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2013.2
OLERICULTURA

Prof: Durval Souza

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Cultura Abbora Moranga
Aspectos Gerais:
Originria da Amrica do Sul a abbora-moranga j era produzida por civilizaes prcolombianas; em Teixeira de Freitas, Bahia planta-se a moranga hbrida Tetsukabuto.
Botnica/Descrio/Variedades/Composio:
- A moranga conhecida cientificamente como Cucurbita mxima, Duschene, Dicotyledonae,
Cucurbitaceae; essa abbora tambm conhecida como abbora - jerimum ou jerimum.
- Planta rasteira com folhas arredondadas verdes, sem manchas; o pednculo do fruto
esponjoso, cilndrico e no se abre ao atingir o fruto.
As folhas so semelhantes s da abbora rasteira.
- Variedades caboclas ou regionais de boa qualidade devem ser plantadas; moranga exportao
(fruto com casca alaranjada e polpa amarela); moranga Coroa IAC (fruto com casca cinzenta e
polpa amarela) so variedades comerciais. Do cruzamento da abbora rasteira com a moranga
surgiram os hbridos Tetsukabuto, Lavras I, Lavras II; as hbridas - Tetsukabuto a mais plantada polarizam-se rapidamente, so bem aceitas e importantes economicamente em algumas regies.
Tetsukabuto: frutos com peso mdio de 2kg., ligeiramente achatado, com gomos suaves, casca
verde escura; resistente a longos perodos de armazenamento. Polpa alaranjada, espessa tem
excelente sabor; o fruto colhido com 100 dias de vida. Cada grama de semente contem 7 a 8
sementes e produo de 2Kg/m2. Necessita-se 500-700g. de sementes para plantar-se 1 hectare.
Composio por 100g. de polpa: 50 calorias, 1,5g. de protena, 15mg. de clcio, 27mg. de fsforo,
0,7mg. de ferro, 350mmg. de Vit. A, 0,05mg. de Vit. B1, 0,04mmg. de Vit. B2, 42mg. de Vit. C.
Polinizao das hbridas: as morangas possuem poucas flores masculinas e no produzem plen;
para assegurar a fecundao das flores femininas e frutificao planta-se 15 a 20% da rea com
variedades polinizadoras como a menima brasileira, coroa IAC, entre outras. Planta-se 5 covas
com hbrida e 1 cova com polinizadora.
Usos das Morangas:
Polpa do fruto - rica em vitaminas e sais minerais de fcil digesto usada no preparo de doces,
sopas, refogados, sufls, nhoques, po, bolos, purs, sorvetes; compe, bem, cozidos, feijoadas,
assados. Crua, ralada, constitui saladas leves e saborosas.
Brotos: refogados so boa fonte de ferro (bom para sangue, msculos, ossos e crebro).
Folhas: (cambuquira): parte mais rica da abobobeira; refogadas so colocadas em sopas e caldos.
Sementes: riqussimas em ferro podem ser consumidas tostadinhas - ao forno e temperada com
sal - como aperitivo.
Flores: podem ser servidas milanesa ou rechear omeletes.

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Em medicina caseira: usa-se sementes sem pele misturadas a mel para combate a vermes, sopa
ou pur da polpa para curar desarranjos intestinais, e ch do pednculo do fruto para clicas
intestinais. A jerimum parte integrante do desjejum no Nordeste.
Necessidades da Planta:
Clima: planta prpria de climas quentes, requer temperaturas entre 20C e 27C (24C); sensvel
ao frio (abaixo de 10C) e geadas.
Solos: bem drenados, no fofos, no sujeitos a encharcamentos, com boa fertilidade, pH 5,5 a 6,5,
areno-argilosos a argilo-arenosos.
Plantio:
Sementes: Devem ser colocadas em recipiente com gua; as que forem ao fundo do recipiente
devem ser utilizadas.
poca/Local: sem concurso da irrigao planta-se no incio da estao chuvosa. O local deve ser
de fcil acesso, topografia plana a levemente ondulada e se possvel em sucesso a outras
culturas (para aproveitamento de resduos de adubos).
Preparo do solo: amostras de solo devem ser feitas 150 dias antes do plantio e enviadas a
laboratrio (para recomendaes para adubos e calcrio).
Antes da arao efetua-se limpeza do terreno (retirada de tocos, razes, pedras e roagem 90-60
dias antes do plantio); efetua-se a arao a 25 cm de profundidade (terrenos recm-desbravados)
seguida de 1 gradagem 30 dias antes do plantio abrir covas com
40 cm x 40 cm x 30 cm separando-se a terra dos primeiros 15 cm. Misturar 8 litros de esterco de
curral e 250g da frmula NPK 4-16-8 terra separada e encher a cova.
O plantio feito lanando-se 3 - 4 sementes por cova a 2 - 3 cm de profundidade. 750g de
sementes do para plantar 1 hectare.
O espaamento para as morangas de 4m x 3m e para as hbridas 3m x 2m.
Obs.: pode-se preparar mudas em copinhos de papel-jornal com 10 cm de altura e 5 cm de
comprimento, cheios at 2 cm da borda com mistura solo: esterco (3:1). Lana-se 2
sementes/copinho, cobre-se com 1 cm de terra.
Muda com 2 folhas definitivas pode ser plantada.
Tratos Culturais:
- Capinas devem ser feitas at que as ramas cubram o solo: a amontoa deve completar a capina
(chegar a terra ao p da planta).
- Irrigar diariamente a cova, sem encharcar, at 30 dias ps semeio; da em diante irrigar de 4 em
4 dias at incio da maturao dos frutos.
- Desbasta-se plantinhas com 3 folhas definitivas (15-20 dias ps emergncia na Bahia) deixando
as 2 mais vigorosas por cova.

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- Trinta dias aps a emergncia aplica-se 50 g de sulfato de amnio/planta entre as ramas da
moranga ( ou 25 g de uria ou 2 litros de esterco de curral lquido).
- Evitar contato do fruto com solo mido
- Evitar consrcio com outras aboboreiras, pepinos, melo, melancia, tomate, pimento, etc..
Pragas:
- Brocas de Frutos: Lagartas esverdeadas com 20 mm de comprimento que atacam folhas, brotos,
ramos e frutos.
Controle: pulverizao preventiva com produtos qumicos a base de metomil (Lannate), triclorfom
(Dipterex).
- Moscas-das-Frutas: Moscas amarelas (10-11 mm de comprimento) que pem ovos dentro dos
frutos; lagartinhas brancas, afiladas e sem patas alimentam-se da polpa dos frutos fazendo-a
apodrecer.
Controle: pulverizao peridica em cobertura dos frutos verdes com fentiom (Lebaycid), triclorfom
(Dipterex).
- Lagarta-Rosca: Adulto mariposa marrom que ovipe nas folhas; lagartas pardo-acinzentadas,
de hbitos noturnos cortam plantinhas recm-emergidas (de 10 cm) destruindo-as.
Controle: pulverizar o solo em torno da plantinha e base da planta com produtos a base de
deltametrina (Decis) ou triclofom (Dipterex).
- Outras Pragas.
Patriota: besourinho verde-amarelo que se alimenta das folhas; besourinho marrom - consome
folhas. Podem ser controlados com Decis ou Lebaycid.
Pulgo: amarelo-claro suga brotos, folhas novas e ramos; controla-se com Decis ou triazofos
(Hosthation).
Doenas:
- Antracnose - Doena por fungo, que ataca rgos areos ,produz leses com tecido morto
recoberto por massa pulverulenta rosada (frutificao do fungo). Temperatura entre 21 e 27C. e
ambiente mido favorecem a doena.
Controle: rotao de cultura por 2 a 3 anos, destruio de melo - So Caetano e restos de
lavouras, pulverizao da planta com benomyl (Benlate) ou oxicloreto de cobre (Cupravit).
- Odio (cinza) - Doena por fungo, freqente, favorecida por alta umidade relativa e temperatura
elevada.
H crescimento branco - pulverulento na superfcie inferior da folha - e amarelecimento da rea
afetada na outra face.

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Controle: pulverizao da face inferior da folha com produtos base de enxofre (Kumulus, Thiovit)
com repeties quinzenais.
Colheita/Cuidados:
Os frutos devem ser colhidos bem maduros mantendo-se pednculo (cabinho) com 2 cm de
comprimento preso ao fruto.
A moranga hbrida colhida com 100-120 dias de vida (Tetsukabuto 100 dias produz 20 t/ha),
Moranga Coroa-IAC (90-120) dias e Moranga Exposio (150 dias). A moranga produz em torno
de 12 t/ha.
- Frutos no devem sofrer ferimentos ou machucaduras e armazenados em locais protegidos,
arejados e secos. Depositados sobre estrados de madeira sem empilhamento.
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA:
EDITORA ABRIL S. A
Guia Rural Horta - Guia Rural Plantar.
So Paulo - SP, 1991
EDITORA AGRONMICA CERES
Manual de Entomologia
Manual de Fitopatologia - vol2
So Paulo - SP, 1978
EMBRAPA - CNPH
Cultivo de Hortalias
Braslia - DF
CULTIVO DE TOMATE
Hortalia de maior expresso econmica e de uso mais difundido em todo o mundo.
Propriedades: o tomate fundamentalmente rico em vitamina C e em potssio. Contm ainda
vitaminas A, B e K, clcio, fsforo, ferro, sdio e cloro.
Clima e solo: prefere os climas frescos e secos e no resiste s geadas. Aceita variaes de
temperatura na faixa dos 15 aos 29 C.
Nas altas temperaturas, a frutificao prejudicada; no clima tropical mido, seu cultivo
dificultado pela incidncia de doenas favorecidas pela excessiva umidade do ar e pelo calor.
O terreno deve ser arejado, profundo, bem drenado, de acidez fraca (pH de 6,5 a 7,0) e com uma
constituio areno-argilosa ou argilo-arenosa.
Variedades: entre as variedades comerciais existentes no mercado, podemos citar as do grupo
Santa Cruz, de crescimento indeterminado e dependentes de tutoramento: Santa Clara,
ngelahiper, imperador, Kadaentre outras.

