Guia Secundaria Bloque 1 PDF

Ciencias III
Qumica.
Colegio Victoria A.C.
Nombre del alumno: __________________________________________________
Grado y Grupo: ______________________________________________________
Titular: _____________________________________________________________
Hoja de Registro del Primer Periodo.

Nombre del alumno:
Grado y Grupo :
Evidencias de Aprendizaje 40 %
Las evidencias de aprendizaje son todas las actividades que se realizan en clase y las tareas
que se dejan durante el periodo. Los trabajos se dejan de revisar 5 minutos antes de que
termine la clase. Las tareas debern de estar selladas por el titular del grupo y entregarse la
fecha indicada o solo valdrn la mitad del puntaje. Cualquier trabajo que sea copiado no
ser aceptado.
Actividades en clase.
Actividad
Sesin
Preguntas Recorrido histrico de la

qumica.
Mapa mental: La qumica en nuestra

sociedad.
10 eventos ms importantes de La
historia de la qumica.
Cuestionario de La historia de la
qumica.
Ilustraciones de la relacin la qumica

con diversos productos.
Ilustraciones de la relacin de la
qumica con la contaminacin.
Mapa conceptual
comunicacin.
Medios
de
Actividad Mermeladas.
Tabla de productos.
Medios de comunicacin y sus efectos

en nuestra opinin.
Calificacin
Sello/ firma del

docente
Actividad 1: Lectura.
Actividad 2: Anuncio de productos.
Definiciones
de
materia
propiedades de la materia.
Mapas mentales de propiedades de la

materia.
Resumen ilustrado de las propiedades

cualitativas.
Texto de completar espacios.
Actividad 3.
Fichas de definiciones de propiedades

intensivas de la materia.
Reporte de prctica de laboratorio.
Preguntas sobre fruta madura.
10 y 11
Reporte de ejercicios de los sentidos.

(vasos)
10 y 11
Ejercicios de densidad Actividad 1
12 y 13
12 y 13
12 y 13
Mapa conceptual de tipos de materia.
14
Cuadro de clasificacin de materia.
14
Lista de sustancias homogneas y

heterogneas.
14
Cuadro comparativo mtodos

separacin de mezclas.
15
de
Tabla mtodos de separacin de

mezclas y propiedades fsicas.
15
Reporte de prctica de laboratorio.
16
Actividad Mezclas
17
Actividad
solucin.
concentracin
de
una
17
Crucigrama
18
Espacios en blanco.
18
Actividad 1
19
Actividad 2
19
Actividad 3
19
Actividad 4
19
Actividad 5
19
Actividad 1: Preguntas.
20
Mural
20
Actividad 1: Tabla de %
21
Actividad 2: Ejercicios de ppm
21
Actividad 1
22
Actividad 2
22
Reporte de prctica.
23
Actividad 1: Lnea del tiempo.
24 y 25
Actividad 2: Comparando historias.
24 y 25
Actividad 3: Ensayo.
24 y 25
Actividad 1: Ley de conservacin de la

masa.
26
Tareas.
Actividad
Investigacin La historia de la
qumica
Lnea del tiempo La historia de la
qumica
Fecha de
entrega
Calificacin
Sello del docente
Investigacin de los medios de

comunicacin.
Investigacin Influencia de los
medios de comunicacin en el
desarrollo de la qumica y la ciencia
Investigacin del modelo cintico
molecular.
Material completo para la sesin 10.
Material completo para la sesin 12.

Investigar definiciones de suspensin
y coloide.
Diseo de separacin de mezcla para
la clase 16.
Materiales necesarios para crear la
mezcla y aplicar su diseo. (sesin 16)
Investigacin Tipos de disoluciones
Investigacin
Toxicidad
Contaminacin
Material
para
el
mural
de
contaminacin y toxicidad. (sesin
20)
Material para el experimento de la
sesin 23.
Investigacin
francesa.
de
la
revolucin
Investigacin Ley de conservacin de

la masa
Conducta - 20%
Durante clase se espera que tengas un comportamiento adecuado, con esto me refiero a
que debers de tratar con respeto al docente y a tus compaeros, permanecer en tu lugar,
no tomar los objetos personales de otros sin su permiso y a no interrumpir la clase, para
conservar el 20% no debers tener ningn sello en esta seccin. Cada sello te baja 5% en
tu calificacin.
15%
10%
5%
0%
Examen 40%
El resultado del examen se redondea a la calificacin entera ms cerca, del .0 al .5 baja a
la calificacin el nmero entero ms cercano del .6 al .9 sube a la siguiente calificacin
entera. Excepto en calificaciones reprobatorias donde siempre baja.
Calificacin
Calificacin
Calificacin
Calificacin
%
%
%
%
0
0
3
12
6
24
9
36
1
4
4
16
7
28
10
40
2
8
5
20
8
32
Asesoras.
La asistencia a asesoras no tiene un efecto en tu calificacin, es decir, si no vienes, no
pierdes puntos, sin embargo, pueden ayudarte a mejorar tu calificacin, cada asistencia a
asesoras equivale a dos dcimas y puedes subir un mximo de un punto. Para tener las dos
dcimas debes de asistir puntualmente, traer material y trabajar en la asesora.
/
BLOQUE 1: Las Caractersticas de los materiales.

Introduccin.
En este bloque, se retoma las caractersticas del conocimiento cientfico y de algunos
modelos revisados en los cursos de ciencias I y II. Se pretende que desarrolles habilidades
cientficas como la observacin, la medicin, el anlisis de resultados y la construccin de
modelos para generar una primera interpretacin de la constitucin de los materiales.
Los propsitos de este bloque consisten en que:
1. Contrastes tus ideas sobre la qumica con las aportaciones de la ciencia al desarrollo
de la sociedad.
2. Identifiques algunos aspectos de la tecnologa y su relacin con la satisfaccin de
diversas necesidades.
3. Identifiques las caractersticas necesarias fundamentales del conocimiento cientfico
que lo distinguen de otras formas de construir conocimiento.
4. Apliques e integres habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de
proyectos, enfatizando la discusin, bsqueda de evidencias, interpretacin de
experimentos y el uso de la informacin analizada durante el bloque, para acercarte a
las partculas del conocimiento qumico.
Dosificacin por semanas.
Bloque 1. Las caractersticas de los materiales.
Contenidos
Lecciones
Semana Fechas aproximadas
La Ciencia y la tecnologa Relacin de la qumica y la
1
22 al 26 de agosto
en el mundo actual.
tecnologa con el ser
humano, la salud y el
ambiente.
Identificacin de las Propiedades cualitativas,
2-3
29 de agosto al
propiedades fsicas de los extensivas e intensivas.
9 de septiembre
materiales.
Experimentacin
con Mezclas homogneas y
4
12 al 16 de
mezclas.
heterogneas. Mtodos de
septiembre
separacin de mezclas con
base en propiedades fsicas
de sus componentes.
Cmo saber si la muestra Toma
de
decisiones
5
19 al 23 de
de una mezcla est ms relacionada
con:
septiembre
contaminada que otra?
contaminacin de una
mezcla, concentracin y
efectos.
Primera revolucin de la Aportaciones de Lavoisier:
6
26 al 30 de
qumica.
La ley de la conservacin
septiembre.
de la masa.
Parte 1: La Ciencia y la tecnologa en el mundo actual.

Sesin 1: La Qumica, la tecnologa y t.
Duracin: 50 minutos.
Recorrido histrico de la qumica.
Responde las siguientes preguntas de manera individual, una vez que las termines
entrgalas a tu maestro para que te las califique:
Qu sabes acerca de la qumica?
A qu se dedican o en qu trabajan las personas que estudiaron qumica

profesionalmente?
Por qu es importante la qumica en nuestra sociedad?
Tiene que ver la qumica con tu vida diaria? Por qu?
Mapa mental La qumica en nuestra sociedad

Renanse en equipos de tres compaeros, intercambien sus puntos de vista y elaboren un
mapa mental titulado La qumica en nuestra sociedad en el que integren sus respuestas
anteriores. Cada uno deber de tener el mapa mental en su gua y entre los tres debern de
pasarlo a un papel bond y prepararse para exponerlo.
Revisen de forma grupal sus mapas mentales y escriban cules fueron las ideas principales
que se expresaron en el grupo.
Sesin 2: Historia de la Qumica.

Instrucciones: Realiza la siguiente lectura, y subraya las ideas principales.

Historia de la qumica
Fuente: CulturaGeneral.net - Historia de la Qumica. (2016). Culturageneral.net. Consultado
el 7 de junio de 2016, de http://www.culturageneral.net/Ciencias/Quimica/Historia/
La historia de la qumica est intensamente unida al desarrollo del hombre ya que embarca
desde todas las transformaciones de materias y las teoras correspondientes. A menudo la
historia de la qumica se relaciona ntimamente con la historia de los qumicos y - segn la
nacionalidad o tendencia poltica del autor - resalta en mayor o menor medida los logros
hechos en un determinado campo o por una determinada nacin.
La ciencia qumica surge en el siglo XVII a partir de los estudios de alquimia populares entre
muchos de los cientficos de la poca. Se considera que los principios bsicos de la qumica
se recogen por primera vez en la obra del cientfico britnico Robert Boyle: The Skeptical
Chymist (1661). La qumica como tal comienza sus andares un siglo ms tarde con los
trabajos del francs Antoine Lavoisier y sus descubrimientos del oxgeno, la ley de
conservacin de masa y la refutacin de la teora del flogisto como teora de la combustin.
El principio del dominio de la qumica (que para unos antroplogos coincide con el principio
del hombre moderno) es el dominio del fuego. Hay indicios que hace ms de 500.000 aos
en tiempos del homo erectus algunas tribus consiguieron este logro que an hoy es una de
las tecnologas ms importantes. No slo daba luz y calor en la noche y ayudaba a protegerse
contra los animales salvajes. Tambin permita la preparacin de comida cocida. Esta
contena menos microorganismos patgenos y era ms fcilmente digerida. As bajaba la
mortalidad y se mejoraban las condiciones generales de vida.
El fuego tambin permita conservar mejor la comida y especialmente la carne y el pescado
secndolo y ahumndolo.
Desde este momento hubo una relacin intensa entre las cocinas y los primeros laboratorios
qumicos hasta el punto que la plvora negra fue descubierta por unos cocineros chinos.
Finalmente era imprescindible para el futuro desarrollo de la metalurgia, la cermica y el
vidrio y la mayora de los procesos qumicos.
El filsofo griego Aristteles pensaba que las sustancias estaba formada por cuatros
elementos: tierra, aire, agua y fuego. Paralelamente discurra otra corriente paralela, el
atomismo, que postulaba que la materia estaba formada de tomos, partculas indivisibles
que se podan considerar la unidad mnima de materia. Esta teora, propuesta por el filsofo
griego Demcrito de Abdera no fue popular en la cultura occidental dado el peso de las obras
de Aristteles en Europa. Sin embargo tena seguidores (entre ellos Lucrecio) y la idea se
qued presente hasta el principio de la edad moderna.
Entre los siglos III a.C. y el siglo XVI D.C. La qumica estaba dominada por la alquimia. El
objetivo de investigacin ms conocido de la alquimia era la bsqueda de la piedra filosofal,
un mtodo hipottico capaz de transformar los metales en oro. En la investigacin alqumica
se desarrollaron nuevos productos qumicos y mtodos para la separacin de elementos
qumicos. De este modo se fueron asentando los pilares bsicos para el desarrollo de una
futura qumica experimental.
La qumica como tal comienza a desarrollarse entre los siglos XVI y XVII. En esta poca se
estudi el comportamiento y propiedades de los gases establecindose tcnicas de medicin.
Poco a poco fue desarrollndose y refinndose el concepto de elemento como una sustancia
elemental que no poda descomponerse en otras. Tambin esta poca se desarroll la teora
del flogisto para explicar los procesos de combustin.
A partir del siglo XVIII la qumica adquiere definitivamente las caractersticas de una ciencia
experimental. Se desarrollan mtodos de medicin cuidadosos que permiten un mejor
conocimiento de algunos fenmenos, como el de la combustin de la materia, descubriendo
Lavoisier el oxgeno y sentando finalmente los pilares fundamentales de la moderna qumica.
Despus de que se comprendieran los principios de la combustin otro debate de gran
importancia se apoder de la qumica. El vitalismo y la distincin esencial entre la materia
orgnica e inorgnica. Esta teora asuma que la materia orgnica slo pudo ser producida
por los seres vivos atribuyendo este hecho a una vitalidad inherente en la propia vida. Base
de esta asuncin era la dificultad de obtener materia orgnica a partir de precursores
inorgnicos.
Este debate fue revolucionado cuando Friedrich Whler descubri accidentalmente como
se poda sintetizar la urea a partir de cianato de amonio en 1828 mostrando que la materia
orgnica poda crearse de manera qumica. Sin embargo an hoy en da se mantiene la
clasificacin en qumica orgnica e inorgnica, ocupndose la primera esencialmente de
los compuestos del carbono y la segunda de los compuestos de los dems elementos.
Los motores para el desarrollo de la qumica orgnica era en el principio la curiosidad sobre
los productos presentes en los seres vivos (con probablemente la esperanza de encontrar
nuevos frmacos) y la sntesis de los colorantes o tintes. La ltima surgi tras el
descubrimiento de la anilina por Runge y la primara sntesis de un colorante artificial por
Perkin.
Luego se aadieron los nuevos materiales como los plsticos, los adhesivos, los cristales
lquidos, los fitosanitarios etc.
Hasta la segunda guerra mundial la principal materia prima de la industria qumica orgnica
era el carbn dada la gran importancia de Europa en el desarrollo de esta parte de la ciencia
y el hecho de que en Europa no hay grandes yacimientos de carbn, surgen alternativas como
el petrleo. Con el final de la segunda guerra mundial y el creciente peso de los Estados
Unidos en el sector qumico la qumica orgnica clsica se convierte cada vez ms en
la petroqumica que conocemos hoy en da. Una de las principales razones era la mayor
facilidad de transformacin y la gran variedad de productos de partida encontradas en el
petrleo.
En 1860 los cientficos ya haban descubierto ms de 60 elementos diferentes y haban
determinado su masa atmica. Notaron que algunos elementos tenan propiedades qumicas
similares por lo cual le dieron un nombre a cada grupo de elementos parecidos. En 1829 el
qumico J.W. Dobereiner organiz un sistema de clasificacin de elementos en el que stos
se agrupaban en grupos de tres denominados triadas. Las propiedades qumicas de los
elementos de una triada eran similares y sus propiedades fsicas variaban de manera ordenada
con su masa atmica.
Algo ms tarde, el qumico ruso Dimitri Ivanovich Mendeleiev desarroll una tabla peridica
de los elementos segn el orden creciente de sus masas atmicas. Coloc lo elementos en
columnas verticales empezando por los ms livianos, cuando llegaba a un elemento que tena
propiedades semejantes a las de otro elemento empezaba otra columna. Al poco tiempo
Mendeleiev perfecciono su tabla acomodando los elementos en filas horizontales. Su sistema
le permiti predecir con bastante exactitud las propiedades de elementos no descubiertos
hasta el momento. El gran parecido del germanio con el elemento previsto por Mendeleiev
consigui finalmente la aceptacin general de este sistema de ordenacin que an hoy se
sigue aplicando.
A lo largo del siglo XIX la qumica estaba dividida entre los seguidores de la teora atmica
de John Dalton y aquellos que no, como Wilhelm Oswald y Ernst Mach. Los impulsores ms
decididos de la teora atmica eran Amadeo Avogadro, Ludwig Boltzmann y otros que
consiguieron grandes avances en la comprensin del comportamiento de los gases. La disputa
fue finalizada con la explicacin del efecto Browniano por Albert Einstein en 1905 y por los
experimentos de Jean Perrin al respecto. Mucho antes de que la disputa hubiera sido resuelta
muchos investigadores haban trabajado bajo la hiptesis atmica. Svante Arrhenius haba
investigado la estructura interna de los tomos proponiendo su teora de la ionizacin. Su
trabajo fue seguido por Ernest Rutherford quien abri las puertas al desarrollo de los primeros
modelos de tomos que desembocaran en el modelo atmico de Niels Bohr. En la actualidad
el estudio de la estructura del tomo se considera una rama de la fsica y no de la qumica.
Instrucciones: Una vez que acabaste la lectura, selecciona lo que a tu consideracin son los
10 eventos ms importantes en la historia de la qumica. Frente a cada uno de ellos explica
brevemente por qu lo seleccionaste.
Evento
Lo considero importante porqu
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Instrucciones: Contesta el siguiente cuestionario.

