1.500
1.250
5qq
PESIMA PRODUCCION 1 qq
300
250

Como lo expuesto el precio del Quintal de quinua, no cubren hoy en da los costos
de produccin, lo que ocasiona desanimo, migracin y abandono
CON EL AGROTURISMO DE LA QUINUA Y EL DARLE VALOR AGREGADO AL
PRODUCTO AL PRODUCTOR LA REGION SE GENERA MAS INGRESOS Y GANANCIAS

LOS COSTOS DE RECORRIDO VARIAN DE

PERSONAS CANTIDADES Y ACTIVIDADES

ACUERDO A LAS ZONAS, DISTANCIAS,

1 persona que tiene derecho al transporte alimentacin pernocte y otros servicios

DIAS
1
2
3

NOCHE

COSTO
100 DOLARES
300 DOLARES
500 DOLARES

1
2

EJEMPLO DE UN PAQUETE TURISTICO EN EL AGROTURIMO DE LA QUINUA

DE LA PAZ 1 PERSONA

LUGAR, SELECIONADO:
Municipio Tiahuanaco Comunidad Queruni
HORAS

ACTIVIDAD

LUGAR

7:00 am.

Registro y Partida

La Paz Oficinas de
RESPONSABLES
la ADEPQUIPAZ YoGUIAS Y TURISTAS
agencia
de
turismo

9:00 am.

Llegada y desayunoComunidad
Productores de
20 BS
De quinua
Queruni
quinua guas y turistas
Recorrido parcelas de
Parcelas
de
Productores
100 BS
quinua demostracin
produccin de autoridad originaria
de cultura y tradicin
quinua Queruni guas y turistas
con relacional cultivo
de quinua orgnica
Regreso a la
Comunidad
Productores guas
30 BS
comunidad y
Queruni
y turistas
laboracin del
almuerzo
Almuerzo
de
Comunidad
Productores
30 BS
confraternidad
Queruni
guas autoridades
riginarias y turistas
Visita al Municipio del
ruinas
Productores , guas
50 BS
Tiahuanaco
arqueolgicas
,turistas

10:00 am.

11:00 am.

13:00 am.

15:00 pm.

PARTICIPANTES

COSTOS Y
GASTOS
INVERTIDOS
ALQUILER
MOVILIDAD,
DE ACUERDO A
LAS PERSONAS
Y DISTANCIAS
200 BS

y
museo
Tiahuanaco

del

16:00 pm. Regreso a la

Comunidad
Productores , guas
comunidad
Queruni
turistas
elaboracin del pan Casa
o
de un
buuelo de quinua productor
18:00pm Registro de partida Ciudad de La PazGuas turistas

30 BS

TOTAL .- a partir de 100 DOLARES AMERICANOS DE 1 PERSONA

DE ACUERDO A LA CANTIDAD DE TURISTAS Y DELEGACIONES SE CALCULA LOS
PRECIOSSI el paquete es de dos das o tres se prev el alojamiento de pernocte con
el festival de cuentos y narraciones tradicionales del lugar al calor de la fogata, etc
segn al requerimiento y exigencia del turista visitante

EFECTOS IMPACTOS AMBIENTALES Y SOCIALES

La oportunidad de vincular a la agricultura con el turismo ha sido
visualizada desde hace poco tiempo , como una alternativa de xito ,para
la reactivacin de las zonas rurales. As surge el agroturismo de la quinua,
como una actividad recreativa incluida dentro de las modalidades de
turismo en espacios rurales, donde se pueden articular una o varias de las
fases relacionadas con la produccin agropecuaria, adems de la
agroindustria, artesana o gastronoma. Ancestral y tradicional El
agroturismo suele llevarse a cabo en parcelas de tamao pequeo o
mediano, cuyos propietarios lo ejercen como una forma de diversificar los
ingresos. Para ello se aprovecha la capacidad de produccin y el saber
hacer tradicional. Adems, se agregan otros productos y servicios
complementarios, tales como: alojamiento, alimentacin y venta de
productos. Esto proporciona mayores oportunidades de empleo para la
propia familia y otras personas de la localidad donde se desarrolla dicha
actividad. As pues, el agroturismo de la quinua ha sido un impacto que
empieza con xito y tiene futuras expectativas de mejorar la calidad de vida
y retroalimenta la produccin orgnica y sostenibles
Nuevas tendencias empiezan a surgir en el mundo de hoy .en el
que aparece un nuevo tipo de viajero que busca una experienci9a
distinta menos masiva y con un mejor contacto con las
sociedades Rurales