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Outro tipo de tomate, de tamanho bem maior, no muito popular e que tambm precisa de
tutoramento, forma o grupo conhecido por Salada ou Caqui: duke, Florandel, etc. Entre as
variedades do tomate rasteiro, de crescimento determinado, no precisa de tutoramento e muito
mais fcil de cuidar, servindo para uso industrial ou para consumo domstico. Plantam-se no Rio
Grande do Sul, hbrido nema 1400, zenith, petomech, entre outras.
Existem dois cultivares de tomate em miniatura que no precisam de tutoramento: o tomate-pera
(cultivares yellow pear e red pear) e o tomate-cereja (cultivares pico).
Adubao: como as sementes encontradas no comrcio no so adaptadas ao Brasil, o tomate
exige uma adubao orgnica reforada. Experimente incorporar de trs a cinco litros de esterco
de curral ou composto orgnico em cada cova, alm de fosfato de rocha e cinzas.
Depois do transplante, quando as plantas j estiverem bem adaptadas ao seu novo local, pode-se
fazer quatro aplicaes de esterco em cobertura, espaadas 20 dias uma da outra.
Produo de mudas: distribua as sementes em sulcos distantes 10 cm entre si, a um centmetro
de profundidade. A semeao tambm pode ser feita em copinhos de papel ou em bandejas de
poliestireno, o que evita posteriores danos s mudas nas ocasies do transplante (nesse caso,
cada recipiente recebe de trs a quatro sementes).
Uma semana aps a germinao, faz-se o desbaste, deixando somente as duas plantas mais
vigorosas. No arranque as mudas; de preferncia, corte-as com um canivete ou tesoura
desinfetada.
Cerca de 25 a 30 dias depois da semeao, quando as plantas estiverem com seis a sete folhas,
leve-as para o local definitivo, nos seguintes espaamentos: grupo Santa Cruz, 60 por 80 cm;
grupo Caqui, um metro por cinquenta centmetros; e o grupo industrial, um metro e vinte por
quarenta centmetros. Pode-se acomodar duas plantas por cova.
Semeao direta: as variedades do grupo industrial so plantadas no local definitivo, no mesmo
espaamento entre os sulcos, com quatro a seis sementes a cada 30 cm. Aps o desbaste,
deixam-se duas a trs plantas na distncia indicada.
Regas e tutoramento: na sementeira, faa regas diariamente. Se voc semeou em copinhos de
jornal, observe se a terra no fica ressecada, pois o papel favorece a drenagem da gua. No local
definitivo, regue a cada trs ou quatro dias.
As variedades de crescimento indeterminado precisam de um suporte no canteiro definitivo, feito
com estacas de um material resistente e disponvel em sua regio, por exemplo, bambu, com
mais ou menos 2,5 m de comprimento.
O mtodo de tutoramento do tomate pode ser o seguinte: estique um fio de arame entre dois
moures, a uma altura aproximada de 1,80 m. Sobre o fio, cruze e amarre as estacas.
Conforme a planta for se desenvolvendo, v amarrando-a ao suporte, sem apertar demais as
hastes.

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Cuidados: ao cuidar do tomateiro lave bem as mos, para evitar a proliferao de doenas. A
planta desenvolve-se melhor quando so cortados os brotos que surgem nas axilas das folhas,
deixando cada p com apenas duas hastes.
Para estimular a formao de razes, traga terra para a base da planta depois que as mudas
tiverem pegado ou depois da primeira adubao em cobertura.
Corte a pontinha final da haste quando ela atingir o alto das estacas, para interromper seu
crescimento vertical. As variedades do grupo Salada ou Caqui beneficiam-se com o desbaste dos
frutos; retire os defeituosos e os restantes (dois a trs frutos por penca) tero melhor
desenvolvimento.
O tomate do grupo industrial dispensa tutoramento, desbaste de frutos e poda; ele s precisa da
amontoa. As capinas devem ser feitas com ateno, a fim de no ferir a planta ou suas razes.
Insetos e doenas: por no ser adaptado s nossas condies ambientais, o tomateiro est
sujeito a vrios problemas. Ele pode sofrer o ataque de muitos insetos, como larva-minadora,
vaquinha, nematides, tripes, percevejo, pulges, caros- traa-do-tomateiro, broca pequena e
grande do tomateiro.
As doenas causadas por fungos e bactrias so a requeima, pintapreta, septoriose, mancha-deestenfilium, murcha fusariana, murcha de verticillium, murcha bacteriana, cancro bacteriano e talo
oco. As doenas causadas por vrus so a vira-cabea, mosaico Y ou risca, mosaico comum e
topo amarelo. Podem ocorrer ainda distrbios fisiolgicos como a podrido-apical, frutos rachados
ou ocos e lculo aberto e amarelo baixeiro.
Colheita: o tomate comea a ser colhido de 90 a 100 dias depois do transplante, conforme a
variedade, tratos culturais e adubao. A colheita prolonga-se por um a dois meses, com a
retirada dos frutos medida em que amadurecem.
Depende do gosto do horticultor colher os frutos ainda esverdeados, rosados ou vermelhos. Os do
tipo industrial produzem mais cedo e devem ser colhidos quando completamente vermelhos e
maduros.
Rotao e consorciao: no cultive na rotao plantas da mesma famlia do tomate, pois elas
so susceptveis aos mesmos insetos e doenas. O tomate gosta da companhia das ervas
aromticas.
Resumo da Lio
A CULTURA DA ALFACE

Alface - imagem original: http://flic.kr/p/5bmmS6

Variedades: genericamente, existem quatro grupos principais de variedades, reunidos em funo
de sua aparncia.
O grupo crespa (vanessa, grandrapids e saldbowl) no forma cabea e tem folhas grandes, de
textura macia ou um pouco grossa, e bordas crespas ou onduladas.
O grupo lisa (bab, regina, Brasil 202, urea, karina e glria) o mais comum nas feiras e
mercados. Ele forma uma cabea simples com folhas bem macias, bordas lisas, nervuras pouco
proeminentes e aspecto oleoso, por isso conhecida como manteiga.

A alface-repolhuda um tipo de alface com folhas crespas

O grupo repolhuda americana (mesa 659, greatlakes, grenlake, salinas e inaj) forma cabea
simples, grande, bem fechada e com folhas crespas.
O grupo romana (romana white paris e romana balo) possui uma cabea simples de formato
cnico e folhas alongadas.
Das variedades indicadas, tambm podem ser semeadas no perodo quente do ano a regina,
brasil 202, urea, karina, glria e vanessa.
Semeao: as sementes de alface so muito pequenas e tm que ser semeadas em sementeiras
antes de ir para o canteiro definitivo. Faa na sementeira, pequenos sulcos distanciados dez

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centmetros entre si, com um centmetro de profundidade. Cuidado! Se os sulcos forem muito
profundos, as sementes podem no germinar.
A semeao tambm pode ser feita no canteiro definitivo, em covas, no espaamento de 25 por
25 cm ou 30 por 30 cm. Neste caso, faa um ou dois desbastes para deixar uma plantinha por
cova.
Clima
A temperatura ideal para cultivar alface se situa entre 10C e 24C, embora existam cultivares que
toleram temperaturas mais altas e outros que toleram temperaturas mais baixas. Altas
temperaturas podem induzir um florescimento precoce.

Cultivares de alface de cor verde e vermelho na mesma horta - imagem original:

http://flic.kr/p/87cxQh
Luminosidade
A alface necessita de boa luminosidade, mas tolerante a sombra parcial. Assim, em regies de
clima quente a alface pode se beneficiar se plantada de forma a receber sombra parcial durante
as horas mais quentes do dia.
Solo
As plantas precisam de solo bem drenado, rico em matria orgnica, frtil, com boa
disponibilidade de nitrognio.
Irrigao
A alface deve ser irrigada com frequncia, sem que ocorra o encharcamento do solo.
Plantio
Em clima ameno, as sementes podem ser plantadas no local definitivo, no espaamento
recomentado para a variedade de alface que est sendo plantada. Para outras regies, de clima
quente, recomenda-se que as sementes sejam plantadas em um viveiro onde o ambiente mais
fresco, pois as sementes podem se tornar dormentes em temperaturas mais altas que a faixa de
temperatura ideal, resultando em baixas taxas de germinao. Neste caso, o transplante feito
quando as plantas tem de 4 a 6 folhas, de preferncia em dias nublados e chuvosos, pois a alface
pode murchar e morrer se o transplante ocorrer quando o tempo est quente e seco. Outra
possibilidade plantar as sementes diretamente na horta no fim da tarde, irrigando em seguida, o
que diminui a probabilidade de ocorrer dormncia nas sementes visto que as condies tendero
a ser mais amenas.

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Brotos de alface - imagem original: http://flic.kr/p/bWWjcQ

Adubao: poucos dias antes da alface ser transplantada, espalhe 8 L de esterco de gado bem
curtido e fino em cada metro quadrado do canteiro deixando este bem aplainado.
O nitrognio e o fsforo so os nutrientes que mais influenciam a produtividade da alface. Por
isso, alm da adubao normal da sementeira e do canteiro, voc pode aplicar esterco lquido em
cobertura em dois momentos: 25 e 45 dias depois do transplante.
Insetos e doenas: pode ser atacada por tripes, lagarta-rosca, grilos, paquinha, lesmas e caracis.
As doenas mais frequentes so a vira-cabea (as folhas apodrecem e o p cresce mal), podrido-basal (a
planta murcha), mosaico-da-alface (as folhas ficam mal formadas e enrolam-se, seproriose (deixa as folhas
com manchas escuras) e a queima-da-saia (as folhas mais prximas do solo apresentam leses escuras).
Tratos culturais
Rotao e consorciao: a alface beneficia-se da companhia da beterraba e cenoura. Em
rotao, experimente repolho, cenoura, couve-flor ou beterraba.

Chuvas fortes e granizo podem prejudicar muito as frgeis folhas da alface. Se sua regio est
sujeita as essas condies, voc pode construir uma proteo com telas ou filmes plsticos sobre
a horta para proteo dos ps de alface.
Colheita
A colheita inicia-se em 60-130 dias depois da semeadura, dependendo da variedade plantada.
Aps o corte das cabeas da alface na primeira colheita, a planta rebrota, podendo proporcionar
uma segunda colheita.

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Alface crespa ou alface frisada - imagem original: http://flic.kr/p/2qmv

CULTIVO DE PEPINO
Pepino (Cucumissativus)

Nome Botanico: Cucumissativus L.

