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de rboles Forrajeros
ISBN: 970-94223-2-4
Composicin qumica-nutricional de
rboles forrajeros
Compilacin de Anlisis del Laboratorio de Nutricin Animal
ISBN: 970-94223-2-4
Diciembre, 2006
NDICE
Presentacin
Gua para la interpretacin de la composicin qumica y
estimar la digestibilidad y valor energtico de arbustos y rboles
forrajeros analizados en el laboratorio de nutricin animal de la FMVZ
Anlisis proximal de los alimentos ( Weende )
Metodologa de Van Soest (Sistema Detergente)
Otras determinaciones comunes
Estimacin de la digestibilidad y valor energtico de los forrajes
Composicin qumica de rboles forrajeros
Acacia angustissima (Xaax)
Acacia farnesiana (Huizache)
Acacia gaumeri (Boox catzin)
Acacia milleriana (Quebracho)
Acacia pennatula (Espino blanco)
Albizia lebbeck (Algarrobo)
Amelanchier denticulada (Membrillo)
Arbutus xalapensis (Madroo)
Boherhavia erecta (Sac-xiu)
Brosimum alicastrum (Ramn)
Buddleia cordata (Tepozan)
Bursera simaruba (Chac)
Caelsapinia coriaria (Cascalote)
Celtis pallida (Granjero)
Celtis occidentales (Azibuche)
Cordia eleagnoides (Cueramo)
Erethia tinifolia (Roble)
Erytrina indica (Pompn)
Ficus glabrata (Amate)
Gliricidia sepium (Mataratn)
Guazuma ulmifolia (Pixoy)
Hibiscus patersonii (Pica pica)
Hibiscus rosasinensis (Tulipan)
Ipomoea triloba (Puyu)
Leucaena leucocephala (Huaxn)
Lysiloma latisiliquum (Tzalam)
Mimosa bahamensis (Sak catzin)
Phitecellobium albicans (Chimay)
Piscidia piscipula (Jabn)
Prosopis laevigata (Mezquite)
Quercus rugosa (Encino)
Schinus molle (Pirul)
Vitex gaumeri (Ya axnic)
Arboles diversos
Referencias
1
2
4
8
10
12
18
19
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30
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49
51
54
PRESENTACIN
productor y que en ocasiones es poco
accesible (tesis) incluso para estudiantes
de la Facultad de Veterinaria y Zootecnia.
Introduccin.
incluso predecir el desempeo animal
probable con un alimento dado.
Cenizas.
El contenido de cenizas de un alimento es
determinado por combustin completa
(en mufla a 450-500 C), el residuo de
esta combustin contiene los elementos
minerales totales del alimento. El anlisis
de cenizas no proporciona informacin
sobre minerales individuales (por ejemplo
Carbohidratos.
Los carbohidratos o azcares, representan
la fraccin mayor de los alimentos de
6
Carbohidratos no estructurales o no
fibrosos.Como ya se mencion, la fraccin soluble
en detergente neutro esta compuesta de
un grupo muy heterogneo tanto en
trminos de composicin qumica como
de valor nutricional. En consecuencia es
mejor
denominarlos
carbohidratos
solubles en detergente neutro (CSDN) en
lugar de carbohidratos no estructurales o
carbohidratos no fibrosos, no obstante
esta denominacin no es muy popular.
Esta fraccin soluble puede ser agrupada
en al menos cuatro grupos: cidos
orgnicos,
azcares
(mono
y
oligosacridos), almidn y fibra soluble
en detergente neutro (pectinas y glucanos). Las concentraciones de estos
compuestos varan de acuerdo a la
naturaleza de la muestra.
Al igual que el ELN esta fraccin es
calculada por diferencia por lo que
acumula los errores de cada anlisis. As,
CSDN % = 100 [PC + NDF + EE +
Ceniza]
Estos
compuestos
pueden
causar
respuestas en los animales, tanto positivas
como negativas, algunas de estas
respuestas variarn dependiendo de la
cantidad ingerida. Desafortunadamente, la
determinacin de este tipo de compuestos
no es solicitado de manera rutinaria
cuando se analizan los rboles forrajeros
y son solicitados principalmente con fines
de investigacin y/o cuando se presenta
un problema de salud y se requiere de
estos anlisis para confirmar un
diagnstico.
