Pan francs para el desayuno:

4 huevos
2/3 taza de leche
2 cucharadas de azcar
1 pizca de sal
8 rebanadas de pan de caja
2 cucharadas de mantequilla
aceite para freir
azcar , canela molida para espolvorear
miel karo para servir
paso a paso:
En un bol se baten los huevos, la leche, el azcar y sal hasta que queden bien
integrados.
En un sarten se calienta el aceite y agregue la mantequilla, se pasan las rebanadas de
pan por el huevo batidoy se doran en el aceite caliente.
Se sacan y se les pone miel karo al gusto y se espolvorean con canela molida. Se
sirven calientes

Pancakes (Hotcakes)
Ingredientes para Pancakes (Hotcakes):
2 tazas chicas de harina (130gr. aprox.)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de Polvo para hornear
2 huevos
4 cucharaditas de azucar
2 tazas chicas de leche (320ml. aprox.)
1 o 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
Extracto de vainilla o azucar avainillado al gusto (opcional)
Frutas (opcional)
Cmo hacer Pancakes (Hotcakes) paso a paso:
1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal, y el polvo para hornear.
2. Separa la yema de la clara, y ponlos en recipientes aparte.
3. Mezcla la yema, el azucar y la leche, y agrega la mantequilla derretida.

4. Agrega la mezcla del huevo a la mezcla de la harina, y batelo muy bien hasta que
los grumos desaparezcan lo mas posible. Si la mezcla es demasiado pastosa, puedes
agregar un poquito de leche, pero cuida que no se haga una mezcla muy liquida,
sino que se conserve espesa.
5. Bate la clara hasta que quede espumosa y blanca (a punto de turron).
6. Ahora, agrega la clara batida a la mezcla que preparaste anteriormente. Pero
atencion, no mezcles o batasbruscamente. La manera de mezclar la clara en este
paso es, agarrando la cuchara que estes usando para mezclar (preferible una pala de
madera) y mover de afuera hacia adentro, como si estuvieses cubriendo la clara con
la mezcla... y asi sucesivamente hasta que se vaya mezclando todo en conjunto.
7. Calienta la sarten a fuego bajo-medio, y vierte la porcion que desees para tu
pancake. Cuando comiencen a verse la burbujas, voltea el pancake.

Desayuno saludable
Ingredientes para Desayuno saludable para cada maana:
Pan casero en rebanadas
Aceite de oliva virgen extra
Fruta variada
Nueces
Unas lonchas de jamn serrano
2 yogures naturales desnatados
Canela en polvo
Miel de azahar (la compro en el herbolario)
Cmo hacer Desayuno saludable para cada maana paso a paso:
Corto y tuesto ligeramente unas rebanadas de mi pan casero.
Vierto sobre ellas una ligera capa de aceite de oliva virgen
Aado unas frutas de temporada
Dos o tres nueces
2 lonchas de jamn serrano
2 yogures naturales espolvoreados con canela en polvo y un poco de miel. ! Y a
desayunar !!!

Macedonia de frutas tropicales

Ingredientes

2 naranjas

2 kiwis

2 mangos

1 carambola

1 limn

2 cucharadas de vinagre

balsmico caramelizado

6 hojas de hierbabuena

1/4 de taza de callo de hacha

2 cucharadas de miel de abeja

1 limn

Preparacin
1.

Para el aderezo: Tritura en

un mortero o molcajete las
hojitas de hierbabuena y luego
mezcla con el aceite Mazola
Oliva y Soya, vinagre, jugo de 1
limn y la miel. Reserva.

2.

Pela y corta las naranjas, la

carambola, el kiwi y el mango
en rodajas. Reserva.

3.

Pela y corta el pltano y

roca con el jugo del limn para
evitar la oxidacin

Huevos al estilo tiro

Ingredientes

2 huevos

2 rebanadas de jamn

2 rebanadas de queso amarillo

leche condensada light

aceite

2 rebanadas de pan Bimbo

Preparacin
1.

Qutale la corteza a las

rebanadas de pan, si quieres
puedes tostarlas un poco.

2.

Colcalas, una al lado de la

otra, en un plato

3.

Encima de ellas pon una

rebanada de jamn y encima de
sta una rebanada de queso

4.

Prepara los huevos, por

separado, estrellados y coloca

cada uno encima de

rebanada, hasta arriba.

cada

5.

Baa todo con la crema de

verduras

Pan Huevo

Ingredientes

4 rebanadas de jitomate

1 rebanada de queso manchego

1 rebanada de pan blanco o

integral

1 rebanada de jamn tipo york o

de pavo

1 huevo

1 cuadrito de mantequilla o
margarina

Preparacin
1.