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Nomes Populares: Pepino
Famlia: Angiospermae Famlia Cucurbitaceae
Origem: ndia
Pepino (Cucumissativus) - Descrio

Planta herbceade ciclo curto, monica, de

caracterstica rasteira e de tamanho indefinido.
O caule anguloso e as folhas so recortadas e speras.
As flores apresentam-se masculinas ou femininas na mesma planta e a polinizao feita por
abelhas, principalmente.
A flor feminina tem ptalas amareladas, tem cerca de 2 a 3 cm de dimetro e so solitrias.
As flores masculinas so em maior nmero, apresentam-se em grupo e tem pednculo bem curto.
Pepino (Cucumissativus) - Modo de Cultivo :

Pepino (Cucumissativus) canteiro

Cultiva-se o pepino em locais ensolarados, de clima ameno a quente, pois a planta no tolera
geada nem temperaturas menores do que 15 C.
Na horta caseira escolher um local junto a cercas em canteiros unitrios, pois a planta invade os
espaos e sufoca as vizinhas.
prefervel o seu cultivo em estacas ou cercas, o fruto fica limpo e perfeito, melhor que a
produo no cho.

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O solo de cultivo ideal o areno-argiloso, frtil, rico em matria orgnica e sem acidez
acentuada.
Para plantio comerciais dever ser feita a necessria anlise de solos para correo do pH para
5,8 ou 6,8.
Semeadura direta em canteiro e solo:
O cultivo a partir de sementes, adquirindo-se em agropecurias ou supermercados.
Olhar o prazo de validade das sementes, no adquirindo aquelas que tm um prazo j vencendo,
com baixo poder germinativo.
Solos e nutrio
Fazer a cova de plantio adicionando adubo animal de curral bem curtido, 100 gramas de adubo
NPK 4-14-8, hmus de minhoca e 1 colher de cal hidratada, misturando tudo para incorporar bem.
Os solos de textura mdia, leves, profundos, frteis, bem drenados e com alto teor de matria
orgnica so os mais adequados para o cultivo do pepino. Contudo a cultura se adapta a diversos
tipos de solo, desde que existam condies de aerao adequadas. Assim, solos pesados que
venham sendo cultivados por longo perodo e que sofreram extensivos usos de mecanizao
devem ser evitados. Solos com pH entre 5,6 e 6,8 so ideais para a cultura. A calagem ou
fosfatagem, quando recomendadas devem ser feitas pelo menos dois meses antes do plantio ou
transplante. A saturao de bases deve ser elevada para 75% e o teor de magnsio a
1cmolc/dm3.
A adubao orgnica, quando possvel, deve ser aplicada na dose de 30 t /ha de esterco bovino, 8
t/ha de esterco avcola ou 2,5 t/ha de torta de mamona fermentada. O ideal que sejam aplicadas
de 20 a 30 dias antes da semeadura ou transplantio da mudas.
Em relao adubao mineral poucos so os trabalhos para os diferentes tipos de pepino. As
doses variam em funo da produtividade esperada e da anlise de solo. De maneira geral, a
quantidade de N recomendada de 120 kg/ha, de potssio de 120 a 250 kg/ha, dependendo da
disponibilidade desse elemento no solo, e de 60 a 300 kg/ha de fsforo, que depende da
disponibilidade do elemento e da textura do solo. A recomendao que no plantio sejam
aplicados 30% do adubo nitrogenado, 40% do potssio e toda a dose de fsforo recomendada. As
doses restantes de N e K devem ser aplicadas em trs vezes em cobertura, sendo a primeira 20
dias aps o semeadura ou 15 dias aps o transplante e as outras duas doses com intervalos de
20 dias uma da outra.
possvel tambm parcelar as adubaes de cobertura via gua de irrigao (fertirrigao).
Nesse caso, com a utilizao de fertilizantes solveis, possvel, com pequenas doses semanais
aumentar, sensivelmente a produtividade, j que h melhor aproveitamento dos nutrientes.
comprovado pela pesquisa que N e P elevam a produtividade, enquanto que K melhora a
qualidade dos frutos. A aplicao de micronutrientes via adubao foliar tambm pode ser
aplicada com benefcios para a cultura.
Usar o espaamento de 1,0 m x 0,50 m entre as covas.

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Colocar de 3 a 4 sementes/cova.
Aps a emergncia, fazer o raleio, retirando as mudas mais dbeis e deixando apenas 2 a 3
plantas/cova.
Dicas e cuidados no cultivo do pepino :
Os cuidados com a planta so controle de inos, adubaes de cobertura e conduo das mudas.
Os inos so controlados pela capina, cuidando para no danificar o caule da planta cultivada.

Pepino (Cucumissativus)
Para uma produo a recomendao a adubao de cobertura feita com sulfato de amnio em 3
aplicaes com intervalo de 1 ms.
A conduo feita controlando seu crescimento e fazendo a desponta do broto apical da haste
principal.
Isto propicia ramificaes laterais com maior quantidade de flores.
Tambm importante o controle de pragas, para o pepino so algumas doenas, como mldio,
antracnose, mancha angular e outras, que devero ser controladas segundo recomendaes de
tcnicos.
A irrigao importante para esta cultura.
A primeira fase a mais crtica, quando a planta est em crescimento, necessitando de maior
quantidade de gua.
Quando o fruto est se formando poder ser reduzida, pois o enraizamento definitivo j ocorreu,
possibilitando maior captao da umidade e nutrientes.
Colheita
Aps 50 ou 60 dias estamos prontos para comear a colher os frutos, quando o pepino atinge o
tamanho de 20 cm e com a cor da casca verde-clara.
Isto ir variar conforme a variedade utilizada.
O usado para picles colhido bem pequeno, para melhor aparncia.
Na embalagem de sementes estar especificado que tipo de pepino ir cultivar.

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Uso alimentar e cosmtico do pepino
O pepino um fruto de baixa caloria, contm vitamina C, potssio e vitamina A, que est contida
na casca.
Podem ser consumido em saladas, sopas frias e picles.
Sua polpa macerada pode ser usada em aplicao de mscara facial para peles avermelhadas
pelo sol.
O pepino muito usado em cosmtica para a confeco de cremes, loes, hidratantes e xampus.
CULTURA DO QUIABO
1 INTRODUO
O quiabeiro uma planta da famlia dasmalvceas. A cultura se desenvolve bem emregies de
clima quente, no suportandotemperaturas baixas. A temperatura ideal decultivo varia entre 22 e
25 C. Abaixo de 18Ce acima de 35 C, verifica-se a queda deflores e de frutos novos.
2 VARIEDADES
As variedades mais aceitas no mercado soaquelas que produzem frutos de coloraoverdeescura e com baixo teor de fibras. Outracaracterstica importante para os frutos oformato, que
deve ser cilndrico. Apreferncia tambm para frutos lisos.Para escolher a variedade mais
adequada aoprodutor, recomenda-se entrar em contatocom um profissional especializado.
3 TRATAMENTO DASSEMENTES
A semente do quiabeiro tem um tegumentoduro e impermevel que dificulta a
germinao. Portanto recomenda-se quebrara dormncia colocando a semente de molhoem gua,
um dia antes da semeadura.
4 ESCOLHA DO LOCAL
O quiabeiro produz melhor em solo argiloarenoso,com pH entre 6,0 e 6,5, e rico em
matria orgnica. Pode ser cultivado emrotao com outras culturas, visando
aproveitar os resduos de adubos que foramutilizados na cultura anterior. importante queo local
no tenha sido infestado pornematdeos, pois a planta muito susceptvelao ataque desta praga.
5 CORREO DA ACIDEZ DO SOLO
Se o plantio no for em rotao com outracultura, retirar amostra de solo para anlise,pelo menos
90 dias antes do plantio. Nacoleta das amostras, seguir as instruescontidas na publicao
Amostras de solopara anlise qumica da EmaterMG.
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6 - PREPARO DO SOLO
Arao e gradagem
Fazer uma arao com a profundidade de 25a 30 cm e uma gradagem.
Calagem
Se for necessrio corrigir a acidez do solo(calagem), aplicar calcrio dolomtico 60 diasantes do
plantio. Para calcrio dolomticocalcinado de boa qualidade, o perodo podeser de 15 dias.
Conservao do solo

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Em terrenos com declividade superior a 5%,recomenda-se usar prticas conservacionistas(plantio
em nvel, faixas de reteno e curvasem nvel).
Coveamento ou sulcamento
O quiabeiro uma hortalia de semeaduradireta no campo, em covas ou em sulcos.
Quando o plantio for realizado em covas, oespaamento de 1,0 m entre as linhas e de30 a 50
cm entre as plantas. As covas devemter de 5 a 8 cm de boca e de fundo. Essetamanho
suficiente para receber assementes.No plantio em sulcos o espaamentorecomendado de 1,20
m entre as linhas(sulcos de plantio) por
0,50 m entre as covas.Os sulcos devem ter 15 a 20 cm deprofundidade.
7 PLANTIO
A poca ideal para o plantio de setembro ajaneiro para as regies de clima frio, de
agosto a maro para as regies de climaameno e o ano todo para as regies de climaquente.A
temperatura do solo interfere no tempo degerminao das sementes. Com temperaturamdia de
20 C, as sementes levam 17 diaspara germinarem. Com temperatura mdia de30 C, a
germinao acontece aps 7 dias.
Irrigar as covas de plantio ou os sulcos, umdia antes da semeadura.
Na semeadura colocam-se 3 a 5 sementespor cova, na profundidade de 3 a 5 cm. Ogasto de
sementes de 6 a 9 kg por hectare(10.000m). Posteriormente faz-se o desbaste,deixando duas
plantas por cova.
Observao: O semeio tambm pode serfeito em bandejas de 128 e 200 clulas.
Adubao de plantio
A melhor maneira de aplicar o adubo deplantio nas covas, ao longo das linhas de
plantio ou, ento, em linhas contnuas, nossulcos.A adubao deve ser feita de acordo com
osresultados da anlise de solo. Na ausnciadesses resultados, usar a seguinte adubao:
Aplicar 2 kg de composto orgnico por metrolinear de sulco. No plantio em rotao comtomate ou
pepino, desnecessria aadubao orgnica.Por hectare, aplicar 200 kg de sulfato deamnio,
240 kg de superfosfato simples e 150kg de cloreto de potssio.
8 TRATOS CULTURAIS
Desbaste
Vinte dias aps a germinao (no semeiodireto), faz-se o desbaste, deixando 2 plantasem cada
cova.
Irrigao
Quando o plantio ocorre no perodo da seca, necessrio irrigar. A gua colocada nossulcos ou
diretamente no p das plantas.
Capinas
A cultura deve se desenvolver no limpo.Geralmente so feitas trs capinas; manual,
qumica (de acordo com a recomendaotcnica) ou mecnica.
Adubao de cobertura
Na ausncia da anlise de solo, aplicar porhectare: 300 kg de sulfato de amnio ou
nitroclcio e 80 kg de cloreto de potssio.Dividir o total de adubo em 3 aplicaes, aos20, 40 e 60
dias aps a emergncia dasplantas. O adubo colocado sobre a terra,preferencialmente com o
solo mido, ao ladoda fileira de plantas, distanciado 10 cm do pde cada planta.