10
Existen
numerosos
mtodos
para
cuantificar los taninos y fenoles, los
cuales pueden proporcionar resultados
diferentes para una misma muestra. Los
procedimientos
empleados
en
el
laboratorio han sido variados de manera
que los valores reportados en la presente
obra deben ser tomados como valores de
referencia y no valores absolutos. En
versiones futuras se har un esfuerzo por
agrupar los valores por metodologas.
11
12
1
80.3
72.5
64.8
57.0
49.2
41.4
33.6
2
79.6
71.8
64.0
56.2
48.4
40.6
32.8
3
78.8
71.0
63.2
55.4
47.6
39.8
32.0
4
78.0
70.2
62.4
54.6
46.8
39.0
31.3
5
77.2
69.4
61.6
53.8
46.1
38.3
30.5
6
76.4
68.6
60.9
53.1
45.3
37.5
29.7
7
75.7
67.9
60.1
52.3
44.5
36.7
28.9
8
74.9
67.1
59.3
51.5
43.7
35.9
28.1
9
74.1
66.3
58.5
50.7
42.9
35.1
27.4
Los valore horizontales corresponden a unidades y los verticales a decenas. Ejem. La DMS
correspondiente a 35 % FDA es remarcado en el cuadro.
1. Rohweder et al., (1978).
15
Cuadro 2. Prediccin del contenido de energa metabolizable (MJ EM /kg MS) para
rumiantes a partir de la digestibilidad de la materia seca (%DMS).
EM estimada con diferentes ecuaciones
DMS
(MODMS)*
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
E. 1
4.79
4.93
5.07
5.22
5.36
5.50
5.64
5.78
5.93
6.07
6.21
6.35
6.49
6.64
6.78
6.92
7.06
7.20
7.35
7.49
7.63
7.77
7.91
8.06
8.20
8.34
8.48
8.62
8.77
8.91
9.05
9.19
9.33
9.48
9.62
9.76
9.90
10.04
10.19
10.33
10.47
10.61
10.75
10.90
E. 2
4.30
4.49
4.68
4.87
5.06
5.25
5.44
5.63
5.82
6.01
6.20
6.39
6.58
6.77
6.96
7.15
7.34
7.53
7.72
7.91
8.10
8.29
8.48
8.67
8.86
9.05
9.24
9.43
9.62
9.81
10.00
10.19
10.38
10.57
10.76
10.95
11.14
11.33
11.52
11.71
11.90
12.09
12.28
12.47
E. 3
4.03
4.23
4.42
4.62
4.81
5.01
5.20
5.40
5.59
5.79
5.98
6.18
6.37
6.57
6.76
6.96
7.15
7.35
7.54
7.74
7.93
8.13
8.32
8.52
8.71
8.91
9.10
9.30
9.49
9.69
9.88
10.08
10.27
10.47
10.66
10.86
11.05
11.25
11.44
11.64
11.83
12.03
12.22
12.42
E. 4
5.90
6.01
6.12
6.23
6.34
6.45
6.55
6.66
6.77
6.88
6.99
7.10
7.21
7.32
7.43
7.54
7.64
7.75
7.86
7.97
8.08
8.19
8.30
8.41
8.52
8.63
8.73
8.84
8.95
9.06
9.17
9.28
9.39
9.50
9.61
9.72
9.82
9.93
10.04
10.15
10.26
10.37
10.48
10.59
16
E. 5
4.98
5.13
5.27
5.42
5.56
5.71
5.86
6.00
6.15
6.29
6.44
6.59
6.73
6.88
7.02
7.17
7.32
7.46
7.61
7.75
7.90
8.05
8.19
8.34
8.48
8.63
8.78
8.92
9.07
9.21
9.36
9.51
9.65
9.80
9.94
10.09
10.24
10.38
10.53
10.67
10.82
10.97
11.11
11.26
E. 6
4.71
4.87
5.02
5.18
5.34
5.50
5.65
5.81
5.97
6.12
6.28
6.44
6.59
6.75
6.91
7.07
7.22
7.38
7.54
7.69
7.85
8.01
8.16
8.32
8.48
8.64
8.79
8.95
9.11
9.26
9.42
9.58
9.73
9.89
10.05
10.21
10.36
10.52
10.68
10.83
10.99
11.15
11.30
11.46
E. 7
4.22
4.36
4.50
4.64
4.79
4.93
5.07
