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NIVEL: SECUNDARIA

BIOLOGA.
SEMANA N 01 - 02

Mes: Marzo 2013

QUINTO GRADO

INTRODUCCIN: VIRUS,
MTODO CIENTIFICO Y SERES VIVOS
LA BIOLOGA COMO CIENCIA
DEFINICIN: Biologa es la ciencia del tratado de la vida, que tiene como fin supremo el describir las leyes generales a las
que obedecen los fenmenos biolgicos; siendo un fenmeno biolgico toda manifestacin material o energtica de los seres
vivos. Dicindose por esto que es una ciencia concreta.
Etimolgicamente se sabe que la palabra Biologa deriva de dos vocablos griegos: BIO = vida; y LOGOS = tratado cientfico
acerca de algo.
LA FILOSOFA DE LA VIDA...
La Biologa nace como una disciplina cientfica en el siglo XIX. La palabra "Biologa" aparece por primera vez en una nota a pie
de pgina en una obscura publicacin alemana en 1800. Posteriormente, Jean Baptiste Lamarck publica su "Filosofa
Biolgica", mientras que Gottfried R. Treviranus, en 1805, habla en su "Filosofa de los seres vivos" de la siguiente forma "...
el objeto de nuestra definicin sern los diferentes fenmenos y las diferentes formas de vida; las condiciones y las leyes
bajo las que ocurren y las causas que las producen. A la ciencia que se encargue de estos objetivos le llamaremos "Biologa" o
"ciencia de la vida" ..."
DIVISIONES DE LA BIOLOGA
I. DE ACUERDO AL ORGANISMO:
1. Botnica: Se encarga de estudiar a los seres auttrofos con capacidad de fotosntesis (vegetales y plantas
superiores).
a) Botnica Criptogmica: Estudia a las plantas que carecen de flores.
b) Botnica Fanerogmica: Estudia a las plantas que presentan flores visibles.
2. Zoologa: Se encarga de estudiar a los animales (seres hetertrofos de estructura compleja).
a) Protozoologa: Estudia a los protozoarios, seres hetertrofos unicelulares de vida independiente.
b) Helmintologa: Estudia a los gusanos.
c) Entomologa: Estudia a los insectos.
d) Ornitologa: Estudia a las aves.
e) Malacologa: Estudia a los moluscos.
f) Mastozoologa: Estudia a los mamferos.
g) Herpetologa: Estudia a los reptiles y a los anfibios.
h) Ictiologa: Estudia a los peces.
i) Antropologa: Estudia a los seres humanos.
j) Microbiologa: Estudia a los "microbios" (animales microscpicos).
k) Parasitologa: Estudia a los microorganismos que pueden resultar patgenos para los dems animales y al hombre.
l) Carcinologa: Estudia a los crustceos.
m) Bacteriologa: Estudia exclusivamente a los procariotes llamados bacterias.
n) Batracologa: Estudia a los batracios.
o) Virologa: Estudia a los virus, los cuales a pesar de no ser seres vivos verdaderos, son de gran importancia para la
salud de los animales, ya que son parsitos obligados de stos.
p) Micologa: Estudia a los hongos, que tampoco son animales, pero son hetertrofos (son considerados un caso
especial).

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II.DE ACUERDO A LOS DIFERENTES ASPECTOS EN QUE PUEDE SER ESTUDIADO EL SER VIVO:
1. Ciencias Biostticas: Se ocupan de la forma y estructura sin tener en cuenta la existencia.
a) Morfologa: Describe la forma externa del ser vivo, es decir, lo analiza de manera estructural.
b) Anatoma: Revisa y describe los diferentes aspectos de la forma interna de los individuos, tiene como principal
herramienta a la diseccin.
c) Sistmica: Corresponde a los sistemas y aparatos, definindose a stos como el conjunto de rganos asociados para
cumplir funciones especficas.
d) Organologa: Describe los diferentes rganos de los cuales se compone un ser viviente.
e) Histologa: Se encarga del estudio microscpico de los tejidos que conforman a los rganos.
f) Citologa: Estudia la estructura microscpica de las clulas, consideradas como la unidad bsica de la vida.
2. Ciencias Biodinmicas: Estudian al ser vivo, de acuerdo a la actividad que ste realiza:
a) Fisiologa: Estudia el funcionamiento del ser vivo en su conjunto, es decir, la interrelacin que existe entre las
diferentes partes.
b) Biofsica: Se encarga de estudiar los diferentes fenmenos fsicos que ocurren en todos los seres vivos
(respiracin, excrecin, hemodinmica, etc.)
3. Ciencias Bioqumicas :
Bioqumica: Estudia y analiza a las diferentes sustancias qumicas que se encuentran en la estructura del ser viviente,
a la vez que tambin se encarga de explicar sus diferentes transformaciones.
4. Ciencias Biognicas: Estudian el origen y evolucin de los seres vivos.
a) Ontogenia: Se ocupa del ser vivo desde el momento de su concepcin, pasando a travs de los diferentes estados
hasta su completo desarrollo.
b) Filogenia: Estudia el origen remoto a travs del tiempo de cada especie de seres vivientes.
c) Gentica: Estudia la transmisin de los caracteres hereditarios, as como tambin estudia las anomalas que en
este proceso pueden ocurrir.
5. Ciencias Biotxicas: Se encargan del ordenamiento de los seres vivos con respecto a otros, establecindoles una
ubicacin determinada.
a) Taxonoma: Clasifica a los seres vivos segn el grado de complejidad estructural.
b) Biogeografa: Se encarga de la distribucin de los seres vivos en la tierra.
c) Paleontologa: Estudio de los seres orgnicos cuyos restos o vestigios se encuentran fsiles.
6. Ciencias Ecolgicas:
a) Ecologa: Estudio de las diferentes interrelaciones que existen entre los seres vivos y el medio en que viven, as
como la influencia que ejercen entre ellos.

V I R U S
I. INTRODUCCIN
Desde que se tiene referencia del hombre conformando poblaciones, se sabe que hemos sucumbido ante diversas
enfermedades, generalmente de tipo BACTERIANAS, VIRSICAS o VIRALES (provocadas por VIRUS), que son las que
nos interesan en este momento, no tanto las enfermedades que pueden causar, si no el AGENTE en s, cmo es su
organizacin, su composicin qumica, sus tipos de propagacin o replicacin, etc.
II.IMPORTANCIA
Los VIRUS, como organizaciones moleculares son de gran importancia en los aspectos:

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BIOMDICOS: La infeccin mediada por estos ANTGENOS promueve una serie de sntomas y signos de infeccin,
que en muchos casos termina en la muerte del individuo. Algunas enfermedades no son exclusivas del hombre, es decir,
pueden presentarse tanto en el hombre, como en otros animales, como es el caso de la GRIPE.
Desde este punto de vista, los VIRUS suelen ser agentes dainos; aunque por otro lado, actualmente se utiliza o
manipula genticamente para la transferencia de algunos GENES a ciertas cepas de bacterias, las cuales al
multiplicarse, replican dichos genes que luego se manifestarn sintetizando las protenas respectivas a las cuales se ha
inducido.

ECONMICOS: En el sentido de la prdida de vidas humanas productivas econmicamente por enfermedades como la
VIRUELA (ya exterminada sobre la tierra).
En el caso de virus vegetales, como es la enfermedad denominada: MOSAICO DEL TABACO, que provoc grandes
prdidas a finales del siglo XIX, o tipos de cnceres en animales como los pollos, por medio del virus del SARCOMA de
ROUS, etc.