17

Controle de pragas e doenas

As plantas podem ser atacadas por pragas,principalmente caros e nematdeos. As
doenas mais comuns na cultura do quiaboso:
- Doenas causadas por fungos: odio,murcha de fusrio, mancha de ascochita,
cercosporiose, antracnose e murcha deverticlio.
- Doenas causadas por bactrias:
crestamento das folhas, mancha angulare podrido-mole dos frutos.
Havendo necessidade de aplicar agrotxico,seguir as instrues contidas nas
publicaes,Agrotxicos como usar corretamente e comsegurana e Destino correto
dasembalagens vazias de agrotxicos daEmaterMG.
O controle fitossanitrio, quando necessrio,deve ser feito com produtos qumicos
registrados para a cultura e comcaractersticas de seletividade.
9 COLHEITA
A colheita deve ser iniciada com 60 a 80 diasaps o plantio, podendo prolongar-se por 60 a90
dias. O ponto ideal de colheita quando osfrutos (quiabos) estotenros, sem fibras,facilmente
verificado quebrando-se a ponta dofruto. O ponto ideal ocorre, geralmente, 5 ou 6dias aps a
abertura da flor.A colheita feita manualmente, diariamente,em dias intercalados ou de dois em
dois dias,
dependendo do esquema de comercializao.Corta-se o pednculo (p) do fruto, comcanivete ou
faca bem afiados.O colhedor deve usar luvas e camisa de
mangas compridas para evitar irritao nasmos e nos braos e usar tambm proteono
pescoo.
Efetuar a colheita na parte da manh, quandoas plantas estiverem ainda orvalhadas.
A produtividade de uma lavoura bemconduzida varia entre 15.000 e 22.000 kg por
hectare. No inverno a produo menordevido ao clima frio.
10 CLASSIFICAO, LAGEM E
ARMAZENAMENTO
O quiabo embalado em caixas com peso de14 kg e classificado por tamanho, da
seguintemaneira:
- Extra: frutos com 8 a 10 cm decomprimento.
- Especial: frutos acima de 10 cm a 12 cmde comprimento.
- Primeira: frutos com mais de 12 cm decomprimento.
A embalagem deve atender os requisitos e asexigncias contidos na Instruo NormativaConjunta
SARC/Anvisa/Inmetro n. 009, de 12de novembro de 2002.
O quiabo colhido no ponto certo pode serarmazenado por 7 a 10 dias, em local com
temperatura entre 7 C e 10 C e umidaderelativa entre 85% e 90%.
11 REFERNCIAS BIBLIOGRFICA
- A cultura do quiabo - Petrofrtil, 1979.
- As hortalias e seu cultivo - Fundao Cargil,1981.
- Sistema de produo de quiabo - Emater-MG, 1982.
- Quiabo Tecnologias agrcolas - CATI - SP,1999.

CULTIVO DE AGRO
Agrio

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O agrio d'gua (Nasturtiumofficinale, tambm denominado Sisymbriumnasturtium-aquaticum e
Rorippanasturtium-aquaticum) uma planta semiaqutica que pode atingir at 1,2 m de altura em
seu ambiente natural. Fcil de cultivar, o agrio uma hortalia muito apreciada por seu sabor
picante.

Agrio florescendo
Clima
O agrio ou agrio d'gua uma planta que prefere clima ameno (temperatura entre 10C e
20C). Em regies com temperatura acima de 25C a planta fica menor e pode florescer
precocemente.
Luminosidade
O agrio necessita de boa luminosidade, com pelo menos algumas horas de sol direto
diariamente. Em regies de clima quente evite que a planta fique exposta ao sol nas horas mais
quentes do dia.

19

Cultivo de agrio em ambiente controlado

Onde cultivar
O agrio d'gua, como seu nome indica, uma planta semiaqutica, e pode ser plantado em
valas inundadas, terrenos encharcados, tanques, vasos e outros recipientes. A altura ideal da
camada de gua sobre o solo de cerca de 2 a 5 cm, mas pode ser cultivado com maiores
lminas de gua. Terrenos argilosos bem midos tambm podem ser utilizados para o cultivo. O
solo deve ser frtil e a planta cresce melhor quando o pH neutro ou levemente alcalino.
O plantio em vasos muito fcil, colocando-se o vaso com terra em um recipiente mais largo
contendo gua fresca. Por suas caractersticas, o agrio tambm uma hortalia perfeita para o
cultivo hidropnico.
Muito cuidado deve ser tomado para que a gua no esteja contaminada com esgoto. No adube
com estrume. O risco do agrio se tornar um vetor para parasitas e doenas muito alto se o solo
ou a gua esto contaminados

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Muda de agrio
Plantio
As sementes podem ser plantadas em sementeiras e o transplante pode ser feito quando as
plantas tm de 4 a 6 folhas. As sementes tambm podem ser plantadas diretamente no local
definitivo, com o solo mido, porm sem uma camada de gua sobre o solo. A taxa de
germinao das sementes relativamente baixa.
Outro mtodo plantar ramas de pelo menos 15 cm de comprimento, retiradas de plantas adultas
ou de maos de agrio vendidos no comrcio, que enrazam com facilidade quando parcialmente
mergulhadas em um recipiente com gua. As pontas e as folhas podem ser colhidas antes do
plantio das ramas.
O espaamento entre as plantas pode ser de 20 a 30 cm.

21

As ramas do agrio enrazam e brotam facilmente se deixadas em um recipiente com gua

Tratos culturais
Quando plantado em tanques e valas inundadas, deve haver um leve fluxo constante da gua
para evitar problemas sanitrios como a proliferao de mosquitos. Quando plantado em vasos e
recipientes, a gua deve ser trocada com frequncia. Se o plantio feito em canteiros, a irrigao
deve ser pelo menos diria, de forma que a terra nunca deixe de estar bem mida.
Colheita
A colheita pode ser feita de 60 a 80 dias depois da semeadura e de 40 a 50 dias no caso em que
o plantio feito com as ramas. As folhas bem desenvolvidas podem ser colhidas individualmente
para uso imediato ou as ramas podem ser cortadas, deixando de 5 a 10 cm da rama na planta
para que esta possa rebrotar. Podem ser feitas vrias colheitas com intervalos de pelo menos um
ms entre cada colheita.

CULTIVO DO ALHO
Clima
O alho pode ser cultivado em diversas regies climticas, sendo porm necessrio que haja um
perodo de frio na metade de seu ciclo de vida, com temperaturas abaixo de 15C, para estimular
a formao dos bulbos (a cabea do alho).
Luminosidade
Um cuidado necessrio para ter sucesso ao plantar alho escolher cultivares adaptados ao
fotoperodo de sua regio, ou seja, ao tempo de horas de luz, do nascer ao pr do sol. Existem
muitos cultivares adaptados a diferentes fotoperodos e condies climticas, assim procure se
informar acerca dos melhores cultivares para o plantio em sua regio.

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O alho deve receber luz solar direta pelo menos algumas horas por dia.

Plantao de alho
Solo
O alho no muito exigente quanto ao solo, podendo ser plantado em solos mais pobres, com
baixa disponibilidade de nitrognio. Entretanto o solo deve ser leve e bem drenado.
Irrigao
O alho deve ser irrigado com frequncia para que o solo seja mantido mido durante a fase de
crescimento da planta. Diminua a frequncia das irrigaes quando os bulbos estiverem
crescendo. Cerca de 10 a 20 dias antes da colheita, suspenda a irrigao.

Dente de alho brotando

Plantio

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O alho pode ser cultivado a partir de sementes, mas o mais comum plantar os bulbilhos, ou seja,
os dentes do alho. Plante cada dente a 3 ou 4 cm de profundidade, no local definitivo. Tambm
pode ser plantado em bandejas ou sementeiras, sendo depois transplantados aps brotarem. Alho
tambm pode ser cultivado facilmente em vasos.
Geralmente o plantio realizado no outono ou no incio do inverno.
Tratos culturais
importante retirar plantas invasoras que competem com o alho por nutrientes e recursos, pelo
menos durante os trs primeiros meses de cultivo.

Quando as folhas mais velhas amarelam e comeam a secar, tempo de colher o alho
Colheita
A colheita do alho ocorre de 16 a 36 semanas aps o plantio, dependendo do cultivar utilizado, da
regio onde o plantio realizado, da poca do ano, etc.
As cabeas de alho esto prontas para a colheita quando as folhas mais velhas comearem a
amarelar e secar. Arranque a planta inteira, sem destacar as folhas. A cura o processo em que o
alho perde o excesso de gua. Consiste em deixar os bulbos secando ao sol por alguns dias.
Aps este perodo, quando as folhas e a camada externa dos bulbos estiverem completamente
secas, os bulbos podem ser armazenados em locais frescos e secos, em tranas, amarrados em
varais de madeira ou bambu, ou em bandejas. importante para a conservao das cabeas de
alho mant-las em ambiente seco e com boa ventilao. O alho pode ser armazenado por at
quase um ano, dependendo do cultivar e das condies de armazenagem.

