TRABAJO:

Proyecto Licor de meln ROQUEL

PROFESOR:
MLI: Ma. Paloma Serrano

GuillerminaPRESENTA:
Campirano Hernndez
Yazmin Lucero Saldaa Torres
Emmanuel Roque Balderas
Diego Felipe Luna Rodrguez
MATERIA:
Integradora 2

TORREN, COAHUILA, 2016

F-ACAD-132

Contenido
Introduccin.......................................................................................................... 3
Justificacin........................................................................................................... 5
Objetivo................................................................................................................ 7
Evidencias del plan de negocio................................................................................ 8
Diseo de producto y proceso...........................................................................13
1.- Objetivos y metas......................................................................................... 19
2.- Aspectos de mercado.................................................................................... 21
2.1 Descripcin del producto o servicio.............................................................21
2.2.- Identificar la demanda............................................................................. 21
2.3.- Identificar la oferta.................................................................................. 23
3.- Proceso productivo o de prestacin de servicio.................................................26
Diagrama de recorrido....................................................................................... 28
4.- Aspectos financieros..................................................................................... 38
5.- Indicadores.................................................................................................. 40
6.- Anlisis FODA y Plan de desarrollo futuro del proyecto productivo.......................44

Introduccin
Somos una empresa dedicada a la produccin de licores hechos a base de frutas
pues en la actualidad el mercado de licores de fruta se encuentra muy poco
explorado ya que la mayora de la poblacin que bebe licor prefiere la cerveza. El
presente proyecto tiene por objetivo mostrar la viabilidad de la implementacin de
la produccin del licor de meln a nivel industrial, para impulsarlo en el mercado
nacional y posteriormente en el mercado internacional.
ROQUEL es una empresa joven de nueva generacin nace un 7 de enero del
2016, surge la idea a partir del inters de los integrantes del proyecto de apoyar a
los principales productores de meln de la regin lagunera y despus de estos a
los productores a nivel nacional, con la finalidad de impulsar este sector, as como
crear una bebida con un sabor incomparable y distinto a los licores ya existentes.
Es importante denotar que el desarrollo de dicha empresa traer consigo el
desarrollo econmico a la regin con la generacin de nuevos empleos.
El proyecto es factible que se d, debido a que los gustos de los consumidores
van cambiando da con da, adems de que es un mercado muy poco explotado
en lo que a bebidas alcohlicas se refiere, por otro lado, para el cultivo del meln
se har uso de las tecnologas limpias con la finalidad de poder otorgar un
producto de buena calidad y orgnico a todos nuestros clientes consumidores.
El meln (Cucumis melo) es uno de los cultivos de mayor importancia en la Regin
Lagunera. La variedad Cantaloupe es la ms importante como fruto en esta
regin, anualmente se siembran 5000 hectreas, con una produccin anual
promedio de 80,000 has. (SARGAPA 2003). En Mxico los principales estados
productores son Coahuila, Durango, Guerrero Michoacn y Sonora. Dichas
entidades registran ms de 463,849 toneladas al ao segn datos de SAGARPA.

Sin embargo el meln, tiene una vida de anaquel relativamente corta de 10 a 15

das, los problemas que limitan la vida de anaquel son principalmente cambios
atribuidos a la maduracin de la fruta, as como la produccin de olores y sabores
desagradables.
Por todo esto la elaboracin de bebidas alcohlicas a base de frutas es muy
importante como mtodo de conservacin, ya que se obtiene por la maceracin de
materias primas vegetales en las que la totalidad o una parte de sus azucares
fermentables, han sufrido la fermentacin alcohlica.
Dichas bebidas pueden estar adicionadas con ingredientes y aditivos permitidos
por la SSA con una graduacin alcohlica de 2%a 55% en volumen (NOM-142SSA1-1995). Por otra parte la evaluacin sensorial es una tcnica de medicin tan
importante como los mtodos qumicos, fsicos y microbiolgicos (Anzaldua
Morales, 1994), debido a que nos proporciona informacin para el desarrollo de
nuevos productos, control de calidad, diseo de empaques e investigaciones de
mercados (Stone y Sidel, 1995).
Es por ello que el objetivo de esta investigacin, fue la elaboracin de un Licor de
Meln a diferentes porcentajes de alcohol para evaluar el nivel de agrado y con
ello aportar una alternativa de comercializacin de esta fruta en la regin lagunera.

Justificacin
El impacto social de la empresa es positivo para la regin lagunera, porque
requiere de 12,720 jornales/ao. Para su operacin demanda mano de obra
directa e indirecta de hombres y mujeres jvenes, entre los 20 y 30 aos. As
mismo, se impulsar el desarrollo del sector melonero de dicha regin mediante la
implementacin de tecnologas limpias, con el objetivo de lograr un desarrollo
sostenible, a travs de la conservacin del medio ambiente (suelo, agua), la salud
de los trabajadores y del consumidor de licor de meln.
De esta manera se demuestra la viabilidad comercial, tcnica, econmica,
financiera, legal, ambiental y jurdica para la creacin y puesta en marcha de la
empresa Licorera ROQUEL.
Se implementarn sistemas administrativos dentro de todas las reas
principalmente en la productiva y financiera implicando esta ltima la cartera de
clientes de la que se pueda disponer.
Se realizarn eventos de degustaciones, promociones a nuestros mejores clientes
y descuentos, as mismo se contar con sistema online para aquellos clientes que
deseen adquirir nuestro producto a mayoreo y hasta a los que solo necesiten una
botella de nuestro licor, a quien use este sistema se le brindara la oportunidad de
decidir su forma de pago sin que esta sea impuesta o se limite solo a tarjetas de
crdito. Cuando el pedido se realice a travs de este medio su pedido ser
enviado por paquetera si es que aplica.
Establecer la produccin de una bebida con alto nivel de agrado a partir del meln.
Es una alternativa de mejoramiento del desarrollo agrcola ya que habr mayor
comercializacin de este fruto, pues como sabemos este sector estaba demasiado

olvidado y no se le estaba brindando la importancia necesaria para el desarrollo de

la regin, as como de la diversificacin de productos a partir de este fruto.
Por otra parte con la produccin de licores a partir de Meln, se estaran
favoreciendo los sectores productores de meln, por el aprovechamiento de los
excedentes de cosecha, dndole un valor agregado a esta fruta y con ello
impulsando positivamente la economa de la regin y por ende la del pas.
Se dar un nivel de agrado a la elaboracin de la bebida alcohlica debido a las
propiedades que posee este fruto.
La integracin y desarrollo de esta empresa favorecer en gran manera a las
personas en condiciones de vulnerabilidad pues sern las primeras a tomar en
cuenta para otorgar un empleo.
Adems de que la produccin de bebidas a base de frutas es un mercado muy
poco explorado y con grandes promesas de crecimiento y posicin dentro del
gusto de los consumidores de este tipo de bebidas.

