Tecnologa en Ingeniera de

Abastecimientos
DESINFECCIN

DESINFECCIN

Introduccin
Mtodos y medios de desinfeccin
Mecanismos de accin de los
desinfectantes

Introduccin
La desinfeccin consiste en la destruccin selectiva
de los organismos causantes de enfermedades. No
todos los organismos se destruyen durante el
proceso. Esto es lo que diferencia la desinfeccin
de la esterilizacin, la cual conduce a la
destruccin de la totalidad de los organismos.
La tres clases de organismos entricos de origen
humano de mayores consecuencias en la
produccin de enfermedades son las bacterias,
virus y quistes amebianos. Las enfermedades
bacterianas tpicas transmitidas por el agua son:
tifus, clera, paratifus y disentera bacilar.

Introduccin
Las
enfermedades
causadas
por
virus,
transmitidas por el agua incluyen, entre otras,
la poliomielitis, y la hepatitis infecciosa.
En la actualidad, el mtodo ms comn de
desinfeccin del agua consiste en la adicin de
cloro. Sin embargo, slo muy recientemente se ha
comenzado a apreciar algunos de los efectos
adversos que pueden ser causados por la adicin
de cloro, como pueden ser la formacin de
compuestos cancergenos, razn por la cual se est
investigando la utilizacin de gran variedad de
otros mtodos de conseguir la desinfeccin del
agua.

Introduccin
En la prctica, la dosis de cloro necesaria
se determina empricamente para cada
caso concreto.
En general las bacterias son menos
resistentes a la accin del cloro que los
virus, que a su vez son menos resistentes
que los protozoos y helmintos.

Mtodos y medios de desinfeccin

Se define como un proceso de destruccin

o inactivacin de agentes patgenos y
otros microorganismos indeseables.
Se puede conseguir por varios mtodos:
METODOS FSICOS
Procesos a los cuales se somete el agua para
eliminar o inactivar los microrganismos
presentes en la misma.

Mtodos y medios de
desinfeccin

Hervido:Es el mtodo fsico ms empleado

y aplicado a pequea escala (Domiciliar). Se
trata de un mtodo eficaz.
Los organismos patgenos trasmitidos por el
agua como bacterias, virus y parsitos a
temperaturas del agua entre 90C y 100c
durante un corto tiempo los eliminar o
inactivar.
Tres minutos+(recomienda)
Almacenar en el mismo recipiente que se
hirvi.

Mtodos qumicos
Consiste en la aplicacin de un compuesto
qumico en el agua para destruir o inactivar las
clases y nmeros de microorganismos.
Compuestos de cloro. (comunes)
Yodo, solo para uso casero.

En general para el area rural, se emplea el Cl en

sus diversas formas o sustancais qumicas.

Hipoclorito de sodio
Hipoclorito de calcio y cal clorada
Cloro gas (personal con mayor capacitacin)
Ozono

Caractersticas deseables
de un desinfectante.
Para que sea idneo, un desinfectante de
agua para consumo humano debe
satisfacer algunos criterios
a) Debe poder destruir o inactivar dentro de un
tiempo dado las clases y nmero de
microorganismos patgenos presentes en el
agua.
b) El anlisis para determinar la concentracin
de desinfectante debe ser exacto, sencillo,
rpido y apropiado.

Caractersticas deseables
de un desinfectante.
c) Debe ser fiable para usarse dentro del rango
de condiciones que podran encontrarse en el
abastecimiento de agua.
d) Mantener una concentracin residual
adecuada, para evitar la recontaminacin o
que los microorganismos se reproduzcan
e) No introducir ni producir sustancias txicas.
f) El desinfectante debe ser razonablemente
seguro y conveniente de manejar y aplicar.
g) Econmicamente sustentable

Mecanismos de accin de los

desinfectantes
Se han propuesto cuatro siguientes
mecanismos para explicar la accin de los
desinfectantes:
1. Dao a la pared celular;
2. Alteracin de la permeabilidad de las
clulas;
3. Alteracin de la naturaleza coloidal del
protoplasma y
4. Inhibicin de la actividad enzimtica.