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Uma das opes para armazenar o alho fazer tranas com as prprias folhas da planta e ento
deix-las penduradas em local seco e ventilado.
CULTURA DA ABOBRINHA-ITALIANA
1 - INTRODUO
A abobrinha-italiana, tambm conhecida como abbora-de-tronco, abbora-de-rvore ou
abbora-de-moita, uma planta com hbito de crescimento ereto, porm com caule
herbceo semelhante ao das demais plantas da famlia das cucurbitceas.
2 - VARIEDADES E HBRIDOS
Os frutos das cultivares existentes possuem colorao verde-clara e devem ser colhidos
ainda imaturos, pois possuem maior aceitao por parte do consumidor.
O mercado dispe de selees melhoradas da cultivarcaserta, bem como de hbridos. A
principal vantagem dos hbridos a maior precocidade em relao s variedades selecionadas.
As plantas das variedades e dos hbridos apresentam folhas mosqueadas e vigoroso crescimento
vegetativo em forma de moitas.
Ao comprar as sementes, importante verificar qual a cultivar mais indicada para a poca do
plantio.
3 - ESCOLHA DO LOCAL

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Preferir solos com boa drenagem, ricos em matria orgnica, com baixa acidez pH entre 5,5 e
6,5 e, de preferncia, locais que j tenham sido cultivados com outras hortalias (prtica de
rotao de culturas).
4 - POCA DE PLANTIO
Como a abobrinha-italiana no tolera temperaturas baixas, a poca ideal de plantio de agosto a
maro, podendo ser plantada o ano todo em regies de clima quente ou ameno.
5 - CORREO DA ACIDEZ
Para corrigir a acidez do terreno (calagem), fazer antes a anlise do solo para saber a quantidade
de calcrio a ser aplicada. A abobrinha-italiana muito exigente em clcio e magnsio e no
produz bem em solos cidos (pH abaixo de 5,5). Por essa razo, usar calcrio dolomtico de boa
qualidade e procedncia.
O calcrio pode ser esparramado a lano na rea toda ou nos sulcos de plantio, com
antecedncia de 30 a 60 dias do plantio.
6 - PREPARO DO SOLO
Uma arao bem-feita suficiente. Gradear, se necessrio, principalmente se for incorporar
calcrio ao solo. Em casos de terreno com declividade superior a 5%, recomenda-se adotar
prticas de conservao do solo, como plantio em nvel e construo de terraos em nvel ou em
gradiente, ou at construir faixas de reteno (terraos ou curvas em nvel).
Abrir sulcos com espaamento de 1,5 m entre as fileiras e 20 a 25 cm de profundidade.
Fazer as covas de plantio a cada metro linear de sulco, de forma que o espaamento seja de 1,5
m x 1,0 m.
No plantio do perodo seco poder ser utilizado o espaamento de 1,50 m entre as fileiras e 70 a
80 cm entre as plantas, colocando duas plantas por cova.
7 - ADUBAO BSICA DE PLANTIO
A adubao deve ser calculada em funo doresultado da anlise de solo. Na ausncia daanlise,
de modo geral, recomenda-se aseguinte adubao por cova:
- 1,5 kg de composto orgnico;
- 70 g de termofosfato ou de superfosfatosimples ou, ento, 100 g de
fertilizante NPK04-14-08 ou 04-16-08. Misturar bem os adubos com a terra dascovas. Fazer
irrigao e aguardar 3 a 4 diaspara efetuar o plantio.
8 - PLANTIO
A propagao da abobrinha-italiana feitapela semeadura direta, utilizando-se de 3 a 4sementes
por cova. A profundidade de 4 a 5cm.O semeio tambm pode ser feito em bandejasde isopor de
128 e 200 clulas, as quaisdevero estar abrigadas em estufas. As
mudas estaro prontas para o transplantequando tiverem de 4 a 6 folhas definitivas.
Como em todas as plantas da famlia dascucurbitceas, primeiro surgem as floresmasculinas,
depois aparecem as femininas.Isso acaba provocando problemas depolinizao e aborto de
frutos. Para melhoraro processo de polinizao, faz-se o plantio emfileiras alternadas, de modo
que haja umadiferena de 17 a 20 dias entre as datas dassemeaduras das fileiras. Isso permite
umamelhor polinizao e, consequentemente, umaumento da produo e rodutividade.
9 - ADUBAO DE COBERTURA
importante que a adubao de coberturaseja feita de acordo com a recomendaobaseada na
anlise de solo. Na ausncia daanlise, recomenda-se fazer quatroadubaes, com intervalos de
15 dias entreuma e outra.
Na primeira adubao, aos 15 dias aps oplantio, usar 20 gramas de sulfato de amnioou
nitroclcio, por cova, e, nas demais,adubar com fertilizante NPK 12-06-12,aplicando 20 gramas
por cova. Espalhar oadubo ao redor da planta, aps a irrigao.
10 - TRATOS CULTURAIS

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Quando o plantio for direto na cova, fazer odesbaste das plntulas quando elas tiverem 2folhas
definitivas, deixando 1 a 2, maisvigorosas, por cova.
Manter a lavoura no limpo para evitar aconcorrncia de ervas daninhas.
Irrigar com frequncia, assegurando aumidade do solo e o bom desenvolvimentodas plantas.
Manter a gua da irrigao sobcontrole, evitando o encharcamento.
Fazer controle de pragas e doenas somentecom produtos registrados para a cultura.
Obedecer s dosagens e carncia dosprodutos utilizados de acordo com asrecomendaes do
fabricante e ouorientaes de um tcnico.
Recomenda-se seguir as instrues daEmaterMG contidas na publicao:
Agrotxicos como usar corretamente e comsegurana.
11 - COLHEITA
Inicia-se aos 40 a 50 dias aps o plantioquando os frutos atingirem cerca 20 a 22 cmde
comprimento e 4 a 5 cm de dimetro comos frutos verdes ou verdes-claros e tenros.
Recomenda-se fazer 2 apanhas por semana.
12 CLASSIFICAO E EMBALAGEM
A classificao da abobrinha deve ser emfuno do tamanho e da qualidade do fruto,
conforme orientao a seguir:
- Extra, quando a boca da caixa contiver maisde 10 frutos.
- Especial,quando a boca da caixa contiver 8a 10 frutos.
As abobrinhas devem ser acondicionadas emcaixas de madeira tipo k, com peso de 18 kg.
A arrumao dos frutos deve ser feita emcamadas. Novas alternativas de embalagenscomo
caixas de papelo ou de plstico devemser testadas e utilizadas.

CULTIVO DA BETERRABA
Algumas beterrabas so cultivadas para alimentao animal, outras para a extrao industrial do
acar, outras para consumo como hortalias.
Usos e propriedades: a beterraba uma hortalia de alto valor nutritivo, principalmente quando
comida crua e com raiz, talos e folhas. rica em vitaminas A, B1, B2 e C. Quando cozida, perde
a vitamina C.
ainda uma fonte de flor, mangans, clcio, fsforo, ferro, sdio e potssio (responsvel pelo
equilbrio da gua no organismo), cloro, silcio, zinco (elemento necessrio aos tecidos cerebrais)
e magnsio (necessrio para a absoro de fsforo, sdio e potssio e indispensvel para o
funcionamento eficaz dos nervos e dos msculos).
Os talos e as folhas, desprezados pela maioria das pessoas, concentram as vitaminas e sais
minerais da beterraba. Depois de lavados cuidadosamente, eles podem ser usados em saladas,
refogados, sopas, farofas ou, de preferncia, cozida.
A raiz (parte avermelhada) utilizada em saladas cruas e sucos ou, ainda, cozida. A beterraba
tem um enorme potencial curativo e de proteo da sade.
Previne a anemia e deixa os dentes e gengivas fortes. Regulariza o funcionamento do estmago,
vescula, fgado e rins e tambm o excesso de cidos no organismo, muito comum em quem
consome muito acar, carnes e gorduras.

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Crua, um timo corretivo para a priso de ventre, combate a fraqueza orgnica, reumatismo e
artrite e tem ao preventiva nos problemas de prstata. Alguns nutricionistas afirmam que, usada
em forma de suco, a beterraba tem uma ao curativa mais rpida e eficaz. Dessa forma, ela
constri intensamente as plaquetas do sangue e combate rapidamente o artritismo, reumatismo e
pedras nos rins. Fortalece os tendes e descongestiona as vias urinrias. Misturada com mel,
um excelente xarope para as crianas. Para torn-lo mais apetitoso, pode ser misturado a ma
ou laranja.

A beterraba uma rica fonte de vitaminas

Clima e solo: uma planta de clima temperado e frio; produz melhor entre 7 e 22 C.
Prefere os terrenos em que a areia e a argila entram em quantidades equilibradas. Devem ser
profundos, ricos em matria orgnica, bem preparados, drenados e com acidez fraca.
Adubao: a correo da acidez e a adubao devem ser feitas de acordo com a anlise do solo.
A aplicao de esterco lquido em cobertura recomendada aps a raleao.
Sementes e canteiros: antes de realizar a semeao, deixe as sementes mergulhadas na gua
por doze horas antes do plantio, completando-se com uma lavagem em gua corrente para
melhorar a germinao, pois o que se usa como semente , na verdade, um pequeno fruto com
quatro ou cinco sementes.
Para um bom desenvolvimento da planta, o solo deve ser bem destorroado, sem pedras e
pedaos de galhos.
Semeao: se quiser um rendimento maior e melhor, semeie na sementeira, a 1 cm de
profundidade, em sulcos distantes 15 cm entre si.
Com resultados piores, tambm pode ser semeada diretamente no canteiro definitivo, em
pequenas covas distantes 20 e 25 cm uma das outras. Acomode duas a trs sementes em cada
uma, profundidade de um centmetro. Quando as mudas tiverem 5 a 10 cm de altura, elimine as
mais fracas. Caso deseje, podero ser replantadas. Nesta prtica a colheita antecipada, ficando,
portanto, mais precoce que o mtodo por mudas.
Transplante: transplante as mudas mais vigorosas quando tiverem 15 cm de altura. Com muito
cuidado para no ferir as razes, coloque as mudas no canteiro definitivo na mesma profundidade
que ocupavam na sementeira, no espaamento de 30 por 15 cm.

