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PERU
La franquicia es un sistema comercial que permite explotar comercialmente una
marca, servicio o producto con una imagen ya asentada, dentro de una red local,
nacional o internacional. Se trata de una forma de cooperacin empresarial de
funcionamiento complejo, no basta contar con la financiacin adecuada para abrir una
franquicia, habr que tener en cuenta muchos conceptos, ya que un error puede
significar el xito o el fracaso de la iniciativa.
Desde su aspecto de colaboracin, la franquicia adquiere una dimensin filosfica que
humaniza las relaciones entre los distintos agentes del canal de distribucin
Actualmente existe 22 franquicias extranjeras posicionadas en el Peru
Alfa Inmobiliaria
Burger King
Chilis
Cono Pizza
D-pilate
Dfacture
Dunkin Donuts
El Dedal De la Tata
FAST-FIT
Hair Recovery
KFC
Make Up Express
Mininolas
Ology Business
Pinkberry
Pizza Hut
Starbucks Coffee
Telepizza
TGI Fridays
Entre las peruanas, Mediterrneo Chicken, que tiene en la actualidad 14 locales, fue la
primera en franquiciar su marca a mediados de la dcada de los noventa, de ah le
siguieron Pardo"s Chicken, La Romana, y Pastipizza.
Esta dcada se caracteriza por las condiciones para el libre flujo de regalas con la
aprobacin en 1993 de la nueva ley de tratamiento de inversiones y capitales
extranjeros y el reingreso del Per a la comunidad internacional
Ello permiti abrir un poco ms el comercio internacional, ayud al ingreso de 50
nuevas franquicias. Siendo la mayora de origen estadounidense.
Coste de la franquicia
Para las de comida rpida y aquellas que necesiten de un local, se estima un coste
entre USD 100,000 hasta USD 500,000.
Teniendo en cuenta el prestigio de la marca, cuanto ms reconocimiento ms se
encarece la adquisicin de la licencia de la franquicia maestra.
Por regla general se corresponden con las grandes cadenas multinacionales de origen
americano.
Como ejemplo de ello el Hard Rock Cafe, cuyo local se abri en el Centro Comercial
Larcomar, tiene un precio de 1"600,000 dlares.
Las marcas nacionales como Mediterraneo Chicken se valora en unos 35,000 dlares,
aadiendo el monto de infraestructura unos 200,000 dlares ms.
Las franquicias de servicio por el contrario cuestan entre 30,000 a 40,000 dlares por
la licencia maestra, aunque algunas puedan llegar como mximo hasta los 100,000
dlares aproximadamente.
Es muy importante conocer el mercado peruano antes de pensar en la clase de
franquicia ms apropiada ya que no se trata de calcular que tiene ms de 20 millones
de personas en todo el pas.
Los mrgenes de ganancia que se pueden obtener de este tipo de negocio son entre
un 10 y 20 por ciento de rentabilidad lo que llevara a recuperar la inversin en dos o
tres aos, teniendo una coyuntura de estabilidad.
Coste de la franquicia
Para las de comida rpida y aquellas que necesiten de un local, se estima un coste
entre USD 100,000 hasta USD 500,000.
Teniendo en cuenta el prestigio de la marca, cuanto ms reconocimiento ms se
encarece la adquisicin de la licencia de la franquicia maestra.
Por regla general se corresponden con las grandes cadenas multinacionales de origen
americano.
Como ejemplo de ello el Hard Rock Cafe, cuyo local se abri en el Centro Comercial
Larcomar, tiene un precio de 1"600,000 dlares.
Las marcas nacionales como Mediterraneo Chicken se valora en unos 35,000 dlares,
aadiendo el monto de infraestructura unos 200,000 dlares ms.
Las franquicias de servicio por el contrario cuestan entre 30,000 a 40,000 dlares por
la licencia maestra, aunque algunas puedan llegar como mximo hasta los 100,000
dlares aproximadamente.
Datos y cifras
Cada minuto se abre una nueva franquicia en el mundo y ya existen mas de 15,000
empresas franquiciantes y 3 millones de unidades franquiciadas. Hay 2 trillones de
dlares americanos que avalan el negocio en el mundo.
Los mercados ms importantes (en nmero de franquiciantes) en el mundo son, en
orden descendente: Estados Unidos, Canad, Brasil, Japn, Australia, Inglaterra,
Francia y Mxico.
En Latinoamrica los mercados ms importantes (en nmero de franquiciantes) son :
Brasil, Mxico, Venezuela, Argentina, Uruguay, Colombia, Chile y Per.
En el mundo el 95% de negocios que son franquicias logran pasar el quinto ao, el
65% de los negocios independientes no consiguen sobrevivir al quinto ao de vida, lo
que convierte al formato de franquicias en un negocio de bajo riesgo.
