CANELA

(Cinnamomum verum)

Es una hierba calentadora dulce y picante que

favorece la circulacin, alivia espasmos y ayuda a
la digestin. La canela se utiliza para los sntomas
tales como extremidades fras, espalda dbil,
miccin frecuente, dolor abdominal y diarrea.
Otros sntomas del resfriado pueden ser dolor de
tipo artrtico en las articulaciones que es peor en
condiciones fras y humedad o calambres menstruales que facilitan la
aplicacin de calor.
JENGIBRE

(Zingiber officinale)

En Medicina China se usa para activar la

circulacin de la sangre, promueve la diuresis,
elimina el calor y la humedad (Sndromes de
Calor y Humedad en trminos de la de Medicina
China), refuerza las defensas etc. Es de Sabor
picante y Naturaleza tibia si es fresco y caliente
si es jengibre seco.
MENTA

(Mentha)

La menta es utilizada como un aliviador en la digestin,

remedio para clicos como tambin para otros
sndromes asociados con la mala digestin. Segn
la Medicina China es de Sabor picante y
Naturaleza Fresca. Tiene el efecto de eliminar el
calor interior (inflamacin, fermentacin) Neutraliza
los txicos, promueve la circulacin de la sangre. Se
usa
en aftas bucales, migraas con ojos rojos, fiebres, ardor de estmago etc.
ORGANO

(Origanum vulgare)

El organo es rico en hierro, magnesio, calcio y potasio

que los minerales alcalinizan) componentes que
ayudan a apoyar la salud cardiovascular como
tambin promover un metabolismo saludable al
largo plazo. El organo tambin est lleno de una
variedad de antioxidantes que tienden a mejorar un
sistema gastrointestinal a largo plazo.
ROMERO

(Rosmarinus officinalis)

(sabemos

Ayuda a prevenir el aumento de peso debido a su

rica fuente de vitaminas B, las cuales toman un rol
importante en la metabolizacin de carbohidratos,
grasas
y
protenas;
posee
caractersticas
antioxidantes que ayudan a equilibrar las defensas
del cuerpo y a llevarnos a un nivel de peso
adecuado. En la Medicina Oriental se usa para la
amenorrea,
edemas
post-traumticos,
hematomas.

TOMILLO

(Thymus)

El tomillo es conocido mundialmente por tener

propiedades antispticas que ayudan a combatir un
diverso nmero de infecciones como tambin a
aumentar las defensas a niveles ptimos. Se puede
consumir el tomillo en sopas o en recetas donde
se cocinen a fuego lento.
COCA

(Erythroxylum coca)

Es una de las plantas medicinales con ms

tabes de todos, ya que se utiliza como base para
preparar droga. La coca es un arbusto pequeo y
resistente con pequeas flores amarillas y frutos
rojos. Se suele utilizar como un t para curar
problemas estomacales, dolor de garganta,
mareos, herpes, eczema y como anestsico.
Tambin es un energizante natural si se mastican
las hojas.
UA DE GATO

(Uncaria tormentosa)

Fortalece el sistema inmunolgico humano,

previniendo
enfermedades
y
el
deterioro
orgnico. Favorece la actividad antinflamatoria en
el organismo y puede prevenir el cncer gracias a
sus propiedades antioxidantes y antimutagnicas.
El bao en el cocimiento de las hojas cura el
sarampin y el emplasto de la corteza aplicado
sobre la mordedura de una serpiente evita el
envenenamiento.
PAICO

(Chenopodium abrosioides)

Las hojas del paico alivian los clicos

estomacales, resfros, espasmos, hemorroides,
pulmonas, gastritis, dismenorrea, inflamaciones
de las vas urinarias, y sirve como antitusgeno,
antihelmntico,
purgante,
diurtico,
hepatoprotector, antinflamatorio, antiemtico,
antisptico, digestivo y antirreumtico.

MOLLE

(Schinus molle)

Es utilizado como antirreumtico, purgante,

cefallgico, cicatrizante, vermfugo, depurativo de
la sangre, hemosttico y antiespasmdico. Es
bueno contra los malestares del hgado, riones y
vejiga, contra el dolor de garganta, muelas y
piernas, as como contra la hidropesa, la leucorrea
y algunas afecciones respiratorias.