Objetivo
El presente proyecto tiene como objetivo analizar la factibilidad econmica ,
tcnica, financiera y social para su posible instalacin y operacin dentro de la
regin lagunera, para lo cual ser necesario marcar como objetivo los siguientes
puntos:
Investigar el mercado de los licores que involucra el uso de varios instrumentos
para analizar las tendencias del consumidor. Algunos de estos instrumentos
incluyen: encuestas, estudios estadsticos, observacin y entrevistas. La
investigacin nos provee informacin sobre el perfil de nuestros clientes,
incluyendo sus datos demogrficos y psicolgicos. Estos datos son caractersticas
especficas de nuestro grupo objeto, necesarias para desarrollar un buen plan de
mercadeo dirigido a nuestro pblico primario.
Objetivos especficos
Realizar una buena investigacin de tal forma que los resultados nos ayuden a
disear una campaa efectiva de mercadeo, que otorgue a los consumidores
potenciales la satisfaccin de sus necesidades.
Estudiar detalladamente las necesidades de nuestros clientes para as elaborar
productos de acuerdo a sus necesidades y gustos.
Conocer las caractersticas de los bienes y servicios a travs de una buena
investigacin que mejore un segmento en el mercado, como los son las bebidas
digestivas.
Considerar que en los prximos cinco aos habr un gran crecimiento de la
empresa, ya que en el Pas no hay competencia directa en el mercado de
productores de licores a base de este fruto.
Lograr que nuestros clientes se sientan tan atrados por el servicio y por los
productos, para que promuevan e incentiven a sus amigos para conocer el
negocio. Estudiar detalladamente las necesidades de nuestros clientes para as

elaborar productos de acuerdo a sus necesidades y gustos. Con una buena

investigacin proyectar una mejora en el segmento el mercado para as conocer
las caractersticas de los bienes y servicios.

Evidencias del plan de negocio

Para llevar a cabo el plan de negocios de nuestra empresa fue necesario realizar
diversas investigaciones en cuanto mercados, costos de insumos y materias
primas, trmites legales para la instalacin de la planta, maquinaria, mano de obra
disponible y necesaria, estrategias de posicionamiento del producto en el mercado
contemplado, como se muestra en las siguientes tablas y documentos que lo
avalan.
Personal necesario

INSUMOS NECESARIOS
DESCRIPCIN
AGUA POTABLE
ENERGIA
GASOLINA
BOTELLAS
CORCHOS N1 INC.
LAMINADO
FLETE
CAJA DIVISION 6 PACK
CAJAS DIVISION 24 PACK

COSTO ANUAL
UNIDA CANTIDA
D
D
UNITARIO TOTAL
$
$
M3
80000 8,78
702.400,00
$
$
KW
3000000 3,96
11.880.000,00
LITRO
$
$
S
3000 13,57
40.710,00
UNIDA
$
$
D
145325 20,00
2.906.500,00
UNIDA
$
$
D
145325 1,00
145.325,00
UNIDA
$
$
D
145325 0,01
1.162,60
UNIDA
$
$
D
5500 2,30
12.650,00
UNIDA
$
$
D
4550 19,00
86.450,00
$
TOTAL 15.775.197,60

PROVEEDOR

SIMAS
CFE
PEMEX
INOVAPACK
INOVAPACK
INOVAPACK
INOVAPACK
INOVAPACK
$
68,62

MATERIAL

CANTIDAD

COSTO

MELON

KILORAMO

$
1,80

MATERIA
PRIMA
M.P NECESARIA COSTO PARA
EN UN LITRO DE UN LITRO DE
LICOR
MELON
3 PIEZAS

$
5,40

PROVEEDOR
MELONEROS
MATAMORENS
ES

AZUCAR

BULTO 50
$
KILOGRAMO
365,00
S

METASULFI
TO DE
SODIO

KILOGRAMO

ACIDO
CITRICO
LEVADURA

300 GRAMOS

$
2,19

$
165,00

15 GRAMOS

$
2,48

225
MILILITROS

$
75,00

2.25 MILILITROS

$
0,75

500
GRAMOS

$
125,00

0,0125

$
0,00

COSTO TOTAL DE MATERIA PRIMA EN 1 LITRO DE

LICOR DE MELON
COSTO TOTAL DE MATERIA PRIMA EN UNA BOTELLA
DE 750 ML.

MAYORISTAS
TORREONENS
ES
IMPUSORA
QUIMICA
MEXICANA
IQMX
MINERAL VIDA
MMS
LEVADURAS Y
AVIOS
AZTECA.

$
10,82
$
8,11

Caractersticas de mercado
La encuesta nacional de adicciones 2014 reporta que de la poblacin mexicana
beben diario 20 de cada 100 personas, siendo hombres 18.0, y 5.7 mujeres, con
un consumo 3.4 veces ms frecuente en hombres mayores a 50 aos, que en
jvenes de entre 18 y 29.

La cerveza es la bebida de
preferencia
de
la
poblacin
mexicana, le siguen los destilados y
en
una
proporcin
significativamente menor, el vino de
mesa y las bebidas preparadas.

Los adolescentes prefieren bebidas

preparadas ms que el vino y las
diferencias entre hombres y mujeres son menores que en la poblacin mayor de
17 aos. Con excepcin de las bebidas preparadas, el pulque y el
aguardiente/alcohol de 96; se observa una mayor diferencia entre hombre y
mujeres adolescentes.

