1

UNIVERSIDAD
FACULTAD DE PRODUCCION Y SERVICIOS
Escuela Profesional de Ingeniera Mecnica

DISEO DE UN SISTEMA DE TRANSPORTE A

GRANEL PARA TARWI DE UNA CAPACIDAD DE

Curso: Diseo de Equipos para Transporte de Materiales

Asesor:
Arequipa, Per
2016
INDICE

Resumen..3
Abstrac..4

Capitulo 1: ASPECTOS GENERALES

1.

INTRODUCCIN................................................................6

1.1. NOMBRE DEL DISEO.....................................................8

1.2. UBICACIN DEL DISEO................................................8
1.3.

SECTOR..........................................................................9

1.4.

ACTIVIDAD.......................................................................9

1.5.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.......................................10

1.6.

HIPOTESIS.....................................................................10

1.7.

FASE DEL DISEO............................................................10

1.8.

NIVEL DEL ESTUDIO:........................................................10

1.9.

OBJETIVOS DEL PROYECTO...............................................11

Objetivo General................................................................................11
Objetivo Especficos...........................................................................11

91.
91.2

1.10.

1.11.

ALCANCES Y LIMITACIONES DEL DISEO............................14

ALCANCES DEL ESTUDIO.................................................................14
ALCANCES DEL DISEO...................................................................15

1.
1.2

1.12.
12.
12.

JUSTIFICACIN DEL DISEO:...........................................12

JUSTIFICACIN ECONMICA...........................................................12
JUSTIFICACIN TECNOLOGICA........................................................13
JUSTIFICACIN SOCIAL...................................................................13
JUSTIFICACIN AMBIENTAL.............................................................14
JUSTIFICACION JURIDICA................................................................14
JUSTIFICACION DE RECURSOS HUMANOS.......................................14

10.
10.2
10.3
10.4
10.5
10.6

LIMITACIONES..............................................................16
LIMITACIONES DEL ESTUDIO............................................................16
LIMITACIONES DEL DISEO..............................................................16

CAPITULO II: MEMORIA

DESCRIPTIVA 17
2.

MARCO TEORICO............................................................17

2.1. Clasificacin taxonmica...............................................19

2.2. Composicin qumica y valor nutricional........................20
2.3.

Estacionalidad de los productos...........................................21

2.4.

Cosecha laboriosa y Rendimiento de produccin.....................22

2.5.

Estadsticas de Tarwi en el mundo (Australia y Chile).................22

52.1
52.

Importaciones....................................................................................22
Produccin........................................................................................ 23

Exportaciones.................................................................................24

52.3

2.6. Estadsticas de Produccin Latina y peruana del Tarwi...24

2.7. Produccin del Tarwi por departamentos.......................27
2.8.

Proyeccin y determinacin de la Capacidad de Produccin.......28

2.9.

Logstica interna de comercializacin de Tarwi y ficha tcnica.....30

CAPITULO I I I: MEMORIA DE CALCULO

..32
3.

INGENIERIA DEL DISEO.....................................................32

3.1.
13.

13.2
13.

Caractersticas del Material (Tarwi)........................................32

Procedimiento de Medida Para el Tarwi...............................................33
a)
Tamao de partcula.........................................................................33
b)
Peso especifico................................................................................34
c)
Fluidez............................................................................................34
d)
Abrasividad.....................................................................................34
e)
Corrosin........................................................................................34
f) Higroscopia......................................................................................... 34
Tablas de Resultados para el Tarwi.......................................................35
CONCLUSIONES..............................................................................35

3.2.

Clculo de silos...............................................................35

3.3.

DISEO ELEVADOR CANGILONES........................................40

CAPITULO III: METODOLOGIA.........................................................69

CAPITULO V: PLAN DE TRABAJO.....................................................69
CAPITULO VI: RESULTADOS............................................................69
CAPITULO VII: CONCLUSIONES Y OBSERVACIONES........................69

RESUMEN

El iniciar una industria como la del Tratamiento del Tarwi, es una labor
complicada puesto que no se cuenta con los antecedentes que podran
aclarar el panorama para el manejo de materiales y el procesamiento en la
planta, por lo tanto complica la logstica y la toma de decisiones en beneficio
de la empresa. Pero es labor de la ingeniera buscar el mejor diseo y
desarrollo de procesos en pro del xito de la industria
El objetivo se lograra analizando las variables entrantes (inputs)
proponiendo

variables

de salida (outputs), que tendrn al manejo de

materiales y los equipos de transporte como parte integral de la moderna

industria

operacional, necesaria para una produccin en gran escala

uniforme y constante competitiva para el sector industrial.

Controlar la mecnica de la

produccin para cualquier temporada

racionalizando segn la tendencia del mercado, conllevara a una reduccin

de costos con mayores tiempos para la planeacin que al final generaran
mayores satisfacciones econmicas para el empresario.
La aplicacin del diseo industrial se lograra con la simulacin en software
modernos que permitan entender el modelo obtenido.

ABSTRAC

The Start An industry As Treatment of tarwi, is a complicated work since they

do not have the background that could clarify the picture for Materials
Handling and Processing at the plant, thus complicating logistics and
decision Decisions for the benefit of the Company. But it is the job of
engineering search for the best Design and Development Process for the
success of the industry.
The objective m was achieved Analyzing the variables incoming (input)
variables and proposing output (outputs), which will have the Materials
Handling and transport equipment as an integral part of modern operating
industry, required for production on a large scale uniform and constant.
Control mechanics Production According FOR ANY season rationalizing the
market trend, will involve lower costs with longer planning at the end of
generate greater economic rewards for the entrepreneur.
The application of industrial design was achieved with modern simulation
software which allow to understand the model obtained .

Capitulo 1: ASPECTOS GENERALES

1. INTRODUCCIN

El tarwi o chocho (Lupinus mutabilis Sweet) es una leguminosa de origen

andino que crece a una altura de 2000 a 3800 msnm, alcanza 0, 5 a 2 m de
altura con climas secos y en condiciones agrestes, como la sierra peruana.
Su contenido rico en protena (40%) es ideal para una buena alimentacion,
adems cuenta con diversas cualidades para la agricultura, farmacia y otros
actividades. Esto hace que sea un producto con un potencial econmico
importante, tanto que otros paises investigan la forma de poder producirlo
en sus territorios.
Es por esta razon que se debe ver al Tarwi como un producto exportable,
con gran mercado, porque su calidad alimenticia ya est siendo valorada en
el exterior.
El mayor obstaculo de la expansion del Tarwi es el proceso de Desamargado
que consiste en la eliminacion de los alcaloides tipo quinolizidinicos que no
son aptos para el consumo humano.
El Desamargado consta de

largas

etapas de tratamiento, ademas de

inversion de tiempos de almacenamientos y capital para los equipos de

trabajo, entre ellos estan los equipos de procesamiento trmico en la sala de
Tratamiento y para comenzar los equipos de transporte y almacenamiento
en el inicio de la planta.
El Mercado local procesa el Desamargado de manera artesanal, dejando el
grano en remojo de 18 a 24 horas, y luego se cocina durante 1 o 2 horas
para lavarlos luego en agua corriente de ro o vertiente por 4 a 6 das, este
mtodo es utilizado para eliminar los alcaloides presentes en el grano.
Este mtodo presenta problemas por la contaminacin ambiental debido a
la liberacin de los alcaloides al agua de corriente, problema en la demora

del proceso que encarece el producto y problemas por la prdida de

materiales del grano en su reposo en el rio.
Es por esto ultimo que el Mercado interno, no ha explotado el Tarwi, por la
falta de una tcnica industrial adecuada y rentable en el tratamiento de
Desamargado. El agricultor solo produce para el autoconsumo y un poco
para el comercio pero de forma atomizada.
La industria de este producto se dara y comenzar con el transporte de
materia

prima (Tarwi), acopio en

industrial, hasta

el area de

recepcion

de la planta

la sala de Tratamiento de Desamargado ya sea por el

mtodo tradicional u otro ideal para la industria.

Es ahi donde entra nuestra labor en el diseo

y seleccion del sistema

adecuado de transporte y almacenamiento que sea acorde a la capacidad

instalada de la planta industrial, acorde a la estacionalidad del Tarwi
cuidando que la materia prima no sufra lesiones
econmicas por un diseo inadecuado.

