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Regional Quindo
Centro Agroindustrial
Sistema de Gestin SEMANA 1. ASEGURAMIENTO DE LAS BUENAS PRCTICAS DE LABORATORIO
Fecha: Junio de
2012
de la Calidad
Versin 2.0
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Anexo D
Resultados de Aprendizaje
270403032
Implementar el plan
calidad en el rea
produccin de acuerdo
las normas establecidas
el rea de calidad.
270403032-01
Identificar las condiciones de
seguridad e inocuidad en el
laboratorio, de acuerdo a la
normatividad y legislacin
vigentes.
de
de
con
por
Tiempo Estimado de
Ejecucin
10 horas
2. PRESENTACIN
Bienvenido(a) a la semana 1 del curso ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN
PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS.
En esta unidad se describen los principios fundamentales relacionados con las Buenas
Prcticas de Laboratorio. Tambin encontrar las normas generales y bsicas a tener en
cuenta para realizar un trabajo en condiciones de seguridad e inocuidad en un laboratorio,
de acuerdo a la normatividad y legislacin vigente.
La actividad preliminar al desarrollo de la formacin requiere de la revisin detenida de las
diapositivas (slides) de estudio que se encuentran en Material del curso Semana 1
ASEGURAMIENTO DE LAS BUENAS PRCTICAS DE LABORATORIO, de la
exploracin de los enlaces externos y de las respectivas consultas en Internet.
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Para realizar la actividad propuesta para la primera semana usted debe primero:
- Estudiar el material del curso de la semana 1 - ASEGURAMIENTO DE LAS BUENAS
PRCTICAS DE LABORATORIO.
- Leer los documentos de apoyo.
Enve el documento por medio del enlace llamado Actividad Principios de buenas
prcticas de laboratorio, ubicado en el botn Actividades / Actividades Semana 1.
NOTA: Si al momento de enviar un archivo (Actividad), el sistema genera el error: "Archivo
Invlido", debe tener en cuenta que este error se debe a que:
- En el momento que est adjuntando el archivo, lo tiene abierto, cirrelo y pruebe
nuevamente adjuntndolo en Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.
Ambiente(s) requerido:
Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet)
Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player.
Editor de texto.
Material (es) requerido:
Material del curso Semana 1.
Documentos de Apoyo.
Fuentes Bibliogrficas relacionadas con el tema.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Normas generales de seguridad en el laboratorio I
Descripcin:
Descargue la Resolucin 16078 de 1985 ubicada en el botn Material del curso / semana
1 / slide 37. Revise la dotacin mnima necesaria en laboratorios para anlisis
microbiolgico y establezca qu requisitos mnimos son indispensables para realizar
control de calidad en una empresa de conservas.
Enve esta actividad a su tutor a travs de la plataforma.
Nota: Esta actividad tambin se encuentra en el Material del curso-slide 37 semana 1.
Para realizar la actividad propuesta para la primera semana usted debe primero:
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Con base en lo visto sobre Buenas Prcticas de Laboratorio (BPL), discutir en el foro las
siguientes preguntas:
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4. EVIDENCIAS Y EVALUACIN
Descripcin de la evidencia:
Entregable:
Forma de entrega:
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Actividades.
5. La actividad Normas generales de seguridad en el
laboratorio II debe entregarse en formato de
Microsoft Word o Pdf a travs de los pasos
referenciados en la semana 1 del botn Actividades.
6. Las actividades de refuerzo no se deben entregar ya
que son para su autoevaluacin.
Criterios de Evaluacin:
5. GLOSARIO
Para consultar el glosario del curso ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN
PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS dirjase al botn Glosario, ubicado en el
men principal del curso.
6. BIBLIOGRAFA
Para consultar la bibliografa del curso ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN
PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS dirjase al botn Bibliografa, ubicado en
el men principal del curso.
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Nombre
Nidia Liseth Ospina
Quintero
Rachman Bustillo
Autores
Martnez
Paola Andrea Bobadilla
Gutirrez
Cargo
Ingeniero de
Sistemas
Comunicador
Social
Comunicador
Social
Dependencia
Centro Agroindustrial
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Fecha
Julio 24 de
2012
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