El laboratorio, una pata vital para un buen rendimiento

Son pioneros en San Luis en este tipo de trabajos que le sirven a los productore
s para conocer la calidad de sus cultivos y del agua, adems de los efectos sobre
la tierra.
Cuando los productores, pasados unos aos, ya hayan adquirido el hbito de realizar
anlisis que ayuden a aumentar los rindes de sus granos y la calidad de sus suelos
, recordarn que Pureza fue el primer laboratorio que apost a este tipo de estudios
en la provincia. ngeles Riveros y su marido, Fernando Ral Altamirano, recibieron
a la revista El Campo para contar a qu se dedican y cmo surgi la idea de ofrecer es
te servicio que, hasta su aparicin, haba que ir a buscarlo a Ro Cuarto.
La meta inicial fue la de aportar una ayuda a las empresas agropecuarias para re
alizar estudios que prevengan malas inversiones y optimicen la calidad de los cu
ltivos sin tener que enviar las muestras a muchos kilmetros. Aunque no se limitan
slo a semillas, tambin realizan desde la inauguracin del laboratorio anlisis de agu
a en todo lo referido a su parte microbiolgica, es decir, lo que tiene que ver co
n el consumo humano y el Cdigo Alimentario que rige en todo el pas. Con la colabora
cin del Ministerio de Medio Ambiente pudimos hacer estudios en efluentes cloacale
s e industriales. A partir de ah, y de a poco, fuimos adentrndonos en investigacio
nes de suelos. Llegamos a hacer trabajos para los aeropuertos de varias provinci
as para determinar el grado de contaminacin que provocaban en las zonas aledaas , co
nt ngeles, quien es analista qumica recibida en la Universidad Nacional de San Luis
.
Los estudios de suelos son tiles para poder determinar las condiciones en los que
se encuentran antes de iniciar una explotacin determinada. Dependiendo del produc
tor y sus necesidades se puede indagar sobre los componentes del suelo previo a
la cosecha o luego de sta. Eso les permitir saber en qu condiciones qued, cules son l
as medidas a tomar en caso de que necesite fertilizantes y qu cultivos harn para l
a prxima campaa , agreg.
Desde un punto de vista qumico les damos resultados exactos de los componentes que
tiene el suelo o en su defecto de aquello que le falta. Tener conocimiento del
estado del suelo tiene un doble propsito, con informacin valiosa que es digna de s
er tenida en cuenta. Por un lado permite la eficiencia en el gasto de fertilizan
tes y por el otro tiene un marcado beneficio medioambiental , dijo Riveros.
Una de las premisas con las que se arm el laboratorio fue la de cuidar el medio amb
iente. Es sabido que el uso y abuso de fertilizantes termina siendo perjudicial.
Por eso tratamos de cuidar las napas superficiales de agua y en el caso de los
suelos mitigar la degradacin que sufren, producto de cosechas que pasan sin ningn
control. El estudio es una herramienta con mltiples usos que vale la pena usar , in
tervino Altamirano, quien agreg que en San Luis hace poco tiempo que se toman esta
s precauciones, que estn encuadradas dentro de las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA).
De todas formas el INTA, con su cara visible que es el ingeniero Juan Cruz Colaz
o, trabaja en la concientizacin de la importancia de realizar los trabajos preven
tivos .
Siempre decimos que los suelos puntanos se encuentran en buenas condiciones en re
lacin a otras zonas del pas, adems de contar con el beneficio de ser aptos para var
ios cultivos , elogia Riveros, haciendo hincapi en las rotaciones que suelen hacer
los productores de San Luis, mucho ms atinadas que en otras zonas donde manda la
soja.
En el caso del estudio de la semilla a nivel productivo, resulta muy til para det
erminar cun eficiente se mostrar en su desarrollo y su posterior cosecha. A travs d
el conocimiento de las semillas se pueden estimar los rindes promedios de una ca
mpaa. Nosotros ofrecemos para esta clase de anlisis tres opciones. La primera es pa
ra determinar el poder germinativo (PG), luego el vigor y tambin hacemos uno que
llamamos el peso de las mil semillas .