1.1.

NOMBRE DEL DISEO

que generen perdidas

DISEO DE UN SISTEMA DE TRANSPORTE PARA 6000 ton/ao DE

TARWI DESDE LA RECEPCIN A LA SALA TRATAMIENTO DE
DESAMARGADO
1.2.

UBICACIN DEL DISEO

El diseo se ubicara en la Planta de Tratamiento de productos andinos

TARWI, en el departamento de Arequipa, provincia de Caylloma, distrito
Chivay que posee las condiciones ideales para la produccin y
abastecimiento de materia prima y implantacin de la industria. Contando
con una ruta comercial diversa para Arequipa, Cusco, Puno y Apurmac.

1.3. SECTOR

Sector Manufactura, subsector Produccin de la industria

de

productos alimenticios y bebidas.

Sector fabril no primario.
Bienes de consumo.
1.4. ACTIVIDAD
La industria se basa en el abastecimiento de Tarwi, grano amargo, para su
tratamiento y posterior obtencin de Tarwi, grano Desamargado. Con el

producto primario Tarwi se distribuir a las futuras industrias de produccin

de aceite y harina, industrias farmacuticas, mercado de alimentos interno y
posibles tratos comerciales para la exportacin.
Como producto secundario se obtiene agua del desamargado con alcaloides
para el procesamiento de insecticidas, pecticidas y repelentes para el
ganado o para el control de plagas de cultivo.
1.5. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El diseo de la futura planta de Tratamiento Industrial de Tarwi debe contar
con un sistema de transporte de material a granel que vaya desde el rea
de Recepcin y Almacenamiento, hasta la sala de Tratamiento con una
capacidad de planta de 6000 ton/ao que distribuir uniformemente el Tarwi
Amargo. Se debe tomar en cuenta la estacionalidad del Tarwi en la zona sur
del Per, evitando un almacenamiento excesivo

pero que asegure el

continuo abastecimiento anual de la sala de tratamiento de Tarwi.

1.6. HIPOTESIS
Se sugiere la instalacin de un elevador de cangilones para el transporte a
granel de Tarwi amargo hacia los silos de almacenamiento, la instalacin de
de un transportador de tornillo subterraneo conectado a los silos mediante
chutes y a su vez que reciba el material de la cosecha lo transporte hacia la
sala de Tratamiento de Tarwi amargo con la ayuda de un transportador de
fajas de amplia longitud y 3 fases de faja.
1.7. FASE DEL DISEO
El diseo tiene un nivel de estudio, puesto que se presentara al empresario
esperando la aceptacin del modelo diseado para la ejecucin ficticia, o en
el peor de los casos las recomendaciones para las modificaciones
pertinentes.

10

1.8. NIVEL DEL ESTUDIO:

La investigacin tiene un nivel de Estudio Correlacional de ingeniera
que aplicara los conocimientos de diseo en ingeniera para la instalacin
de un sistema de transporte a granel de material para consumo humano.
1.9. OBJETIVOS DEL PROYECTO
2. Objetivo General

Disear un sistema de transporte para Tarwi amargo a granel

hasta los silos de almacenamiento de capacidad de almacenaje
de 3000 toneladas y hacia la sala de Tratamiento de Tarwi, que
cubra la capacidad de 6000 ton/ao de Tarwi Desamargado que
requiere la planta industrial.

3. Objetivo Especficos

Describir el proceso de produccin de una

planta de Tratamiento de Desamargado de

Tarwi.
Identificar las caractersticas de material

para el Tarwi.
Codificar el tarwi por algn procedimiento

sugerido.
Disponer el rea de almacenamiento
permanente y dems reas de la planta

industrial.
Definir la capacidad de diseo
Disear el elevador de cangilones que
alimentara los silos de almacenamiento
de 3000 toneladas de tarwi amargo.

11

Disear el tornillo sin fin que transportara

el tarwi amargo recepcionado diariamente
de camiones y de los chutes de los silos

de almacenamiento, segn sea requerido.

Disear la faja transportadora que
transportara el material a granel hacia el
chute de abastecimiento del rea de

Tratamiento de Tarwi.
Relacionar el rea de recepcin de

material y la sala de Tratamiento.

Estudio de normas tcnicas nacionales y
estndares internacionales para el diseo
de los equipos de transporte de material a

granel.
Estudio de pliego de condiciones para la
instalacin de los equipos instalados en la

planta industrial.
Estudio de las normas tcnicas para el
transporte de alimentos.

3.1. JUSTIFICACIN DEL DISEO:

La implantacin del un sistema de transporte de Tarwi amargado, forma
parte de un proyecto mayor y como tal, la contribucin del proyecto es
tambin contribucin de cada uno de los sistema que lo forman; presenta
las siguientes justificaciones:

Justificacin econmica
Justificacin tecnolgica
Justificacin social
Justificacin ambiental
Justificacin jurdica
Justificacin de recursos humanos

12

4. JUSTIFICACIN ECONMICA
El Tarwi amargado para su mejor manejo requiere de un sistema
mecnico de transporte, que mantenga la produccin controlada
segn los requerimientos de la empresa y a su vez seguir la
tendencia del mercado y de la estacionalidad de nuestra materia
prima. Esto se representara en ganancias para el empresario.
El Tarwi es un producto desaprovechado que debe retomar
participacin en todos los sectores de produccin manufacturera,
porque contamos con el beneficio que es un producto que crece con
facilidad en nuestra sierra.
Tenemos las siguientes industrias que se favoreceran de la
produccin del Tarwi procesado (Tarwi Desamargado)

Industria de produccin de alimentos, para harina, para

aceite, productos envasados

Industria agrcola, fertilizantes,

pesticidas, as como para la el control de plagas.

Industria farmacutica.
Comercio local del producto sin elaborar.
Comercio exterior en la exportacin de Tarwi.

repelentes,

insecticidas,

5. JUSTIFICACIN TECNOLOGICA
a)

Existencia de procesos de transporte de material: se cuenta con

proveedores de la tecnologa de transporte de material, solo se

b)

debe analizar deacuerdo a las caractersticas del Tarwi Amargado.

Existencia de materia prima: el Tarwi es un producto particular de
nuestro medio agrcola, crece con facilidad en el territorio nacional.

c)

Se cuenta tecnologa para transporte de alimentos.

Existencia de proceso productivo: los procesos productivos aun
siguen en estudio, en busca del mejor Tratamiento de eliminacin de
alcaloides sin perjudicar sus valores nutricionales. Por lo pronto se

13

puede implementar un sistema que asemeje al mtodo tradicional

de desamargado, con la ingeniera local, puesto que el proceso es
muy similar al de otros procesos industriales.

6. JUSTIFICACIN SOCIAL
El diseo formara parte de un proyecto que permitir dar
funcionamiento a una nueva empresa que generara trabajo a la
poblacin agrcola

Arequipea

y nacional que se beneficiaria

econmicamente para mejorar sus condiciones de vida, asimismo,

proveer de un alimento nutricionalmente rico en valores proteicos
sin necesidad de invertir tantos das en la obtencin del mismo.

7. JUSTIFICACIN AMBIENTAL
El funcionamiento del diseo aperturaria el proyecto que:
Evitara la emisin de efluentes del tarwi amargado a
los ros, ya que una produccin industrial, generara a
corto plazo problemas ambientales en las sociedades
que colinden con el rio que recibe dichos efluentes.
8. JUSTIFICACION JURIDICA

Se respetara la norma tcnica para el diseo de la lnea

de transporte de material a granel.

Se respetara la legislacin nacional con respecto

al

cuidado del medio ambiente y el tratamiento de

alimentos para el consumo humano a cargo del Instituto

Nacional de Innovacin Agraria (INIA).

Se acatara los normas tcnicas

estndares

internacionales para la produccin de alimentos.

14

9. JUSTIFICACION DE RECURSOS HUMANOS

El Per cuenta con ingenieros capaces de realizar el

diseo de sistema de transportes para la planta

de

Tratamiento..
La seleccin de equipos existentes, es parte de la
capacitacin tecnolgica de la ingeniera .

9.1. ALCANCES Y LIMITACIONES DEL DISEO

9.1.1. ALCANCES DEL ESTUDIO

El presente trabajo es una investigacin para el diseo, con

un estudio Correlacional de los procesos tecnolgicos que

requiere un sistema de tratamiento de Desamargado.

