RESUMEN EJECUTIVO

I. Proyecto

Inversin en:
1. Proyecto nuevo o actividad nueva
2. Proyecto existente o ampliacin productiva
3. Compra de participacin de socios / existentes (venta de participacin
en empresa)
4. Reduccin de deuda u otra modalidad de reestructuracin financiera

A. Datos Bsicos:
1. Nombre del Proyecto:
CONSTITUCIN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y EXPORTADORA DE BANANO
ORGNICO EN QUERECOTILLO

2. Nombre, direccin, telfono y correo electrnico del promotor:

Nombre: Karl Dennis Rivera Carreo

Direccin: Grau 288 Querecotillo, Sullana, Piura.
Correo: Karldennis22yahoo.es
Telfono: 511032

Nombre: Jos de la Luz Garca Carreo

Direccin: Bolognesi 401 Querecotillo, Sullana, Piura
Correo: Josdelaluz _ garca@Hotmail.com
Telfono: 511398

3. Descripcin del producto:

CARACTERSTICAS TCNICAS Y FISIOLGICAS:
El fruto de pltano contiene un alto contenido de fibra, Potasio, vitaminas B6 y un 99.5% de
su contenido se encuentra libre de grasa por lo cual es considerado un producto diettico y favorable
para el proceso digestivo.

El pltano es un cultivo bien adaptado a climas tropicales y sub. tropicales con o sin altas
precipitaciones al ao. El banano es ampliamente difundido en frica, India, Centro y sub. Amrica.
o
La temperatura optima para el crecimiento del cultivo va de 20 a 35 C.
El pltano es un hbrido de Musa acuminata y Musa balbisiana, de donde derivan los diploides
(AAA, AAB, ABB) y tetrapliodes ( AAA, AABB, AAAB, ABBB). El banano que en el Per
comnmente es conocido como pltano es un tripliode y tetraploide AAA y AAAA respectivamente.
Las variedades ms importantes para la exportacin a nivel mundial son el Gran Enano y Valery que
se caracterizan por tener un buen potencial de rendimiento y ser precoces en comparacin a la
variedad ampliamente diseminadas en el Per que son IC-2 y Cavendish Gigante que se caracteriza
por ser ms tardas aun que igualmente productivas.
La siembra de una plantacin de pltano se realiza por medio de transplantes de hijuelos que pueden
proceder de cultivo in Vitro y de viveros de aclimatacin o directamente de campos en buen estado
fitosanitario y productivo. El sistema de siembra ms usado en el valle del Chira es en cuadro de tres
por tres o cuatro por cuatro pero el mas recomendado es en tresbolillo a 2.3 o 2.5 entre planta y
planta.
El cultivo de banano se adapta a una amplia gama de suelos, sin embargo , el suelo ptimo para el
crecimiento y produccin es el franco arcilloso sin problemas de anegamiento. El cultivo requiere
altas dosis de fertilizacin, principalmente cuando la provisin se realiza en base de abonos
orgnicos como el guano de las islas. El pltano es un cultivo altamente extractivo de potasio por lo
que sus requerimientos pueden ser mayores de 900 Kg./ ao. La fertilizacin orgnica acelera el
crecimiento de races del cultivo y mejora la capacidad extractivo del cultivo.
En el valle del chira , slo una baja proporcin de los productores han aplicado fertilizantes potsicos
debido a la escasez de recursos econmicos ya que la comercializacin recomendado en el cultivo de
pltano es de 300-150-300.
Las principales plagas del cultivo de pltano en el Per son el Gorgojo Negro de Pltano, Gorgojo
Rayado, Nemtodos (Radhopolus similis), Sigatoka Negra y Amarilla, Marchites Bacteriana, Mal de
Panam y virus del rayado del Banano. Sin embargo, el valle del Chira, los nematodos y Gorgojos
son los nicos problemas que pueden causar daos econmicos en el cultivo de pltano.
El rendimiento del cultivo es aproximadamente 26 Ton./Has./ao, sin embargo depende directamente
del manejo e inversin que se haga en la finca. El rendimiento puede llegar hasta una produccin
mayor de 3000 cajas /Has./ao, cajas de 18.14 Kg.