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Cuidados: no perodo seco do ano, as regas devem ser dirias e leves, at a hora da colheita.
Retire as ervas indesejveis do canteiro e evite machucar a planta e a raiz. A beterraba
desenvolve-se na superfcie do solo. Por isso, leve terra para perto da base da planta, cobrindo-a
para evitar que tome sol e fique com a parte de cima dura.
Insetos e doenas: os insetos que mais gostam de atacar a beterraba so a lagarta-rosca,
vaquinha e a larva-minadora das folhas. As doenas mais frequentes so a manchadas-folhas e o
tombamento, as duas provocadas por fungos.
Colheita: as beterrabas so colhidas com cinco a dez centmetros de dimetro, antes que atinjam
seu crescimento total. Isso acontece cerca de trs meses depois da semeao, no caso daquela
que foi transplantada; ou de dois meses depois da semeao direta. Evite qualquer dano raiz na
hora de retir-la do solo e traga junto as folhas, que tambm devem ser consumidas.
Rotao e consorciao: a beterraba pode ser consorciada a alface. H algumas indicaes,
ainda no comprovadas, de que no gosta da vizinhana de vagem e de outros feijes arbustivos.
Em rotao, experimente cenoura, berinjela repolho e alface.
CULTIVO DE BRCOLIS
Brcolis
H dois tipos de brcolis ou brcolos para o cultivo, os brcolis-de-cabea e os brcolis-de-ramas.
Os brcolis ramosos so o tipo mais comum cultivado no Brasil, comercializados simplesmente
como brcolis. Os brcolis-de-cabea so comercializados no Brasil como brcolis-ninja, brcolisjapons ou brcolis-americano. Apesar dos nomes utilizados no comrcio, os brcolis so plantas
europeias, da regio do mediterrneo.

Brcolis-de-ramas roxo
Clima
Os brcolis ou brcolos so hortalias de clima frio que dificilmente crescem bem em locais onde
a temperatura mdia ultrapassa os 22C, embora existam alguns poucos cultivares que suportam
crescer em at 28C.

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Luminosidade
Os brcolis necessitam de alta luminosidade, com luz solar direta pelo menos algumas horas por
dia.

O brcolis ou brcolos cresce bem em temperatura amena

Solo
Os brcolis precisam de solo bem drenado, frtil, rico em matria orgnica e com boa
disponibilidade de nitrognio.
Irrigao
A horta deve ser irrigada de forma a manter o solo sempre mido, sem que fique encharcado.

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Mudas de brcolis
Plantio
As sementes podem ser plantadas diretamente no local definitivo, seja este um canteiro na horta
ou vasos grandes. Tambm podem ser plantadas em sementeiras, vasos pequenos, copinhos de
plstico ou de jornal, e transplantadas quando as mudas tm de 4 a 6 folhas. Os brcolis so
sensveis ao transplante, assim tome muito cuidado para no danificar as mudas e suas razes.
Transplante de preferncia no fim da tarde, com o solo bem mido.

O brcolis precisa ser colhido antes que as flores se abram

Tratos culturais

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Faa adubaes com adubo que contm boro e molibdnio em regies onde o solo pobre
nestes micronutrientes. A carncia destes elementos prejudica o crescimento das plantas e suas
inflorescncias.

Brcolis-de-cabea, brcolis-ninja ou brcolis-americano

Colheita
A colheita dos brcolis ocorre de 75 a 100 dias aps a semeadura, variando conforme o cultivar
plantado. Aps a primeira colheita, podem surgir brotos laterais que produzem outras colheitas,
com inflorescncias geralmente menores.
Os brcolis ramosos podem ser colhidos a partir de 60 a 90 dias aps a semeadura. As
inflorescncias podem ser colhidas vrias vezes com um intervalo de 5 a 10 dias at o fim do
perodo de florao.
O momento de colher quando as inflorescncias esto bem desenvolvidas e com uma cor
intensa, mas antes que as flores comecem a abrir.

Brcolis de ramas

CULTIVO DE CEBOLA
Cebolas

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Clima
Embora a temperatura ideal para o cultivo de cebola esteja no intervalo de 13C a 25C, a cebola
uma planta bastante resistente. H muitos cultivares disponveis, e a cebola cultivada em uma
ampla gama de regies e climas.

importante escolher cultivares de cebola adaptados ao fotoperodo da regio

Luminosidade
Um fator fundamental no cultivo de cebola escolher cultivares adaptados ao fotoperodo de sua
regio, ou seja, ao comprimento do dia ou o tempo de horas de luz por dia. Basicamente existem
cultivares de dia curto e cultivares de dia longo. Os cultivares de dia curto precisam de 10 a 12
horas de luz por dia e os cultivares de dia longo precisam de mais de 12 horas de luz por dia.

O solo ideal para o cultivo de cebola deve ser ligeiramente cido. A cebola no cresce bem em
solos muito cidos
Solo

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O solo deve ser bem drenado, frtil e rico em matria orgnica. A cebola no exigente quanto
disponibilidade de nitrognio. O pH do solo deve ser corrigido se necessrio para algo entre 5,5 e
6,8.
Irrigao
A cebola deve ser irrigada com frequncia para que o solo seja mantido mido durante a fase de
crescimento da planta. Diminua a frequncia das irrigaes quando os bulbos estiverem
crescendo. Perto da poca da colheita pare completamente a irrigao.

Mudas de cebola
Plantio
O plantio pode ser feito com sementes ou com pequenos bulbos produzidos especialmente para o
plantio. O plantio das sementes geralmente feito em sementeiras e o transplante das mudas
para o local definitivo ocorre entre 40 e 60 dias aps a semeadura. Os bulbos so plantados
diretamente no local definitivo da horta.
Tratos culturais
A presena de plantas invasoras prejudica muito as mudas de cebola, assim estas devem ser
eliminadas regularmente at o completo crescimento da planta, tomando o cuidado de no causar
danos para as mudas.

Em alguns cultivares as folhas tombam quando se aproxima a poca da colheita

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Colheita
O tempo necessrio para fazer a colheita da cebola varia muito, podendo ocorrer de 85 dias a
quase 300 dias aps a semeadura, e depende do cultivar utilizado, da regio onde o plantio
realizado e da estao do ano em que cebola cultivada.
Para consumo imediato, arranque os bulbos quando necessrio. Para armazenar os bulbos por
at alguns meses (geralmente de 3 a 6 meses, dependendo do cultivar e das condies de cura e
armazenagem), espere at que as folhas mais velhas fiquem secas e os bulbos adquiram a cor
caracterstica do cultivar utilizado. Arranque a planta inteira, sem que as folhas se soltem do
bulbo. A cura o processo em que a cebola perde o excesso de gua. Consiste em deixar as
cebolas secando ao sol por 3 a 10 dias, sendo menos dias em regies quentes e de alta insolao
e 10 dias em regies de alta latitude e menor insolao. Aps este perodo, quando as folhas e a
camada externa dos bulbos estiverem completamente secas, as cebolas podem ser armazenadas
em locais frescos e secos, em tranas feitas com as prprias folhas, amarradas em varais de
madeira ou bambu, ou em caixotes, cortando as folhas e deixando apenas os bulbos.
importante para a conservao das cebolas manter os bulbos secos e com boa ventilao.

Cebolas amarradas em varais

CULTIVO DA CENOURA
As cenouras de colorao alaranjadas so as mais usadas na alimentao humana. As amarelas
e as brancas so empregadas na rao dos porcos, aves e cavalos.
Uso e propriedades: um alimento de primeira, da infncia at a velhice. importante na
alimentao da mulher grvida, do beb e da criana, pois ajuda a formao do sistema nervoso
(que se completa por volta dos 3 anos de idade), atua na boa formao dos ossos e dos dentes e
torna o organismo mais resistente s infeces.
Esse bom desempenho deve-se ao fato da cenoura ser rica em caroteno (ou pr-vitamina A,
substncia que no organismo transforma-se em vitamina A).

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Contm ainda vitaminas B, C, D e K, cloro, flor, magnsio, ferro, clcio, fsforo, potssio,
arsnico, cobalto, iodo (principalmente as que so cultivadas prximas ao mar), mangans e
silcio. Tem tambm uma boa dose de acar.
A cenoura altamente estimulante do sistema nervoso e dos sentidos, especialmente da viso.
Por estimular o apetite e aumentar o nmero de glbulos vermelhos do sangue, indicada nos
casos de anemia. Tambm facilita o trabalho dos intestinos, pois estimula a vescula, combatendo
a priso de ventre. Fortifica e revigora as clulas do crebro, combate o cansao mental e
restaura o sistema nervoso.
Clima, solo, poca de plantio e variedades: produz melhor em temperaturas que vo dos 8 aos
22 C. considerada uma cultura de inverno, mas pesquisadores desenvolveram variedades que
resistem at aos 25 C.
Gosta dos terrenos areno-argilosos, arenosos, leves, drenados e com acidez de fraca a mdia
sendo cultivada durante todo o ano.
Nas regies quentes e para o plantio de vero, as variedades mais indicadas so a Braslia,
Kuronan, Shin Kuroda e Nova Juroda.

