1

UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA DE SAN FRANCISCO XAVIER DE

CHUQUISACA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL

E
S
T
U
D
I
O

DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE VINOS EN LA

CIUDAD DE SUCRE
Proyecto de Grado para optar el grado acadmico de
Licenciada en Ingeniera Comercial
AUTORA:
TUTOR:

Karina Toro Hassenteuffel

Lic. Jos Luis Arcienega

Sucre, Noviembre del 2008

i
INDICE GENERAL
Pag.

CAPTULO I
INTRODUCCIN................................................................................................................ 1
1.1.

Antecedentes............................................................................................1

1.2.

Planteamiento del problema......................................................................2

1.2.1

Situacin Problmica................................................................................2

1.2.2

Formulacin del problema.........................................................................3

1.3

Justificacin..............................................................................................3

1.4

OBJETIVOS DEL ESTUDIO:....................................................................4

1.4.1

Objetivo General.......................................................................................4

1.4.2

Objetivos Especficos................................................................................4

1.5

OBJETIVOS DEL PROYECTO:...............................................................4

1.5.1

Objetivo general........................................................................................4

1.5.2

Objetivos especficos................................................................................5

1.6

METODOLOGA.......................................................................................5

1.6.1
1.6.1.1
1.6.2

Mtodos empricos....................................................................................5
Mtodo de la observacin.........................................................................5
Mtodos Tericos......................................................................................6

1.6.2.1

Mtodo Inductivo.......................................................................................6

1.6.2.2

Mtodo Analtico........................................................................................7

1.6.3
1.6.3.1

Tcnicas Para La Obtencin De Datos.....................................................7

Encuesta...................................................................................................7

CAPTULO II
MARCO TEORICO..............................................................................................................8
2.1

CONCEPTO

DE

PROYECTO

COMO

HERRAMIENTA

DE

PLANIFICACIN.......................................................................................8

ii
2.2

DEFINICIN DE PROYECTO...................................................................9

2.3

REQUISITOS DE UN PROYECTO...........................................................9

2.3.1

Coherencia................................................................................................9

2.3.2

Viabilidad..................................................................................................9

2.3.3

Factibilidad................................................................................................9

2.4

CICLO DE UN PROYECTO......................................................................9

2.4.1

Estudio....................................................................................................10

2.4.2

Ejecucin................................................................................................10

2.4.3

Operacin...............................................................................................10

2.5

ETAPAS DE UN ESTUDIO DE PROYECTO...........................................10

2.5.1

Idea......................................................................................................... 11

2.5.2

Perfil........................................................................................................11

2.5.3

Prefactibilidad..........................................................................................11

2.5.4

Factibilidad..............................................................................................11

2.5.5

Diseo final.............................................................................................12

2.6

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TCNICA.................................................12

2.7

ESTUDIO DE MERCADO.......................................................................12

2.7.1

Mercado..................................................................................................12

2.7.2

Definicin de estudio de mercado...........................................................12

2.7.3

Segmentacin de mercado.....................................................................13

2.7.4

Descripcin de las caractersticas del producto o servicio......................13

2.7.5

Anlisis de la demanda...........................................................................13

2.7.6

Gustos y preferencias de los consumidores............................................13

Nmero de consumidores.............................................................................................14
2.7.7

El precio de los productos y/o servicios sustitutos...................................14

2.7.8

Ingreso de los consumidores..................................................................14

2.7.9

Nivel general de precios..........................................................................14

2.7.10

Demanda elstica, inelstica y unitaria...................................................14

2.7.11

Demanda potencial, insatisfecha y efectiva.............................................15

2.7.12

Anlisis de la Oferta................................................................................15

2.7.13

Nmero de oferentes..............................................................................15

2.7.14

Capacidad productiva de los oferentes...................................................15

2.7.15

Costo de los factores de produccin.......................................................15

iii
2.7.16

Balance de mercado...............................................................................16

2.7.17

Anlisis de precios..................................................................................16

2.7.18

Poltica de precios...................................................................................16

2.7.19

Determinacin del precio de venta..........................................................16

2.8

ESTUDIO DE LOCALIZACIN...............................................................16

2.8.1

Macrolocalizacin....................................................................................17

2.8.2

Microlocalizacin.....................................................................................17

2.9

DIMENSIONAMIENTO............................................................................17

2.10

ORGANIZACIN....................................................................................17

2.10.1
2.11

Organigrama...........................................................................................18
INVERSIONES........................................................................................18

2.11.1

Inversiones fijas......................................................................................19

2.11.2

Inversiones diferidas o nominales...........................................................19

2.11.3

Inversiones corrientes o capital de trabajo..............................................20

2.12

FINANCIAMIENTO..................................................................................20

2.12.1
2.13

Fuentes de financiamiento......................................................................20
COSTOS.................................................................................................21

2.13.1

Clasificacin de costo segn el objetivo de gasto..................................21

2.13.2

Clasificacin de costo segn su variabilidad...........................................21

2.14

EVALUCIN DE PROYECTOS..............................................................22

2.14.2

Indicadores de Evaluacin......................................................................22

2.14.2.1

Valor actual neto (VAN)...........................................................................23

2.14.2.2

Tasa interna de retorno (TIR)..................................................................23

2.14.2.3

Relacin beneficio costo (B/C)................................................................23

2.14.2.4

Periodo de recuperacin de la inversin.................................................23

2.14.2.5

Punto de equilibrio..................................................................................23

CAPTULO III
ESTUDIO DE MERCADO.................................................................................................24
3.1 INVESTIGACIN DE MERCADO..............................................................................24
3.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN DE MERCADOS...........................................24

iv
3.2.1 Objetivo General.................................................................................................24
3.2.2 Objetivos Especficos:.........................................................................................24
3.3 PROCESO DE INVESTIGACIN DE MERCADO......................................................25
3.3.1

Definicin del Problema de Investigacin..........................................................25

3.3.2

Desarrollo del Plan de Investigacin..................................................................25

3.3.2.1

Marco muestral.......................................................................................26

3.3.2.2

Seleccin de Tcnicas de Muestreo........................................................26

3.3.2.3

Determinacin del tamao de la muestra................................................27

3.3.2.4 Procedimiento de Muestreo..................................................................................27

3.4.1 Comportamiento de compra................................................................................28
3.4.1.7 Aceptacin de una nueva marca de vino......................................................34
3.5 DETERMINACIN DE LA DEMANDA....................................................................34
3.5.1 Determinacin de la demanda, basado en el mtodo de encuesta.....................35
3.5.2 Proyeccin de la demanda..................................................................................35
3.6 DETERMINACIN DE LA OFERTA...........................................................................36

CAPTULO IV
LOCALIZACIN Y DIMENSIONAMIENTO.......................................................................39
4.1

MACROLOCALIZACION.........................................................................39

4.1.1

Descripcin general del departamento de Chuquisaca...........................40

4.1.2

Mercado Competidor...............................................................................41

4.1.3

Mercado Consumidor..............................................................................41

4.1.4

Mercado Proveedor.................................................................................42

4.1.5

Mercado de Trabajo................................................................................43

4.1.6

Servicios Bsicos....................................................................................43

4.1.7

Disponibilidad de Terrenos......................................................................43

4.2

MICROLOCALIZACION..........................................................................44

4.2.1

Precio de los servicios bsicos................................................................44

4.2.2

Precio de transporte para el producto final..............................................44

4.2.3

Costo de Terreno.....................................................................................44

v
CAPTULO V
DIMENSIONAMIENTO DEL PROYECTO.........................................................................45
5.1

ESTUDIO DE DIMENSIONAMIENTO DEL PROYECTO........................45

5.1.1.

Cobertura de mercado...........................................................................45

5.1.2.

Dinamismo de la demanda......................................................................46

5.1.3.

Disponibilidad de materia prima e insumos requeridos...........................46

5.1.4. Capacidad financiera...........................................................................................47

5.2.

TAMAO OPTIMO..................................................................................47

CAPTULO VI
INGENIERA DEL PROYECTO.........................................................................................48
6.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO..............................................................................48
6.2 PRODUCCIN DE VINOS..........................................................................................48
6.3 ASPECTOS DE SU INSTALACION.............................................................................49
6.3.1 Instalaciones Requeridas.....................................................................................50
6.3.2 Requerimiento de Maquinaria...............................................................................50
6.3.3 Requerimiento de Movilidad.................................................................................51
6.3.4 Requerimiento de Equipos de Computacin.........................................................51
6.3.5 Requerimiento de Muebles y Enseres..................................................................51
6.3.6 Requerimiento de Servicios Bsicos....................................................................52
6.3.7

Requerimiento de Materia Prima , Insumos y Otros................................52

6.3.7.1

Requerimiento de Materia Prima.............................................................52

6.3.7.2

Requerimiento de Materiales de Empaque.............................................53

6.3.8

Recursos Humanos.................................................................................53

CAPTULO VII
ORGANIZACIN Y RECURSOS HUMANOS...................................................................55

vi
CAPTULO VIII
ANLISIS ECONMICO Y FINANCIERO.........................................................................65
8.1 INVERSIONES........................................................................................................... 65
8.1.1 Inversiones Fijas...................................................................................................65
8.1.1.1

Inversin en Terrenos..............................................................................65

8.1.1.2

Inversin en Maquinarias........................................................................65

8.1.1.3

Inversin en Vehculos............................................................................66

8.1.1.4

Inversin en Muebles y Enseres.............................................................66

8.1.1.5

Inversin en Equipos Informticos..........................................................67

8.1.1.6 Depreciacin de Activos Fijos........................................................................68

8.1.2 Inversin Diferida.................................................................................................68
8.1.3 Capital de Trabajo...............................................................................................69
8.2 INVERSIN TOTAL...................................................................................................69
8.3 FINANCIAMIENTO.....................................................................................................70
8.3.1

Estructura de Pago de la Deuda.............................................................70

8.3.2

Tasa de Corte del Proyecto.....................................................................71

8.3.2.1

Costo de Capital......................................................................................71

8.3.2.2

Riesgo Pas.............................................................................................72

8.4

COSTOS DE OPERACIN DEL PROYECTO........................................72

8.4.1

Costos de Fabricacin.............................................................................72

8.4.1.1

Materia Prima y Otros Materiales Directos..............................................72

8.4.1.2

Materiales de Empaque..........................................................................73

8.4.1.3

Suministros.............................................................................................73

8.4.1.4

Otros Materiales e Insumos....................................................................73

8.4.2
8.4.2.1
8.4.3
8.4.3.1
8.4.4
8.5

Costos Administrativos............................................................................74
Otros Gastos Administrativos..................................................................74
Costos de Comercializacin....................................................................74
Publicidad y Promocin...........................................................................74
Resumen General de Costos..................................................................74
INGRESOS DEL PROYECTO................................................................76

8.5.1 Precio Unitario para el Producto..........................................................................76

8.5.2

Total Ingresos..........................................................................................76

vii
8.6

ESTADO DE RESULTADOS...................................................................78

8.7

FLUJO DE CAJA.....................................................................................78

8.8 INDICADORES FINANCIEROS Y ECONMICOS....................................................79

8.8.1

Beneficios Netos Actualizados................................................................79

8.8.2

Clculo del Valor Actual Neto (VAN)........................................................80

8.8.3

Clculo de la Tasa Interna de Retorno (TIR)...........................................80

CAPTULO IX
ASPECTOS LEGALES Y CONSTITUCIN......................................................................82
9.1

ELECCIN DE LA ESTRUCTURA JURDICA ADECUADA....................82

9.2

CONSTITUCIN DE LA SOCIEDAD......................................................85

9.2.1

SERVICIO NACIONAL DE IMPUESTOS INTERNOS.............................85

9.2.2

FUNDEMPRESA.....................................................................................86

9.2.3

FONDO DE PENSIONES.......................................................................87

9.2.4

ALCALDIA MUNICIPAL...........................................................................87

9.2.5

CAJA NACIONAL DE SALUD.................................................................87

9.2.6

MINISTERIOS DE TRABAJO..................................................................88

9.2.7

CAMARA SECTORIAL............................................................................89

CAPTULO X
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.....................................................................90
10.1

CONCLUSIONES...................................................................................90

10.2

RECOMENDACIONES...........................................................................91

BIBLIOGRAFA
ANEXOS

1
CAPTULO I
INTRODUCCIN
1.1. Antecedentes
Los viedos cultivados en Bolivia son los ms altos del mundo, esta singular
caracterstica, hace que los vinos sean distintos y con una caracterstica propia, por lo que
se denominan Vinos de Altura. Como los viedos se encuentran entre 1.700 y 2.800
metros sobre el nivel del mar, los frutos estn expuestos a rayos de sol ultravioletas ms
intensos que en otras regiones vincolas, permitiendo el desarrollo de una mayor riqueza
aromtica de los frutos. Este fenmeno se ve completado con la accin de las levaduras y
modernas tcnicas de vinificacin obteniendo vinos de gran calidad.
Camargo desde principios de la poca colonial se caracteriza por ser un valle altamente
identificado como viticultor, varias son las versiones acerca de la aparicin de la vid en
Camargo, una de ellas es que los frailes misioneros fueron los que introdujeron los
primeros sarmientos y gracias a la perseverancia de los mismos, los almcigos
proliferaron y con ello prosperaron los viedos.
Las variedades de uvas que existen en Camargo son: Uva blanca tornotes, vischoquea,
blanca moscatel, negra comn, blanca avillana, rosada criolla, Blanca Real, Borgoa,
negra aramn, Caber Net y uva semilln.
Camargo en la actualidad es un valle vitivinicultor, donde gran parte de sus pobladores
an conservan la tradicin de elaborar vinos artesanales, a los cuales se los conoce con
el nombre de vinos pateros, puesto que son elaborados con las tcnicas ms antiguas del
proceso de vinificacin, la ancestral pisa de uva. Aun hoy en da los vinos son elaborados
y procesados en cntaros de cermica y viejas cubas de algarrobo y roble bajo un manejo
tradicional y artesanal.
A 20 kilmetros de Camargo se encuentra la propiedad de VIVICHA, que cuenta con
terrenos aptos para la produccin de vid, el presente proyecto pretende aprovechar la

2
calidad de vid que se produce en la zona para la implementacin de una planta
productora de vino.
1.2. Planteamiento del problema
En la actualidad el mercado nacional se hace ms amplio, esto se debe a que se est
generando un mayor consumo, existiendo as mayor demanda y abriendo fronteras para
nuevas empresas que quieran ingresar al rubro.
Los productores vitivincolas estn convencidos de que el mercado interno representa una
mayor oportunidad que el externo, debido a la gran oferta de pases tradicionales como
Argentina, Chile, Francia y Espaa.
Sin embargo, girar las miradas a los paladares bolivianos en vez de los extranjeros no es
casualidad. Los empresarios del sector coinciden en que el consumo nacional tiende a
incrementarse desplazando a la cerveza.
1.2.1 Situacin Problmica
La agricultura es uno de los sectores ms importantes de la economa, por esta razn
suele medirse el nivel de desarrollo de un pas por el grado de avance y transformacin
estructural de este sector.
En nuestro pas la agricultura es el sector donde residen las mayores posibilidades de
xito, ya que el desarrollo de la agricultura permitir un mayor dinamismo de la economa,
sin embargo para su desarrollo es necesario la aplicacin de polticas y estrategias
dirigidas a lograr mayores inversiones de capital, innovaciones tecnolgicas, mayor
productividad de los recursos humanos y un mejor uso de los recursos naturales, con
cuidado de evitar su degradacin.
Actualmente en el mbito nacional los departamentos que muestran mayores ventas son
los departamentos de Santa Cruz, La Paz y Cochabamba, para vinos varietales, sin
embargo a escala nacional, el consumo de vino es de 0,48 litros por habitante, existiendo

3
una notable diferencia con el departamento de Tarija, cuyo consumo percpita es de 2,5
litros por habitante. (Fuente: Centro Nacional Vitivincola (CENAVI))
En La propiedad de VIVICHA, en la actualidad se cultivan 5 Hectreas de vid, lo que
representa 1.625 Quintales aptas para ser procesadas y transformadas en 61.750 litros de
vino, a la fecha los propietarios solo se dedican a la venta de materia prima, por lo que a
solicitud verbal del seor Edgar Alabe se realiz el estudio de factibilidad para produccin
y comercializacin vinos.
1.2.2

Formulacin del problema

Cmo

determinar las alternativas ptimas de inversin para la produccin y

comercializacin de Vinos en la ciudad de Camargo?