En el Per la facturacin anual por concepto de franquicias es de aproximadamente
US$ 300 millones.
En lo que va el ano, hasta 11 empresas espaolas han hecho las maletas y han
viajado hasta Per a probar suerte con sus negocios. Y no parece que les haya ido
mal, porque en total, todas las marcas suman 37 establecimientos en el pas. Desde
luego, la representacin espaola es altamente significativa, ya que podemos decir
que cerca del 10 por ciento del mercado de la franquicia en Per es de origen espaol.
De todas ellas, la que pisa con ms fuerza es la cadena de tintoreras rpidas Pressto,
que abri su primer establecimiento en el ao 1998, a travs de un empresario francs
interesado en montar un negocio de estas caractersticas en el mercado peruano, ya
que la idea hasta entonces era nueva. As, la cadena comenz su andadura con la
instalacin de la primera tienda en el rea de San Miguel, en Lima, y a partir de ah
comenz a instalar sus locales dentro de los supermercados Metro, pertenecientes a
la cadena Wong, el mayor distribuidor de alimentacin de todo el pas. Actualmente, la
cadena de tintoreras posee 17 establecimientos en Per.
Adems de Pressto, tambin han cruzado el charco la cadena de moda Mango, que
cuenta con 3 tiendas; Equi Eco Quality, especializada en la regeneracin de
consumibles informticos, que posee 5 establecimientos; Springfield, Women"s Secret
e Imaginarium, que han abierto dos locales cada una; y Dinamix, Trimage y Sun
Planet, con un establecimiento cada una.
Muy pocas franquicias se han decidido a abrir sus establecimientos en las provincias,
casi todas estn establecidas en Lima, la capital, ya que es donde se encuentra la
poblacin con mayor poder adquisitivo. Adems, las costumbres de la capital y de las
ciudades de provincia son an muy diferentes, por ejemplo, el consumidor de provincia
no est habituado a la llamada comida rpida y es ms conservador a la hora de
aceptar nuevos conceptos. Por tanto, despus de Lima, tan slo se han instalado
algunas franquicias en Cuzco y Arequipa.
Las tendencias en el mercado muestran que las enseas con mayor potencial y
posibilidades de xito en Per son aquellas dedicadas a la restauracin, las de
servicios y seguridad y los cibercaf. Aunque el sector de comida rpida siga siendo el
ms importante econmicamente, se espera que las enseas dedicadas a los
servicios sean las que ganen un mayor protagonismo, especialmente aquellas que
desarrollen ideas novedosas que puedan ofrecer a un pblico con nuevas
necesidades.
Es importante destacar que este mercado est dirigido principalmente a un
consumidor urbano con un nivel socioeconmico alto y medio alto, ya que en este pas
todava no existe una clase media numerosa comparable en tamao y recursos
econmicos a la europea.
En propias palabras del presidente de la Cmara Peruana de Franquicias, Fernando
Luque, "el sistema de franquicia est empezando una tercera etapa. Una etapa de
conocimiento, ya hay un gremio constituido, ya hay consultoras, hay muchas
franquicias locales tambin. Entonces estamos en el inicio de la tercera etapa, la de
expansin". Muestra de las buenas perspectivas que se han creado en torno a dicho
mercado es la organizacin del Saln Internacional de la Franquicia, que vivi su
primera edicin el ao pasado, y que ya tiene fecha para este ao, tendr lugar en el
mes de noviembre.
Hay que destaca el potencial que tiene Per como mercado para instalar nuevas
franquicias ya que existe margen suficiente para desarrollar nuevos conceptos de
negocio, tanto en productos como en servicios, puesto que el mercado se encuentra
poco explotado. Adems, se espera que a medida que mejore la coyuntura poltica y
econmica en el pas, que ya est dando sntomas de clara recuperacin con un
Latinoamrica ha sido invadida, pero tambin est haciendo lo propio con marcas que
trasponen fronteras y crean nuevas adhesiones
Para quienes han adquirido una franquicia, este trmino, comnmente, se ha asociado
a xito, dinero e independencia laboral. Y para aquellos negocios que se han adaptado
al esquema de las franquicias y han tenido xito en venderlas, se ha asociado este
mismo trmino a expansin, multiplicacin de utilidades y xito. Y es que este
esquema, para muchos franquiciantes y franquiciatarios, ha representado un xito
seguro, rpido y con disminucin de riesgos en sus inversiones.
No obstante, es sumamente importante que quienes venden o adquieren una
franquicia se encuentren bien informados, ya que es un negocio totalmente diferente.