En el primero, el del poder germinativo, se evalan los rindes promedio que puede
dar el grano. A travs de una prueba de laboratorio que imita las condiciones de te
mperatura que deberan tener, la luz apropiada y tierras franco limosas que se ase
mejan a las de San Luis, podemos entregar los resultados a los productores, que

van acompaados de una interpretacin del anlisis que, tanto el ingeniero como el pro
ductor, pueden entender fcilmente .
Bajo las reglas del Instituto Nacional de Semillas (INASE) trabajamos con los mtod
os habilitados, que pueden ser con manto de arena, manto de algodn o de tierra, c
omo mencionamos antes. Con la cantidad de agua adecuada vamos viendo cuntas semil
las germinan y cuntas no, lo que nos permitir dar un porcentaje en ambos casos en
un lapso de seis a siete das. All vemos las que crecieron, las plantas anmalas y cun
tas resultaron muertas .
El peso de las mil semillas se usa para determinar qu cantidad de kilos se usarn e
n una siembra. Se controla que el peso sea uniforme para medir la cantidad y masa
que pueden llegar a conseguir , explica Riveros. El vigor, en tanto, mide la via
bilidad de las semillas en temperaturas extremas.
El trabajo consiste en exponer los granos a fros y a calores intensos. En otras pa
rtes del pas se usa otro mtodo que es ms rpido, a partir del tetrazolio, que es un r
eactivo qumico que no conseguimos en San Luis, por lo cual no ofrecemos el servic
io .
Hay otra opcin ms econmica pero que lleva un tiempo prolongado: Se puede llegar a co
nclusiones similares a travs del estudio de poder germinativo. El estudio demora
21 das ms los 7 das del PG, por lo que no lo recomendamos para aquellos productores
que necesiten sus estudios rpido , aclar Altamirano.
En el suelo es posible hacer estudios de pH, conductividad elctrica, nitrgeno, mat
eria orgnica y fsforo y azufre. Con la tecnologa adecuada, el laboratorio cuenta con
equipamiento que permite arrojar resultados exactos. Usamos lo que llamamos un e
quipo potencimetro, donde ponemos las muestras para los exmenes de pH y conductivi
dad. Poder medir la materia orgnica permite dar beneficios en el producto final, e
n caso de que escasee puede reemplazarse de manera artificial , cont la analista qum
ica, que muestra los beneficios de poseer la informacin precisa sobre la calidad
del suelo a sembrar.
Los estudios de fosforo, nitrgeno y azufre son los bsicos, los que hacemos desde el
comienzo. Utilizamos variadas tcnicas, el uso de cada una de ellas va a depender
del pH que se encuentra en el suelo. Es importante poner nfasis en este punto ya
que ser determinante en el resultado final .
Los dueos de los campos tambin suelen querer saber con qu clase de agua son regados
sus cultivos. Debido a los pedidos, no slo hemos hecho esa clase de estudios, sin
o que tambin nos pusimos en contacto con productores que hacen hidropona. Un agric
ultor de Granville iba a lanzar su proyecto de cultivos en agua y nos pidi que ev
aluemos la calidad del lquido con el que se maneja en su establecimiento , agreg ngel
es.
Algunos trabajos de ayer y hoy
Un viejo dicho asegura que se puede conocer a las personas por medio de sus amis
tades y allegados no familiares. Por eso de alguna manera conocer las empresas q
ue confiaron en el laboratorio puede garantizarles a los futuros buscadores de e
stas prestaciones resultados de fiar. Tuvimos un trabajo grande que nos permiti sa
lir de las fronteras de la provincia. Fue con Aerolneas Argentinas, que nos pidi sa
ber qu nivel de contaminacin haba en los suelos de los alrededores del aeropuerto d
e San Luis. Eso motiv que furamos a otras terminales areas en Catamarca, Bariloche,
Viedma y La Rioja, entre otras , cont Fernando.