1. En qu siglo surge la ciencia qumica?
___________________________________________________________________
2. Cules son los primeros estudios de la qumica?
___________________________________________________________________
3. Cmo se llama el primer libro de qumica? Quin lo escribi?
___________________________________________________________________
4. Quin es el autor de la ley de conservacin de la masa?
___________________________________________________________________
5. Qu impacto tuvo el dominio del fuego en la vida del homo erectus?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
6. De acuerdo con Aristteles, De qu elementos est compuesta la materia?
___________________________________________________________________
7. En qu consiste el atomismo?
___________________________________________________________________
8. Qu es la piedra filosofal?
___________________________________________________________________
9. Durante qu siglo la qumica adquiere las caractersticas de una ciencia
experimental? A qu se debe este cambio?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
10. En qu consiste el vitalismo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
11. Qu aportacin a la qumica hizo Friedrich Whler?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
12. Antes de la segunda guerra mundial, Cul era el combustible ms utilizado? Por
qu se fue sustituido por el petrleo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
13. Cuntos elementos haban sido descubiertos en 1860? _______________________
14. Quin desarrollo el primer sistema de clasificacin de los elementos y en qu
consista?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
15. Quin fue el autor del sistema de ordenacin de los elementos que es utilizado hoy
en da? _____________________________________________________________
TAREA
Tarea 1: De manera individual realiza una investigacin de la historia de la qumica. Esta
investigacin deber venir escrita a mano en tu libreta, debes de consultar por lo menos tres
fuentes y citarlas en formato APA. La investigacin deber tener por lo menos una cuartilla
de informacin.
Tarea 2: Basndote en tu investigacin, realiza en tu libreta una lnea del tiempo de la
historia de la qumica, la lnea del tiempo deber contener por lo menos 15 eventos y 8
ilustraciones.
Sesin 3: Importancia de la qumica y la tecnologa en el ambiente.

Instrucciones: Realiza la siguiente lectura, subraya las ideas principales. Posteriormente
realiza las actividades que se te piden.
Relacin de la qumica y la tecnologa con el ser humano, la salud y el ambiente.
Fuente: Ciencias III. Qumica Secundaria. (2012) (pp. 16-18). Ciudad de Mxico. Editorial
Impresora Osorio.
Existen diferentes maneras de obtener conocimientos. Una de ellas es la que llevan a cabo
los cientficos, quienes construyen explicaciones del mundo que nos rodea, predicen
comportamientos de los fenmenos naturales y sus efectos. Al hacerlo obtienen informacin
de manera ordenada y sistemtica, es decir, hacen ciencia.
Dado que la ciencia es una actividad comn a todos los cientficos, la comunidad que estos
conforman se plantea preguntas semejantes cuyas respuestas, en muchos casos, tambin son
semejantes. Por tal razn, cuando las explicaciones generadas por los cientficos dan
significado a las observaciones y a los descubrimientos se aceptan y se consideran
conocimiento cientfico, hasta que se generan otras mejores.
Las ciencias que ha ido construyendo la humanidad atienden diferentes campos de estudio,
como los que aprendiste en biologa y fsica. Ahora es tiempo de un campo diferente, la
qumica.
Podemos considerar a la tecnologa en general como un conjunto de conocimientos de
carcter prctico, que permiten disear y crear objetos o productos que requiere el ser humano
para satisfacer sus necesidades.
La ciencia y la tecnologa, se encuentran en los lugares ms comunes: en la sala, el comedor,
el bao y la cocina de tu casa. Su presencia e influencia es tal que han originado cambios en
nuestra manera de vivir y tambin han transformado nuestro planeta a lo largo del tiempo.
Importancia de la qumica y la tecnologa en la satisfaccin de las necesidades bsicas
y la salud.
Las necesidades bsicas humanas se relacionan con el bienestar mnimo que todos los seres
humanos deberamos tener; por ejemplo, las que se refieren a la salud, la vivienda, el
transporte, la educacin, la alimentacin entre otras.
Las necesidades bsicas no han cambiado en la historia de la humanidad, pero s la forma de
satisfacerlas debido a los conocimientos cientficos y tecnolgicos aportados en cada poca.,
que han influido en forma determinante en el bienestar de los seres humanos.
En la prehistoria, por ejemplo, los seres humanos carecan de los conocimientos cientficos
y tecnolgicos para preservar los alimentos, por lo que deban ingerirlos de inmediato; para
la vivienda, ocupaban los espacios de que disponan, como las cuevas; para el vestido,
recurran a las pieles de los animales, y en la salud, distinguieron poco a poco entre las
diferentes plantas para conocer sus beneficios medicinales.
Ahora conservamos los alimentos en refrigeradores que funcionan con algunas sustancias y
gases; para resolver las necesidades de vivienda, construimos casas con nuevos materiales;
usamos fibras sintticas para vestir y para preservar la salud empleamos gran variedad de
medicamentos.
Importancia de la qumica y la tecnologa en el ambiente.
Los conocimientos cientficos y tecnolgicos han permitido mejorar la calidad de vida de los
seres humanos, con diferentes aportaciones reflejadas en productos y servicios; por ejemplo,
los fertilizantes para la mejora de cultivos; la diversidad de productos farmacuticos para
resolver gran cantidad de problemas de la salud; los materiales ms adecuados para la
construccin, entre otros.
A pesar de los beneficios que estos conocimientos nos han aportado, tambin han producido
consecuencias negativas para el ambiente. El empleo desmesurado de productos qumicos
as como el incremento de residuos considerados txicos o peligrosos han producido los
siguientes problemas de contaminacin.
De la atmsfera. Debida a emisiones de contaminantes producto de la combustin;

por ejemplo, el dixido y el monxido de carbono, o la presencia de algunos xidos
como el de nitrgeno y azufre. Este tipo de contaminacin tambin se debe al empleo
de sustancias llamadas clorofluorocarbonos (CFC) requeridos para el funcionamiento
de los primeros refrigeradores.
Del agua. Producida por la descarga de contaminantes industriales y caseros que se
vierten en cuerpos de agua, como arroyos, ros y mares. Por ejemplo sustancias
qumicas, como mercurio, plomo, petrleo, plsticos, plaguicidas, detergentes, entre
otros.
Del suelo. Debida al uso indiscriminado de sustancias qumicas, como los
fertilizantes y pesticidas, as como la acumulacin de residuos urbanos, industriales
y ganaderos.
El desarrollo producido por el conocimiento tecnolgico de la qumica en la industria ha

provocado un considerable efecto negativo en el medio ambiente; sin embargo, tambin es
de gran ayuda para prevenir y resolver los problemas de contaminacin que aquejan a nuestro
planeta.
Podemos encontrar ejemplos de los beneficios que proporcionan los conocimientos
cientficos y tecnolgicos de la qumica en las investigaciones para fabricar disolventes cada
vez menos txicos que sustituyan a los que an se fabrican en diversas industrias; tambin se
estn fabricando combustibles con menor contenido de azufre que pueden ser usados en
diversos tipos de transporte de combustin interna, cmo automviles y camiones. Tambin
se fabrican plsticos altamente biodegradables a partir de almidn que se extrae del maz.
10
Instrucciones: Observa con cuidado cada una de las imgenes que se presentan en la
columna de la izquierda, explica en el espacio de la derecha el papel que juega la qumica en
su elaboracin.
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
11
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________
12
Instrucciones: Observa con cuidado cada una de las imgenes que se presentan, en la parte
de abajo, describe el papel juega la qumica para empeorar y/o mejorar cada una de ellas.
Papel que juega la qumica para mejorar la situacin: _____________________________

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Papel que juega la qumica para empeorar la situacin: _____________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
13
Papel que juega la qumica para mejorar la situacin: _____________________________

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Papel que juega la qumica para empeorar la situacin: _____________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Tarea.
Tarea 1: Investiga que son los medios de comunicacin. Presenta tu investigacin escrita en
tu libreta.
Tarea 2: Investiga que influencia tienen los medios de comunicacin en el desarrollo de la
qumica y la ciencia. Presenta tu investigacin escrita en tu libreta.
Material necesario para la prxima clase: Un papel bond por parejas y plumones.
14
Sesin 4: Influencia de los medios de comunicacin en las acciones humanas respecto

al empleo de los conocimientos cientficos y tecnolgicos de la qumica.
Instrucciones: De manera individual elaboren un mapa conceptual acerca de los distintos

medios de comunicacin que existen y como cada uno se ha relacionado con el desarrollo de
la ciencia y la qumica.
15
Actividad 2. Elaboracin de mermeladas.

Instrucciones: Lee el siguiente texto, analiza la informacin y contesta a las preguntas que
le siguen.
Vas a elaborar mermelada y puedes usar agua, azcar y fruta fresca; o bien, puedes agregarle
un colorante y un conservador sintticos Cmo haras tu mermelada? Qu ingredientes
emplearas? Justifica tu respuesta, explicando las ventajas y las desventajas de agregar cada
ingrediente elegido.
Responde a las siguientes preguntas:
1. Si en tu casa preparan mermelada, describe los ingredientes que utilizan para
elaborarla.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2. A qu colorantes se les denomina sintticos? Para qu se utilizan?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3. De dnde proviene un colorante natural? Y uno sinttico?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
4. Existen desventajas si usas colorantes sintticos? Argumenta tu respuesta.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
5. Los productos qumicos sintticos pueden afectar la salud del ser humano y el medio
ambiente? Explica por qu.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
6. Si quisieras vender la mermelada. Con cul de las dos opciones crees que tendras
ms xito? Justifica tu respuesta.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
16
Actividad 3: Medios de comunicacin y sus efectos en nuestra opinin.

Instrucciones: En equipos de 3 personas realicen las actividades que se les piden.
1. Comenten:
a. Tenemos la misma opinin de los productos naturales y de los sintticos?
Por qu?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
b. La comunicacin que establecemos con nuestros padres y abuelos puede
influir en nuestra opinin sobre estos productos? Justifica tu respuesta.
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
2. Completen la siguiente tabla:
3. Revisen la informacin contenida en el ejemplo presentado.
4. Identifiquen si los ejemplos de la tabla son dainos o benficos para la salud o el
ambiente.
5. Marquen la o las fuentes de informacin elegidas con una paloma
Material
Opinin sobre el
material.
Fuente de informacin.
Comunicacin
Medios de
Oral (familia,
Escuela.
comunicacin
amigos)
Positiva
Negativa
Positiva
Negativa
Positiva
Negativa
17
Positiva
Negativa
Positiva
Negativa
Positiva
Negativa
De manera grupal:
1. Intercambien sus respuestas.
2. Identifiquen cinco coincidencias entre los resultados obtenidos por los distintos
equipos.
3. Respondan:
a. A qu creen que se deben las similitudes?
b. Los medios de comunicacin y la comunicacin oral influyen en que las
personas tengan opiniones distintas acerca de los productos sintticos y
naturales? Por qu?
c. Cules son los medios de comunicacin ms poderosos para influir en tales
opiniones? Por qu?
De manera individual.
4. Mencionen ejemplos de cmo influyen en nuestras opiniones:
a. La comunicacin oral:
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
b. Los mensajes de los medios de comunicacin:
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
18
Sesin 5: Influencia de los medios de comunicacin en las acciones humanas respecto

al empleo de los conocimientos cientficos y tecnolgicos de la qumica.
Instrucciones: Lee el siguiente texto y realiza las actividades posteriores.

Sustancias Qumicas naturales o artificiales?
Fuente: Ciencias III. nfasis en qumica, Volumen 1, (2008) (pp. 15-16). Ciudad de
Mxico.
En la actualidad, muchos de los productos que consumimos son elaborados en las industrias,
en donde se les agregan diversas sustancias que mejoran su apariencia, consistencia o textura.
Es frecuente, por ejemplo, que la mermelada de fresa industrializada se le aadan colorantes
para volverla ms atractiva al consumidor, saborizantes para intensificar el sabor,
caracterstico de las frutas y conservadores para retrasar su descomposicin.
De esta manera, podemos consumir fresas que fueron cosechadas hace tiempo o en lugares
lejanos, en el momento que queramos.
Existe hoy en da una gran controversia sobre los posibles beneficios o daos que ocasiones
los productos sintticos. Hay quienes recomiendan consumir slo productos naturales,
porque temen que los productos sintticos puedan generarles daos a su salud. Sin embargo,
esto no es as. Gracias a las normas sanitarias que regulan su produccin, estos productos
industrializados no ocasionan dao y, al contrario, ofrecen beneficios al consumidor, al poder
contar con alimentos en buen estado, cualquier poca del ao y en casi cualquier lugar, no
importan qu tan apartado se encuentre.
En ocasiones, los alimentos naturales tambin pueden producir daos a la salud de las
personas. Un manejo sin las normas sanitarias adecuadas de frutas y verduras, por ejemplo,
puede provocar su contaminacin con microorganismos, como las amibas o la bacteria del
clera.
Los medios de comunicacin muchas veces exageran las bondades de los productos naturales
o de los industrializados, con el propsito de incrementar las ventas de unos u otros
productos. La publicidad puede influir en la opinin que cada persona tiene sobre dichos
productos, presentando datos que algunas veces corresponden con las caractersticas de los
productos y otras, no tanto.
Nuestra opinin sobre algunos productos tambin puede verse influida por los comentarios
de nuestros padres, tos, abuelos y amigos.
En equipos, realicen en sus cuadernos lo que se pide:
1. Comenten dos mensajes publicitarios que traten de influir sobre el consumo de un
producto.
2. Comenten dos casos en que productos naturales pueden afectar la salud del
consumidor.
19
Actividad 2.
Instrucciones: En equipos de tres, analicen la informacin que ofrecen los anuncios
publicitarios sobre ciertos productos.
1. Respondan: Los anuncios comerciales pueden sobrevalorar las caractersticas de
algn producto? Con qu propsito?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2. Lean los siguientes mensajes publicitarios:
3. Lean las siguientes preguntas y contstenlas en su libreta:

a. Cules son las ventajas y desventajas de cada producto?
b. Los anuncios proporcionan informacin sobre estas ventajas y desventajas?
Por qu?
c. Anuncios de este tipo pueden provocar en el pblico consumidor
sentimientos de rechazo a la qumica y a los productos sintticos? Por qu?
d. Cules podran ser los efectos sobre la salud o el medio ambiente de estos
productos?
e. Qu postura deben tomar ante este tipo de anuncios comerciales?
f. Las sustancias naturales son siempre benficas y las sintticas siempre hacen
dao. Qu opinan de la frase anterior? Expliquen.
20
Parte 2: Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales.

Sesin 6: La materia y sus propiedades.
Duracin 50 minutos.
Propiedades de la Materia.
Fuente: Nava Reyes, Wilebaldo. Qumica. (2011) (pp. 21-23). Mxico: Santillana.
La qumica es la ciencia que estudia la naturaleza y composicin de la materia y los cambios
que experimenta. En esta definicin encontramos dos palabras clave: materia y cambios.
Materia es todo lo que nos rodea, todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. La
qumica es la ciencia que estudia la materia, sus propiedades, su constitucin cualitativa y
cuantitativa, los cambios que experimenta, as como las variaciones de energa que
acompaan a todas las transformaciones en las que interviene.
Propiedades de la materia.
Se distinguen dos grandes tipos de propiedades de la materia: las generales y las especficas.
Propiedades generales o extrnsecas.
Las propiedades generales o extrnsecas de la materia son las propiedades comunes a toda
clase de materia; es decir, las que no proporcionan informacin acerca de la forma en que
una sustancia se comporta y se distingue de las dems. Las propiedades generales ms
importantes son:
Masa. Es la cantidad de materia que posee un objeto o sustancia.

Volumen. Espacio que ocupa un objeto.
Peso. Resultado de la fuerza de atraccin o gravedad que ejerce la tierra sobre los
objetos
Inercia. Tendencia de un objeto a permanecer en estado de movimiento o de reposo
mientras no exista una causa que modifique esta condicin. Esta propiedad se
relaciona con la cantidad de materia que posee el objeto.
Impenetrabilidad. Es la caracterstica por la cual un objeto no puede ocupar el espacio
que ocupa otro distinto al mismo tiempo.
Porosidad. Es la caracterstica de la materia que consiste en presentar poros o espacios
vacos.
Propiedades especficas o intrnsecas.

Las propiedades especficas o intrnsecas son caractersticas de cada sustancia y permiten
diferenciar una sustancia de otra. Estas se clasifican en propiedades fsicas y propiedades
qumicas.
21
Propiedades fsicas de la materia.

Las propiedades fsicas son las que se pueden determinar sin que los objetos varen su
naturaleza, entre las propiedades fsicas se encuentran:
Propiedades organolpticas. Son aquellas que se determinan a travs de las

sensaciones percibidas por los rganos de los sentidos. Por ejemplo, el color, el olor,
el sabor, el sonido y la textura.
Estado fsico. Es la propiedad de la materia que se origina por el grado de cohesin
de las molculas. La menor o mayor movilidad de las molculas caracteriza cada
estado.
Punto de ebullicin. Es la temperatura a la cual una sustancia pasa del estado lquido
al estado gaseoso.
Punto de fusin. Es la temperatura a la cual una sustancia pasa del estado slido al
estado lquido.
Solubilidad. Es la propiedad que tienen algunas sustancias de disolverse en un
lquido a una temperatura determinada.
Densidad. Es la relacin que existe entre las masas de una sustancia y su volumen.
Por ejemplo, un trozo de plomo pequeo es ms denso que un objeto grande y liviano
de corcho.
Dureza. Es la resistencia que oponen las sustancias a ser rayadas.
Elasticidad. Es la capacidad que tienen los cuerpos de deformarse cuando se aplica
una fuerza sobre ellos y de recuperar su forma original cuando est fuerza se suprime.
Ductilidad. Mide el grado de facilidad con que ciertos materiales pueden hacerse
alambres o hilos.
Maleabilidad. Mide la capacidad que tienen ciertos materiales para hacer lminas,
como el cobre o el aluminio. En general los materiales que son dctiles tambin son
maleables.
Tenacidad. Es la resistencia que ofrecen los materiales a romperse o deformarse
cuando se les golpea.
Fragilidad. Es la tendencia a romperse o fracturarse. Es importe no confundir esta
propiedad con la dureza: que un material sea frgil, como el vidrio, no quiere decir
que no sea duro.
Propiedades Qumicas de la Materia.