Este artculo no pretende ser un curso rpido para vender o comprar una franquicia,
sino una introduccin al universo de las franquicias, su gran desarrollo en esta parte
del continente, y para que usted decida si estara dispuesto a ingresar en esta
actividad que, si es bien asistida y con dedicacin, seguramente le dar el xito que
espera, como viene ocurriendo en muchos lugares de Amrica Latina.
LOS CANDIDATOS
Generalmente las franquicias serias le van a solicitar que exprese un inters legtimo
para adquirir la franquicia. Esto es, si usted desea adquirir una franquicia de
restaurantes deber contar con el perfil que se requiere para ello, lo cual no
necesariamente es que sepa cocinar una buena pizza, sino ms bien deber
demostrar la experiencia y, en su caso, estudios en la administracin de restaurantes.
Adems de lo anterior, usted deber capacitarse y lograr las metas que exija la
franquicia. Por ejemplo, Mc Donalds cuenta con la denominada Hamburguer
University, fundada desde 1961, un centro de capacitacin de administracin. Estos
estudios cuentan con la autorizacin del American Council on Education, y no slo
ensean a hacer hamburguesas sino que son estudios integrales, y cuentan con
capacitacin hasta en cinco diferentes idiomas.
El franquiciatario no slo deber ser solvente econmicamente para pagar el precio de
los derechos de la franquicia, sino que deber ser solvente para hacer frente a los
posibles problemas que puedan suscitarse como periodos de prdida, pagos por
concepto de suministros de productos, etc.
Aquellos negocios que deseen franquiciar debern tomar en cuenta que su negocio
deber de tener uno de los tres factores siguientes: historia, innovacin o monopolio.
Una regla es: si desea xito, su actividad principal ya no ser slo la venta de sus
productos y/o servicios, sino "vender negocios exitosos que funcionen".
CERTEZA DE XITO
Vender o adquirir una franquicia no necesariamente significa xito. No ha habido
empresa que garantice el xito de una sucursal franquiciada.
Hasta las franquicias ms estudiadas y capacitadas han tenido que cerrar sucursales.
Entonces, el propsito de adquirir o vender una franquicia es disminuir el riesgo de
fracaso para ambas partes. Pero el riesgo de fracaso estar latente y la nica forma de
disminuirlo ser logrando una buena relacin entre quien vende y quien adquiere la
franquicia en beneficio del negocio.
Quien adquiere una franquicia deber comprender que el experto es quien vende la
franquicia. Y quien vende la franquicia tiene el deber de dar audiencia a quien la
compr, para ayudar a resolver los problemas con su experiencia. Esta relacin es un
requisito indispensable para tener xito. Si usted va a comprar una franquicia deber
conocer perfectamente la asistencia que recibir. Una buena medida es tener acceso
a quienes ya han adquirido las franquicias para conocer sus opiniones acerca de la
misma.
NINGN SECRETO
Los involucrados en la operacin de las sucursales franquiciadas deben de centrar sus
esfuerzos en dominar la curva del aprendizaje y llegar a la cspide. "Una curva de
aprendizaje describe el grado de xito obtenido durante el aprendizaje en el transcurso
del tiempo. Es un diagrama en que el eje horizontal representa el tiempo transcurrido y
el eje vertical el nmero de xitos alcanzados en ese tiempo.
A menudo se cometen muchos errores al comenzar una nueva tarea. En las fases
posteriores disminuyen los errores, pero tambin las materias nuevas aprendidas,
hasta llegar a una llanura". (1)
En efecto, quien vende una franquicia tendr recetas secretas y procesos que puedan
constituir secretos industriales. Sin embar go, no son recetas mgicas que se vendan
solas. Este negocio requiere esfuerzo, capacitacin, estudios y mucha paciencia.
AS VA EL BOOM
Los pases de Latinoamrica han adquirido esta forma de hacer negocios no slo para
operar sucursales franquiciadas desde Estados Unidos, sino que tambin los negocios
que iniciaron en Latinoamrica han rebasado sus fronteras y han llegado a tener xito
en otros pases.
Tal es el caso del "Pollo Campero", de Guatemala, una de las cadenas de franquicias
de comida rpida ms grandes de Latinoamrica, y con experiencia desde 1994 en el
campo de las franquicias. La franquicia ha llegado a Espaa, Indonesia y China.
Otro ejemplo es Sushi-Itto, de Mxico, que ha logrado llegar a Estados Unidos y
diversos pases de Latinoamrica. En efecto, la conquista que representa un reto para
todas las franquicias es el mercado estadounidense, pero emprender en este pas y
otorgar franquicias puede dejarlo en bancarrota en los primeros das de operacin,
pues la solvencia econmica para un pas de Latinoamrica frente al de Estados
Unidos no tiene comparacin Por ello, mi recomendacin es pulir la franquicia en sus
pases de origen para posteriormente buscar la conquista de pases en subdesarrollo,
que tambin son un gran negocio; y, si tuviera la oportunidad, buscar la presencia en
Estados Unidos.