1.3 Justificacin
Se considera importante un estudio principalmente por tratarse de un producto nacional
que no es valorado por la poblacin, esto debido a la desinformacin sobre las ventajas
que tiene el vino haciendo nfasis del producto Camargueo.
La valorizacin que recibe el producto despus de informar sobre sus bondades permitir
crear conciencia de que un producto tan especial se elabora en nuestro territorio;
permitiendo de esta manera que los clientes disfruten y aprovechen las caractersticas
que estos productos ofrecen, ya que es bastante apreciado en el exterior por sus
bondades naturales pero no as en el mercado local.
La actividad vitivincola constituye la principal base de sustento econmico de gran parte
de la poblacin de los Valles del Sur de Bolivia (Valle Central de Tarija y los Cintis de
Chuquisaca).
Ms de 2.000 familias de 39 comunidades en Tarija y Chuquisaca se dedican a la
produccin de vid en un rea superior a las 2.000 has. El sector genera ms de 5.000

4
empleos directos y 11.000 indirectos, y registra un monto anual de ventas cercano a los
24 millones de dlares.
Los mercados locales, regionales y departamentales son los principales destinos de la
produccin industrial vitivincola del pas. Este hecho condiciona en alto grado las
posibilidades de expansin productiva, debido a factores como el bajo nivel de ingresos
en la poblacin y el contrabando de productos procedentes de Argentina.
1.4 OBJETIVOS DEL ESTUDIO:
1.4.1

Objetivo General.

Realizar un estudio de factibilidad para la produccin y comercializacin de una nueva

marca de vinos en el mercado local y nacional.
1.4.2

Objetivos Especficos.

a)

Realizar un estudio de mercado del consumo de vino, para determinar la oferta y

demanda, y as establecer la cobertura de mercado.

b)

Estudiar las posibles alternativas de localizacin y dimensionamiento del proyecto.

c)

Elaborar la ingeniera del proyecto donde se determine: los aspectos tcnicos,

infraestructura apropiada y establecer los recursos humanos necesarios.

d)

Realizar un estudio econmico y financiero del proyecto.

1.5

OBJETIVOS DEL PROYECTO:

1.5.1

Objetivo general.

Ofertar vinos de calidad que permita ofrecer soluciones efectivas a la demanda de la

poblacin.

5
1.5.2

Objetivos especficos.

a)

Analizar la disponibilidad de materia prima e insumos para la produccin y/o

operacin de la planta.

b)

Establecer los recursos humanos de acuerdo a las caractersticas del proyecto.

c)

Identificar, definir y analizar las caractersticas del mercado al que se dirige el

proyecto.

d)

Ofertar productos de calidad con un alto valor nutritivo para el consumidor final.

1.6 METODOLOGA
El proceso metodolgico del trabajo est comprendido por dos tipos de mtodos, los
empricos y los tericos, adems de incluirse las tcnicas para la obtencin de datos.
1.6.1

Mtodos empricos

1.6.1.1 Mtodo de la observacin

La observacin se encuentra en la base de todos los dems procedimientos prcticos y
constituyen la forma ms elemental del conocimiento cientfico.
Este mtodo permite obtener informacin mediante la observacin de fenmenos y
hechos, desarrollados en su entorno natural a fin de poder obtener conclusiones para
cumplir con los requisitos.
Mediante este mtodo, se obtendr la siguiente informacin:

La competencia, relacionada con otras empresas o instituciones que ofertan

cursos de capacitacin en defensa personal.

La demanda, referida a las personas que solicitaran servicios de defensa

personal.

Con respecto a los tipos de observacin que se emplear, se puede mencionar:

Observacin Documental

La observacin documental ser utilizada para la elaboracin del anlisis del entorno
del presente trabajo.
Observacin Participante

En este tipo de observacin, el investigador forma parte activa del grupo que se
estudia, de tal manera que llega a ser un miembro del grupo, el observador tiene una
participacin tanto interna, como parte del grupo observado, como externa, al ser su
propsito el recopilar informacin.
Este tipo de observacin ser desarrollada durante la investigacin de mercados.
1.6.2

Mtodos Tericos

1.6.2.1 Mtodo Inductivo

El mtodo inductivo permite partir de hechos particulares y llegar a hechos generales.
El mtodo inductivo permite la obtencin de conocimientos que conduce de lo particular a
lo general, de los hechos a las causas y al descubrimiento de leyes (ZORRILLA Santiago,
TORREZ Miguel, 1993; pg. 47).
Este mtodo se utilizar con el fin de obtener conclusiones de tipo general sobre los
factores determinantes que pueden influir en la demanda de servicios del proyecto.

7
1.6.2.2 Mtodo Analtico
El mtodo analtico es aquel que se descompone el todo en sus partes para que cada una
sea objeto de estudio.
El mtodo analtico es la separacin mental o material del objeto de investigacin en sus
partes integrantes con el propsito de descubrir los elementos esenciales (NAVIA E.,
1997; pg. 126).

Este mtodo se aplicar para identificar la situacin problemtica, adems de analizar los
elementos y factores que influyen en la demanda de vinos, a partir de los cuales se podr
establecer las estrategias apropiadas a utilizar en la parte de marketing del proyecto.
1.6.3

Tcnicas Para La Obtencin De Datos

1.6.3.1 Encuesta
La encuesta permite obtener informacin mediante preguntas que se harn a los
encuestados sobre su comportamiento, intenciones, actitudes, conciencia, motivaciones y
caractersticas demogrficas y de estilo de vida.
La encuesta es la captacin, consciente planeada y registrada en boletas de cuestionario
de los hechos, opiniones, juicios y motivaciones sociales, etc. a travs de las respuestas
obtenidas al realizarse la encuesta (ARMAS J., 1986; pg. 139).

CAPITULO II
MARCO TEORICO
2.1

CONCEPTO DE PROYECTO COMO HERRAMIENTA DE PLANIFICACIN

Un programa es un conjunto organizado de proyectos orientados a la consecucin de

objetivos especficos. El proyecto consiste en un conjunto de actividades dentro de los
lmites de un presupuesto y un periodo de tiempo dado.
El propsito de un programa o proyecto es convertir un conjunto de recursos (insumos) en
resultados deseados (objetivos) mediante una serie de actividades o procesos.
Los recursos son los insumos, es decir, bienes, fondos, servicios, mano de obra,
tecnologa y otros recursos suministrados para una actividad con la que se espera obtener
determinados productos y alcanzar los objetivos de un programa o proyecto.
Los resultados u objetivos buscados de un proyecto se pueden alcanzar a distintos
niveles, por ejemplo, puede haber resultados a nivel de productos, a nivel de efectos y a
nivel de impactos. Esto vara en funcin del grado de complejidad del proyecto con el cual
se est trabajando.
En nuestro mbito de accin, los objetivos de mayor nivel los llamamos objetivos de
desarrollo y tienen que ver con los impactos que deseamos generar a nivel de nuestras
cooperativas. En un segundo nivel tenemos los objetivos del proyecto, que representan
los efectos directos que se desea generar con las acciones a realizar en el proyecto.
Los productos esperados de un proyecto, se refieren a los resultados directos que se
obtienen en los distintos componentes de un proyecto, mediante el uso de insumos
(recursos) en las actividades de este1.
2.2
1

DEFINICIN DE PROYECTO

(CALLEJAS, 4:2001).

Conjunto de actividades interrelacionadas, con la finalidad de alcanzar un objetivo

concreto, mediante el uso de recursos en un periodo determinado.
2.3
2.3.1

REQUISITOS DE UN PROYECTO2
Coherencia

Se refiere a la compatibilidad de los objetivos de un proyecto con los postulados del ente
ejecutor y/o financiador del proyecto, vale decir, que se debe comprobar la concordancia
existente entre lo que pretende el proyecto y los inversionistas.
2.3.2

Viabilidad

Consiste en demostrar la existencia de posibilidades reales que permitan adecuadamente

la ejecucin del proyecto en condiciones normales, poniendo de manifiesto la vigencia de
ventajas comparativas que contribuyan a su realizacin y posterior operacin.
2.3.3

Factibilidad

Comprende la comprobacin de la conveniencia de obtener el mayor xito posible con lo

diseado en el proyecto, vale decir, que se debe calificar el rendimiento de los resultados
que se esperan obtener con la programacin efectuada en el estudio3.
2.4

CICLO DE UN PROYECTO.

El ciclo de un proyecto de inversin se compone de tres etapas claramente definidas,

cada una de las cuales se analiza en forma secuencial.

2
3

Lic. Mirko Gardilcic Calvo

Lick. Mirko Gardilcic Calvo

10

2.4.1

Estudio.

Se origina al trmino de la planificacin mediante la identificacin de las ideas de

proyectos. Las propuestas de proyectos que pasan esta pre-seleccin merecen ser
llevadas a distintos niveles de estudio para comprobar la coherencia, viabilidad y
conveniencia operacional, financiera, econmica y social del proyecto. En esta etapa se
erogan gastos como consecuencia de la realizacin de estudios concernientes a
investigaciones, experimentacin y formulacin de los proyectos.
2.4.2

Ejecucin.

Supone la transicin de la propuesta comprendida en el estudio a la efectivizacin

material del proyecto.
La misin consiste en maximizar la probabilidad de que se haga con xito la transicin,
prestando especial atencin a los factores administrativos que son decisivos en esta
cuestin.
2.4.3

Operacin.

Al disponerse de la unidad productiva lista para su funcionamiento es posible iniciar las

operaciones del proyecto que comprende la gestin operativa insumiendo materias
primas, materiales, combustibles, mano de obra, etc. Para generar productos que
permitan la generacin de ingresos en forma peridica y durante toda la vida econmica
establecida para el proyecto4.
2.5

ETAPAS DE UN ESTUDIO DE PROYECTO5.

Dependiendo de la magnitud y del rubro del proyecto y los requisitos del inversionista se
podrn adoptar los niveles de estudio adecuados para la elaboracin de un proyecto,
aceptndose como vlidas, cinco etapas para este efecto.
4
5

Lic. Mirko Gardilcic Calvo

Lic. Mirko Gardilcic Calvo

11

2.5.1

Idea.

El nivel de idea, no constituye propiamente un estudio, debido a que surge, del proceso
de planificacin y asume tambin el denominativo de etapa de identificacin del proyecto.
2.5.2

Perfil.

Constituye un estudio preliminar de proyecto que supone el anlisis de factores tcnicos,

econmicos y financieros con caractersticas de resultados parciales, aproximaciones a lo
que se pretende lograr con el proyecto.
Este nivel de estudio es recomendable nicamente para proyectos muy pequeos (de
poca significacin econmica) y para proyectos demasiado grandes.
2.5.3

Prefactibilidad.

Se trata de un nivel de estudio previo a la factibilidad, a pesar de constituir un estudio con

mayor profundidad que el perfil, por sus caractersticas, tampoco supone un grado de
exactitud que garantice la confiabilidad necesaria para la adopcin de decisiones en
proyectos de gran envergadura, por lo tanto se recomienda su utilizacin en proyectos
medianos cuya magnitud no requiera demasiada exactitud.
2.5.4

Factibilidad.

Despus de la pre-factibilidad se tiene se tiene como ltimo nivel de confiabilidad el

estudio de factibilidad, que como su nombre lo indica consiste efectivamente en la
comprobacin de la conveniencia de todos los factores intervinientes en un proyecto, por
este hecho constituye un mecanismo ptimo para la toma de decisiones, la diferencia en
contenido con la pre-factibilidad no existe, pero si con relacin a la profundidad, exactitud
y definicin de los estudios a realizar de forma tal que es el nivel recomendable para
cualquier tamao y tipo de proyecto.

12

2.5.5

Diseo final.

El diseo final comprende principalmente la complementacin de los estudios realizados

en el nivel anterior (factibilidad) de forma tal que a travs del diseo de planos, cmputos
mtricos, presupuestos, cartas de intencin, preformas, cotizaciones, manuales de
procedimientos, etc. Se separa la documentacin que coadyuve en la implementacin del
proyecto, en este sentido, el diseo final, no permite adoptar ningn tipo de decisin, dado
que la decisin necesariamente ha debido ser adoptada con anterioridad (nivel de
confiabilidad)6.
2.6

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TCNICA

El estudio de factibilidad tcnica est orientado al anlisis y comprobacin de los factores

tcnicos inherentes a todo proyecto, que son el estudio de mercado, la localizacin, el
dimensionamiento, y el proceso de produccin o ingeniera del proyecto.
2.7

ESTUDIO DE MERCADO

2.7.1

Mercado

Las actividades econmicas se dan mediante mercados en el ms amplio sentido de la

palabra, un mercado no es necesariamente un

lugar, sino por el contrario es una

situacin a travs de la cul operan la Demanda y la Oferta, fuerzas determinantes de los

precios. (Paredes, 1999:15)
2.7.2

Definicin de estudio de mercado

Es el conjunto de acciones realizables para que el bien o servicio producido por el

proyecto llegue al consumidor (personas y/o empresas); consiste en un anlisis minucioso
y sistemtico de los factores del proyecto, estos factores estn relacionados con las
fuerzas

que determinan el comportamiento de los consumidores y productores y se

Lic. Mirko Gardilcic Calvo

13

expresan en las variables Demanda y Oferta, cuya interaccin permite fijar el precio del
bien o servicio as como la cantidad a producirse. (Paredes, 1999:17)
2.7.3

Segmentacin de mercado

En un primer anlisis deber orientarse a la eleccin del arreadle mercado conveniente;

para evitar lo que normalmente ocurre que el mercado descubierto es muy grande,
complejo, costoso y difcil y costoso de estudiar. Por eso es conveniente analizar el
mercado por segmentos geogrficos, demogrficos, psicogrficos y conductuales. Siendo
til el resultado para establecer el tipo de enfoque que tendr el estudio.
2.7.4

Descripcin de las caractersticas del producto o servicio

Se toman en cuenta generadores de ideas que incorporan aspectos como: deteccin de

una necesidad con una carencia, innovacin, deficiencia. Por este motivo es necesaria la
descripcin del producto o servicio ofrecido, definiendo su composicin, alternativas de
uso y todas las caractersticas posibles.
2.7.5

Anlisis de la demanda

La demanda de un bien o servicio se la define como las diferentes cantidades del

producto que los consumidores estn dispuestos a adquirir en el mercado, a los diferentes
precios alternativos disponibles, siempre y cuando los otros factores permanezcan
constantes. (Paredes, 1999:26)
2.7.6

Gustos y preferencias de los consumidores

Existe una relacin directa entre los gustos y preferencias de los consumidores y la
demanda. Si los gustos y preferencias de un producto o servicio varan en su favor,
entonces la demanda tiende a aumentar y viceversa. Los gustos y preferencias a su vez
estarn condicionados por la costumbre, hbito y cultura.

