La Regulacin de la chatarra.

Los lineamientos que promueven el consumo de frutas, verduras y agua simple

potable, y que regulan tambin el expendio de alimentos preparados y procesados
(llamados tambin chatarra), fueron puestos en marcha a partir del 1 de enero de este
ao en las escuelas de educacin bsica y media bsica del pas, y segn las autoridades
de la SEP y de la SSA "cuenta con un amplio sustento tcnico y con el aval de expertos
en la materia, pues se apega a las recomendaciones y conceptos utilizados por la
Organizacin Mundial de la Salud", dicen las dependencias.
Con el propsito de iniciar la implementacin de los lineamientos, uno de los
siguientes pasos, resaltan, contempla la capacitacin del personal docente, as como a
preparadores de alimentos, a personal directivo, padres de familia y actores clave, cosa
que no se ha cumplido.
Esta regulacin en lugar de dar solucin a la problemtica de la obesidad y
desnutricin infantil ha servido para que las empresas que se dedican a la produccin y
venta de productos chatarras entren directamente en las tiendas (recuerde usted que las
cooperativas ya no existen) de las escuelas cosa que en algunas ya no suceda por
iniciativa de los propios profesores. Resulta que con el descaro total en torno a los
lineamientos: las empresas primero se opusieron rotundamente a los planteados
originalmente por las Secretaras de Salud (SSA) y de Educacin Pblica (SEP), luego
presionaron hasta lograr que los modificaran a su gusto y ahora los utilizan para
promocionar sus productos en anuncios publicitarios al grado que algunas compaas
incluso aseveran que las autoridades los recomiendan cosa que es totalmente falsa, como
es el caso de Jumex en su pgina de internet, donde asegura que Jumex es alimento
lquido recomendado por la SEP y Salud (sic) en las escuelas, mientras que Barcel y
Boing han lanzado mensajes similares, aunque las autoridades de ambas secretaras no
han dado declaraciones al respecto, lo que indica una clara complicidad en este caso.

Las nuevas medidas de la SEP y de la Secretara de Salud son una mscara para
mantener los dividendos de los grandes corporativos, como Bimbo: prueba de ello es que
ahora se les vende a los nios mltiples minichatarras y en lugar de gastar en un
producto, pueden comprar cinco o ms, con las ganancias que ello implica para las
empresas. El mercado se le ha entregado a las tres grandes empresas, Coca-Cola,
PepsiCo y a Bimbo, que apoyan financieramente al PAN por lo que algunos han visto
esta medida regulatoria como electorera.

Adems, el problema de la obesidad y el sobrepeso encuentra tambin su causa

en la falta de capacidad de ingreso de los mexicanos. Las familias en condicin de
precariedad slo tienen para comprar estos alimentos chatarra, como refrescos y frituras

que llegan a cualquier rincn del pas, en comparacin con alimentos saludables que son
ms caros y que implican su preparacin, elevando a un ms su costo. Si a esto se le
suma los alimentos chatarra que se venden en las escuelas gracias a esta regulacin
los nios mexicanos estn expuestos a estos productos todo el tiempo.

Al no ponerle un alto real a la comida chatarra dirigida a los menores, el Estado ha

entregado la infancia a las corporaciones y que, tan slo en las escuelas de educacin
bsica tienen a un mercado cautivo de 27 millones de alumnos. El resultado es que
seamos el pas con mayor sobrepeso y obesidad infantil. Segn una encuesta realizada
por el Instituto Nacional de Salud Pblica, de 73 mil 560 estudiantes de primaria y
secundaria, 30 por ciento (primaria) y 31.7 por ciento (secundaria) presentan obesidad y
sobrepeso, segn los datos publicados la Gaceta Parlamentaria de la Cmara de
Diputados.
Actualmente hay 10 millones de diabticos y 150 mil requieren dilisis que el
Seguro Popular no incluye. El gobierno est rebasado ya por los daos a la salud que se
han generado.
Fuentes: Peridicos La Jornada, Excelsior, El Universal, SEP y SSA.