III.
DEFINICIN
A los virus se les puede definir de muchas maneras, por ejemplo:
*
*
*
*

Los VIRUS son considerados AGREGADOS SUPRAMOLECULARES de tipo HETERGENO NUCLEOPROTEICO.

Porcin mnima de materia con capacidad infectiva.
Organizaciones moleculares parsitas.
Parsitos celulares obligados, etc.

IV.
ESTRUCTURA VIRAL
Como se indic anteriormente, los VIRUS estn constituidos por una cubierta de PROTENAS denominada CPSIDE, que
contiene a un tipo de CIDO NUCLEICO (ADN o ARN), que vendra a ser el MATERIAL GENTICO.
A. CPSIDE
Es una envoltura externa que contiene: protenas, lpidos, glcidos y vestigios de metales. Generalmente una cpside
est constituida por la repeticin de un solo tipo de protenas o capsmeros, las cuales al reunirse originan tres tipos
de cpsides:
- Icosadrico.
- Helicoidal.
- Complejo.
A.1. Icosadrico: De forma polidrica, de 20 caras triangulares, 12 vrtices y 30 aristas.
Ejemplo: Virus de la poliomielitis, el poliovirus.

A.2. Helicoidal: De forma cilndrica, donde las protenas se disponen en hlice protegiendo al material gentico.
Ejemplo: Virus del mosaico del tabaco (VMT), virus de la rabia.
A.3
. Complejo : Es tpico de los virus que atacan a las bacterias : bacterifagos. Presentan una cpside
icosadrica y una cola para inyectar el cido nucleico.
Ejemplo : El bacterifago T - 2 el bacterifago T - 4.
B. MATERIAL GENTICO
El cido nucleico que puede presentar un VIRUS es bien el ADN o el ARN, nunca los dos juntos. Cualquiera fuera el
cido nucleico, esta molcula consta de una sola cadena, ya sea abierta o circular.
NOTA: Existe un grupo de VIRUS, como los responsables de la rabia, la gripe, la hepatitis, la viruela; que presentan
una envoltura tipo membranosa sobre la cpside, al parecer la obtienen cuando salen de las clulas que han parasitado.
V. CARACTERSTICAS
A. SON CRISTALES ORGNICOS: La CRISTALIZACIN es una forma especial de mantenerse en estado latente en
la naturaleza. Esto ocurre cuando escapan de la clula infectada y no encuentran otra cercana.
B. SON TERMOSENSIBLES: Conocida su naturaleza NUCLEOPROTEICA, las altas temperaturas desestabilizan tanto a
sus protenas capsomricas, como al material gentico, inhabilitndolo de una prxima infeccin.

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C. SON ALTAMENTE MUTANTES: El material gentico, al igual que el de cualquier organismo, est sujeto a cambios o
modificaciones de la informacin, lo cual conlleva a adoptar nuevas propiedades.
D. SON ULTRAMICROSCPICOS: Los VIRUS en su gran mayora son bastante pequeos, generalmente con un
dimetro menor de 0,25 m. Salvo el VIRUS de la viruela, que puede ser visto al microscopio ptico, los dems son
extremadamente pequeos. En una clula infectada, las acumulaciones en citoplasma son notorias.
VI.
FISIOLOGA VRICA:
Se sabe que los VIRUS carecen de funciones que le permitan desarrollar alguna actividad debido a que no cuentan con la
materia y energa requerida para estos procesos, en pocas palabras NO realizan METABOLISMO.
Esto conlleva a una pregunta los VIRUS se reproducen? En realidad si consideramos que NO son SERES VIVOS, no
podramos hablar de este evento como tal, pero s de una REPLICACIN o MULTIPLICACIN VIRAL, siempre a
expensas de una clula husped.
Esto se cumple por medio de dos procesos denominados:
- CICLO LTICO y
- CICLO LISOGNICO
1. CICLO LTICO (Lisis: destruir): Este mecanismo necesita de una clula hospedera que le facilite material y energa
al VIRUS para sintetizar sus nuevos cidos nucleicos y sus capsmeros.
Este ciclo presenta seis fases:
a) Adsorcin.
b) Inyeccin.
c) Replicacin del genoma.
d) Sntesis de capsmeros.
e) Ensamblaje de los nuevos VIRUS.
f) Lisis o liberacin.

a) Adsorcin: Consiste en la llegada del VIRUS a la clula husped posndose sobre ella y realizando dos procesos:
* Reaccin qumica: Se unen por medio de las protenas de ambos.
* Reaccin mecnica: Si fueran bacterifagos clavan sus espinas basales en la pared de la bacteria.
b) Inyeccin: Es la fase de penetracin del cido nucleico viral hacia el citoplasma de la clula husped.
c) Replicacin del cido nucleico : El cido nucleico viral, utiliza nucletidos y ARN polimerasa del husped
sintetizando que sintetizar enzimas que destruan al ADN celular impidiendo su normal funcionamiento de la
clula.
d) Sntesis de capsmeros: Formados los capsmeros que constituirn a las cpsides, posteriormente estas
estructuras recibirn la llegada del respectivo cido nucleico viral.
e) Ensamblaje de los nuevos VIRUS: Hay que recordar que los nuevos VIRUS que se han formado son el resultado
de la actividad fisiolgica de la clula husped. Es decir, las protenas y el cido nucleico de cada nuevo VIRUS
formado ha corrido por cuenta de la clula husped.
f) Lisis o liberacin: Los nuevos VIRUS salen al exterior por dos vas:
* Destruyendo a la clula husped.
* Formando vesculas con membranas de la clula husped.
2. CICLO LISOGNICO: Algunos VIRUS, al infectar a una clula husped no la destruyen, sino que el cido nucleico
viral se hibridiza con el ADN celular. A estos VIRUS se le conoce como ATENUADOS o PRFAGOS y a clula
infectada se le denomina LISGENA.
Estos PRFAGOS pueden permanecer latente durante varias generaciones celulares, hasta que se produzca un
estmulo capaz de "despertar" a los PRFAGOS que iniciarn un ciclo ltico. Mientras la clula husped lleve al
PRFAGO, ser inmune a otros VIRUS del mismo tipo. Esta inmunidad se hereda de generacin en generacin, debido
a que se hereda un PRFAGO.

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VII.BACTERIFAGOS (FAGO): Son aquellos VIRUS que exclusivamente infectan a las BACTERIAS. Estructuralmente su
morfologa es de tipo complejo. Su modalidad de infectacin es similar al CICLO LTICO. Aunque a finales de la dcada
de 1940 se descubri un FAGO que sorprendentemente incorpora su material gentico al ADN del hospedero.
La bacteria no manifiesta el ataque viral, inclusive se reproduce llevando cada clula hija una copia de los genes del
VIRUS.
La probabilidad de la activacin espontnea de estos futuros VIRUS puede ser del orden de uno en un milln por
generacin; pero al exponerse a la luz ultravioleta o a agentes qumicos o fsicos, puede inducirse la produccin en masa
de partculas virales.
CLASIFICACIN
Existen diversos criterios para reunir a los VIRUS, haremos mencin de las consideraciones generales, como son:
1. Segn la clula husped:
a) Bacterifago.
c) Fitfago.
b) Micfago.
d) Zofago.
2. Segn el tipo de cido nucleico:
a) Virus ADN (Desoxivirus)
Ejemplos:
- Proxivirus
- Adenovirus
- Herpesvirus
- Papovavirus
b) Virus ARN (Ribovirus)
Ejemplos:
- Paramixovirus
- Togavirus
- Reovirus
- Picornavirus
3. Segn el rgano que ataquen:
a) Dermotrpico: Causan infecciones o enfermedades cutneas.
Ejemplo: Sarampin, varicela, verruga, viruela.
b) Viscerotrpico: Se compromete a los rganos o vsceras.
Ejemplo: Hgado, hepatitis, glndulas partidas : paperas.
c) Neurotrpico: La invasin es a las clulas nerviosas.
Ejemplo: Mdula espinal : parlisis infantil Cerebro : Rabia.
d) Inmunotrpico : Atacan a las clulas de defensas.
Ejemplo: El VIH, responsable del S.I.D.A.
S.I.D.A.
(Sndrome de Inmudeficiencia Adquirida)
I. DEFINICIN
Enfermedad infecto contagiosa, provocada por el V.I.H. (Virus de la Inmunodeficiencia humana), conduciendo al paciente
a la muerte, debido a la destruccin del sistema inmunolgico (sistema de defensa).
II.ESTRUCTURA DEL V.I.H.
El dimetro aproximado es de , presenta una capa externa bilipdica con protenas incrustadas, y a esto una envoltura
proteica. El CORE, es una estructura que presenta al ARN, a las enzimas Transcriptasa reversa (invertasa) y a la
Integrasa, todo contenido en una capa proteica.
III.
CARACTERSTICAS DEL V.I.H.
Es un virus ARN, que pertenece a la familia RETROVIRUS (su ARN sintetiza ADN), y a la subfamilia LENTIVIRUS.
IV.