Toma una rebanada de pan

bimbo y hazle un hoyo con un
cortador de galletas.

2.

Pon
un
cuadrito
de
mantequilla a derretir sobre una
sartn a fuego lento

3.

Coloca
sartn.

4.

el

pan

sobre

la

Coloca un huevo sobre el

hoyo del pan sin que se truene
la llema y deja que se cocine
unos 2 minutos, o hasta que ya
se vea que est hecha la parte
de la clara que est en contacto
con el sartn. Al mismo tiempo
dejar las 4 rebanadas de
jitomate cocinandose en el
sartn.

5.

Muy cuidadosamente se le
da la vuelta al pan con el huevo
al centro. La clave es que la
yema no se truene. Utilize una
pala y aydese inclinando un
poco la sartn

6.

Mientras se cocina el otro

lado del pan-huevo, se coloca
sobre el lado ya cocinado las 4
rebanadas de jitomate, luego la
rebanada de queso y hasta
arriba la rebanada de jamn.

7.

Una vez ms con MUCHO

CUIDADO, se vuelve a dar la
vuelta al pan-huevo teniendo
cuidado de no tronar la yema.
Al dar esta vuelta el jamn va a
ser lo que est hasta abajo en
contacto directo con la sartn.

8.

Se deja cocinar en la sartn

hasta que se derrita el queso

manchego, y est listo para

servirse!

9.

Sabrn que tuvieron xito si

la yema no se tron y no se
cocin, debe seguir en estado
lquido, y el queso debe estar
derretido. Un toque de salsa
chipotle le va muy bien.

Waffles con Carpaccio de Pltano con

Cajeta

Ingredientes

2 huevos

1 1/2 tazas de leche

deslactosada Lala Extracalcio

100 gramos de mantequilla sin

sal en barra

2 tazas de harina

3 cucharaditas de polvo para

hornear

1 pizca de sal

1/2 pltano

cajetas

agua

1 hoja de hierbabuena

Preparacin
1.

Bate los huevos hasta que

queden espumosos. Agrega la
leche y la mantequilla derretida.

2.

En un tazn cierne (pasa por

un colador) la sal, el harina y el

polvo para hornear. Luego,

mzclalos con el huevo, leche y
mantequilla. Integra bien hasta
conseguir una masa suave.
Reserva.

3.

Rebana en crculos finos el

pltano (tipo carpaccio).

4.

Mezcla la cajeta con un poco

de agua. Debes conseguir una
salsa poco espesa.

5.

Calienta tu plancha para

waffles. Echa la mezcla al
centro y deja que se extienda a
los lados. Repite la operacin
para cada waffle que elabores.

Rollo de Hojaldre con Jamn y Queso

Ingredientes

250 gramos de pasta de

hojaldre comprada

huevos

1 cucharada de agua

1/4 de kilo de jamn de pavo

1/4 de kilo de jamn

1 taza de queso cheddar rallado

Preparacin
1.

Precaliente el horno a 400

grados Fahrenheit (200 grados
centgrados).

2.

Mezcle la cucharada
agua con el huevo.

3.

de

Ponga la pasta de hojaldre

sobre una superficie plana y
espolvoreada
con
harina.

Amase
hasta
formar
rectngulo de 40 x 30 cm.

un

4.

Con el lado mas corto hacia

usted, ponga una capa de
jamn y otra de jamn de pavo
dejando un borde de 2cm en la
parte de arriba.

5.

Espolvoree con el queso

rallado y enrolle la pasta de
hojaldre a formar un rollo.

6.

Coloque sobre una charola

para hornear con la parte donde
se abre hacia abajo. Barnice con
el huevo mezclado con agua.

7.

Hornee por 25
hasta que se dore.

8.

minutos

Deje reposar por 10 minutos

y disfrute.

Hotcakes de Frutas

Ingredientes

4 tazas de harina para hotcakes

cernida

1 1/2 tazas de leche

2 huevos

2 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de fruta fresca

Preparacin
1.

Primero se calienta la sarten

a fuego lento se le hecha una
cucharadita e mantequilla para
que se derrita.

2.

Se muele la fruta fresca que

quede pur despus se vierten
todos los ingredientes en un
recipiente con la fruta y se
baten hasta que estn bien
mezclados y sin ningun grumo.

3.

Se le hecha una cucharadita

de mantequilla para que se
derrita y se vierte una porcin
de la mezcla; se le dar vuelta
una ves que este lleno de
burbujita, se saca de la sarten
cuano el hot cakes se esponje.