14

Nmero de consumidores
Un aumento en la poblacin suponiendo que los dems factores permanecen constantes,
conducir a un aumento en la demanda y viceversa.
2.7.7

El precio de los productos y/o servicios sustitutos

Si la relacin entre el precio del bien o el servicio producido por el proyecto y el precio del
bien sustituto, se torna desfavorable se presentar una tendencia hacia la sustitucin, lo
que provocar una reduccin en la demanda del producto y viceversa, La sustitucin ser
ms notable cuando sean ms perfectos los productos sustitutos.
2.7.8

Ingreso de los consumidores

Un aumento en la poblacin suponiendo que los dems factores permanecen constantes

conducir a un aumento en la demanda y viceversa.
2.7.9

Nivel general de precios

Se debe tener presente, que existen productos sensibles a las variaciones en los precios
de tal forma que un pequeo incremento en el precio provoca una reduccin considerable
en la demanda y contrariamente existen productos poco sensibles al cambio en los
precios.
2.7.10 Demanda elstica, inelstica y unitaria
La demanda es elstica cuando sucede un pequeo cambio en el precio, lo que provoca
un cambio proporcionalmente mayor en las cantidades demandadas. En la demanda
inelstica no afecta, o afecta mnimamente los cambios de precios en las cantidades
demandadas, y la demanda unitaria ocurre cuando el precio y la cantidad demandada
varan en la misma proporcin.

15

2.7.11 Demanda potencial, insatisfecha y efectiva

La demanda es potencial cuando existe una demanda en el mercado para el consumo de
diferentes productos y por diversos factores no cubren las diversas necesidades de los
consumidores. Es insatisfecha aquella que no ha sido cubierta en el mercado, en otras
palabras cuando la demanda es mayor que la oferta. La demanda efectiva est formada
por el segmento de demandantes que poseen las condiciones materiales para consumir
un producto determinado.
2.7.12 Anlisis de la Oferta
La oferta se refiere a las cantidades de un servicio o bien que los productores estn
dispuestos a producir a los posibles precios del mercado.
2.7.13 Nmero de oferentes
Se refiere al nmero de productores que intervienen en la elaboracin de un bien o
servicio. Un aumento en el nmero de oferentes significar un incremento en la oferta del
producto.
2.7.14 Capacidad productiva de los oferentes
Se refiere a la planta fsica, maquinaria, equipos, tcnicas de produccin empleadas, que
constituyen factores determinantes de la capacidad productiva.
2.7.15 Costo de los factores de produccin
A medida que los costos de produccin disminuyen, las empresas estarn dispuestas a
colocar en el mercado mayores cantidades del producto a los precios existentes y
viceversa. Los factores de produccin son recursos utilizados por las unidades
econmicas en el proceso productivo y se desagregan en tierra, trabajo y capital.

16

2.7.16 Balance de mercado

Con los datos proyectados tanto de la demanda como de la oferta se elabora el balance
que ayuda a obtener una idea aproximada del probable comportamiento futuro de esas
variables, la diferencia de la Demanda y la Oferta da como resultado la Demanda
Insatisfecha o caso contrario la Sobre Oferta.
2.7.17 Anlisis de precios
El precio es aquel valor monetario que representa el valor de un servicio o producto en el
mercado, este determina el nivel de ingresos, la imagen de producto. Incorpora la fijacin
de precios, condiciones de venta, etc.
2.7.18 Poltica de precios
Son guas o pautas que se establecen para fijar los precios del producto, diseados
cuidadosamente.
2.7.19 Determinacin del precio de venta
Es la estimacin de lo que el proyecto espera recibir del producto final libre de impuestos.
El precio debe ser justo para el consumidor y brindar una utilidad razonable para el
inversionista.

2.8

ESTUDIO DE LOCALIZACIN7

El problema de la localizacin es comn a todo tipo de proyecto, dependiendo de su

naturaleza y grado de importancia de cada uno, siendo que se trata de seleccionar la
alternativa ms conveniente que responda al criterio de economicidad.

Lic. Mirko Gardilcic Calvo

17

2.8.1

Macrolocalizacin

Se entiende como macrolocalizacin al estudio de las zonas ms apropiadas para ubicar

la microlocalizacin del proyecto y por lo general comprende el anlisis de factores
objetivos cuantificables y subjetivos, conocidos como fuerzas locacionales.
2.8.2
Una

Microlocalizacin
vez

definida

la

macrolocalizacin

del

proyecto,

corresponde

analizar

la

microlocalizacin que consiste en identificar el lugar exacto para el emplazamiento

(construccin) del proyecto.
2.9

DIMENSIONAMIENTO

Todo proyecto requiere un estudio para determinar el tamao o dimensionamiento ptimo

(el que otorgue el mayor beneficio al menor costo posible) para este efecto ser necesario
considerar cinco factores limitantes del tamao del proyecto y un sexto factor que
corrobora la conveniencia o no del tamao predeterminado.
Cobertura de mercado.
Dinamismo de la demanda.
Disponibilidad de materias primas e insumos.
Flexibilidad lgica.
Capacidad de financiamiento.
Valor actual neto.
2.10

ORGANIZACIN

Resulta fundamental la organizacin de la empresa para lograr un resultado ptimo como

se aclara en el siguiente concepto:

18

En la etapa operativa del proyecto se debe adoptar un tipo de organizacin que permita
desarrollar todas las actividades necesarias para la produccin y venta del producto con la
finalidad de alcanzar eficientemente los objetivos del estudio. (Paredes, 1999:153)
En dicha etapa se identifican los niveles de autoridad y responsabilidad, funciones
deberes, derechos y obligaciones que corresponde a cada parte de la empresa.
2.10.1 Organigrama
Los organigramas son una presentacin grfica de la organizacin de la empresa. Existen
diferentes clases de organigramas diferenciados en dos niveles:
Nivel asociativo: conformado por socios, dueos y accionistas.
Nivel ejecutivo: se encuentra en un nivel menor que el asociativo, es el encargado de
ejecutar las determinaciones y polticas de la empresa. Est conformado por el personal
estable y permanente de la empresa.
2.11

INVERSIONES

Para tener una visin ms clara de lo que constituye una inversin podemos basarnos en
las siguientes definiciones: Las inversiones de un proyecto son aquellos valores de los
recursos asignados a la produccin de bienes o servicios. Las inversiones se
descomponen en fijas, diferidas y capital de trabajo (Paredes, 1999:159). Como tambin
tomamos en cuenta la siguiente definicin: Ya que es importante saber a qu se refiere
dicho trmino, tambin se puede decir que inversin es toda transaccin no corriente y
que se efecta por una sola vez para ser utilizado durante toda la vida til del proyecto
(Gardilcik, 2004)
La inversin para un proyecto esta dado por tres tipos de inversin: Inversin fija,
corriente e diferida.

19

2.11.1 Inversiones fijas

Son bienes tangibles y la mayora ests sujetos a depreciacin, para ser ms claros: La
inversin fija es denominada tambin inversin de activos tangibles durante la etapa de
instalacin de proyectos (Paredes, 1999:159). Las inversiones fijas se llaman as por que
el proyecto no puede desprenderse fcilmente de ellas sin que con ello perjudique la
actividad productiva. Esta inversin est compuesta por:
Terrenos.- Preparacin y precio de dnde se instalar el proyecto.
Edificios.- Toda infraestructura existente adecuada a las caractersticas del proyecto.
Maquinaria, equipos y vehculos.- Incluye el valor monetario de estos bienes que se
utilizan en la ejecucin del proyecto.
Muebles y enseres.- Se refiere al mobiliario y accesorios para el funcionamiento del
proyecto y equipamiento de las oficinas.
Obras civiles e instalaciones.- Su valorizacin a los costos incurridos en la
infraestructura del proyecto como depsitos, oficinas, talleres, etc. Tambin en la
instalacin de servicios bsicos.
2.11.2 Inversiones diferidas o nominales
Tambin llamada preinversin, comprende los gastos efectuados en activos tangibles
necesarios para la implementacin de un proyecto manualmente comprendidos por
gastos anteriores a la ejecucin del proyecto, de los cuales podemos citar:
Estudios de investigacin.- Gastos en estudios anteriores a la implementacin del
proyecto.
Gastos de organizacin.- Son los costos que la empresa utiliza para su organizacin.

20

(Gastos en patentes y licencias.-

Implica el pago de permisos municipales y

autorizaciones que permitan el funcionamiento de la empresa.

(Otros.- Como el inters de apropiacin e imprevistos.
2.11.3 Inversiones corrientes o capital de trabajo
Se refiere al patrimonio en efectivo para cubrir los costos de operacin iniciales para
poder cubrir el primer ciclo de produccin. La inversin en capital de trabajo constituye el
conjunto de recursos necesarios, en la forma de activos corrientes, para la operacin
manual del ciclo productivo, para una capacidad y tamao determinado del proyecto.

2.12

FINANCIAMIENTO

El financiamiento constituye un factor decisivo para la realizacin de un proyecto, por

cuanto consiste en la forma que se lograr recursos necesarios para cubrir la inversin del
proyecto.
Para ser ms claros: La obtencin de recursos financieros con destino a la
implementacin de actividades productivas de bienes o servicios se denomina
Financiamiento y es el mecanismo por el cul se asigna recursos al proyecto. (Paredes,
1999:183)
2.12.1 Fuentes de financiamiento
El financiamiento es el propio del proyecto o de inversionistas como ser: Utilidades no
distribuidas, aporte propio, mercado de capitales.
En cambio el financiamiento externo se refiere al capital ajeno o de terceras personas, por
su definicin resultan ms convenientes las fuentes internas para financiar todo el
proyecto, por cuanto las fuentes externas implican un costo adicional por el uso del

21

dinero, intereses; las fuentes externas generalmente son Bancos, Organizaciones o

Instituciones.
2.13

COSTOS

Es imprescindible diferenciar gasto y costo. Costo es el ingreso destinado al rea

productiva de un bien o servicio, en cambio el Gasto es el egreso en que incurre el
proyecto en el rea de Administracin y Comercializacin. Los costos pueden clasificarse
segn su variabilidad y el objetivo de gasto:
2.13.1 Clasificacin de costo segn el objetivo de gasto.
Dichos costos se agrupan en costos directos e indirectos:
(Costos directos.- Son egresos intervienen en el proceso de produccin con mano de obra
directa y material directo.
(Costos indirectos.- Son los costos que intervienen en el proceso de produccin pero no
reincorporan en el producto final: Depreciacin, gastos de comercializacin, etc.
2.13.2 Clasificacin de costo segn su variabilidad
Esta clasificacin se basa en la variabilidad de costos y se divide en:
Costos variables.- Son aquellos costos que varan en forma directa con los cambios en
el volumen de produccin, como los gastos de comercializacin, comisin por ventas, etc.
Costos fijos.- Son los gastos que permanecen constantes ante cualquier cambio en el
volumen de produccin como ser las cuentas de beneficios sociales, alquileres, sueldos
administrativos, etc.

22

2.14

EVALUCIN DE PROYECTOS

Evaluar significa asignar un valor al proyecto para ser comparado con otros proyectos y/o
normas estndares preestablecidos de forma que de dicha comparacin se llegue a elegir
la conveniencia o no de realizar el proyecto.
2.14.1 Tipos de evaluacin
La evaluacin de proyectos de divide de la siguiente manera:
La diferencia entre la evaluacin Social y Privada radica en que:
Social: determina el aporte social del proyecto a la economa en su conjunto.
Privada: mide la bondad del proyecto para un grupo de sociedad (empresarios,
inversionistas, etc.)
La privada que a su vez se subdivide en econmica y financiera:
Econmica: analiza si el proyecto es un buen negocio y si su nivel de rentabilidad es
atrayente cuando no se recurre a fuentes externas de financiamiento.
Financiera: Conocida tambin como la evaluacin del inversionista de la rentabilidad del
proyecto, cuando se acude a fuentes externas o internas de financiamiento.
2.14.2 Indicadores de Evaluacin
Constituyen

los

mecanismos

de

comparacin

entre

alternativas

estableciendo mediante relaciones matemticas para cada propsito.

2.14.2.1

Valor actual neto (VAN)

de

inversin

23

Algebraicamente es la sumatoria de ingresos y egresos a cuyo resultado se le resta la

inversin inicial, de ah se determina si el proyecto es aceptado, si el clculo es igual o
mayor a cero.
2.14.2.2

Tasa interna de retorno (TIR)

Este criterio evala el proyecto en funcin a una tasa nica de rendimiento por periodo,
con lo cual la totalidad de beneficios actualizados son exactamente iguales a los
desembolsos expresados en moneda actual.
2.14.2.3

Relacin beneficio costo (B/C)

Podemos decir que esta relacin muestra la cantidad de dinero actualizado que recibir
el proyecto por cada unidad monetaria invertida (Paredes, 1999:284). Cuida la relacin
que existe entre los ingresos de un proyecto y los costos incurridos a lo largo de la vida
til incluyendo la inversin total.
2.14.2.4

Periodo de recuperacin de la inversin

Es un indicador complementario y se emplea para medir el tiempo que requiere el

proyecto para recuperar la inversin inicial por medio de los ingresos efectivos generados
a lo largo de la vida til del proyecto. Ser recomendable la inversin si el resultado es un
tiempo menor o igual al esperado por el inversionista.
2.14.2.5

Punto de equilibrio

Permite conocer el nivel en el que los ingresos provenientes de las ventas igualan a los
costos de produccin, este muestra los niveles de produccin y venta en los cuales no se
produzcan ganancias ni prdidas.

24

CAPITULO III
ESTUDIO DE MERCADO
3.1

INVESTIGACIN DE MERCADO

Es necesario e indispensable realizar un estudio de mercado tanto para empresas que

actualmente se encuentran en funcionamiento como para nuevas empresas que
pretenden entrar en un mercado determinado, la investigacin permite conocer a los
clientes, las expectativas de los mismos, identificar a los competidores que a travs de
ellos se conoce la situacin actual del mercado al que se pretende ingresar.

Por estos factores es importante realizar estudios de mercado o investigacin

peridicamente en las empresas, con la finalidad de mantener clientes actuales o ganar
mercado con nuevos clientes.
3.2

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN DE MERCADOS.

3.2.1

Objetivo General.

Realizar el estudio de mercado para generar la informacin necesaria para la produccin y

comercializacin de vinos y en la ciudad de Sucre.
3.2.2

Objetivos Especficos:
Realizar un anlisis de los clientes potenciales, para conocer el perfil de la
poblacin meta.

Conocer las intensiones y preferencias con respecto al producto ofertado.

Determinar los canales de comercializacin adecuada para llegar de la mejor

manera al cliente meta.

Determinar la demanda, oferta y por ende el balance de mercado.

25

3.3

PROCESO DE INVESTIGACIN DE MERCADO

Para poder realizar una investigacin de mercado apropiada se deber seguir la siguiente
estructura, la cual permitir obtener informacin efectiva y confiable.
Figura N 3.1

Definir el
problema y el
objetivo de la
investigacin

Desarrollar plan
de investigacin

Recabar
informacin

Anlisi
s de la
inform
acin

Proceso de Anlisis de Mercado

Presentacin de
Hallazgos

3.3.1

Definicin del Problema de Investigacin

El problema de investigacin para el proyecto esta dado por demostrar la factibilidad

tcnica, econmica y financiera desde el punto de vista del mercado para la produccin
de vinos,

que permita obtener informacin de carcter primario, con respecto a las

expectativas de la poblacin de cmo debera ofertarse el producto.

3.3.2

Desarrollo del Plan de Investigacin

En este paso es importante definir el plan de la investigacin, que permita reunir

informacin necesaria.

Existen diferentes fuentes de recabar informacin del mercado los ms conocidos son las
fuentes: primarias, secundarias o ambas.

26

Generalmente la investigacin de mercado empieza analizando datos de fuentes

secundarias, la cual es la ms barata y fcil de recabar ya que estas fueron recogidas por
otros investigadores y con otros propsitos. Para el presente proyecto ser de suma
importancia acudir a estos datos, por ejemplo: datos del Instituto Nacional de Estadstica,
sobre la cantidad de personas de ambos sexos mayores de edad.