Mecanismos
de
accin
de
los
Introduccin
desinfectantes
El dao o destruccin de la pared celular da lugar
a la lisis celular y a la muerte de la clula. Algunos
agentes, tales como la penicilina inhiben la sntesis
de la pared celular de las bacterias
Los agentes tales como los compuestos fenolticos
y detergentes alteran la permeabilidad de la
membrana citoplasmtica. Estas sustancias
destruyen la permeabilidad selectiva de la
membrana y permiten que nutrientes vitales, tales
como el nitrgeno y el fsforo escapen de la clula.
El calor, la radiacin y los agentes fuertemente
cidos o alcalinos alteran la naturaleza coloidal del
protoplasma.

Mecanismos
de
accin
de
los
Introduccin
desinfectantes
El calor, la protena celular y los cidos o
bases desnaturalizan las protenas,
produciendo un efecto letal

Otro modo de desinfeccin consiste en la

inhibicin de la actividad enzimtica. Los
agentes oxidantes tales como el cloro,
pueden alterar la estructura qumica de las
enzimas dando lugar a su inactivacin

Anlisis de los factores que influyen en

la accin de los desinfectantes

Al
aplicar los medios o agentes de
desinfeccin descritos debern tenerse
presentes los siguientes factores:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Tiempo de contacto,
Concentracin y tipo de agente qumico,
Intensidad y naturaleza del agente fsico,
Temperatura,
Nmero de organismos,
Tipos de organismos y
Naturaleza del medio lquido.

Tiempo de contacto

Quiz una de las variables + importantes

en el proceso de desinfeccin.
Para una C dada del desinfectante, cuanto
mayor sea el tiempo de contacto, > ser la
mortandad de patgenos.

Introduccin

Concentracin y tipo de agente qumico

Segn el tipo de agente qumico usado, se

ha comprobado, que dentro de ciertos
lmites, la efectividad de la desinfeccin
est en relacin con la concentracin. El
efecto de la concentracin ha sido
formulado empricamente.
Cntp= constante

Introduccin

Concentracin y tipo de agente qumico

Donde
C: concentracin del desinfectante
n: constante
tp: tiempo requerido para efectuar un porcentaje
dado de mortandad.
Las constantes de la ecuacin pueden obtenerse
dibujando en un papel doble logartmico la
concentracin frente al tiempo requerido para
efectuar un porcentaje dado de mortandad.

Introduccin

Concentracin y tipo de agente qumico

La pendiente de la lnea corresponde,

pues, al valor de l/n. En general, si n es
mayor que 1, el tiempo de contacto es ms
importante que la dosis, si n es igual a 1, el
efecto del tiempo y la dosis son
aproximadamente los mismos

Temperatura
El efecto de la temperatura en la tasa de
mortalidad puede representarse por una
forma de relacin de Vant HoffArrhenius. El aumento de la temperatura
da como resultado una mortalidad ms
rpida. En funcin del tiempo t requerido
para efectuar un porcentaje dado de
mortandad, la relacin ser:

Temperatura

( )
=

Donde:
t1 y t2: tiempo para el porcentaje dado de
mortandad a las temperaturas t1 y
t2,rspectivamente
E: energa de activacin. J/mol (cal/ mol)
R: constante de los gases, 8,314 J/mol K (1,99
cal/K mol).

Nmero de organismos
Es un sistema, la concentracin de
organismos que es muy raramente objeto
de especial consideracin. Sin embargo, se
llega a la conclusin de que cuanto mayor
sea la concentracin de organismos, mayor
ser el tiempo requerido para alcanzar una
mortandad dada.

Tipo de organismos
La efectividad de los distintos desinfectantes
se ve influida por la naturaleza y condicin de
los microorganismos. Por ejemplo, las clulas
bacterianas viables que se reproducen sern
destruidas fcilmente. En contraste, las
esporas bacterianas son extremadamente
resistentes y muchos de los desinfectantes
qumicos normalmente utilizados tienen
escaso efecto o ningn. En tal caso pueden
utilizarse otros agentes desinfectantes, como
el calor.