DESARROLLO DEL FRUTO

El desarrollo del fruto o banano es partenocrpico, esto es, sin polinizacin. Al inicio, el
ovario crece en longitud y en dimetro. El tejido del pericarpio (pared ovrica) que est sobre los
lculos se invagina sobre los mismos; el eje floral, la placenta y los septos se dividen mitticamente
y se expanden. Al final, toda la cavidad ovrica est completamente obliterada y la porcin central
del fruto se llena con un tejido carnoso y suave. Los rudimentos seminales no desarrollan semillas.
La epidermis del fruto consta de clulas cuadrangulares, estomas y bien definida cutcula . Bajo la
epidermis hay 6 a 11 capas de parnquima hipodrmico, usualmente con cloroplastos y rafidios.
Durante la Primera semana del desarrollo del fruto hay poco aumento en la pulpa. Sin embargo, dos
semanas ms tarde el nmero de clulas en la pulpa ha aumento mucho mediante divisiones
mitticas. El aumento de la pulpa se correlaciona con aumento del pericarpio y el dimetro de la
fruta . La epidermis externa del pericarpio se divide activamente tratando de mantener el equilibrio
entre superficie y volumen. Al mismo tiempo se inicia acmulo de almidn en el parnquima de la

pulpa, y con cierta disminucin progresiva, continua hasta la maduracin. El desarrollo dentro del
lculo es irregula, pero finalmente se llena de fruta comestible entre la 8 y 12 semanas.

VALOR NUTRITIVO DE LA FRUTA

COMPONENTE
Agua (g)
Fibra(g)
Almidn
(g)
Azcar(
g)
Acidez
total(meq)
Cenizas(g)
Grasas(g)
Protenas (g)
Caloras(Kcal.)
cido
ascrbico(mg)
Carotenos(mg)
Tiamina(mg)
Riboflavina(mg)
Niacina(mg)
cido
flico(ug)
Piridoxina(m
g)
Fuente: M. Soto,1992

CANTIDAD
58-80
0.3-3.4
3.0
15.1-22.4
2.9-9.1
0.6-1.8
trazas0.4
1.1-2.7
77-116
0-31
0.04-0.66
0.02-0.06
0.02-0.08
0.04-0.08
10
0.5
190
7-22
0.4-1.6
29
1.0
370.0

APROVECHANIENTO DEL BANANO COMO FRUTA FRESCA

La aceptacin de la fruta por los consumidores no suele ser debido a su buena composicin qumica
o a su valor nutricional, sino ms bien a su sabor y aroma.
El banano como fruta fresca, tiene una serie de caractersticas que la hace ideal para el consumo de
estudiantes y trabajadores de la industria. Posee la ventaja de que siempre est limpia, ya que la
pulpa est protegida de una cscara fcil de eliminar que constituye un empaque natural: La
ausencia de semillas, de jugos desprendibles y suavidad de la pulpa, hacen que la fruta sea por
excelencia la merienda de los nios. Un banano pesa entre 100 y 200 granos, y contiene de 60 por
ciento de pulpa comestible.
Desde este punto de vista, se ha generalizado de tal manera en los pases de economas desarrolladas,
que no es posible concebir un solo hogar sin provisin de bananos, ni una sola merienda de
estudiantes y obreros sin esta fruta. Por ejemplo en los Estados Unidos el consuno llega a 9
Kilogramos por persona por ao.
El consumo mundial de bananos como la fruta fresca es de alrededor de 9 millones de toneladas por
ao y se ubica principalmente en los Estados Unidos, Japn, Alemania, Francia, Italia y Reino
Unido.
Al mismo tiempo, se ha establecido un comercio de grandes proporciones, que constituye base
importante de la economa de varios pases de Amrica, Asia y frica.