5.21
5.35
5.50
5.64
5.78
5.92
6.07
6.21
6.35
6.49
6.64
6.78
6.92
7.06
7.21
7.35
7.49
7.63
7.77
7.92
8.06
8.20
8.34
8.49
8.63
8.77
8.91
9.06
9.20
9.34
9.48
9.62
9.77
9.91
10.05
10.19
10.34
promedio
4.70
4.86
5.01
5.17
5.32
5.48
5.63
5.79
5.94
6.09
6.25
6.40
6.56
6.71
6.87
7.02
7.18
7.33
7.48
7.64
7.79
7.95
8.10
8.26
8.41
8.57
8.72
8.87
9.03
9.18
9.34
9.49
9.65
9.80
9.96
10.11
10.26
10.42
10.57
10.73
10.88
11.04
11.19
11.35
E. 1
11.04
11.18
11.32
11.46
11.61
11.75
11.89
12.03
12.17
12.32
12.46
12.60
E. 2
12.66
12.85
13.04
13.23
13.42
13.61
13.80
13.99
14.18
14.37
14.56
14.75
E. 3
12.61
12.81
13.00
13.20
13.39
13.59
13.78
13.98
14.17
14.37
14.56
14.76
E. 4
10.70
10.81
10.91
11.02
11.13
11.24
11.35
11.46
11.57
11.68
11.79
11.90
E. 5
11.40
11.55
11.70
11.84
11.99
12.13
12.28
12.43
12.57
12.72
12.86
13.01
E. 6
11.62
11.78
11.93
12.09
12.25
12.40
12.56
12.72
12.87
13.03
13.19
13.35
E. 7
10.48
10.62
10.76
10.91
11.05
11.19
11.33
11.48
11.62
11.76
11.90
12.04
promedio
11.50
11.66
11.81
11.96
12.12
12.27
12.43
12.58
12.74
12.89
13.05
13.20
17
18
Originaria
de
Amrica
tropical.
Naturalizada en todo el mundo y en el
Mediterrneo. En Mxico su rea de
distribucin
es heterognea. En la
vertiente pacifica: desde el sur de Sonora
hasta Chiapas y de manera discontinua en
la vertiente atlntica. Esta especie es un
arbusto espinoso, o rbol pequeo,
perennifolio o subcaducifolio, de 1 a 2 m
19
20
21
PC
(%)
Cenizas
(%)
FDA
(%)
FDN
(%)
Fenoles
(%)
Taninos
(%)
DMS
Follaje
Frutos
12.5
9.0
7.0
4.4
35.7
48.7
59.0
72
2.7
2.0
3.6
-
61
51.0
22
Amelanchier denticulata
(Membrillo).
Especie de hbito ruderal; frecuenta
bosques de encino y de otras latifoliadas;
se encuentra usualmente entre los 1800 a
23
Hojas
Hojas + Tallos
4.5
4.2
32.7
48.6
13.9
4.6
63.0
7.9
7
46.6
45.2
14.1
2.91
52.8
24
Cuadro 12.- Composicin qumica de la hoja de Arbutus xalapensis en dos pocas del
ao
Composicin
PC
Cenizas FDA FDN Lignina Fenoles DMS
Qumica
(%)
(%)
%
%
(%)
(%)
Hojas
( poca seca )
4.4
6.2
23.9
39
13.1
11.8
70.2
Hojas
( poca lluvia )
6.1
6.2
35.0
38.3
16.7
8.8
61.6
9.3
17.7
12.4
41.6
6.7
38.1
PC: Protena cruda
FDA: Fibra Detergente cida
FDN: Fibra Detergente Neutro
E.E : Extracto etreo
DMS: Digestibilidad de la materia seca
31.2
61.3
25
2.9
10.4
1.7
0.7
0.7
0.9
79.2
59.2
26
Cuadro 14.- Anlisis qumico de los distintos componentes del Brosimun alicastrum
Hojas + tallos
tiernos
Hojas
Tallos
Ramas
Anlisis
Qumico
Protena
NFDA
Cenizas
FDA
FDN
Lignina
E.E
Fenoles
Taninos
DMS
Promedio
(%)
D.E
Rango
(%)
66
3
15
42
63
7
6
6
11
13.2
0.6
12.8
33.3
44.7
6.2
3.7
0.6
11.6
56.1
3.5
0.7
3.7
7.8
11.0
2.3
0.4
0.5
13.1
4.8-19.3
0.2-1.5
7.4-22.6
24.4-47.5
29.7-77.