Se podra similar en software el funcionamiento del diseo
final para la corroboracin de las conclusiones y posterior
presentacin positiva, para una futura decisin de inversin.

En los siguientes captulos se considerara los siguientes temas de

estudio:
Memoria Descriptiva.
La localizacin geogrfica del lugar donde se realizara el
diseo, Capacidad de produccin pronosticada para el Tarwi
Amargado, adems de las tecnologas modernas para el
proceso (estado del arte), productos actuales en el mercado

derivados del tarwi, Antecedentes de la localidad,

Ingeniera del Diseo: teniendo en cuenta la capacidad de
recoleccin de Tarwi Amargado, se evaluara los materiales y
los insumos, diseos adecuados, procesos adecuados, y

ptimos resultados para la obtencin de Tarwi Desamargado.

Metodologa para el diseo del proyecto
Plan de trabajo.
Organizacin y Pliego de condiciones.
9.1.2. ALCANCES DEL DISEO

15

El alcance del proyecto estar determinado por:

El funcionamiento del diseo depender de la Estacionalidad del
Tarwi, las caractersticas del Tarwi, la capacidad recolectada, de
almacenamiento y nuestra capacidad de produccin, que a su vez
marcara nuestras reas de almacenamiento, tiempos de produccin
y datos de entrada para el diseo estructural del sistema de
transporte de material que contara con una capacidad mxima de

32ton/da de producto tarwi Desamargado.

La capacidad anual recolectada de Tarwi Amargo ser igual a la
capacidad de produccin anual de Tarwi Desamargado y capacidad
de almacenamiento anual de Tarwi Amargo
Las caractersticas del Tarwi sern un variable

fundamental en el diseo del transporte a granel.

Se cuenta con proveedores de tecnologa locales para

el diseo del transporte a granel.

Se cuenta con las condiciones locales para el diseo.
La produccin alcanzara los lmites de la gran
empresa.

9.2. LIMITACIONES

9.2.1. LIMITACIONES DEL ESTUDIO

El estudio no gestionar el financiamiento, ejecucin, operacin, ni

gestin de la inversin.
Este diseo est limitado a un estudio de pre-inversin sin tomar en
cuenta las fases de inversin y ejecucin.
9.2.2. LIMITACIONES DEL DISEO

Disponibilidad y abastecimiento continuo de materia prima, es decir,

los volmenes de produccin estn restringidos a los volmenes de
materia prima (recoleccin de Tarwi Amargado) y del transporte de
la misma.

16

Para una gran empresa

que supera la produccin de tarwi

Desamargado de 4700 UIT con lo que la produccin de harina

tambin ser limitada por este rango.

Podr contar con mas de 100 trabajadores.
La territorio de la planta total no debe tener restricciones para la

construccin.
No muestra limitaciones de ubicacin dentro de ella para el diseo
del sistema de transporte de recojo de materia prima, solo que tenga
fcil acceso a las vas de comunicacin locales.

CAPITULO 2: MEMORIA DESCRIPTIVA

2. MARCO TEORICO
Las semillas del chocho estn incluidas en nmero variable en una vaina de
5 a 12 cm y varan de forma (redonda, ovalada a casi cuadrangular), miden

17

entre 0,5 a 1,5 cm. La variacin en tamao depende tanto de las condiciones
de crecimiento como de la variedad.

Como leguminosa, el chocho tiene una raz pivotante vigorosa y profunda

que puede extenderse hasta 3 m de profundidad. Los suelos apropiados
son los arenosos y franco arenosos y se adapta muy bien en suelos con pH
de 5,5 a 7,6 es decir de cidos a ligeramente alcalinos.
Es resistente a temperaturas mnimas de - 4C y mximas de 18-20 C. Es
muy resistente a heladas. Rango de precipitaciones en diversas zonas de
cultivos: 540-600 mm anuales. Vara su estacionalidad segn la zona de
cultivo, por lo que se debe buscar los proveedores que mantengan una
continua produccin para el abastecimiento.
El proceso de Desamargado realmente es un proceso extenso por la
cantidad de tiempo requerido y el cuidado necesario para obtencin del
grano, pero con la tecnificacin adecuada de mtodos estandarizados para
la industria como se hace en otros productos industriales, asegurara la
rentabilidad del inversionista. Se menciona a continuacin los 2 procesos
conocidos actuales de Desamargado de Tarwi:

18

Segn un estudio en el vecino pas de Ecuador, donde posee cosechas ms

estables

de Tarwi, el Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones

Agropecuarias (IINAP), dice que producir un quintal de chocho (100kg)

puede costar al agricultor entre $40 y $45, mientras que ese mismo quintal
se puede comercializar en su mercado nacional hasta en $150.
Fomentando el cultivo en las zonas Arequipeas e Industrializando con
mayor y mejor tcnica, se lograra una mayor rentabilidad, pero es preciso
conocer las tcnicas actuales y hacer ingeniera

adaptada a nuestra

realidad y es un inicio la elaboracin del transporte de material desde un

supuesto modelo industrial para el Tratamiento de Desamargado de Tarwi,
conociendo todas las variables como son las caractersticas fsicas del
grano de Tarwi, la

produccin necesaria y la tecnologa a usarse en el

transporte y almacenamiento del mismo.

Se hace un poco de mencin de estas y otras propiedades que deben de
conocerse por cultura y por utilidad:
2.1. Clasificacin taxonmica

19

Tabla 1. Clasificacin taxonmica.

2.2.

Composicin qumica y valor nutricional

La composicin del choco Amargo vara con el Desamargado en base seca,
debido a la eliminacin de los alcaloides quinolizinidicos.

Tabla 2. Cuadro comparativo de valor nutricional de tarwi Amargo y Desamargado.

20

Adems los valores nutricionales (Expresada en g/100g de Grano) con

respecto a otros cultivos, favorecen al Tarwi, corroborando porque merece
un lugar en el mercado nacional e internacional.

Tabla 3. Cuadro comparativo de valor nutricional de tarwi y otros productos.

2.3.

Estacionalidad de los productos

Para Apurmac, Pachamanchis Rayku, con los cambios de estacin, los
campesinos andinos establecieron un calendario agrcola para organizar,
optimizar su produccin y prevenirla de plagas o enfermedades. La papa
inicia en enero el ciclo de agricultura, seguida por el maz, frejol (abril), tarwi
(mayo), haba seca, quinua y trigo (junio) y finaliza con la kiwicha, a partir de
julio. Adems el tarwi turna terrenos de siembra con la papa y el maz.

Tabla 4. Cuadro de estacionabilidad de productos andinos para Apurmac.

La estacionabilidad vara segn el lugar, ya que en otras zonas la siembra

se da en setiembre a octubre y en otros en noviembre, va ligada al tiempo
de lluvia y de las respectivas reas en secano (secano: son reas que se
riegan con agua de lluvia).

21

2.4.

Cosecha laboriosa y Rendimiento de produccin

La trilla del tarwi (postcosecha) no slo demanda bastante mano de obra,
sino que constituye un trabajo laborioso y pesado. La planta seca se debe
golpear y ventear para separar los granos de sus vainas. La Universidad de
Puno sobre tcnicas de postcosecha, diseo una trilladora basada en
observaciones de la trilla de esta especie en comunidades campesinas del
altiplano. La parte activa del equipo es un cilindro con hileras de clavos que
rompen los tallos y vainas y que es accionado por un motor de 0,5 HP La
eficiencia de este equipo es de 500 a 600 kg de grano por da y en
comparacin a la trilla manual es 2,5 veces ms veloz, es una herramienta
til para el agricultor.
El grano cosechado y seco se puede almacenar por 2 a 4 aos sin mayores
prdidas de valor nutritivo ni germinacin y durar hasta 10 aos sin
variaciones sustanciales, sobre todo si se los guarda en lugares o envases
cerrados.
El rendimiento de produccin puede variar desde 0,5 a 6 ton/ha.
En el Per varia de 1 a 2 ton/ha, y hasta 3 ton /ha en algunas zonas

2.5.

Estadsticas de Tarwi en el mundo (Australia y Chile)

10.5.1.