El consumo de aguardiente y alcohol del 96 aumenta con la edad, el mayor

consumo de cerveza, destilados, vino y bebidas preparadas ocurre entre los 18 y
los 29 aos.
El gusto por las bebidas preparadas disminuye en forma importante despus de
los
29
aos,

representando el segundo tipo de consumo. El mayor consumo de pulque ocurre

entre los 30 y los 39 aos.
Los mayores ndices de consumo alto de alcohol se ubican en el centro-occidente
del pas

Estrategia de mercadeo
Para distribuir nuestro producto (ROQUEL), utilizamos el canal productormayorista-comerciante-consumidor, ya que le proporciona menos gastos a la
empresa, evitndole inconvenientes como son las labores de entrega de
productos, visitas, cobranzas, almacenajes por largo tiempo, entre otros
Contaremos con un centro de distribucin y ventas, el cual estar ubicado en
Surquillo, en el que se realizar todas las distribuciones y ventas en todo el pas
de Mxico, E.E.U.U , los Emiratos rabes y los pases asiticos
en donde se
concentra el mayor nmero de consumidores.
Este centro de distribucin y ventas estar al mando de un supervisor, quien se
encargar de supervisar a los vendedores, promotores, y merchandisers. En
nuestro inicio, cubriremos las principales cadenas de supermercados, grifos y
licoreras.
Introduccin al mercado

Pretendemos fijar el conocimiento de la marca (ROQUEL) informando y educando

a los consumidores potenciales respecto a la existencia del producto, la forma en
que puede usarse y los beneficios que proporciona.
Haremos degustaciones, ofertas, y diversas promociones de ventas. Como medios
de comunicacin utilizaremos para nuestro lanzamiento mucha publicidad y
Relaciones pblicas; mediante la televisin, radio y prensa.
Etapa de crecimiento: Nuestra estrategia ser en esta etapa buscar la demanda
selectiva de nuestro producto. Concedindole mayor importancia a la publicidad.
Incentivar a los intermediarios a compartir la actividad global de la promocin.
Etapa de madurez: En esta etapa la publicidad la utilizaremos ms para persuadir
y no solo para dar informacin. Tenemos que tener una presencia intensa en el
mercado.
Dentro del plan promocional de nuestra empresa ser fijar promociones para
lograr mostrar el buen sabor de nuestro producto, sern explicadas en que
consistirn ms adelante
1. Nuestra moderna mezcla de sabores, hecho licor.
2. Es un producto hecho a base de ingredientes naturales, lo que hace que
aumente nuestros costos de produccin, garantizando la mejor calidad e
higiene del mercado.
3. Al ser un producto nuevo, nuestros precios no pueden estar por debajo ni
igual que el de la competencia, por que esta le resta prestigio y
confiabilidad al producto.
4. Tampoco pueden sobrepasar demasiado el costo de la competencia. De
esta forma se hace ms asequible al pblico en general que consume la
variedad de licores tradicionales.
La importancia que tiene la referencia de crditos es muy vital para poder fiar ya
que con una mercanca prcticamente en el aire debemos tener seguridad de que
el cliente es confiable y si tiene capacidad monetaria para tomar la cantidad de
producto requerida por el mismo. El tiempo de crdito a otorgar ser de 30 a 60
das de acuerdo a la cantidad de capital en cuestin.

Diseo de producto y proceso

Para poder generar un diseo de proceso es importante considerar todos aquellos
factores y metodologas que intervienen ara el diseo y creacin de los distintos
tipos de diagramas que sern necesarios para indicar las actividades a realizar en
tiempo y forma, la estimacin general de los recorridos necesarios para llevar a
cabo cierta actividad, y con ello poder determinar dentro de nuestras capacidades

un tiempo estndar estable incluyendo los tiempos perdidos que implican los
traslados de los materiales de un lugar a otro, para poder desarrollar todos los
diagramas de la manera ms factible posible para nuestra empresa basamos
nuestra determinacin en los siguientes puntos:
El planteamiento del diseo consiste en hacer formulaciones temporales del rea,
las cuales son inestables y han de cambiar a medida que se va disponiendo de
mayor informacin. Es de gran ayuda para delimitar el concepto de solucin. "Es
difcil formular un planteamiento de un diseo sin hacer referencia a un concepto
de solucin y, recprocamente, es a travs de la propuesta de conceptos de
solucin el modo de hacer saltar a la vista las inconsistencias y reas de
incertidumbre de la formulacin del diseo.
La definicin del diseo una vez planteado el tipo de solucin esperada, se
confronta su formulacin con la especificacin de rendimiento del diseo para
establecer su congruencia. Cualquier tipo de diseo se descompone en sus
elementos para descubrir los ms pequeos detalles procurando su resolucin
individual y recomponiendo las ideas de solucin permanecientes a partir de sus
caractersticas psicolgicas, ergonmicas, estructurales, econmicas y formales.
Los elementos del diseo que resultan de la descomposicin del trabajo obliga al
diseador a tratar de conciliar las diferentes soluciones resultantes con el proyecto
global, lo cual de por si configura una coordinacin creativa entre las soluciones de
los diferentes diseos.
La recopilacin de datos consiste en el anlisis de las soluciones a los diseos
tcnicos y estticos del proceso y de los productos para decidir acerca de lo que
se debe hacer y no hacer
El anlisis de datos permite proyectar el proceso y poder anotar el diseo hacia
otros procesos, tecnologas y costos.
La creatividad reemplaza las ideas intuitivas dentro de los lmites del diseo,
derivados del anlisis de los datos.
Los materiales y tecnologa se refieren al anlisis de las propiedades de estos y
cumplimiento para fabricar determinados productos y no otros.
La experimentacin sobre muestras, pruebas e informaciones que arroja el
anlisis de la utilizacin de los materiales y tcnicas disponibles para realizar el
proyecto, llevan a la demostracin de nuevos usos y determinados objetivos
Los modelos son las relaciones entre los datos recogidos intentando aglutinar los
diseos, que permiten la construccin de bocetos sobre modelos parciales a

escala o a tamao natural, uno por uno, o incorporados a un objeto global ya

acabado
La verificacin consiste en la presentacin de los modelos a un
determinado nmero de posibles usuarios para que emitan juicios
especficos sobre ellos. En este momento se hace un control en el costo
para ver si econmicamente se permite la produccin con
un precio de venta correcto del producto.
Los dibujos constructivos a escala o a tamao natural sirven para
comunicar a las personas todas las informaciones tiles sobre el
proyecto, incluyendo las indicaciones necesarias para el montaje del
proceso.
El prototipo contiene y expresa los datos recopilados que han tomado
cuerpo en dibujos constructivos parciales y totales.