4.

Ubicacin geogrfica:
La provincia de Sullana se ubica en la parte nororiental del departamento de Piura Y tiene
una superficie territorial 5423 Kilmetro cuadrado, la capital de la provincia de Sullana, ubicada a la
margen izquierda del ro Chira, a 61 Km. de su desembocadura y a 37 Km. De la ciudad de Piura. Su
posicin geogrfica es de 804107 de longitud oeste y 045318 de latitud sur siendo su altitud de
60 m.s.n.m.
La provincia es recorrida de nordeste a suroeste por el ro Chira de curso constante y caudaloso que
da origen a frtiles tierras que producen durante todo el ao en los meses de verano, cuando llueve el
ro origina grandes descargas que son reguladas la represa de Poechos, construida en el mismo cauce
del ro en el distrito de Lancones. La capacidad de almacenamiento de dicha represa es de 1000
millones de metro cbicos, la cual sirve para asegurar el riego de 150 000 Has. Ubicadas en los
valles del Chira y Piura procurando adicionalmente la seguridad de los pobladores asentados en la
riberas del ro.
o
Sullana tiene un clima sub-rido tropical clido, con una temperatura mxima de 37 C y una mnima
o
o
de 19 C su promedio anual 24 C.

B. La oportunidad y ventajas competitivas

a. Por qu hacer este negocio?
Uno de los motivos que impulsan este proyecto es la demanda creciente por parte de los
consumidores finales en el mercado exterior en cuanto se refiere al consumo de productos
orgnicos, siendo el Banano una fruta de mucha acogida por su grandes propiedades dietticas y
nutricionales es un motivo mas que suficiente para desarrollar este negocio.
Otra de las razones de porque hacer este negocio es porque genera utilidades y ala vez es una fuente
de generacin de empleo continuo ya que este negocio es semanal, esto se debe a que la produccin
de banano que el valle del Chira posee es todo el ao, con esto lograremos uno de los grandes
desafos, el cual es incrementar el desarrollo de la agricultura y la agro exportacin piurana. Este
Proyecto aprovechar cerca de 200 Has. De las 5000 existentes, las cuales pueden ser certificadas
como orgnicas debido que los productores del lugar no han abusado del uso de agroqumicos y que
la nica fuente de nitrgeno que usaban era la urea, y actualmente estn usando guano de la islas,
guano de corral (materia orgnica de los excrementos de animales domsticos) y sulphomag que son
fertilizantes que estn permitidos en la produccin orgnica.
El presente proyecto plantea un sistema de produccin y aplicando la tecnologa adecuada, permitir
satisfacer las necesidades de la demanda mundial, impulsar y desarrollar la agro exportacin en el
distrito.
Porque adems la ejecucin del proyecto constituye uno de los ejes de la estrategia de desarrollo
nacional que origina una cadena de beneficios econmicos y sociales, generadora de divisas y de
mano de obra.

b. Descripcin de principales competidores (principales compaas en el rubro)

La Dole, es una empresa Transnacional que exporta 240 TM semanales, cuyo lugar de
operacin es en la margen izquierda del ro Chira .
GRONSA, empresa cuyo lugar de operacin es en Querecotillo y que en la actualidad su
situacin econmica presenta Dficit y deudas con la SUNAT y otros acreedores.
Bioorgnika, empresa constituida por La Asociacin de Bananeros de Querecotillo, la cual
exporta 3 contenedores semanales.
Agrooranika esta es una empresa que est en litigio con GRONSA y debido a esto no
puede culminar su constitucin.
Bio Costa, empresa que exporta 1 contenedor quincenal.

c. Ventajas del proyecto frente a la competencia.

