LAS BACTERIAS

Son microorganismos unicelulares que presentan un tamao de unos pocos micrmetros (entre 0,5 y 5 m, por lo
general) y diversas formas incluyendo esferas (cocos), barras (bacilos) y hlices (espirilos).
Las bacterias son los organismos ms abundantes del planeta. Son ubicuas, se encuentran en todos
los hbitats terrestres y acuticos; crecen hasta en los ms extremos como en los manantiales de aguas calientes y
cidas, en desechos radioactivos,1 en las profundidades tanto del mar como de la corteza terrestre.
En el cuerpo humano hay aproximadamente diez veces tantas clulas bacterianas como clulas humanas, con una gran
cantidad de bacterias en la piel y en el tracto digestivo. Aunque el efecto protector del sistema inmunitario hace que la
gran mayora de estas bacterias sea inofensiva o beneficiosa, algunas bacterias patgenas pueden causar
enfermedades infecciosas, incluyendo clera, difteria, escarlatina, lepra, sfilis, tifus, etc. Las enfermedades bacterianas
mortales ms comunes son las infecciones respiratorias, con una mortalidad slo para la tuberculosis de cerca de dos
millones de personas al ao.
BENEFICIOS

En todo el mundo se utilizan antibiticos para tratar las infecciones bacterianas. Los antibiticos son efectivos contra las
bacterias ya que inhiben la formacin de la pared celular o detienen otros procesos de su ciclo de vida.
Tambin se usan extensamente en la agricultura y la ganadera en ausencia de enfermedad, lo que ocasiona que se est
generalizando la resistencia de las bacterias a los antibiticos.
En la industria, las bacterias son importantes en procesos tales como el tratamiento de aguas residuales, en la
produccin de mantequilla, queso, vinagre, yogur, etc., y en la fabricacin de medicamentos y de otros productos
qumicos.
Muchas industrias dependen en parte o enteramente de la accin bacteriana. Gran cantidad de sustancias qumicas
importantes como alcohol etlico, cido actico, alcohol butlico y acetonason producidas por bacterias especficas.
Tambin se emplean bacterias para el curado de tabaco, el curtido de cueros, caucho, algodn, etc. Las bacterias (a
menudo Lactobacillus) junto conlevaduras y mohos, se han utilizado durante miles de aos para la preparacin de
alimentos fermentados tales como queso, mantequilla, encurtidos, salsa de soja, chucrut, vinagre, vino yyogur.142 143
Las bacterias tienen una capacidad notable para degradar una gran variedad de compuestos orgnicos, por lo que se
utilizan en el reciclado de basura y en biorremediacin. Las bacterias capaces de degradar los hidrocarburos son de uso
frecuente en la limpieza de los vertidos de

petrleo. As por ejemplo, despus del vertido del petrolero Exxon Valdez en 1989, en algunas playas de Alaska se
usaron fertilizantes con objeto de promover
el crecimiento de estas bacterias naturales. Estos esfuerzos fueron eficaces en las playas en las que la capa
de petrleo no era demasiado espesa. Las bacterias tambin se utilizan para la biorremediacin de basuras txicas
industriales.En la industria qumica,
son utilizadas en la sntesis de productos qumicos enantiomricamente puros
para uso farmacutico o agroqumico. Las bacterias tambin pueden ser utilizadas

para el control biolgico de parsitos en sustitucin de los pesticidas. Esto implica comnmente a la especie Bacillus
thuringiensis (tambin llamado BT), una bacteria de suelo Gram-positiva. Las subespecies de esta bacteria se utilizan

Como insecticidas especficos para lepidpteros. Debido a su especificidad, estos pesticidas se consideran respetuosos
con el medio ambiente, con poco o ningn efecto sobre los seres humanos, la fauna y la mayora de los insectos
beneficiosos, como por ejemplo, los polinizadores.

Honjos
Los hongos venenosos pueden provocar problemas estomacales,somnolencia, taquicardia y, e
casos, hasta pueden causar la muerte si no se implementa un tratamiento eficaz a tiempo. Algunos de los compuestos de
mayor
toxicidad en el caso de los hongos venenosos son las anatoxinas, el muscimol, las cortinarinas y el cido
ibotnico. Como la variedad de hongos existentes y sus diferencias pueden ser muy sutiles es importante que la
recoleccin solo la efecte un experto.

Entre las especies de hongos venenosos que vale la pena destacar se cuentan las siguientes: Amanita muscaria,
Gyromitra infula, Inocybe calamistrata, Chlorophyllum molybdites y Leucocoprinus birnbaunii. Debido a que los hongos
venenosos no tienen un solo rasgo particular que llame la atencin a la hora de diferenciarlos de los hongos comestibles
es necesario estudiar cada tipo de hongo venenoso de forma individual.

Cuando se detectan los primeros sntomas de una intoxicacin por ingerirhongos venenosos hay que hacer una consulta
mdica de urgencia en el acto. En algunos casos las consecuencias no son tan graves si se puede tratar la intoxicacin a
tiempo. Si estamos interesados en efectuar la recoleccin de hongos silvestres lo mejor es hacerlo acompaados por una
persona experta en el tema. Despus de recolectar cualquier especie de hongo comestible se recomienda exponer la
pieza a un proceso de coccin para eliminar
+Cualquier riesgo de intoxicacin por bacterias o microorganismos an presentes en el hongo (esto vale tambin para los
hongos comestibles tradicionales).

BENEFICIOS
Beneficios de hongos:
-Son descomponedores de materia orgnica (en el caso de los saprofitos).
-como descomponedores contribuyen a la solubilizacion de nutrimentos para las plantas y el suelo.
-algunos actuan como controladores biologicos impidiendo el crecimiento de bacterias.
-algunos son usados para la produccion de antibioticos como la penicilina.
-ciertos hongos no toxicos son usados como alimento.
-ciertos hongos no toxicos no son usados como alimento pero contribuyen a procesar mejor los alimentos hasta llevarlos
al punto de consumo para las personas (como en el caso del pan, la cerveza, el vino, etc.)
Maleficios del hongo:
-asi como hay hongos saprofitos que crecen en materia muerta, hay hongos parsitos que crecen sobre materia orgnica
viva descomponiendola (hongos zoopatogeno y fitopatogenos).
-en caso de los hongos del suelo pueden competir con ciertas bacterias nitrificantes celuloliticas eliminandolas e
imposibilitando la catalisis de las macromoleculas del suelo.
-algunos son altamente toxicos produciendo venenos que pueden paralizar el sistema nervioso.

Beneficios de hongos:
-Son descomponedores de materia orgnica (en el caso de los saprofitos).
-como descomponedores contribuyen a la solubilizacion de nutrimentos para las plantas y el suelo.
-algunos actuan como controladores biologicos impidiendo el crecimiento de bacterias.
-algunos son usados para la produccion de antibioticos como la penicilina.
-ciertos hongos no toxicos son usados como alimento.
-ciertos hongos no toxicos no son usados como alimento pero contribuyen a procesar mejor los alimentos hasta llevarlos
al punto de consumo para las personas (como en el caso del pan, la cerveza, el vino, etc.)
Maleficios del hongo:
-asi como hay hongos saprofitos que crecen en materia muerta, hay hongos parsitos que crecen sobre materia orgnica
viva descomponiendola (hongos zoopatogeno y fitopatogenos).
-en caso de los hongos del suelo pueden competir con ciertas bacterias nitrificantes celuloliticas eliminandolas e
imposibilitando la catalisis de las macromoleculas del suelo.
-algunos son altamente toxicos produciendo venenos que pueden paralizar el sistema nervi oso.