Naturaleza del medio lquido

Adems de todos los factores citados, la
naturaleza del medio lquido debe
valorarse con cuidado. Por ejemplo, puede
haber materia orgnica extraa que
reacciona con la mayora de los
desinfectantes oxidantes, reduciendo su
eficiencia. La turbidez reducir la
efectividad de los desinfectantes por
absorcin y al proteger las bacterias
atrapadas.

Desinfeccin con Cloro

Es universalmente utilizado.
Descripcin qumica del Cl:
Los compuestos de cloro ms comnmente
utilizados en las plantas de tratamiento de aguas
residuales son el cloro gas (Cl2), el hipoclorito
sdico (NaOCl)y clcico (Ca(OCl)2), y el dixido
de cloro (ClO2).

Desinfeccin con Cloro

Los hipocloritos clcicos y sdicos son los ms
frecuentemente
usados
en
plantas
de
tratamiento de pequeo tamao, tales como las
plantas pre fabricadas, donde la simplicidad y
seguridad son mucho, ms importante que el
coste.
El uso del dixido de cloro en el tratamiento de
agua residual no est bien definido en el
momento presente; sin embargo, tiene algunas
propiedades singulares (no reacciona con el
amoniaco), y su aplicacin puede aumentar en el
futuro

Desinfeccin con Cloro

La discusin en esta seccin se centra
fundamentalmente en el uso del cloro gas,
porque es la forma ms comnmente
empleada.
reacciones con el agua. El cloro, en forma de
gas Cl2, se aade al agua, tiene lugar dos
reacciones: hidrlisis e ionizacin.

Desinfeccin con Cloro

La hidrlisis puede definirse como:
Cl2 + H2O= HOCl+ H + Cl
La constante de equilibro para esta reaccin
es:
()()( )
=
= 4,5 104 25
(2 )
Dada la gran magnitud de este coeficiente, se
puede disolver grandes cantidades de cloro en
el agua.

Introduccin
Desinfeccin
con Cloro
La ionizacin puede definirse como:
HOCl= H + OCl
La constante de equilibrio para esta reaccin es:

()()
()

= 3,7 108 25

La variacin del Valor Ki con la temperatura, se

indica en la Tabla.

Introduccin
Desinfeccin
con Cloro
Valores de la constante e ionizacin del pacido hipocloroso
a diferentes temperaturas
Temperatura C

10

15

20

25

Ki. 108 mol/L

2.0

2.3

2.5

3.0

3.3

3.7

Introduccin
Desinfeccin
con Cloro
La cantidad de HOCl Y OCl- Que se halla
presente en el agua se denomina cloro
libre disponible. La distribucin relativa
de estas dos figuras (figura 66) es muy
importante ya que la eficiencia de la
mortandad del HOCl de cerca de 40 a 80
veces la del OCl-. La distribucin
porcentual del HOCl, a distintas
temperaturas, puede calcularse utilizando
la ecuacin:

Introduccin
Desinfeccin
con Cloro

OCl-

HOCl

1
1
=
=
+ 1 + / 1 + /

PH

Eficacia germicida del cloro

Cuando se usa para la desinfeccin del agua, los
parmetros principales que pueden medirse, aparte de
las variedades ambientales, tales como el pH y la
temperatura, son el nmero de organismos y el cloro
residual que queda tras un periodo especifico de
tiempo.
El grupo coliforme de organismos puede determinarse
utilizando el procedimiento del nmero ms probable
(NMP) tal como se discuti. Los organismos que
quedan o pueden determinarse tambin por el
procedimiento del recuento con placas, utilizando una
mezcla de agar con medio cultivo

Compuestos de cloro.
Como ya se ha dicho, los compuestos de cloro ms
frecuentes utilizados en las plantas de tratamiento
de son el hipoclorito de sodio y de calcio y el cloro
gas.
hipoclorito clcico. Comercialmente pueden
encontrarse en forma seca o hmeda. El
hipoclorito de calidad contiene por lo menos un
70% de cloro disponible. En forma seca, las formas
ms utilizadas son en grnulos o polvo y tabletas,
dada su facilidad para disolverse en agua. Dado su
potencial oxidante, debe guardarse en un local
seco y fro, apartado de otros productos qumicos.