Las propiedades qumicas son las que determinan el comportamiento de las sustancias
cuando se ponen en contacto con otras. Cuando determinamos una propiedad qumica, las
sustancias cambian o alteran su naturaleza.
Por ejemplo cuando se deja un clavo de hierro a la intemperie durante un tiempo, es posible
observar la aparicin de una fina capa de xido en la superficie del clavo. Se dice entonces
que el clavo se oxid y esto constituye una propiedad qumica tanto del hierro como del
oxgeno del aire; el primero por experimentar oxidacin y el segundo por producirla.
22
Algunas propiedades qumicas de la materia son las siguientes:
Combustin. Es la cualidad que tienen algunas sustancias para reaccionar con el

oxgeno desprendiendo energa en forma de luz o calor.
Reactividad con el agua. Algunos metales como el sodio y el potasio reaccionan
violentamente con el agua y forman sustancias qumicas denominadas hidrxidos o
bases.
Reactividad con sustancias cidas. Es la propiedad que tienen algunas sustancias
de reaccionar con los cidos. Por ejemplo, el magnesio, que es un metal, reacciona
con el cido clorhdrico para formar hidrgeno gaseoso y una sal de magnesio.
Reactividad con las bases. Es la propiedad que poseen ciertas sustancias de
reaccionar con el grupo de compuestos qumicos denominados bases o hidrxidos.
As, por ejemplo, la formacin de la sal comn o cloruro de sodio (NaCl) se debe a
la reaccin entre el cido clorhdrico (HCl) y el hidrxido de sodio (NaOH).
Instrucciones:
1. En tu libreta de ciencias III, escribe, con tus propias palabras, una definicin de:
a. Materia
b. Propiedades generales
c. Propiedades especficas de la materia.
2. En tu libreta de ciencias III, realiza tres mapas mentales, los temas son los siguientes:
a. Propiedades generales de la materia.
b. Propiedades fsicas de la materia.
c. Propiedades qumicas de la materia.
23
Sesin 7: Propiedades Cualitativas u organolpticas de la materia: Color, olor y

estado de agregacin.
Duracin 50 minutos.
Propiedades Cualitativas u organolpticas de la materia: Color, olor y estado de
agregacin.
Impresora Osorio.
En general, los seres humanos percibimos las cosas con ciertas diferencias, y aquello que
cada uno de nosotros percibe de los diferentes objetos y sustancias depende de las
condiciones fsicas del medio en el que stas se encuentren.
Por ejemplo, el color que vemos de un objeto va a depender de las caractersticas que est
presente y de las sensaciones que envan nuestros ojos al cerebro al captar la luz de la
superficie del objeto, en una determinada frecuencia.
Aunque tenemos muy desarrollados nuestros sentidos, nuestra capacidad para distinguir
colores, olores y sabores es limitada y la mayora de las veces tenemos problemas para
detectar sustancias cuando sus propiedades son muy parecidas, por eso es necesario el uso de
aparatos especializados. Los cientficos han clasificado a las propiedades en dos categoras
cualitativas y cuantitativas.
Las propiedades cualitativas son aquellas que te pueden ayudar a describir ciertas cualidades
de la materia en general como su color, olor, sabor y estado fsico entre otras, por ejemplo,
podemos ser capaces de saber si el dulzor de una naranja es mayor o menor al de otra naranja,
sin embargo no podemos saber con precisin qu tal dulce es una de otra porque carecemos
de una unidad de medida para cuantificar esta diferencia.
Una de las propiedades cualitativas ms importantes de la materia, y que ha sido utilizada
por el ser humano para hacer una primera descripcin de un objeto es el color. Si intentramos
definir el color, podramos decir que es una sensacin provocada como respuesta a una serie
de estmulos captados por los diferentes mecanismos nerviosos del ojo, la cual se origina por
el efecto de la energa luminosa en ciertas longitudes de onda emitidas por la superficie de
los objetos.
Por ejemplo, cuando observamos una flor de color rojo, significa que la flor absorbe el verde
y el azul, y se refleja el resto de la luz, el cual es interpretado por nuestra retina como color
rojo. Este fenmeno fue observado por Isaac Newton en 1666.
En tu curso de ciencias II aprendiste sobre el espectro electromagntico y su relacin con la
luz visible. De manera general, podemos decir que el color es el resultado de las percepciones
de nuestros ojos de las diferentes longitudes de onda que componen el espectro
24
electromagntico, y que estas longitudes, visibles para el ser humano, se encuentran entre los
400 y los 700 nanmetros (millonsima parte de un metro) de este espectro, fueran de estos
rangos de longitud, existen radiaciones, pero el ojo humano ya no es capaz de percibirlas.
Otra de las propiedades cualitativas de la materia es el olor y, al igual que en el caso del color,
es una sensacin que se origina durante la recepcin de un estmulo en el sistema olfativo del
ser humanos y de otros seres vivos.
Los olores pueden provocar toda una gama de sensaciones y estados de nimo, en los seres
humanos, esto es posible debido a que nuestro sistema olfativo se encuentra directamente
conectado al cerebro, por ejemplo, cuando entras en contacto con un olor desagradable por
un tiempo prolongado, experimentas una sensacin molesta, por otro lado, cuando te
encuentras en un lugar en el que puedes percibir aromas agradables, de seguro asumirs una
sensacin completamente diferente a la del ejemplo anterior.
Los seres humanos tenemos la capacidad para poder percibir unos 5000 olores diferentes,
pero esta capacidad de percepcin puede variar de un individuo a otro. Los olores son
producidos por una compleja muestra de gases, vapores y polvo, los cuales, de acuerdo con
su composicin, van a ser percibidos por los receptores olfativos que se encuentran ubicados
en la parte superior de las fosas nasales.
Esta facilidad de percepcin de los seres humanos ha sido aprovechada por industrias como
la alimentaria o la cosmtica para elaborar productos que inviten a las personas a seguir
consumiendo sus productos.
Los estados de agregacin.
Una propiedad cualitativa que nos permitir diferenciar una sustancia de otra es su estado de
agregacin; antes de examinar alguna otra propiedad cualitativa de un objeto, lo primero que
hacemos es ver si trata de algo que se encuentra en estado slido, lquido o gaseoso, tal como
lo revisaste en ciertos contenidos de tu curso de ciencias II, en donde te diste cuenta de que
una misma sustancia puede existir en estos tres estados fundamentales de agregacin de la
materia.
Todas las cosas que existen en el Universo, desde las galaxias y los planetas, hasta aquellas
que se encuentran a tu alrededor, estn formadas por materia; este concepto se define como
todo aquello que posee cierta masa y ocupa un lugar en el espacio.
La materia podemos encontrarla bsicamente en tres estados de agregacin, mismos que
revisaremos ms adelante. stos nos pueden proporcionar una primera descripcin de la
materia. Dichos estados le van a conferir a las materias caractersticas y propiedades
diferentes, de acuerdo con las condiciones de presin y temperatura bajo las cuales se
encuentren los objetos.
Los estados de agregacin de la materia ms conocidos y que pueden ser observados con
relativa facilidad son cuatro: El estado slido, lquido, gaseoso y plasma o plasmtico.
Algunas de sus caractersticas se mencionan a continuacin.
25
Un objeto se encuentra en estado slido cuando presenta una fuerza de atraccin entre sus
molculas mucho ms grandes que la fuerza de repulsin. Algunos objetos en estado slido
tienen un acomodo geomtrico que en muchas ocasiones da origen a estructuras de tipo
cristalino. Cuando un cuerpo es sometido a un incremento de temperatura, generalmente se
presenta un fenmeno en el que las fuerzas de atraccin que mantena unidas a las molculas
disminuye de manera paulatina hasta que desaparece la estructura cristalina del slido; la
distancia entre las molculas se incrementa y el cuerpo cambia de fase, se transforma en
lquido o a estado lquido el cual se caracteriza porque tiene la capacidad de fluir y de adquirir
la forma del recipiente que los contiene.
Asimismo, cuando un lquido se somete a un incremento de temperatura, las molculas que
lo constituyen aumentan su energa cintica y empiezan a ampliar la distancia entre ellas.
Esto provoca que la interaccin que existe entre estas llegue a ser mnima y se alcance la fase
del estado gaseoso, el cual se caracteriza principalmente por el rpido movimiento de las
partculas que lo conforman, as como por su carencia de forma y volumen definido, y su alta
compresibilidad.
El estado plasmtico o plasma es frecuente que se considere como el cuarto estado de la
materia. El plasma es un estado muy parecido al gas, pero a diferencia de este ltimo, en el
plasma se han desprendido algunos de sus electrones formando una mezcla de iones. Es el
estado en el que se encuentra el fuego que se genera, por ejemplo, al encender un cerillo.
Tambin es el estado en el que se encuentran las estrellas.
Actividad 1: Resumen Ilustrado.
Instrucciones: En tu libreta realiza un resumen ilustrado de la lectura.
Actividad 2: Completar Texto.
Instrucciones: Lee con atencin y completa el siguiente texto:
26
Qu son las propiedades cualitativas?

Existen muchas maneras de clasificar diferentes materiales. Por ejemplo, en una papelera
las cartulinas se ordenan por color; las perfumeras clasifican los perfumes segn su aroma;
en una tlapalera los clavos se acomodan por su longitud y su espesor, entre otras
caractersticas.
De la misma manera, podemos reconocer o clasificar sustancias qumicas de acuerdo con
sus propiedades; por ejemplo, podemos clasificar las sustancias en
______________________, _______________________, _______________________y
______________________, por su estado de agregacin. Sin embargo, existen algunos
lquidos que no podemos diferenciar, pues sustancias con el mismo estado de agregacin
pueden ser muy distintas y al mismo tiempo, difcil de identificar, ya que presentan algunas
propiedades similares. Tal es el caso del __________________ y el __________________
que son sustancias incoloras. Para reconocerlas debemos verificar otras propiedades como
el olor. El agua pura, por ejemplo, no tiene olor, pero el alcohol tiene un olor inconfundible.
El color, el olor, el sabor, la forma y el estado de agregacin son propiedades ___________
de los materiales, que nos permiten conocerlos y clasificarlos.
Gracias a nuestros ________________________ podemos percibir estas propiedades, pero
no medirlas; slo podemos dar una apreciacin aproximada de ellas. Por ejemplo, decimos
que el sabor de una fruta es ms dulce que otra, pero no tenemos una unidad de medida
para la dulzura. Tampoco existe una unidad para medir qu tan intenso es el olor de un
perfume y, as, poder diferenciarlo de otro. Las propiedades ________________________
de la materia se perciben de manera subjetiva, es decir, cada persona las percibe de manera
________________________.
Actividad 3
Instrucciones: Contesta en tu libreta las siguientes preguntas:
a) Mencionen cinco caractersticas que perciban de los materiales que rodean tu saln
de clases.
b) Cules de esas caractersticas son cualitativas? Por qu?
Tarea: Investiga el modelo cintico molecular para los estados de la materia.
27
Sesin 8: Propiedades Intensivas de la Materia.

Duracin 50 minutos
Otras propiedades intensivas de la materia: temperatura de fusin, y de ebullicin,
viscosidad, densidad, solubilidad.
Impresora Osorio.
Las propiedades intensivas de la materia, son independientes de la cantidad de masa y no son
aditivas; esto significa que, aunque tengas una muestra de 10 gramos de agua y otra de 120
gramos, su temperatura de ebullicin ser la misma sin importar qu cantidad de agua pongas
a hervir; sin embargo, si la muestra de agua se encuentra a 100 C y la de 120 gramos est a
40C, al juntarlas, la masa resultante ser de 130 gramos, pero la temperatura de esta mezcla
no estar a 140C.
Empecemos explicando lo que es la temperatura de ebullicin y la temperatura de fusin. La
primera es aquella en la que un lquido modifica su estado de agregacin molecular, y se
convierte en gas, es decir, sta se alcanza en el momento que lquido comienza a hervir.
Cuando se alcanza esta temperatura, la presin de vapor del lquido es la misma que aquella
presin que se tiene en el medio que rodea al propio lquido.
La temperatura de ebullicin es una propiedad que poseen los lquidos y es especfica de cada
uno de ellos, es decir que dos lquidos no podrn tener la misma temperatura de ebullicin,
esto es de gran utilidad cuando estamos analizando un lquido o una mezcla de lquidos y
queremos determinar de qu sustancia se trata o qu sustancias conforman la mezcla que se
est analizando.
Por ejemplo, si se tiene una disolucin de alcohol etlico (etanol) en agua, al calentar dicha
solucin, el primer lquido que se evaporar ser el alcohol, ya que su temperatura de
ebullicin es menor que la del agua. Para el etanol 78.5C y 100C para el agua.
La temperatura de fusin es el punto en el cual un cuerpo slido cambia su estado de
agregacin molecular y pasa al estado lquido; en un lenguaje ms cotidiano podramos decir
que es el momento en el que un slido se funde.
Por ejemplo, si colocas hielo en un vaso y tomas la temperatura inmediatamente despus de
sacarlos del congelador, el termmetro indicar una temperatura muy cercana a los -5.0 C.
Sin embargo al dejarlos fuera del congelador vers que el termmetro seala un incremento
en la temperatura conforme transcurre el tiempo, y observars que se forman unas gotas de
agua en su superficie. Se dice entonces que la temperatura que se registr dentro del vaso en
el momento en el que se form la primera gota de agua es su temperatura de fusin.
La viscosidad es la propiedad de la materia que indica el grado de oposicin que presenta un
fluido al deformarse o escurrir. Esta propiedad la poseen todos los fluidos; dependiendo del
fluido que se trate, va a ser el grado de viscosidad que se presente, por ejemplo, si tomas un
poco de miel con una cuchara y hace que escurra tardar un poco ms de tiempo en caer de
28
la cuchara, que si tomas un poco de agua con la misma cuchara y llevas a cabo el mismo
procedimiento.
La viscosidad de la miel es de aproximadamente 19.8 Pas (pascales por segundo) y la
viscosidad del agua es de 1.8 -5 Pas en el Sistema Internacional de Unidades (SI), la unidad
utilizada generalmente para expresar la viscosidad dinmica de los fluidos es el pascal por
segundo (Pas) y el instrumento que nos permite conocer la viscosidad de una sustancia es el
viscosmetro.
La viscosidad puede modificarse con los cambios en temperatura a la cual son sometidas los
fluidos, cuando un fluido se caliente se vuelve menos viscoso, es por eso que primero
necesitas calentar la miel cuando est demasiado viscosa o incluso solidificada.
Otra propiedad intensiva de la materia es la densidad, sta es una medida utilizada en fsica
y qumica que sirve para determinar la cantidad de masa contenida en un volumen
determinado. La unidad utilizada para expresar la densidad, de acuerdo con el SI, es el kg/m3,
aunque tambin es frecuente encontrar expresada la densidad en g/cm3. La densidad de una
sustancia se puede conocer con un instrumento llamado densmetro o hidrmetro.
La frmula o expresin matemtica utilizada para encontrar la densidad es:
P=m/v (densidad = masa/volumen)
Donde P corresponde a la densidad, m es la masa del cuerpo y v es so volumen.
La densidad de una sustancia puede sufrir variaciones si se modifica la presin o la
temperatura, cuando la presin aumenta, la densidad del cuerpo tambin aumenta, y si la
temperatura se incrementa, se presenta una disminucin en la densidad de los cuerpos.
Una ms de las propiedades intensivas de la materia es la solubilidad, sta corresponde a una
medida relacionada con la capacidad que tiene para disolverse una determinada sustancia en
un volumen en un volumen establecido de disolvente. Cuando se ha disuelto la mxima
cantidad posible de soluto en un volumen determinado de disolvente se dice que la solucin
formada corresponde a una solucin saturada, y su concentracin se en expresa en g/L, o en
mg/mL.
Al igual que en el caso de otros propiedades intensivas de la materia, la solubilidad puede ser
modificada por la temperatura, por ejemplo, cuando intentas disolver la misma cantidad de
azcar en agua caliente.
29
Instrucciones: En tu libreta, copia y completa los siguientes cuadros, los ejemplos e

ilustraciones que se presenten debern ser distintos a los que se presentan en la lectura, los
conceptos con los que debes llenar la tabla son: propiedades intensivas de la materia,
temperatura de fusin, y de ebullicin, viscosidad, densidad, solubilidad.
Propiedad que se define:
Describe la propiedad:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Dibuja un ejemplo.
Escribe un ejemplo:
30
Sesin 9: Prctica de laboratorio.

Duracin 50 minutos
Grfica de calentamiento del agua.
Propsito: Observar y graficar las variaciones de temperatura al calentar agua.
Material:
Vaso de precipitados de 250 ml.

