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ESTRATEGIA
BLUE OCEAN
Misin
Somos una empresa que produce productos naturales a base de frutas, orgnicos,
libres de conservantes y sin azcar, elaboradas con alta calidad, con el fin ltimo de
mejorar directa e indirectamente la salud de nuestros clientes.
Visin
Valores
Objetivos
Objetivo General
Poner en marcha la empresa de despulpado de frutas de distribucin y
comercializacin de los productos de frutas naturales y sus derivados, pulpa, esencia
y miel de frutas.
Resultado: Empresa de despulpado de frutas y derivados consolidada y en
funcionamiento.
Objetivos Especficos
2. Propuesta de valor
El producto principal, la pulpa de fruta y sus subproductos, la miel y esencias de
frutas contribuyen al cuidado de la salud de nuestros clientes a travs del consumo
de frutas naturales y productos derivados procesados de forma orgnica, libres de
conservantes y sin azcar, donde el valor agregado que brindan nuestros productos
est en la oferta de una alternativa saludable y accesible econmicamente en los
hogares para el consumo de frutas (como productos congelados, pulpa, mermelada)
y como insumos saludables (esencia de frutas y pulpa de fruta) para la elaboracin
de productos alimenticios (helados, saborizantes), de belleza (cosmticos, cremas,
perfumes, etc.) y productos de limpieza.
a. Producto
b. Anlisis de la Industria
LA INDUSTRIA DE LAS
JUGOS EN OCEANOS ROJOS
1. Compiten en
mercados
conocidos.
Competir en los
espacios de
mercado existentes
COMPETIDORES DIRECTOS:
Mercado de jugos y bebidas
sin gas envasados:
+ Jugos en sobre.
+ Jugos a base de soya.
+ Nctar (artificial y natural
con azcar/edulcorante).
+ Jugos saborizados
artificialmente (con
azcar/edulcorante).
+ Jugos naturales de
Mercado/Casera.
COMPETIDORES
INDIRECTOS:
Mercado de Agua
embotellada (familiar y
personal).
sin gas)
Mercado de bebidas
isotnicas y energizantes
Mercado de T helado
VALORES DE
FRUTTISANI EN LA
INDUSTRIA
OCANO ROJO
+ Enfoque a
Mercado de los
hogares
VALORES DE
FRUTTISANI EN
LA INDUSTRIA
OCANO AZUL
+ Enfoque al
Mercado de la
salud (FruttiSani
1).
+ Enfoque al
Mercado
empresarial/
oficinistas
(FruttiSani 2)
LA INDUSTRIA DE LA
JUGOS EN
OCEANOS AZULES
1.
Son espacios
desconocidos de
mercado.
Crea espacios de
mercado sin
competencia.
LA INDUSTRIA DE
LAS JUGOS EN
OCEANOS ROJOS
2. Con el fin de
aumentar
participacin
de mercado,
reducen sus
posibilidades
de
rentabilidad y
crecimiento.
Vencer a la
competencia.
+ Marca
+ Presentacin variada
del producto (personal
y familiar)
+ Distribucin masiva
+ Accesibilidad del
producto
+ Precio bajo
3. Sus productos
se convierten
en genricos
por lo que la
competencia
se desplaza al
precio.
Aprovechar la
demanda
existente
Las empresas
compiten por el
mercado de la
poblacin en general,
con la oferta de
bebidas a base de
qumicos y
saborizantes
artificiales, con altos
contenidos de azcar y
conservantes.
VALORES DE
FRUTTISANI EN LA
INDUSTRIA
OCANO ROJO
VALORES DE
FRUTTISANI EN LA
INDUSTRIA
OCANO AZUL
+ Presentacin del
producto (personal
y familiar)
+ Distribucin
masiva
+ Accesibilidad del
producto
+ Precio bajo
+ Velocidad en la
entrega producto
+ Alianzas
estratgicas con
oficinas pblicas y
privadas (botelln
de jugo natural)
+ Producto
refrigerado
+ Mayor cantidad
de jugo producido
por empaque
+ Distribucin
puerta/puerta
+ Distribucin
masiva
+ Diferenciacin
de precio (masiva y
puerta a puerta)
+ Personalizacin
del producto
+ Botellones de
jugo
+ Todas las
empresas compiten
por precio,
produccin y
distribucin masiva.
+ Slo existe
diferenciacin
marcada entre los
productos
comercializados a
travs de la marca.
+ Demanda de
personas con
requisitos
especiales
(diabetes,
dietticos,
hospitales).
+ Demanda de
oficinistas.
+ Demanda de
deportistas.
+ Marca asociada a
la salud.