Una ventaja es que con la ejecucin de este proyecto se lograr abarcar las zonas que no se
han tomado en cuenta y las cuales otorgan una produccin ms constante y perenne.
Otra ventaja que presenta este proyecto frente a la competencia es que las zonas en las que
se pretende exportar , en su mayora (150 hectreas) se pueden certificar como orgnicas.
La Fruta que se encuentra de susodicha zona es de calidad A1 porque presenta
caractersticas fisiolgicas y organolpticas como son: buena consistencia, dulzura
excelente, etc., y los factores que podran alterar su calidad son controlables y manejables.
El proyecto de exportacin y productor de banano orgnico generar mayor puestos de
trabajos y desarrollo a la comunidad.

C. Mercado objetivo:
1. Pases/ destino.
Estados Unidos
Unin Europea: Alemania, Italia, Blgica, Holanda, Finlandia, Portugal, Irlanda, Grecia,
Espaa, Suiza, Inglaterra, Francia, Suecia, Austria y Dinamarca.

2. Estimacin de tamao y tasa de crecimiento anual del mercado (dos

ltimos aos; proyeccin cinco aos).

Cuadro N 1 : DEMANDA EN MILES TM

Pais/Ao
Unin
Europea
Estados
Unidos
Total
*Estimacin

2001
3257
3434
3600

2002
3389
3973
7362

2008*
3791
4645
8436

3. Participacin estimada de mercado proyectada (dos ltimos aos;

proyeccin cinco aos).
o

Cuadro N 2 : VENTAS
VENTAS
Primer
ao
(cajas
Produccin
30000 )
6
Valor caja ($
FOB)
180000
Total ($)
Caja = 18.14Kg.

Segundo
ao
(cajas
195000)
6
1170000

Tercer
ao
(cajas
234000)
6
1404000

Cuarto
ao
(cajas
312000)
6.5
2028000

Quinto
ao
(cajas )
312000
6.5
2028000

D. Descripcin del modelo del negocio

1. Fuente de ingresos (precios promedio, volmenes; 5 aos proyectado; si
es proyecto existente incluir dos ltimos aos).

Precios promedio : Caja = 6.25

Volmenes: 195000 cajas anual
5 aos proyectado: 312000 cajas anuales

2. Estructura de costos
o

Cuadro N 3 : COSTO HA./AO

Pri
Actividad
mer
ao
3500
Instalacin Cultivo
Mantenimiento
Instalacin
empacadoras Costos
administrativos
1
Parcela Pilotos
5
(investigacin)
0
Certificacin
250
4278
TOTAL

Segun
do
ao $
--25
00
5910

Terc
er
ao
--25
00
591
0

Cua
rto
ao
--25
00
6950

Qui
nto
ao
--25
00
6950

3. Proveedores: % local / % importado; trminos de compra (contado/

crdito; das de pago).

% local / % importado :100 % local

Trminos de compra

:Crdito en 30 dias hbiles.

4. Distribucin: % local/% exportacin; % directa/% indirecta; trminos

de venta (contado / crdito; das de cobranza).
% local/% exportacin : 100 % exportacin
% directa/% indirecta : 100 % directa
Trminos de venta
: Crdito en 15 de cobranza

5.

Monto de inversin total (fondos) requerido (ltimos dos aos;

proyeccin a cinco aos)

Cuadro N 4 : FONDOS
Primer ao
$ 641700

Quinto
Ao
1042500

6. Uso de la inversin total requerida:

d. Componente bienes de capital : 6.15%
-

Equipos de Transporte : 3 motos y 1 camioneta

Parcelas
Empacadoras
Inmuebles

e. Componente capital de trabajo: 92.33%

-

Instalacin de cultivo: Banano

Costos Administrativos: Oficina, telfono, agua , luz, sueldos de personal, fax,
etc.
Costos de proceso : Embarque, Cosecha, Costo de transporte para embarque,
Costo de Produccin, etc.
Costo de Instalacin: Labores culturales de siembra y cosecha
Costo de Mantenimiento : Labores culturales de Produccin como son el
corte.