Termmetro.
Tipi y tela de alambre con asbestos y mechero o un sistema para calentar.
Cronometro.
Hielos.
Papel milimtrico.
Un matraz de bola con tapn.
Desarrollo
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Coloquen cuatro o cinco hielos en el vaso y tomen la temperatura.

En cuanto alcancen el mnimo valor, ya no retiren el termmetro.
En ese momento comiencen a medir el tiempo y a calentar el vaso.
Anoten la temperatura cada veinte segundos, procuren que el termmetro est
siempre en contacto con los hielos.
Continen la medicin hasta que el agua hierva durante un minuto.
Elaboren una tabla con los datos de tiempo y de temperatura que registraron durante
el experimento.
En papel milimtrico elaboren una grfica con los datos que obtuvieron. Para ello,
anoten los segundos en el eje horizontal y los grados Celsius en el eje vertical.
Comparen su grfica con otro equipo y discutan las diferencias y similitudes.
Conclusiones
En equipo discutan estas preguntas con base en lo observado y anoten sus respuestas en su
cuaderno.
Cul es el mnimo valor de temperatura que se alcanza con los hielos?

Se calienta el agua de la misma forma en todo momento? Qu ocurre mientras
todava hay hielos? Y cundo se acaban? Hasta dnde sube la temperatura?
Como saben, el punto de ebullicin del agua es de 100 C al nivel del mar. Si viven
en alguna regin ms alta, a qu temperatura hierve? Por qu vara este valor?
TAREA: Revisa el material necesario para realizar las actividades de la siguiente sesin,
organcense en cuatro equipos y traigan todo el material.
31
Reporte de experimento.
Datos generales.
Nombre del experimento: _________________________________ Fecha: ___________
Nombre del alumno: ______________________________________________________
Desarrollo de la prctica.
Lo que queremos comprobar con el experimento es:
Materiales empleados:
Procedimiento del experimento:
Propiedades de las sustancias empleadas:
Reporte de resultados:
Conclusiones a las que llegamos:
32
Sesin 10 y 11: Cmo percibimos los materiales?

Cmo percibimos los materiales?
Antes de leer el texto contesta: Qu percibes con tus sentidos cuando comes tu platillo
favorito?__________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Fuente: Ciencias III. nfasis en qumica, Volumen 1, (2008) (p. 48). Ciudad de Mxico.
El sentido del olfato nos permite detectar una propiedad de los materiales que se encuentran
a nuestro alrededor: el olor.
En un da cualquiera podemos percibir gran cantidad de aromas distintos, como el del caf
recin hecho o el olor a tierra mojada cuando caminamos rumbo a la escuela en un da de
lluvia.
Aunque percibimos una gran variedad de olores o fragancias distintas, nuestro sentido del
olfato tiene limitaciones. Otros seres vivos como los perros, por ejemplo, tienen un sentido
del olfato tan desarrollado que son entrenados para diferentes actividades como la cacera, la
bsqueda de personas extraviadas o la deteccin de sustancias adictivas ilegales.
Mediante el tacto, la vista, el olfato y el gusto puedes no slo identificar una fruta y
diferenciarla de otra, tambin puedes detectar se est fresca o en descomposicin. Sin
embargo, nuestros sentidos pueden no ser suficientes cuando necesitamos diferenciar un
trozo de zinc de uno de aluminio, o de otro metal con caractersticas similares.
Para muchos mineros inexpertos, por ejemplo, les resulta imposible diferenciar, por medio
de los sentidos, un trozo del mineral de hierro conocido como pirita de uno de oro, ya que el
aspecto de ambos materiales es muy parecido. Por eso a la pirita se conoce como el oro de
los tontos.
Podras diferenciar dos materiales con caractersticas muy similares, como el hierro y el
acero, a partir de sus propiedades perceptibles?
33
Consideremos lo siguiente:
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que hayas aprendido durante
esta sesin.
Las ciruelas, al igual que otras frutas, deben cortarse cuando llegan a un punto preciso
de maduracin. Tu tarea consiste en proponer un mtodo para que cualquier persona
pueda cosechar las frutas en el estado de maduracin deseado.
Responde a las siguientes preguntas:

1. Qu caractersticas percibes de una fruta?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2. Alguna de estas caractersticas sirve para diferenciar una fruta madura de una que
no lo est? Cul?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3. Cules de estas propiedades se pueden medir?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
4. Explica lo que entiendes por cualitativo.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Actividad 1: Clasifiquen algunos materiales a partir de sus propiedades.

1. Para realizar la siguiente actividad organcense en cuatro equipos y respondan Por
qu son tiles las propiedades para clasificar a los materiales?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2. Para esta actividad van a necesitar:
a. Cuatro frascos o vasos pequeos.
b. Cuchara.
c. Sobre para preparar gelatina de sabor o agua en polvo (es importante que sea
de un color intenso)
d. 14 cucharadas de sal.
e. 100 ml de agua purificada.
34
f. Plumn a base de agua.

g. Pauelo grande o retazo de tela.
3. Realicen lo siguiente:
a. Coloquen los frascos sobre una mesa y agreguen a cada uno 25 ml de agua.
b. Con el plumn marquen los frascos del 1 al 4.
c. Disuelvan:
i. Tres cucharadas del polvo de sabor o gelatina en el frasco 1.
ii. Seis cucharadas en el frasco 2.
iii. Tres cucharadas de sal en el frasco 3.
iv. Seis cucharadas de sal en el frasco 4.
4. Seleccionen a un integrante del equipo. Este compaero deber:
a. Identificar la disolucin con mayor cantidad de polvo de sabor o gelatina, y la
disolucin con mayor cantidad de sal, utilizando nicamente el sentido del
olfato. Para ello cbranle los ojos con el pauelo. Por cada disolucin que el
integrante pueda reconocer de esta manera obtendr cuatro puntos para su
equipo.
b. Identificar las disoluciones que no pudo reconocer antes, utilizando ahora el
sentido de la vista. Por cada disolucin que el integrante pueda reconocer de
esta manera su equipo obtendr tres puntos.
c. Por ltimo, puede utilizar el sentido del gusto. Para ello usen la cuchara. De
esta forma se conseguirn dos puntos.
5. Elaboren una tabla como la que se muestra a continuacin, para resumir sus
percepciones y los puntos obtenidos por equipo.
Disoluciones
Frasco 1
Frasco 2
Frasco 3
Frasco 4
Olfato
Vista
Gusto
Puntos
35
6. Usando ahora todos sus sentidos, elaboren una lista de las propiedades perceptibles
de cada disolucin.
a. En su libreta, clasifiquen las disoluciones a partir de alguna o algunas de sus
propiedades.
b. Comparen sus clasificaciones e identifiquen las diferencias.
7. Comenten las siguientes cuestiones:
a. Es importante identificar las propiedades de los materiales para poder
clasificarlos? Por qu?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
b. Mencionen algunas propiedades de los materiales que no puedan percibirse
por medio de los sentidos.
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
c. Si las disoluciones incoloras, en lugar de sal hubieran tenido una sustancia
txica, sera seguro distinguirlas a travs de sus sentidos? Por qu?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
____________________________________________________________
8. Comenten lo siguiente:
a. Menciona cinco caractersticas que perciban de los materiales que los rodean
en su aula escolar.
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
b. Cules de esas caractersticas son cualitativas? Por qu?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
____________________________________________________________
9. Analicen cmo el entorno puede modificar las caractersticas de los materiales.
a. Comenten: El color que percibimos de los objetos depende del entorno en el
que se encuentran? Argumenten su respuesta con ejemplos.
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
b. Realicen lo siguiente:
i. Observen la figura de la pgina siguiente.
ii. Contesten: Tienen el mismo color las celdas A y B que aparecen en
la figura?
iii. Recorten un cuadro de papel de 5 cm por lado.
36
iv. Realicen una perforacin en el centro del cuadro de papel de

aproximadamente 1 cm por lado.
v. Coloquen el cuadro de papel sobre la figura para que puedan observar
el color de las celdas A y B por la perforacin, sin que interfieran los
colores de las casillas que las rodean.
10. Respondan en su cuaderno las siguientes preguntas:

a. Tienen el mismo color las celdas A y B que aparecen en la figura? Por qu?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
b. Cambi su respuesta inicial a la pregunta anterior? Argumenten su respuesta.
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
c. Observen cul casilla est rodeada por casillas claras y cul por oscuras. Esto
influye en la percepcin que tenemos de ellas? Por qu?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
a. Consideran que el entorno influye en la percepcin que tenemos de las
propiedades de los materiales?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
37
b. Cmo influyen las condiciones fsicas del medio en las propiedades de los
materiales?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
c. Cules son las limitaciones de los sentidos para percibir cambios fsicos o
identificar las propiedades de los materiales?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Resuelvo el problema.
Las ciruelas, al igual que otras frutas, deben cortarse cuando llegan a un punto preciso de
maduracin. Tu tarea consiste en proponer un mtodo para que cualquier persona pueda
cosechar las frutas en el estado de maduracin deseado.
Para resolver el problema, contesta en tu cuaderno:
1. Las propiedades que puedes percibir de las ciruelas son cualitativas o cuantitativas?
Explica tu respuesta.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2. Puedes percibir alguna propiedad de las ciruelas que te ayude a distinguir las que ya
estn maduras?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3. Qu propondras para que esta propiedad pudiera ser determinada por cualquier
persona de la misma forma?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
38
Para qu me sirve lo que aprend?

En algunos pases, donde existen slo dos especies de serpientes coralillo, se aplica una
simple regla para diferenciarlas: el coralillo verdadero son muy venenosas, tienen anillos de
color amarillo o blanco que colindan con los de color rojo. En las falsas coralillo, no
venenosas, siempre hay una banda negra entre ambos colores. Lamentablemente, esta
diferencia no se puede advertir en las especies mexicanas porque hay muchas variantes.
Contesta las siguientes preguntas:

1. Encuentras la diferencia entre las serpientes de las fotografas? Cul es el coralillo
venenosa?
2. Conoces algn otro ejemplo en donde tus sentidos sean de utilidad para detectar una
situacin de peligro?
Comenten las respuestas con sus compaeros.
Ahora opino que
Existe una enfermedad llamada daltonismo, denominada as en honor a John Dalton, quien
la padeca. El daltonismo o discromatopsia consiste en la imposibilidad de distinguir algunos
colores; es comn, por ejemplo, que se confundan el verde y el rojo. Para determinar si una
persona es daltnica, se le pide que identifique los nmeros en crculos como los siguientes:
39
Comenten:
1. Mencionen tres peligros a los que se exponen las personas que no pueden percibir el
color de los materiales.
2. Expliquen lo que sucedera si los semforos, en lugar de tener lmparas con tres
colores, fueran de una sola lmpara con tres focos de diferente color.
3. Argumenten las ventajas de un semforo para peatones, con una figura humana
caminando o parada, sobre uno que slo tiene colores.
TAREA:
Revisa el material necesario para la siguiente clase y en equipos de cuatro pnganse de
acuerdo para traerlo.
40
Sesin 12 y 13: Para qu medimos?

Fuente: Ciencias III. nfasis en qumica, Volumen 1, (2008) (p.p. 58-65). Ciudad de
Mxico.
Antes de comenzar la lectura contesta: Cmo puedes saber lo que contiene una gota de
agua tomada de un estanque o de un florero?
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Una maana de 1986, ms de mil personas y un gran nmero de animales amanecieron
muertos por asfixia, en un poblado ubicado en un valle cercano al lago Nyos en Camern,
frica.
Cuando los habitantes de los pueblos aledaos llegaron a ese lugar para intercambiar
mercancas, como era su costumbre, descubrieron la tragedia. En el valle y el lago, sin
embargo, se adverta una aparente calma; no haba indicios claros de la causa de tantas
muertes.
Para descubrir el misterio, los investigadores utilizaron, en el lago Nyos, una serie de
instrumentos que les permitieron identificar cosas, hechos o fenmenos que de otra manera
hubiera sido imposible conocer.
Primero haba que descartar que el agua contuviera alguna sustancia txica. Para ello,
realizaron algunas pruebas y analizaron el lquido con un microscopio. Aunque encontraron
algunas bacterias y otros microorganismos, ninguno de ellos poda ser responsable de la
muerte de las personas y los animales. De hecho, los investigadores encontraron menos
microorganismos de los esperados. Esto era un indicio.
Al analizar las sustancias presentes en el agua, se dieron cuenta de que haba una gran
cantidad de dixido de carbono disuelto, que provena de un manantial cercano. Este gas se
disolvi en el fondo y poco a poco fue aumentando su concentracin. Esto poda explicar por
qu en el fondo del lago haba un menor nmero de microorganismos de los esperados: a
altas concentraciones de dixido de carbono, muchos mueren.
Con estos datos los investigadores plantearon la hiptesis de que un cambio en la
temperatura, o incluso un sismo, liber el gas de manera violenta, de la misma forma en la
que se expulsa el gas de un refresco cuando ste se calienta o se agita, y asfixi as a los
habitantes del valle.
Los investigadores trabajan ahora haciendo mediciones peridicas de las propiedades del
agua del lago, con el propsito de evitar que suceda una nueva catstrofe.
41
A continuacin se presenta el problema que resolvers con lo que hayas aprendido durante
esta secuencia.
Las bebidas gaseosas contienen una gran cantidad de azcar que provoca problemas
de obesidad y caries. Cmo identificaras qu bebida gaseosa contiene ms azcar?
Qu instrumento de medicin emplearas?
Responde en tu cuaderno:
1. Qu propiedades de la materia te serviran para identificar cul bebida tiene menos
azcar?
2. Qu instrumentos de medicin emplearas para medir la masa y el volumen de una
bebida gaseosa?
3. Cambian las propiedades de las bebidas gaseosas con la concentracin de azcar?
Explica tu respuesta.
4. Son necesarios los instrumentos de medicin para construir conocimientos
cientficos? Argumenta tu respuesta.
Actividad 1: Identifiquen el material que tiene menor densidad.
1. Comenten: Cmo se calcula la densidad?
a. Regla de 30 cm.
b. 30 hojas de papel tamao carta.
c. Placa delgada de unicel tamao carta.
d. Cartn tamao carta.
e. Balanza.
a. Analicen las diferencias entre los tres materiales.
b. Elaboren una hiptesis sobre cul de los tres materiales tiene la menor
densidad y escrbanla en su cuaderno.
c. Midan el largo, ancho y la altura de los tres materiales. Tomen en cuenta el
grosor de las 30 hojas de papel apiladas.
d. Calculen el volumen de cada material.
e. Midan las masas de cada material.
f. Calculen la densidad de cada material.
g. Registren sus datos en su cuaderno en una tabla como la que se muestra en
la siguiente pgina:
42
Alto
(cm)
Largo
(cm)
Ancho
(cm)
Volumen
(cm3)
Masa
(g)
Densidad
(g/cm3)
30 hojas
de papel
Placa de
unicel
Cartn
tamao
carta
a. Se comprob su hiptesis? Por qu?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
b. La densidad de un material se puede percibir mediante los sentidos?
Argumenten su respuesta.
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
c. Qu se requiere para determinar la densidad de un material?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
d. Por qu consideran que es importante el uso de instrumentos de medicin
para construir conocimiento cientfico?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Lean el texto.
Antes de empezar la lectura comenten: Hierven a la misma temperatura un mililitro que un
litro de la misma sustancia? Expliquen su respuesta.
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Intensivas o extensivas?
Si comparamos las cantidades de agua contenidas en un vaso y en un estanque o alberca,
veremos que los volmenes son muy diferentes. Ello se debe a que algunas propiedades de
la materia, como el volumen que ocupa, tienen valores mayores si aumenta la cantidad de la
misma. Cuando la sustancia es la misma, como en este caso, sucede que a mayor cantidad de
materia mayor es su volumen.
43
En una muestra reducida de cualquier material, por ejemplo plastilina, su longitud, volumen
y rea sern pequeos. Ahora bien, si conservamos la forma de la muestra inicial de plastilina,
as como su temperatura y presin, pero aumentamos el tamao de la muestra del material,
entonces se incrementaran su longitud, volumen y rea.
El volumen, la longitud y el rea son propiedades que varan segn la cantidad de materia de
la muestra.
A estas propiedades, que se modifican dependiendo de la cantidad del material que se tome
para medirlas, se les denomina propiedades extensivas de la materia.
A diferencia del volumen, el punto o temperatura de ebullicin de una sustancia es una
propiedad que no depende de la cantidad de materia. Por ejemplo, si estamos al nivel del mar,
y ponemos a hervir, en un recipiente, la cantidad de agua que contiene un vaso pequeo y en
otro, un litro de agua, en ambos casos sta hervir a 100C. La temperatura de ebullicin y
la de fusin, la viscosidad, la densidad, la concentracin y la solubilidad no dependen de la
cantidad de materia, y por tal motivo se les conoce como propiedades intensivas de la materia.
Las propiedades intensivas, sin embargo, si se modifican con las condiciones del medio. Por
ejemplo, la solubilidad del dixido de carbono gaseoso disuelto en un refresco es la misma
en 300 o 100 ml de la mezcla; pero si destapamos la botella podremos escuchar el burbujeo
del gas. Esto sucede, porque la solubilidad de los gases en agua aumenta al incrementar la
presin. Y al disminuirla, como cuando destapamos un refresco, la solubilidad disminuye,
por lo que las burbujas salen rpidamente de la mezcla.
44
En equipos de 4 comenten lo siguiente:

1. Por qu la temperatura de ebullicin de una sustancia es una propiedad intensiva
de la materia?
2. Cmo podran demostrar que la densidad no depende de la cantidad de materia?
3. Podran ser utilizadas las propiedades intensivas de una sustancia para distinguirlas
de otras? Por qu?
Actividad 2: Identifiquen si la concentracin de una disolucin influye en su temperatura de
ebullicin.
Realicen la siguiente actividad:
1. Contesten, si tenemos dos disoluciones de agua con azcar, Cul hervir a menor
temperatura, la menos concentrada o la ms concentrada?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2. Para esta actividad necesitan:
a. Un litro de agua de llave.
b. Seis cucharadas de azcar refinada.
c. Hornilla o fuente de calor.
d. Termmetro.
e. Recipiente mediano de metal para calentar.
f. Tres vasos iguales de plstico transparente.
g. Cualquier plumn y cinta adhesiva para marcar los vasos.
h. Cuchara sopera.
a. Marquen los vasos escribiendo sobre la cinta adhesiva con el plumn como
se indica a continuacin:
i. Agua de la llave.
ii. Agua con baja concentracin de azcar.
iii. Agua con alta concentracin de azcar.
b. Viertan la misma cantidad de agua en los tres vasos.
c. Agreguen una cucharada de azcar en el vaso II y cinco en el vaso III
d. Viertan el contenido del primer vaso en el recipiente para calentar.
e. Hiervan el contenido del primer vaso y midan su temperatura de ebullicin.
f. Dejen enfriar y regresen la disolucin al vaso.
g. Repitan este procedimiento para los otros dos vasos con azcar.
h. Registren sus datos en una tabla como la que se muestra en la siguiente
pgina.
i. Retiren las etiquetas de los vasos y cmbienlos de orden.
j. Respondan: Pueden distinguir a simple vista la disolucin ms concentrada
ahora que han retirado las etiquetas? Por qu?
45
En el mismo equipo con el que trabajaron, contesten las siguientes preguntas, elijan a una
persona para compartir sus respuestas con el resto de la clase:
1. La concentracin de una disolucin influye en su temperatura de ebullicin?
Expliquen su respuesta
2. Qu propiedad mediran para conocer la concentracin de cada vaso si no tienen
las respectivas etiquetas?
3. Podran haber realizado esta actividad sin un instrumento de medicin de
temperatura? Por qu?
Actividad 3: Instrumentos de medicin.
Analicen la utilidad de un instrumento de medicin.
1. Comenten: Cmo se mide la densidad de un lquido?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
a. Popote transparente.
b. Plumn
c. Regla.
d. Cinco vasos del mismo tamao.
e. Plastilina.
f. Tres balines o semillas que quepan en el popote.
g. 50 ml de suavizante de ropa.
h. 50 ml de alcohol con colorante morado (pueden usar una gota de cualquier
tinta morada)
i. 50 ml de aceite de cocina.
j. 50 ml de agua con colorante rojo morado (pueden usar una gota de cualquier
tinta roja)
k. 50 ml de miel de maple o de abeja.
l. Servilleta de papel.
46
a. Marquen cada centmetro en el popote con la ayuda de la regla y el plumn.
b. Tapen uno de los extremos del popote con un trozo de plastilina.
c. Introduzcan en el popote los tres balines o semillas.
d. Coloquen en una mesa los cinco vasos del mismo tamao y agreguen en
cada uno 50 ml de uno de los lquidos de la lista.
e. Introduzcan el popote en el primer vaso procurando que quede totalmente
vertical.
f. Registren hasta dnde se hundi el popote.
g. Saquen el popote y lmpienlo con la servilleta de papel. Introdzcanlo ahora
en el segundo vaso y repitan el mismo procedimiento hasta haberlo
introducido en todos los vasos.
4. En el mismo equipo con el que trabajaron, contesten las siguientes preguntas, elijan
a una persona para compartir sus respuestas con el resto de la clase:
a. Qu magnitud o propiedad de la materia se mide con este dispositivo?
b. Cmo comprobaran experimentalmente si esta propiedad es intensiva o
extensiva? Expliquen.
c. Se puede considerar este dispositivo como un instrumento de medicin?
Por qu?
d. Mencionen las ventajas de los instrumentos de medicin para identificar las
propiedades de las sustancias.
Tarea:
En tu libreta investiga y escribe en qu consisten los siguientes conceptos:
Suspensin
Coloide
47
Parte 3: Experimentacin con mezclas.

Sesin 14: Clases de materia.
La materia puede presentarse de dos formas: como una sustancia pura o como una mezcla,
como puede observarse en la siguiente figura.
Las sustancias puras

Una sustancia pura es aquella compuesta por un solo tipo de materia, presenta una
composicin fija y se puede caracterizar por una serie de propiedades especficas. Por
ejemplo, al analizar una muestra pura de sal comn siempre encontramos los mismos valores
para propiedades tales como la solubilidad (36 g/100 cm3 a 20 C), la densidad (2,16 g/cm3)
y el punto de fusin (801 C). Los valores de las propiedades especficas de las sustancias
puras siempre son los mismos.
Las sustancias puras no pueden separarse en sus componentes por mtodos fsicos. Segn su
composicin, las sustancias puras se clasifican en: sustancias simples o elementos qumicos,
y compuestas o compuestos qumicos.
Elemento qumico
Un elemento qumico es una sustancia pura que no puede descomponerse en otras ms
sencillas que ella. El hierro, el oro y el oxgeno son ejemplos de elementos qumicos, ya que
no pueden descomponerse en otras sustancias diferentes a ellos.
48
Los elementos qumicos se representan mediante smbolos. Los smbolos siempre empiezan
con una letra mayscula. En algunos casos el smbolo corresponde a la inicial del nombre del
elemento: por ejemplo, carbono (C) y oxgeno (O). En otros casos, se simboliza con la letra
inicial del elemento en mayscula, seguida por una segunda letra del nombre que siempre es
minscula, por ejemplo, cesio (Cs) y magnesio (Mg).
Hay algunos elementos cuyos nombres latinos o griegos no coinciden con los espaoles y de
ah que haya smbolos que no tienen relacin con el nombre en espaol del elemento, por
ejemplo, el hierro (Fe), del latn ferrum.
Los elementos qumicos se clasifican en dos grandes grupos: los metales y los no metales.
Compuesto qumico
Un compuesto qumico es una sustancia pura, formada por la combinacin qumica de dos o
ms elementos en proporciones definidas. Por ejemplo, 1 g de cloruro de sodio siempre
contiene exactamente 0,3934 g de sodio y 0,6066 g de cloro, combinados qumicamente.
Los compuestos se representan por medio de frmulas. Una frmula qumica muestra los
smbolos de los elementos que forman el compuesto y la proporcin que existe entre ellos,
es decir, sealan su composicin qumica. Por ejemplo, la frmula del agua es H2O, lo que
indica que esta sustancia est formada por hidrgeno y oxgeno en una proporcin de 2:1.
Los compuestos se pueden clasificar en dos grandes grupos:
Compuestos orgnicos: son aquellos que tienen al carbono como elemento principal
combinado con elementos como el hidrgeno, el oxgeno y el nitrgeno. Los
carbohidratos, los lpidos y las protenas son ejemplos de compuestos orgnicos.
Compuestos inorgnicos: son aquellos que no tienen al carbono como elemento
principal. El agua (H2O) y el cloruro de sodio (NaCl) son ejemplos de compuestos
inorgnicos.
Las mezclas
Las mezclas son uniones fsicas de sustancias en las que la estructura de cada sustancia no
cambia, por lo cual sus propiedades qumicas permanecen constantes y las proporciones
pueden variar. Adems, es posible separar los componentes aplicando procesos fsicos. Por
ejemplo, la unin de agua con tierra es una mezcla.
En una mezcla, la sustancia que se encuentra en mayor proporcin recibe el nombre de fase
dispersante o medio, y la sustancia que se encuentra en menor proporcin recibe el nombre
de fase dispersa.
De acuerdo con la fuerza de cohesin entre las sustancias, el tamao de las partculas de la
fase dispersa y la uniformidad en la distribucin de las partculas, las mezclas pueden ser
homogneas o heterogneas.
Mezclas homogneas: son aquellas mezclas que poseen la mxima fuerza de

cohesin entre las sustancias combinadas; las partculas de la fase dispersa son ms
49
pequeas y dichas partculas se encuentran distribuidas uniformemente. De esta

manera, sus componentes no son identificables a simple vista, es decir, se perciben
como una sola fase. Las mezclas homogneas tambin reciben el nombre de
soluciones o disoluciones.
Mezclas heterogneas: son aquellas mezclas en las que la fuerza de cohesin entre
las sustancias es menor; las partculas de la fase dispersa son ms grandes que en las
soluciones y dichas partculas no se encuentran distribuidas de manera uniforme. Una
forma sencilla de distinguir una mezcla heterognea es que sus componentes se
pueden diferenciar a simple vista. Por ejemplo, la reunin de arena y piedras forma
una mezcla heterognea. Las mezclas heterogneas pueden ser de dos tipos: las
suspensiones y los coloides.
o Suspensiones: son las mezclas en las que se aprecia con mayor claridad la
separacin de las fases. Generalmente las suspensiones estn formadas por
una fase dispersa slida que es insoluble en la fase dispersante lquida, por lo
cual la mezcla recin agitada tiene un aspecto opaco o traslcido y, si se deja
en reposo, las partculas de la fase dispersa terminan por sedimentar
(depositarse en el fondo del recipiente). El tamao de las partculas de la fase
dispersa es mayor que en las disoluciones y en los coloides. Por ejemplo, el
agua con arena es una suspensin. En este caso la experiencia dice que, por
mucho que se agite la mezcla, la arena siempre termina por sedimentar.
o Coloides: son mezclas heterogneas en las cuales las partculas de la fase
dispersa tienen un tamao intermedio entre las disoluciones y las suspensiones
y no se sedimentan. Las partculas coloidales se reconocen porque pueden
reflejar y dispersar la luz. Por ejemplo, la clara de huevo y el agua jabonosa
son coloides.
Actividad 1: En tu libreta realiza un mapa conceptual en el que utilices todas las palabras
que aparecen en negritas en la lectura.
Actividad 2: Copia un cuadro como el siguiente en tu cuaderno y compltalo indicando si
las sustancias y materiales son elementos, compuestos o mezclas.
Sustancias y materiales Elemento, compuesto o mezcla.
Aspirina
Gasolina
Oro
Leche
Papel
Algodn
Agua con azcar
Vidrio
Sal.
Actividad 3: En parejas elaboren un listado de cinco ejemplos de mezclas homogneas y
heterogneas
50
Sesin 15: Separacin de mezclas.

Cuando se desean separar los componentes de una mezcla, es necesario conocer el tipo de
mezcla que se va a utilizar antes de seleccionar el mtodo que se va a emplear.
Una forma de agrupar las mezclas es la siguiente: mezclas de slidos, mezclas de slido con
lquido y mezclas de lquidos entre s. Las formas de separacin de los componentes de cada
mezcla sern diferentes en estos distintos tipos.
Separacin de mezclas de slidos
Se emplean bsicamente dos mtodos: la separacin manual o tamizado y la levigacin.
La separacin manual o tamizado se utiliza cuando la mezcla est formada por

partculas de diferentes tamaos. El instrumento utilizado se denomina tamiz, consta
de un cedazo, de un recipiente y su tapa. Este mtodo es muy utilizado en el anlisis
de suelos y en la industria de las harinas.
La levigacin consiste en pulverizar la mezcla slida y tratarla luego con disolventes
apropiados. La separacin se realiza as, basndose en su diferencia de densidad. Este
mtodo es muy empleado en la minera especialmente en la separacin del oro
La imantacin o separacin magntica consiste en separar metales y no metales,

utilizando un campo magntico (imn). Los materiales metlicos son atrados por el
imn, de forma que pueden separarse de las sustancias no metlicas.
51
Separacin de mezclas de un slido y un lquido

Para separar estas mezclas se pueden utilizar los siguientes mtodos:
Decantacin: este mtodo se basa en la diferencia de densidad de las sustancias que

componen la mezcla. Para separar una mezcla de un slido con un lquido, se pone la
mezcla en un recipiente y se deja en reposo por algn tiempo hasta que el slido se
precipite, es decir, se deposite en el fondo del recipiente. Como casi siempre queda
una pequea parte de lquido en la parte slida, se puede terminar la separacin por
evaporacin.
Filtracin: consiste en pasar la mezcla por un filtro. El filtro es un material poroso
de papel especial que deja pasar por los poros el lquido y retiene las sustancias en
estado slido que se encuentran en forma de grano grueso o polvo muy fino. En una
filtracin se llama residuo lo que queda en el papel de filtro y filtrado lo que pasa a
travs del papel.
La filtracin es un mtodo muy empleado en el laboratorio, en la industria y en el

tratamiento de aguas residuales.
Centrifugacin: consiste esencialmente en someter la mezcla a la accin de la fuerza

centrfuga haciendo girar el recipiente con la mezcla a gran velocidad, con esto el
slido se deposita en el fondo del recipiente, mientras que el componente lquido
queda como un sobrenadante que se puede separar de forma sencilla por decantacin.
Este mtodo se lleva a cabo mediante los dispositivos denominados centrfugas y es
muy empleado en qumica analtica, en la industria (figura 14) y en el laboratorio
clnico.
52
Separacin de mezclas de lquidos

Para realizar la separacin de mezclas de lquidos se pueden utilizar los siguientes
procedimientos: destilacin simple, destilacin fraccionada y cromatografa.
Destilacin simple: se fundamenta en la diferencia en los puntos de ebullicin de los

componentes de la mezcla. Por calentamiento se hace que el lquido de ms bajo
punto de ebullicin se evapore primero, para luego recogerlo haciendo pasar sus
vapores por un medio refrigerado llamado refrigerante o condensador
Destilacin fraccionada: es un procedimiento empleado cuando se requiere hacer la

separacin de una mezcla que est formada por varios lquidos distintos cuyos puntos
de ebullicin son diferentes pero muy prximos entre s. El lquido con el punto de
ebullicin ms bajo saldr primero convertido en vapor, el cual se condensa al pasar
por un refrigerante y posteriormente se recoge en un recipiente; la temperatura se
controla mediante un termmetro. Este procedimiento se repite las veces necesarias
hasta aislar todos los componentes de la mezcla. La destilacin fraccionada es un
mtodo empleado en la industria petrolera, para separar los componentes el petrleo
que son objeto de explotacin comercial: parafina, queroseno, gasleo, gasolina, etc.
Todos ellos se pueden separar gracias a las diferencias en el punto de ebullicin: el
procedimiento se lleva a cabo en complejas instalaciones industriales, las refineras.
53
Cromatografa: las primeras investigaciones sobre cromatografa fueron realizadas

entre 1903 y 1906 por el botnico ruso Mikhail Tswett. Tswett separ pigmentos de
las hojas de las plantas por cromatografa en columna. Primero disolvi los pigmentos
de las hojas en ter de petrleo, un lquido similar a la gasolina; luego, los hizo pasar
a travs de una columna de vidrio empacada con carbonato de calcio pulverizado y,
finalmente, lav la columna vertiendo en ella ms ter de petrleo. Tswett observ
que los diferentes pigmentos se repartan a lo largo de la columna formando bandas
coloreadas; estas bandas, cada una de las cuales contena un pigmento puro, se
separaban ms a medida que se movan hacia abajo de la columna, de modo que se
podan obtener pigmentos puros. El nombre cromatografa se origin de esta primera
separacin de sustancias coloridas (la raz chromato significa color) aunque la
tcnica no se limita a sustancias coloridas.
La cromatografa es entonces un mtodo analtico empleado en la separacin,
identificacin y determinacin de los componentes qumicos en mezclas complejas.
Aunque puede resultar difcil definir con rigor el trmino cromatografa, ya que el
concepto se ha aplicado a una gran variedad de sistemas y tcnicas, se puede decir
que todos estos mtodos tienen en comn el empleo de una fase estacionaria y una
fase mvil. En todos los casos, los componentes de una mezcla son llevados a travs
de la fase estacionaria por el flujo de una fase mvil gaseosa o lquida. Las
separaciones estn basadas en las diferencias en la velocidad de migracin entre los
componentes de la muestra.
o La fase estacionaria se encuentra empacada en un tubo o columna y puede
ser un slido poroso o un lquido poco voltil a la temperatura de la columna
y uniformemente distribuido sobre un soporte slido inerte.
o La fase mvil en cromatografa lquida es un lquido que fluye continuamente
a travs de la columna y arrastra en su paso la muestra por separar; puede ser
un solvente puro o una mezcla de solventes.
Cromatografa de papel: es una de las ms sencillas de realizar y tiene notables
aplicaciones en el laboratorio de qumica. Utiliza como adsorbente papel de filtro, en
l se coloca la mezcla que se va a separar y se pone en contacto con el disolvente.
Una vez corrido el disolvente, se retira el papel y se deja secar.
54
Actividad 1: En tu libreta, copia y completa de manera individual el siguiente cuadro

comparativo:
Mtodo de separacin
En qu consiste
En dnde lo
puedes realizar
Ejemplo.
Tamizado
Levigacin
Imantacin
Decantacin
Filtracin
Centrifugacin
Destilacin simple
Destilacin fraccionada
Cromatografa
Cromatografa de papel
Actividad 2: En tu libreta, completa de manera individual un cuadro como el siguiente y
especifica el procedimiento de separacin utilizado y la propiedad fsica en la que se basa la
separacin de las siguientes mezclas.
Mezcla
Hierro y azufre
Agua y sal comn
Alcohol y vinagre
Agua y aceite
Mezcla de tintas.
Procedimiento
Propiedad fsica
Tarea:
Disear un mtodo para separar una mezcla heterognea que contenga lo siguiente:
Arena
Aserrn (lo consiguen en cualquier carpintera)
Sal
Azcar
Polvo de hierro (lo consiguen con un herrero)
Piedras pequeas
Canicas.
Divdanse en equipos de cuatro personas, En equipo ideen y en la clase 16 pongan a prueba

un procedimiento de separacin de mezclas homogneas con los materiales propuestos.
Echen mano de sus conocimientos, ingenio y de los instrumentos y materiales que se les
ocurran. Todo se vale, pero piensen bien y hagan pruebas antes de entregar su diseo!
Preprense para exponer.
55
Sesin 16: Separacin de mezclas.