Compuestos de cloro.
hipoclorito de sodio. Se encuentra en
soluciones de 1,5 a 15%, siendo 3% la
concentracin usual mxima; por ello, los
costes de transporte pueden limitar su
aplicacin, la solucin se descomponen
ms fcilmente a mayores concentraciones
y se ve afectada por la exposicin a la luz y
el calor

Dosificacin:
Siempre que sea factible se realizar un
ensayo de laboratorio para determinar la
dosis ptima.
El tiempo de contacto es un factor
importante para lograr la desinfeccin, se
recomienda un buen mezclado, un periodo
mnimo de contacto de 15 minutos para el
caudal mximo horario.

Desinfeccin con ozono.

El ozono, elemento oxidante que tienen
propiedades bactericida similares al cloro,
se ha revelado como un agente igual o
superior al cloro en cuanto a la accin de
destruccin de virus (inactivacin vrica)

Desinfeccin con ozono.

A pesar de que, histricamente, el ozono se ha
utilizado
para
la
de
desinfeccin
principalmente en el campo del tratamiento
de aguas potables, los recientes avances en la
generacin de ozono lo han hecho
econmicamente ms competitivo que en el
pasado para la desinfeccin del agua residual.
El ozono puede utilizarse as mismo para el
control de olores y en tratamientos avanzados
del agua residual, para la eliminacin de
materia orgnica refractaria soluble.

Desinfeccin con ozono.

El ozono se produce cuando se aplica un
voltaje elevado entre dos placas en presencia
de un gas que contenga oxgeno. Dado que el
ozono es un gas relativamente inevitable, se
genera in situ a partir del aire o de oxgeno
puro.
La alimentacin de oxgeno puro puede
obtenerse con una instalacin de generacin
de oxigeno que incluya un sistema de
recirculacin

Desinfeccin con ozono.

Cuando se aade ozono al agua, se convierte
rpidamente en oxgeno.
2 O3 3 O2
A causa de este fenmeno no persiste en el
efluente tratado ningn compuesto qumico
residual que pueda requerir eliminacin como
es el caso del cloro residual. El tratamiento con
ozono no produce slidos en disolucin y no se
ve afectada por el in amonio o por el pH del
agua a tratar.

Desinfeccin con ozono.

La oxigenacin del agua residual que
resulta del uso del ozono en la
desinfeccin constituye una ventaja
adicional. Por estas razones, este
tratamiento se considera una alternativa
viable a la cloracin con gas cloro o
hipoclorito especialmente cuando puede
necesitarse la decloracin posterior.

Uso del Ozono en el mundo

En los Estados Unidos, antes de 1980 haba
menos de 10 plantas, en 1995 haba cerca de
100 plantas y ms de 50 se encuentran en la
etapa
de
diseo
o
construccin
(deMers,1996). En Europa hay miles de
plantas. Entonces, por qu no hay ms
plantas que usen ozono? La sencilla razn es
que la industria del agua siempre ha estado
preocupada por los costos y ha tratado de
proporcionar agua al costo ms bajo posible.

CEPIS, OMS(Akness, 1996).

La generacin de Ozono
El ozono se produce en un generador de
ozono. El gas de insumo puede ser aire u
oxgeno puro. Se aplica un voltaje alto
(6,000-20,000 V) a dos electrodos y este
voltaje produce un arco. En el arco, parte del
O2 se transforma en O3. El ozono es muy
inestable y se revierte en O2 en minutos. Por
ello, al no poder ser trasladado a la planta de
tratamiento de agua, el ozono debe generarse
en el lugar. Cerca de 1 a 10 por ciento del
oxgeno que fluye por los electrodos se
transforma en ozono

 Cuando se utiliza aire como gas de

insumo, la concentracin de ozono vara
entre 1 y 4 por ciento. Cuando se usa
oxgeno puro, la concentracin se
encuentra entre 4 y 12 por ciento por peso.
Cerca de 80 a 95 por ciento de la energa
se convierte en calor y se debe retirar con
el
electrodo
conectado
a
tierra,
generalmente mediante enfriamiento del
agua.