1.- Objetivos y metas

Corto plazo (4-6 meses). Introducirnos en el mercado ubicado en la regin laguna, iniciando en establecimientos de
renombre, llmese restaurantes y hoteles en un 50%.
Mediano o largo plazo: Permanecer en el gusto de nuestros clientes y lograr ventas a nivel mundial, utilizando nuestras
fortalezas en este punto estaremos introducindonos en pases como los Emiratos rabes y pases asiticos en donde se
concentra el mayor nmero de consumidores, logrando con ello un desarrollo cuantificado en un 45%.
La oportunidad es clara, pues la demanda de licor es creciente a nivel nacional e internacional logrando un crecimiento en
su demanda del 17% anual. La produccin ser de 255,036 Unidades/ao promedio, obteniendo ingresos promedio
anuales de $ 73.225.596,29 por concepto de ventas de licor, clasificado en las siguientes presentaciones individual, 6
pack y 24 pack a precios de $ 280.86 unidad, $1,685.16 cada 6 pack y $6,740.64 por cada 24 pack, respectivamente.
La rentabilidad del proyecto, en un anlisis a 5 aos, es del 11.47% anual. El perodo de recuperacin de la inversin es
de 6.5 aos. El proyecto produciendo y vendiendo 83,084 unidades, alcanza su punto de equilibrio.

M
etas

2.- Aspectos de mercado

2.1 Descripcin del producto o servicio
ROQUEL licor digestivo de Meln
Es una bebida que adems de dar un sabor exquisito despus de las comidas,
contiene propiedades diurticas y ayuda a la digestin, ya que el meln por
naturaleza ayuda a aliviar la hipertensin arterial y previene el cncer, sin olvidar
que tambin tiene efectos antiparasitarios.
Esta bebida viene en botellas de vidrio, color mbar y con un tapn de corcho,
esto con la finalidad de que no pierda sus propiedades, como el color del licor y
sabor, la botella de forma alargada y muy esttica con un tamao de 35cm largo
por 15 de dimetro.

Por ser un licor digestivo es importante mencionar que tiene su contenido en

alcohol es de 22%, por cada botella de 750 ml. Este tipo de licor generalmente se
ofrece despus de la comida para ayudar con ello a lograr una buena digestin,
adems de dejar un agradable sabor en la boca, de quien lo consume, esta
denominado como bebida de mediana graduacin.
Contamos con distintas presentaciones del producto para su adquisicin que van
desde presentacin nica hasta cajas de 24 botellas.
Para hacer nuestro producto ms competitivo se design el siguiente costo por
presentaciones disponibles del mismo el precio para la presentacin individual de
ROQUEL sera $280.86 pesos, para la presentacin multi-empaque por seis
unidades de $1,685.16 y para la caja de 24 botellas $6,740.64 sin embargo cabe
aclarar que la oferta y demanda ajustarn el precio del producto en el mercado.
2.2.- Identificar la demanda
A).- Nuestros clientes potenciales en edad de consumir estos tipos de bebidas
esta dado oscilatoriamente entre los 18 a los 65 aos siendo los primeros los de
mayor consumo por la edad explorativa en la que se encuentran. Otros de
nuestros clientes son las cadenas de restaurantes, hoteles, bares y antros pues
ellos se dirigen para la adquisicin de las bebidas que necesitan directamente con
la planta productora de las mismas.
B).- Nuestro producto va dirigido a adultos jvenes en general estudiantes o
trabajadores de los estratos A/B (Ricos), +C (Clase media alta) y C (Clase media)
que buscan disfrutar de su estilo de vida y compartir momentos amenos con
amigos y familiares, son individuos que gozan de salir a sitios pblicos y valoran
los productos naturales, prefieren bebidas suaves y no buscan embriagarse. Son
sectores con un poder adquisitivo bueno y gustan de disfrutar de este tipo de
bebidas a la hora de disfrutar de una reunin, una exquisita comida o en cualquier
lugar.
En relacin a los estratos socio-econmicos el producto ROQUEL el poder de
adquisicin va dirigido a las clases A/B, C+, C

Habiendo una cantidad de 122 000 000 millones de personas en Mxico las
siguientes cantidades van en relacin a la cantidad proporcional de consumidores
de acuerdo a los estratos.

C).- Ventajas Competitivas

1. De la empresa: Ofrecer licor nico de meln. Mantener el compromiso y la
responsabilidad con la calidad en sus procesos.
2. Del servicio: La distribucin del producto ser excelente gracias a que la
produccin en sus inicios estar reducida, as que toda la produccin que
se genere tendr que estar vendida.
3. De los procesos: Proporcionar a los clientes la confianza de que el
proceso del licor est hecho bajo estrictas normas y reglamentos en materia
de calidad y salud, los procesos son simples y efectivos para generar valor
agregado al producto.
2.3.- Identificar la oferta
Competidores
A.-En el mercado local se encuentran productos similares, pero de manera muy
escasa, entre estos productos podemos mencionar de acuerdo estadsticas y
registros del INEGI en cuanto plantas productoras de bebidas alcohlicas en
Mxico se listaron las siguientes:

La Bordalesa: Productor de vino tinto, blanco y brandi

Compaa Vincola San Emeterio: Empresa comercializadora de vinos y
licores que ofrece alta calidad en vinos y licores aprecios competitivos, con
marcas como Ron Cubaney y Tequila Rose. Incluyendo un amplio recetario
de bebidas preparadas.
L.A Cetto: Produccin de vinos galardonados con premios internacionales.

Grupo Modelo: Productores de las cervezas corona, modelo, victoria,

montejo, pacfico, estrellas y len. Si vives en Mxico te las llevan a tu casa.
Corporacin Licorera 1921: reservado reposado y blanco. Producido en
Len Guanajuato.
Tequila 7 leguas, Tequila Orendain de Jalisco.
Tequila Santa Fe: de puro agave y autosuficiente en su materia prima que
es el agave.
Tequilas de la doa: Productor de tequila blanco, reposado y aejo,
adems de licores basados en agave azul.