Propsito: Disear un mtodo para separar una mezcla heterognea elaborada con el
siguiente material:
Arena
Aserrn (lo consiguen en cualquier carpintera)
Sal
Azcar
Polvo de hierro (lo consiguen con un herrero)
Piedras pequeas
Canicas.
Desarrollo: Divdanse en equipos de cuatro personas, En equipo ideen y pongan a prueba un

procedimiento de separacin de mezclas homogneas con los materiales propuestos. Echen
mano de sus conocimientos, ingenio y de los instrumentos y materiales que se les ocurran.
Todo se vale, pero piensen bien y hagan pruebas antes de entregar su diseo!
Desechen en el basurero la fraccin de slidos que no hayan podido separar, enjuaguen y
sequen bien los materiales empleados antes de guardarlos.
Conclusiones:
Comparen su mtodo con los del resto del grupo.
Lograron separar todo? A qu propiedades recurrieron para sacar cada material? Si

no lograron separar algo, a qu se debi?
Con la ayuda de su profesor analicen sus observaciones y obtengan conclusiones
sobre las facilidades o dificultades que hay para separar las mezclas y los aspectos
que hay que tomar en cuenta para lograrlo.
Anoten sus observaciones y conclusiones en el reporte de prctica de la pgina
siguiente.
56
Reporte de prctica.
Datos generales.
57
Sesin 17: Las mezclas a nuestro alrededor.

Fuente: Lpez Tercero Caamao, Jos Antonio, Ciencias 3. Qumica (2014) (pp. 42-45).
Ciudad de Mxico. Editorial Santillana
Instrucciones: Realiza las siguientes lecturas, subraya las ideas principales. Posteriormente
Vivimos en un mundo de mezclas, prcticamente todo lo que nos rodea est formado de
sustancias reunidas. Entre los trabajos que desarrollan los qumicos, est el de aislar
componentes de los materiales que encontramos en la naturaleza para analizarlos y
encontrarles un uso, o combinar sustancias y lograr otros productos. Como parte de la
necesidad de conocer, comprender y facilitar el trabajo, se clasifica a las mezclas de acuerdo
con sus similitudes.
Cuando juntamos materiales pueden ocurrir muchos fenmenos, por ejemplo, el agua y el
aceite, as como las piedras con las canicas no pueden integrarse y finalmente quedan
reunidos pero separados, formando mezclas heterogneas.
Otros materiales como el alcohol y la sal se integran con el agua hasta un nivel tan ntimo
que parece que uno de ellos ya no est o que son solo una sustancia, y decimos que son
mezclas homogneas.
Entre estos extremos encontramos mezclas con las ms diversas apariencias que no siempre
son fciles de clasificar, pero que agrupamos en tres conjuntos: suspensiones, coloides y
disoluciones. El tamao de las partculas y la posibilidad de atraccin o repulsin entre los
componentes de cada mezcla son los principales factores que determinan en que grupo la
clasificamos.
Las suspensiones tienen dos o ms fases que no se atraen entre s por lo que tienden a
separarse. Otro ejemplo son las disoluciones, como el agua de Jamaica. En ellas, los solutos
tienen partculas muy pequeas de alrededor de 1 nm y se integran con el disolvente hasta
quedar indistinguibles. Finalmente tenemos a los coloides, como las gelatinas, en las que las
partculas de entre 10 y 1000 nm son equivalentes al soluto y forman la fase dispersa. Estn
mezcladas de manera estable con la fase dispersante o dispersora. Pero se aprecia cmo
diseminan la luz, por lo que son mezclas heterogneas.
Actividad 1: Construye un mapa conceptual con las palabras resaltadas en la lectura.
58
Algo ms sobre disoluciones

Cuando hablamos de disoluciones generalmente pensamos en un disolvente como el agua,
en el que aadimos solutos como sal o azcar, pero en realidad podemos hacer mezclas
homogneas en diferentes estados y si el resultado parece un nico material, es decir, no se
distinguen los componentes, les llamaremos disoluciones.
Ejemplos de disoluciones.
Estado (disolvente y
disolucin)
Gas
Lquido
Slido
Soluto
Gas
Lquido
Slido
Gas
Lquido
Slido
Gas
Lquido
Slido
Ejemplo.
Aire
Aire hmedo
Humos muy finos
Refresco con gas
Alcohol con agua
Sal en agua
Hidrgeno en platino
Amalgama como oro en
mercurio
Aleaciones, bronce, acero.
La solubilidad es la cantidad mxima de soluto que puede disolverse en un determinado

volumen de disolvente. Por ejemplo, hacen falta 204 g de azcar en 100 ml de agua para
hacer una disolucin saturada; pero para endulzar agua de limn no pondran esa proporcin
pues obtendran un jarabe demasiado denso y dulce.
La variacin en la proporcin de soluto y disolvente en una disolucin produce la
modificacin de propiedades como la densidad, el punto de fusin o el punto de ebullicin.
Los efectos que estas variaciones pueden generar son importantes en la investigacin
qumica, pero tambin en la cocina, en industrias como la farmacutica o la de alimentos, en
la fabricacin de aleaciones metlicas y muchas ms. Por ello, es importante que conozcamos
e indiquemos la proporcin de componentes de la mezcla y para ellos empleamos un valor
que llamamos concentracin.
Una forma comn de expresar la concentracin es mediante el uso de porcentajes en masa o
en volumen. Por ejemplo, si para el agua de limn disuelven 10 gr de azcar en 200 ml de
agua (que son 200 g ya que la densidad del agua es 1 g/ml), tendran una masa total de mezcla
de 210 g. Los 10 g de azcar corresponden a 4.76% de la masa total, por lo que decimos que
la concentracin de azcar en esa disolucin es de 4.76% m/m o en masa.
Cuando mezclamos solo lquidos o gases es ms sencillo indicar la concentracin por medio
del porcentaje en volumen. Un ejemplo es el del alcohol de la farmacia. Si revisamos la
botella leeremos que se indica que tiene etanol al 71% v/v, es decir que de cada 100 ml del
producto, 71 ml son de etanol y el resto es principalmente agua.
59
Actividad 2: Resuelvan en equipo. Luego, anoten las operaciones y resultados en su

cuaderno.
El suero fisiolgico es una disolucin al 9% m/m de cloruro de sodio (NaCl) en agua.

Si la etiqueta de una botella de suero indica 750 g de producto Cunta sal contiene?
Si disuelven 220 g de sacarosa en 4.5 L de agua, Cmo expresaran la concentracin
de la mezcla resultante en % en masa?
Suspensiones y coloides.
Las suspensiones y los coloides son mezclas heterogneas y las podemos tener tambin en
diferentes estados. Las suspensiones son sencillas de identificar pues sus componentes
tienden a separarse, diferencindose claramente. Por ejemplo, el agua con arena o el aceite y
el vinagre terminan formando diferentes fases aunque se agiten para resolverlos; durante el
tiempo que se mantienen revueltos por la agitacin, decimos que forman una emulsin, la
cual poco a poco va rompindose o separndose.
Algunas sustancias que llamamos agentes emulsificantes actan como estabilizadores de
emulsiones, pues impiden que los componentes se separen tras mezclarse. Un ejemplo comn
se hace con aceite y vinagre o aceite y limn, que son inmiscibles; si se aade yema de huevo
al vinagre y se agrega poco a poco el aceite mientras se bate, la mezcla final ser un producto
homogneo, pastoso y estable que conocemos como mayonesa.
Con emulsificantes tambin se fabrican cremas y pomadas para la piel, que contienen
fracciones acuosas y aceitosas inmiscibles. Las emulsiones son ejemplos de coloides.
Observa la siguiente tabla:
Fase dispersora
Slido
Ejemplos de emulsiones.
Fase dispersa
Nombre
Slido
Sol slido
Emulsin slida
Lquido
Gas
Slido
Lquido
Lquido
Gas
Gas
Slido
Lquido
Espuma slida
Sol (fluye)
Gel (no fluye)
Emulsin
Espuma lquida.
Aerosol slido
Aerosol lquido
Ejemplos
Gemas y perlas
Jaleas,
Mantequillas, queso
Piedra pmez, hule
espuma, malvavisco
Pintura, jaleas, tinta
china, gelatina.
Leche, mayonesa,
crema
Merengue,
crema
batida.
Humos
Nubes, spray.
Aunque los coloides pueden tener apariencia homognea se clasifican como mezclas
heterogneas, pues diversos factores delatan la presencia de la fase dispersa. Por ejemplo,
si observan una gota de leche al microscopio pueden apreciar grumos que flotan en el lquido,
60
o si ven a contraluz el gel para el pelo, notarn pequeos brillos que se deben a la dispersin
de la luz que hacen las partculas dispersas. Ese fenmeno se llama efecto Tyndall.
Un ejemplo de coloide es uno de los materiales ms empleados para empaques y utensilios

desechables: el unicel o poliestireno expandido, espuma slida hecha con un plstico
derivado del petrleo que se burbujea con gases para generar el slido blanco de baja
densidad que todos conocemos.
Tarea:
Complementa el tema de esta sesin investigando los siguientes conceptos:
a)
b)
c)
d)
Disolucin saturada
Disolucin insaturada
Dilatacin sobresaturada
Dilatacin diluida.
61
Sesin 18: Repaso de las sesiones 1 17.

Duracin: 50 minutos
Actividad 1: Resuelve el siguiente crucigrama.
Horizontal.
1. Propiedad que tienen algunas sustancias de disolverse en un lquido a una temperatura
determinada.
3. Propiedades que te pueden ayudar a describir ciertas cualidades de la materia en general
4. Es la tendencia a romperse o fracturarse.
6. Espacio que ocupa un objeto.
10. Qumico ruso que desarroll una tabla peridica de los elementos segn el orden creciente
de sus masas atmicas.
11. Cantidad de materia que posee un objeto
12. Es la caracterstica de la materia que consiste en presentar poros.
13. Cientfico que descubri como sintetizar la urea.
Vertical.
2. Mide el grado de facilidad con que ciertos materiales pueden hacerse alambres.
3. Principal materia prima de la industria qumica antes de la segunda guerra mundial.
5. Cualidad que tienen algunas sustancias para reaccionar con el oxgeno desprendiendo
energa en forma de luz o calor.
6. Teora asuma que la materia orgnica slo pudo ser producida por los seres vivos
atribuyendo este hecho a una vitalidad inherente en la propia vida
7. Ciencia que estudia la naturaleza y composicin de la materia y los cambios que
experimenta.
8. Todo lo que nos rodea, tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.
9. Propiedades comunes a toda clase de materia.
62
63
Actividad 2: Lee el texto y llena los espacios en blanco.

1. Las ___________________________ son aquellas que te pueden ayudar a describir
ciertas cualidades de la materia en general como su color, olor, sabor y estado fsico
entre otras.
2. Las partculas ________________________ se reconocen porque pueden reflejar y
dispersar la luz.
3. La materia puede presentarse de dos formas: como una ___________________ o
como una ____________________.
4. Las propiedades ____________________ son las que determinan el comportamiento
de las sustancias cuando se ponen en contacto con otras.
5. La ___________________ consiste en pulverizar la mezcla slida y tratarla luego
con disolventes apropiados.
6. La tenacidad es la resistencia que ofrecen los materiales a _________________ o
_____________________ cuando se les golpea.
7. l ___________________ es el resultado de la fuerza de atraccin o gravedad que
ejerce la tierra sobre los objetos.
8. Un _________________________ es una sustancia pura que no puede
descomponerse en otras ms sencillas que ella. El hierro, el oro y el oxgeno son
ejemplos.
9. Las _________________________ son mezclas heterogneas en las que se aprecia
con mayor claridad la separacin de las fases. Generalmente estn formadas por una
fase dispersa slida que es insoluble en la fase dispersante lquida.
10. Las ___________________ son uniones fsicas de sustancias en las que la estructura
de cada sustancia no cambia, por lo cual sus propiedades qumicas permanecen
constantes y las proporciones pueden variar.
11. La __________________ se fundamenta en la diferencia en los puntos de ebullicin
de los componentes de la mezcla.
12. La ___________________ o ____________________________ consiste en separar
metales y no metales, utilizando un campo magntico (imn).
13. Los compuestos _______________________ son aquellos que no tienen al carbono
como elemento principal.
14. Los compuestos se representan por medio de ____________________. Una
________________________________ muestra los smbolos de los elementos que
forman el compuesto y la proporcin que existe entre ellos.
15. Una _______________________ es aquella compuesta por un solo tipo de materia,
presenta una composicin fija y se puede caracterizar por una serie de propiedades
especficas.
64
Parte 4: Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que

otra?
Sesin 19: Contaminacin de una mezcla.
Fuente: Flandes Ferrer, E. & Macedo Ramos, C. (2015). Ciencias Qumica 3 Secundaria
Cuaderno De Trabajo (pp. 36 - 39). Mxico: Santillana.
Las actividades domsticas, agrcolas e industriales que realiza el ser humano generan
sustancias de desecho que, en muchas ocasiones, llegan a mezclarse con el agua, el suelo y
el aire, y alteran su composicin original, es decir, los contaminan.
Algunas sustancias contaminantes producidas por las personas son la basura, detergentes,
petrleo, fertilizantes, pesticidas, metales, gases, humo, aguas negros y desechos humanos,
entre muchas otras.
Otros contaminantes provienen de la naturaleza, como los gases que emite un volcn en
erupcin, el humo generado por los incendios forestales, as como microorganismos
causantes de enfermedades.
Algunas sustancias contaminantes, se perciben a simple vista en el agua, el aire, los alimentos
o el suelo, pero otras son demasiado pequeas para observarlas. As, partculas de polvo,
holln y ceniza, y gotitas de lquidos que miden ms de 1 micrmetro (1m= 1/1000 mm) se
pueden ver con facilidad cuando forman una mezcla heterognea con los componentes del
ambiente.
Otros contaminantes, como materiales qumicos, granos de polen, virus, bacterias, minerales
y metales, cuyas partculas miden menos de 1 micrmetro (1m), son imposibles de observar
a simple vista; solo podemos percibirlos por algn olor, sabor o picor.
En ambos casos es importante estar atentos a las mezclas que nos rodean, sobre todo las que
entran en nuestro organismo por medio de la respiracin, la alimentacin o el contacto
directo, y realizar acciones para evitar que afecten nuestra salud.
65
Actividad 1: Completa el esquema sobre el proceso de contaminacin de mezclas del medio

ambiente.
66
Actividad 2: Une con lneas de diferentes colores los contaminantes y sus definiciones.
a. Contaminante
b. Detergente
c. Pesticida
d. Esmog
e. Microorganismos
f. Fertilizante.
g. Aguas Negras
A. Sustancia qumica que limpia

superficies y objetos.
B. Seres organizados, solo visibles
al microscopio, como bacterias,
virus y levaduras.
C. Sustancia indeseable que altera la
pureza y las condiciones
normales de una mezcla.
D. Mezcla de sustancias qumicas
que nutren las plantas.
E. Sustancias que combaten la
aparicin masiva y repentina de
seres vivos de la misma especie
que causan graves daos a las
poblaciones animales o vegetales.
F. Combinacin de aire y gases
producidos por fbricas y
automotores.
G. Aguas contaminadas con residuos
orgnicos de seres humanos y
animales.
Actividad 3. Observa el esquema y explica cmo llegan los contaminantes del aire hasta el
agua y el suelo. Menciona la lluvia cida, la evaporacin y los efectos de la contaminacin
en agua y suelo.
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
____________________
67
Con base en el esquema y en tu explicacin, responde: crees que debido a este y otros
procesos se contaminan los alimentos y el agua que consumes? Argumenta tu respuesta.
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Actividad 4: Observa las imgenes y responde las preguntas.
a) Qu imgenes muestran mezclas contaminadas? Dichas mezclas son homogneas

o heterogneas? Por qu?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
b) Qu imgenes muestran mezclas no contaminadas? Dichas mezclas son
homogneas o heterogneas? Por qu?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
68
c) En estos ltimos casos podemos estar seguros de que las mezclas no contienen
contaminantes? Por qu?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Actividad 5: Escribe en cada caso una accin que nos ayude a evitar contaminantes que no
observamos a simple vista.
a) El agua puede contener microorganismos peligrosos para la salud
Accin:
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
b) El aire puede contener partculas de desechos de mascotas. Accin:
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
c) En los alimentos cocinados sin higiene puede haber microorganismos dainos para la
salud. Accin:
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
d) En nuestras manos puede haber microorganismos, metales, partculas y sustancias
txicas que hay en el ambiente. Accin:
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
e) Al estar en contacto con la basura, la fauna nociva, como ratas, ratones y moscas,
lleva consigo microorganismos causantes de enfermedades. Accin:
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Tarea 1: De manera individual realiza una investigacin en la que expliques los conceptos
de contaminacin y toxicidad, as como la relacin que existe entre ellos, tambin debers
investigar que es la dosis letal media y revisa los conceptos que se van a manejar en la
siguiente sesin e intgralos a tu trabajo. La investigacin deber de ser escrita a mano en tu
libreta, de extensin deber tener una cuartilla y medio como mnimo y dos como mximo.
Debers citar tres fuentes.
Tarea 2: En equipo de tres personas traigan el material que consideren necesario para
elaborar un mural en el que expliquen mediante imgenes y frases como la qumica aporta
conocimientos para contrarrestar la degradacin del medio ambiente.
69
Sesin 20: Contaminacin y Toxicidad.