En la mayora de los proyectos es necesario tambin acudir a fuentes de informacin

primaria ya que no siempre toda la informacin requerida se encuentra disponible en
fuentes secundarias. Esta informacin se recab en el presente proyecto a travs de
encuestas (ver anexo 1)
3.3.2.1

Marco muestral

El universo para el presente proyecto esta conformado por personas de ambos sexos
mayores de edad. Se tom en cuenta ha este grupo por el tipo de producto ofertado,

Cuadro N 3.1

Rango de edad de la poblacin de Sucre

La poblacin objeto de estudio ser de 109.454 habitantes de la Ciudad de Sucre.

3.3.2.2

Seleccin de Tcnicas de Muestreo

En la presente investigacin se utilizar el muestreo probabilstico para determinar el

tamao de la muestra.

27

3.3.2.3

Determinacin del tamao de la muestra

La muestra es el nmero de elementos, elegidos al azar, con la condicin de que sean

representativos de la poblacin. Para determinar el nmero de encuestados se aplico la
siguiente formula estadstica.

n* p *q * z2
e 2 * ( n 1) p * q * z 2

Datos para determinar el tamao optimo de la muestra:

Z:

Margen de confiabilidad =

95% = (1.96)

p/q: Probabilidades con las que se presenta

el fenmeno =

50%

e:

Error de estimacin =

5%

N:

Poblacin (Universo a investigar) =

109.454

109.454 * 0.50 * 0.50 * (1.96) 2

379
0.05 2 (109.454 1) 0.50 * 0.508(1.96) 2

De donde se determin que el tamao de la muestra corresponde a un total de 383

estudiantes a ser encuestados.
3.3.2.4

Procedimiento de Muestreo

Este apartado responde a Cmo deben elegirse a los interrogados? Para poder llevar
adelante la investigacin de mercado y que el universo estudiado sea representativo, se
seleccionar mediante el muestreo no probabilstica por juicio, tomando en cuenta las
caractersticas de la poblacin objeto de estudio (personas de 18 aos adelante)

28

Para poder recabar la informacin se procedi a realizar el levantamiento de encuestas en

los 5 distritos que comprenden la ciudad de Sucre de manera proporcional a la poblacin
de cada distrito a travs de contacto personal entre el encuestador y encuestado.
Cuadro N 3.2
Poblacin de Sucre por distritos

3.4

ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS

3.4.1

Comportamiento de compra

3.4.1.1

Gnero al que pertenece

CUADRO N 3.3
GNERO AL QUE PERTENECE

29

GRFICO N 3.1
GNERO AL QUE PERTENECE

Se observa que 52% de las personas encuestadas pertenecen al sexo femenino y 48%
pertenecen al sexo masculino lo que indica que casi existe una igualdad.
3.4.1.2

Consumo de vino
CUADRO N 3.4
CONSUMO DE VINOS

GRFICO N 3.2
CONSUMO DE VINOS

30

Como se observa anteriormente 26% de las personas encuestadas consumen vinos y

74% no consume vinos, estas prefieren otro tipo de bebidas, se puede observar que el
porcentaje que no consume vino es muy relevante.
3.4.1.3

Razn por la que no consume vinos

CUADRO N 3.5
RAZN POR LA QUE NO CONSUME VINOS

GRFICO N 3.3
RAZN POR LA QUE NO CONSUME VINO

El grfico anterior indica que la principal razn por la que las personas no consumen vinos
es por salud con el 77%, luego se encuentran las personas que consumen otro tipo de
bebidas con el 16%, estos resultados tomando encuenta las 280 personas que no
consumen vino.

31

3.4.1.4

Marca de vinos de preferencia

CUADRO N 3.6
VINOS DE PREFERENCIA

GRFICO N 3.4
MARCAS DE VINO DE PREFERENCIA

En el grfico se puede observar que ls personas que consumen vino, prefieren la marca
Campos del Solano com el 43%, luego estn aquellos encuestados que manifestaron su
preferncia por la marca Kolbert con el 35% de participacin, por debajo se encuentra la
marca Concepcin con el 16%, finalmente se puede observar que con um grado de
preferencia menor estn el vino Aranjuez y los vinos Artesanales con el 1%.

32

3.4.1.5

Razones de Preferencia
CUADRO N 3.7
RAZONES DE PREFERENCIA

GRFICO N 3.5
RAZONES DE PREFERENCIA

3.4.1.6

Aspectos tomados en cuenta en el lugar de compra

33

CUADRO N 3.8
ASPECTOS TOMADOS EN CUENTA EN EL LUGAR DE COMPRA

GRFICO N 3.6
ASPECTOS TOMADOS EN CUENTA EN EL LUGAR DE COMPRA

El aspecto que tiene mayor importancia en un lugar de compra es la variedad de

productos que existe (70%), este factor es importante ya que la carencia de algn
producto requerido incide en la actitud de compra de los consumidores puesto que la no
encontrar el producto requerido en los puntos de venta estos optan por otra opcin. Los
estantes de exhibicin tambin son tomados en cuenta por 25%, ya que comnmente se
dice tomo entra por los ojos y al ofrecer un buen merchandising los productos llaman la
atencin del cliente y existen ms posibilidades de que stos sean ms adquiridos.

3.4.1.7

Aceptacin de una nueva marca de vino.

34

CUADRO N 3.9
ACEPTACIN DE UNA NUEVA MARCA

De las 99 personas, el 72% si est de acuerdo con introduccin de una nueva marca de
vino al mercado de Sucre, el restante 28% no.
GRFICO N 3.7
ACEPTACIN DE UNA NUEVA MARCA

3.5

DETERMINACIN DE LA DEMANDA.

La poblacin potencial para el proyecto esta dado por personas del sexo masculino y
femenino de la ciudad de Sucre, mayores de edad.
Para poder determinar la demanda del proyecto se consideran los siguientes datos,
recabado de diferentes fuentes.

CUADRO N 3.10

35

DATOS PARA DETERMINAR LA DEMANDA

Detalle
Poblacin mayor de 18 aos de edad
Porcentaje de personas que consume vino
Aceptacin nueva marca
Consumo promedio

Cantidad
109.454
26%
72%
0,95 litros

Fuente
INE
Estudio de mercado
Estudio de mercado
CNV

Fuente: Elaboracin propia

3.5.1

Determinacin de la demanda, basado en el mtodo de encuesta.

En base a los datos obtenidos en el estudio de mercado se puede determinar la demanda

potencial para el presente proyecto.
Cuadro N 3.11
Demanda en personas

Fuente: Elaboracin propia

A travs del cuadro se puede observar la demanda potencial para el presente proyecto
Planta procesadora de vino, es de 21.719 litros ao, dado que el proyecto son planes a
futuros es conveniente proyectar la demanda a diez aos

para poder evaluar la

conveniencia del proyecto.

3.5.2

Proyeccin de la demanda

Realizar pronsticos acerca de la demanda radica en la importancia de, que el proyecto

debe reflejarse y referirse al futuro, debido a situaciones y factores cambiantes por los que
se atraviesa constantemente.
Es por esto que se requiere disponer de estimaciones futuras de las variables que
determinan la demanda, para luego considerarlas si fuesen necesarias en los diferentes
aspectos programados en el desarrollo del proyecto.

36

Para la proyeccin de la demanda se tom en cuenta la tasa de crecimiento de la

poblacin de la ciudad de Sucre que es de 3.70%.
CUADRO N 3.12
DEMANDA PROYECTADA

3.6

DETERMINACIN DE LA OFERTA

Para el estudio de la oferta se consideraron tres variables, las cuales se describen a

continuacin:
Calidad.- Todos los vinos estn sobre las mismas normas de calidad desde el proceso de
seleccin de uva, fermentacin, envasado y textura del corcho.
Tecnologa.- Bsicamente la maquinaria utilizada para la elaboracin de vinos, se resume
en equipos de molienda, prensas, escurridores, piletas de fermentacin, filtros, equipos de
fro, maquinaria para el embotellado y etiquetado, vasijas de maduracin o aejamiento,
adems de utilizar tcnicas avanzadas de gran importancia.
Precios competitivos.- El rango de precios de la competencia oscila entre 20 y 30
bolivianos, el primero perteneciente a vinos artesanales y el segundo perteneciente vinos
de altura de diferentes empresas consolidadas nacionales y vinos importados de
contrabando.

37

3.6.1 Nmero de ofertantes.

Las principales empresas dedicadas a la produccin y elaboracin de bebidas en base a
las diversas variedades de uva son:
1. Vinos Kolberg
2. Bodegas y viedos La Cabaa
3. Milcast. Corp. Vinos Aranjuez
4. Bodegas y viedos La Concepcin
5. Cooperativa Integral Campesina COINCA
6. Bodegas y viedos La compaa de Jess
7. Sociedad Agroindustrial del Valle Casa Real
3.6.2 Capacidad productiva de los ofertantes.
Vinos Kolberg uno de los principales empresas del mercado a lo largo de los ltimos
aos, ha incrementado el rea de cultivos de vid, buscando principalmente, la produccin
de uvas varietales, para poder cubrir el mercado nacional con productos de alta calidad.
Actualmente la empresa cuenta con 95 hectreas cultivadas por lo que s intenta
incrementar el consumo, de estos vinos tanto a nivel departamental como nacional.
A la fecha la empresa cuenta con una produccin significativa que ser lanzada al
mercado nacional.

3.6.3

Factores que determinan la oferta

Precio de los factores de produccin.- Debido al alza de los precios en general en el

mercado, principalmente de los insumos con los que se cuenta para el proceso productivo

38

se ve afectado directamente, ya que esto implica una barrera de entrada para los
ofertantes artesanales.
Precio del bien sustituto.- En caso de que los precios de los otros bienes sustitutos
como ser: cerveza, wisky, fernet, ron y otros, se incrementen tomando en cuenta que en
su mayora stos son productos importados, no tiene mucha incidencia en el nuestro, ya
que el vino es considerado como una bebida de altura.
Para el presente proyecto no se ha podido determinar exactamente, la cantidad de litros
ofertados por las distintas empresas al mercado de Sucre, razn por la que se
considerar un porcentaje de la demanda potencial del proyecto, para as tener la
demanda real.

39

CAPITULO IV
LOCALIZACIN Y DIMENSIONAMIENTO
Para realizar un buen anlisis de localizacin es importante tomar los dos enfoques
locacionales conocidos como son la macro localizacin y la micro localizacin. Ambos
estudios han de permitir identificar la regin geogrfica y sitio exacto donde se instalar el
proyecto.
4.1 MACROLOCALIZACION
Para los proyectos de orden privado la eleccin de la regin geogrfica donde se va a
localizar el proyecto corresponde ms a criterios econmicos, es en este sentido que
analizaremos los aspectos de produccin de uva o vid en Bolivia.
Cuadro N 4.1
Produccin de vid en Bolivia
Departamento

Produccin total
(qq)

Valles de Tarija
Valles de Chuquisaca
Valles de La Paz
Valles de Santa Cruz
Valles Cochabamba
Valles de Potos
Total
Fuente: Elaboracin CENAVIT

299400
34400
3500
7500
4000
500
349400

Como se puede observar Chuquisaca es el segundo departamento productor de vid en

Bolivia, adems de estar muy cerca del departamento de Tarija. Estos dos aspectos son
determinantes para que se pueda instalar una planta productora de vinos en el
departamento de Chuquisaca, sobre todo por el abastecimiento de la materia prima para
la planta.
4.1.1

Descripcin general del departamento de Chuquisaca

40

Creacin: El departamento fue creado por Decreto Supremo el 23 de enero de 1.826 en

la presidencia de Antonio Jos de Sucre.
Poblacin: El departamento de Chuquisaca cuenta con 531.522 habitantes (INE, censo
2001).
Superficie: la superficie total del departamento es de 51.524 km2.
Capital: La ciudad de Sucre es capital del departamento y adems capital de la Repblica
de Bolivia, fundada el 29 de septiembre de 1538, con el nombre de La Plata. Cuenta con
una poblacin de 193.876 habitantes. Est a una altura de 2.760 m s.n.m. y su fiesta es el
25 de mayo en conmemoracin del primer grito libertario en 1809.
Divisin poltica: Este departamento cuenta con 10 provincias, 121cantones y 28
municipios.
Lmites: El departamento de Chuquisaca est ubicado en el sur de la Repblica de
Bolivia; limita al norte con los departamentos de Potos, Cochabamba y Santa Cruz; al sur
con el departamento de Tarija; al oeste con el departamento de Santa Cruz y la Repblica
de Paraguay y al oeste en el departamento de Potos.
Geografa: El departamento tiene variados pisos ecolgicos, sin embargo es ms
conocido por sus valles templados aptos para la produccin de uva y por esta razn su
produccin de vino. La capital del departamento est situada entre los 19 3' 2" de latitud
sur y los 65 47' 25" de longitud oeste del meridiano de Greenwich.
Agricultura: El departamento produce: maz, trigo, cebada, papas, legumbres, verduras,
hortalizas y frutas en los valles de clima templado y ctricos en sus zonas semiclidas y
clidas. Ganadera: La ganadera tiene ndices elevados, cualitativa y cuantitativamente,
sobre todo, adquiere importancia el ganado bovino, porcino, caprino y ovino, existiendo
tambin en importancia el equino.

41

Minera e hidrocarburos: Se encuentran yacimientos de cobre, plata y antimonio. Tiene

grandes depsitos de caliza, merced a los cuales se desarrolla la industria cementera. El
descubrimiento de yacimientos de petrleo y grandes reservas de gas natural, abre
nuevas posibilidades econmicas al departamento.
Industria: Produce hilados, sombreros, cigarrillos, embutidos de carne vacuna y porcina y
golosinas (son muy apreciados por su calidad los chocolates sucrenses). Turismo: Sucre
ofrece un amplio campo para el turismo, tanto nacional como internacional. La ciudad
capital fue declarada Patrimonio Histrico y Cultural de la Humanidad. Brinda una serie
de obras de arte tanto de la arquitectura, escultura y pintura de la poca colonial, as
como bibliotecas que poseen incalculables obras de gran valor biogrfico y etnogrfico y
casas museo donde se han acumulado muebles, porcelanas, joyas, etc.
4.1.2

Mercado Competidor

En las zona cintea del departamento de Chuquisaca como son las provincias Nor Cinti,
Sud Cinti, Azurduy existen otras empresa productoras de vinos y singanis, alguna de ellas
que estn establecidas como empresas pero otras que tiene ms un carcter familiar,
entre ellas se tiene a la empresa de vinos Camargo.
4.1.3

Mercado Consumidor

El mercado consumidor est dado por los habitantes de la ciudad de Sucre, por todas
aquellas personas que compren el producto.
Luego de realizar el estudio de mercado, se pudo determinar que la oferta de productos
de este tipo, no satisfacen ni llegan a cubrir las expectativas de la ciudadana, por lo que
se pudo observar que existe una amplia demanda, de la cual con el proyecto se pretende
cubrir un 70%

de la misma, con un producto de mayor calidad, adems de una

presentacin aceptable que induzca al consumo del mismo.

4.1.4

Mercado Proveedor

42

En Chuquisaca las provincias productoras de la vid son Nor Cinti y Sud Cinti junto a
Azurduy. Este es el elemento esencial que define la ubicacin regional del proyecto en el
departamento de Chuquisaca.