Importaciones

Las importaciones de tarwi en el mundo se hacen con el cdigo 121490

considerado

dentro

de

los

productos

forrajeros

22

Japn es el primer pas importador de Tarwi Lupino y compra a 700 US$/ton

figura 1. Datos de Importaciones mundiales Fuente: FAO United Nations, Prod Stat Database, 2012

23

10.5.2.

Produccin

Australia es el primer productor y exportador de tarwi Lupino.

figura 2: produccin de tarwi Fuente: FAO United Nations, Prod Stat Database, 2012

Australia en su produccin incluye el Lupino Dulce que elevo sus ventas.

10.5.3.

Exportaciones

El mayor importador que es Japn, no importa Lupino Tarwi de Australia.

24

figura 3: exportacin de tarwi Fuente: FAO United Nations, Prod Stat Database, 2012

2.6.

Estadsticas de Produccin Latina y peruana del Tarwi

La Evolucin de Produccin en miles de ton, muestra que Ecuador ha
producido ms toneladas de Tarwi hasta la actualidad.

figura4:..htt
p://www.andescdp.org/sites/default/files/docuemntos_relevantes/Informe%20Granos
%20Andinos%20final.pdf

Evolucin de hectreas cultivadas de tarwi para Per y Ecuador, muestra

que el Per no invirti tanto terreno en el cultivo de tarwi.

25

figura5:..http://www.an
descdp.org/sites/default/files/docuemntos_relevantes/Informe%20Granos%20Andinos
%20final.pdf

Evolucin de produccin por hectreas de Per y Ecuador, muestra que el

terreno peruano es ms eficiente para la produccin de tarwi.

figura6:..http://www.a
ndescdp.org/sites/default/files/docuemntos_relevantes/Informe%20Granos%20Andinos
%20final.pdf

Exportacin nacional de tarwi en el 2013 (en US$), mostro un inters de

Alemania por el producto.

tabla5:..Fuente SUNAT, elaborado por PROMPERU

26

Chile ha desarrollado la tecnologa de producir Tarwi Dulce al igual que

Australia, lo que mejoro sus exportaciones. Aqu sus estadsticas:

Chile vendi hasta 800 dlares la tonelada el 2010, pero, luego sufri la
crisis del 2013 donde Australia excedi su acumulacin de existencias del
ao anterior y remato el Lupino, lo que afecto a muchos exportadores.

figura7:..Odepa aduanas

Ahora sumado a estas tendencias, debemos considerar que el tarwi no es

un producto de primera necesidad, los exportadores de productos andinos

27

se interesan por el Tarwi andino, pero, la oferta es muy abierta con la

inclusin del Lupino Dulce. Nosotros contamos con poca cultura del valor y
produccin

de Tarwi Desamargado en el Per,

interno. Tenemos

que limita el mercado

muchas variables que deben ser analizadas, pero

conociendo el potencial y la realidad local.

2.7.

Produccin del Tarwi por departamentos

De acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), siendo la
Produccin Nacional Anual de Tarwi en promedio 10 000 toneladas anuales,
las tres principales regiones donde se ubica geogrficamente el Tarwi segn
su nivel de produccin son: (a) La Libertad, que concentr el 33.2% de la
produccin nacional en el 2012; (b) Cusco, con el 18.6%; y (c) Puno, con el
16.3% Y segn la PUCP basado en la UNALM para el 2013, tenemos el
segundo mapa.

.
Figura 8. Ubicacin Geogrfica de las Principales Regiones Productoras de Tarwi.Adaptado de Mapa
de extraccin pesquera-ILAC 2008, por el Ministerio del Ambiente, 2008.

Del Tarwi a nivel mundial, el ms grande productor es Australia, con un

promedio de 614 000 toneladas anuales (Camarena, Huaringa, Jimnez, &

28

Mostacero, 2012), sin embargo, la especie de lupino producida por Australia

(Lupinus albus) es diferente a la especie del Per (Lupinus mutabilis), ya que
el primero posee un menor porcentaje de protenas, es muy sensible a
plagas y enfermedades, y es una variedad dulce, pues no posee el amargor
que producen los alcaloides (Palomino, 2013) , no fija el nitrgeno en las
tierras de cultivo , pero tampoco tiene el proceso largo de tratamiento.
La variedad de Lupno Tarwi Mutabilis tiene mayor valor en todo aspecto, he
ah que el Lupino Albus australiano y chileno se importa con cdigo 12 14 90
o con la Partida Arancelaria: 0713.90.90.00 que es cdigo para comida de
animales y forrajes. Son de un precio de 541,3 US$/ton en el mercado
internacional,

que equivale a

0, 541 dlares por kg. Precio que no es

conveniente para comercializar el Tarwi nacional.

El tarwi puede llegara a tener una produccin de 3000 ton/ha en suelo
nacional con la debida tecnificacin.
2.8.

Proyeccin y determinacin de la Capacidad de Produccin

La capacidad de produccin de Planta de tratamiento de Tarwi y
procesamiento de productos derivados, basndonos en las estadsticas de
produccin nacional e internacional, el potencial de negocio, el rea
disponible en la regin y asegurando tener la tecnologa de tratamiento que
dar luz verde al proyecto tendremos que:
Arequipa
Hectreas cultivables
Hectreas en secano 4 %
Rendimiento
del total
Produccin en ese 4%(ao)
Capacidad escogida ( ao)
Das hbiles ao
Cosecha al mes con 4%
Si trabaja 25 das. Al dia

Tarwi

29

Si trabaja 1 turno de 8horas

Mercado: Precio tarwi
mercado Tabla 9: elaboracion propia
De haber problemas en la produccin de Tarwi Amargo en Arequipa, aun se
puede buscar aprovisionamiento de Puno, Cusco o Apurmac.
Per exporta

Si tarwi 50$xquintal

Anualmente Aprox.

Segn Ecuador

Segn Sierra Exportadora

Kiwicha = 1 000 000 kg/ao

Debera
Tarwi = 6 000 000 kg/ao

Precio chacra : 3.8 soles/kg

Rendimiento:1400kg/ha=14q/ha

Rendimiento: 2700 kg/ha

Costo x hectrea:2100 soles/ha

Costoxhectrea:
Precio5383soles/ha
mercado: 10 soles
Quinua = 41 000 000 kg/ao
Precio chacra : 3.65soles/kg
Rendimiento: 1100 kg/ha
Costoxhectrea:
Precio1824soles/ha
mercado: 7 soles
Tabla 10: elaboracion propia

Los precios de Ecuador son mas rentables que los precios internacionales.
Y si las 6 000 000 kg de tarwi fueran comprados por el mercado local a mitad
de precio actual, osea 5 soles, generara 30 000 000 soles, pero aqu se
debe agregar el valor del tratamiento, y que el tarwi sea Desamargado.
En la regin Arequipa las zonas para la produccin del tarwi sern Chivay
en

Caylloma y Castilla donde

el MINAGRI realiza

campaas de

tecnificacin para el cultivo del Tarwi con los agricultores.

El cultivo de leguminosos como el Tarwi resulta doblemente eficiente en
tierras cultivables en secano, de los cuales Arequipa posee un %4 de 117
344 hectreas cultivables, porque el tarwi (leguminoso) contribuyen al
desarrollo sostenible en la fertilidad biolgica y qumica del suelo de dichas
reas, lo que har superar la produccin de 1400 ton /ha.
Mas conveniente resulta vender a Japon o al mercado local.

30

Analizando la realidad actual, no es conveniente exportar

el Tarwi

Desamargado, lo que si seria darles valor agregado para conseguir

productos envasados que en el mercado estn mejor valorados.
A continuacin, ejemplos del tarwi con valor agregado:

31

2.9.

Logstica interna de comercializacin de Tarwi y ficha tcnica

Programa AGROEXPORTADOR exporta tarwi de la siguiente manera:

Nombre cientifico: Lupinus mutabilis

Partida Arancelaria: 0713.90.90.00(dado por ADUANET)
El tarwi tiene las siguientes presentaciones de embolsado.
Presentacin: 100g, 250g, 400g, 500g; Cajas x 24 unidades

32

Figura11:_ficha tcnica elaborada por programa agroexportador Per.

