Palomitas de maz

Mejore su estado de nimo cocinando palomitas de maz. Utilizar las variedades con bajo contenido
graso que se cocinan en el horno de microondas tambin es de gran ayuda. Evite la mantequilla o, por
lo menos, limtela a unas pizcas. Las palomitas de maz tambin son uno de los mejores refrigerios en
venta en almacenes. Es fcil encontrar una bolsa sin grasas trans y con poco o sin contenido de grasas
saturadas. Aumentan su energa e incluso son mejores para su estado de nimo si les agrega una
pequea porcin de protenas (un puado de almendras, o queso en hebras) para acompaarlas.
Pruebe con esto: Salpique de cuatro a cinco onzas de chocolate semiamargo finamente picado en la
bolsa de las palomitas de maz que ha preparado en el horno de microondas mientras todava est
caliente. Agregue media taza de almendras fileteadas para obtener un dulce delicioso.

Carne de cerdo
Prefiera la carne magra, en barbacoas, costillas de cerdo o cerdo desmenuzado para preparar
sndwiches de carne asada. El cerdo est lleno de vitamina B, que combate el estrs. Adems, se
obtiene una dosis saludable del neurotransmisor colina, que abastece el cerebro. Un estudio realizado
en 2006 por el Centro Federal de Investigacin sobre Nutricin Humana de la Universidad Tufts en
Boston vincula la ingesta adecuada de colina con la menor acumulacin de homocistena en la sangre.
La homocistena se vincula con el aumento de riesgo de ataques cardacos, apopleja, demencia senil y
cncer. El jamn magro aumenta la colina, pero comparta el plato de panceta o salchicha con un
compaero de desayuno para obtener colina sin demasiada grasa saturada.

Caf
Una taza o dos de caf (o una o dos de caf expreso) antes del medioda resultan una costumbre
saludable para la mayora de las personas, especialmente los devotos del caf. La investigacin es
clara en el sentido de que la cafena mejora el desempeo fsico y mental en cantidades moderadas.
Un caf con leche por la maana nos hace sentirnos bien, y es a la vez un pequeo manjar. El caf
expreso es el mejor, porque se puede estar seguro de no excederse con la cafena. Usted es el mejor
juez de cunta cafena le resulta adecuada y cunta cafena lo torna irritable, nervioso o le provoca esa
sensacin de inestabilidad. En el caso de caf de filtro, mantngase entre 8 a 10 onzas (para las
personas ms sensibles a la cafena) y 16 onzas, que es generalmente el tamao grande que se vende
en las cafeteras. El plan para estar de buen humor sugiere beber caf nicamente antes del almuerzo,
y luego reemplazar el caf por t verde o agua durante la tarde. Se pueden beber de tres a cinco tazas
de t verde adicional si le gusta ms que el caf.

Bebida cola diettica

Sorpresa! ste es un guio que le hacemos a la vida real. Algunas personas sienten que no pueden
pasar el da sin un refresco carbonatado o dos por da. Pero est bien tomar una bebida cola diettica o

dos por la maana si sa es la bebida con cafena que prefiere. Algunas salvedades: El refresco
reemplaza el caf para evitar excederse con la cafena que es buena para el nimo. Omita los
refrescos comunes, que habitualmente contienen hasta 10 cucharadas de azcar blanca que produce
depresin. Deje de lado el hbito de tomar bebidas dulces por la tarde y la noche. Pruebe estar una
semana sin beber refrescos para descubrir cunto mejor se siente. Reemplace los refrescos
vespertinos por agua o t verde. Si usted es fantico de las bebidas carbonatadas, trate de incorporar
esta nueva dieta sirvindose agua carbonatada con hielo con un toque de su jugo de fruta favorito.

Leche descremada
ste es un alimento vital para mejorar nuestro estado de nimo. La leche ha dejado de ser una favorita
para demasiados estadounidenses, a costa de ndices ms altos de depresin y cambios de humor. Si,
por algn motivo, ha dejado de beber leche, considere volver a incluirla en su dieta. He aqu una
distincin importante: Demasiadas personas beben demasiada leche de una vez. Esto es lo que genera
muchas reacciones contra la leche. Ocho onzas (una taza) de leche es la porcin ideal. Beba esas
porciones cada pocas horas para obtener la mejor energa. La leche orgnica descremada es la mejor
eleccin. Mis clientes habitualmente me dicen que la leche sabe mejor y que "beber ocho onzas o
menos por vez elimina cualquier problema digestivo o sinusal de los que solan tener". Y esto es lo
mejor: un estudio realizado por la Universidad de Indiana demostr que la leche chocolatada
descremada aporta ms energa que cualquier bebida deportiva.

