CONTABILIDAD DE COSTOS PESQUEROS

LA EMPRESA
INDUSTRIAL

LA PRODUCCIN
Eficiencia Interna y
Eficiencia Externa de
la Empresa

ASPECTO TECNICO

ASPECTO
ECONOMICO

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ELEMENTOS DE LOS COSTOS DE UNA EMPRESA

PRODUCTORA DE CONSERVA, HARINA Y ACEITE
CRUDO DE PESCADO
Costo Directo
GRUPO
Materias Primas
Pescado Sardina
Pescado Jurel
Pescado Caballa
Pescado Anchoveta
- Otros (Gastos Vinculados)

c) Envases y Embalajes
- Envases Metlicos 11b
- Envases metlicos 1/21b
- Cajas de cartn
- Etiquetas
- Sacos de Propopileno
- Conos de hilo
- Otros (gastos Vinculados)

b) Materiales Auxiliares
- Aceite Vegetal
- Pasta de Tomate
- Pimienta
- Sal yodada
- Sal Granulada
- Antioxidante
- Otros (gastos Vinculados)

d) Mano de obra
Sueldos
Leyes Soc.
Sueldos Salarios
Leyes Soc. Salarios
CTS Empleados
CTS Obreros
Produccin encargado a 3ros
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COSTO INDIRECTO O GASTOS DE FABRICACION

Combustible y lubricantes
Petrleo Diesel 2, Aceites,
Grasas, Aditivos, Gasolina, Gas,
Otros.
Repuestos y accesorios
Rodaje, Retenes, Piones, Bujas,
Chumaceras, Fajas, Filtros, Sello
mecnico,O, ring
Otros.
Repuestos Elctricos
Alambre forrado, Alambre
mellizo, Cable motriz,Cable
vulcanizado, Enchufes,
Tomacorrientes, Fluorescentes,
Conectores, Interruptores,
Transformadores, Relay, s.

Material de laboratorio
Acido Sulfrico, Acido Brico,
Acido Ascrbico, Acido Actico,
Amoniaco, Acetona, Etamol,
Formol, Oxido de Magnesio,
Alcohol Industrial, Cloruro de
Sodio, Sulfato de potasio, Nitrato
de Potasio, Nitrato de Mercurio,
Otros
Material de Oficina
Acosfaster, Archivadores,
Bolgrafos, Grapas
Cintas de maquinas y otros.
Otros materiales
Abrasivos, Cables, cadenas, sogas,
Cabo nylon, Cerrajera, Planchas,
Soldaduras, Material gasfiteria y
Disolventes

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COSTO INDIRECTO O GASTOS DE FABRICACION

GASTOS DE PERSONAL

SERVICIOS PRESTADOS
POR TERCEROS
PROVISIONES DEL
EJERCICIO

TRIBUTOS

CARGAS DIVERSAS DE
GESTION

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GASTOS DE ADMINISTRACIN,
DISTRIBUCIN Y FINANCIEROS
SUMINISTROS

TRIBUTOS

MANO DE
OBRA

CARGAS
DIVERSAS DE
GESTION

GASTOS FINANCIEROS
INTERESES
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SERV. PREST.
TERCEROS

PROVISIONES

DIAGRAMA DE LAS FASES DE LOS COSTOS

MATERIAS PRIMAS
MATERIAS
AUXILIARES
MANO DE OBRA
DIRECTA

COSTO
DIRECTO
GASTOS DE
FABRIC.

COSTO DE
PROD.
GASTOS DE ADM.
DIST Y FIN.

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COSTO
TOTAL.

B.E.

P.V

Control, registro y contabilizacin de las materias primas y auxiliares

envases y embalajes y suministros diversos.

Compras:
Cuyo documento que lo origina es la solicitud de compra o requisicin y
ordena la orden de compra.
Recepcin y almacenamiento:
Cuyo documento es la nota de ingreso al almacn, Nota de devolucin del
material, Etiqueta de inventario o Bin Card y control de existencias o
Kardex.
Distribucin:
El documento es el vale de salida de materiales a los centros de costos y
vale de devolucin de materiales al almacn.
Contabilizacin y valuacin:
Se controla con el Kardex valorizado
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control de la mano de obra

FORMATOS
1. Registro de personal (Cdigo de
Relacin).
2. Tarjeta de control y salida.
3. Tarjeta de distribucin de tiempo.
4. Nomina de salarios
5. Tarjeta acumulativa de sueldos y
salarios de cada trabajador.
6. Hoja de costo de trabajo

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FASES DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LAS PLANTAS DE CONSERVASDE

PESCADO

RECEPCI
ON Y
LAVADO

ESCOGID
OY
ENCANAS
TILLADO

PRE
COCID
O

LIMPIEZ
AY
FILETEA
DO

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ENVASA
DO

FASES DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LAS PLANTAS DE CONSERVASDE

PESCADO

SELLADO
DE LATAS

LAVADO
Y
ESTERILIZ
ADO

LIMPIE
ZA,
REVISA
DO Y
ENCAJ
ONAD
O

CONTRO
L DE
CERPER

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ETIQUET
ADO

INCIDENCIA TRIBUTARIA

IMPUESTO A LA RENTA
El artculo 28 de la ley del impuesto a la renta nos seala en su
inciso a) que son rentas de tercera categora:
a)las derivadas del comercio, la industria o minera; de la
explotacin agropecuaria, forestal, pesquera o de recursos
naturales; de la prestacin de servicios comerciales, industriales o
de ndole similar, como transportes, comunicaciones, sanatorios,
hoteles, depsitos, garajes, reparaciones, construcciones, bancos,
financieras, seguros, fianzas y capitalizacin; y en general; de
cualquier actividad que constituya negocio habitual de compra o
produccin y venta, permuta o disposicin de bienes

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IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS

Si bien es cierto el Artculo 1 de la ley del impuesto General a las

ventas precisa que son Operaciones Gravadas la venta del pas de
bienes inmuebles. En su artculo 5 especifica como operaciones
exoneradas del Impuesto General a las Ventas las operaciones
contenidas en el apndice I y II dentro de las cuales encontramos:
La venta o importacin en el pas de:
Pescados, crustceos, moluscos y dems invertebrados acsticos,
excepto pescados destinados al procesamiento de harina y aceite de
pescado. Es decir que la comercializacin pesquera estar exonerada
del impuesto general a las ventas en la mediad que no comercialice
pescados destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado.
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APLICACIN DEL SISTEMA DE PAGO DE OBLIGACION TRIBUTARIA CON

EL GOBIERNO CENTRAL AL SECTOR PESCA

Con la resolucin de Superintendencia N 011-2003/

SUNAT (17.01.2003) se decide ampliar el mbito de
Aplicacin del Decreto Legislativo N 917 que
estableci el Sistema de Pago de Obligaciones
Tributarias con el Gobierno Central al SECTOR PESCA
resolviendo que:
A.OPERACIONES Y BIENES SUJETOS AL SISTEMA El
sistema ser de aplicacin a:
La venta de recursos Hidrobiolgicos gravada con el
IGV
B. Porcentaje de Detraccin y base de calculo
El porcentaje de detraccin aplicable a la venta de
bienes sujetos al sistema es el 9% del precio venta.
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INCIDENCIA LABORAL

EMPLEADOR:

SEGURO COMPLEMENTARIO DE
TRABAJO DE RIESGO

REGIMEN DE
PRESTACIONES DE SALUD

TRABAJA
DOR

AFP

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ONP