1.8-8.6
2.8-4.2
0.0-1.7
0.0-32.6
Protena
Cenizas
FDA
FDN
Lignina
E.E
Fenoles
Taninos
DMS
36
8
17
35
4
2
3
5
14.9
2.3
4.4
3.4
3.0
1.3
0.3
0.5
11.1
10.6-18.3
8.3-22.6
24.4-38.3
33.4-51.0
5.4-8.6
3.7-4.2
0.6-1.7
0.7-24.5
Protena
FDA
FDN
Taninos
DMS
11
12
11
3
7.5
43.0
64.5
19.1
55.4
2.0
6.5
9.8
16.8
4.8-11.9
26.5-47.5
42.9-77.3
0.2-32.6
Protena
FDA
FDN
DMS
7
7
7
11.6
30.1
43.8
65.4
1.2
2.0
6.6
9.8-13.5
26.6-32.3
29.8-49.3
13.4
28.0
39.2
7.1
3.9
1.0
9.1
75.6
27
28
29
30
31
32
33
34
35
Cuadro 23.- Composicin qumica del fruto y follaje del Picus glabrata
Composicin Protena Cenizas FDA FDN Lignina Fenoles
Qumica
(%)
(%)
%
%
(%)
(%)
16.0
9.8
49.8 64.4
28.3
Fruto
11.9
37.7 47.5
0.2
Follaje
DMS
(%)
50.1
59.5
36
37
Protena
9.6
7.0
6.0
12.1
10.4
FDA
26.9
30.8
35.4
29.6
29.5
FDN
44.2
49.0
46.2
42.5
Lignina
0.1
0.1
.
.
-
Taninos
11.8
11.2
0.2
2.3
-
Cenizas
5.3
9.0
13.7
Hojas
Tallos
Promedio
D.E
Rango
32
28
31
30
25
2
25
19
10.6
8.2
38.2
55.9
13.1
4.6
2.0
6.2
59.1
5.1
2.4
13.5
15.2
5.0
0.5
3.1
6.7
2.6-19.8
3.7-11.5
23.4-62.6
36.2-80.1
0.1-20.4
4.2-5.0
0.0-11.8
0.0-19.7
Protena
Cenizas
FDA
FDN
Lignina
E.E
Fenoles
Taninos
DMS
12
12
12
12
12
1
11
8
14.3
10.2
27.2
43.2
11.9
4.2
1.1
4.7
67.7
1.5
0.8
2.5
5.5
1.8
0.2
5.7
11.9-16.9
8.2-11.5
23.4-31.3
36.2-52.8
8.2-15.2
0.6-1.4
0-17.3
Protena
Cenizas
FDA
FDN
Lignina
Fenoles
Taninos
DMS
11
10
11
10
10
10
7
4.3
0.8
2.6-5.6
5.5
1.4
3.7-8.2
53.5
9.8
26.5-62.6
75.6
3.1
69.7-80.1
17
2.7
10.7-20.4
0.8
0.4
0.0-1.4
9.9
8.2
0.2-19.7
47.2
DMS: Digestibilidad de la Materia Seca
D. E: Desviacin estndar
38
39
40
41
Tallos
Hojas
Protena
Cenizas
FDA
FDN
Lignina
Fenoles
DMS
13
11
11
11
10
10
Protena
Cenizas
FDA
FDN
Lignina
Fenoles
Taninos
DMS
22
21
21
21
11
20
2
7.5
4.3
59.5
79.5
19.6
0.3
37.4
0.8
0.8
3.5
2.6
5.5
0.1
6.3-9
3.7-6.7
51.9-63.4
72.8-83.2
10.8-29.2
0.1-0.7
23.5
2.2
21.1-29.7
8.9
1.4
6.4-11.1
25.6
3.0
21.3-31.7
41.4
5.9
31.6-55.5
12.3
1.7
9.8-15.3
1.1
0.5
0.4-2.4
1.9
0.9
1.2-2.6
69.9
D. E: Desviacin estndar
DMS: Digestibilidad de la Materia Seca
42
Cuadro 33.- Anlisis qumico de las hojas y tallos del Lysiloma latisiliquum
Hojas
Anlisis