Como se puede observar las empresas productoras de bebidas alcohlicas son en

su gran mayora una competencia indirecta, puesto que aunque algunas se
dediquen a la produccin de licores no lo hacen especficamente en base a frutas
si no a agave azul y otros derivados. Por lo que se establece que no tenemos
competencia directa pues nuestro licor estar hecho de frutas naturales como lo
es el meln, el cual adems nos brinda grandes beneficios para la salud.
Dentro de mis principales competidores se encuentra corporacin licorera 1921 y
la compaa vincola San Emeterio que llevan aos dentro del sector productivo de
licores aunque ms enfocados al agave y otros derivados, pero son compaas
muy grandes ya bien establecidos dentro del mercado, todos sus productos son
distribuidos
en
varios
pases,
entre
los
cuales
destacan: Mxico, EE.UU., Canad,Italia, Suiza, Rusia, Suecia, Espaa, Alemania
, Reino Unido y Dinamarca.
Los dos ms grandes competidores son fuertes en el precio y calidad, tambin en
el conocimiento de explotacin del agave para la produccin de sus productos.
Con respecto a este producto sus puntos dbiles estn identificados en la falta de
exploracin de nuevos mercados y gustos de sus clientes pues se han queda en la
idea de que el mejor licor que se produce es el de agave, aunque si bien es cierto
hay muchos mercados que hace falta explorar para demostrar que esta idea de
estos dos grandes es errnea, para beneficio de nuestra empresa y su buen
funcionamiento estamos explorando el mercado de los licores hechos a base de
fruta y sin conservadores. Lo que con el tiempo nos llevara a ser los mejores en el
mercado pues sus caractersticas brindan grandes beneficios respecto a los que la
competencia otorga en sus productos.
Corporacin Licorera 1921, S.a. de C.V, Camino al Palote No. 104 Int.
737130 Len -El Palote, Guanajuato, horario de atencin 10:00 am a 5:00 pm,
atencin va telefnica.

Las costumbres ms habituales en Mxico de los clientes para la adquisicin de

una bebida alcohlica es acudir al lugar de venta de las mismas, en otros pases
se acostumbra a comprar ms en, lnea.
B.- ROQUEL pretende ofrecer una nueva bebida alcohlica agradable, con un
sabor totalmente diferente, no amargo y de agradable aroma que pueda llegar
a todos los mercados, especialmente el femenino que en general busca este
tipo de productos. Se vender el producto en botellas de vidrio mbar con
capacidad para 750ml, as como en presentacin individual con corcho.
Para distribuir nuestro producto (ROQUEL), utilizamos el canal productormayorista-comerciante-consumidor, ya que le proporciona menos gastos a la
empresa, evitndole inconvenientes como son las labores de entrega de
productos, visitas, cobranzas, almacenajes por largo tiempo, entre otros
Contaremos con un centro de distribucin y ventas, el cual estar ubicado en
Surquillo, en el que se realizar todas las distribuciones y ventas en todo el pas
de Mxico, E.E.U.U , los Emiratos rabes y los pases asiticos
en donde se
concentra el mayor nmero de consumidores.
Pretendemos fijar el conocimiento de la marca (ROQUEL) informando y educando
a los consumidores potenciales respecto a la existencia del producto, la forma en
que puede usarse y los beneficios que proporciona.
Haremos degustaciones, ofertas, y diversas promociones de ventas. Como medios
de comunicacin utilizaremos para nuestro lanzamiento mucha publicidad y
Relaciones pblicas; mediante la televisin, radio y prensa.

Etapa de crecimiento: Nuestra estrategia ser en esta etapa buscar la

demanda selectiva de nuestro producto. Concedindole mayor importancia
a la publicidad. Incentivar a los intermediarios a compartir la actividad global
de la promocin.
Etapa de madurez: En esta etapa la publicidad la utilizaremos ms para
persuadir y no solo para dar informacin. Tenemos que tener una presencia
intensa en el mercado.
Dentro del plan promocional de nuestra empresa ser fijar promociones
para lograr mostrar el buen sabor de nuestro producto, sern explicadas en
qu consistirn ms adelante
5. Nuestra moderna mezcla de sabores, hecho licor.
6. Es un producto hecho a base de ingredientes naturales, lo que hace
que aumente nuestros costos de produccin, garantizando la mejor
calidad e higiene del mercado.

7. Al ser un producto nuevo, nuestros precios no pueden estar por

debajo ni igual que el de la competencia, por que esta le resta
prestigio y confiabilidad al producto.
8. Tampoco pueden sobrepasar demasiado el costo de la competencia.
De esta forma se hace ms asequible al pblico en general que
consume la variedad de licores tradicionales.
La importancia que tiene la referencia de crditos es muy vital para poder fiar ya
que con una mercanca prcticamente en el aire debemos tener seguridad de que
el cliente es confiable y si tiene capacidad monetaria para tomar la cantidad de
producto requerida por el mismo. El tiempo de crdito a otorgar ser de 30 a 60
das de acuerdo a la cantidad de capital en cuestin.

3.- Proceso productivo o de prestacin de servicio

1.- Descripcin del proceso
Diagrama de operaciones

Diagrama de recorrido

2.- Parmetros tcnicos de produccin

Se contempla trabajar un solo turno con una jornada de 8 horas diarias, trabajando
nicamente de lunes a viernes con un horario de 6:00 am a 4:30 pm, contando con
una media hora para el almuerzo y para la comida, tambin se les darn dos
descansos diferidos de 15 minutos cada uno durante la jornada laboral, logrando
una produccin diaria de 606 unidades con una produccin total a la semana de
3,028 unidades producidas a la semana.
3.- Normatividad
CLAVE:

NOM-142-SSA1/SCFI-2014

TTULO:

Bienes y servicios. Bebidas alcohlicas. Especificaciones

sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial.

Temas:

BEBIDAS ALCOHLICAS, ETIQUETADO

Publicacin en el D.O.F.:

23/mar/2015

Entrada en vigor:

21/jul/2015

Estado actual:

VIGENTE

Observaciones:

La presente Norma entrar en vigor a los 120 das naturales

posteriores a su publicacin en el Diario Oficial de la Federacin.
El Captulo 9 y sus subpuntos entrarn en vigor a los 365 das
naturales posteriores a la publicacin de la presente Norma en el
Diario Oficial de la Federacin.
Lo establecido en el numeral 3.6, de la presente Norma entrar
en vigor a los 150 das naturales posteriores a su publicacin en
el Diario Oficial de la Federacin.

Observaciones:

ACUERDO por el cual se establece el criterio para la

verificacin de cumplimiento de la Norma Oficial
Mexicana NOM-142-SSA1/SCFI-2014, Bebidas alcohlicas.
Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y
comercial, publicada el 23 de marzo de 2015. DOF-25-032016

CLAVE:

NOM-076-SSA1-2002

TTULO:

Salud ambiental. Que establece los requisitos sanitarios del

proceso del etanol (alcohol etlico).

