COLEGIO: TRILCE CHICLAYO

ALUMNO: GINO RODRIGO BACA COLMENARES

CURSO: TUTORA
PROFESOR: MELBY GUERRERO T.

GASTRONOMA LAMBAYECANA

Cuando ofrecemos nuestra gastronoma a nuestros visitantes, mostramos orgullosos, la variedad y

originalidad de nuestros potajes, que con el tiempo se han convertido en festejo de aromas, sabores y
colores; gracias a una herencia cultural forjada a travs de milenios, iniciada por los marisqueros del
precermico, quienes con caas y puntas de pedernal, pescaron y cazaron lo que el mar les ofreca
Hablar de la gastronoma lambayecana es hablar de palabras mayores. Esta deliciosa comida goza de
una fama bien merecida, es el resultado del mestizaje cultural entre sus antiguas culturas pre-hispnicas y
el mundo occidental.
Es una gastronoma plena de sabores y a su misma vez de economas. Ah estn para confirmarlo el
chinguirito preparado de pez guitarra seco y salado, la tortilla de raya, ambos platos que explotan el
recurso marino de la regin. Otras de sus estrellas es el Espesado Chiclayano hecho a base de frejoles
verdes y carne de vacuno.
Ac les brindamos una lista de los platos ms representativos de Lambayeque: el cabrito a la chiclayana,
Seco de Pato, Pepin de Pavo con garbanzos, Chirimpico, Migadito, Carne Seca, Humitas, Causa a la
Chiclayana, Seco de Cabrito, Cebiche Chiclayano, Conejo Asado, Arroz con Cecina, Causa de
Chicharrones y todo esto debe ser acompaado con una buena Chicha de Jora y para el postre tenemos,
el Dulce de Loche, el tradicional King Kong. Manas, Tortitas de Maz.

GASTRONOMA LAMBAYECANA

COLEGIO: TRILCE CHICLAYO

ALUMNO: GINO RODRIGO BACA COLMENARES
CURSO: TUTORA
PROFESOR: MELBY GUERRERO T.

GASTRONOMA LAMBAYECANA