La vid en realidad es un producto perecedero y es

importante darle un trato delicado, para evitar deterioro se requiere generalmente que la
planta productora de vino este cerca de las regiones donde se produce este fruto. De la
misma forma el acopio de vid ser ms fcil y ms segura, ya que se puede evitar hasta
intermediarios estando cerca de los centros productores.
Actualmente a 20 kilmetros de la localidad de Camargo (Provincia Nor Cinti) se
encuentra ubicada la Hacienda Vivicha, la cual es una de las principales productoras de
vid de la zona, y donde se pretende instalar el proyecto. Actualmente la produccin de
dicha hacienda es de 5 hectreas de terreno cultivados con vid.

Por todo lo antes

mencionado se puede ver que la materia prima no es una limitante para llevar adelante
el proyecto.
Grfico N 4.2
Municipios de Chuquisaca con produccin de Vid

Actualmente se producen comercialmente ms de 20 variedades de vid, cuyos frutos se

consumen frescos o se utilizan para la elaboracin de vinos:

43

Variedades blancas: Chardonnay, Chennen, Macabeo, Riesling, Pedro Ximenez,

Xarello, Semilln, Moscatel de Alejandra, San Juanina, Parrellada, Torrontes, Pinot Blanc,
Franc Lombar, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc.
Variedades tintas: Alicante, Barbera, Cariena, Cabernet Sauvignon, Gamay,
Garnacha, Malbec, Pinot Noir, Grinolina, Favotita de Daz, Merlot, Syrah, Tempranillo,
Rub Cabernet.
4.1.5

Mercado de Trabajo

En Chuquisaca existe un nivel de desempleo de aproximadamente el 8% de la poblacin.

Por ello sus habitantes han optado por ir en busca de mejores fuentes de trabajo tanto a
la ciudad capital Sucre, otros departamentos del pas y al exterior.
La falta de empleos es un problema del departamento de Chuquisaca y por ello es
importante crear fuentes de empleo, esta iniciativa pretende crear fuentes de empleo
especialmente para personas que tengan conocimiento relacionados con la produccin de
vino en las zonas cinteas del departamento.
4.1.6

Servicios Bsicos

En el caso de Camargo zona cintea, cuenta con agua, energa elctrica, alcantarillado,
aspectos bsicos para la instalacin de una empresa en esas zonas. Lo cual no
representara una limitante para el proyecto.
4.1.7

Disponibilidad de Terrenos

De acuerdo con el SEDAG se indica la disponibilidad amplia para la compra de terrenos

en las zonas cinteas, significando que no existen problemas de restricciones en esas
zonas, sobre todo si son para actividades productivas.
4.2 MICROLOCALIZACION

44

La microlocalizacin nos permitir definir el lugar exacto donde se instalar y funcionar

el proyecto.
Para su anlisis preciso tomaremos en cuenta los factores cuantitativos como se detallan
a continuacin.
4.2.1

Precio de los servicios bsicos

Los precios de los servicios bsicos en el municipio de Camargo no son elevados sus
precios ascienden a 0.8 Bs. el Kw/hora y el consumo de agua es de Bs. 15 como
consumo bsico.
4.2.2

Precio de transporte para el producto final

Para el transporte del producto final se adquirir un vehculo, cuyas caractersticas se

detallarn en el captulo de Ingeniera. Por tal motivo, no se incurrir en gastos
adicionales de transporte
4.2.3

Costo de Terreno

En el municipio de Camargo el costo de terreno en la zona en la que se piensa ubicar la

planta tiene un costo de $us 2,86 el mts2 (20 Bs.), sin restricciones en cuanto a cantidad
de compra, adems se ha ubicado ya a un interesado en la venta del mismo.
Por todo lo antes mencionado y las ventajas que presenta, se tom la decisin de ubicar
la planta en la provincia Nor Cinti del departamento de Chuquisaca en la primera seccin
que corresponde al municipio de Camargo, en los alrededores de la poblacin,
exactamente en la Hacienda Vivicha distante a 20 Km. de la localidad de Camargo.

45

CAPITULO V
DIMENSIONAMIENTO DEL PROYECTO
5.1 ESTUDIO DE DIMENSIONAMIENTO DEL PROYECTO
La determinacin del dimensionamiento o tamao del proyecto, entendida como la
capacidad final de produccin de bienes y/o prestacin de servicios, constituye un factor
determinante y decisivo para el xito o fracaso del proyecto.
Al igual que los factores precedentes (Mercado y localizacin) todo proyecto requiere de
un estudio para

determinar el tamao o dimensionamiento (el que otorgue mayor

benfico al menor costo posible).

Para este efecto ser necesario considerar por lo menos cinco factores limitantes del
tamao de un proyecto, la importancia del dimensionamiento radica en que define la
capacidad final de produccin de un proyecto. Los cinco factores a considerar son los
siguientes:
5.1.1. Cobertura de mercado
Consiste en determinar el resultado del balance de mercado que se obtiene a travs de la
comparacin de la oferta con la demanda asumiendo que el resultado positivo refleja la
existencia de cobertura de mercado. Que a su vez representa la demanda insatisfecha y
demanda suceptible de ser cubierta con la oferta del proyecto
Como mencionamos anteriormente, para el presente proyecto, se considerar el 70% de
la demanda potencial, calculada a travs del mtodo de encuesta, cuyo resultado es de
4.917,50 litros de vino.

B 9.835x50% 4.917,50

5.1.2. Dinamismo de la demanda.

46

A la hora de dimensionar un proyecto resulta necesario considerar la situacin futura del

mercado, debido al dinamismo de la demanda, dado que un proyecto se realiza para ser
explotado por un considerable periodo de tiempo. A dems de la cobertura actual de
mercado ser

necesario determinar la cobertura futura o efectos de establecer una

cobertura promedio que permita el mayor aprovechamiento posible de las ventajas que
brinda el mercado durante el periodo de funcionamiento del proyecto.

D10 15.187(1 3.70%)10 21.840

15.187 21.840
18.513
2

El dinamismo de la demanda demuestra una demanda potencial promedio en el tiempo de

5.994,67 litros de vino.
5.1.3. Disponibilidad de materia prima e insumos requeridos.
En cuanto a la disponibilidad de materia, la futura empresa ALAVID, cuenta con 5
hectreas aptas para la produccin de vid en la propiedad VIVICHA, que se encuentra a
20 kilmetros de Camargo, si se considera las siguientes relaciones:

1 Hectrea

325 Quintales de vid en promedio

1 Quintal

15 litros de vino

En el cuadro se puede observar que la materia prima no es una limitante para el

dimensionamiento del proyecto, puesto que se cuenta con la suficiente cantidad de vid, es

47

decir 1.625 Quintales, para producir 61.750 litros de vino, y el presente proyecto pretende
producir 15.191 litros de vino, en funcin a la cobertura de mercado.
En cuanto a las botellas, etiquetas y corchos, existen empresas que venden en el
mercado los diferentes materiales requeridos, este factor se constituye en ventajas que
fortalecen la implementacin de la planta productora de vino.
5.1.4. Capacidad financiera
Este anlisis consiste en poder financiar el proyecto, para lo cual se tiene que realizar un
anlisis de las fuentes de inversiones disponible en el mercado financiero, el proyecto
emprendido ser financiado por dos fuentes que se vern ms adelante con ms detalle;
Prstamo y capital propio.
5.2.

TAMAO OPTIMO

El tamao propuesto se basa en la cobertura de mercado dado que no existe ninguna

limitante para poder atender la demanda real para el proyecto es de:

Cuadro N 5.1
Dimensin del proyecto

Fuente: Elaboracin propia

En el cuadro se puede observar que el proyecto requiere 1,23 Hectreas, cantidad
suficiente para producir 400 Quintales de vid, que posibilitaran elaborar 15.191 litros de
vino.

48

CAPITULO Vl
INGENIERA DEL PROYECTO
En este punto nos referiremos a los procesos o pasos para la produccin de vinos,
adems de los requerimientos que se precisan en cada etapa del proceso productivo.
6.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El vino es un producto obtenido del procesamiento de la vid, en la prctica es una bebida
alcohlica de mucha demanda por la poblacin.
Este productos se vende en forma embotellada o en forma de granel de acuerdo al
pedido del cliente.
Por esta caracterstica en este captulo hablaremos de:

Produccin de vinos
Aspectos de su instalacin de la planta
Recursos humanos

6.2 PRODUCCIN DE VINOS

La principal caracterstica del producto es que ser elaborado con fina seleccin de uva
fresca con caractersticas inigualables tpicas del suelo boliviano y factores climatolgicos
de los Sudcintis de Chuquisaca, territorios potenciales en la produccin de la vid y uvas
varietales, como moscatel, cabernet, chennin, red glove, perlet, flame y superior, que
hacen del producto final una bebida exquisita para la degustacin del paladar.
Todos los vinos estn sobre las mismas normas de calidad desde el proceso de seleccin
de uva, fermentacin, envasado y otros.

49

El vino proviene exclusivamente de la fermentacin de la uva fresca o del mosto de uva.

En otras palabras: es un producto de transformacin de la materia vegetal (la uva o el
mosto) originada por la accin de microorganismos vivos (las levaduras). El proceso de
transformacin para producir vinos es como sigue:
Figura N 6.1
Esquema del proceso de transformacin de la vid

Acopio

Seleccin

Molienda

Acopio

Filtrado

Fermentaci
n
Embotellad
oy
Etiquetado
Despacho

6.3 ASPECTOS DE SU INSTALACION

Bsicamente la maquinaria utilizada para la elaboracin de vinos, se resume en equipos
de molienda, prensas, escurridores, piletas de fermentacin, filtros, equipos de fro,

50

maquinaria para el embotellado y etiquetado, vasijas de maduracin o aejamiento,

adems de utilizar tcnicas avanzadas de gran importancia.
Dentro de este punto se determinar los siguientes aspectos: Instalaciones requeridas,
Movilidades, Equipos, Muebles y enseres, Requerimientos de servicios bsicos
6.3.1 Instalaciones Requeridas
Para el proyecto se requiere aproximadamente de unos 800 mt2 de terreno, que incluye
espacio para las oficinas como para las arreadse produccin y almacenamiento de la
materia prima y del producto final.
Consultado a la empresa constructora C&S que realiz una estimacin preliminar indica
que por lo menos se requiere una edificacin de 250 mts2 a un costo de Bs. 1000 el m2.
Cuadro N 6.1
Instalaciones Requeridas
Descripcin
Terrenos
Edificaciones

Dimensin
800 m2
250 m2

Fuente: Elaboracin propia

6.3.2 Requerimiento de Maquinaria
Cuadro N 6.2
Requerimiento de Maquinaria
Descripcin
Cantidad
Equipo de Molienda
1
Prensas
3
Escurridores
3
Piletas de fermentacin
6
Filtros
3
Equipo fro
1
Maquinaria de embotellado y etiquetado 1
Vasijas de maduracin
10

Fuente: Elaboracin propia

51

6.3.3 Requerimiento de Movilidad

El proyecto requiere de una camioneta para realizar el transporte de algunos elementos y
del personal.
Cuadro N 6.3
Requerimiento de Movilidades
Detalle
Camioneta Toyota

Cantidad
1

Fuente: Elaboracin propia

6.3.4 Requerimiento de Equipos de Computacin
Cuadro N 6.4
Requerimiento de Equipo de Computacin
Detalle
Computadora Pentium IV
Impresora Canon IP2200
Scanner Genius X-150

Unidad
Equipo
Equipo
Equipo

Cantidad
2
2
1

Fuente: Elaboracin propia

6.3.5 Requerimiento de Muebles y Enseres
Los muebles y enseres requeridos son los siguientes:
Cuadro N 6.5
Requerimiento Muebles y Enseres
Detalle
Escritorio
Silla giratoria
Juego de living
Gaveteros metlicos
Estantes
Escritorio

Unidad
Equipo
Equipo
Unidad
Unidad
Unidad
Equipo

Cantidad
3
3
1
4
4
3

52

Fuente: Elaboracin propia

6.3.6 Requerimiento de Servicios Bsicos
Los suministros que sern utilizados por la empresa son la energa elctrica, agua
potable, y el consumo telefnico, tanto para el garaje como para las oficinas.
Cuadro N 6.6
Requerimiento de Servicios Bsicos
Detalle
Consumo de agua potable
Consumo de energa elctrica
Consumo telefnico

Unidad
3
m
Kwh
Global

Cantidad
35
55
1

Costo Unitario
8.5
10.2
90

Fuente: Elaboracin propia

6.3.7

Requerimiento de Materia Prima , Insumos y Otros

6.3.7.1 Requerimiento de Materia Prima

Tomando como base la produccin establecida en la cobertura de mercado, se ha
calculado los siguientes requerimientos de materia prima e insumos necesarios para la
produccin de vino. Tomando en cuenta que para la obtencin de un vino de calidad la
nica materia prima necesaria es la vid.
Cuadro N 6.7
Requerimiento de Materia Prima
Detalle
Vid

Unidad
Quintal

Cantidad
400

Precio Unitario
200

53

6.3.7.2 Requerimiento de Materiales de Empaque

Cuadro N 6.8
Requerimiento de Materiales de Empaque
Detalle
Botellas
Etiquetas
Corcho

6.3.8

Unidad
Unidades
Unidades
Unidades

Cantidad
20382
20382
20382

Recursos Humanos

Los recursos humanos necesarios para la empresa son:

Precio Unitario
0.7
0.3
0.4

54

Cuadro N 6.9
Requerimiento de Recursos Humanos (En Bs.)
Descripcin

Cantidad

Haber
Bsico

Haber
Bsico
Total

Manode obra directa:

Especialista en Vino
Operario

1
3

1,000
700

1,000
2,100

Mano de Obra Indirecta:

Conductor

700

700

Personal Administrativo:
Gerente General
Secretaria
Contador

1
1
1

2,000
700
1,000

2,000
700
1,000

Fuente: Elaboracin

Aporte
laboral

Liquido
pagable

Aporte
patronal

Aguinaldo

Previsin
Costo
por
mensual
indemnizaci
8.33%

Costo Anual

12.21%

13.71%

Meses

Monto

122.10 877.90
256.41 1,843.59

137.10
287.91

12
12

1,000
2,100

83.30
174.93

1,098.30
2,306.43

43,956.8
14,179.60
29,777.16

85.47

95.97

12

700

58.31

768.81

9,925.72
9,925.72

274.20
95.97
137.10

12
12
12

2,000
700
1,000

166.60
58.31
83.30

2,196.60
768.81
1,098.30

614.53

244.20 1,755.80
85.47 614.53
122.10 877.90
TOTAL

52,464.52
28,359.20
9,925.72
14,179.60
106,347.00

55

CAPTULO VII
ORGANIZACIN Y RECURSOS HUMANOS

ORGANIGRAMA LINEAL

56

ORGANIGRAMA FUNCIONAL

El tipo de departamentalizacin ser funcional vindose los niveles y jerarqua a

continuacin en el organigrama y el posterior manual de funciones:

57

Personal Requerido. El personal requerido para el ptimo funcionamiento de la empresa

se presenta a continuacin.