Qumico
Protena
NFDA
Cenizas
FDA
FDN
Lignina
E.E
Fenoles
Taninos
DMS
Protena
Cenizas
FDA
FDN
Lignina
DMS
N
13
2
13
13
13
6
4
5
5
3
3
4
3
3
43
Promedio
(%)
14.3
2.8
6.7
30.0
46.2
13.7
4.9
4.2
3.4
65.5
16.2
7
25.8
45.4
12.6
68.8
D.E
Rango
2.7
3.4
1.4
11.9
10.0
4.5
0.4
3.7
2.8
9-21
0.4-5.2
4.5-9.4
15.7-54.0
34.8-67.5
10.8-22.5
4.54-5.5
0.0-10.3
0.1-7.3
4.2
1.0
25.8
3.9
1.7
13-21
5.2-7.9
21.2-35.0
41.8-49.6
11.6-14.7
44
Cuadro 35.- Anlisis qumico de las hojas y tallos del Phitecellobium albicans
Anlisis
Promedio
D.E
Rango
N
Qumico
(%)
2
16.2
3.3
13.8-18.5
Protena
1
0.5
NFDA
2
4.1
0.6
3.7-4.6
Cenizas
2
30.8
0.4
30.5-31.1
FDA
Hojas + tallos tiernos
2
43.5
4.6
40.2-46.7
FDN
1
1.0
Lignina
1
4.8
E.E.
2
2.2
1.0
1.5-3.0
Fenoles
2
6.2
2.0
4.8-7.6
Taninos
64.9
DMS
FDA: Fibra Detergente cida
FDN: Fibra Detergente Neutro
E.E : Extracto Etreo
D. E: Desviacin estndar
DMS: Digestibilidad de la Materia Seca
45
Cuadro 36.- Anlisis qumico (%) de las hojas y tallos de la Piscidia piscipula
Anlisis
N
Promedio
D.E
Rango
10
13.8
2.6
10-19
Protena
1
5.2
NFDA
10
12.1
2.7
9.5-16.7
Cenizas
10
33.4
8.7
25.0-47.4
FDA
Hojas + tallos tiernos
10
49.1
9.4
40.8-67.4
FDN
5
16.3
4.8
11.9-24.6
Lignina
2
3.4
0.0
3.4-3.4
E.E
5
1.9
2.0
0.0-5.4
Fenoles
6
2.2
3.8
0-9.9
Taninos
62.8
DMS
Hojas
Tallos
Protena
Cenizas
FDA
FDN
Lignina
E.E
Fenoles
Taninos
DMS
Protena
Cenizas
FDA
FDN
Lignina
Fenoles
Taninos
DMS
3
3
3
3
3
1
1
2
15.8
2.7
13.9-19
14.0
1.8
12.5-16.1
28.2
2.9
25.0-30.9
43.6
3.9
40.8-41.7
14.0
1.8
11.9-15.4
3.4
1.7
10.7
4.9
0.7-9.9
66.9
10.0
9.8
37.4
67.4
14.8
0.8
0.3
59.7
D. E: Desviacin estndar
DMS: Digestibilidad de la Materia Seca
46
Rango
16.3-19
6.0-7.2
27.9-42.9
37.5-45
11.7-15.6
0.5-0.8
47
Rango
6.5-8.3
6.7-7.5
51.3-69.1
64.0-65
22.9-26.1
4.9-5.2
48
49
DMS
(%)
74.3
73.0
Hojas + tallos
tiernos
Anlisis
Qumico
Protena
Cenizas
FDA
FDN
Fenoles
Taninos
DMS
N
2
2
2
2
1
2
50
Promedio
(%)
D.E
Rango
11.5
8.6
47.5
60.2
0.0
0.7
51.8
0.4
0.0
10.4
12.2
1.0
11.2-11.8
8.6-8.6
40.1-54.9
51.5-68.8
0.0-1.5
Cuadro 41.- Composicin qumica ( % ) del componente hoja ms tallos tiernos de diversos
rboles forrajeros.