Actividad 1: Contesta correctamente las siguientes preguntas:
1. Qu sustancias qumicas contaminan en cada caso:
a. El agua?
b. El aire?
c. El suelo?
2. Qu efectos en la salud del ser humano produce el monxido de carbono?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
3. Por qu el ozono altera el medio ambiente?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
4. Qu es saturnismo?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
5. Qu es la cromatografa?
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Actividad 2: Formen equipos de tres personas y elaboren un mural en el que expliquen
mediante imgenes y frases como la qumica aporta conocimientos para contrarrestar la
degradacin del medio ambiente. Seleccionen a un integrante del equipo que exponga o
explique su mural al resto del grupo. Entre todos los integrantes del equipo preparen esta
exposicin del mural. Consideren para ello:
Ideas centrales de cmo la qumica aporta conocimientos para reducir y prevenir la

degradacin del medio ambiente.
Imgenes del mural que explican la idea de la aportacin de la qumica ante la
degradacin del medio ambiente.
Cierren la presentacin mediante una frase que impacte a la audiencia e invite a la
reflexin.
70
Sesin 21: Contaminacin de una mezcla. Concentracin y efectos.

Fuente: Qumica 3. Conecta Entornos, Monnier Trevio, Alberto. (2012). Mxico:
Impresora Apolo, S.A. de C.V.
Instrucciones: Realiza las siguientes lecturas, subraya las ideas principales. Posteriormente
En la actualidad es comn que t o tus compaeros adquieran agua potable embotellada y es
importante que tengan en cuenta, antes de beberla, ciertas caractersticas o propiedades que
debe cumplir, como ser incolora, sinsabor e inodora. Si presenta color o turbidez, cierto sabor
o algn olor, con cualquiera de stas caractersticas basta para que la supuesta agua potable,
no est en condiciones de consumirla.
Sabemos que una sustancia tiene propiedades fsicas y qumicas que la hacen diferente de
otras, como es el caso del agua potable que es diferente del agua de limn; cuando estas
sustancias reciben otra distinta que cambia sus propiedades la llamamos contaminante.
Un contaminante es una o varias sustancias que modifican las propiedades de otra. En el caso
del agua potable el contaminante puede ser polvo, bacterias u otras sustancias que modifiquen
sus caractersticas, de tal manera que deja de ser potable.
En las mezclas que se fabrican para un consumo especifico, como medicamentos, alimentos,
cosmticos, adhesivos, materiales de construccin, etctera, al variar sus componentes dentro
de una norma o regla establecida se consideran contaminadas. En el caso de las disoluciones
acuosas, si se aumenta o disminuye la cantidad del soluto, la concentracin entre el soluto y
disolvente variar respecto a la disolucin original.
Un ejemplo de lo anterior es el suero fisiolgico, disolucin donde el soluto es el cloruro de
sodio, y la norma es que contenga 0.9 g en 100 ml de disolucin (no de disolvente). Para
prepararlo se coloca en un matraz aforado a 100 ml, 0.9 g de cloruro de sodio al que se
adiciona disolvente (agua destilada o pura) hasta llegar a los 100 ml, obteniendo as una
disolucin de 0.9 g/100 ml.
La concentracin en porcentaje de masa-volumen se calcula de la siguiente forma:
%
0.9
=
100 = 0.9%
100
Si se alteran las cantidades de las disoluciones como puede ocurrir en el caso del suero
fisiolgico, estos cambios no son perceptibles a simple vista, sin embargo, sus propiedades
se modifican al no cumplir con las cantidades exactas de sus componentes. Estas variaciones
se conocen como contaminacin de la disolucin, porque modifican sus propiedades
originales.
Antes de que se puedan adquirir para su uso productos como el suero fisiolgico deben de
pasar por el laboratorio de control de calidad, donde se corrobora que tienen la concentracin
71
sealada y no estn contaminadas con una mayor o menor cantidad de soluto en la disolucin
estipulada.
Hagamos un ejercicio con los datos obtenidos de un laboratorio de control de calidad: antes
de que el suero fisiolgico elaborado por un laboratorio se distribuya a los hospitales, se
llevan tres muestras de glosario diferentes a un laboratorio de control de calidad. Tengamos
en mente que la norma del suero fisiolgico es de 0.9 g/100 ml. Las muestras tienen las
caractersticas que se muestran en el siguiente cuadro.
Cantidades de soluto encontradas
en las disoluciones.
% m/v
Muestra 1
2.7 g / 100 ml
2.7 %
Muestra 2
0.45 g / 50 ml
0.9 %
Muestra 3
0.45 g / 75 ml.
0.6 %
Dictamen
Desaprobado, excede en 18%,
no es suero fisiolgico.
Aprobado, es suero fisiolgico.
Desaprobado, falta 3%, no es
suero fisiolgico.
Veamos ahora cmo se calcularon las concentraciones m/v en cada muestra:

Muestra 1: 2.7 g/100 ml.
%
2.7
=
100 = 2.7 %
100
Muestra 2: 0.45 g / 50 ml
%
0.45
=
100 = 0.9 %
50
0.45
=
100 = 0.6 %
75
Muestra 3: 0.45 g / 75 ml.
72
Actividad 1: Completa el siguiente cuadro basndote en la informacin que se presenta.

A un laboratorio de control de calidad llegan tres muestras de una disolucin; la norma seala
que las disoluciones deben contener 5 g de glucosa en 100 ml de disolucin.
Completa el siguiente cuadro. Calcula los valores de concentracin y haz el dictamen para
cada muestra, es decir, determina si son correctas las disoluciones de acuerdo con la norma
indicada.
Cantidades de soluto encontradas
en las disoluciones.
Muestra 1
5 g / 1000 ml
Muestra 2
0.25 g / 100 ml
Muestra 3
2.5 g / 50 ml.
% m/v
Dictamen
.
Con lo que has aprendido hasta ahora, te habrs percatado de que la exactitud en la
elaboracin de mezclas, principalmente las homogneas, permite conocer sus propiedades,
lo que hace posible utilizarlas en una gran cantidad de actividades qumicas, tanto para la
salud, como en la produccin de medicamentos, en la preparacin de alimentos, o de
adhesivos entre otros.
Resumiendo, la concentracin de las disoluciones podemos expresarlas de diferentes
maneras de acuerdo con las cantidades de sus componentes:
=
=

=
100 = %
Al trabajar la concentracin en partes por milln, es importante que te quede claro lo que
expresan las unidades. Veamos.
Con respecto a la masa, recuerda que un 1 kg= 1000 g= 1 000 000 mg.
Para conocer la equivalencia de un miligramo con respecto a un kilogramo, se plantea esta
relacin:
1 000 000 mg 1 kg
1 mg x kg
73
1 1
= 0.000001
1 000 000
Por lo tanto, un miligramo es la millonsima parte de un kilogramo. Por lo que un 1 mg
representa una parte por milln: 1 mg = 1 ppm.
Con respecto al volumen recuerda que 1 L = 1 000 ml.
Un litro es equivalente a un decmetro cbico (1 L = 1 dm3), por lo tanto, un metro cbico
equivale a mil decmetros cbicos (1m3 = 1 000 dm3)
Entonces, 1 L es la milsima parte de un metro cbico.
Otras conversiones que te pueden ser de utilidad al analizar concentraciones de disoluciones
m/v son las siguientes:
1g/m3 = mg/L = g/mL
El smbolo g se refiere a la unidad llamada microgramo, que es la millonsima parte de un
gramo (10 -6 g) o la millonsima parte de un kilogramo (10 -9 Kg)
Por otra parte, 1 mL, equivalente a 1 cm3, es la millonsima parte de 1 m3, lo que equivale a
1 ppm. Para encontrar la concentracin en ppm, empleamos la siguiente relacin:

=
=
Por ejemplo, s queremos conocer las ppm de una disolucin que tiene una concentracin de
2.5 g/L, tenemos que transformar 2.5 gramos a miligramos (recuerda que un gramo tienen
1000 mg):
2.5 g x 1000 = 2 500 mg.
2 500
=
= 2 500
Actividad 2: Resuelve los siguientes casos en tu cuaderno, despus comenta tus resultados
con tus compaeros y profesor.
a) Una disolucin tiene una concentracin de 0.5 mg/ml, Cul es su concentracin en
partes por milln?
b) Una disolucin tiene una concentracin de 1.5 g/ml Cul es su concentracin en
ppm?
74
Sesin 22: Concentracin y efectos.

Fuente: Flandes Ferrer, E. & Macedo Ramos, C. (2015). Ciencias Qumica 3 Secundaria
Cuaderno De Trabajo (pp. 40 - 43). Mxico: Santillana.
La concentracin indica la cantidad de sustancias que hay en una mezcla. Se expresa en

porcentaje, el cual seala el nmero de partes de un total dividido entre cien. Por ejemplo, si
en cien partes de vinagreta hay veinticinco partes de vinagre, decimos que la concentracin
de esta sustancia es de 25%.
Cuando se expresan cantidades muy pequeas, por ejemplo, los contaminantes del aire, el
volumen total del aire se divide entre un milln, y la concentracin se expresa en partes por
milln (ppm). Por ejemplo, la concentracin de monxido de carbono en el aire durante un
da contaminado puede ser de 7 ppm.
La toxicidad es la capacidad que tiene una sustancia de causar dao en el organismo. Se
determina mediante estudios de laboratorio y permite saber en qu concentraciones causa
dao e incluso la muerte a un organismo.
En la ciudad de Mxico, desde 2006 se utiliza el ndice Metropolitano de la Calidad del
Aire (IMECA) para determinar la concentracin de contaminantes en el aire y adoptar
medidas para proteger la salud de la poblacin, como prohibir la circulacin de autos y
camiones y recomendar el cese de actividades al aire libre.
Actividad 1: Observa la figura y haz lo que se pide.

a) Responde. En cuntas partes se dividen?
________________________________________
b) Colorea de amarillo la parte que representa el
25%
c) Colorea de verde la parte que representa el 45%.
d) Colorea de rojo el resto de la figura, Qu
porcentaje representa? _____________________
e) Cunto representa el total iluminado de la
figura? ______________________%
75
f) Si en un litro (1000 gramos) de agua de mar hay 35 gramos de sal Cul es la

concentracin de sal, en porcentaje? _________________%
g) Si dividimos entre 100 cada parte de la figura anterior, 1% equivale a 100 ppm.
Entonces:
a. 2% = _______________________ppm
b. ____________________% = 400 ppm
c. 100% = ______________ppm
h) Responde. Si en 1 000 000 m3 de aire puro hay 3 m3 de dixido de carbono, Cul es
la concentracin de dixido de carbono en ppm? ______________________ppm.
Actividad 2: El siguiente cuadro muestra la concentracin de los principales contaminantes

del aire en ppm, adems de los puntos Imeca correspondientes a cada concentracin y su
relacin con la calidad del aire, as como los colores que se utilizan convencionalmente para
clasificar esta.
Calidad del aire
Buena
Regular
Mala
Muy mala
Extremadamente
mala
Puntos
Imeca.
Ozono (O3)
0-50
51 100
101 150
151 200
0.000 0.055
0.056 0.110
0.111 0.165
0.166 0. 220
>200
> 0.220
Contaminantes (ppm)
xido de
xido de
nitrgeno
azufre (SO3)
(NO3)
0.000 0.105
0.000 0.065
0.106 - 0.210
0.066 0.130
0.211 0.315
0.131 0.195
0.316 - 0.420
0.196 0.260
> 0.420
> 0.260
Monxido de
carbono (CO)
0.00 5.50
5.51 11.00
11.01 16.50
16.51 22.00
>22.00
Con base al cuadro anterior, responde:

a) Las concentraciones que corresponden a una mala calidad del aire, Son iguales en
los cuatro contaminantes? ______________________________________________
b) Cul de los cuatro contaminantes perjudica la salud con la menor concentracin?
___________________________________________________________________
c) Cul de estos contaminantes podemos tolerar en mayor concentracin sin que
perjudique nuestra salud? _______________________________________________
d) Cuntas ppm de NO3 corresponden a una mala calidad del aire?
_______________________________ Y de SO2? __________________________
e) Explica por qu algunos contaminantes son ms dainos en menor concentracin que
otros.
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Tarea: Revisa el material necesario para la sesin 23, divdanse en cuatro equipos y
traigan el material necesario.
76
Sesin 23: Concentracin y efectos.

Propsito: Analizar cmo varan algunas propiedades de mezclas cuando se van diluyendo
y cmo se puede expresar la concentracin de sustancias cuando es muy pequea.
Material:
7 vasos pequeos de plstico transparente.

2 goteros
Jugo de alguna fruta colorida, agua de Jamaica muy concentrada o colorante vegetal
y agua de la llave.
Desarrollo
Numeren los vasos del 1 al 7 y coloquen en el primero diez gotas de jugo, agua de
Jamaica o colorante.
De ese primer vaso pasen una gota de jugo al vaso nmero 2 y aadan nueve gotas
ms de agua simple. Mezclen bien.
Repitan la operacin: pongan una gota del vaso 2 en el 3 y aadan nueve gotas de
agua.
Repitan vaso tras vaso hasta llegar al 7.
Al terminar viertan las soluciones al desage, pero no desechen los vasos de plstico, pueden
ser tiles despus. Enjuguenlos y squenlos.
Conclusiones
Anoten en su cuaderno las caractersticas que se aprecian en cada vaso. Fjense

especialmente en el color, el olor y el sabor.
Discutan con sus compaeros de equipo las preguntas para obtener conclusiones.
o Queda algo de jugo o agua de jamaica en el ltimo vaso? Cmo saben?
o Si en lugar de jugo la muestra fuera una medicina o un veneno, Hara el
mismo efecto al tomar cualquiera de las disoluciones? Por qu?
o Qu proporcin de la muestra original queda en el ltimo recipiente?
o Comparen sus conclusiones con el resto del grupo
77
Reporte de prctica.
Datos generales.
78
Tarea: De manera individual, contesta en tu libreta a las siguientes preguntas:

1. Qu fue la Revolucin Francesa, cules fueron sus antecedentes, causas y consecuencias?
2. Qu pasaba en otros pases de Europa en la poca de la Revolucin Francesa, tanto en lo
social como en lo econmico y lo poltico?
3. Cmo fue la vida y cul fue la obra de Lavoisier? Detalla su vida personal, laboral, sus
descubrimientos y las dificultades con las que se enfrent.
4. Qu suceda en esos aos en Amrica, en especial en Mxico y en Estados Unidos?
5. Cules eran los acontecimientos ms importantes en la ciencia y la tecnologa mundial de
esos aos?
6. Cules eran los acontecimientos ms importantes en el arte mundial de aquella poca?
79
Parte 5: Primera Revolucin de la Qumica.