En el mundo existen actualmente ms de 5 mil empresas que venden franquicias.
Estados Unidos es el pas que cuenta con el mayor nmero de ellas, teniendo activas
aproximadamente 3 mil 600 en Latinoamrica. A pesar de ello no hay nada escrito ni
frmula que nos d el xito rotundo.
Franquicias latinas al mundo
Las franquicias que a continuacin se enlistan son las que se encuentran posicionadas
en el Peru actualmente existen 22 franquicias extranjerasSi la causa es un popular plato peruano a base de papa y aj, para Gastn Acurio las
causas no acaban en la cocina. Tienen ingredientes econmicos y sociales con sabor
a progreso. Opina que la cultura gastronmica -mestizaje de influencias andinas,
espaolas, africanas, chinas, japonesas e italianas- es para Per un tesoro tan valioso
como su arqueologa y constituye "un motor de desarrollo".
Franquicias en Per esperan facturar hasta 700 millones de dlares en el 2009
Las franquicias nacionales y extranjeras que operan en el mercado peruano esperan
facturar ms de 500 millones de dlares al trmino del 2008, y hasta 700 millones al
finalizar el 2009, pese a la crisis financiera internacional, proyect el presidente de la
Cmara Peruana de Franquicias, Luis Kiser.
"Entre franquicias peruanas y extranjeras se factur el ao pasado alrededor de 400
millones de dlares, estimamos que este ao se facturar unos 500 millones y el
prximo ao el sector seguir creciendo y es muy probable que se termine facturando
entre 600 millones y 700 millones", indic a la agencia Andina.
Resalt que la buena situacin econmica por la que atraviesa Per, y las mejores
perspectivas de negocio de los empresarios peruanos, ha permitido que el mercado de
franquicias se siga desarrollando positivamente en los ltimos aos.
En ese sentido, seal que el mercado nacional de franquicias crecer este ao un 30
por ciento, es decir, un total de 15 nuevas empresas se convertirn a este formato.
"El ao pasado se logr convertir a unas diez empresas, y si en el 2009 el panorama
econmico estable de Per sigue igual, y todo indica que as ser, sern entre 20 y 25
nuevas empresas las que se convertirn en franquicias", apunt.
Kiser seal que una posible profundizacin de la crisis financiera internacional no
afectar el crecimiento del sector, debido a que la apertura de franquicias es una
salida para que las empresas sigan creciendo.
"Abrir franquicias siempre es una forma de crecimiento para las empresas cuando hay
crisis ya que es un crecimiento tercerizado. Las empresas que no tienen dinero para
abrir sucursales siempre ven la manera de crecer a travs de terceros, y las
franquicias son la mejor forma para tercerizar el crecimiento", mencion.
Precis que el 80 por ciento de franquicias peruanas que se abren son del rubro
gastronmico, y el 20 por ciento restante pertenecen al rea de servicios.
Coment que los restaurantes que en la actualidad estn en proceso de convertirse en
franquicias son Osaka, Matsuei, Pescados Capitales, Rosa Nutica, Cebichera Puerto
Mncora, Manos Morenas (en formato fast food), y La Chala, entre otras marcas.
"Por ejemplo, Brujas de Cachiche ya coloc su primera franquicia en Mxico, y en los
prximos dos aos abrir cuatro franquicias en el mismo pas", coment.
Refiri que otras empresas de servicios que tambin estn por convertirse en
franquicias son la tienda de accesorios para ropa Road One, la peluquera Marco
Antonio y la ferretera Total Home.
"Para el prximo ao vemos muy buenas perspectivas para el ingreso de nuevas
empresas que no slo sern del mbito gastronmico (que son la punta de lanza para
la exportacin) sino tambin para las compaas de servicios como de salones de
belleza, o tiendas distribuidoras de confecciones o calzados", dijo.
Tambin puntualiz que los mercados naturales para la instalacin de las franquicias
peruanas son los pases fronterizos y de la regin latinoamericana como Colombia,
Ecuador, Chile, Panam o Argentina.
Sin embargo, con la entrada en vigencia de los prximos tratados de libre comercio
(TLC) con Estados Unidos, Canad, Singapur y otros pases, mejoran las
oportunidades para la instalacin de nuevas franquicias peruanas en esas economas.
"Estos son mercados potenciales para nuestras marcas porque, cuando vienen
inversionistas y quieren hacer negocios, ellos no buscan asociarse sino que prefieren
una oferta empaquetada y eso slo lo brinda una franquicia", dijo.