A cenoura uma rica fonte de caroteno

Adubao: o fsforo e o potssio so os principais nutrientes da cenoura. O boro tambm
importante, pois na sua ausncia as cenouras racham. Aps o desbaste, recomenda-se
aplicaes de esterco lquido em cobertura.
Deve ser feita de acordo com a anlise do solo. Por ocasio da semeadura aplicar, por m2 de
canteiro, 3-4 Kg de esterco de curral ou composto de lixo, ou ainda 1 Kg de esterco puro de aves,
bem curtido. Na mesma ocasio, incorporar no canteirotodo o fsforo, potssio e 1/3 do nitrognio
recomendados. O restante do nitrogniodeve ser aplicado aos 30 e 60 dias aps a semeadura,
em partes iguais. No dispondo da anlise de solo, aplicar 180 Kg de nitrognio, 600 Kg de
fsforo (P2O5)e 300 Kg de potssio (K2O), por hectare.
Semeao: prepare bem o canteiro, destorroe o solo e deixe-o bem plano. As sementes da
cenoura so bem pequenas e sensveis, e a semeao realizada em local definitivo.
Faa a semeao em sulcos no sentido da largura do canteiro. Deixe um espao de 20 a 30 cm
entre eles, dependendo do porte da variedade plantada. As sementes so acomodadas de

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maneira a formar um filete contnuo a um centmetro de profundidade, cobertas por uma camada
leve de terra.
A germinao pode demorar de uma a duas semanas. Durante esse perodo, o canteiro deve ser
protegido do sol e da chuva por uma pequena camada de palha de arroz, capim seco sem
sementes, p de serra ou um saco de estopa. Logo que comear a germinao, a cobertura deve
ser retirada para no abafar a planta.
Desbaste: faa o desbaste quando as plantinhas tiverem 5 cm de altura, retirando as mais fracas.
Procure manter um espaamento de cinco ou seis centmetros entre elas.
Regas e capinas: no primeiro ms aps a semeao, as regas podem ser dirias. A partir da,
devem ser feitas a cada trs dias. A cenoura gosta de gua, mas sem encharcamento. Suspenda
a irrigao dias antes da colheita. No deixe que plantas indesejveis roubem o espao,
iluminao ou nutrientes do canteiro. Aproveite o momento das capinas para trazer terra base
da planta, evitando que a raiz pegue sol.
Insetos e doenas: o pulgo um inseto que costuma aparecer no canteiro da cenoura, ficando
na base da planta ou se escondendo em montinhos de terra trazidos pelas formigas.
Minsculos vermes chamados nematides podem causar deformaes na cenoura, como
verrugas ou bifurcaes. A mancha negra ou a queima das folhas provocada por fungos.
Colheita: dependendo da variedade, a colheita das razes ocorre trs ou quatro meses aps a
semeao. Para o consumo domstico, pode-se retirar as mais desenvolvidas a partir do segundo
ms do plantio.
O tombamento lateral das folhas maiores e o amarelecimento das mais baixas so sinais de que a
hora da colheita chegou. Cuidado: esses sintomas tambm podem ser provocados por algumas
doenas. Antes de colher, afofe a terra para facilitar a retirada, sem machucar as razes.
Consorciao e rotao: a cenoura se beneficia da presena do feijo, tomate e alface. Para
repelir pragas, pode ser associada cebola e cebolinha.
A rotao deve ser feita com hortalias de outras famlias e plantas que devolvam nutrientes
terra, como os adubos verdes, principalmente as leguminosas.
CULTIVO DE CHICRIA
Chicria
Chicria, almeiro, escarola, endvia e Radicchio so nomes dados a cultivares de duas espcies
do gnero Cichorium, a saberCichoriumintybus e Cichoriumendivia. Em princpio, o nome endvia
dado a todos os cultivares da espcie Cichoriumendivia, escarola so os cultivares de endvias
que tm folhas lisas, almeiro uma variedade de sabor amargo da espcie Cichoriumintybus,
radicchio so cultivares da espcie Cichoriumintybus que formam uma cabea compacta e tm
folhas de cor avermelhada, e chicria um nome comum dado para qualquer uma das duas
espcies. Entretanto, h confuso com os nomes dados aos cultivares destas plantas, de forma
que nem sempre os nomes seguem o que foi dito aqui. Por exemplo, alguns cultivares de
Cichoriumintybus tambm so chamados de endvias (endvias francesas ou endvias belgas).

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Escarola
Clima
A temperatura ideal para cultivar chicrias se situa entre 12C e 22C, embora existam cultivares
que toleram temperaturas mais baixas e outros que toleram temperaturas um pouco mais altas.
Temperaturas acima de 25C geralmente induzem a planta a produzir folhas menos
desenvolvidas e a florescer precocemente.
Luminosidade
As chicrias podem crescer sob sol direto ou na sombra parcial, desde que haja uma boa
luminosidade. As folhas de plantas cultivadas sob sol direto e altas temperaturas normalmente
ficam mais amargas.

RadicchiorossodiTreviso
Solo
As plantas precisam de solo bem drenado, frtil e rico em matria orgnica. O pH ideal do solo vai
de 5,5 a 7. No necessrio que o solo seja rico em nitrognio.
Irrigao
A chicria deve ser irrigada com frequncia para que o solo no resseque.

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Muda de almeiro
Plantio
As sementes podem ser plantadas em sementeiras ou mdulos, e o transplante pode ser feito
quando as mudas tm de 4 a 6 folhas, de preferncia em dias nublados ou no fim da tarde,
principalmente se a temperatura ambiente est alta, pois a muda pode murchar e morrer se o
transplante ocorrer quando o tempo est quente e seco.
As sementes tambm podem ser plantadas diretamente no local definitivo da horta em regies de
clima ameno. Posteriormente algumas mudas podem ser transplantadas ou colhidas para que se
fique com o espaamento adequado.
O espaamento recomendado depende do cultivar e das condies de cultivo, indo de 20 a 30 cm
entre as linhas de plantio e 15 a 30 cm entre as plantas para almeires e radicchios, e de 30 a 50
cm entre as linhas de plantio, com 25 a 40 cm entre as plantas, para endvias ou escarolas.
As chicrias tambm podem ser cultivadas em vasos e jardineiras de tamanho mdio ou grande.

Branqueamento das folhas de chicria usando vasos para cobrir as plantas

Tratos culturais

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Retire as plantas invasoras que estiverem competindo por recursos e nutrientes.
Uma prtica que pode ser realizada em endvias o branqueamento ou estiolamento. Tem o
objetivo de deixar as endvias menos amargas, mais claras e mais tenras, e consiste de deixar as
plantas privadas de luz antes da colheita, durante aproximadamente 15 dias. Para tal existem
diversos mtodos, como amontoar e amarrar as folhas externas de forma a privar as folhas mais
jovens de luz, colocar um objeto (por exemplo um prato ou vaso) sobre o centro de cada planta,
ou cultivar em vaso e cortar todas as folhas da planta, deixando que a planta rebrote em um local
escuro at o momento da colheita.

Cultivar "Pallarossa" de radicchio ou chicria vermelha

Colheita
A colheita pode ocorrer de 50 a 100 dias depois da semeadura, dependendo do cultivar plantado e
das condies de cultivo. Os cultivares que tm folhas soltas podem ter estas colhidas
individualmente quando necessrio. As plantas que so totalmente cortadas na colheita, podem
rebrotar e proporcionar novas colheitas.

Endvias belgas (Cichoriumintybusvar.foliosum)

CULTIVO DE COUVE

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A couve-manteiga, ou simplesmente couve, uma das hortalias de folha mais populares do
Brasil, sendo cultivada desde o incio do perodo colonial.

A couve-flor contm vitamina A, B e C

Propriedades: a couve bem mais rica em vitamina A que a maioria das outras hortalias.
Contm ainda vitamina B e mais vitamina C que a maioria das frutas ctricas. muito rica em
minerais, principalmente enxofre, potssio, iodo, cobre, flor, clcio, fsforo e ferro. Por isso,
considerada um alimento que atende necessidade de minerais do nosso organismo.
Clima e solo: adapta-se a diferentes condies de clima. Prefere as temperaturas frias e amenas
(de 7 a 22 C), sendo considerada uma hortalia de outono-inverno.
Cresce melhor nos terrenos argilo-arenosos, ricos em matria orgnica, midos, mas bem
drenados, e de acidez de mdia a fraca.
Variedades: as variedades so a Manteiga Georgia, Tronchuda e Tronchuda Portuguesa.

Couve-flor de amadurecimento primaveril

Adubao: aplicaes mensais de esterco lquido em cobertura melhoram a produo de folhas.
O boro um micronutriente importante para as hortalias dessa famlia. Sua ausncia provoca a
perda de brotao, pouca produo e a morte da planta.
Mudas: se voc conhecer algum que j tenha em casa um p de couve bonito e sadio, pode
retirar algumas mudas; o mtodo mais prtico, embora arriscado, no caso dos hbridos ou das
plantas com doenas, devido possibilidade de proliferao do vrus mosaico na couve.

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Os brotos crescem do caule, devendo-se podar, deixando apenas dois ou trs, que ficaro at
atingirem de 15 a 20 cm. Os melhores so os que surgem na base da planta. Retire-os com a mo
e procure trazer uma pequena lasca da planta-me.
Plantio: em hortas comerciais, costuma-se colocar os brotos para enraizamento num viveiro.
Nas hortas domsticas, o plantio feito no canteiro definitivo, em covas no espaamento de 80
cm a 1 m por 50 cm entre as plantas.
Semeao: para quem no tem um p de couve disposio, realizada na sementeira. A
distncia dos sulcos de 10 cm, acomodando-se as sementes a um centmetro de profundidade.
Transplante: quando as mudinhas atingem de 10 a 15 cm de altura, com quatro ou cinco folhas,
devem ser levadas para o canteiro definitivo. O espaamento o mesmo indicado para o plantio
dos brotos.
Proteo de mudas: nos locais e pocas mais quentes, convm proteger as mudas por 10 ou 15
dias depois do plantio, com uma cobertura colocada a 80 cm do solo.
Ela pode ser feita com ripas de bambu a cada dois ou trs centmetros, palha de palmeira ou
material similar. O sombreamento do local parcial, at que elas se adaptem e demonstrem sinais
de que esto bem.
Cuidados: a couve gosta de gua, assim as regas devem ser frequentes. Faa capinas sempre
que necessrio e aproveite para trazer terra at a base da planta. Retire as brotaes laterais do
caule. Ele pode se manter em p com uma ou duas hastes.
Quando a couve estiver bem crescida, voc pode colocar um pedao de bambu ao seu lado, para
servir de apoio e impedir que o caule se quebre.
Quando o p estiver alto demais, bom cortar o caule central, estimulando a formao de brotos
para um novo plantio.
Insetos e doenas: a couve-manteiga, como suas parentes, pode ser danificada pelos seguintes
insetos: curuquer ou lagarta-couve (o adulto uma mariposa branca com as pontas das asas
pretas); lagarta-rosca (ataca as mudas somente noite); lagarta-mede-palmo (de colorao
verde-clara, faz buracos e casulos nas folhas); traa-das-couves (pequenas lagartas que furam
toda a folha deixando-a rendada); brasileirinhos (pequenos besouros verdes que preferem as
plantas novas); e os pulges (de colorao branca, sugam as plantas e transmitem doenas,
sendo uma delas o mosaico, que deixa as folhas encrespadas).
Outras doenas que podem surgir so: a podrido-mole (mais frequente na estao quente e
chuvosa, provoca leses midas); a podrido-negra (ataca as folhas, formando uma mancha na
forma de um V); e, fusariose(cujo sintoma o amarelamento de uma parte da folha ou do p); e,
finalmente, o mldio (identificado por filamentos brancos localizados na parte inferior das folhas).
Colheita: as folhas mais desenvolvidas do p devem ser retiradas medida que vo sendo
consumidas.