Un centro agroturstico es el producto de un proceso en el que los cultivos y los aspectos

cultural y educativo juegan papeles decisivos y son el componente clave de su desarrollo.
Este proceso cultural debe permitir hacer recorridos y mostrar las innovaciones

tecnolgicas que aportan con toda su ciencia en los grandes logros de sanidad y
productividad agropecuaria.
VENTAJAS EN LA SOCIEDAD DE DESARROLLAR ELAGROTURISMO DE LA QUINUA
El agro y ecoturismo de la quinua, generan nuevos ingresos, educacin turstica, ambiental
y agrcola y adems enriquece a los involucrados. La Agricultura con conocimiento de las
innovaciones permite obtener cosechas abundantes en menor superficie y a menor costo.
La Agroindustria fundamentada en las bases de la productividad es una gran generadora
de puestos de trabajo y de divisas. El Agroturismo, orientado correctamente, mediante el
enriquecimiento cultural, se convierte en una magnfica fuente de ingresos. Esto puede
emprenderse protegiendo el ecosistema y beneficiando la economa, no solo de los
propietarios de la tierra, sino que en una reaccin en cadena dinamiza la economa de las
familias productoras dd quinua y el comercio municipal y nacional.

CONTRIBUCION AL SECTOR Y A LA SOCIEDAD

La contribucin no solo es al sector sino al estado Plurinacional en general ,puesto
que se resalta nuestra riqueza y biodiversidad de produccin orgnica sostenible ,
la cultura tradicin que va juntamente con la agricultura de nuestra quinua
conocido como el Grano de Oro de los Andes siendo que hoy por hoy es muy
apreciada y requerida por las bondades de su contenido nutricional y beneficios en
la salud ,Pero que una cosa es el cultivo de quinua y Otra el cultivo originario de
quinua con identidad origen , tradicin y el arte de producir procesar y preparar las
distintos paltos de quinua y repostera con ingredientes del lugar
En cuanto al productor de campo de origen le da mas alternativas de generar
recursos econmicos puesto que exportar, vender materia prima no da las mismas
ganancias que el darle valor agregado no solo al producto sino a la persona y a la
regin y a la persona que se siente orgulloso de su pais regin Departamento, de su
modo de vida natural, y resalta sus capacidades y valores en mantener una cultura
y tradicin que aporta a la soberana alimentaria de los pueblos y el mundo
EL agroturismo de la quinua de alguna forma abre las puertas al mundo , para
conocer el valor la diferencia de nuestro pais y producto que va ligado a una
denominacin de origen con caractersticas nicas y valiosas que
generan
ingresos , y trabajo en pocas difciles donde en cambio climtico afecta el
calendario agrcola.

LECCIONES APRENDIDAS (EN EL AREA :TECNICO ADMINISTRATIVO

AMBIENTAL Y SOCIAL
TECNICO: hemos aprendido a crear alternativas de generar ingresos ,con los
insumos y materiales que contamos con las capacidades y conocimientos de los
mismos productores mejorarlas y explotar lugares relacionados con la produccin
de quinua
ADMINISTRATIVO: Para crear paquetes tursticos aprendimos a dar valor a
nuestras regiones y ponerles un costo un precio calculando cuanto invertimos
,cuanto ganamos y cuanto ahorramos para mejorar la INNOVACION y los
productores se dan cuenta que el darle valor agregado al producto tiene sus
beneficios que transformndolo en platos repostera trae ms ganancias
AMBIENTAL. En lo ambiental un turismo bien planificado y responsable cuida el
ecosistema, que una produccin orgnica es ms fcil con la agricultura familiar en
pequeas y medianas escalas la intarcion entre productor y turista o visitante nos
hace dar cuenta que somos bendecidos con los suelos el clima y el medio con los
que fuimos bendecidos