rbol
Amaranthus
retroflexus
(Bledo)
Dioscorea
alboholosericea
(Sierrita)
Bauhinia
divaricata
(Pata de Vaca)
Byrsomima
bucidaefolia
(Zacpa)
Byrsonima
crassifolia
(Nance)
Cecropia
obtusifolia
(Huazumo)
Cesalpinia
platyloba
(Chaakte)
Chrysophyllum
mexicanum
(Chique)
Coccoloba
cozumelensis
(Boop)
Croton glabelus
(Pereskuch)
Enterolobium
cyclocarpum
(Pich)
Gmelina arborea
(Melina)
Hibiscus tiliaceus
(Majagua)
Lenchocarpus
rugosus
(Kanazin)
Manilkara zapota
(Zapote)
Nectamdra
salicifolia
(Laurelillo)
Protena
Cenizas
FDA
FDN
Fenoles
Taninos
DMS
28.0
20.9
14.8
18.0
6.5
24.6
13.7
9.0
34.7
48.0
1.4
15.4
10.9
9.7
50.0
62.5
0.1
0.0
8.5
7.9
33.7
46.4
7.5
31.2
24.5
14.8
57.5
60.8
0.0
0.0
21.2
5.1
35.7
61.7
0.2
0.0
11.4
5.9
63.0
72.7
0.1
2.5
7.9
10.3
39.6
46.0
6.6
37.9
9.9
16.9
41.6
53.2
0.0
1.2
19.1
15.7
7.5
8.2
24.8
30.7
41.2
50.4
0.2
3.7
0.2
7.4
15.9
9.7
19.7
36.8
0.4
0.0
73.5
13.9
9.4
34.8
54.2
1.1
12.5
61.8
15.5
5.0
36.5
51.8
2.6
22.2
60.4
9.0
6.4
59.3
70.3
0.1
0.0
42.7
8.0
43.4
56.8
1.0
5.7
55.1
51
Pouterira
campechiana
(Kaniste)
Simarouba
glauca
(Negrito)
Spondias mombin
(Jobo)
Swartzia cubensis
(Katalox)
Caesalpinia
pulcherrima
Bunchosia
glandulosa
(Sipche)
Gymnopodium
antigonoides
(Tsitsilche)
Haematoxylon
brasiletto
(BrasilL)
Mastichodendron
capiri
(Capire)
Randia
echinocarpa
(Chacua)
Zizyphusamole
(Corongoro)
Melampodium
perfoliatum
(Ojo de Perico)
Nissolea fruticosa
(Tripa de
Gallina)
Caliandra
calothyrsus
(Caliandra)
Eritrina
standellana
(Chakmolche)
Gliricidia
maculata
(Sac Yaab)
13.5
6.8
65.9
74.0
0.0
0.0
37.5
13.9
6.2
34.1
51.1
0.1
0.0
61.9
12.6
12.6
44.6
54.8
0.0
0.0
54.1
17.7
5.5
39.5
62.8
0.3
0.0
58.1
15.4
4.9
30.1
470.1
4.6
65.4
12.6
7.8
36.0
47.2
0.3
0.3
60.8
9.8
5.7
43.4
56.0
2.5
4.5
55.0
10.4
8.8
24.7
12.0
7.6
69.6
15.7
8.5
29.5
0.0
0.7
65.9
11.1
8.1
30.3
0.0
1.0
65.2
14.3
8.4
32.1
11.2
2.8
63.8
4.9
10.8
39.7
0.4
0.7
57.9
11.0
9.2
33.6
0.0
0.3
62.7
15.1
4.9
21.0
38.1
22.3
4.1
72.5
11.8
10.1
27.9
38.7
0.0
0.6
67.1
21.5
9.9
21.5
33.7
0.0
0.2
72.1
52
53
DMS
51.4
65.2
55.1
64.7
67.3
64.8
70.9
64.9
66.0
68.2
66.5
-
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