II

CAPITULO I I I: MEMORIA DE CALCULO

33

3. INGENIERIA DEL DISEO

3.1. Caractersticas del Material (Tarwi)
CLASE MAYOR
TAMAO

FLUIDEZ

CORROSIVIDAD

ABRASIVIDAD

TEMPERATURA

FRIABILIDAD
HIGROSCOPIA
PROPIEDADES
MISCELANEAS
O PELIGROS

CARACTERISTICAS DE LOS MATERIALES

Muy fino
menor a la malla250
Fino
malla 250--malla 100
Granular
malla 100--malla
Guijarro
--2
Pequeo
2--4
Mediano
4--6
Grande
6--12
Muy grande
Mayor a 12
Irregular
Fibroso, cilndrico, etc.
GRADO
ANGULO DE REPOSO
Liviana
0--15
Buena
15--35
Pesada
35--60
Muy pesada
60--90
GRADO
CLASIFICACION Ph
Muy corrosivo
Menor de 5
Medio
57
corrosivo
Mayor a 7
No corrosivo
GRADO
Valor
No abrasivo
13
Medio abrasivo
36
Muy abrasivo
+6
Muy afilado
Corta o deshace la cubierta
Frio
Menor de 32 F
Ambiente
32 F150 F
Caliente
150 F300 F
Muy caliente
300 F900F
Alta
Mayor a 900 F
temperatura
Acumulacin y endurecimiento
Genera esttica elctrica
Descomposicin se deteriora almacenado
Flamabilidad
Se vuelve plstico o tiende a suavizarse
Muy polvoso
Se orea y se convierte en fluido
Explosividad
Pegajoso adhesin
Contaminable-afecta uso

CODIGO
A250
B6
C
C,D2
D4
D6
D12
D16, Dx
E
1
2
3
4

5
6
7
8

F
G
H
J
K
L
M
N
O
P

34

Degradable-afecta uso
Expide humo o gases txicos peligrosos
Otras caracteristicas
Se enlaza enreda o aglomera
Presencia de aceites
Se comprime bajo presin
Muy ligero , puede ser levantado por el viento
Temperatura elevada
11.1.1.
a)

Q
R
T
V
W
X
Y
Z

Procedimiento de Medida Para el Tarwi

Tamao de partcula
Su espesor, promedio, es de 2.405 mm con una desviacin de
0.26 mm. El 11.03 %

por lo que entrara en el grado de

guijarro C.

b)

Peso especifico

En litro de volumen coloque 440 gramos de Tarwi, lo que significa

que tiene 880 gr/litro lo que representa la densidad aparente.

c)
Con

Fluidez
la

ayuda

de

un

transportador y una

escuadra

observamos el ngulo de reposo, cuidando de cuadrar bien

las posiciones de vista y la precisin del experimentador. Se
obtuvo un ngulo de reposo igual a 20

35

d)

Abrasividad
Se inserto acero al Tarwi no dejando ninguna marca como
resultado, le damos un grado de medio abrasivo 5

e)

Corrosin
La medicin del pH se tomo de bibliografa de acuerdo con
el mtodo potenciomtrico, tcnica A.O.A.C. 943.02/90. Se
tom 1 g de muestra y se homogeniz en 10 ml de agua
desionizada. La mezcla permaneci en reposo por 30 min y
el pH se midi en potencimetro a 20 C.

f)

Higroscopia
El tarwi posee propiedades higroscpicas nicas, pero al
estar rodeado de agua, mas en el ambiente no tiene
problemas que deban ser de consideracin.

11.1.2.

Tablas de Resultados para el Tarwi

CARACTERISTICA
MATERIAL: TARWI

GRADO

codigo

TAMAO DE
PARTICULA
FLUIDEZ
(Angulo de
reposo)
CORROSIVIDAD
(Ph)

Guijarro

Buena

20

Medio corrosivo

5.6

Medio abrasivo

1-3

ABRASIVIDAD

36

TEMPERATURA
FRIABILIDAD
HIGROSCOPIA
PLASTICIDAD
Peso especifico

11.1.3.

ambiente
0
alta

14C.
0
alta

0,88 kg/litro

CONCLUSIONES

Su cdigo es C 2 5 T y peso especifico=0,88 kg/litro

No tiene problemas con el ambiente a menos que se

rodee de agua, en donde manifestara sus propiedades
higroscpicas

No se aglomera y su ngulo de reposo es ligeramente

bajo (20) por lo que debe tomarse al momento de elegir
los equipos de transporte.

3.2. Clculo de silos

La Capacidad anual acordada en (2.8) es:
6 000 000 kg 6 000 ton/ao.
La Capacidad mensual es:
500 ton/mes
Trabaja 6 das por 52 semanas, pero se tienen en total 12 festividades no
laborables en el ao.
Por lo tanto: 52x6 12 = 300 das
La capacidad diaria es:
6000/ 300= 20 ton/dia
La capacidad horaria es:
20/8horas= 2,5 ton / hora
Estas capacidades deben ser abastecidas teniendo en cuenta la
Estacionalidad del Tarwi que nos deja aproximadamente 6 meses sin
produccin en la chacra, por lo que se debe almacenar en los silos.
Capacidad de la

6 000

kilogramos

37

planta(masa)
Densidad relativa(
=m/V)
Volumen

000
880

kg/m3

6818.18

m3

Cuando contemos con un silo lleno de esa capacidad, aseguraremos que

todo el ao tendremos el producto para cumplir con la capacidad instalada.
Adems podemos conservar el Tarwi almacenado segn referencias por
largos periodos como de hasta 4 aos, lo que no va a ser necesario, y solo
preveeremos un tiempo de almacenaje max de un ao.
El volumen por cada silo sera:

Vs=

6818,1819
=3409,090 m3
2

Si consideramos D=0.8H
Vs=

x D3
=3409,090 m3
4 x 0,8

D=15,14 m
Por lo que la altura sera: H=D/0.8=18,929m
Dimensiones del cono
El ngulo de reposo del caf molido seco es 25; con lo cual para
que pueda deslizar con facilidad el ngulo del cono inferior debe
ser mayor que 25, consideramos 28.
Hi=

D
tan 20=2.755 m
2

Pero segn la FAO( Food and Agricultura Organization) puedo usar 2 silos
metlicos de 3808,6 m3 de dimensiones :

38

Fuente:http://www.fao.org/docrep/x5027s/x5027S0f.htm

como son 2 silos de 3808,6 m3 nos da una capacidad de almacenaje de

7617.2 m3 que cubre nuestra capacidad anual y un poco mas puesto que
se considero

: 750 kg/m 3 , que aumenta las dimensiones de los silos

seleccionados. Luego usaremos el dimetro de 18,30 para que con el ngulo

de reposo de Tarwi, determinemos la altura requerida del elevador de
cangilones.
Si elevador mide
24metros
D/2= 9,15
Tg 20x D/2= 3.33
Si elevador debe
medir 24m
hcono: 2,566 m
hcilindro:12.926m
h=24-15,492=8,514m

D
3.33=( X +9.15) 8.51 m
2
X

=14.23

Distancia mxima del elevador de 25metros al pie del silo

(14,23+9,15)2+(2,566+ 8,514)2=L2

L = 25.88
Distancia mxima boca elevador de 25metros a la toma del silo

39

Entonces altura neta ser:

Considerando una altura bajo el nivel del suelo de 5,5 metros y ubicamos el
cangiln a una distancia x= 0 del pie del silo.
La Altura de descarga del cangilon estara 3.3 m sobre la boca toma del silo y
la descarga esta en 3,3m la entrada al elevador de cangilnes.
El ngulo necesario para que deslice el tarwi debe ser mayor que el ngulo
de reposo en este caso es de 20; por lo tanto el ngulo de inclinacin de la
canaleta lo tomaremos como 20. La disposicin de los silos y el elevador de
cangilones determinara la longitud de la canaleta.

