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PROMEXICO: La exportacin de agave mexicano

El tequila forma parte de la oferta que Mxico tiene para exportar productos diferenciados en el
mercado internacional, gracias a que nuestra geografa permite el desarrollo de una planta muy
generosa, el agave mexicano.
La cadena productiva agave - tequila genera actualmente 60.000 empleos directos a escala
nacional. Entre los ocupados en este sector hay 17.500 agricultores, quienes cultivan 100.000
hectreas de agave mexicano en 181 municipios de cinco estados del pas.
El tequila tiene gran aceptacin a nivel mundial y se ha convertido en una fuente de negocios de
gran alcance. Adems factores como la eliminacin de impuestos de exportacin y aranceles de
importacin en diversos pases hace ms fcil para los productores convertirse en proveedores
indiscutibles de esta bebida en los mercados de todo el mundo.
De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila, A.C. esta industria tiene un crecimiento
sostenido del 9% en los ltimos doce aos. En 2009 se produjeron 249 millones de litros de
tequila, de los cuales 136.4 millones se destinaron para su comercializacin en ms de 100 pases
del mundo. La exportacin total registrada el ao pasado es similar a la de 2008, mientras que la
venta al exterior de tequila 100 por ciento agave mexicano aument en 3.9 por ciento, al pasar de
35.9 millones a los 37.3 millones de litros.
Para octubre del 2010 la produccin de tequila es de poco ms de 200 millones de litros y se
espera que las exportaciones lleguen a los 140 millones de litros. El 79% del tequila de
exportacin llega a E.U. y tiene un gran potencial pues los proveedores del tequila se encuentran
presentes en ms de 100 pases.
Uno de los factores de capital importancia para la comercializacin internacional del tequila es
su denominacin de origen (DOT) que establece los requisitos necesarios para que una copa de
este lquido pueda llamarse tequila.
Tiene que ser creado con agave weber tequilana, que se cultiva en un rea alrededor de 3.6
millones de hectreas que abarca el estado de Jalisco y algunas zonas de Guanajuato, Michoacn,
Nayarit y Tamaulipas. Sin embargo no solo tiene que utilizarse esta variedad especfica de agave
pues tambin tiene que ser hecho all.
El Consejo Regulador del Tequila fue creado por la industria en 1994 para fortalecer el prestigio
de la bebida y regular el cumplimiento de la Denominacin de Origen. Se asegura de que el
tequila se produce de acuerdo a las especificaciones de NOM-Tequila para la autntica
certificacin de sus productos. Cuenta con oficinas en Washington, Madrid, Bruselas y Shanghi.
Desde estas ubicaciones internacionales el Consejo Asegura que la Denominacin de origen sea

respetado en todo el mundo y que el nombre tequila, sea solo utilizado por los productos
certificados.
La humedad y el clima de tierras de altura son mejores que las inferiores y mucho ms
favorables para la obtencin de un buen agave mexicano. Tierras de altura superior como
Atotonilco, El Alto, Arandas, Tepatitln y Jess Mara. Sin embargo algunas regiones ms bajas
producen un excelente agave como Tequila, Amatitln, Arenal y Magdalena.
Mxico es la capital mundial del tequila, pero las posibilidades de ofrecer ms productos de
agave mexicano no terminan, pues tenemos el jarabe, la miel de agave en sus presentaciones de
regular y orgnica y finalmente la inulina que es el principal fructano del agave, utilizada como
probitico y fuente de fibra, tiene alta demanda principalmente en Europa y alcanza un precio
comercial de hasta 7 euros el kilo.