Listado de Personal de la Empresa Productora y Comercializadora de Vinos:

DENOMINACIN DEL CARGO

Gerente
Secretaria
Operario
Contador
Conductor
Especialista en Vinos
TOTAL

MANUAL DE FUNCIONES

Manual de Funciones Gerente

NMERO DE PERSONAS
EN EL CARGO
1
1
3
1
1
1
8

58

DESCRIPCIN DEL CARGO

Denominacin del Cargo:
Gerente
Jefe Inmediato:
Propietario
Nmero de Personas en el Uno (1)
Cargo:
FUNCIONES
Dirigir y representar legalmente a la empresa. Organizar, planear, supervisar, coordinar
y controlar los procesos productivos de la empresa; la ejecucin de las funciones
administrativas y tcnicas; la realizacin de programas y el cumplimiento de las
normas legales de la Empresa.
Asignar y supervisar al personal de la empresa los trabajos y estudios que deben
realizarse de acuerdo con las prioridades que requieran las distintas actividades e
impartir las instrucciones necesarias para su desarrollo.
Evaluar de manera constante los costos de los producido y ofertado al medio,
apoyndose en anlisis de sensibilidad. Elaborar plan de mercadeo para los
vendedores. Controlar la administracin de mercadeo.
Autorizar y ordenar los respectivos pagos.
Presentar informes mensuales al Propietario.
.Elaborar presupuestos de ventas mensuales. Presentar polticas de incentivo para los
vendedores.
Realizar el cierre de negocios que presenten los vendedores.
Supervisar, controlar y medir la eficiencia del personal de ventas.
Ingeniero Qumico, Curso de educacin superior en
Requisitos de Educacin:
ramas afines a la Manipulacin y conservacin de
alimentos
Dos (2) aos como mnimo de experiencia en cargos
Requisitos de Experiencia:
administrativos y manejo de personal
Excelente calidad humana
Trato interpersonal
Otros Requisitos:
Buen carcter
Dominio de las relaciones pblicas

Manual de Funciones Jefe de Mercadeo, Publicidad y Ventas

DESCRIPCIN DEL CARGO
Denominacin del Cargo:
Jefe de Mercadeo, Publicidad y Ventas.
Jefe Inmediato:
Gerente
Nmero de Personas en el Uno (1)

59

Cargo:
FUNCIONES
Coordinacin de las actividades destinadas al la promocin, venta, mercadeo de la
empresa y servicio al cliente.
Determinar las polticas de ventas y controlar que se cumplan.
Sugerir sistemas para la fijacin de precios y disear programas promocionales.
Estudiar solicitudes de crdito y preaprobar aquellas que cumplan con las
condiciones exigidas.
Atencin personal y telefnica de los clientes.
Demostraciones a los clientes de los productos de la Empresa.
Preparar informes de cierre de negocios captados al finalizar cada semana para
ser presentados a la gerencia.
Trabajar en conjunto y coordinar con la gerencia puntos varios
Controlar la administracin de mercadeo.
Las dems funciones que le sean asignadas por su jefe inmediato.
Profesional Ingeniera Comercial o carreras afines ,con
Requisitos de Educacin:
conocimiento o experiencia en la manipulacin y
conservacin de alimentos
Requisitos de Experiencia:
Un (1) ao de experiencia en cargos similares.
Experiencia de trabajo en apertura de nuevos
Otros Requisitos:
marcados.
Posicionamiento e imagen de nuevos productos.

Manual de Funciones Abogado

Denominacin del Cargo:

Jefe Inmediato:
Nmero de Personas en el
Cargo:

DESCRIPCIN DEL CARGO

Abogado.
Gerente.
Uno (1).

60

FUNCIONES
Realizacin y cumplimiento en cuanto a requisitos para la Constitucin y
funcionamiento de la empresa.
Informar al Gerente o a quien corresponda, de cualquier anomala que se presente.
Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia.
Brindar asesora jurdica en las diferentes gestiones de la empresa, tanto de
carcter laboral como contractual.
Requisitos de Educacin:
Ttulo de Abogado.
Requisitos de Experiencia:
Un (1) ao de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Excelente calidad humana y trato interpersonal.
Manual de Funciones Contador

DESCRIPCIN DEL CARGO

Denominacin del Cargo:
Contador
Jefe Inmediato:
Gerente.
Nmero de Personas en el Uno (1)
Cargo:
FUNCIONES
Velar por el estricto cumplimiento de las disposiciones establecidas para el manejo
de la contabilidad.
Estar al da en las disposiciones tributarias emanadas por el Gobierno Nacional,
departamental y municipal.
Ejercer estricta vigilancia y cumplimiento en las obligaciones de la empresa de tipo
legal tales como: IVA,IT,IUE,ICE. etc.
Actuar con integridad, honestidad y absoluta reserva de la informacin de la
empresa.
Mantener actualizada la informacin la cual se ejecutar a las exigencias de la
normatividad en materia fiscal y tributaria.
Estar atento a las entradas y salidas de dinero de la empresa.
Mantener en aviso al gerente sobre el presupuesto que gasta o que necesita
peridicamente la empresa.
Orientar la elaboracin de los estados financieros peridicamente y la presentacin
de esta informacin de manera clara y precisa.
Requisitos de Educacin:
Contador pblico con Ttulo en Provisin nacional
Requisitos de Experiencia:
Dos (2) aos de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Excelente calidad humana y trato interpersonal.

Manual de Funciones de la fuerza de ventas

61

DESCRIPCIN DEL CARGO

Denominacin del Cargo:
Mercaderista.
Jefe Inmediato:
Gerente.
Nmero de Personas en el Cinco (5)
Cargo:
FUNCIONES
Cumplir con el horario asignado.
Realizar las funciones asignadas por el Dpto. de Marketing
Informar al Gerente o a quien corresponda, de cualquier anomala que se presente.
Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia.
Llevar al da los registros requeridos para el control de las ventas.
Promocin, venta y mercadeo de los productos elaborados por la empresa.
Ttulo de bachiller, Curso de manipulacin y conservacin
Requisitos de Educacin:
de alimentos (SENA, Secretaria de Salud, etc.)
Requisitos de Experiencia:
Tres (3) aos de experiencia en cargos similares.
Carnet certificador de manipulador de alimentos
Otros Requisitos:
expedido por la Secretaria de Salud
Excelente capacidad de trabajo en equipo.

Manual de Funciones Operario

DESCRIPCIN DEL CARGO

Denominacin del Cargo:
Operario.
Jefe Inmediato:
Gerente.
Nmero de Personas en el Trece (13).
Cargo:

FUNCIONES
Cumplir con el horario asignado.
Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato (Gerente).
Informar al Gerente o a quien corresponda, de cualquier anomala que se presente.
Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia.
Responder por los implementos de trabajo asignados.
Comunicar cualquier dao encontrado en alguno de los sitios de trabajo.
Velar por el orden y aseo del lugar.
Llevar al da los registros requeridos para el control de la produccin.
Dentro de las funciones a realizar se encuentran: Recepcin y compra de materias

62

primas, pesajes, bodegajes, transportes (materias primas, insumos y productos

terminados), manejo de los equipos, mquinas y herramientas de la empresa,
limpieza de desperdicios, entrega de productos terminados, cargas y descargas,
despacho de ordenes, revisin del estado de los equipos y maquinas, dems
funciones delegadas por el jefe inmediato.
Requisitos de Educacin:
Ttulo de bachiller
Requisitos de Experiencia:
Un (1) ao de experiencia en cargos similares.
Carnet certificador de manipulador de alimentos
Otros Requisitos:
expedido por la Secretaria de Salud,
Excelente capacidad de trabajo en equipo.

Manual de Funciones Personal Oficios Varios

DECRIPCIN DEL CARGO

Denominacin del Cargo:
Personal oficios varios.
Jefe Inmediato:
Gerente.
Nmero de Personas en el Uno (1).
Cargo:
FUNCIONES
Cumplir con el horario asignado.
Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato (Gerente).
Mantener en condiciones ptimas de aseo las instalaciones de la empresa (Zona
Administrativa, Zona de Produccin, etc.).
Velar por el orden y aseo del lugar.
Ttulo de bachiller, Curso de manipulacin y conservacin
Requisitos de Educacin:
de alimentos (SENA, Secretaria de Salud, etc.)
Requisitos de Experiencia:
Un (1) ao de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Disponibilidad a tiempo completo

63

Manual de Funciones Secretaria

DECRIPCIN DEL CARGO
Denominacin del Cargo:
Secretaria.
Jefe Inmediato:
Gerente.
Nmero de Personas en el Una (1)
Cargo:
FUNCIONES
Digitar y redactar oficios, memorandos, informas, as como tambin lo tratado en
reuniones y conferencias dadas por el Gerente.
Realizar y recibir llamadas telefnicas y transmitir los mensajes a las personas
correspondientes.
Atender al pblico para dar informacin y concertar entrevistas, responder por los
documentaos a su cargo.
Participar activamente en la organizacin de eventos, reuniones y programas
sociales relacionados con su cargo, para el mejoramiento de su actividad y
ejecucin del trabajo.
Mantener actualizada la cartelera de las instalaciones administrativas, mediante
publicaciones de memorandos, circulares o cualquier comunicacin que se desee
hacer conocer por este medio.
Recopilar y procesar la informacin originada en Produccin para la obtencin de
los datos estadsticos.
Verificacin, grabacin e impresin diaria de la plantilla de ingresos, comprobantes
de egreso y notas de contabilidad.
Archivar diariamente la documentacin contable.
Llevar manualmente el libro de bancos, retencin den la fuente y libro de personal.
Entregar cheques pro cancelacin de cuentas, previa identificacin y firma de
comprobantes de recibo por parte del acreedor.
Entregar al Gerente los cheques que ste debe firmar, adjuntando comprobantes,
facturas y orden de compra correspondientes, previo visto bueno.
Las dems funciones relacionadas con el cargo, que por disposicin legal,
emergencia econmica o necesidades del servicio sea necesario asignarle.
Ttulo de Secretaria Ejecutiva egresada del SENA, Nivel
Requisitos de Educacin:
de ingls intermedio.
Requisitos de Experiencia:
Dos (2) aos de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Excelente calidad humana y trato interpersonal.

Manual de Funciones Conductor

Denominacin del Cargo:
Jefe Inmediato:

DECRIPCIN DEL CARGO

Conductor.
Gerente.

64

Nmero de Personas en el

Dos (2).

Cargo:
FUNCIONES
Cumplir con el horario asignado.
Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato (Gerente).
Realizar las transportaciones necesarias, ya sean de personal, materias primas,
producto terminado, etc.
Requisitos de Educacin:
Ttulo de bachiller
Requisitos de Experiencia:
Un (1) ao de experiencia en cargos similares.
Carnet certificador de manipulador de alimentos
Otros Requisitos:
expedido por la Secretaria de Salud
Licencia de conduccin categora C.

65

CAPTULO VIII
ANLISIS ECONMICO Y FINANCIERO
Este captulo refleja todas aquellas inversiones, gastos y dems erogaciones que sern
realizadas para poder implementar el presente proyecto. Asimismo, contempla los
ingresos que podra obtenerse en funcin a la demanda identificada en la investigacin de
mercados. El balance de ingresos y egresos permitir determinar la factibilidad o no del
proyecto.
8.1 INVERSIONES
Las inversiones requeridas para la implementacin del proyecto comprenden las
Inversiones Fijas, Diferidas y el Capital de Trabajo.
8.1.1 Inversiones Fijas
Las inversiones fijas estn integradas por:
8.1.1.1 Inversin en Terrenos
Cuadro N 8.1
Inversin en Terrenos (en Bs.)
Descripcin

Dimensin
800
250

Terrenos
Edificaciones

Costo m2
20
1,000

Total

Monto (Bs.)
16,000
250,000
266,000

Fuente: Elaboracin propia

8.1.1.2 Inversin en Maquinarias
El equipamiento operativo est integrado por todas aquellas maquinarias y equipos que
permitirn desarrollar las actividades de produccin de la empresa.

66

Cuadro N 8.2
Inversin en Maquinaria (en Bs.)
Descripcin
Cantidad
Equipo de Molienda
1
Prensas
3
Escurridores
3
Piletas de fermentacin
6
Filtros
3
Equipo fro
1
Maquinaria de embotellado y etiquetado
1
Vasijas de maduracin
10
Total

Costo unitario
100,000
8,000
500
4,000
5,500
16,500
90,000
2,000

Costo total Bs
100,000
24,000
1,500
24,000
16,500
16,500
90,000
20,000
292,500

Fuente: Elaboracin propia

8.1.1.3 Inversin en Vehculos
El proyecto tiene presupuestado la adquisicin de una movilidad, el costo de ste vehculo
asciende a 38.000 bolivianos.
Cuadro N 8.3
Inversin en vehculos (en Bs.)
Detalle
Camioneta Toyota

Cantidad
1
TOTAL

Costo Unitario
38,000

Costo Total
38,000
38,000

Fuente: Elaboracin propia.

8.1.1.4 Inversin en Muebles y Enseres
El equipamiento de oficina est integrado por el mobiliario de oficina necesario para el
normal funcionamiento de la empresa.

67

Cuadro N 8.4
Inversin en Muebles y Enseres (en Bs.)

Fuente: Elaboracin propia.

8.1.1.5 Inversin en Equipos Informticos
Cuadro N 8.5
Inversin en equipos de Computacin (en Bs.)

Fuente: Elaboracin propia.

Cuadro N 8.6
Inversin en equipos de oficina (en Bs.)
Detalle
Lnea telefnica
Equipo telefnico PANASONIC HRFax modem PANASONIC DR - 250

Fuente: Elaboracin propia.

Unidad
Unidad
Equipo
Equipo
Total

Cantidad
1
2
1

Costo Unitario
11,200
125
750

Costo Total
11,200
250
750
12,200

68

8.1.1.6 Depreciacin de Activos Fijos

Cuadro N 8.7
Depreciacin de Activos Fijos (en Bs.)
Detalle

Inversin

Edificaciones
Maquinarias y Equipos
Muebles y Enseres
Vehculo
Equipo de Computacin
Equipo de Oficina

250,000
292,500
6,850
38,000
13,170
12,200
TOTAL

Vida til
Tasa de
(aos)
Deprec. (%)
40
2.5%
10
10%
10
10%
5
20%
5
20%
5
20%

Depreciacin
Anual
6250
29250
685
7600
2634
2440
48859

Fuente: Elaboracin propia.

8.1.2 Inversin Diferida
A nivel de inversin diferida, se ha estimado aquellos costos necesarios para , el montaje
y la puesta en marcha del proyecto.
Cuadro N 8.8
Preinversin y Organizacin de la Empresa (en Bs.)
Detalle
Estudios de preinversin
Gastos de Investigacin y Desarrollo
Gastos de Organizacin de la empresa

Unidad
Global
Global
Global
Total

Cantidad
1
1
1

Costo Unitario
2,000
1,500
2,500

Costo Total
2,000
1,500
2,500
6,000

Fuente: Elaboracin propia.

Estos gastos implican los trmites legales y dems registros de la empresa en las
instancias correspondientes.

69

8.1.3 Capital de Trabajo

Se ha estimado un monto aproximado de 25.479,19 Bs. para disponer de dinero en
efectivo que permita cubrir los gastos del primer ciclo de operacin del proyecto, el cual
correspondera a un mes de trabajo.
Dicho monto ha sido estimado tomando en cuenta el costo operativo del primer ao de
funcionamiento dividido entre 12 meses.
Cuadro N 8.9
Capital de trabajo (en Bs.)
Detalle
Capital de trabajo

Unidad
Mes

Cantidad
1
Total

Costo Unitario
25,474.19

Costo Total
25,474.19
25,474.19

Fuente: Elaboracin propia.

8.2 INVERSIN TOTAL
La inversin inicial total asciende a 660.194,19 Bs., tal como se aprecia en el siguiente
cuadro:

Cuadro N 8.10
Inversiones totales requeridas (en Bs.)
INVERSIN FIJA
Terrenos y Edificaciones
Maquinaria y Equipos
Vehculo
Muebles y Enseres
Equipos de Computacin y Telefnico
INVERSIN DIFERIDA
Estudios de preinversin
Gastos de Investigacin y Desarrollo
Gastos de Organizacin de la empresa
INVERSIN CORRIENTE
Capital de Trabajo
TOTAL INVERSIN

Fuente: Elaboracin propia.

628,720
266,000
292,500
38,000
6,850
25,370
6,000
2,000
1,500
2,500
25,474.19
25,474.19
660,194.19

70

8.3 FINANCIAMIENTO
El financiamiento del proyecto ser mediante dos fuentes:

Recursos propios,

Crdito bancario.