Consideremos la separacin entre los silos de 0.25R = 0.25 (18,3/2)=2,29m

Recalculamos el canal de descarga:
Rx= 9,15m
H = 3,30 m
Ry=2,29/2 + 9,15=10,48m
Entonces la longitud L sera:
(9,15)2+(3,3)2+(10,48)2=L2
L= 14,298m
Con este valor podemos calcular la altura necesaria para el desprendimiento
del material
h= Lx sen 20

40

h=4,89
Entonces la altura necesaria a la cual debe descargar el cangiln ser:
H total = 4,89 +5,5+18,058
H total = 28,5m
3.3. DISEO ELEVADOR CANGILONES

DATOS PREVIOS
26592 ton
277 dias

de la empresa en una hora ser:

ao

ao
8 horas

dia

ton
= 12

hora

Entonces la Capacidad a transportar del elevador de cangilones ser de:

ton
libras
hora
ton
12
x 2200
= 26400 lb /hora

El Peso Especifico del material en este caso es caf molido es de:

11.86 lb/pie3
lb
3
hr
pie

=556.49
lb
hora
11.86
3
pie
6600

Capacidad volumtrica

3
26400 libras
hora 2225.969 pie
hora
1186 libra
pie 3

Seleccin del tipo de cangiln:

Material no abrasivo, de buena fluidez y de tamao fino
Distancia entre centros de: 56 pies = 17m
Elegimos cangiln del tipo A no espaciado (tomamos un
espaciamiento menor a 2 veces la profundidad del cangilon a
seleccionar)

41

Por el tamao de partcula asumimos una velocidad de 400

pies
minuto

CAPACIDAD POR CANGILON

Capacidad por cangilon=

Capacidadporcangilon

capacidad volumetrica espaciamiento

velocidad

2225.969 pie
400 pie

min uto

60 min uto

hora

hora

12 pu lg

pie

0.75

El valor 0.75 es para calcular la capacidad de seleccin del cangilon.

Entonces seleccionamos el cangilon de dimensiones = 11 x 6 x 6

3
3
pies
pies
cangilon cangilon
este tipo de cangiln tiene una capacidad de 0.13
.
Para este tipo de elevadores no espaciados el espaciamiento debe ser
aproximadamente menor que 2 veces la profundidad del cangilon.
pies3
2 4.25=8.50 pulgadas capacidad=0.029
cangilon

Si cumple con los requerimientos el cangiln seleccionado, entonces el

espaciamiento adecuado debe ser:
3
2225.969 pie
e
hora
capacidad
400 pie
60 min uto
12 pu lg
0.75
min uto
hora
pie
capacidad 0.0103e

Asumimos espaciamiento menor a dos veces le profundidad del cangilon

para el espaciamiento
Entonces el espaciamiento ser:

42

e 2h
e 1.95 6.5 12.675 pu lg adas
Para este espaciamiento la capacidad ser:

capacidad

2225.969 pie

12.675
hora
400 pie
60 min uto
12 pu lg
0.75
min uto
hora
pie

capacidad 0.13 pies

cangilon

CAPACIDAD POR LONGITUD DE FAJA

capacidadv olumetrica
velocidad
3
2225.969 pie
3
hora
capacidadl ongitudfaja
0.092748 pie dematerial
piedefaja
400 pie
60 min uto
min uto
hora
capacidadl ongitudfaja

capacidads eleccionfa ja

0.092748

0.75

1
Cangilon de = 11 x 6 x 6

pie 3dematerial

piedefaja

0.12366
pie 3

cangilon

tiene una capacidad de 0.13

0.03
pie 3
2 4.25=8.50 pulg capacidad=
=0.0423
8.50
pulg de faja

Concluimos que la seleccin de las dimensiones del cangiln es la correcta

ya que la capacidad de seleccin por longitud de faja se encuentra
establecida por el espaciamiento.
El espaciamiento ideal ser:

43

0.13 pies 3 12
12.615 pu lg adas 12 pu lg adas
3
pie
0.12366
piedefaja

Capacidad real por longitud de faja:

Capacidad Real=

0.03 0.75
pie 3
=0.0309
8.73
piede faja
12

Capacidad Re al

Velocidad real=

0.13 0.75
pie 3
0.0975
12
piedefaja
12

capacidad volumetrica
9.27
=
=
Velocidad
capacidad real por longitud de faja 0.0309

Real
2225.969 pies 3
min uto
60
velocidadrealfaja
380 pies
3
min uto
pie
0.122
piedefaja

velocidadcritica

380 pies

min uto 464 pies

min uto
0.82

SEGN TABLA
Asumimos para Velocidad Alta:
Dimetro polea superior ser de: 36; los RPM critico de: 41 RPM.
Dimetro polea inferior = 0.85 dimetro polea superior = 0.85 (36) = 28.8
0.80 dimetro polea superior = 0.80 (36) = 30.6
Entonces haciendo un promedio el dimetro inferior es de = 29

LONGITUD NETA DE LA FAJA

44

(3612) (2912)

2
2
longitudnetafaja 112 4.712 3.796
longitudnetafaja 120.508 pies
longitudnetafaja (2 56)

NUMERO DE CANGILONES
numerodecangilones

longitudfaja 120.508

120cangilones
e
12
12
12

Peso de cada cangiln es de: 7.7 libras cada uno

CALCULO DE TENSIONES
TENSION MAXIMA
T 1 =T a +T b +T c +T e + T d 1+T f 1
Primer calculo sin considerar

Peso cangilones vacos

Tb

Ta

Tb

120cangilones 7.7
462libras
2

Tensin debido al peso del material transportado

Tc capacidadcangilon pesoespecifico numerocangilones
Tc 0.13 11.86

120
92.508libras
2

T c =capacidacangilon peso especifico numero de cangilones

45

T c =0.03 11.86

98
=17.43 libras
2

Tensin debido al cargado del material

W

capacidad pesoespecifico 0.13 11.86

1.5418
12
espaciamie nto
12

T e 10 DW 10 29 1.5418 37.26
12
12 DW 12 29 1.5718 44.71
12

12 DW =12

38.5
0.489=19.022 libras
Sacando un promedio de estos dos
12

resultados:
Te 40.986libras

Tensin debido ala resistencia del aire

Td 1 0.05(Tb Tc Te )
Td 1 0.05(462 92.508 40.986) 29.77libras

Tensin debido a descansos del lado tenso

T f 1 0.015(Tb Tc Te Td 1 )
T f 1 0.015(462 92.508 40.986 29.77) 9.409libras

Entonces el valor sera:

T1 Tb Tc Te Td 1 T f 1
T1 462 92.508 40.986 29.77 9.409 636.67libras

46

Valores de tensiones y resistencias mximas de fajas segn el peso en

onzas.

Onzas
28
32
35-36
42

Tensin Admisible (libra/pulg

ancho por pliegue)
27
30
33
41

Resistencia Mxima (libra/pulg

ancho por pliegue)
300
325
375
450

Seleccionamos una faja de 28 onzas que tiene una tensin admisible de 27

libras
libras
pulganchopliegue y una resistencia mxima de 300 pulganchopliegue .
Entonces la faja tendr un ancho de: 11+ 1 + 1 = 13

Onzas
28
32
35-36
42

Peso del armazn o alma de la lona

libras
0.021
0.024
0.026
0.029

Peso de la cubierta libras

0.018
0.018
0.018
0.018

47

Por lo que de 28 onzas

Numero de pliegues =
167.62
=0.77 1 pliegue
216

27 x 13 = 351

libras
pliegue

636.7
1.81 2 pliegues
351

Peso Faja = Peso Cubiertas + Peso Alma

Pesocubiertas=0.018 ( anchofaja )

espesorcubiertasuperior

1
} {L} over {2} +0.018(anchofaja) {espesorcubiertasuperior
32

espesor .cubierta. sup erior L

espesor .cubierta. inf erior L

peso.de.cubiertas 0.018 ancho.de. faja

0.018 ancho.de. faja

2
2
1 / 32 ``
1 / 32 ``

Segn catlogos y tablas para materiales que NO SON ABRASIVOS y que

1
NO SON PESADOS podemos seleccionar espesores de cubiertas de 16

1
16

de pulgada para ambos lados; tanto para la cubierta superior como para
la inferior.
1
71.32
1
PesoCubiertas=0.018 8 } over {{1} over {32}
+ 0.018 8 } over {{1} over {3
16
2
16

1
120.5
Pesocubiertas 0.018 13 16
0.018 13
1
2
32
Pesocubiertas 28.08 28.08 56.16libras