Huevos
A pesar de toda la mala prensa, el huevo es uno de los mejores alimentos para el cerebro y el
temperamento. Les recomiendo comer un huevo entero por da (la yema contiene lecitina, que es
excelente para las clulas cerebrales), especialmente por la maana, si es posible. Preprelo como le
guste, pero no use mantequilla para frerlo o hacerlo revuelto. Si el cardilogo le recomienda no
consumir un huevo por da y le brinda una explicacin razonable sobre la posibilidad de comprometer
sus niveles de colesterol y el riesgo de sufrir enfermedades cardacas, pregntele cuntas yemas por
semana puede consumir para aumentar su capacidad mental sin poner en riesgo su salud. Los das en
que no coma una yema, reemplcela por alimentos con soja entera como, por ejemplo, tofu o
edamame (compre estos frijoles de soja verdes congelados en su vaina, cocnelos al vapor y pngales
una pizca de sal para obtener un refrigerio satisfactorio o incluso un acompaamiento para el
desayuno).

Cacao caliente
Los fitoqumicos que se encuentran en los granos de cacao naturales, sin procesar, son positivos para
mejorar el estado de nimo y disminuir la presin sangunea. Pero la cuestin es mantener la potencia
de esos fitoqumicos en el cacao en polvo despus de que han sido procesados en su camino desde la
selva tropical al supermercado. El cacao en polvo alcalinizado se procesa con lcali para eliminar el
amargor de los granos de cacao. Un problema: El proceso de alcalinizacin elimina los fitoqumicos

beneficiosos que de otra forma se encontraran en el cacao. Busque variedades naturales, no

alcalinizadas (disponibles en la mayora de los supermercados). Beba una taza de cacao antes de
acostarse. Tambin lo ayudar a conciliar el sueo.

Chocolate
Los efectos positivos de este sabroso dulce que es el favorito de todos se estn haciendo ms
conocidos con el tiempo. Sin embargo, hay problemas para el estado de nimo en la compra de
chocolate. Prefiera el chocolate amargo en lugar del chocolate con leche, y busque aquellos que
tengan 70 por ciento de cacao si es posible. Coma pequeas cantidades (tres onzas) en lugar de una
barra ms grande que lo animar demasiado durante un corto tiempo antes de volver a caer. El
vnculo de investigacin entre el chocolate y la proteccin contra el envejecimiento de las clulas
cerebrales es impresionante.

Frutos secos
Los frutos secos son un excelente alimento para el cerebro. Los investigadores han determinado que
las almendras y las nueces, por ejemplo, ayudan a combatir la enfermedad de Alzheimer y la
depresin. He aqu un beneficio adicional de los frutos secos, incluido el man que tcnicamente es una
legumbre: El investigador Richard Mattes de la Universidad Purdue ha realizado una serie de estudios
relacionados con la saciedad. Descubri una y otra vez que las personas se sienten ms saciadas (y
menos nerviosas, hambrientas, estresadas o todo eso junto) cuando comen un puado de frutos secos
antes de las comidas. Los frutos secos son mejores para esto que las tortas de arroz (que
supuestamente son ms saludables), los pickles (mayor densidad alimenticia) o castaas (mayor
contenido graso). Los frutos secos tambin estn bien fortificados con colina, que es una sustancia
qumica que refuerza la actividad cerebral.

Pavo
ste es un alimento bsico saludable debido a su contenido de triptofn. El triptofn, un aminocido,
genera la produccin de serotonina y mejora el estado de nimo. Mejor an, aumenta el desempeo
cognitivo durante las pocas de estrs. Uno est ms alerta y se siente menos agotado. Una estrategia
que puede aplicar con su sndwich de pavo para mejorar el estado de nimo es agregarle una o dos
cucharadas de aceite de oliva en lugar de mayonesa. Pero no deje de ponerle aceite; se sentir ms
satisfecho y energizado si lo consume.

Cereales integrales
Despus de aos de mala prensa para los carbohidratos, ahora tiene la libertad de vagar por la
gndola de los carbohidratos saludables del supermercado. Las buenas elecciones incluyen pan de
trigo integral (asegrese de que diga "100 por ciento trigo integral" en la etiqueta, o que cada rodaja

contenga por lo menos 2 gramos de fibra), pasta de trigo integral (en la actualidad hay varias marcas
que tienen muy buen sabor), y cereales para el desayuno con cuatro o ms gramos de fibra y menos
de 10 gramos de azcar. El alto contenido de fibras y el bajo contenido de azcar favorecen la
estabilidad del nimo, especialmente en las horas posteriores al desayuno o al almuerzo. En cuanto al
arroz, trate de consumir arroz integral siempre que sea posible para obtener fibras y protenas.

Jugo de uva
El jugo de uva tiene propiedades polifenlicas similares al vino tinto, al que los investigadores estn
vinculando con corazones ms saludables y una disminucin del riesgo de apopleja. Aunque eso por s
solo es suficiente para mejorar su estado de nimo, un estudio publicado este ao indica que la
sustancia prpura ayuda a detener (e incluso revertir) el envejecimiento cerebral. El estudio de la
Universidad Tufts evalu el efecto de fortalecimiento de la actividad cerebral en ratas, pero los
investigadores dejaron en claro que se anticipan efectos comparables en los seres humanos. La clave
consiste en beber jugo 100% puro sin agregados de azcar y con piel. Muchas marcas populares
entran dentro de esta categora, incluyendo Welch's