VAS DE CONTAGIO

A. VA SEXUAL: Es la ms frecuente. Se transmite al mantener relaciones sexuales con personas promiscuas:

homosexuales, bisexuales, prostitutas, infectadas o portadoras del virus.
B. VA SANGUNEA: Generalmente entre frmacodependientes que se inyectan; personas que padecen de hemofilia
por una transfusin con sangre.

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C. VA PERINATAL: (Transplacentaria), ocurre cuando en las mujeres infectadas con V.I.H. transmiten el virus al feto,
a travs de la placenta.
Casos: De cada 4 mujeres infectadas, 1 le transmite el virus a su beb.
V. MODO DE ACCIN DEL V.I.H.
El V.I.H. presenta una gran afinidad a los receptores CD - 4 de los linfocitos o macrfagos (clulas del sistema inmune) la
infeccin ocurre de la siguiente manera:
A. El V.I.H. se adhiere al receptor CD - 4 del linfocito , para inyectar el core, al citoplasma celular.
B. Quedan libre el ARN viral y las enzimas transcriptasa reversa y la integrasa. Ocurre la transcripcin invertida,
sintetizndose ADN celularl a partir del ARN viral, con ayuda de la transcriptasa reversa.
C. Ahora el ADN viral, ingresa al ncleo "hibridizndose" con el ADN viral, dndose inicio a la sntesis de protenas
virales, as mismo de ARN virales.
D. En el citoplasma sucede el ensamblaje de las nuevas cpsides y de sus cores, todo queda listo para la "salida" de los
virus por evaginaciones de la membrana celular.
VI.
SNTOMAS
Los sntomas que se mencionarn no todos aparecen en forma simultnea en los individuos infectados, por ejemplo:
* Prdida de peso corporal.
* Infecciones pulmonares.
* Trastornos del sistema nervioso y del tubo digestivo.
* Cansancio inexplicable.
* Manchas rojas en la piel.
* Inflamacin de los ganglios.
VII. ANLISIS CLNICOS
1. E.L.I.S.A.: Prueba de inmunoadsorcin enzimtica. Detecta antgenos. Anticuerpos.
2. WESTERN BLOT: Detecta anticuerpos especficos. Es una prueba confirmatoria, luego de un E.L.I.S.A.
VIII. TRATAMIENTO
Lo que se conoce hasta hoy son solamente "paliativos", es decir, mantienen al paciente (le alargan la vida).
1. AZIDOTIMIDINA (AZT o ZIDOVUDINA), retarda la replicacin del VIH.
2. ddl: Didanosina.
3. ddC: Didesoxicitidina.
L o s vir u s

C p s id a
C a p s m e ro

a)

c)

b)

A R N
d)

A R N

E n v o l tu r a
e x te r n a

c)
d)

a)

C p s id a

d)

C a b e za
F ib ra
cau d a l

C
P la c a b a s a l

e)

b)

P o lim e r a s a

C ili n d r o
c e n tr a l
V a in a

a)

c)

C o la
b)

E s p in a s
b a s a le s

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EL MTODO CIENTFICO

El mtodo cientfico es una buena manera de recopilar informacin y comprobar ideas. Es la forma en que un cientfico trata
de hallar respuestas a sus interrogantes sobre la naturaleza. A pesar de que el procedimiento puede variar, el mtodo
cientfico consta de los siguientes pasos generales: (1) hacer observaciones; (2) formular hiptesis; (3) someter a prueba las
hiptesis (experimentacin y resultados) y (4) llegar a conclusiones. El mtodo cientfico es lo que distingue a la ciencia de
los otros campos de estudio.
LA OBSERVACIN: Un cientfico debe cuidar que sus opiniones y emociones no influyan en lo que observa (cuota de amor).
Una idea u opinin que influya en la observacin es una idea viciada porque es parcial o prejuiciada. Por ejemplo, puede que un
cientfico le tenga miedo a las serpientes y, por esta razn, siempre le parecer agresivo el comportamiento de las
serpientes. La "observacin" del cientfico sobre el comportamiento agresivo de las serpientes est viciada porque su
prejuicio influye en ella.
Las observaciones de un cientfico, adems de ser exactas, deben tambin constar en un registro escrito, pelcula, cinta
magnetofnica, archivo electromagntico o en otra forma. Esa informacin constituye la matriz de datos del experimento.
HIPTESIS: Una observacin, o una serie de observaciones, muy a menudo llevan a un cientfico a hacer una o ms
preguntas. Por ejemplo: con relacin a los murcilagos que cazan durante la noche, un cientfico puede preguntarse: En qu
forma detectan los murcilagos, en la noche, los pequeos insectos que cazan? Para contestar esta pregunta, el cientfico
puede leer acerca de los murcilagos y su comportamiento. Si no encuentra la respuesta en los escritos de otros cientficos,
debe hacer observaciones adicionales muy cuidadosas acerca de los murcilagos.
Despus que se ha formulado la pregunta, el cientfico la contesta formulando una hiptesis. Una hiptesis es una
posible respuesta a una pregunta acerca de la naturaleza, basada en observaciones, lecturas y los conocimientos de un
cientfico.
Qu hiptesis puedes formular acerca de la forma en que los murcilagos cazan de noche? Una hiptesis es que usan su
vista al cazar de noche. El siguiente paso en el mtodo cientfico es probar la hiptesis.
EXPERIMENTACIN Y RESULTADOS : Es la prueba cientfica de una hiptesis. Un cientfico debe disear un experimento
para probar la hiptesis que propone.
Un experimento incluye, generalmente, dos grupos sobre los que se van a hacer observaciones. A uno se le llama el grupo
control. El otro es el grupo experimental. El grupo experimental difiere del grupo control, en lo que se conoce como el factor
variable.
Mientras se realiza un experimento deben anotarse las observaciones exactas. Por ejemplo, al tratar de determinar si los
ratones necesitan vitamina C.
Una vez anotados los datos, deben organizarse y analizarse. Hoy en da, los cientficos cuentan con programas especializados
que reducen notablemente el tiempo que toma esta tarea.
CONCLUSIONES Y TEORAS : La informacin que se obtiene de un experimento se estudia con el fin de determinar si
confirma o no la hiptesis original, si la confirma se concluye que la hiptesis es vlida.
Una teora es una explicacin de algo en la naturaleza y que la evidencia ha apoyado repetidas veces. La teora de la relacin
entre los grmenes y las enfermedades, por ejemplo, dice que ciertas enfermedades son causadas por unos organismos muy
pequeos (grmenes o microbios). Dice tambin, que una enfermedad se puede transmitir de una persona a otra por medio de
estos organismos. Una teora sirve, generalmente, como base para experimentacin adicional. La teora de que los microbios
causan enfermedades result en el desarrollo de las vacunas.
En ciencia, una teora es una explicacin que tiene un alto grado de confiabilidad. Las teoras cientficas pueden cambiar. En
algunos casos, aparecen nuevas teoras que las sustituyen. En otros casos, se encuentran nuevos datos que obligan a
modificarlas. As por ejemplo, la teora que trata de explicar la estructura y funcin del DNA se ha modificado varias veces.
Adems de teoras, la ciencia tiene leyes o principios. Una ley cientfica es una descripcin de algn aspecto de la naturaleza.
Por ejemplo, la ley de Allen dice que algunas partes del cuerpo de un animal, como las orejas, son ms pequeas en los climas
fros que en los climas clidos. Un conejo que vive en la regin polar tiene las orejas ms cortas que un conejo que vive en el
desierto. Una ley no explica el porqu de un aspecto de la naturaleza como s lo hace una teora; una ley slo describe algn
aspecto.