1
16 120.5
1
2
32

PESO DEL ALMA

Para 28 onzas

0.021 (ancho faja) x numero pliegues x longitud/2

Pesoalma 0.02113

120.5
16.38libras
2

48

El Peso total de toda la faja es = 56.16 +16.38 = 72.54 libras

Peso faja = 72.54 libras =

Ta

Tensin debido ala resistencia del aire

Td 0.05(Ta Tb Tc Te )
Td 0.05(72.54 462 92.508 40.986) 31.5libras

Tensin debido a descansos del lado tenso

T f 0.015(Ta Tb Tc Te Td )
T f 0.015(72.54 462 92.508 40.986 31.5) 10.5libras

La tensin mxima ser:

T1 Ta Tb Tc Te Td T f
T1 72.54 462 92.508 40.986 31.5 10.5
T1 710libras

NUMERO DE PLIEGUES
710
196 libras
=0.89 1 pliegue 351 2.02 2 pliegues
libras
216
pliegue

Tensin mnima ser:

T
f
2
2
T2 72.54 462 15.75 5.25
T2 Ta Tb

Td

T2 555.54libras

49

RELACION DE TENSIONES

T1
710

1.27
T2 555.54

Potencia de accionamiento

T1 T2
velocidad
33000
710 555.54
Potencia
380 1.78 HP
33000
Potencia

Potencia seleccin motor

Potencia

1.78
1.78

2.44 HP 3HP
acoplamiento altura motor 0.85 0.9 0.95

SELECCIN DEL MOTOR ELECTRICO

Seleccionamos un motor SIEMENS trifsico de jaula de ardilla de 3HP y
1800 RPM segn Catalogo

50

TORQUE NOMINAL

T1 T2

D
36
710 555.54
2780.28libra. pu lg ada
2
2

torquedearranque 2torquenimonal 5560.56libra. pu lg ada

SELECCIN DEL MOTO REDUCTOR

51

Segn la compaa de motoreductores PUJOL S.A. seleccionamos uno que

tenga de potencia 2.2 KW que es 2.949 HP lo que lo aproximamos a 3 HP y
una velocidad reducida de 43 RPM .
Vt R
380 ppm 1.5 pies
rad
253.33
40.32 RPM
seg
En los calculos la velocidad del eje sera de 40.32 RPM y esta caja reduce a
40 por lo que la seleccin esta bien hecha
El torque del motoreductor es de 502 N.m y el torque noinal del elevador es
de 2780.28 lb.pulg = 314. N.m; por lo qu ese concluye que la seleccin esta
bien hecha

52

53

DIMENSIONES DE LA CAJA

1
CANGILON = 11 x 6 x 6
C = L +2N
C = (13+2) + 2(3)
C = 21 = 533.4mm

A = D + 2ancho cangilon +2M

A = 36+ 2(6) +2(4)
A = 56 = 1422.4mm

54

Espesor de plancha

1 "
8

= 3.175mm

Perfil escogido segn SAE

35 X 35 X 5mm

10 6

Ig = 0.036 x
A = 325mm2
W = 2.55 kg/m
Centro de gravedad en eje X = 10.6mm desde la

base

Calculo del momento de inercia de toda la caja

3.175 533.4 6.35 70 3
1422.4 3.175 3
2
Ix 2
1422.4 3.175 534.98
2
12
12

536.575

4 0.036 10 6 325
10.6

Ix = 119.96 x

10 6

+ 6.46.27 x

10 6

+ 101.25 x

10 6

10 6

Ix = 867.5 x
mm4
Ix = 2220.39 pulg4

Area seccin transversal de la columna

AT = 2 ((1422.4) (3.175) + (533.4 + 70) (3.175)) + 4 (325)
AT = 14163.83 mm2

55

AT = 21.95 pulg2
AT = 141.63cm2
Radio de giro
Ix
2220.39

10.056 pu lg adas
AT
21.95
r 25.546cm
r 255.46mm
r

Calculo de Relacin de esbeltez de la columna

Tenemos que la Distancia entre Centros de nuestro elevador nos va a
permitir aproximar nuestra longitud de la columna a ensayar, siendo esta
longitud la siguiente:

L 56 pies 12

66.82
r
10.056

Relacin ancho espesor

w
56

448
1
t
8

De la tabla

b
54.792
t

(interpolando)

w
21

168
1
t
8

De la tabla

b
51.8
t

(interpolando)

56

w 56

b 54.792 1 6.849 173.96mm

8

b 51.800 1 6.475 164.46mm

8

w 21
Calculo del rea efectiva
Ae 2 173.96 3.175 164.46 3.175 4 325 4 35 5 5
Ae 2148.967 1300 800
Ae 4248.967 mm 2
Ae 6.58 pu lg 2

Factor de forma
Q

Ae
6.58

0.30
AT 21.95

57

Formulas para columnas

132 132

240.98
Q
0.3
L
66.82
r
2

Padm
L
1075Q 0.0307Q 2
AT
r
Padm
1075(0.3) 0.0307(0.3) 2 (66.82) 2
141.61
Padmi 43922.24kg

La carga admisible es mayor que la real en aproximadamente 5 veces

P real = 8784.45 kg
Volumen de la estructura
VOL = Area total x Altura
56
pies 3
122
VOL = 21.95 x
= 8.54

CALCULO DEL CHUTE DE DESCARGA

Calculo del centro de gravedad del cangilon

X Y
L 0.75 6 1 6 L
2
2
XY
29.25
2
XY 58.5 pu lg 2
Por semejanza

58

X 6 12

Y 6

Y = 1.083X
Entonces reemplazando
( X ) ( 1.083 X ) = 58.5
X = 7.348 pulgadas
Y = 7.958 pulgadas

X 7.348

2.45 pu lg adas
3
3

Calculo de la trayectoria del material

Material comienza a desprenderse cuando:
Ff Wsen

W 2V

Wsen tg W cos
2
g

60

Dg

Donde:
W = peso del material de un cangilon

= angulo en q se empieza a desprender el material

= angulo de reposo = 25
Dg == diametro polea mas espesor faja mas centro gravedad en X, todo en
pies
V = = velocidad en pies por minuto
Dg = 6 + 0.325 + 2.45 = 38.775 pulgadas = 3.23125 pies
Reemplazando en la ecuacion

59

W 2V 2

Wsen tg 25 W cos
2
32.2 60 3.23125

0.4663 cos sen 0.3596

8
CALCULO DE LA TRAYECTORIA
1 x2
y xtg g 2 cos 2
2 V
P xo x
P Dg 2a
P Dgsen x
x P Dgsen
x Dg 2a Dgsen
x Dg 1 sen 2a
x 38.775 pu lg 1 sen8 2 6
x 45.378 pu lg adas

2
1
32.2 12 452.3782
2
380 cos 8
y 9.1869 pu lg adas

y 4.5.378tg8

DISEO DE LA TUBERA DE DESCARGA

Calculo del caudal (continuidad):
Asumiremos una velocidad de la tubera de descarga de V = 1.5 m/s
Entonces

60

volumen

c arg a (6 ton

decafe)
hora
pesoespeci fico

6 ton

hora
kg
190
m3
3
volumen 0.0153 m
volumen

seg

Caudal
Qaudal velocidad Area
0.0153 1.5

D2
4

D 0.114m

Pero se tien que considerar un factor de llenado porque la tubera no se

llenar en su totalidad le damos un factor de 1.5
Entonces
D = 1.5 (0.114)
D = 0.171 metros

CALCULO DE LOS ELEMENTOS DE MAQUINAS

CALCULO DEL EJE PRINCIPAL DE TRANSMISION DE POTENCIA

61

CARGAS SOBRE LA POLEA:

Estas cargas son las debidas a las tensiones de la faja la tensin mxima y
tensin mnima (T1 y T2).
El eje de transmision del elevador esta soportado por dos chumaceras
(punto A y punto B), las cuales estn en la parte de afuera de la caja:
Separacin = 21 pulg. + 3 pulg. = 24 pulg.
A Continuacin la polea donde va la faja de transmisin de este eje, esta a 6
pulg., desde la chumacera del punto B hasta el punto C.
Sumatoria de Momentos Torsionantes.
Suponemos que las poleas sobre este eje donde se aplican las tensiones
tanto mxima y mnima, como la tensin del motor. Este radio de la polea es
R.
S MA = 0

Mm = Mchu + Mc

Mm = Momento en polea motriz

Mchu = Momento de perdida en las chumaceras
Mc = Momento de la polea del elevador de cangilones.
Mc = 1128.55 N.m

62

Mchu = 0.05 Mc = 56.42 Nm

Mm = Mc + Mchu
Mm = 1128.55 + 56.42
Mm = 1184.977 Nm

Sumatoria de Fuerzas en eje X.