Como recursos propios se entiende aquel monto que aportarn los socios para la
implementacin del proyecto; mientras que, el crdito bancario ser adquirido del Banco
Nacional de Bolivia, por ser la entidad financiera que ofrece mejores condiciones
crediticias.
Cuadro N 8.11
Estructura de financiamiento, segn aporte (en Bs.
Fuente de Financiamiento
Capital Propio
Deuda
TOTAL

Porcentaje Inversin Total

50%
660,194.19
50%
100%

Monto
330,097.10
330,097.10
660,194.19

Costo
4%
9.00%

Fuente: Elaboracin propia.

8.3.1

Estructura de Pago de la Deuda

En lo referente al crdito bancario, las condiciones de financiamiento que rigen

actualmente en las entidades de crdito mas representativas son las que se muestran a
continuacin, las cuales sern asumidas para el presente proyecto y para la realizacin de
clculos posteriores:
Monto del crdito

330.097,10

Plazo

10 aos

Inters Anual

9,00%

Forma de Pago

Anual.

71

Cuadro N 8.12
Amortizacin de la Deuda (en Bs.)
AO

CAPITAL

INTERS 9,75%

SALDO
330,097.10

0
1

33,009.71

29,708.74

297,087.39

33,009.71

26,737.86

264,077.68

33,009.71

23,766.99

231,067.97

33,009.71

20,796.12

198,058.26

33,009.71

17,825.24

165,048.55

33,009.71

14,854.37

132,038.84

33,009.71

11,883.50

99,029.13

33,009.71

8,912.62

66,019.42

33,009.71

5,941.75

33,009.71

10

33,009.71

2,970.87

0.00

Fuente: Elaboracin propia.

8.3.2

Tasa de Corte del Proyecto

Es importante definir la tasa de corte para el proyecto, lo cual se determina de la

estructura de financiamiento del proyecto. Para poder determinar el costo de capital y
asumiendo el riesgo pas en el que est calificado nuestro pas.
8.3.2.1 Costo de Capital
El costo de capital deriva de la multiplicacin de cada fuente de financiamiento por su
respectivo costo, y luego la suma de los resultados de ambas fuentes de financiamiento,
lo que vendra a ser el Costo Promedio Ponderado de capital.
Cuadro N 8.13
Costo de Capital
DETALLE

PORCENTAJE

COSTO (%)

CPPC

Capital Propio

50%

4%

2.00%

Crdito

50%

9.00%

4.50%

100%

6.50%

TOTAL

Fuente: Elaboracin Propia.

72

El costo de capital para el proyecto es de 6,50%, al cual se le debe sumar el riesgo pas
para obtener la tasa de corte.
8.3.2.2 Riesgo Pas
Bolivia est calificada con un riesgo pas del 10%, por la inestabilidad jurdica que se tiene
en la actualidad, dato que es alarmante para cualquier inversionista que quiera intervenir
en nuestro pas, esto hace que se exija ms a cualquier proyecto que se quiere llevar a
cabo en nuestro pas.
Para determinar la tasa de descuento debe sumar el Costo de capital y el Riesgo Pas
como se ve a continuacin:
Costo de Capital

6,50%

Riesgo Pas

10%

Tasa _ corte 6.50% 10% 16.50%

8.4 COSTOS DE OPERACIN DEL PROYECTO
8.4.1

Costos de Fabricacin

8.4.1.1 Materia Prima y Otros Materiales Directos

Cuadro N 8.14
Materia Prima (En Bs.)
Detalle
Unidad
Vid
Quintal

Cantidad
400
Total

Fuente: Elaboracin Propia.

Precio Unitario
200

Costo Anual
79950.00
79950

73

8.4.1.2 Materiales de Empaque

Cuadro N 8.15
Materiales de Empaque (En Bs.)
Detalle
Unidad
Botellas Unidades
Etiquetas Unidades
Corcho
Unidades

Cantidad
20387
20387
20387
Total

Precio Unitario
0.7
0.3
0.4

Costo Anual
14271.075
6116.175
8154.9
28542.15

Fuente: Elaboracin Propia.

8.4.1.3 Suministros
Cuadro N 8.16
Suministros (En Bs.)
Detalle
Consumo de agua potable
Consumo de energa elctrica
Consumo telefnico

Unidad
3
m
Kwh
Global
Total

Cantidad
35
55
1

Costo Unitario
8.5
10.2
90

Costo Mensual
297.5
561
90
948.5

Fuente: Elaboracin Propia.

8.4.1.4 Otros Materiales e Insumos
Cuadro N 8.17
Materiales e Insumos (En Bs.)
Detalle
Ropa de trabajo
Mantenimiento y Repuestos
Material de limpieza y otros insumos similares
Otros gastos menores
TOTAL

Fuente: Elaboracin Propia.

Costo Anual
1750
2681
525
154
5110

74

8.4.2

Costos Administrativos

8.4.2.1 Otros Gastos Administrativos

Cuadro N 8.18
Materiales e Insumos (En Bs.)
Detalle
Archivador de palanca
Lapiceros
Engrapadores
Perforador mediano
Libro de contabilidad
Lpices
Grampas
Clip
Tinta impresoras
CD's
Disquetes
Hojas bond carta
Material en general

Unidad
Cantidad
Unidad
5
Caja
5
Unidad
4
Unidad
4
Unidad
6
Caja
5
Caja
6
Caja
6
Unidad
6
Caja
10
Caja
10
Caja
12
Global
1
Total

Costo unitario
30
15
20
15
25
10
10
10
40
20
20
25
100

Costo total
150
75
80
60
150
50
60
60
240
200
200
300
100
1725

Fuente: Elaboracin Propia.

8.4.3

Costos de Comercializacin

8.4.3.1 Publicidad y Promocin

Cuadro N 8.19
Publicidad (En Bs.)
MEDIO
TELEVISIN
PERIDIC O

EMPRESA

PROGRAMA

HORARIO

UNITEL
Tele Pas
Medio da
CORREO DEL SUR Suscripcin Anual
TOTAL

Costo
$us./mes
500

Tiempo
Meses

Costo Total
Bs.
6
3000
1500
4500

Fuente: Elaboracin Propia.

8.4.4

Resumen General de Costos

Para elaborar el Cuadro General de Costos, se tom todos los costos tanto fijos como
variables, para la proyeccin de los mismos nos basamos en un crecimiento del 4,35%,
correspondiente a la tasa promedio inflacionaria desde la gestin 2000 a marzo del 2008.

75
Cuadro N 8.20
Costos de Operacin Proyectados (En Bs.)
Fuente: Elaboracin Propia.
Costos Variables:
Materia Prima e insumos directos
Materiales de empaque
Suministros

Ao 1
109441
79950
28542
949

Ao 2
114205
83431
29785
990

Ao 3
119177
87063
31081
1033

Ao 4
124365
90853
32434
1078

Ao 5
129779
94808
33846
1125

Ao 6
135429
98935
35320
1174

Ao 7
141325
103242
36857
1225

Ao 8
147477
107737
38462
1278

Ao 9 Ao 10
153897 160597
112427 117321
40136
41884
1334
1392

Costos Fijos:
Mano de Obra directa e indirecta
Otros Materiales e insumos
Sueldo Personal Administrativo
Gastos Generales Administrativos
Publicidad y Promocin
Costos Financieros
Depreciaciones
TOTAL

196250 193279 190308 187337 184366 181395 178424 175454 172483 169512
53882
53882
53882
53882
53882
53882
53882
53882
53882
53882
5110
5110
5110
5110
5110
5110
5110
5110
5110
5110
52465
52465
52465
52465
52465
52465
52465
52465
52465
52465
1725
1725
1725
1725
1725
1725
1725
1725
1725
1725
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
4500
29709
26738
23767
20796
17825
14854
11883
8913
5942
2971
48859
48859
48859
48859
48859
48859
48859
48859
48859
48859
305690 307484 309485 311702 314145 316824 319749 322931 326380 330109

76

8.5 INGRESOS DEL PROYECTO

8.5.1 Precio Unitario para el Producto
Los ingresos que genere el proyecto estn representados por la venta de productos que
en este caso sera las botellas de 750cc de Vino Varietal. Para determinar este precio de
venta, se ha recurrido a la estructura de costos, determinndose para ello el costo unitario
del producto y adicionndose un margen de utilidad, ms la tasa efectiva de impuesto.
Cuadro N 8.21
Precio de Venta (En Bs.)
Detalle

Monto

Costo Unitario

14.99

Margen de Utilidad

17%

Impuesto

16%

PV gral.
20

Fuente: Elaboracin propia.

Luego de determinar el costo unitario de produccin de 14,99 Bs. por botella, el precio de
venta final ser de 20 Bs. por botella.
8.5.2

Total Ingresos
Cuadro N 8.22
Ingresos (En Bs.)
Ao
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Demanda Botellas 750

litros
cc.
15,191
20,387
15,753
21,142
16,335
21,924
16,940
22,735
17,567
23,576
18,217
24,449
18,891
25,353
19,590
26,291
20,314
27,264
21,066
28,273

Fuente: Elaboracin Propia

Precio
Botella

Ingresos
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20

414,883.00
430,233.67
446,152.31
462,659.95
479,778.37
497,530.16
515,938.78
535,028.52
554,824.57
575,353.08

8.6 ESTADO DE RESULTADOS

Cuadro N 8.23
Estado de Resultados Proyectados (En Bs.)
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADOS
Expresado en Bolivianos
AO

10

Total Ingresos

414883.00

430233.67

446152.31

462659.95

479778.37 497530.16

515938.78

535028.52

554824.57

575353.08

Costos
Costos Variables:
Materia Prima e insumos directos
Materiales de empaque
Suministros

339900.10

341693.59

343694.48

345911.82

348355.02 349833.91

352758.76

355940.28

359389.63

363118.47

79950.00
28542.15
948.50

83430.52
29784.70
989.79

87062.57
31081.34
1032.88

90852.72
32434.42
1077.85

94807.88
33846.41
1124.77

98935.23
35319.88
1173.73

103242.25
36857.48
1224.83

107736.77
38462.03
1278.15

112426.95
40136.42
1333.80

117321.32
41883.71
1391.86

Costos Fijos:
Mano de Obra directa e indirecta
Otros Materiales e insumos
Sueldo Personal Administrativo
Gastos Generales Administrativos
Publicidad y Promocin
Costos Financieros
Depreciaciones

53,882.48
5,110.00
52,464.52
1,725.00
4,500.00
29,708.74
48,859.00

53,882.48
5,110.00
52,464.52
1,725.00
4,500.00
26,737.86
48,859.00

53,882.48
5,110.00
52,464.52
1,725.00
4,500.00
23,766.99
48,859.00

53,882.48
5,110.00
52,464.52
1,725.00
4,500.00
20,796.12
48,859.00

53,882.48
5,110.00
52,464.52
1,725.00
4,500.00
17,825.24
48,859.00

53,882.48
5,110.00
52,464.52
1,725.00
4,500.00
14,854.37
48,859.00

53,882.48
5,110.00
52,464.52
1,725.00
4,500.00
11,883.50
48,859.00

53,882.48
5,110.00
52,464.52
1,725.00
4,500.00
8,912.62
48,859.00

53,882.48
5,110.00
52,464.52
1,725.00
4,500.00
5,941.75
48,859.00

53,882.48
5,110.00
52,464.52
1,725.00
4,500.00
2,970.87
48,859.00

Otros Costos:
Amortizacin del Capital
Amortizacin Intangible

33009.71 33009.7095 33009.7095 33009.7095 33009.7095

1200
1200
1200
1200
1200

Utilidad antes de Impuestos (25%)

IUE (25%)
UTILIDAD NETA

Fuente: Elaboracin propia.

74982.90
18745.72
56237.17

88540.08
22135.02
66405.06

102457.83
25614.46
76843.37

116748.13
29187.03
87561.10

33009.71 33009.7095 33009.7095 33009.7095 33009.7095

131423.35 147696.25
32855.84 36924.06
98567.51 110772.19

163180.02
40795.00
122385.01

179088.24
44772.06
134316.18

195434.95
48858.74
146576.21

212234.61
53058.65
159175.96

78
8.7 FLUJO DE CAJA
Cuadro N 8.24
Flujo de Caja Proyectado (En Bs.)
FLUJO DE CAJA PROYECTADOS
Expresado en Bolivianos

10

Total Ingresos

414883.00

430233.67

446152.31

462659.95

479778.37

497530.16

515938.78

535028.52

554824.57

575353.08

Costos

339900.10

341693.59

343694.48

345911.82

348355.02

349833.91

352758.76

355940.28

359389.63

363118.47

Materia Prima e insumos directos

79950.00

83430.52

87062.57

90852.72

94807.88

98935.23

103242.25

107736.77

112426.95

117321.32

Materiales de empaque

28542.15

29784.70

31081.34

32434.42

33846.41

35319.88

36857.48

38462.03

40136.42

41883.71

948.50

989.79

1032.88

1077.85

1124.77

1173.73

1224.83

1278.15

1333.80

1391.86

53882.48

53882.48

53882.48

53882.48

53882.48

53882.48

53882.48

53882.48

53882.48

53882.48

5110.00

5110.00

5110.00

5110.00

5110.00

5110.00

5110.00

5110.00

5110.00

5110.00

52464.52

52464.52

52464.52

52464.52

52464.52

52464.52

52464.52

52464.52

52464.52

52464.52

Gastos Generales Administrativos

1725.00

1725.00

1725.00

1725.00

1725.00

1725.00

1725.00

1725.00

1725.00

1725.00

Publicidad y Promocin

4500.00

4500.00

4500.00

4500.00

4500.00

4500.00

4500.00

4500.00

4500.00

4500.00

Costos Financieros

29708.74

26737.86

23766.99

20796.12

17825.24

14854.37

11883.50

8912.62

5941.75

2970.87

Depreciaciones

48859.00

48859.00

48859.00

48859.00

48859.00

48859.00

48859.00

48859.00

48859.00

48859.00

Amortizacin del Capital

33009.71

33009.71

33009.71

33009.71

33009.71

33009.71

33009.71

33009.71

33009.71

33009.71

Amortizacin Intangible

1200.00

1200.00

1200.00

1200.00

1200.00

Utilidad antes de Imp. (25%)

74982.90

88540.08

102457.83

116748.13

131423.35

147696.25

163180.02

179088.24

195434.95

212234.61

IUE (25%)

18745.72

22135.02

25614.46

29187.03

32855.84

36924.06

40795.00

44772.06

48858.74

53058.65

UTILIDAD NETA

56237.17

66405.06

76843.37

87561.10

98567.51

110772.19

122385.01

134316.18

146576.21

159175.96

48,859.00

48,859.00

48,859.00

48,859.00

48,859.00

48,859.00

48,859.00

48,859.00

48,859.00

48,859.00

1200

1200

1200

1200

1200

106296.17

116464.06

126902.37

137620.10

148626.51

159631.19

171244.01

183175.18

195435.21

AO

Costos Variables:

Suministros
Costos Fijos:
Mano de Obra directa e indirecta
Otros Materiales e insumos
Sueldo Personal Administrativo

Otros Costos:

Depreciacin
Amortizacin intangible
INVERSIN TOTAL

-660,194

Inversin Fija

-628,720

Inversin Diferida
Inversin Corriente (Cap. de Trabajo)
FLUJO DE CAJA

Fuente: Elaboracin Propia.

-6,000
-25,474

25474.191
233509.15

79

8.8 INDICADORES FINANCIEROS Y ECONMICOS

8.8.1

Beneficios Netos Actualizados

Los flujos de caja generados por el proyecto se tienen que actualizar a una tasa de
descuento del 16,50%.