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O B SER VA CIN
L a s m o s c a s r o n d a n la c a r n e q u e e s t e n u n r e c i p i e n t e a b i e r t o ; l u e g o a lg u n a s l a r v a s a p a r e c e n e n la c a r n e .
C O M O S U C E D I E S T O ?
H IP T E S IS
L a s m o s c a s p r o d u c e n l a s l a r v a s ; s i s e m a n ti e n e n a l e j a d a s d e la c a r n e s e e v i t a r a l a a p a r i c i n d e s ta s .

E X P E R IM E N T A C I N
O b te n c i n d e d o s re c ip ie n te s y d o s p ie z a s id n ti c a s d e c a r n e .
C o lo c a r la c a r n e e n c a d a r e c i p i e n te

V a r i a b l e e x p e r i m e n ta l : l a g a s a i m p i d e
e l a c c e so a la s m o s c a s.
G a sa
C a rn e

C a rn e
L arva s

R ESU LTA D O S
V a r ia b le e x p e r im e n ta l : la g a s a im p id e
e l a c c e so a la s m o s c a s.
L arva s

G a sa
C a rn e

C a rn e

C O N CLU SI N
L a g e n e r a c i n e s p o n t n e a e n la c a r n e n o s e p re s e n ta c u a n d o s e c u b re e l r e c ip ie n te ,
p r o b a b l e m e n t e la s m o s c a s s o n la f u e n t e d e la s l a r v a s .

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NIVELES DE ORGANIZACIN DE LA MATERIA

Si se desea tener una lnea jerrquica de las diferentes manifestaciones de la materia (inerte y viva), es conveniente
explicar de la expresin ms sencilla hasta la ms compleja, quedando entonces de la siguiente manera:
1. Qumico
* Atmico: La materia est constituida por tomos, ej: C, H, O, N, Al, Zn.
* Molecular: Una molcula resulta de la interaccin de tomos iguales (O 2, O3) o diferentes (H2O, CO2) a travs de
diversos enlaces.
2. Subcelular
* Macromolecular: La reunin de molculas ms sencillas da origen a las macromolculas, como los cidos nucleicos
(ADN, ARN), las protenas (hemoglobina, miosina).

I n m u n o g lo b u lin a (a n tic u e rp o )

Asociacin o complejo supramolecular: De la reaccin entre macromolculas del mismo tipo se obtienen
supramolculas homogneas (pared celular: celulosa), si fueran tipos diferentes resultan supramolculas heterogneas
(membrana celular: glucoprotenas, glucolpidos).

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3. Citolgico
* Celular: La clula pasa a ser la unidad fundamental de la vida, como estructura y funcionamiento de todo ser vivo. La
evolucin ha desarrollado a la clula procaritica (bacterias) y la eucaritica (ej: clula animal y vegetal).
* Tisular: Se define como tejido a la reunin de clulas con el mismo origen, morfolgicamente comunes y
fisiolgicamente iguales (ej: tejido epitelial, tejido meristemtico).
4. Orgnico
* Organolgico: La reunin de tejidos da formacin a los diversos rganos de un animal (corazn, rin) o de una planta
(raz, tallo).
* Sistmico: Sistema es el conjunto de rganos con funciones particulares. Ej: sistema nervioso.
* Individual: El conjunto de sistemas constituye un individuo.

5. Ecolgico
* Poblacional: Se dice que una poblacin es aquella reunin de individuos de la misma especie, con un determinado
espacio y tiempo de vida.
* Comunidad: Resulta de la reunin de diversas poblaciones de especies diferentes, de igual forma en un tiempo y
espacio determinado.
* Ecosistema: Consiste en la interaccin entre el espacio vital: biotopo y la comunidad bitica: biocenosis.
* Bisfera: Se denomina as al espacio terrestre: litsfera; espacio areo: atmsfera; espacio acutico: hidrsfera. Por
lo tanto, la litsfera, atmsfera e hidrsfera, en conjunto, constituyen la bisfera.
* Ecsfera: Es la reunin total de todos los ecosistemas.
SER VIVO

Entendemos por SER VIVO a toda porcin de materia animada capaz de cumplir diversas interacciones con organizaciones
semejantes y/o diferentes y que de manera complementaria lo haga con su medio ambiente (entorno).
Todo ser vivo, para ser considerado como tal deber de presentar las siguientes caractersticas:
1. Organizacin y complejidad

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Todo organismo por
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sencillo que fuera est constituido por

elementos qumicos, los cuales, reunidos, formarn molculas que
luego, por combinaciones especficas, logran formar estructuras
complejas, como pared celular, organelos; otros formarn
tejidos, sistemas, etc.

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2. Metabolismo
Los organismos requieren diversos materiales y energa (E) para
llevar a cabo las mltiples reacciones bioqumicas a nivel celular y por consiguiente del organismo.
Toda reaccin que implique sntesis molecular se denomina: anabolismo; mientras que las reacciones de degradacin
molecular, catabolismo.

3. Homeostasis
Para mantener estable la cualidad de la vida, los organismos deben
mantener condiciones constantes dentro de su cuerpo, proceso
denominado homeostasis (equilibrio metbolico). Ejemplo: la
regulacin de la temperatura corporal se da por el proceso de la
sudoracin (transpiracin).

4. Irritabilidad
Todo ser vivo es capaz de detectar y dar respuesta a un determinado
estmulo, que son los cambios fsicos y qumicos de su entorno, sean
estos de tipo interno como externo. Ejemplo de estmulos: luz,
temperatura, presin, altitud, etc.

5. Crecimiento y desarrollo
En trminos biolgicos, el crecimiento implica un aumento en el tamao
celular, en su nmero o en ambos casos. An los organismos unicelulares
crecen duplicando previamente sus componentes en los multicelulares es ms
complicado, ellos experimentan diferenciacin y organognesis.

6. Reproduccin y herencia
Una de las caractersticas fundamentales de la vida es la
Reproduccin, capacidad que conlleva a la
formacin
de
descendientes (iguales o recombinados genticamente), los cuales
habrn de conservar viva la especie en el tiempo y espacio.
Existen dos tipos: asexual, descendientes idnticos; sexual,
descendientes con variabilidad gentica.