Sesin 24 y 25: Antoine-Laurent Lavoisier: Padre de la qumica moderna o vctima
de la Revolucin Francesa?
Fuente: Castillejos, Adela. Conocimientos Fundamentales de Qumica. Vol. I, Pearson
Educacin, Mxico, 2006.
Has escuchado hablar de Lavoisier?
Para muchos, Lavoisier es el creador de la qumica como la ciencia que conocemos ahora
pero, quin fue realmente Antoine-Laurent Lavoisier? En dnde y en qu poca vivi?
Cmo influyeron sus relaciones personales y los acontecimientos histricos de la poca en
su obra cientfica?
Escudriar algunos detalles de la vida de Lavoisier te permitir situar y comprender una etapa
fundamental en el desarrollo de la qumica moderna
dentro de un contexto social, poltico y cultural.
Lavoisier naci en Pars el 26 de agosto de 1743 y fue
condenado a muerte en la guillotina el 8 de mayo de
1794, cinco aos despus de haberse iniciado la
Revolucin Francesa, al ser declarado culpable por
un Tribunal Revolucionario, de un complot que
favoreca a los enemigos de Francia. Ese 8 de mayo
al morir Lavoisier naca un mito que lo convertira en
el padre de la qumica moderna.
Lavoisier y su tiempo.
Para conocer a Lavoisier es necesario situarse en la
poca en que vivi. Esta historia inicia a principios del siglo XVII y termina a finales del
siglo XVIII; estos dos siglos fueron muy importantes para el mundo occidental, tanto en lo
poltico como en lo social, econmico, artstico, tecnolgico y cientfico. Nuestra historia
tiene muchos personajes, y el principal es Antoine-Laurent Lavoisier.
Actividad 1: Con ayuda de las preguntas que investigaste de tarea elabora una lnea del
tiempo. Una buena estrategia es dividir la lnea del tiempo en periodos de 10 a 20 aos y
seleccionar los acontecimientos ms relevantes de ese periodo.
Recuerden que la lnea del tiempo abarcar los siglos XVII y XVIII. Procuren no tener ms
de 20 acontecimientos por tema, es decir, no ms de 120 en total.
Para elaborar esta lnea, primero escriban con letra clara la informacin en tarjetas (del
tamao de un cuarto de hoja carta). Utilicen plumones de cuatro colores diferentes para
distinguir los temas.
80
Ordenen las tarjetas en orden cronolgico, mezclando los aspectos de la vida y obra de
Lavoisier, con los hechos histricos sucedidos en Francia, en los pases europeos y en
Amrica, y lo ocurrido en la ciencia, la tecnologa y el arte. Pueden poner tambin fotos,
dibujos o caricaturas para que luzca mucho mejor.
Los mritos que hacen de Lavoisier el padre de la qumica moderna.
Despus de elaborar la lnea del tiempo seguramente conoces mucho ms del famoso
Lavoisier, su vida, sus trabajos sobre fsica y qumica y su vida poltica. Sabes ms de ciencia,
tecnologa y arte, algo de la historia de Francia y los pases vecinos, y la situacin de Amrica
y de Mxico en los siglos XVII y XVIII.
Ahora lee el siguiente resumen de lo ms destacado del trabajo de Lavoisier en el campo de
la ciencia para entender mejor esta historia.
1. Us la balanza para cuantificar los materiales utilizados en sus experimentos de
qumica, lo que para muchos fue revolucionario.
2. Explic el fenmeno de la combustin y con ello derrumb la teora del flogisto, que
por mucho tiempo domin la qumica.
3. Plante la famosa ley de conservacin de la materia, que dice que la materia no se
crea ni se destruye, slo se transforma.
4. Cre las bases de la nomenclatura qumica actual, hecho fundamental para unificar el
lenguaje de esta ciencia.
5. Reuni y present en forma resumida todas sus propuestas en un texto de qumica
llamado Tratado elemental de qumica, en el cual se mencionan todas las sustancias
elementales conocidas en esa poca.
81
Analicemos con ms detalle los supuestos logros de Lavoisier para la qumica.

1. La balanza. Se dice que uno de los primeros mritos de Lavoisier fue usar la balanza
de manera metdica, pero realmente en los laboratorios de qumica de esa poca ya
era un instrumento comn utilizado por muchos cientficos. Adems de l, otros como
por ejemplo el ingls Henry Cavendish (1731-1810) tambin la usaron. Los
cientficos de la poca de Lavoisier no habran avanzado en sus investigaciones si no
hubiera sido por el habilidoso trabajo de los expertos fabricantes franceses de
balanzas, que las hacan cada vez ms finas y precisas. Como vemos, detrs de los
cientficos siempre hay artesanos y tcnicos no reconocidos pero fundamentales, sin
los cuales, los cientficos poco lograran. Honor a quien honor merece!
2. El flogisto. Se dice que Lavoisier derrumb la teora del flogisto, cosa cierta, pero
ese trabajo no ocurri durante un momento iluminado de su vida ni result del
esfuerzo de una nica persona. Fue el trabajo de muchos aos de cientficos que le
precedieron, y tanto de l como de Marie Anne Paulze, su joven esposa, quien
inclusive estudi dibujo, latn e ingls para ayudarle en sus investigaciones. Ella es
otro ser invisible en la historia, que contribuy a su xito, adems de muchos otros
qumicos colegas suyos como Joseph Priestley, quien le comunic a Lavoisier cmo
obtener oxgeno y a quien nunca le reconoci su trabajo. Lavoisier lea las
investigaciones de sus colegas y tuvo la inteligencia y la habilidad para comprender
que muchas hiptesis eran similares. A partir de estos trabajos realiz experimentos
con los cuales logr terminar de sustentar la revolucionaria teora de la combustin.
Es decir, no es solamente una persona la que genera los avances de la ciencia, aunque
sea muy brillante; es la acumulacin de conocimientos lo que conduce a las grandes
teoras, aunque muchas veces al final sea slo una persona la que genera la
conclusin, como ocurri en el caso de Lavoisier.
3. La ley de la conservacin de la materia. Lavoisier validaba sus experimentos con
la balanza, al grado que pesaba cada uno de los instrumentos, sustancias y materiales
que utilizaba, algo realmente revolucionario para la poca. Sin embargo, l nunca
enunci la ley de conservacin de la materia como la conocemos ahora. La historia
le atribuye ese mrito posiblemente en recompensa por su violenta muerte. El inters
de Lavoisier por la conservacin de la materia proviene probablemente de su
experiencia como cobrador de impuestos del imperio; l supona que el comercio
internacional era un sistema de intercambio y de flujo, en el cual la cantidad de
riqueza se mantiene constante!
4. La nomenclatura qumica. Antes de la teora de la combustin, todos los cientficos
hablaban del flogisto. Lavoisier pensaba que ste y otros trminos utilizados en la
poca eran anticuados y no se ajustaban a las nuevas teoras, en especial a la de la
combustin. Por ello consigui que sus colegas le apoyaran rompiendo con la
82
nomenclatura tradicional, al escribir la obra Mtodo de nomenclatura qumica,

dirigida por Lavoisier y publicada en 1787. Desde esa fecha esta obra constituye la
base de la nomenclatura actual.
5. El Tratado elemental de qumica. Por ltimo, todas estas revolucionarias
propuestas cientficas fueron recabadas en un texto que Lavoisier public el mismo
ao en que estall la Revolucin Francesa, llamado Tratado elemental de qumica. Su
libro estaba dirigido a principiantes, aquellos que no estn contaminados con las
viejas teoras del flogisto. En la introduccin de su tratado, Lavoisier desdea a la
historia de la qumica diciendo: En lugar de observar las cosas que queramos
conocer, las imaginbamos. De suposicin falsa en suposicin falsa, hemos
acumulado errores que se han convertido en prejuicios que hemos vuelto principios,
en este punto slo existe la posibilidad de olvidar todo lo aprendido y volver al origen
de nuestras ideas
Actividad 2: Comparando historias.
Muchas veces, la historia crea mitos de hroes y villanos, pero cuando la analizamos
detalladamente, ni los hroes son tan heroicos, ni los villanos tan malvados; son seres
humanos con defectos y virtudes.
Renanse en equipos y comparen los mritos de Lavoisier como padre de la qumica, con el
anlisis ms detallado de cada una de sus contribuciones.
Revisen cuidadosamente cada punto y encuentren las diferencias. Qu creen que quiso decir
Lavoisier en el texto que se encuentra subrayado? Qu les dice de su personalidad?
Reescrbanlo usando sus palabras. Bajo la coordinacin de su profesor o profesora discutan
sus observaciones con el resto del grupo.
La vida de Lavoisier: una historia de saber y de poder.
La vida de este personaje no slo estuvo centrada en la investigacin y los experimentos
como muchos qumicos piensan, sino que fue muy dinmica porque tuvo una participacin
poltica muy notoria.
Lavoisier era una persona muy dedicada y apasionada por su trabajo; para lograr balancear
su vida poltica con su vida como investigador
tuvo que ser muy metdico y ordenado, por ello,
en las madrugadas y en las noches se ocupaba de
la qumica mientras que durante el da laboraba
como cobrador de impuestos. Este trabajo le daba
para vivir y para financiar sus trabajos.
83
Un repaso rpido de varios momentos de su vida privada y pblica nos ayudar a ubicar
mejor a nuestro personaje.
Naci en una familia acomodada, lo que le permiti estudiar y conocer a los

intelectuales de la poca.
Estudi y se interes por la economa y la ciencia, en especial la fsica, la qumica y
la geologa.
Fue funcionario del reino, como inspector para el control del salitre en la fabricacin
de plvora, cobrador de impuestos y proveedor de vveres y otros productos para el
ejrcito. Estas actividades le permitieron adquirir conocimientos prcticos en varias
disciplinas.
Obtuvo un ttulo nobiliario.

Se cas con la hija de otro importante proveedor del rgimen que se convirti en su
ayudante, traductora y dibujante.
Aunque no estudi qumica o fsica, ingres a la Academia Real de Ciencias,
convirtindose en tesorero vitalicio y administrador.
Fue administrador y socio de una Sociedad Agrcola del gobierno que le reditu
muchas ganancias y muchos enemigos.
Fue un liberal moderado, que busc mejorar la agricultura y que las clases ms pobres
tuvieran una mejor economa. Estuvo a favor de una monarqua parlamentaria y fue
leal a Luis XVI hasta su cada.
84
En plena Revolucin particip en otro gran proyecto: la reforma del sistema de pesas
y medidas, donde conjunt sus dotes de cientfico y de economista.
Con el triunfo de la Revolucin cambi de bando y se convirti en inspector del
Tesoro Nacional, redactando un informe sobre las finanzas francesas, e inclusive
particip en la demolicin de la crcel de La Bastilla.
Por ser miembro de la Sociedad Agrcola fue detenido y se solicit su ejecucin; l
busc un aplazamiento, pero la leyenda dice que el Tribunal dio como respuesta: La
Repblica no necesita sabios, y Lavoisier fue ejecutado.
Sus colegas de la Academia de Ciencias no ayudaron a evitar su ejecucin, ya que
haba tenido muchos desacuerdos con ellos.
Inmediatamente despus de ser ejecutado, comenz su veneracin con grandes
funerales y estatuas en toda Francia: ah naci el mito.
El astrnomo francs y contemporneo de Lavoisier, Joseph Lagrange, se lamentaba:
En un instante se qued sin cabeza pero harn falta ms de 100 aos para que
aparezca otra igual.
Actividad 3: Selecciona uno de los tres temas siguientes y escribe un ensayo de una cuartilla
al respecto.
a) Sobre la idea de que Lavoisier es el padre de la qumica moderna.
b) Sobre si Lavoisier fue vctima de la revolucin francesa o si no lo fue.
c) Si la vida de Lavoisier fue una historia de saber y poder o slo de saber.
Qu lecciones obtenemos de esta historia de ciencia y poder?
Si reflexionamos sobre todo lo visto hasta ahora y con la ayuda del ensayo, podemos afirmar
que los trabajos de Lavoisier muestran varios aspectos de la naturaleza de la ciencia que se
enuncian a continuacin:
Es importante la experimentacin y la medicin cuantitativa en la ciencia.

Las aportaciones cientficas pueden tener dificultades de todo tipo, tanto en el
plano metodolgico al utilizar tcnicas de medicin novedosas, como en el
terico porque se buscan explicaciones innovadoras. Tambin en lo poltico y
social se encuentran obstculos.
Las propuestas cientficas pueden ser revolucionarias al modificar y ampliar
el conocimiento previo.
El trabajo cientfico no es individual sino la conjuncin y el esfuerzo de
muchas mentes y manos, como las de los artesanos que hacen los equipos, las
personas que construyen los laboratorios, los colegas, y la familia (como la
esposa de Lavoisier, que siempre estuvo cerca de l), lo que le da un carcter
ms humano al trabajo cientfico.
Muchos planteamientos que ahora parecen sencillos, son revolucionarios en
la poca en que se enuncian, como es el caso de la combustin.
El trabajo cientfico no es solamente un conjunto de planteamientos
cientficos neutros, sino una conjuncin de relaciones polticas dentro y fuera
85
de la comunidad cientfica, posibilidades econmicas de todos los

involucrados y relaciones de poder, como las que el propio Lavoisier
construy y que, en gran medida, lo llevaron a su muerte.
Tarea: Investiga en que consiste la ley de conservacin de la materia, la investigacin deber
de ser de por lo menos de cuartilla y deber de ser a mano y en tu libreta. Adicionalmente
investiga 3 ejemplos de la ley de conservacin de la materia.
86
Sesin 26. Ley de Conservacin de la materia.

El proceso de combustin (algo que arde) nos resulta tan familiar, que es difcil darse cuenta
de que supuso un difcil enigma para los primeros cientficos. Algunas de las observaciones
difciles de explicar se describen en la figura 2.1
En 1774, Antoine Lavoisier (1743-1794) realiz un experimento calentando un recipiente de
vidrio cerrado que contena una muestra de estao y aire. Encontr que la masa antes del
calentamiento (recipiente de vidrio + estao + aire) y despus del calentamiento (recipiente
de vidrio + estao calentado + el resto de aire), era la misma. Mediante experimentos
posteriores demostr que el producto de la reaccin, estao
calentado (xido de estao), consista en el estao original
junto con parte del aire. Experimentos como ste
demostraron a Lavoisier que el oxgeno del aire es esencial
para la combustin y le llevaron a formular la ley de
conservacin de la masa:
La masa total de las sustancias presentes despus de una
reaccin qumica es la misma que la masa total de las
sustancias antes de la reaccin.
Esta ley se ilustra en la figura 2.2 donde se controla la
reaccin entre el nitrato de plata y el cromato de potasio
para dar un slido rojo de cromato de plata. Se colocan los
reactivos en una balanza monoplato, y se muestra que la
masa total no cambia. Dicho de otra manera, la ley de
conservacin de la masa dice que en una reaccin qumica
la materia no se crea ni se destruye.
87

Guia Secundaria Bloque 1 PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Guia Secundaria Bloque 1 PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Ciencias III

Hoja de Registro del Primer Periodo.

Preguntas Recorrido histrico de la

Mapa mental: La qumica en nuestra

Ilustraciones de la relacin la qumica

Medios de comunicacin y sus efectos

Sello/ firma del

Actividad 2: Anuncio de productos.

Mapas mentales de propiedades de la

Resumen ilustrado de las propiedades

Texto de completar espacios.

Fichas de definiciones de propiedades

Reporte de prctica de laboratorio.

Preguntas sobre fruta madura.

Reporte de ejercicios de los sentidos.

Ejercicios de densidad Actividad 1

Ejercicios de densidad Actividad 2

Ejercicios de densidad Actividad 3

Mapa conceptual de tipos de materia.

Cuadro de clasificacin de materia.

Lista de sustancias homogneas y

Cuadro comparativo mtodos

Tabla mtodos de separacin de

Reporte de prctica de laboratorio.

Actividad 2: Ejercicios de ppm

Actividad 1: Lnea del tiempo.

Actividad 2: Comparando historias.

Actividad 1: Ley de conservacin de la

Sello del docente

Investigacin de los medios de

Material completo para la sesin 12.

Investigacin Ley de conservacin de

BLOQUE 1: Las Caractersticas de los materiales.

Parte 1: La Ciencia y la tecnologa en el mundo actual.

Qu sabes acerca de la qumica?

A qu se dedican o en qu trabajan las personas que estudiaron qumica

Por qu es importante la qumica en nuestra sociedad?

Tiene que ver la qumica con tu vida diaria? Por qu?

Mapa mental La qumica en nuestra sociedad

Sesin 2: Historia de la Qumica.

Instrucciones: Realiza la siguiente lectura, y subraya las ideas principales.

Lo considero importante porqu

Instrucciones: Contesta el siguiente cuestionario.

Sesin 3: Importancia de la qumica y la tecnologa en el ambiente.

De la atmsfera. Debida a emisiones de contaminantes producto de la combustin;

El desarrollo producido por el conocimiento tecnolgico de la qumica en la industria ha

Papel que juega la qumica para mejorar la situacin: _____________________________

Papel que juega la qumica para mejorar la situacin: _____________________________

Sesin 4: Influencia de los medios de comunicacin en las acciones humanas respecto

Instrucciones: De manera individual elaboren un mapa conceptual acerca de los distintos

Actividad 2. Elaboracin de mermeladas.

Actividad 3: Medios de comunicacin y sus efectos en nuestra opinin.

Sesin 5: Influencia de los medios de comunicacin en las acciones humanas respecto

Instrucciones: Lee el siguiente texto y realiza las actividades posteriores.

3. Lean las siguientes preguntas y contstenlas en su libreta:

Parte 2: Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales.

Masa. Es la cantidad de materia que posee un objeto o sustancia.

Propiedades especficas o intrnsecas.

Propiedades fsicas de la materia.

Propiedades organolpticas. Son aquellas que se determinan a travs de las

Propiedades Qumicas de la Materia.

Algunas propiedades qumicas de la materia son las siguientes:

Combustin. Es la cualidad que tienen algunas sustancias para reaccionar con el