Tema:

ALCOHOL

Publicacin en el D.O.F.:

09/feb/2004

Entrada en vigor:

07/ago/2004

Estado actual:

VIGENTE

CLAVE:

NOM-138-SSA1-1995

TTULO:

Que establece las especificaciones sanitarias del alcohol

desnaturalizado, antisptico y germicida (utilizado como material
de curacin), as como para el alcohol etlico de 96 G.L sin
desnaturalizar y las especificaciones de los laboratorios o plantas
envasadoras de alcohol.

Tema:

ALCOHOL

Publicacin en el D.O.F.:

10/ene/1997

Entrada en vigor:

11/ene/1997

Estado actual:

VIGENTE

NOM-117-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Mtodo de prueba para la determinacin

de cadmio, arsnico, plomo, estao, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos,
agua potable y agua purificada por espectrometra de absorcin atmica.
NOM-120-SSA1-1994 Bienes y Servicios. Prcticas de higiene y sanidad para el
proceso de alimentos, bebidas no alcohlicas y alcohlicas.
NOM-127-SSA1-1994 Salud ambiental, agua para uso y consumo humano- lmites
permisibles de calidad y tratamiento a que debe someterse el agua para su
potabilizacin.
NOM-002-SCFI-1993 Productos pre envasados. Contenido neto, tolerancias y
mtodos de prueba.
NOM-030-SCFI-1993 Informacin comercial. Declaracin de cantidad en la
etiqueta- Especificaciones.

4.- Afectacin de los recursos naturales y/o la biodiversidad del entorno

Se ofrecer licor de meln producido bajo Buenas Prcticas Agrcolas; reduciendo
los riesgos de contaminacin que garanticen la sanidad y calidad de la fruta a
utilizar en su elaboracin, entregando al consumidor una bebida con apariencia,
aroma, sabor y textura agradable, contribuyendo por una parte con el cuidado de
la salud humana y la conservacin del medio ambiente.
De esta manera se demuestra la viabilidad comercial, tcnica, econmica,
financiera, legal, ambiental y jurdica para la creacin y puesta en marcha de la
empresa Licorera ROQUEL.
Se implementaran sistemas administrativos dentro de todas las reas
principalmente en la productiva y financiera implicando esta ltima la cartera de
clientes de la que se pueda disponer.
Se realizaran eventos de degustaciones, promociones a nuestros mejores clientes
y descuentos, as mismo se contara con sistema online para aquellos clientes que
deseen adquirir nuestro producto a mayoreo y hasta a los que solo necesiten una
botella de nuestro licor, a quien use este sistema se le brindara la oportunidad de
decidir su forma de pago sin que esta sea impuesta o se limite solo a tarjetas de
crdito. Cuando el pedido se realice a travs de este medio su pedido ser
enviado por paquetera si es que aplica.
5.-Perfil requerido y capacitacin
Director General: Dirigir y planear estrategias para una adecuada toma de
decisiones acorde a la misin, visin y objetivos de la empresa. Perfil: Ing.
Industrial o Administrador de empresas, con especializacin den Administracin y
Gestin de Negocios, 5 aos de experiencia en el cargo.
Director de Ventas: Coordinar y dirigir las actividades de los vendedores, con los
cuales se reunir semanalmente y evaluar la gestin de ventas. Perfil: Lic. en
Mercadotecnia o reas afines, con especializacin en mercadeo y 3 aos de
experiencia en el cargo.

Director de Operaciones: Elaborar y gestionar las polticas de operaciones de la

empresa orientadas a la consecucin de los objetivos del Plan Estratgico de la
empresa, proponiendo los objetivos departamentales y de cada rea de actuacin,
colaborar en la elaboracin de los presupuestos del rea de operaciones de la

empresa, programar la produccin, velando por el cumplimiento de las fechas de

produccin y evitando rupturas, delegar y asignar responsabilidades a los
responsables de las reas de actuacin, asegurar el mantenimiento preventivo de
la maquinaria e instalaciones, dirigir y coordinar el equipo a su cargo, gestionar la
mejora continua y la rentabilidad. Perfil: Ingeniero industrial, 5 aos de
experiencia.
Director Administrativo:. Encargado de informar sobre el adecuado uso de los
recursos financieros y tangibles con los que cuenta la empresa ante la direccin
general Perfil: Ingeniero Administrativo o Administrador de Empresas, 5 aos de
experiencia.
Departamento de Ventas Nacionales e Internacionales: Administrar las ventas
a nivel Nacional e internacional y cumplir con el mnimo de volumen de ventas
establecido por ao y para ello debe adems disear mecanismos que impulsen la
actividad de los vendedores y su consecuente alcance de la cuota. Perfil: Lic. en
Comercio Exterior con 3 aos de experiencia mnimo.
Gerente de Calidad: Dirigir y planificar las polticas y estrategia de Calidad,
Procesos e Informacin de Gestin de la empresa, con la finalidad de asegurar,
proporcionar y mantener las herramientas y lineamientos que permitan integrar
procesos, personas y tecnologa a travs del sistema de gestin de calidad con la
finalidad de satisfacer a los clientes, asegurando la aplicacin en los procesos de
los procedimientos definidos.: Perfil: Profesional qumico o bioqumico, con amplia
experiencia en el ramo indispensable.
Gerente de Produccin: Planificar mejor el uso del tiempo de los empleados y
sus habilidades, as como de los recursos materiales, para aumentar la eficiencia y
eficacia de la produccin. Se asegura de que cada pedido se termine a tiempo y
de que cumpla con los requisitos del cliente. Perfil: Ing. Industrial o afn.
Gerente de compras: Hacer que la cadena de suministro de una empresa sea
fluida, gil y eficaz, para ello la comunicacin entre departamentos ha de ser
constante y transparente. Perfil: Lic. Relaciones Comerciales, Comercio
Internacional, LAE, Ing. Industrial, y Mercadotecnia.