f. Componente otros: 1.52%

-

Certificacin
Parcela piloto

E. Estimaciones financieras del negocio

o

Cuadro N 5 : CAJA DE FLUJO LIBRE ($)

Ventas

9360

Costo de Ventas

7020

Utilidad Bruta

2340

Gastos operativos

778

Utilidad Operativa

1562

Impuestos sobre Utilidad Operativa

343.6

Utilidad Operativa despus de impuestos

1218.4

Depreciacin

3.39

Amortizacin de activos intangibles

Variacin en Capital de Trabajo ( sin incluir caja ni deuda
de corto plazo)

13

Inversiones

39464.55

Flujo de caja libre

62102.94

Cuadro N 6: FLUJO DE CAJA NETO

Flujo de Caja Libre
- Gastos Financieros despus de Impuestos
+ Prstamos bancarios
- Repago de prstamos bancarios
+ Inyeccin de Capital
= Flujo de Caja Neto

62102.94
2. 268
5000
150
641700
708650.7

F. El equipo
1.

PROMOTORES DEL PROYECTO.

Promotor 1: Karl Dennis Rivera Carreo
- Alumno de la Facultad Ingeniera Industrial,
especialidad en Agroindustria e Industrias
Alimentarias, de la Universidad Nacional de Piura
- Nivel acadmico: Dcimo Ciclo
- Practicas Pre profesionales en el campo de procesos
alimentarios y en exportacin de banano orgnico.
Promotor 2: Jos de la Luz Garca Carreo
- Ing. Agrnomo
- Especialista en Ing. Agrcola
- Especialista en Siembra, manejo y comercializacin
de banano orgnico.

2.

GERENCIA DEL PROYECTO

-

GERENTE GENERAL: Jos de la Luz Garca

Carreo. Ing. Agrnomo con 17aos de experiencia
en el campo laboral como especialista en Ingeniera
Agrcola y riego, en Siembra, manejo y
comercializacin de banano orgnico, Asesor en
Asociaciones de Agricultores en el Valle del Chira y
Cieneguillo. Edad 42 aos.

ADMINISTRADOR: Karl Dennis Rivera Carreo,

Alumno de la Escuela de Ing. Agroindustrial e
Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional
de Piura, con conocimientos y experiencia en Agro
negocios y practicas Pre profesionales en el campo de
procesos alimentarios y exportacin de banano
orgnico. Edad 23 aos. Nivel acadmico Dcimo
Ciclo.

JEFE DE CAMPO: Jorge Silup Sanjinez, Ing.

Agrnomo con 20 aos de experiencia en Proyecto
PIMA-Piura, Asesor en la Asociacin de Agricultores
del Valle San Lorenzo, especialista en Fitosanitaria,
Control de Plagas y Malezas.

JEFE DE LOGSTICA: Erwim Caldern Alcas,

Ing. Industrial , experiencia en Consultor
de
proyectos de Construccin, en Criadero de
Langostinos-Tumbes, en exportacin de esprragos
en Ica como Jefe de Logstica.

CONTADOR : Horacio Rivera Ordinola, Contador

Pblico Colegiado con desempeo Laboral en
Asesoramiento contable de Gobiernos Locales
(municipales) , asesor de la Empresa Municipal de
Querecotillos en comercializacin de Insumos y
Fertilizantes Agrcolas, Contador de empresas
Industriales como Agromar S.A, Alicorp, etc.

3.

NMERO TRABAJADORES TOTALES (nivel actual; 5 aos proyectado).

NIVEL
GerenteACTUAL
General
Administrado
r
Tcnico en
Administracin Jefe de
campo
Sub-Jefe de
Campo Jefe de
Logstica
Contador
Tcnicos de Campo
Tcnico en
computacin

N
1o
1
1
1
1
3
1
1

PROYECTAD
O
1
1
1
1
1
1
1
6
1
1
1
1
1
2

G. La oferta de participacin propietaria al inversionista potencial

El Porcentaje accionarial ofrecido a cambio de la inversin externa requerida es el 10 %