LA INDUSTRIA DE LA
JUGOS EN
OCEANOS AZULES
2.
Representan
industrias que no
existan antes de ellos.
Hacer la competencia
irrelevante
+ Empresa de congelado de
pulpa de fruta, sin azcar y
sin conservantes (FruttiSani
1).
+ Primera empresa de
distribucin de jugos en
botelln (FruttiSani 2).
3.
Son espacios de
mercado no
aprovechados para la
creacin de demanda
altamente rentable.
Crea y captura nueva
demanda
+ Demanda del producto por
diabticos, personas con
sobrepeso,
deportistas/gimnasios.
+ Diferenciacin del
producto por informacin
nutricional especfica y
saludable.
LA INDUSTRIA DE
LAS JUGOS EN
OCEANOS ROJOS
4. La ventaja
competitiva o
diferencial es
incipiente o
inexistente.
Elegir entre
valor o costo
La industria compite
por precio y
distribucin masiva del
producto.
VALORES DE
FRUTTISANI EN LA
INDUSTRIA
OCANO ROJO
VALORES DE
FRUTTISANI EN LA
INDUSTRIA
OCANO AZUL
+ Producto fresco
y natural, libre de
conservantes, sin
azcar.
+ Las empresas
competidoras
minimizan sus
costos para
aprovechar
economas de escala
y competir por el
precio final de
venta.
+ Enfoque fuerte a
la distribucin
masiva por
supermercados y
tiendas de barrio.
+ Diferenciacin
por Informacin
Nutricional.
+ Botellones de
Jugo.
+ Alianzas
estratgicas con
Fridosa S.A. para la
distribucin del
producto a travs
de la lnea de fro
de sta empresa
posee en tiendas de
barrio.
+ Distribucin
personalizada
(FruttiSani 2) y
masiva (FruttiSani
1).
LA INDUSTRIA DE LA
JUGOS EN
OCEANOS AZULES
elaboracin de productos
alimenticios (helados,
saborizantes), de belleza
+ Ofertas complementarias
de productos y servicios:
- Ofertar hamburguesas
congeladas con la
pulpa de jugo
congelado.
- Ofertar el despulpado de
fruta a oficinas a travs
de la incorporacin de
dispensadores de jugo
FruttiSani (Fro/Natural).
+ Generacin de
subproductos para
mercados secundarios de
esencias y mermeladas,
aprovechando el 100%
del insumo (frutas).
La estrategia para el producto Frutti Sani 2 consiste en ofertar una alternativa saludable de jugo en
botelln dirigida a instituciones y oficinas que normalmente no tienen acceso a estos productos en
el ambiente laboral. El producto oferta variedad de frutas de estacin, proveyendo un jugo natural,
sin azcar y refrigerado.
En base a lo descrito anteriormente, en el cuadro siguiente se presentan las propuestas de valor de
los competidores ms relevantes de la industria de jugos en comparacin con la propuesta de valor
que los productos FruttiSani 1 y FruttiSani 2 proveern a los consumidores:
A continuacin se detallan el marco estructural de las cuatro acciones para los dos productos antes
descritos:
- Posicionamiento de la marca,
- Empaque y presentacin del
producto
limitndola a supermercados.
CREAR:
ELIMINAR:
El canal de distribucin
puerta a puerta.
INCREMENTAR.
- Posicionamiento de marca.
ELIMINAR:
- Alianzas estratgicas.
- Distribucin masiva.
CREAR:
INCREMENTAR.
- Inversiones en empaque y
presentacin.
4. CONCLUSIONES
En base al anlisis efectuado de la industria, y la estrategia ocano azul obtenida a
travs del estudio de la matriz Reducir-Crear-Eliminar-Incrementar, se pudo
identificar que la industria de jugos en el mercado boliviano es un ocano rojo.
Finalmente, producto de la identificacin de nuevos valores para clientes y no
clientes actuales de jugos es que se procedi a la reformulacin del Plan de Negocios
Despulpado de Frutas, implementando dos productos separados y
complementarios, denominados FRUTTISANI 1 y FRUTTISANI 2, donde el primer
producto (originalmente planteado por el Plan de Negocios) compite en el ocano
rojo a travs del precio y la propuesta de un pulpa de fruta natural que rinde 3 veces
la cantidad de un jugo envasado, que posee cero azcar/conservantes y es de fcil
uso; en contraposicin, el segundo producto crea un ocano azul de jugos a base de
pulpa de frutas naturales, distribuidos en dispensadores que mantienen el jugo fro
natural, y que se comercializarn puerta a puerta a oficinas y empresas
especialmente.