Gerente de finanzas: Responsable de la elaboracin, ejecucin y coordinacin

presupuestaria, con el resto de las unidades de la empresa y el Ministerio de
Hacienda y preparar los estados financieros de la empresa. Perfil: Ingeniero
Comercial

Recursos humanos: Control de cumplimiento de polticas de seleccin y

reclutamiento de personal. Contratacin, induccin y finiquitos de personal. Perfil:
LAE, Lic. en Recursos Humanos o Lic. en Psicologa Industrial.
Vendedor: Compromiso, paciencia, dinamismo, habilidad para encontrar clientes,
habilidad para generar y cultivar relaciones con los clientes, habilidad para
determinar las necesidades y deseos de los clientes, habilidad para hacer
presentaciones de venta eficaces y capacidad para cerrar la venta. Perfil: Lic. en
Mercadotecnia, Lic. en Administracin de Empresas, experiencia 5 aos
Analista de laboratorio: Realiza anlisis fsico qumicos y microbiolgicos de
productos farmacuticos, cosmticos y alimentos. Prepara y valora reactivo y
materiales qumicos. Calibra los equipos e instrumentos de laboratorio y prepara
informes de resultados de anlisis qumicos. Perfil: Ing. Qumico, con
especialidad en Alimentos o Qumica Orgnica.
Jefe de almacn: Supervisar y distribuir las actividades del personal a su cargo
as como la entrada y salida de materiales y equipos del almacn. Elaboracin y
control
de
inventarios.
Tcnicas de almacenamiento de materiales y equipos. Perfil: Ing. Industrial,
experiencia en inventarios cclicos y generales.
Jefe de produccin: Ingeniero Industrial graduado, 2 aos mnimo de experiencia
en el rea Orientado a resultados y trabajo en equipo Pro actividad e Innovacin,
Supervisin de manejo de personal.
Contador general: Colaborar, analizar y proponer los mtodos y procedimientos
para realizar los registros contables, tributarios y financieros de la empresa.
Analizar y proponer los mtodos y procedimientos para realizar los registros
contables, tributarios y financieros de la institucin.
Tesorera: Planifica las actividades a realizar por la Unidad de Tesorera,
delegando responsabilidades en cada seccin y/o unidad a su cargo. Dirige,
coordina y supervisa las actividades realizadas por las secciones y/o unidades a
su cargo.
Mantenimiento: Tcnico en mantenimiento industrial experiencia 1 ao
conocimientos bsicos en mantenimiento y conservacin de instalaciones de
bienes muebles e inmuebles. eficiencia y razonamiento analtico.
Chofer: Manejar vehculos automotores propiedad de la empresa o los que esta
designe, dentro y fuera del rea metropolitana para diversas transportaciones para
los diferentes centros de trabajo.

Auxiliar de almacn MP: Recibe, revisa y organiza los materiales y equipos

adquiridos por la Institucin. Colabora en la clasificacin, codificacin y rotulacin
de materiales y equipos que ingresan al almacn.
Auxiliar de almacn PT: Deseable conocimientos sobre manejo de almacn,
conocimiento de buenas prcticas de almacenaje, con conocimiento de BPM
Experiencia: Mnimo 1 ao de experiencia en puestos similares. Descripcin del
puesto Recepcin fsica de los productos terminados recibidos. Verificar los
documentos, cantidad y contenido de los productos terminados recibidos.
Almacenar los productos terminados en las zonas asignadas por el Encargado de
Almacn.
Supervisor: Establecer las metas de produccin por hora y diaria, hacer reportes
de defectos y produccin, as como reportar las asistencias y faltas. Perfil:
Experiencia 3 aos Ingeniero industrial.
Vigilante: Todo guardia de seguridad debe estar impregnado por valores que
deben regir su conducta, entendindose por tales la escala de prioridades que un
ser humano se fija en la vida con el propsito de desenvolverse dentro de las
normas aceptadas por la sociedad para respetar y ser respetado. As tenemos
valores como la honradez, veracidad, justicia, igualdad, libertad, lealtad y amor a
la verdad. Perfil: Preparatoria terminada 4 aos de experiencia.
Obrero: Verificar que el producto recibido coincida con lo que especifica el envo
del empaque/PO Cambiar tiques de precios segn sea necesario, peinar, limpiar y
colocar etiquetas. Perfil: Preparara Tcnica terminada, con especializacin en
Procesos Qumicos.
Auditor de calidad: El trabajo del auditor consiste en obtener una informacin
precisa y completa sobre unas actividades especficas. Para hacerlo, tiene que
trabajar desplazado de su lugar habitual de trabajo y probablemente con
supervisin directa pequea o nula. Tiene que comunicarse con gente y
concentrarse en actividades que pueden ser extraas para l, y realizar juicios
precisos sobre ello. Perfil: Bachillerato mnimo 3 aos de experiencia en el ramo.
Personal de limpieza: Realizar la limpieza de las reas asignas para lograr un
buen ambiente de trabajo y con ello generar la calidad que nuestro producto
requiere.
Catador: Determinar y certificar la calidad del licor sobre la base de estndares
nacionales e internacionales. Definir las etapas del proceso a seguir para
determinar la calidad del licor especificada en el contrato de venta. Perfil

requerido: Carrera profesional, con amplia experiencia en el ramo, adems debe

ser capaz de analizar la calidad del licor de forma objetiva.
Capacitacin
Para lograr un satisfactorio crecimiento en nuestro personal, se plantea, la
posibilidad de ofrecer a nuestro equipo de trabajo:
Capacitacin y entrenamiento para las actividades propias a desarrollar.
Plan de capacitacin en las diversas reas de la empresa, permitiendo lograr
de esta manera adquirir mayores capacidades y habilidades, con lo que podrn
lograr ir creciendo dentro de la empresa de acuerdo al desempeo logrado y
sobretodo la actitud de responsabilidad y servicio para con la organizacin (es
decir que se pongan la camiseta) y se logre un buen trabajo en conjunto y
equipo
dentro
de
las
diversas
reas
de
la
empresa.
Diferentes cursos de capacitacin.
Plan de bonos e incentivos por mejoras realizadas a los proceso para la
estimulacin de un mejor funcionamiento y crecimiento econmico familiar.
Capacitacin de orientacin.
Capacitacin yestibular.
Capacitacin en el trabajo.
Capacitacin por nivel ocupacional.
Cursos preventivos.
Cursos de integracin y liderazgo.
Actividades de fomentacin al desarrollo y refuerzo de valores.
6.- Programa de abastos principales

4.- Aspectos financieros

5.- Indicadores
A). Punto de equilibrio

B).- Relacin anual beneficio/costo

C).- Valor actual neto

D).- Tasa interna de retorno

Con la TIR a un 17.52%, nuestra IVAN nos indica que por cada peso invertido
tendremos una tasa interna de retorno de 0.30 centavos, es decir que por cada
peso estaremos recuperando 30 centavos.