Las variables operativas son la energa

aplicada, la eficiencia y el diseo del
generador, el flujo del gas de insumo y la
temperatura

http://www.a2zozone.com/collections/allproducts/products/3g-lab

Consideraciones de
seguridad
El ozono existe naturalmente en el ambiente.
Probablemente las concentraciones a corto plazo ms
grandes ocurren cuando los rayos de las tormentas
producen ozono. En el ambiente de oficina, el ozono se
detecta cerca de las fotocopiadoras. Los soldadores
estn expuestos al ozono producido por el arco
durante el proceso de soldadura. Y los residentes que
viven en grandes urbes como Denver, Los Angeles,
ciudad de Mxico, Bogot, Caracas, So Paulo, etc.,
estn expuestos a concentraciones de ozono entre 0,5
a 1,0 ppm cuando el escape de los automviles e
industrias reacciona con la luz solar.

 Como el ozono es un oxidante fuerte,

produce reacciones en el tejido humano,
en particular en los pulmones, lo que
perjudica la respiracin. Los ojos y la nariz
tambin se ven afectados. La OSHA ha
establecido los lmites para los ambientes
de trabajo que se presentan en el cuadro

Desinfeccin con radiacin UV.

Recientemente la desinfeccin mediante
UV ha pasado a ser una alternativa
efectiva y econmica frente a la cloracin y
ozonizacin. Se ha demostrado que este
proceso es ms efectivo especialmente en
el caso de los virus. En cualquier caso, el
nmero de instalaciones existentes es
escaso, no existiendo una amplia
experiencia en su diseo y operacin.

Desinfeccin con radiacin UV.

La desinfeccin por radiacin UV es un
proceso fsico, basado en la trasferencia de
energa electromagntica desde una
fruente (lmpara) hasta el material celular
de un organismo, especficamente hasta el
material gentico de la clula.

Desinfeccin con radiacin

UV.
Cuando la energa UV es absorbida por el material
gentico (ADN) de un microorganismo se inducen
cambios estructurales que impiden la replicacin del
mismo
A diferencia de los mtodos qumicos para la
desinfeccin de aguas, la luz UV proporciona una
inactivacin rpida y eficiente de los microorganismos
mediante un proceso fsico. Cuando las bacterias, los
virus y los protozoos se exponen a las longitudes de
onda germicidas de la luz UV, se vuelven incapaces de
reproducirse e infectar

Desinfeccin con radiacin

UV.
Qu es la luz ultravioleta (UV)?
La luz ultravioleta (UV) es una forma de
luz invisible al ojo humano. Ocupa la
porcin del espectro electromagntico
situada entre los rayos X y la luz visible. El
sol emite luz ultravioleta; sin embargo, la
capa de ozono terrestre absorbe gran parte
de
ella.

Desinfeccin con radiacin

UV.

Desinfeccin con radiacin

UV.
Una caracterstica nica de la luz UV es que
un intervalo especfico de sus longitudes de
onda, el comprendido entre los 200 y los 300
nanmetros (una milmillonsima parte de un
metro), se clasifica como germicida, es decir,
puede inactivar microorganismos como
bacterias, virus y protozoos. Esta capacidad
ha permitido la adopcin generalizada de la
luz UV como una forma respetuosa con el
medio ambiente, sin sustancias qumicas y
muy eficaz para desinfectar y proteger el agua
frente a microorganismos perjudiciales.

Desinfeccin con radiacin UV.

Consiste
en
transferir
energa electromagntica
desde
una
lmpara
lmparas de silicio cuarzo al
material
gentico
del
organismo. La radiacin UV
penetra
en
material
gentico
de
los
microorganismos y los
inactiva.

Desinfeccin con radiacin UV.

FUNCIONAMIENTO
La generacin artificial de la luz UV
se realiza a travs de un emisor
(lmpara) de cuarzo puro.
El ADN es responsables de dirigir las
actividades dentro de todas las
clulas vivas
Cuando los microorganismos son
expuestos a una dosis adecuada de
radiacin ultravioleta el ADN de las
clulas absorben los fotones UV
causando una reaccin fotoqumica
irreversible, la cual inactiva y
destruye las clulas.

Desinfeccin con radiacin UV.