Desde hace tiempo, Pureza trabaja con Ser Beef, que es un campo mixto que se enc
uentra en inmediaciones del dique Paso de las Carretas, por la Autopista de las
Serranas Puntanas camino a Villa Mercedes.
All hacen trabajos de todo tipo, pero hay uno que el cliente requiere de manera e
special: Lo que ms nos piden son trabajos de anlisis de semillas y alimentos balanc
eados para consumo de la hacienda. Hemos comenzado con todo lo que es silos y fo
rrajes para hacer controles de calidad que incluyen conocer cantidades de protena
s, nitrgeno y control de pH .
Tanto en lo que respecta a micotoxinas como a aflotoxinas, hacemos controles exha
ustivos ya que la presencia de cualquiera de las dos puede afectar la salud de l
os animales hasta producirles la muerte. Por eso la importancia de hacer pruebas
sobre el alimento de reserva , asegur Riveros.
El hecho de que trabajen con grandes empresas no significa que sus estudios sean

inaccesibles o reservados para unos pocos. Las pruebas de laboratorio no son car
as. Tenemos distintas opciones para cada estudio, lo que nos da la posibilidad d
e ofrecer precios elevados o bajos segn la necesidad del cliente. Adems sabemos cul
es la realidad de un pequeo productor, por eso nos adaptamos a los clientes , advi
rti Altamirano, quien a pesar de no tener una especialidad es quien vende y conoc
e los pormenores y la conveniencia de adquirir cada producto.
La idea es que el productor venga, nosotros generamos ms trabajo y ellos reciben u
n servicio que les ser de mucha utilidad para su produccin actual y futura. Adems de
cuidar el medio ambiente y contribuir a mejorar la calidad de vida de todos los
habitantes de San Luis , invitan a do los dueos de Pureza. Los beneficios, al parec
er, son muchos. ngeles cont una experiencia que vivi con un ingeniero agrnomo. El prof
esional nos explic los motivos por los que haca los estudios. Nos dijo que de esa
forma los costos disminuan un montn al no trabajar a ciegas . Lo importante es la rel
acin costo-beneficio que se da en la economa productiva.
Un cliente especial
Para estos jvenes profesionales ser agradecidos se encuentra entre sus principale
s valores, por eso al momento de la entrevista recordaron que uno de sus primero
s clientes fue el ingeniero y asesor de varios campos de la zona, Ramiro Gonclvez
. En toda la Argentina existen entre seis y siete laboratorios. En San Luis fuimo
s los primeros y el puntape ms grande nos lo dio el ingeniero Gonclvez, quien estuv
o desde el comienzo trayendo muestras de sus clientes , cont la profesional.
La revista El Campo habl con l para que diera su visin sobre la importancia de hace
r esta clase de pruebas. Apenas supe de la existencia del laboratorio me pareci bu
eno contar con una opcin cerca y me gust el servicio que brindaban. Histricamente m
andbamos las muestras a Buenos Aires o a Crdoba , record Gonclvez.
Los productores, a pesar de que no hacen todo lo que debieran, tienen cierta famil
iaridad con esta clase de estudios. Todos saben de su existencia pero les cuesta
gastar. El suelo funciona como un caja de ahorro. Es decir, si se lo cuida y se
le da un trato apropiado dar ganancias. Ah radica la importancia de hacer los est
udios .
El uso, tanto ganadero como agrcola, va degradando el suelo. Eso hace que exista pr
dida de fertilidad, lo que afecta directamente el rendimiento de los granos. La n
ica manera de mantener los componentes en un estado de equilibrio es a travs de e
sta clase de prcticas , asever el ingeniero.
En cuanto a las semillas, el especialista que trabaja a conciencia para dar un b
uen servicio a sus clientes explic: En el caso del estudio del peso de las mil sem
illas da informacin que permite saber qu inversin va a ser necesaria para la siembr
a. Lo que adems suma en beneficios econmicos para el productor .
Por ltimo habl de una realidad que vive el sector. "Hay mucha falta de informacin p
or eso no se hacen los estudios con la periodicidad que corresponde. Ac cualquiera
puede realizar las tareas a campo".