S Fx= Ttm = Mm / R

Probamos con un eje de 75 mm

1184.977
15799.7 N
0.075

Ttm =
Ttm = 1610.57 kg
Ttm = R1x + R2x

Sumatoria de Momentos Flexionantes en plano X Z.

MA 0
R 2 x 24 Ttm 30
30
R 2 x 15799.7
24
R 2 x 19749.617 N
R1x 3950 N

Momentos Flexionante Mximo en Plano X - Z:

Se da en el punto C:
24 2.54
M max 3950

100

M max 2407.87 N .m

Sumatoria de Fuerzas en eje Y.

S Fy = 471.85 + 358.5

63

S Fy = 830.35 libras = 377.43 kg

S Fy = 3702.606 N = R1y + R2y
Sumatoria de Momentos Flexionantes en plano Y Z.

MA 0

T 1 T 2 12 R 2 y 24
7405.17 12 R 2 y 24
R 2 y 3702.58 N
R1 y 3708.58 N
Momentos Flexionante Mximo en Plano Y - Z:
Se da en el punto B:
12 2.54

100

M max 1130.3 N .m
M max 3708.58

Momentos Flexionante Mximo total, se da en el punto C:

M = 2407.87 N.m
M = 21259.88 libra.pulgada

Momento Torsionante Mximo

Tm = Mm = 1184.977 Nm
Mm = 10453.93 libra.pulgada

Calculo por el Mtodo de la ASME

Km. = 1.6

Kt= 1.2

64

Acero comercial para ejes SAE 6150

SSd = Sy * 0.3 * 0.75
SSd = 8000 PSI
d3

16
S Sd

Km M 2 Kt T 2

16
1.6 21259.88 2 1.2 10705.4 2
8000
3
d 23.13
d 2.85 pu lg adas
d 72.38mm
d 3 pu lg adas 76.2mm
d3

Concluimos que el dimetro calculado es menor que el dimetro asumido lo

que nos asegura que es el dimetro adecuado para el elevador.
SELECCIN DE RODAMIENTOS:
RODAMIENTOS DEL EJE O FLECHA SUPERIOR:
Hallando las cargas radiales que actan sobre cada rodamiento:
Viendo los clculos obtenidos anteriormente se obtuvo lo siguientes datos:
El rodamiento de la izquierda presenta las siguientes cargas radiales:
Seccin A:
R1v= 3950 N
R1H=-1851.3 N
CARGA RADIAL TOTAL: RL1

65

R1x 2 R1y 2
R1=

3950 2 1851.3 2

R1=
R1= 4362.31 N

El rodamiento de la derecha presenta las siguientes cargas radiales:

Seccin B:
R2V = 19749.61 N
R2H = 1851.3 N
CARGA RADIAL TOTAL:
R2 x 2 R2 y 2
R2=
R2

19749.612 1851.3 2

R2= 19836.19 N
Se observa que los rodamientos, no estn sometidos a cargas axiales, por
consiguiente se seleccionar un rodamiento slo para que soporte cargas
radiales:
Se seleccionar un rodamiento de bolas a rtula, con agujeros cilndricos, ya
que estos estn diseados para soportar cargas radiales y facilitando
tambin la alineacin de los rboles o ejes de transmisin.
La velocidad real de la faja es de 380 ppm; esta velocidad es la velocidad
tangencial de la correa; por lo tanto el numero de revoluciones por minuto a
las que girara el eje sera:
Vt R
380 ppm 1.5 pies

253.33

rad
40.32 RPM
seg

Se plantea seleccionar un rodamiento de bolas a rtula que deber soportar

una carga radial de 20000 N; a velocidad de funcionamiento ser de 30 RPM

66

y la duracin nominal es de 30 000 horas de funcionamiento, para un

rgimen de 8 horas de trabajo.

Clculos previos a la seleccin:

a) Duracin expresada en millones de revoluciones:
L = 60 x 10-6 N Lh
L = 60 x 10-6 x 40.32 x 30 000
L = 72.576
b) Seguridad de carga requerida:
C/P = L1/p
C/P = 72.5760.3
C/P= 3.61
c) Relacin entre cargas axial y radial:
Faxiales
Fradiales

=0
Faxiales
Fradiales

d) Si se considera
e, entonces tenemos X =1 e Y = 0; con lo
cual la carga equivalente sera de:
P = Fuerzas radiales = 20000 N
Y la capacidad de carga dinmica requerida sera de:
C = 3.646 x 20000 N
C = 72621.6 N
e) De las tablas de rodamientos de bolas a rtula escogemos aquella
que rena la capacidad dinmica establecida anteriormente.
Tenemos tambin que seleccionar de acuerdo al dimetro del eje que
es de 75mm.

67

Tenemos la tabla siguiente:

RODAMIENTOS DEL EJE O FLECHA INFERIOR:

Por simple deduccin se prev que este eje, tambin ser de un dimetro
75mm y que el rodamiento seleccionado anteriormente, para la flecha
superior, ser el mismo, pues ambos soportan las cargas aproximadamente
iguales, y pues elegimos el Rodamiento de bolas a rtula, sobre manguito de
fijacin SKF 1217 K + H217

SELECCIN DE LOS PERNOS DEL CANGILON Y LA DISPOSICIN

SOBRE LA FAJA
La seleccin esta hecha en base a las disposiciones y esquemas de
elevadores TAPCO INC.
Disposicin de los pernos sobre la faja:

68

Deacuerdo al tipo de cangilon y de el ancho del cangilon

Seleccin del tipo del tipo de pernos y dimensiones

69

CLCULO DE LA CARGA MUERTA QUE SOPORTA LA COLUMNA:

Peso de la plataforma:

Plancha estriada lac

Tes acero estructural
ngulos acero estructural

Peso de la cabeza del cangilon:

Planchas lac
ngulos acero estructural

Motor
Acoplamiento
Poleas
Rodamientos

Peso maquinaria y accesorios:

Peso De Sistema De Transporte Del Material

Faja
Ejes
- Poleas
Canjilones
Material de transporte
Accesorios

principal/78-chochos-tarwi
http://www.agroexportador.com/index.php/secos/granos/2CAPITULO VII: CONCLUSIONES Y OBSERVACIONES

CAPITULO VI: RESULTADOS

CAPITULO V: PLAN DE TRABAJO

CAPITULO III: METODOLOGIA

70

71

http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/li
bro10/cap03_1_3.htm
http://www.servindi.org/actualidad/103011
http://ibce.org.bo/images/publicaciones/exportemos31.pdf
bolivia
http://gestion.pe/tendencias/supercholo-sabado-misturatarwi-2107818
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-estado-promoveraexportacion-tarwi-a-estados-unidos-y-union-europea428951.aspx
secano
http://geografia.fcsh.unl.pt/lucinda/leaflets/c4_leaflet_es.pdf
estacinalidad
http://www.minam.gob.pe/mst/index.php/pachamanchisrayku/estacionalidad
estadisticas
http://dalessio.pearsonperu.pe/el_proceso_estrategico_3/recur
sos/2_tarwi_de_peru.pdf

Estructuras de fajas en acero inoxidables

fabricacin de fajas transportadoras en acero inoxidable, AISI
304,

316,

316L,

principalmente

al

sector

alimenticio, agro industriales, farmacuticas.

Fajas transportadoras:

industrial,

72

73

Caractersticas de las micro, pequeas y medianas empresas

Las micro, pequeas y medianas empresas deben ubicarse en alguna
de las siguientes categoras empresariales, establecidas en funcin
de sus niveles de ventas anuales:
Microempresa: ventas anuales hasta el monto mximo de 150
Unidades Impositivas Tributarias (UIT).
Pequea empresa: ventas anuales superiores a 150 UIT y hasta el
monto mximo de 1700 Unidades Impositivas Tributarias (UIT).
Mediana empresa: ventas anuales superiores a 1700 UIT y hasta el

monto mximo de 2300 UIT.

El incremento en el monto mximo de ventas anuales sealado
para la micro, pequea y mediana empresa podr ser determinado
por decreto supremo refrendado por el Ministro de Economa y
Finanzas y el Ministro de la Produccin cada dos (2) aos.