La desinfeccin UV noi es un
proceso qumico y no produce
ningn residuo.
Los microorganismos se desactivan
por medio de la luz UV como
resultado del dao a los cidos
nucleicos. El ADN y el ARN celular
absorben la energa alta asociada
con la energa UV de longitud de
onda corta, principalmente a 254
nm. Esta absorcin de energa UV
forma
nuevos
enlaces
entre
nucletidos adyacentes creando
dobles enlaces o dmeros.

Desinfeccin con radiacin UV.

EFECTOS BIOLOGICOS
La propiedad que tiene el
ADN, presente en el ncleo
de las molculas de todos los
microorganismos de absorber
la radiacin UV produce el
efecto de rompimiento de las
cadenas de los aminocidos
de protenas, causando una
disrupcin
metablica
afectando su mecanismo
reproductivo y logrando as
su inactivacin

Factores a considerar en la
dosificacin de UV.
No se ha llegado a un acuerdo general acerca de
la dosis mnima de UV requerida para la
reduccin de patgenos ni tampoco se pretende
que lo haya
Los factores por considerar incluyen la calidad
de agua de la fuente y el nivel de contaminacin
microbiana, el impacto que tienen sobre la
contaminacin microbiana los procesos de
tratamiento de agua localizados antes de la
unidad de desinfeccin UV

Desinfeccin con radiacin UV.

La efectividad de la radiacin es una funcin
directa de la cantidad de energa o dosis que
es absorbida por los organismos. La dosis
viene dada por el producto de la intensidad
de la radiacin por el tiempo de exposicin.
La efectividad de ese proceso de desinfeccin
dependen marcadamente de la presencia de
slidos suspendidos ya que las bacterias
absorbidas en ellos quieran impartir
protegidas frente a la radiacin.

Desinfeccin con radiacin UV.

El uso de este mtodo del desinfeccin
exige, por tanto, la eliminacin previa de
los slidos suspendidos.

Mecanismos de reparacin.
Es posible que algunos microorganismos reparen
el dao fotoqumico causado por la luz UV, si su
dosis es demasiado baja, mediante la
fotorreactivacin o reparacin oscura. No
obstante, algunos estudios han mostrado que la
posibilidad de fotorreactivacin es escasa o nula a
dosis superiores a 12 mJ/cm2. De hecho, se ha
mostrado
que
algunos
microorganismos,
como Cryptosporidium, no presentan ningn
signo indicativo de reparacin en condiciones
luminosas y oscuras, tras la exposicin a una
lmpara UV de presin baja o media irradiando
una dosis de tan solo 3 mJ/cm2.

Mecanismos de reparacin
Los sistemas UV deben disearse con una
dosis de radiacin UV suficiente como
para garantizar que el dao celular no
pueda ser reparado. La determinacin del
tamao de un sistema debe basarse en la
validacin bioanaltica (pruebas de campo)
para
garantizar
una
desinfeccin
adecuada.

Ventajas
Se trata de un proceso libre de sustancias
qumicas que no aade nada al agua, excepto luz
UV
No requiere transporte, almacenamiento ni
manipulacin de sustancias qumicas txicas o
corrosivas, lo que representa un beneficio para la
seguridad de los operarios de las plantas y la
poblacin circundante
No genera subproductos carcingenos de la
desinfeccin que puedan afectar negativamente
a la calidad del agua

Ventajas
La desinfeccin por UV es muy eficaz en la
inactivacin de una gran diversidad de
microorganismos, incluidos patgenos
resistentes
al
cloro
como Cryptosporidium yGiardia
La luz UV se puede utilizar (sola o junto
con perxido de hidrgeno) para
descomponer los contaminantes qumicos
txicos a la vez que desinfecta

Ventajas
Los costes operativos de la desinfeccin
por UV vienen dados por la sustitucin
anual de las lmparas y el consumo
elctrico
La luz UV elimina o reduce el peligro
inmediato para la seguridad que supone el
gas de cloro, sin crear nuevos costes a
largo plazo asociados al uso de productos
qumicos, el transporte y la distribucin

Ventajas
Con la desinfeccin por UV, se minimizan
y/o eliminan los costes por respuestas a
fugas, administracin, gestin de riesgos y
planificacin de emergencias y formacin
de los operarios.

Aplicaciones de la desinfeccin
UV