Bisnaga d'gua

Ingredientes1 colher, de sopa, de fermento biolgico seco

3/4 de xcara de gua
1 xcara de leo vegetal
1 xcara de gua
2 colheres, de ch, de sal
1/2 xcara de acar branco
1/2 colher, de sopa, de sal marinho ( eu usei o comum)
3 ovos inteiros
500g de farinha branca
Preparo
Aquea a gua a 40graus ( temperatura igual a de mamadeira de beb) e coloque o fermento de molho
por 10 minutos, at que fique espumante e cremoso.
Enquanto aguarda o ponto do fermento, junte o leo, a gua, o acar, o sal e os ovos. Mexa bem e
reserve.
Pese a farinha e reserve.
Misture os ingredientes lquidos ao fermento, mexendo bem.
Acrescente a farinha lentamente, uma xcara de cada vez, mexendo com uma colher de pau, at que a
massa fique homognea. Quando esta ficar pesada para bater na mo, vire-a sobre uma superfcie
polvilhada com farinha e amasse bem, por mais ou menos 15 minutos, polvilhando com mais farinha, at
que a mesma solte das mos e fique bem lisa e elstica.
Forme uma bola com a massa e coloque-a em um recipiente untado, cobrindo-a com plstico, para que
no forme crosta nem resseque.
Deixe-a crescer at dobrar de tamanho ou at que, ao fazer presso sobre a mesma, esta permanea.
Vire-a sobre uma superfcie polvilhada e amasse-a mais algumas vezes. Desta forma, as bolhas de ar
maiores sero expelidas e obter uma textura mais uniforme.
Acenda o forno e mantenha-o a 200graus (forno mdio).
Divida a massa em um tabuleiro polvilhado com p de rosca ou fub ou em quatro frmas untadas com
manteiga. Polvilhe-as com farinha de trigo branca.
Deixe-as crescer at dobrarem de tamanho, em local abrigado e sem vento, para no ressecarem.
Asse-as por 30 a 40 minutos no forno preaquecido.
Deixe-as esfriar em uma grade antes de cort-las.
Postado por Fernanda