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Secundaria
11

7.

Del colegio a la
Evolucin
Universidad

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Mes: Marzo 2013

Las diversas especies, con el transcurrir del tiempo, van cambiando de acuerdo a los
factores presentes en su medio, en otras palabras, las especies evolucionan. La fuerza
ms importante de la evolucin es la seleccin natural, proceso por el cual los
organismos que presentan rasgos adaptativos sobreviven y se reproducen de manera
ms satisfactoria que los dems sin dichos rasgos.
Para la evolucin es de vital importancia el proceso de adaptacin.

8. Movimiento: Los seres vivos se caracterizan por responder a los diferentes estmulos mediante los movimientos. Existen
diferentes tipos de movimientos:
Los movimientos ms simples se dan a nivel citoplasmtico (ciclosis: corriente citoplasmtica), a nivel celular (movimiento
ameboideo), etc.
-

Las taxia, son movimientos de desplazamiento y son propias de microorganismos como bacterias y protozoarios. Las
taxias son positivas cuando el organismo se desplaza hacia la fuente del estmulo. La taxia es negativa cuando el
organismo se aleja del estmulo nocivo. La quimiotaxis es cuando el organismo es atrado por una sustancia qumica; la
fototaxia, es cuando el organismo responde al estmulo de luz.
Los animales tambin realizan movimientos de desplazamientos (taxias), como la reptacin, el vuelo, la marcha, la
natacin, el salto, el galope, etc.

Las nastias son movimientos sin orientacin a un estmulo; las realizan las plantas. Ejm: hay plantas sensitivas, que al
contacto con un objeto realizan el movimiento del cierre de hojas (tigmonastia). En otros casos, las partes florales de
una planta se abren frente al estmulo de la luz (fotonastia).

Los tropismos, son movimientos de orientacin de las plantas hacia un determinado estmulo:
*
*

Tallo: Fototropismo positivo, pero geotropismo negativo.

Raz: Fototropismo negativo, pero geotropismo positivo.

PRACTICANDO
1. Indique cul sera el objetivo principal de la ciencia:
a) Satisfacer las necesidades humanas.
b) Desarrollar el potencial intelectual de todos los
cientficos.
c) Crear mquinas sencillas para la vida del hombre.
d) Hacer descubrimientos.
e) Conocer la verdad del mundo material en el que
vivimos.

c) El planteamiento de la hiptesis.
d) Ley general.
e) La conclusin.
3. El planteo de una hiptesis debe llevarse a cabo... de la
observacin y... de la experimentacin.
a) Durante despus
b) Despus despus
c) Despus antes
d) Antes
despus
e) Antes
antes

2. Antes de la experimentacin, se lleva a cabo el proceso

de:
a) El anlisis de los resultados.
b) La observacin minuciosa.

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4.

Del colegio a la
La fase experimental del
Universidad

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mtodo cientfico se lleva a

cabo:
a) Para probar una hiptesis planteada previamente.
b) Como paso previo para plantear una hiptesis.
c) Para observar cmo reaccionan los seres vivos ante
nuevas situaciones.
d) Para generar nuevos fenmenos naturales.
e) Para observar cmo ocurre un fenmeno natural.

9. Andreas Vesalius es reconocido porque:

a) Propuso la segunda teora de la evolucin.
b) Realiz la primera operacin a un ser humano.
c) Estudi la membrana celular.
d) Hizo prcticas con cadveres humanos.
e) Descubri la circulacin sangunea.
10. Una alga que toma energa luminosa, agua y CO2 y los
convierte en molculas org-nicas, est realizando un
proceso que recae dentro de:
a) La reproduccin.
b) La relacin.
c) La irritabilidad.
d) El catabolismo.
e) El anabolismo.
11. La fotosntesis oxignica y/o anoxignica son eventos
que estn comprendidos en la(el):
a) Homeostasis.
b) Catabolismo.
c) smosis.
d) Anabolismo.
e) Dilisis.

5. Los procesos de sntesis de protenas y respiracin de

los anfibios son estudiados por un:
a) Biogegrafo.
b) Taxnomo.
c) Genetista.
d) Fisilogo.
e) Morflogo.
6. La descripcin de tres nuevas especies de reptiles
recientemente descubiertas en Can-damo, lo har un:
a) Anatomista.
b) Taxnomo.
c) Biogegrafo.
d) Genetista.
e) Eclogo.

12. Corresponde al subnivel subatmico:

a) ADN y/o ARN.
b) Anhdrido carbnico.
c) Glucosa.
d) Agua oxigenada.
e) Protones.

7. Si todava existieran dinosaurios en la Tierra, los

especialistas que se encargaran de estudiarlos seran
los:
a) Zologos.
b) Genetistas.
c) Paleontlogos.
d) Eclogos.
e) Taxnomos.

13. La organizacin de los centriolos corres-ponde al:

a) Subnivel celular.
b) Subnivel macromolecular.
c) Nivel de organismo.
d) Nivel celular.
e) Nivel molecular.

8. Cientfico cuyos estudios permitieron el avance de la

microbiologa:
a) Aristteles.
b) Pasteur.
c) Darwin.
d) Lister.
e) Haeckel.

a)
b)
c)
d)
e)

14. Las especialidades que estudian un tipo de animal y

planta respectivamente son:
a)
b)
c)
d)
e)

Mastozoologa y Ornitologa.
Palinologa y Herpetologa.
Micologa y Briologa.
Ictiologa y Pteridologa.
Carcinologa y Protozoologa.

descartar

una

hiptesis,

Llevar a cabo un anlisis matemtico.

Observar con detenimiento un hecho.
Enunciar una ley cientfica.
Buscar una informacin previa.
Realizar un experimento.

17. El anabolismo implica:

a) Liberacin y consumo de energa.
b) Consumo de energa y construccin de
complejas.
c) Consumo de energa y liberacin de
sencillas.
d) Liberacin de energa y degradacin de
complejas.
e) Liberacin de energa y construccin de
complejas.

15. Se propone una ley cientfica para:

a) Formalizar una teora que luego ser ley.
b) Demostrar un fenmeno.
c) Confirmar una hiptesis.
d) Dar a conocer un importante descubrimiento.
e) Dar una explicacin anticipada de un fenmeno.
16. Para confirmar
necesario:

Mes: Marzo 2013

es

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molculas
molculas
molculas
molculas

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18. La secuencia correcta que describe correctamente el

mtodo cientfico es:
a) Teora - hiptesis - conclusin - experimentacin.
b) Teora - experimentacin - observacin - hiptesis.
c) Experimentacin - conclusin - anlisis - hiptesis.
d) Observacin - hiptesis - experimentacin conclusin.
e) Hiptesis - experimentacin - conclusin - tesis.
19. Relacione las siguientes columnas:
1. Supramolecular ( ) a.
bosque de cedros
2. Tisular
( ) b.
eritrocito
3. Poblacin
( ) c.
centriolo
4. Celular
( ) d.
sangre
a)
b)
c)
d)
e)

Mes: Marzo 2013

Una vez secuenciado el genoma, comienza

la tarea de desentraar lo que hacen los genes, es
decir, para qu sirven las protenas que fabrican,
por ejemplo. Hay fundadas esperanzas de que a
partir de ahora podamos saber cules son los
genes cuyo mal funcionamiento origina algunas
enfermedades, para poder reemplazarlos por
otros corregidos.
Es lo que se llama terapia
gnica. Pero para poder combatir stas y otras
patologas, se precisa saber cmo funcionan las
protenas que produce un gen determinado.
Comienza la era post-genmica.
La historia
asistir al relevo del genoma por el proteoma.