Beneficios Netos Actualizados BN

1
(1 i ) n

Donde:
BN

Beneficios Netos

Tasa de descuento

Aplicando la frmula se tiene el siguiente cuadro en el cual podemos ver los beneficios
netos actualizados a periodo cero.
Cuadro N 8.25
Beneficios Netos Actualizados (En Bs.)
Periodo
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Inversin

Flujo de caja

-660,194
106,296.17
116,464.06
126,902.37
137,620.10
148,626.51
159,631.19
171,244.01
183,175.18
195,435.21
233,509.15
TOTAL

Fuente: Elaboracin propia.

Beneficios
Netos
16.50%
91,241.35
85,810.43
80,258.67
74,709.90
69,257.47
63,850.19
58,794.12
53,983.27
49,438.98
50,704.28
678,048.67

80

8.8.2

Clculo del Valor Actual Neto (VAN)

El VAN nos dice que un proyecto es factible si el resultado es mayor a cero.

Frmula para determinar el VAN

VAN i Beneficios Netos Inversin

Aplicando la frmula se tienen los siguientes resultados:
Donde:
Inversin

660.194,19 Bs.

Beneficios Netos Actualizados

678.048,67 Bs.

VAN (16, 50%) 678.048,67 660.194,19

VAN (16,50%) 17.854,48

Como podemos apreciar, el VAN nos demuestra que el proyecto es factible. Despus de
devolver la inversin en su totalidad se tiene remanentes de Bs. 17.854,48 para los
inversionistas.
8.8.3

Clculo de la Tasa Interna de Retorno (TIR)

La TIR expresa la rentabilidad del capital invertido, por tanto representa la tasa de retorno
de la inversin realizada. Para su clculo se toma en cuenta dos tasas arbitrarias que nos
permita tener dos valores, uno negativo y otro positivo deduciendo la inversin, para luego
realizar una interpolacin con esos valores, la tabla siguiente muestra los clculos
respectivos.

81

17%
X
18%

TIR

3,802.56
0
-22,985.23

x
1

0.14
3.802,56
26.787,79

TIR 17% 0,14% 17,14%

El proyecto genera una TIR de 17,14%, la cual es superior a la tasa de corte del 16,50%,
y esto corrobora la factibilidad del proyecto.
Se tiene una diferencia del la TIR con una tasa de corte aceptable, esta es superior a la
tasa de corte. Se puede decir que el proyecto cumple con las exigencias de los
inversionistas a cabalidad y tambin con las expectativas que tiene en cuanto al uso de su
dinero

82

CAPITULO IX
ASPECTOS LEGALES Y CONSTITUCIN
Toda actividad empresarial y los proyectos que de ella se originan se encuentran
incorporados a un determinado ordenamiento jurdico que regula el marco legal en el cual
los agentes econmicos se desenvolvern.
El estudio de factibilidad del proyecto de inversin presidir con las leyes que regirn la
accin del proyecto, tanto en su etapa de origen como en su implementacin y puesta en
marcha.
El presente captulo establece todos los requisitos legales para la constitucin de la
empresa, detallando para ello los pasos a seguir.
9.1

ELECCIN DE LA ESTRUCTURA JURDICA ADECUADA

La empresa ALAVID dedicada a la produccin y comercializacin de vinos y singanis, se

constituir en una empresa unipersonal a cargo del patrocinador Edgar Alabe.
La empresa ser presentada ante la Cmara de Comercio bajo la figura de Persona
Natural, con capacidad para desarrollar una serie de actividades encaminadas a la
produccin de bienes o servicios, con el fin de obtener una utilidad de su venta.
La persona natural puede inscribirse como comerciante (empresario) ante la Cmara de
Comercio, comprometerse con terceros, obtener crditos, etc., en resumen, ejecutar
cualquiera de las actividades que son propias de los comerciantes.
Adems la Empresa pertenecer al Rgimen Simplificado, debido a que se renen la
totalidad o algunas de las condiciones siguientes:
1. Ser persona natural.
2. Que tenga mximo un establecimiento.

83

La Empresa ALAVID por ser representada por una persona natural y clasificar dentro del
rgimen simplificado, deber llevar una contabilidad mnima de acuerdo con el Cdigo de
Comercio, a travs de un Libro Fiscal de Registro de Operaciones Diarias, identificando el
nombre del contribuyente y su NIT.
Al pertenecer al Rgimen simplificado la Empresa:

No puede retener por compras

No debe cobrar el impuesto sobre las ventas (IVA)

No debe presentar declaracin de ventas

Debe presentar declaracin de renta del ao gravable, segn la calidad del

contribuyente.

Normativa Vigente
De conformidad con el artculo 306 de la Ley 09 de 1979, todos los alimentos o
bebidas que se expendan bajo marca de fbrica y con nombres determinados,
requerirn de registro sanitario de acuerdo con la reglamentacin que para el efecto
expida el Ministerio de Salud.
El Decreto Supremo No. 25569, de noviembre de 1999, regula la produccin de uva,
la elaboracin y comercializacin de vinos y singanis, las importaciones de los
derivados de la vid y al Centro Nacional Vitivincola (Cenavit).
La competencia en materia de industria, comercio, patentes y normativa de calidad le
corresponde al Ministerio de Desarrollo Econmico.
En materia de medio ambiente acta el Ministerio de Desarrollo Sostenible.
La Superintendencia de Bancos tiene funciones de regulacin en el campo financiero
y crediticio.

84

Reforma tributaria: Los singanis, aguardientes y licores de fabricacin nacional

pagarn durante el primer ao de vigencia de esta Ley, un tercio de la alcuota fijada el
segundo ao dos tercios dicha alcuota y a partir del tercer ao la alcuota general
establecida para este tipo de productos. En igual forma los vinos de fabricacin
nacional pagarn durante el primer ao de vigencia de esta Ley, un cuarto de la
alcuota fijada; el segundo ao dos tercios de dicha alcuota y a partir del tercer ao la
alcuota general establecida para este tipo de producto. (El producto alcuota para
vinos y singanis es de 30%)

La base de clculo estar constituida por el precio neto de la venta de bienes de

produccin local, consignado en la factura, nota fiscal o documento equivalente, la que
detallar en forma separada el monto de este impuesto.

Ley N 1333 del medio ambiente

Los artculos 135 de la Constitucin Poltica del Estado; Todas las empresas
establecidas para explotaciones, aprovechamiento o negocios en el pas, se
considerarn Nacionales y estarn sometidas a la soberana, a las leyes y a las
autoridades de la Repblica.

La asignacin del Nmero de Identificacin Tributario (NIT) se har a travs de la

Cmara de Comercio local.

Las relaciones laborales de carcter individual y colectivo entre el empleador y los

trabajadores de la Empresa estarn regidas por el Cdigo del Trabajo vigente.

85

9.2

CONSTITUCIN DE LA SOCIEDAD

Para la implementacin del proyecto es necesario realizar alrededor de 35 trmites y

visitar 7 instituciones, proceso que tiene una duracin de aproximadamente dos meses.
Para este efecto, las entidades a visitar son las siguientes:

FUNDEMPRESA

Servicio Nacional de Impuestos Internos

Alcalda Municipal

Caja Nacional de Salud.

Fondo de Pensiones.

Ministerio de Trabajo

Cmara Sectorial respectiva.

A continuacin se describe los trmites a seguir en cada una de estas entidades.

9.2.1

SERVICIO NACIONAL DE IMPUESTOS INTERNOS

Obtencin del Nmero de Identificacin Tributaria (NIT)

1.- Requisitos para la inscripcin en rgimen general
1. Documentos de identificaron y domicilios
2. Testimonio de constitucin de la personera jurdica
3. Constancia de domicilio de la empresa
4.

Certificado que acredite el N de registro de comercio y llenar el formulario 3014.

El SNII da un plazo de 30 das para presentar el balance de apertura y constancia
de domicilio del representante legal respaldado por :
1) Documento de identificacin del representante legal
2) Documento de identificacin de cada socio

86

Para ser visado de acuerdo al artculo 31 numeral 2 del reglamento del registro de
comercio (DS 1591), se debe acudir al contador para que realice el Balance de Apertura
que pueda llegar a costar como mnimo de 50 $us. Luego se debe regresar al SNII para
presentar Balance de Apertura.
Posteriormente, se debe acudir nuevamente a FUNDEMPRESA y si no hay duplicidad de
razn social se procede a la inscripcin de la empresa, ste es un trmite que en teora
debera durar 20 das.
9.2.2

FUNDEMPRESA

El proceso se inicia en FUNDEMPRESA, donde se realiza el registro de homonimia de la

razn social de la empresa (nombre de la empresa) proceso que dura alrededor de 30
das. La reserva es fundamental para que no exista duplicidad de razn social.
Con este propsito, se realiza los siguientes trmites:
1.-Reserva de la razn social
1. Presentar el formulario N 1 proporcionado por FUNDEMPRESA
2. Recibo de depsito oficial en Bs. en el Banco BISA
. 2- Inscripcin de empresas unipersonales
1. Form. No. 1 de reserva de razn social verificado por el Senarec.
2. Flder con fastener o archivador rpido.
3. Memorial de solicitud de inscripcin dirigido al director del Senarec. El
memorial debe sealar: domicilio de la empresa, objeto, capital social firmado
por abogados y propietarios.
4. Fotocopia legalizada del Ruc por el Snii.
5. Balance de apertura sellado por el Snii, sellado por colegio de contadores y/o
auditores, y solvencia profesional y/o auditor (balance original).

87

6. Recibo de depsito oficial Bs 100.

7. Fotocopia del C.i. del propietario.
8. Form. No. 2 de inscripcin, otorgado por el Senarec.
9.2.3

FONDO DE PENSIONES

Se acude a la AFP (Previsin BBV) para realizar la inscripcin del empleador (Seguro
Social Obligatorio) se debe presentar el formulario de inscripcin del empleador (Seguro
Social Obligatorio) acompaado de:
-

Fotocopia de CI del propietario o representante

Fotocopia del NIT

Posteriormente, se procede a la inscripcin municipal de la empresa en la alcalda

(padrn municipal). El municipio a travs de sus funciones realiza una inscripcin de le
empresa in situ para verificar su existencia fsica.
9.2.4

ALCALDIA MUNICIPAL

La licencia de funcionamiento se obtiene en la alcalda municipal con una solicitud escrita

que acompae a los siguientes documentos:
1. Carta con copia de solicitud dirigida al director de actividad econmica, zona
direccin y telfono local
2. Fotocopia del CI del propietario o representante legal
3. Croquis del lugar
4. Declaracin jurada firmada por el representante local
5. Formulario Acee-2000 declaracin jurada y firmada
6. Balance de apertura o gestin si corresponde
9.2.5

CAJA NACIONAL DE SALUD

Al cabo del primer mes de funcionamiento de la empresa se puede realizar la inscripcin

88

del establecimiento econmico en la Caja Nacional de Seguro para obtener el Seguro

Social de corto plazo para los trabajadores.
El empleador deber entregar un flder con la siguiente documentacin:
1.- Carta de solicitud dirigida al Jefe de Departamento de afiliacin adjuntando:
1. Formulario avc-01 (carnet de afiliacin del empleador )
2. Formulario avc-02 (carnet de empleador)
3. Formulario rci-1
4. Testimonio de constitucin de la sociedad
5. Balance de apertura aprobado y sellado
6. Fotocopia de CI de la persona o representante legal de la empresa
7. Planilla de haberes en un original y una copia
8. Fotocopia del NIT
9. Croquis de ubicacin de la empresa
9.2.6

MINISTERIOS DE TRABAJO

Para inscribir el establecimiento econmico en el Ministerio de Trabajo se debe presentar:

1. Solicitud escrita al ministerio de trabajo
2. NIT
3. Formulario avc-1 ( caja nacional de seguros u otra entidad de seguro social)
4. Aportes a las AFP
5. Planillas salariales de los trabajadores
6. Boleto de deposito bancario
7. Crdito del ministerio de trabajo
8. Indicacin del sistema de control de asistencia
9. Croquis de la ubicacin del lugar con descripcin de la zona
10. Formulario gratuito de ventanilla nica de inscripcin de empleador

89

9.2.7

CAMARA SECTORIAL

Para afiliarse a la Cmara Sectorial, en este caso la Cmara de Industria y Comercio, es

necesario presentar los siguientes documentos:
1. NIT
2. Testimonio de constitucin
3. Poder del representante legal
4. Matricula otorgada por el SENAREC
5. Balance con sello del SNII, que en este caso sera el Balance de Apertura
Todos estos trmites permitirn el funcionamiento legal de la empresa, de forma que
pueda desarrollar sus actividades normalmente.

90

CAPTULO X
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
10.1 CONCLUSIONES
Las principales conclusiones a las que se arrib mediante este estudio estn referidas a:
Se Pudo conocer que el 26% de la poblacin encuestada consumen vino, y el
restante 74% no consume vino.
La cantidad aproximada de consumo promedio de vino en la ciudad de Sucre es
de 1.06 litros por ao.
De las personas encuestadas, el 72% est de acuerdo con la introduccin de una
nueva marca, lo que nos indica que hay una buena aceptacin por parte del
pblico hacia el nuevo producto.
la demanda potencial para el presente proyecto Planta procesadora de vino, es
de 21.719 litros ao de los cuales con el proyecto se pretende cubrir el 70% que
representa 15.191 litros de vino.
En cuanto a la disponibilidad de materia prima, la futura empresa ALAVID, cuenta
con 5 hectreas aptas para la produccin de vid en la propiedad VIVICHA, es
decir 1.625 Quintales, para producir 61.750 litros de vino, y el presente proyecto
pretende producir 15.187 litros de vino, en funcin a la cobertura de mercado.
La inversin necesaria para la puesta en marcha del proyecto es de 660.194,19
Bs., donde se requiere 628.720 Bs. de inversin fija, 6000 Bs. en inversin diferida
y 25.474,19 Bs. para capital de trabajo.

91

Los indicadores financieros muestran la rentabilidad del proyecto, puesto que el

VAN luego de devolver la inversin en su totalidad es de Bs. 14.854,48 para los
inversionistas, y la TIR es 17,14%, la cual es superior a la tasa de corte del
16,.50%, corroborando la factibilidad del proyecto.
10.2 RECOMENDACIONES
Como principales recomendaciones, se menciona:
o

Se recomienda implementar el proyecto, no solo por la factibilidad del mismo, sino

por el impacto social que tiene al generar de forma directa 8 empleos con un
ndice de generacin de ocupacin de 106.347,00 Bs. ao.

Para el buen funcionamiento de la empresa, ser necesario en principio establecer

un programa de capacitacin y asesoramiento tcnico al personal.

La recomendacin mas importante es la de realizar un estudio mas profundo, para

mejorar los resultados econmicos del proyecto. Una vez realizados estos
estudios complementarios, se recomienda la ejecucin del proyecto por
encontrarlo muy atractivo y de mucho beneficio para la sociedad.

BIBLIOGRAFA

Ramiro Paredes Zarate Elementos de elaboracin y evaluacin de proyecto 2

Edicin , Editorial Canelas S.A. Canelas 1978.
Nassir Sapag Chain, Reinaldo Sapag Chain Preparacin y Elaboracin de
proyectos. (5ta Edicin).
Philip Kotler Direccin de Marketing edicin del milenio 8 Edicin Prentice Hall
Hipanoamericana Mxico. 1996.

FISHER Laura y Navarro Alma, Introduccin a la Investigacin de Mercados 3.

Edicin, Mc. Graw Hill, Mxico, 1993.

Hernndez Sampieri Roberto, Metodologa de investigacin, 2 edicin.

Apuntes de proyecto I Lic. Mirko Gardilcic Calvo.
Apuntes de Proyecto II Lic. Mirko Gardilcic Calvo.

ANEXOS