SOCIAL,
QUINUA

VENTAJAS

EN LA SOCIEDAD DE DESARROLLAR ELAGROTURISMO DE LA

El agro y ecoturismo de la quinua, generan nuevos ingresos, educacin turstica,

ambiental y agrcola y adems enriquece a los involucrados. La Agricultura con conocimiento de

las innovaciones permite obtener cosechas abundantes en menor superficie y a menor costo. La
Agroindustria fundamentada en las bases de la productividad es una gran generadora de puestos
de trabajo y de divisas. El Agroturismo, orientado correctamente, mediante el enriquecimiento
cultural, se convierte en una magnfica fuente de ingresos. Esto puede emprenderse protegiendo el
ecosistema y beneficiando la economa, no solo de los propietarios de la tierra, sino que en una

Aprendimos que : Nuevas tendencias empiezan a surgir en el mundo de

hoy .en el que aparece un nuevo tipo de viajero que busca una
experiencia distinta menos masiva y con un mejor contacto con las
sociedades Rurales

SOCIAL: VENTAJAS
QUINUA

EN LA SOCIEDAD DE DESARROLLAR ELAGROTURISMO DE LA

El agro y ecoturismo de la quinua, generan nuevos ingresos, educacin turstica,

ambiental y agrcola y adems enriquece a los involucrados. La Agricultura con conocimiento de

las innovaciones permite obtener cosechas abundantes en menor superficie y a menor costo. La
Agroindustria fundamentada en las bases de la productividad es una gran generadora de puestos
de trabajo y de divisas. El Agroturismo, orientado correctamente, mediante el enriquecimiento
cultural, se convierte en una magnfica fuente de ingresos. Esto puede emprenderse protegiendo el
ecosistema y beneficiando la economa, no solo de los propietarios de la tierra, sino que en una
reaccin en cadena dinamiza la economa de las familias productoras dd quinua y el comercio
municipal y nacional.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En conclusin en agroturismo de la quinua ha resultado ser un xito en los lugares
que se han ejecutado y a cobrado inters en los turistas extranjeros que quieren
integrar se unas horas o unos das al arte de cultivar la quinua y conocer de donde
viene lo que ansiosamente quieren consumir. Pero an falta mucho ms que
desarrollar y trabajar en el Agroturismo de la quinua puesto que si se relaciona con
la ganaderas dara ms impacto e inters y el darle valor agregado combinando
productos alto andinos con las investigaciones y trabajos de las entidades
acadmicas podra llegar a ser un potencial con futuras perspectivas de mayor xito
RECOMENDACIONES
En tiempos antiguos nuestros ancestros , conocan a cabalidad el calendario
agrcola ,como combatir las plagas ,los bioindicadores naturales , la
conversacin con la naturaleza el vivir en armona con la madre tierra el
hermano y el mundo y eso hacia e influa en una produccin orgnica y
sostenible , factores que se han estado perdiendo y que se debe recuperar
El agroturismo de la quinua debe ser tomado my en cuenta ,puesto que
toda investigacin adelanto tecnolgico debe coordinarse y acompaarse
con los saberes ancestrales para no cometer el error en desgastar y cansar
a lo suelos ms aun ,con los fenmenos presentados ,alternativas como el
agroturismo de la quinua no requiere extensiones irresponsables de
produccin, sino calidad de origen cultura tradicin ,etc. En un producto
sano y beneficioso para el mundo

El agroturismo de la quinua se debe replicar a ms perfeccin y ampliar,

en los distintos lugares de produccin de quinua de Bolivia como muestra
tangible de que la
Quinua es un futuro sembrado hace miles de aos
PARTICIPANTES:
Daysi Francisca Muoz Prez
Carlos Daniel Prado Muoz
Roger Dante Lafuente

ANEXOS

El AGROTURISMO
PRODUCTIVO DE LA QUINUA
LA PAZ
ECOTURISMO RESPONSABLE,
CULTURAL TRADICIONAL

FASSQUI
FORMACION ANDINA
SOBRE SUELOS DE QUINUA

Email :fassqui gmail.com