N i o b u r b u ja

1c, 2a, 3d, 4b

1c, 2d, 3a, 4b
1c, 2a, 3b, 4d
1c, 2b, 3d, 4a
1b, 2d, 3a, 4c

20. Una hiptesis ha sido confirmada a travs de la:

a) Explicacin.
b)
c)
d)
e)

Ley.
Experimentacin.
Teora.
Observacin.

S a b a s
Q u e ...?
NIVEL: SECUNDARIA

SEMANA N 03

QUINTO GRADO

BIOQUMICA I
I. DEFINICIN : Es una disciplina de la Biologa que se encarga del estudio de la "Qumica de la clula viva" es decir la
composicin, estructura qumica de la materia viva y los procesos qumicos que constituyen la base fundamental de las
diferentes funciones vitales.
La Bioqumica tiene como objetivo estudiar el Nivel Estructural y el Nivel Informativo de las molculas.
II.ORIGEN DE LA BIOQUMICA: La BIOQUMICA, al estudiar la composicin y estructura qumica de los seres vivos, se
fue cimentando a travs del espacio, tiempo histrico desde su probable inicio en el ao 1828 con la sntesis de la rea,
utilizando amonaco o cido cinico; hecho por Friedrich Whler (alemn). Este origen de la Bioqumica se da desde dos
perspectivas: Las ciencias Fsicas y Ciencias Biolgicas.

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Con
fines didcticos y para una mejor comprensin, la Bioqumica se divide en 2 aspectos:

Mes: Marzo 2013

1. Bioelementos: Llamados tambin elementos biogensicos, son aquellos elementos qumicos de la TABLA PERIDICA
que forman parte estructural y funcional de la materia viva; son aproximadamente 28 y segn su importancia se
dividen de la siguiente manera:

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E le m e n to y
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S m b o lo q u m ic o

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P o rc e n ta je a p ro x im a d o d e la m a sa
to ta l d e l c u e rp o
hum ano

Mes: Marzo 2013

I m p o r t a n c i a o fu n c i o n e s

O x g e n o (O )

65

N e c e s a r i o p a r a l a r e s p i r a c i n c e l u l a r, p r e s e n t e e n l a
m a y o r a d e lo s c o m p u e s t o s o r g n ic o s ; c o m p o n e n te
d el agu a.

C a rb o n o ( C )

18

F o r m a e l e s q u e l e t o d e la s m o l c u la s o r g n i c a s ; p u e d e f o r m a r c u a tr o e n la c e s c o n o tr o s ta n to s t o m o s .

H id r g e n o ( H )

10

P r e s e n te e n la m a y o r a d e lo s c o m p u e s to s o r g n ic o s ;
c o m p o n e n te d e l a g u a ; e l i n h id r g e n o ( H + ) p a r ti c ip a e n la s tr a n s fo r m a c io n e s d e e n e r g a .

N itr g e n o ( N )

C o m p o n e n te d e to d a s la s p r o te n a s y l o s c i d o s n u c l i c o s ; c o m p o n e n t e d e l a c l o r o fi l a .

C a lc i o ( C a )

1 ,5

C o m p o n e n te e s tr u c tu r a l d e h u e s o s y d ie n te s ; i m p o r ta n te
e n la c o n t r a c c i n m u s c u la r, c o n d u c c i n d e i m p u ls o s n e r v io s o s y c o a g u la c i n s a n g u n e a , p r e s e n te e n la p a r e d c e lu l a r.

F sfo ro ( P )

C o m p o n e n t e d e l o s c i d o s n u c l i c o s y d e l o s f o s f o l p i d o s
d e la s m e m b r a n a s i m p o r ta n te s e n la s r e a c c i o n e s d e tr a n s f e r e n c i a d e e n e r g a : c o m p o n e n t e e s t r u c tu r a l d e h u e s o s .

P o ta s io ( K )

P r in c i p a l c a t i n ( i n d e c a r g a p o s i ti v a )
t i c i a l d e l o s a n i m a l e s ; im p o r ta n t e e n la
n e r v i o s ; c o n e f e c to e n la c o n t r a c c i n m
l a r, c o n tr o l a la a p e r t u r a d e l o s e s t o m a s

e n e l lq u id o in te r s a c ti v id a d d e lo s
u scu e n la s p la n ta s .

A z u fre ( S )

C o m p o n e n te d e m u c h a s p r o te n a s .

S o d io ( N a )

P r i n c i p a l c a t i n d e l l q u i d o i n t e r s t ic i a l; i m p o r t a n te e n e l
e q u i l i b r i o d e l q u i d o s , e s e n c i a l p a r a la c o n d u c c i n d e i m p u ls o s n e r v i o s o s ; n o e s e n c i a l e n la m a y o r a d e la s p la n ta s

M a g n e sio (M g )

N e c e s a r i o e n la s a n g re y o tr o s te j i d o s d e lo s a n i m a l e s ;
a c t i v a m u c h a s e n z i m a s ; c o m p o n e n t e d e l a c l o r o fi l a .

C l o r o ( C l)

P r i n c ip a l i n n e g a ti v o ( a n i n ) d e l l q u d o in te r s t ic i a l;
i m p o r t a n te e n e l e q u i l i b r i o d e l q u i d o s ; e s e n c i a l p a r a
la fo to s n te s is .

H ie r ro ( F e )

C o m p o n e n te d e la h e m o g lo b i n a d e l o s a n i m a le s ; c o m p o n e n te d e lo s c ito c r o m o s ; a c tiv a d e te r m in a d a s
e s to m a s .

2. Biomolculas: Llamados tambin Principios Inmediatos; son el resultado de la interaccin entre los bioelementos,
generando una gran variedad de estructuras qumicas y tipos de reactividad; asimismo cumplen diversas funciones en
el metabolismo celular, por ende en el organismo.
Las Biomolculas, por su naturaleza qumica a la vez que por su funcin, se agrupan de la siguiente manera:

BIOMOLCULAS INORGNICAS

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2.1. AGUA: Es la sustancia qumica ms abundante en la materia viva. Vital para el ser vivo ya que hay una relacin directa
entre el contenido de agua y actividad fisiolgica del mismo. Lo mismo sucede en el medio ambiente (Bisfera) ya que
el agua condiciona los diferentes biomas y con ello los ecosistemas.

A. Caractersticas y Propiedades:
- Elevado calor especfico.
- Bajo grado de ionizacin.
- Es molcula dipolar.

- Elevada constante dielctrica.

- Molcula covalente.
- Es asimtrica formando un ngulo de 104,5

INTERACCIN ATMICA:
*

Enlace Covalente: Resulta de la interaccin entre algunos

e - del oxgeno con e- de los hidrgenos.

* Dipolaridad:

INTERACCIN MOLECULAR:
* Puente de Hidrgeno: Es una fuerza electrosttica de atraccin que se forma entre un tomo altamente
electronegativo (O) y un tomo altamente electropositivo (H).

Cohesin molecular: Las molculas de agua estn muy "unidas", debido a que forman varios puentes de hidrgeno
entre ellas, formando mallas moleculares.
B. Importancia Biolgica:
- Solvente polar universal de la mayora de compuestos.
- Medio de transporte de sustancias que ingresan o salen de la clula.
- Otorga el volumen a la clula gracias a la presin osmtica celular.
- Cumple funcin termorreguladora tanto en el ser vivo, como en el medio ambiente.
- Constituye el medio lquido o acuoso adecuado necesario para diferentes reacciones qumicas.