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O incio da colheita pode variar de 60 a 70 dias depois do plantio e 90 dias depois da semeao.
Deixe sempre um mnimo de quatro ou cinco folhas no p para que ele continue crescendo. Bem
cuidada, a couve pode produzir por alguns anos.
Rotao e consorciao: a couve se beneficia com a presena da batata e cebola. Em rotao,
no plante antes ou depois de hortalias da mesma famlia.
CULTIVO DE JIL
Jils
Jil - Solanumaethiopicum Grupo Gilo, anteriormente denominado Solanumgilo.
Clima
O jiloeiro precisa de clima quente e mido para crescer bem e produzir seus frutos. No
suportando baixas temperaturas, o jil pode ser cultivado em estufas em regies de clima frio,
mas lembre-se que a produtividade proporcional temperatura ambiente. A temperatura ideal
para o cultivo do jil situa-se prxima de 30C.
Luminosidade
O jiloeiro necessita de alta luminosidade e deve receber luz solar direta ao menos por algumas
horas diariamente.
Solo
O solo deve ser bem drenado, frtil, rico em matria orgnica, com boa disponibilidade de
nitrognio. O pH ideal situa-se entre 5,6 e 6,6.
Irrigao
Irrigue com frequncia para que o solo seja mantido mido, mas sem que permanea encharcado.
Plantio
As sementes so plantadas em canteiros, sementeiras ou em copinhos feitos de papel jornal com
aproximadamente 10 cm de altura por 5 ou 6 cm de dimetro. As mudas de jil so transplantadas
quando tm 6 folhas definitivas, estando com aproximadamente 15 cm de altura nesta ocasio.
O jil tambm pode ser cultivado em grandes vasos.
Tratos culturais
Retire plantas invasoras que estejam concorrendo com o jiloeiro por nutrientes e recursos.

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Jil comprido verde-claro

Colheita
A colheita dos frutos comea de 90 a 150 dias aps a semeadura e pode continuar pelo menos
por mais trs meses. Os frutos so colhidos geralmente imaturos, ainda totalmente verdes.
Quando maduros os frutos ficam vermelhos ou alaranjados, com a pele mais firme e espessa, e
ainda mais amargos.
CULTIVO DE PIMENTO
O pimento uma planta originria da Amrica Latina, os ndios chamam este grupo de plantas
de quiyau, que significa pimenta grande.

O pimento uma fonte de vitaminas

Propriedades: de qualquer cor, o pimento uma extraordinria fonte de vitamina A, e
principalmente C (que ocorre sobretudo na variedade amarela). Alm disso, os trs tipos so
timas fontes de clcio, fsforo, ferro e sdio. No corpo humano ajuda e acelera a cicatrizao de
feridas, previne a arteriosclerose, controla o colesterol (gordura do sangue), evita hemorragias,
aumenta a resistncia fsica, combate alergias e previne a formao de hemorridas.
Clima, solo e poca de plantio: uma hortalia de clima tropical que no resiste a geadas.
Depois da fase de germinao e crescimento da muda, gosta de temperaturas amenas. As
temperaturas mais adequadas esto entre 18 e 25 C.

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Os solos indicados so aqueles em que a areia e a argila entram em quantidades equilibradas,
frteis, profundos, com acidez de mdia a fraca e bem drenados. Pode ser cultivado durante todo
o ano.
Variedades: Windor A. Worls, Ruby King, Beater, Chinese Grant, Royal King, Cascadura Avelar,
Ikeda.
Adubao: depois do plantio, a cada 20 ou 25 dias realize adubaes em cobertura com esterco
lquido nas mudas.
O pimento sente a falta de magnsio e demonstra isso quando as folhas mais baixas ficam
amarelas e enroladas, podendo at cair. Quando as folhas novas no crescem e ficam verdeclaras e as mais velhas comeam a cair, sinal de falta de clcio. Muito cuidado, porque sinais de
carncia nutricional so muito parecidos com os sintomas de certas doenas.
Semeao: a semeao pode ser feita em sementeiras, em sulcos distantes 10 cm entre si,
distribuindo bem as sementes. O pimento pode ainda ser semeado em copinhos de plstico, com
as seguintes vantagens: economiza sementes, melhora o pegamento das mudas, h menor dano
para as razes, a produo mais rpida e diminuem as doenas, porm, pode aumentar os
custos.
Como outras opes pode ser utilizado tambm copinhos de papel, saquinhos de plsticos e caixa
de isopor, a escolha vai depender das condies do horticultor. Coloque de duas a trs sementes
em cada recipiente, a um centmetro de profundidade. Corte as mudas mais fracas quando elas
estiverem com uma ou duas folhas definitivas.
Transplante: leve as mudas para o canteiro definitivo quando estiverem com 10 a 15 cm de altura
e de seis a oito folhas.
Se voc usou saquinho plstico, no se esquea de tir-lo. O copinho de jornal pode ficar, pois se
desfaz no solo. No caso de sementeira em canteiro, a muda vir sem nada mesmo, ou seja, com
as razes nuas.
Regue o canteiro definitivo antes da operao. A profundidade das mudas a mesma em que
estava: o espaamento de um metro por 40 cm.
Cuidados: as regas na sementeira so dirias. Aps o transplante, regue a cada trs dias, mas
sem encharcar.
Coloque um pedao de bambu ou uma vara de um metro de altura ao lado de cada planta e v
amarrando de acordo com seu crescimento. Use cordes finos sem apertar demais.
Retire os brotos que forem crescendo abaixo da primeira bifurcao da haste principal. As capinas
so feitas com cuidado para no ferir a planta e as suas razes.
Insetos e doenas: os insetos que podem causar danos ao pimento so caros, pulges,
lagarta-rosca, vaquinha e larva-minadora. As doenas que costumam surgir so a antracnose,
requeima, podrido-mole e a mancha-bacteriana, alm de viroses.

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Colheita: so colhidos ainda verdes ou maduros, dependendo do seu gosto. A colheita
geralmente comea 100 a 150 dias depois da semeao e pode se prolongar por mais de trs
meses, se a planta estiver bem cuidada e sem doenas.
Rotao e consorciao: no plante perto nem em rotao hortalias das famlias das
Solanceas (tomate, berinjela, etc.) e Cucurbitceas (melo, jerimum, etc.)
CULTIVO DE REPOLHO
O repolho uma hortalia de fcil cultivo. Ele importante alimento de proteo, sendo mais rico
em vitamina C do que o tomate e a laranja quando servido cru ou como salada.
Propriedades: rico em vitaminas C e B6 (importante para a assimilao das protenas e gorduras,
tambm ajuda a evitar problemas dos nervos e da pele), contm os minerais potssio, enxofre,
clcio, fsforo e ferro.
um alimento depurativo do sangue e, por isso, indicado para os anmicos, desnutridos e
debilitados. Estimula a digesto e o bom funcionamento de todos os rgos do aparelho digestivo,
e auxilia no combate tuberculose.
Clima e solo: as melhores produes so obtidas em climas frescos, na faixa dos 7 aos 22 C.
Para o cultivo em regies mais quentes j existem algumas variedades que resistem bem ao
calor, como por exemplo a variedade Louco. Prefere os solos argilo-arenosos, com acidez de
mdia a fraca e frteis. Evite terrenos muito arenosos.
Variedades: Unio e Louco so algumas variedades indicadas para o cultivo em vero. Alm
disso, os hbridos ESALQ e o Kenzanso tambm recomendados para o clima mais quente.
Semeao: feita na sementeira, em sulcos distantes 10 centmetros entre si e a meio centmetro
de profundidade. A cobertura morta da sementeira at o incio da germinao ajuda bastante.
Se quiser mudas mais selecionadas, leve-as para um viveiro quando estiverem com uma folha
definitiva, alm das duas que aparecem na germinao.
Elas ficam no viveiro no espaamento de dez por cinco centmetros, at a poca do transplante.
Nos plantios posteriores, pode-se usar mudas que surgem do p de repolho aps a colheita das
cabeas.
Transplante: quando tiverem de 10 a 15 cm de altura e de quatro a seis folhas definitivas, leve as
plantas para o canteiro definitivo. No vero, as pequenas covas ficam no espaamento de 60 por
40 cm; no inverno, de 60 por 50 cm.
As distncias entre covas podem ser alteradas, dependendo da variedade cultivada e do tamanho
desejado para as cabeas. Espaamentos menores produziro cabeas tambm menores, mas
em maior nmero.
Cuidados: o repolho gosta de umidade e no suporta perodos secos. Do dia do transplante at o
momento em que a plantinha se mostrar acostumada a seu novo lugar, as regas so feitas
diariamente. Depois dessa fase, molhar a cada trs dias pode ser o suficiente.

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Adubao: cerca de um ms aps o transplante, recomenda-se a aplicao de esterco lquido ao
redor da planta, em cobertura, um pouco afastado das ltimas folhas do p. O esterco lquido
fornece nitrognio ao solo e deixa as plantas mais verdes. Deficincias de boro, molibdnio e
enxofre no solo podem prejudicar a produo.
Insetos e doenas: como seus parentes, o repolho costuma ser visitado pela lagarta-da-couve ou
curuquer, lagarta-rosca, minadordas-folhas, pulges, lagartas, traas e nematides.
As doenas mais comuns so podrido-negra, podrido-parda (causada pela falta de boro),
podrido-mole, murcha de fusarium, odio e mldio.
Colheita: as cabeas so cortadas quando esto compactas, com as folhas internas bem
juntinhas umas s outras. O ponto de colheita comea 80 a 100 dias aps a semeao. Mantenha
algumas folhas externas para a proteo da cabea.

Repolho: uma fonte de vitamina C

Rotao e consorciao: no cultive o repolho perto de plantas da mesma famlia ou em seguida
a essas. Ele gosta da companhia de ervas aromticas, beterraba, alface e batata. Dependendo da
poca, semeie na rotao berinjela, quiabo, cenoura ou maxixe.