CAIHUA:
Las semillas de caihua ofrecen un alto
contenido proteico para las dietas escasas en
carnes y poseen un balance de aminocidos de
primera lnea, siendo particularmente rica en
lisina, isoleucina y triptfano.
Las semillas son generalmente tostadas y
molidas para formar una harina marrn (kaihuaco) que es consumida con
azcar o aadida a sopas.
KIWICHA:
El grano de kiwicha tiene un contenido de
calcio, fsforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y
complejo de vitamina B. Su fibra, comparada
con la del trigo y otros cereales, es muy fina y
suave.
La semilla se consume cocida con dulce,en
forma tostada,en forma de harina tostada,etc.
TARWI:
Las semillas son excepcionales nutritivas.
Las protenas y el aceite Constituyen ms de la
mitad de su peso. La protena del tarwi contiene
cantidades adecuadas de lisina y cistina,

se considera apropiado para los nios en etapa de crecimiento, mujeres

embarazadas o que dan de lactar.

LINAZA:
Su valor nutritivo radica en la cantidad y tipo de
grasa que contiene adems de la concentracin
de fibra y protenas, la linaza contiene 41% de
grasa, 20% de protena, 28% de fibra diettica
total. Contiene menos grasa saturada y ms
grasa poliinsaturada omega 3 (57%) y omega 6
(16%), esto le confiere una importancia
nutricional particular ya que el omega 3 es una
grasa esencial que el cuerpo no produce y que necesita ingerir a diario.
CEBADA:
Muy similar a la del trigo, la principal fuente de
consumo de la cebada es la cerveza. En la dieta
mediterrnea se suele aadir, junto a la
pirmide, una imagen de un vaso de cerveza, nos
aporta vitaminas (especialmente del complejo B).
Una forma natural de consumir cebada es en
copo o cocinados hervidos.

MACA:
La maca presenta un alto contenido de calcio, fsforo,
hierro, cobre y carbohidratos, necesarios para mantener y
recobrar las energas. Tiene una cantidad importante
de aminocidos esenciales y contiene cidos grasos, de los
el linoleico, palmtico y oleico son los ms representativos,
en esteroles y con un alto contenido mineral

cuales
es rica

CHA:
La composicin qumica de la Cha y su valor
nutricional, le confiere un gran potencial para la
alimentacin. Estas semillas ofrecen ahora al
mundo una nueva oportunidad para mejorar la
nutricin humana, siendo una fuente natural de
cidos grasos Omega-3, antioxidantes, protenas,
vitaminas, minerales y fibra diettica.
QUINUA
Es una buena fuente de hierro, potasio, y vitaminas del complejo B. Tambin
aporta
magnesio,
zinc,
cobre,
manganeso.
Tiene
propiedades
anticancergenas, antiinflamatorias y disminuyen el colesterol.

Por su cantidad de fibra da sensacin de saciedad, muy buena

personas que estn en regmenes dietticos.
Se puede utilizar en guisos, ensaladas, pasteles, postres,
etc.
AVENA
El grano de avena que se cosecha est formado
por la semilla, muy fcil de digerir, y el cascabillo o
envoltura, que es indigerible. Es rica en protenas
(12%), grasas (5%), fibra (12 a 14%) e hidratos de
carbono (64%). Se estn desarrollando nuevas
variedades ms ricas en protenas y energa y ms
resistentes a la roya, las enfermedades vricas y el
ataque de los insectos.
TRIGO
El trigo, presenta altos niveles de minerales,
especialmente potasio, fosforo, magnecio, hierro y
zinc. Es rico en vitamina del complejo B; y en el se
destaca la tiamina; que sirve para el adecuado
funcionamiento del sistema nervioso, y la niacina;
que es necesaria para la transformacin de
carbohidratos en energia. Reduce los niveles de
azcar en la sangre, gracias a sus aportaciones de
magnesio y zinc.

para