C. Clases de agua: El agua en la materia viva se le ubica de la siguiente manera:

- AGUA LIBRE o circulante representa el 95% siendo el verdadero ambiente donde
se llevan a cabo los procesos vitales.
- AGUA LIGADA o "inmvil" representa el 5% est adherida o unida a otras molculas
Orgnicas en especial a las protenas.
DISOCIACIN DEL AGUA
Matemticamente se ha establecido que por cada

107

molcula de agua, una molcula est disociada; esta disociacin se

representa de la siguiente manera.

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+
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En toda masa de agua, cierto nmero de molculas de agua se disocian dando origen a igual nmero de Protones H
: y de
Oxidrilo:

OH

, motivo por el cual toda masa de agua normalmente es INSIPIDA (sin sabor) o NEUTRA.

pH (Potencial de Hidrgenos) trmino empleado en 1909 por SORENSEN y que se define como : grado de acidez o
alcalinidad de una solucin o medio, originada por la concentracin del HIDROGENION.
- Debemos indicar que el pH en los seres vivos o medios biolgicos se acerca a la NEUTRALIDAD
- Para averiguar matemticamente se expresa de acuerdo a la siguiente frmula.

2.2. SALES MINERALES

Principios inmediatos inorgnicos que resultan de la reaccin de:

En los seres vivos se encuentran de 3 formas:

A. Precipitadas: Constituyendo las estructuras slidas, insolubles con funcin esqueltica.
Ejm:

Ca

C o n c h a d e m o lu s c o s

CO Ca
Ca

PO

3
10

S iO

4 2

PO

C O C a C o l g e n o
3

(O H )

H u eso s
H id r o x ia p a tita ( h u e s o s )

F r s tu lo d e l a s D i a t o m e a s

B. Disueltas: Dan lugar a los aniones y cationes.

Ellos mantienen el grado de salinidad constante, ayudan a mantener el pH tambin constante. Desempean funciones
especficas hasta antagnicas. Estabilizar dispersiones coloidales, constituir soluciones amortiguadoras o BUFFER.
Para mantener concentraciones inicas constantes en las clulas, activacin enzimtica.
Ejm :
Solucin Ringer
:
anfibios
Solucin Tyrode
:
mamferos
Solucin Nutritiva de Arnon
:
hidroponia

C. Asociadas: Cuando se asocian a molculas orgnicas para formar complejos qumicos o agregados supramoleculares.
Ejm :
SALES

PROTENAS

SALES

LIPIDOS

CLOROFILA, HORMONAS,
FOSFOPROTEIDOS, HEMOGLOBINA
FOSFOLIPIDOS

GLCIDOS
AGAR - AGAR
2.3 GASES: Son principios inmediatos inorgnicos cuyas molculas presentan menor fuerza de cohesin y gran fuerza de
repulsin otorgndoles forma y volumen variables; pudiendo comprimirse o expandirse lo ms posible.
SALES

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Puede estar constituidos por:
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Mes: Marzo 2013

1 ELEMENTO : O2 , O3 , S8 , N 2 , .....
2 ELEMENTOS : CO 2 , NH 3 , CH 4 , H 2S , .....

Algunos gases son tambin constituyentes de los seres vivos. Considerando que la mayor parte de la vida se desarrolla
en un ambiente areo o prximo a l como la Atmsfera, Hidrsfera y Litsfera, lo cual faculta el intercambio
constante entre los organismos ya sean auttrofos y/o hetertrofos.
Ejm:
O2: - Producido durante la Fotosntesis (Fotolisis del agua) necesario para los organismos aerbicos.
O3: - Estado alotrpico del oxgeno denominado OZONO.

Realiza la filtracin de los rayos ULTRAVIOLETA

provenientes del Sol (Proteccin).

CO2: - Producto final del metabolismo respiratorio aerbico y fermentacin alcohlica, descargas elctricas,
erupciones volcnicas, combustin de materia orgnica.
- Forma parte del EFECTO INVERNADERO.
- Se le emplea en la Fotosntesis (Ciclo Calvin).
N2: - Es el nitrgeno atmosfrico que es fijado por bacterias (AZOTOBACTER, RHIZOBIUM)

- Fijado tambin por cianobacterias (Nostoc).

- Ocupa tambin las cmaras de algunos cefalpodos (Nautilus) con funcin de flotacin.
CO o (HCN): - Gases venenosos que compiten con otros gases como el O 2 el CO2, N2, dado su afinidad por potencias
interrrumpiendo el metabolismo normal ya que son txicos.
*

BIOMOLCULAS ORGNICAS.
Los compuestos orgnicos son los constituyentes estructurales principales de las clulas y los tejidos. Participan en las
reacciones metablicas y las regulan, transmiten informacin y son la fuente de energa para los diferentes procesos
biolgicos. En conclusin, la Evolucin implica cambios qumicos en los compuestos orgnicos producidos en los organismos.
1. GLCIDOS: Llamados tambin CARBOHIDRATOS, son principios inmediatos de naturaleza orgnica, llamados
TERNARIOS porque en su composicin qumica encontramos "C, H, O" aunque algunos carbohidratos o glcidos ms
complejos poseen adicionalmente fsforo (P) , nitrgeno (N), etc.
Qumicamente los glcidos son definidos como: Polialcoholes con un aldehdo
(-CHO) o una cetona (- CO). De all la denominacin de Polihidroxialdehdos o polihidroxicetonas y sus derivados.

A. Origen de los Glcidos: Estas biomolculas son sintetizadas o elaboradas mediante el proceso fotosinttico
propio de los organismos auttrofos fotosintticos o de asimilacin clorofiliana.

Que forma a la glucosa y que a partir de ella se forman o derivan el resto de glcidos.

B. Importancia Biolgica:
B.1 ENERGTICA: Tienen alto poder energtico siendo la fuente inmediata de energa celular, ya que: 1gr. Glucosa
3,800 caloras y que el organismo lo obtiene de los alimentos para otros trabajos o procesos biolgicos
B.2. ESTRUCTURAL: Muchas molculas de glucosa se unen o combinan para formar complejos polisacridos como la
celulosa de la pared celular de plantas y algas, as como la quitina en el exoesqueleto de los Artrpodos; ribosa
y desoxirribosa en los cidos nuclicos.

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Mes: Marzo 2013
B.3. ALMACN: Las molculas de glucosa son unidas mediante enlaces covalentes y guardadas en tejidos vegetales
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(almidn) o en tejidos animales (glucgeno) para su posterior utilizacin.

B.4 BIOMDICA: Porque hay enfermedades que se relacionan con los glcidos o carbohidratos como: Diabetes
mellitus, galactosemia, por almacenaje glucgeno e intolerancia de la leche.

C. Clasificacin: Los glcidos se clasifican en 3 grandes grupos.

C.1. OSAS: MONOSACRIDOS: Llamados tambin azcares simples, provienen directamente de la fotosntesis o
de la degradacin de los disacridos y polisacridos. De color blanco, slidos, cristalinos, sabor dulce, solubles (se
mezclan) con el agua, no son hidrolizables (el agua no les destruye) presentan en su estructura de 3 a 8 tomos de
C
A ldehdo
(CHO)

etona
(CO)

Aldosas
Cetosas
carbono, al que se une grupos oxidrilos (OH) y un grupo funcional
o
.
Los ms importantes se clasifican en :

C.2. OSIDOS: Se forman por la unin de 2 o ms monosacridos; mediante un enlace glucosdico reaccionan grupos (OH)
de los monosacridos con prdida de una molcula de agua (por condensacin).
- DISACRIDOS: Provienen de la unin de 2 monosacridos de sabor agradable en su mayora, cristalizables,
solubles en agua, fermentables, reductores, hidrolisables.