6.- Anlisis FODA y Plan de desarrollo futuro del proyecto

productivo
a) Anlisis FODA

Factores internos de la empresa

Existe seriedad y buen servicio entre los trabajadores de la empresa, lo cual
crea confianza en los clientes y centros de venta que adquieren el producto e
incrementar el volumen de venta.
El producto se caracteriza por ser de buena calidad y estar al alcance de los
consumidores, pese al aumento en las materias primas, siendo adquirido por
los clientes de manera satisfactoria.
Al contar con una buena ubicacin geogrfica, es posible encontrar vas de
acceso rpidas que permitan distribuir con mayor rapidez el producto.
Las debilidades que afectan y disminuyen el buen funcionamiento de la empresa;
relacionndolas con las estrategias de mejoramiento son:

 La limitada promocin y publicidad, ha repercutido en que la poblacin a la

cual va dirigido el producto no tenga mucho conocimiento del mismo, siendo
necesario crear una campaa que muestre su calidad y su preferencia.
La falta de un plan estratgico ha repercutido en la improvisacin de
actividades, lo que no permite a la empresa contar con procesos formales de
planeacin.
La carencia de descripciones de puestos y atribuciones de los empleados, no
ha permitido que los empleados conozcan sus atribuciones para lograr un
mejor desempeo en su trabajo.
El gerente general cuenta con la experiencia para dirigir la empresa, sin
embargo, carece de una gua que le permita establecer las rutas a seguir
mostrando un proceso administrativo emprico siendo necesario realizar un
plan estratgico para dar solucin a este problema.
La falta de especializacin de algunos trabajadores no ha permitido a la
empresa desarrollarse con la rapidez que esta desea, vindose en la
necesidad de dar prioridad al personal en la produccin para que sean
capacitados y se logre incrementar la produccin hasta en un 100% para el
ao 2017.
Las oportunidades que se presentan para nuestra empresa son:
Existen mercados no explotados en forma directa, por ello deben ser
realizadas actividades de expansin que permita dar a conocer la empresa a
estos nichos de mercado.
En el mercado de licores la competencia entre marcas constantes y la
empresa se ha propuesto competir en calidad y precio, para tratar de
introducirse rpidamente al mismo.
Diversificar lneas de produccin es un fin que persigue la empresa ya que
los gustos y preferencias de los clientes van cambiando con el tiempo.
Se pretende abarcar todo el mercado de la repblica, as como el
internacional
Nuestras amenazas estn relacionadas directamente con:
Empresas de licores ms competitivas ya que cuentan con un largo periodo
de vida dentro del mercado y tienen muy bien identificados a sus clientes
potenciales.
Buena organizacin por parte de otras empresas ya que cuentan con un
amplio conocimiento en el desarrollo de procesos y produccin de licores,
teniendo as claramente establecidos sus objetivos especficos y
organizacionales.

 Planes de distribucin y crdito favorable por parte de otras empresas lo que

disminuye el mercado potencial por las facilidades y comodidades que estos
significan.
Publicidad novedosa por parte de otras empresas ganando cada vez ms
territorio dentro del mbito empresarial de licores.
Falta de conocimiento del producto por parte del mercado potencial por el
hecho de ser una nueva empresa dentro de este competido medio productivo
de licores.
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

Caractersticas
Fabricacin

Descripcin
Es un proceso muy minucioso por lo
que la pureza del producto se logra en
un 100%
Sin conservadores
No contiene conservadores, lo que
hace que el licor sea ms natural
Grado de alcohol ajustables
Dependiendo de su uso y a quien va
dirigido es el grado de alcohol que
contiene el producto no olvidando que
su grado de alcohol ideal es de 22%
No hay competencia
Al ser un producto nuevo e innovador,
no tiene competencia directa
Sabor agradable
De acuerdo al proceso de elaboracin
el sabor del licor de meln es muy
agradable y ligero lo que permite lograr
una satisfaccin de sabor en el
consumidor
No es toxico y tiene propiedades Por ser un producto 100% natural no es
teraputicas
toxico ni para las personas y el medio
ambiente,
adems
de
tener
propiedades teraputicas

FORTALEZAS

DEBILIDADES

F1-SERIEDAD Y BUEN SERVICIOS

D1- LA LIMITADA
PUBLICIDAD

F2 BUENA RELACION CALIDADD2LA FALTA

PRECIO
ESTRATEGICO
F3
BUENA
GEOGRAFICA

UBICACIN

OPORTUNIDADES

O1-MERCADOS
EXIGENTES
SABOR Y MARCAS

PROMOCION

DE

UN

PLAN

D3- LA CARENCIA DE DESCRIPCIONES

DE PUESTOS
AMENAZAS Y ATRIBUCIONES DE LOS
TRABAJADORES

DE A1-EMPRESA
COMPETITIVA

DE

LICOR

MAS

O2- EXISTENCIA DE MERCADOS NO A2-BUENA

ORGANIZACIN
EXPLOTADOS
PARTE DE OTRAS EMPRESAS

POR

O3- PRECIOS MAS ALTOS DE LA A3-PUBLICIDAD

NOVEDOSA
COMPETECIA
PARTE DE OTRAS EMPRESAS

POR

B).-Plan de desarrollo futuro

Corto plazo (4- meses). Introducirnos en el mercado ubicado en la regin laguna,
iniciando en establecimientos de renombre, llmese restaurantes y hoteles en un
50%.
Mediano o largo plazo: Permanecer en el gusto de nuestros clientes y lograr
ventas a nivel mundial, utilizando nuestras fortalezas en este punto estaremos
introducindonos en el continente asitico en donde se concentra el mayor
nmero de consumidores, logrando con ello un desarrollo cuantificado en un 45%.
Debido a que nuestra empresa estar en la mayor parte de sus procesos
automatizada se estima que el personal necesario para un correcto
funcionamiento seria como se muestra en la figura , en caso de aumento de la
demanda y que se cuente en ese momento con una buena capacidad instalada
para satisfacer la misma, se llevara a cabo primeramente un anlisis exhaustivo
sobre las tendencia de durabilidad en el incremento de la demanda y de esta
manera determinar si es necesario contratar mano de obra fija o si es mejor

considerar la opcin de contratacin de mano de obra extra por el tiempo que esta
exigencia dure, considerando para ello el producto terminado existente.