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MONOSACRIDOS
Glucosa + Glucosa

DISACRIDOS
Maltosa + H2O

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FUENTE

ENLACE

Cereales y la malta

,1 4

Glucosa + Fructosa

Sacarosa + H2O

Azcar de caa

,1 2

Glucosa + Galactosa

Lactosa + H2O

Leche

,1 4

Glucosa + Glucosa

Trehalosa H2O

Hemolinfa

,1 1

En vegetales

,1 4

Glucosa + Glucosa

Celobiosa + H2O

- Sacarosa: Llamado azcar de caa, de uso diario en nuestra mesa; es usado como vehculo en farmacia, fabricacin de
dulces y confitera.
- Maltosa: Solamente en semillas, germinacin; se obtiene de la hidrlisis del glucgeno y el almidn.
- Lactosa: En la leche de mamferos; se usa en farmacia como vehculo y en medicina como diurtico y laxante dbil.
- Celobiosa: Slo se obtiene por hidrlisis de la Celulosa.

POLISACRIDOS: Estn formados por ms de 10 monosacridos hasta miles de ellos unidos por enlaces glucosdicos; no
son dulces, insolubles en agua, forman dispersiones coloidales, son reductores. Debemos diferenciar:
- De funcin estructural tienen enlace - glucosdico.
-

De funcin reserva energtica tienen enlace - glucosdico.

Polisacrido
Amilosa
Almidn
Amilopecti na
Celulosa
Glucgeno
Inulina
Quitina
-

Enlaces

Funcin

,1 4
,1 6

Reserva

,1 4
,1 4
,1 6
,2 1
,1 4

Estructura
Reserva
Reserva
Estructura

Almidn: De reserva energtica en vegetales, presenta dos tipos de polmeros:

Amilosa (enlace a, 1 - 4) lineal, amilopectinal (enlace a, 1 - 6) ramificada
Se acumula bajo la forma de grnulos dentro de la clula vegetal en el interior de los Cloroplastos

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-

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Glucgeno: Reserva energtica en animales, se halla en msculos 10% e hgado 90%

dispersiones coloidales ramificadas con enlaces

Mes: Marzo 2013

est bajo la forma de

, (1 - 4)

Celulosa : Propio de los vegetales, algas, y en los urocordados (animales) Sirve de base estructural y los organismos
que consumen vegetales herbvoros cuentan en sus tubos digestivos con microorganismos que tienen la enzima que
ataca a la Celulosa; que est ausente en los mamferos como el hombre.

Quitina: Polisacrido estructural de los invertebrados. Presente en el exoesqueleto de insectos y crustceos,

tambin en la pared celular de hongos.
Inulina: Se le encuentra en la dalia y en la alcachofa.
Pectina: Presente en la manzana, pera, ciruela y membrillo tiene; capacidad gelificante y se usa en preparar
mermeladas.
Hemicelulosa: Presente en la pared celular vegetal y de algas. Es base estructural.

Agar - Agar: Extrada de algas marinas rojas, necesaria para elaborar medios de cultivo en microbiologa.

Goma arbiga: Cierra heridas en los vegetales.

cido hialurnico: Presente en el tejido conjuntivo unido al colgeno, en el lquido sinovial y en el humor vitreo.

Condroitina: Parte constituida de los cartlagos, tejidos conjuntivos y huesos.

Heparina: Presente en la sustancia intercelular sobre todo hgado y pulmn, impide el paso de protrombina o trombina
y con ello que coagule la sangre. Presente en la saliva de animales hematfagos.

PRCTICA

Lideres en Educacin

5to Grado de
Secundaria
22

01. Analice e indique la relacin incorrecta:

a) Hierro
: Mioglobina
b) Cobalto : Vitamina B12
c) Yodo
d) Cloro
e) Cobre

: riyodotironina
: clorofila
: hemocianina

02.Indique el tipo de materia ms pura que puede separarse en porciones ms peque-as por medios
qumicos:
a) In.
b) Neutrn.
c) Molculas.
d) Electrn.
e) Protn.
03.Por anlisis molecular se sabe que el in intracelular ms abundante es el:
a) K
b) Na
c) Ca
d) Mg
e) Fe
04.El elemento traza... es necesario para la biosntesis de la vitamina...
a) Magnesio
- D
b) Cobalto
- B12
c) Zinc
- B1
d) Cobre
- K
e) Yodo
- C

05.Los principales iones de tipo intracelular y extracelular, son respectivamente:

a) Yodo y cloro.
b) Potasio y sodio.
c) Carbonato y bicarbonato.
d) Calcio y magnesio.
e) Hierro y cobre.
06.Bioelemento relacionado con el transporte de oxgeno en la sangre:
a) Plomo.
b) Sodio.
c) Carbono.
d) Magnesio.
e) Hierro.
07.Encontraremos al yodo principalmente en:
a) Las hormonas de la tiroides.
b) Las hormonas del pncreas.
c) La hemoglobina.
d) Los dientes.
e) Los huesos.
08.El principal componente inorgnico de la materia viva es:
a) Nuclesido.
b) Aminocidos.
c) Agua.

d) Triglicridos.
e) Fosfolpidos.
09.Aunque los puentes de hidrgeno son enlaces dbiles, permiten la formacin de la estructura
tridimensional de:
a) Esteroides.
b) Los triglicridos.
c) Los glcidos.
d) Los cidos nucleicos.
e) El agua.
10. Caracterstica del agua que le confiere pro-piedades termorreguladoras.
a) Baja disociacin.
b) Condicin apolar.
c) Alto calor especfico.
d) Bajo punto de congelacin.
e) Alta tensin superficial.
11. La
a:
a)
b)
c)
d)
e)

propiedad que se cumple entre las mol-culas de agua de tener un alto calor especfico se debe
Alto grado de ionizacin.
pH cido.
Interacciones hidrofbicas.
Los enlaces covalentes.
Los enlaces puentes de H.

12. La capacidad particular de la tensin superficial en el agua se favorece por medio de los enlaces:
a) Covalentes.
b) Disulfuros.
c) Peptdicos.
d) Puentes de H.
e) Salinos.
13. El pH del agua es neutro. Esta caracterstica se debe a:
a) Bajo punto de congelacin.
b) Alto calor especfico.
c) Bajo grado de ionizacin.
d) Alto punto de ebullicin.
e) Poder disolvente.
14. Las molculas del agua se desplazan en la planta:
a) Por transporte activo.
b) Por clulas sin ncleo.
c) Por smosis.
d) Por clulas con membranas lignificadas.
e) De manera descendente.
15. Principal componente inorgnico en los huesos y dientes:
a) Agua.
b) Gases.
c) Carbono.
d) Carbonato de sodio.
e) Hidroxiapatita.

16. Una clula expuesta en medio hipertnico:

a) Ingresa y sale agua en el mismo volumen.
b) Solamente ingresa agua.
c) Ingresa ms agua de la que sale.
d) Solamente sale agua.
e) Sale ms agua de la que ingresa.
17. La frmula molecular C6H12O6 pertenece a:
a) Slo a la fructosa.
b) Slo a la glucosa.
c) Todas las hexosas.
d) Todos los monosacridos.
e) Todos los glcidos.
18. Entre los azcares mostrados, un oligosacrido es:
a) Glucosa.
b) Glucgeno.
c) Maltosa.
d) Almidn.
e) Galactosa.
19. La hidrlisis completa del glucgeno pro-duce:
a) Slo glucosas.
b) Slo fructosas.
c) Galactosas y fructosas.
d) Galactosas y glucosas.
e) Fructosas y glucosas.